常備菜レシピ

我が家では夏になると　よくゴーヤの佃煮をつくります。苦いものって、だんだん

口にすることがすくなくなってきてませんか？

夏は特に苦味のある野菜をとるようにしたいので　畑でゴーヤラッシュがくると、

もちろんゴーヤチャンプルや天ぷらもおいしいけど佃煮にします。　嵩も減るし

日持ちするしで重宝します。


①適当に切ったゴーヤ２～３本を　醤油１５０ｃｃ　酢１００ｃｃ　甜菜糖１/3カップを
　　煮立たせたなかにいれ　煮汁が少なくなるまで煮る

②仕上げにかつおぶしをいれてひと煮たちさせ、出来上がり　お好みでごまを少々

温かいままでもおいしいですが、冷蔵庫で冷やすと味も落ち着いておいしいですよ

１週間くらい保存可能なので、是非お試しあ～れ！