人気ブログランキング |

greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

ggvillage.exblog.jp

ほんとに「贅沢」な ソースです。








毎年、

「種」から、

育てている。






「加熱用」とまとの、

「サンマルツァーノ」








a0125419_19013567.jpg












種を、

撒き。







大きくなったら、

「地植え」して。











a0125419_19042777.jpg














毎日。


毎日。



めんどうを見て。













a0125419_19064164.jpg















そして、

収穫。












a0125419_19073238.jpg










a0125419_19082181.jpg













そして、

今日。


「完熟」したモノを。







a0125419_19093407.jpg













鍋「いっぱい」に、

入れて。



「コトコト」

火入れ。













a0125419_19104300.jpg











「水は、一切」入れてなく。


ココまで「とまとの中の水分」が、

上がってきます♪








そして、

「ブレンダー」で、

ペーストに。










a0125419_19120782.jpg












ほんとに、

「贅沢」な、

ソースだと、

思いますね(笑)








うちは、

「皮も種」も、

「裏ごし」

しません。








「ワイルドな味」です(笑)






種は、「地球の記憶」だから♪












a0125419_19140450.jpg











そして、

「瓶詰め」して。





「煮沸消毒」して。






お店で、

使う分だけ、


「1年分、ストック」します。







今日の、

「この作業」を、

週1で、

やっています。




そして、

今日のお店は、

「大入り」でした。







a0125419_19225503.jpg












そして、

天然酵母ピザは、

「完売」でした☆












a0125419_19171065.jpg











ココ最近は、

「平日」も、

混んでいます。







「御予約」されたほうが、

確実に、

「食べれる」と、

思います♪







ちょっと、

「台風16号」の、

進路が、

気になる所ですが。。。。









a0125419_19250255.jpg











「余計な仕事」が、

増えない事を、

祈りつつ♪








今週末の、

「連休」も、

頑張ります♪






a0125419_19283492.jpg









今日も、

ありがとうございました♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-16 19:29 | 小倉店舗2015,923以降