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greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。







おはようございます♪


イマ、早朝5時です。

こんな時間に

BlogUpしています。





今週の水曜の「定休日」の日の朝に。






栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05213053.jpg








毎年、

御世話になっている。

八幡東区の山に、

来ました。





栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05225763.jpg









今年は、

台風が直撃しなかったので、

栗が落下せずに、


無事に収穫出来ました♪







栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05235603.jpg








去年より、

「小粒」ですが。


無事に収穫出来ただけで、

じゅうぶんです!





今年も、

これで「栗の渋皮煮」

作りますよ♪







栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05260699.jpg









栗の後は?







栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05265091.jpg









終わった畑をバラし。





これらの野菜を、

植えます!





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菜種油かすと、石灰を、

根本に追加して。






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ブロッコリー、

サラダ野菜、

レッドキャベツを、

植えました!




菜の花系は、

「モンシロチョウ」に、

卵を産み付けられて、

丸坊主に、

なるので。


「防虫ネット」も、

張りました。









栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05293382.jpg





栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05313315.jpg










これらの収穫は?

来年の2月頃から、

始まるかな?



半年ばかりの時間が、

かかりますね!





イマ、うちの畑では~






栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05333889.jpg









「彼岸花」が満開です♪


毎年、数が

増えている気がするなぁ~





「茄子」は、

もうすぐ終わりますね。







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背丈が2m近くに成長しています!







「ピーマン」は、

たくさん成っています。







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「青紫蘇」は、

花が咲き。

種が たいぶ

固くなってきました。







栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05394549.jpg









もうちょっとしたら、

収穫して。




今年も、

「青紫蘇の梅酢漬け」

作ります。








「セロリ」も、

植えました。






栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05494672.jpg










畑は、

「秋本番」







栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05505991.jpg





栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05354907.jpg







サラダ野菜も、

良く育っています。








栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05460128.jpg










そして、

昨日。


お店に出勤して。







栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05470092.jpg










おととい収穫した。

「栗」を、

1度火入れしました。




そのままに

しておき。

冷まします。



その方が

「固い」栗の皮を、

剥きやすいからです!



このスイス製の、

年に1回しか、登場しない♪


このナイフが、

登場しますよ!



栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05493459.jpg








今日から、

「栗剥き」

((10kg))


始まります!!!





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そして、

3週間前に、

収穫した。







栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05535710.jpg









いい香りの

ホーリーバジル

「ツルーシー」









栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05540677.jpg










3週間ほど干して。




バラシて。







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お茶にしました♪








栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。_a0125419_05514219.jpg









飲むと、

口の中に、

効能が広がります♪




Blog Upしていたら、

外がようやく

明るくなってきましたね♪



今から、

畑で野菜を収穫して、

出勤します!





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「アルバイト」も、

募集しています!!


手が足りません!


回りの皆様の

ご紹介、

よろしくお願いします!



今日もステキな1日に♪


ありがとうございます♪


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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-09-22 06:05 | ガーデンふぁーむ

浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。






おはようございます♪

「定休日」開けの、

木曜の早朝5時です♪


今週の月曜は、

お店の営業時間は、

「3時半」までで。





そこから、


高速で南下して。


福岡県うきは吉井町に、

再オープンした。


カフェ&バル 溜に、

行きました♪






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とても、

オシャレなお店で、

びっくりしました♪






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ココで、

夕方から、

小久保淳平クンのライブがあり。




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自分がハンドメイドする帽子

「ミズム」で、

出店しました。





2つ、

旅だって行きましたね♪


かわいがってくださいな♪


ありがとうございます♪








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お料理も、

最高に美味しく☆



スタッフも、

めっちゃ感じ良く♪









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子供達も、

たくさん

いました♪








淳平クンの唄に合わせ。

みなで唄い♪




久しぶりの、

遠出を、

楽しみました♪




みなさん

ありがとうございました♪




そして、

うきはの合所ダムの上流の、

古民家に、

宿泊させて頂き。








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イビサスモークレストランで、

朝ご飯を、

頂きました♪









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2年振りのIBIZA

やはりスゴイです!!





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建物から、

全て手作り♪







浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_05265401.jpg











ハモンセラーノ、

ハム、

チョリソー、

ベーコンなど、

数々の手作り。








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今から10年位前に、

ココに居候させて頂き。


背中を押され。


今のお店

「greengreenvillage」が、

あります。






浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_05294073.jpg









うちの「本家」みたいな

スペインレストランです♪







環境も、

お料理も、

最高です♪



どこにもない、

お店です♪



気になる方は、是非☆

http://ibizasmokerestaurant.com/


IBIZA SMOKE RESTAURANT

イビサスモークレストラン
〒839-1414 福岡県うきは市浮羽町田篭719
tel 0943-77-7828
web http:// ibizasmokerestaurant.com
【営業時間】
平日 11:00 - 17:00 (L.O.) / 土日祝 11:00 - 17:00 (L.O.)
【定休日】 火曜日・不定休






浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_05324073.jpg










イビサのみなさん、

「定休日」にも、

かかわらず。


ありがとうございました♪



また行きますね♪






そして、

浮羽の つづら棚田を、

回り。




浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_05345659.jpg










大分県日田市に、ある。

greengreenviilage日田に。








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ココに来たのは?

かれこれ4年振りかな?





東北の震災以降

「発酵食品でデトックス」な

お店を、開こうと、

思い立ち。



「移動店舗」から、

地元、小倉の駅前に、

「店舗」を、

グランドオープンさせました。





本当は、

ココに店舗と、

宿泊出来る。


「エコビレッジ的」な場所を、

作りたかったのですが。。。



東北の震災で、

全ては、変わってしまいましたね。。。





浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_05392881.jpg










小倉に「店舗」を、

開き。



移動店舗の時みたいに、

「時間」が

なくなり。




畑、お店の毎日。


「定休日」には、

草刈り、畑、

買い出し、仕込みと。



やる事は、

山積み。







浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_05411885.jpg









そして、4年振りに、

ココに来ました!!




もちろん竹や、

雑木が生え。



藪に、

なっていましたが。





「北部九州記録的豪雨」で、

色々

壊滅的被害が、

出ているんじゃないか?と。


想像していましたが。





「想定内」な範囲で、

良かったです!




浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_05433098.jpg










5年前に、

なんトンもの石灰を、

購入して。



「土壌改良」した

1段上の場所は、


ほとんど草も生えておらず。








浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_05451084.jpg





浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_05452731.jpg






浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_05454363.jpg











「雨降って、地固まる」みたいな、

感じでした。




5年前に植えた。

果樹の木。


やまももや、

ライムなどの柑橘も、


大きくなっている様でしたね♪








浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_05481038.jpg









また様子見に行きます!




月曜の夕方から、

火曜日の夕方まで、


久しぶりの遠出で、

「普段出来ないコト」が出来。



たくさんの方と、

お逢いし。


色々エネルギーを、

頂きました♪


今日から、

また頑張ります☆



今日もステキな1日に♪



ありがとうございます♪


浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。_a0125419_06185478.jpg



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

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インスタグラム

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-09-21 05:58 | 開拓日記

本日は、台風18号の為「臨時休業」いたします。







本日2017年9月17日(日)は、

台風18号の為、

「臨時休業」いたします。






本日は、台風18号の為「臨時休業」いたします。_a0125419_09444445.jpg








今日、ご来店予定だった。

お客様

すみません。





本日は、台風18号の為「臨時休業」いたします。_a0125419_06131328.jpg








明日、9月18日(月)は、

am11:30--pm3:30(ラストオーダー)と、

なります。





明日の夕方から、

福岡うきは吉井町の、

「カフェ&バル 溜」

http://ibizasmokerestaurant.com/archives/324

で、開催のライブに、

自分が作る

ハンドメイドの帽子

「ミズム」で、

出店します。



本日は、台風18号の為「臨時休業」いたします。_a0125419_09555960.jpg






ミズムのフェイスブックのページは、

こちら↓


https://www.facebook.com/ミズム-241652205998835/


https://www.facebook.com/events/124983858153202/


このイベントは、

投げ銭ライブです。



溜の、

美味しいお食事と、

小久保淳平クンのライブと、











kanataさんの焼き菓子など。




お子様連れもOKです♪



浮羽周辺のお客様

いかがですか?



本日は、台風18号の為「臨時休業」いたします。_a0125419_09530238.jpg






詳しくは、

こちらにお問い合わせを。


カフェ&バル 溜
福岡県うきは市吉井町 1041
0943-73-7715
営業時間11:30〜14:00
17:30〜検討中です
定休日 水曜日



本日は、台風18号の為「臨時休業」いたします。_a0125419_09544320.jpg




ありがとうございます。







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-09-17 10:04 | 小倉店舗2016,923以降

「アルバイト1人」募集します!








新しいスタッフ

「1人」

募集いたします!





「アルバイト1人」募集します!_a0125419_06131328.jpg












オーガニック&

ハンドメイドの

手作りのお店で、

働いてみませんか?





「アルバイト1人」募集します!_a0125419_06133364.jpg










詳しくは、

☎0935211881

greengreenvillage@gmail.comまで。





「アルバイト1人」募集します!_a0125419_06145619.jpg








ありがとうございます♪





「アルバイト1人」募集します!_a0125419_06065294.jpg





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土日 11:30~18:00
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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

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採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

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多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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マクロビの、

お料理も、

あります。


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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-09-14 06:17 | 小倉店舗2016,923以降

有機な「玄米餅」作り。






おはようございます♪

「定休日開け」の

木曜の早朝です。






有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05535449.jpg








先週末も、

たくさんの

お客様が

いらっしゃいました♪



ありがとうございます♪






有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05534551.jpg







先週は?



うちの契約農家さんが、

無農薬有機栽培で、

育てた。

「玄米もち米」を、

1度精米して。


水ひ、ひと晩浸けて。




有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05314864.jpg










「ひのき」の蒸器で、

蒸します。



「玄米もち米」のままじゃ、


「きめ細かい」お餅にならないので。


1度精米して。


もち米と「ぬか」に、

分けます。



そして、

蒸す時に、

一緒に蒸します。






有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05314864.jpg


有機な「玄米餅」作り。_a0125419_06022536.jpg









この「方法」で、


きめ細かい

滑らかな

「玄米餅」が、

出来ます♪






そして、

3時間位、

蒸します。




店内は「ヒノキ」の香りが充満してて♪




まるで「冬の匂い」笑







そして、

ついて。






有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05362919.jpg










餅粉に、

取り上げて。





有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05381830.jpg










冷やして。


切って、

完成です♪






有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05383470.jpg










この玄米餅は、




10月から、

今年もスタートする。


「ぜんざい」用です。





有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05394338.jpg









玄米餅を、

食べていると?


普通の「白い餅」じゃ、

物足りない感じになります(笑)








薬草茶の「カムイノヤ」が、

付いています♪




有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05414523.jpg








うちの「玄米餅入りの ぜんざい」で、


「ほっと」

一服してくださいな♪









そして、




蒸器の左側の、

特注の「銅鍋」では~




有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05434244.jpg









大分県耶馬溪の

遺伝子組み換え配合飼料なしの餌で、

育った。


牛乳と甜菜糖で。






有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05451806.jpg










「生キャラメルみるくジャム」を、

作っています♪




あくを取りながら、

煮詰め。



最後に「美味しくな~れ♪」と、

魔法を

かけたら、

完成です♪





有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05465776.jpg









毎日、

毎日。



時間をかけて

「手作り」

しています♪






そして、

昨日の畑では~




今年も「彼岸花」が

咲き出して来ましたね♪







有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05480866.jpg












「青紫蘇」の花も咲いています♪


「ピンク色」のも。









有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05484695.jpg












「秋きゅうり」が

ピークを迎え。


鈴なりに成っています♪





有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05502403.jpg











「マルゲリータ」や。







有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05514174.jpg









「マリナーラ」に、

使っている。








有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05511277.jpg










「サンマルツアーノ とまと」も、

鈴なりに成っています♪










有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05524976.jpg











「ジャガイモ&ローズマリー」の、

天然酵母ピザに、

使用している。









有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05564035.jpg









ローズマリーは、

花が咲いています♪








有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05574869.jpg











「こぼれ種」から

生えた。


「エゴマ」








有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05581174.jpg









「にんにく醤油漬け」に、

しようかな(笑)




そんな9月13日(水)の畑の様子でした♪











有機な「玄米餅」作り。_a0125419_05590516.jpg







そして、

オーガニックな「かき氷」は、

9月末までです!




「果物系」は、なくなったら終了です!




気になる方は、

どうぞお早めに☆



今日もステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪








有機な「玄米餅」作り。_a0125419_06065294.jpg





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-09-14 06:07 | 保存食作り