おうちでの「梅仕事」を。

6月の、

定休日に、

わざわざ、

行って、

「手ちぎり」して、

収穫した。

無農薬の梅

うちの畑の、

無農薬な「赤紫蘇」を、

使い。

「昔ながら」の、

お婆ちゃんの知恵みたいに(笑）


海塩とホーローに、

漬けました。

そして、

先週の、

「定休日」に、

土用干し。


3日3晩、

外で、

干していました。







ちょっと、

乾きすぎですが(苦笑）

外には、

塩の結晶が、

「キラキラ」☆

今回、

出来た。

「梅酢」に、

軽く

くぐらせて。

消毒した瓶に。

「申年」の梅は、

豊作とか、

いいますが、


うちの梅は、

イマイチ(笑）





「自分達用」なので、

とりあえず、

ＯＫデス！

「ちゃんとした製法」で、


手仕事した

「梅干し」は、


万能薬みたいなモノ。




毎年の、

「季節の手仕事」を、


ちゃんと

伝えないと、

いけませんね。

またひとつ、

年を、

重ねましたね(笑）



ありがとうございます。

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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ＆カフェ　greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA＆かき氷」

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「営業時間」
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天然工房greengreenvillageは　

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに　


衣、食、住、遊、を


提案する　Life Style shopです。



「オーガニック＆ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は　出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて　手作りしています。

御注文を受けてから　お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。