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greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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7時間経過

昨日 丸1日 湧き水に漬けた「大豆」を 今日は~朝から煮る。
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水を 含んで 丸くなりました。
あと 数時間は~煮込まないとね。丸1日は~煮込んだ方が おいしいとか?
圧力鍋は~使わないほうが いいと言うので コトコト焚きます。
薪ストーブは まだ出してないので ガスで焚きます。
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この 瓶たちに入れて熟成させますね。
プラの容器じゃ 美味しそうに見えないから「瓶」にします。
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母の「すみれ会」で使用してた「ミンサー」?「ミキサー」
を 借りてきました。
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かなり「レトロ」で かわいいです。
「井筒屋」ってシールが貼ってました。廃盤級です。
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煮込みだして 「7時間経過」まだまだです。
たいぶ煮汁の色が 茶色くなってきました。
つぶれる位に 煮込む方が おいしいとか?
ちょっと つまんで「味見」です。
料理人は~「味見」が重要!!
ついつい 美味しくて 食べ過ぎてしまいますね。
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駐車場に 生えてた「花」をいけました。
窓からは~空しか見えません。
まだ 雨降らないな~
雨降ると 車も空気も 綺麗になるから嬉しいな。
降らないなら 水やり するかな?
by greengreenvillage | 2009-09-27 17:51