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greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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収穫の春~~

今日は~温かかったな。13度くらいは~あったのかな?
春の気配を 感じる。いや もう「春」かな?野菜の「芽出し」しないとな~~
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うちの「椿」も 満開で~春のかほり~
中心には~「蜂」も 活動中~~
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去年の10月に 植えた カブや 大根、にんじん、大葉春菊、水菜、などなど~
4ヶ月 経ち~ 美味しく 食べれるようになりました! 庭は~「小さな野菜屋さん」
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北九の家にも 樹齢30年ほどの 「カボス」の木が2本あり~
それと「夏みかん」の木の「果実」を 収穫いたしました~
去年は~「表年」
「果物」には~いっぱい取れる「表年」と
あんまり取れない「裏年」が ある。
だから~「農家の人」は~毎年、あんまり「変化」のないように
「摘果」を する。
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軽く2コンテー30㌔位 収穫できました!!
「収穫」は~楽しく そして~上がりますね!!
しかも 「ほったらかし」の「無農薬」「無肥料」
「柑橘系」は~「ほったらかし」 それが、いいね!!
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その「夏みかんのピール」を 作る為に「皮」を「実」を 丁寧にバラして~
「皮」を 「煮こぼして」 「苦さ」を 少しづつ~抜いていきます~
この「最終仕上げ」は~明日ですね~「1日」に 2種類以上の仕込みを
「時間差」で やっております!
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昨日、仕込んでいた、「みかんシロップ」も 「液」が 「糖分」に よって 上がってきたので
焚きます~
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丁寧に「アク」を 取り、「味見」して~「濃度」を みていきます~
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2時間経過~だいぶ煮つまって、きました。かなり~美味しい「笑顔」な感じに仕上がりました!!
あとは~「瓶づめ」して~美味しくな~れって!「魔法」かけたら 出来上がりですね!!
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お昼は~「味噌ラーメン」作って 美味しく召し上がりました~~
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明日の「トマトソース」の仕込みの為に~「ダッチオーブン」の中に 山ほどの
「玉ねぎ」と~「赤ニンニク」を オーブン焼きに しますね~~

今日も やりあげました!!!ありがとうございました!!!
by greengreenvillage | 2010-01-27 21:59