大豆バターと、あんこ 作り。
今日、
お店は、
「臨時休業」
しています。
すみません。。
早朝、
起きて。
おうちの中は、
2度、
だった(笑)
いえの中で、
息が白い(笑)
昨日、
仕事帰りに、
花屋に、
寄り。
ミモザが、
初入荷したそうで、
早速、
うちに、
来た♪
大寒を、
過ぎて。
少し、
春気分な、お花ですね♪
おととい、
大豆を、
浸けて。
「大寒」なので、
「味噌作り」も、
しないと、なと
思った。
そして、
今朝の、
おそとは、
風が強く。
吹雪いています。
強風で、
畑の、
暴風カバーが、
いくつか、
吹き飛んでいます。
元に、
なおさないとな。
昨日、
自然農、無農薬な大豆を、
圧力鍋に、
かけ。
ぷっくりと、
炊けている♪
つまみ出したら、
止まらない(笑)
シンプルな旨さ♪
四つ葉バターと、
自然塩で、
ペーストに。
そして、
小豆も、
ひと晩、浸けておいたモノも。
キラッキラですね(笑)
特注の銅鍋で、
甜菜糖と、
炊いて。
あんこも、
早朝6時半に、
お店に、
行き。
仕込んだ。
これらは、
デザート、天然酵母ピザの、
「あんこ&大豆バター」用です♪
自分達が、
ほんとうに、
食べたい♡
そして、
安心な材料で、
無添加で。
丁寧に、
手作りしようと、
心がけています♪
だから、
6時半、
出勤なんです(笑)
Blogアップの、
最中。
畑に、
出たら、
この数分の間に、
雪が、
「うっすら」と、
積り始めてきました。
「雪障子」からの、
眺めは、
冬の色。
今日もステキな1日を♪
いつも ありがとうございます♪
〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1
天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店
「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」
℡093-521-1881 greengreenvillage@gmail.com
http://greengreenvillage.com
「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)
天然工房greengreenvillageは
これから明るい未来を考えた次世代につながる
社会作りをコンセプトに
衣、食、住、遊、を
提案する Life Style shopです。
「オーガニック&ハンドメード」を
基本に。
お店のオーガニックファームでは、
野菜、ハーブ、果物
約40種類を
無農薬で栽培しており、
毎朝収穫した
採れたての
活きている
野菜を
お店で使用しております。
お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を
手間と暇と真心をこめて 手作りしています。
御注文を受けてから お作りいたしますので
多少お待たせすることも
ございますが、出来立ての美味しさを
味わっていただけたらと思っています。
安心、安全そして気軽に食べていただける
(((外で食べる家庭料理)))
是非お楽しみくださいませ。
ありがとうございます。