greengreenvillage オーガニック＆ハンドメードな生活

「大晦日」です。

いよいよ今年も最後の1日となりました。
今年は「節目」で
色々大変な事がありました。

「デトックス」な1年でしたね。
「何気ない　小さな幸せが最高だと気付きました。」
どうにか「お正月」を迎える準備も出来ました。
昨日は大きな「虹」も出ました。

全てに感謝いたします。

ありがとうございました。

「忘年会」の仕込みを

うちの「ファーム」のハーブを摘んで

「ソミール液」を作りました。

友人が罠で仕留め
海に沈め、血抜きし
海水が入り　更に美味しくなった
野生の「イノシシのスペアリブ」です。

これぞ「ジビエ料理」です。

この13年使用の年季の入った
「ダッチオーブン」で
「焚き火」で焼きます。

「数の子」も塩抜きし、
薄皮を剥き、
昆布と鰹の出汁が
効いた出汁に付けました。

「白菜」も半日　天日干しして
繊維を叩き
天然塩を間に　まぶして
重しで漬けました。
「仕込み」は続きます。

ありがとう。

「正月休み」で

自然農、無農薬の「白菜」を使い

「白菜漬け」を作りたいと思います。

とても　みずみずしくて
中も詰まってます。
外で日に当てて
半日干します。
その方が　更に美味しくなるからです。

自分達用の「おせち料理」の仕込みも始めました。
数の子も　薄い塩水で
「塩抜き」始めます。

「北の国から」のDVDの
鑑賞も始まりました。
「正月休み」に入ると
何故か　観たくなるモノです。

お店はお休みでも
「保存食作り」の
お休みは　ありませんね。

食いしん坊万歳で
旬な食材を楽しみます。

ありがとう。

「仕事納め」です。

気が付けば「年の瀬」です。

大掃除も早々に済ませ、
「神棚」も正月を迎える準備が出来ました。

今日が「仕事納め」です。
入口にも「注連縄」を付けました。

今年も　自家農園、自家製ソースの
「天然酵母ピザ」を
年間、約2000枚は焼きましたね。

来てくださるお客様の
皆様のおかげでお店の運営が
出来ています。
「皆様の美味しい笑顔の為に。」
手間暇、愛情をかけて
手づくりしております。

昨日、仕込んだ「鏡餅」も
備えてきました。
明日、2013年12月28日（土）から～
2014年1月1日（水）まで
お休みいたします。

来年度は2014年1月2日（木）から～
「営業開始」いたします。
初詣の帰りに「天然酵母ピザ」と
玄米餅入り「ぜんざい」を
食べにお越しくださいませ。

今年は大変お世話になりました。
また来年も　よろしくお願いいたします。

皆様「良いお年を。」

いつもいつも
ありがとうございます。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

802-0002 北九州市小倉北区京町4丁目5-1田川ビル1F

天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと　季節の甘味処」

　　　℡093-521-1881 　　greengreenvillage@gmail.com

　　　http://greengreenvillage.com

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

＊営業時間＊

（日、月）am11:30~pm5:00（ラストオーダーpm4:30）

（火、水）定休日

（木、金、土）am11:30~pm5:00（ラストオーダーpm4:30）
＊2013年12月より毎週金曜日の夜9時（ラストオーダー8時）までの営業再開いたします。
（こちらは通常メニューの中から御注文頂けます。）

＊うちの「こだわりのコースメニュー」もあります。「毎週金曜の夜のみ（L,O,pm8:00)」

3000円から～（2名様から）
2種から選んで頂きます。

＊前日までの御予約が必要です＊限定4組＊


平日の「メニュー」じゃ　お出し出来ない「天然な旬」なモノを提供いたします。

＊「貸切パーティー（結婚式の2次会、新年会、忘年会、ワークショップ）

等

詳しくは〜御相談を

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

天然工房greengreenvillageは　これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに　衣、食、住、遊、を

提案する　Life Style shopです。

お食事は　出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて　手作りしています。

御注文を受けてから　お作りいたしますので
多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみください。

ありがとうございます。

無農薬の玄米もち米で創る「鏡餅作り」と 有機栽培の安納芋「焼き芋作り」

この「ヒノキの蒸器」で約2時間以上蒸します。

先日に12時間以上漬けた
自然農、無農薬の「玄米もち米」です。
店内は「ヒノキのアロマ」の香りで
満たされます。

1度精米し、白米もち米と　糠を蒸して

美味しそうに突きあがりました。

うち粉で伸ばして

成形して

「玄米、鏡餅」を作りました。

甜菜糖と有機醤油の
「砂糖醤油」で味見して。

残りは「ぜんざい」用に。
写真は「自家製　栗の渋皮煮」入りの
ぜんざいです。
ありがとうございます。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
今朝、鹿児島の友人が有機栽培する

「安納芋」届きました。
今年もありがとうございます。

スキレット」で
約3時間弱火で焼きます。

そしてキンキンでホクホクな
安納芋の「焼き芋」出来ました。

うちの自家製「リンゴジャム」を乗せて
相性バッチリの逸品です。

そしてブレンダーをかけて
「季節のスープ」

そしてブレンダーをかけて
「季節のスープ」
なります。

今年の営業は、
明日が最後です。
ありがとうございます。
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（木、金、土）am11:30~pm5:00（ラストオーダーpm4:30）
＊2013年12月より毎週金曜日の夜9時（ラストオーダー8時）までの営業再開いたします。
（こちらは通常メニューの中から御注文頂けます。）

＊うちの「こだわりのコースメニュー」もあります。「毎週金曜の夜のみ（L,O,pm8:00)」

3000円から～（2名様から）
2種から選んで頂きます。

＊前日までの御予約が必要です＊限定4組＊


平日の「メニュー」じゃ　お出し出来ない「天然な旬」なモノを提供いたします。

＊「貸切パーティー（結婚式の2次会、新年会、忘年会、ワークショップ）

等

詳しくは〜御相談を

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お食事は　出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて　手作りしています。

御注文を受けてから　お作りいたしますので
多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみください。

ありがとうございます。

クリスマスイブと「ケーキ」

今日は「クリスマス　イブ」です。
「定休日」返上で開けております。

前日に焼いた「organicのチョコ」の
ショコラケーキです。
1日寝かして「しっとり」しました。

簡易包装して

自家製の無農薬「柚子シロップ」も
サービスで付けました。
頼んでくださった方々
どうも　ありがとうございました。

今宵は「キャンドル　ナイト」です。

素敵な夜
ありがとうございました。

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（こちらは通常メニューの中から御注文頂けます。）

＊うちの「こだわりのコースメニュー」もあります。「毎週金曜の夜のみ（L,O,pm8:00)」

3000円から～（2名様から）
2種から選んで頂きます。

＊前日までの御予約が必要です＊限定4組＊


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等

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手間と暇と真心をこめて　手作りしています。

御注文を受けてから　お作りいたしますので
多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみください。

ありがとうございます。

「冬至」の「クリスマスケーキ」作り

「1年で1番　日が短い日」です。

今朝の冷え込みで車の窓ガラスは
凍り付いています。

「御予約」頂いていた
「クリスマスケーキ」を
仕込んでいます。

泡立てた有精卵の卵白と
混ぜ込みます。

こだわりの素材が
混ざり合ったら

型に流しこんで

石窯オーブンで焼きます。

そして　美味しそうに
焼けました。

ご注文下さった方々
ありがとうございます。

今日22日で「クリスマスケーキ」の
受付は終了いたしました。
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こちらは「自家製あまおう苺アイス」の
「シングル」です。
自家製苺ジャムとみるくジャムも
サービスしております。
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ｓ

先日「仕込んだ」
「林檎ジャム」と「りんご＆レーズンジャム」も
店頭に並びました。

「土器」さんデザインの「ラベル」も
いっぱい並ぶと　かわいいですね。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

今日は「冬至」です。
「南瓜」を食べて

お風呂に「柚子」を入れて
「柚子湯」に
しましょう。
これで健康で長生き出来ますよ。

いつもありがとうございます。
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（こちらは通常メニューの中から御注文頂けます。）

＊うちの「こだわりのコースメニュー」もあります。「毎週金曜の夜のみ（L,O,pm8:00)」

3000円から～（2名様から）
2種から選んで頂きます。

＊前日までの御予約が必要です＊限定4組＊


平日の「メニュー」じゃ　お出し出来ない「天然な旬」なモノを提供いたします。

＊「貸切パーティー（結婚式の2次会、新年会、忘年会、ワークショップ）

等

詳しくは〜御相談を

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天然工房greengreenvillageは　これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに　衣、食、住、遊、を

提案する　Life Style shopです。

お食事は　出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて　手作りしています。

御注文を受けてから　お作りいたしますので
多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみください。

ありがとうございます。

自家製「大豆バター」の

無農薬の「大豆」を
炊き

つぶして

こだわりの高級バターの「四つ葉バター」と
合わせ

ちょっぴり「天然塩」を
効かせた
自家製「大豆バター」です。

とろーり溶けた
デザートピザ「大豆バター＆あんこのピザ」です。
熱々をお召し上がりくださいませ。
ありがとうございます。
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（日、月）am11:30~pm5:00（ラストオーダーpm4:30）

（火、水）定休日

（木、金、土）am11:30~pm5:00（ラストオーダーpm4:30）
＊2013年12月より毎週金曜日の夜9時（ラストオーダー8時）までの営業再開いたします。
（こちらは通常メニューの中から御注文頂けます。）

＊うちの「こだわりのコースメニュー」もあります。「毎週金曜の夜のみ（L,O,pm8:00)」

3000円から～（2名様から）
2種から選んで頂きます。

＊前日までの御予約が必要です＊限定4組＊


平日の「メニュー」じゃ　お出し出来ない「天然な旬」なモノを提供いたします。

＊「貸切パーティー（結婚式の2次会、新年会、忘年会、ワークショップ）

等

詳しくは〜御相談を

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天然工房greengreenvillageは　これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに　衣、食、住、遊、を

提案する　Life Style shopです。

お食事は　出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて　手作りしています。

御注文を受けてから　お作りいたしますので
多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみください。

ありがとうございます。

「クリスマス イブ」の「夜カフェ」営業いたします。

通常の「火曜、水曜日」は
「定休日」で
お休みですが、

24日（火）は
「クリスマス　イブ」の為に
夜9時（ラストオーダー夜８時）まで
「夜カフェ」やっています。

なお25日（水）
「クリスマス」は
「定休日」で
お休みいたします。

「通常メニュー」の中から
お選びいただけますが、
「前日」までの「御予約」で
2名様から～
「クリスマス　ディナー」の
ご用意も出来ます。
＊グリーンコース
お好きなピザのコースメニュー

3000えん
（前菜、サラダ、スープ、メイン、デザート）

＊ビレッジコース
訳ありの果物を食べて育った「ブランド豚」の
「みのう豚」のステーキグリル焼きのコースメニュー

3000えん
（前菜、サラダ、スープ、メイン、デザート）

＊「クリスマスケーキ」の御予約も
((２２日まで))まだ受け付けております。
organicチョコレート、有精卵、てんさい糖使用の
「ガトーショコラ　ケーキ」
２８００えん

自家製「柚子シロップ」付き
ケーキに合わせてお使いくださいませ。

ありがとうございます。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
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＊営業時間＊

（日、月）am11:30~pm5:00（ラストオーダーpm4:30）

（火、水）定休日

（木、金、土）am11:30~pm5:00（ラストオーダーpm4:30）
＊2013年12月より毎週金曜日の夜9時（ラストオーダー8時）までの営業再開いたします。
（こちらは通常メニューの中から御注文頂けます。）

＊うちの「こだわりのコースメニュー」もあります。「毎週金曜の夜のみ（L,O,pm8:00)」

3000円から～（2名様から）
2種から選んで頂きます。

＊前日までの御予約が必要です＊限定4組＊


平日の「メニュー」じゃ　お出し出来ない「天然な旬」なモノを提供いたします。

＊「貸切パーティー（結婚式の2次会、新年会、忘年会、ワークショップ）

等

詳しくは〜御相談を

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

天然工房greengreenvillageは　これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに　衣、食、住、遊、を

提案する　Life Style shopです。

お食事は　出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて　手作りしています。

御注文を受けてから　お作りいたしますので
多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみください。

ありがとうございます。

初積雪です。

うちは高台
かなり寒いです。

今朝はかなり冷え込みましたね。
初積雪です。

それでも　野菜達は
元気に育っていますね。

今日もありがとう。
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（日、月）am11:30~pm5:00（ラストオーダーpm4:30）

（火、水）定休日

（木、金、土）am11:30~pm5:00（ラストオーダーpm4:30）
＊2013年12月より毎週金曜日の夜9時（ラストオーダー8時）までの営業再開いたします。
（こちらは通常メニューの中から御注文頂けます。）

＊うちの「こだわりのコースメニュー」もあります。「毎週金曜の夜のみ（L,O,pm8:00)」

3000円から～（2名様から）
2種から選んで頂きます。

＊前日までの御予約が必要です＊限定4組＊


平日の「メニュー」じゃ　お出し出来ない「天然な旬」なモノを提供いたします。

＊「貸切パーティー（結婚式の2次会、新年会、忘年会、ワークショップ）

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御注文を受けてから　お作りいたしますので
多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみください。

ありがとうございます。