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greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

ggvillage.exblog.jp

今日で3周年です。


本日、

2015年9月22日で

「greengreenvillage」は、

3周年です。

皆様のおかげで

無事に、

ココまで来れました。


「石の上にも3年」



日々の、

「同じことの繰り返し」の、

毎日の

「コツコツ」を

積み上げ。


信用と、

実力が付き、


新しい「ビジョン」が

見えてきました。



続けられたからこそ、

「見える世界」



今から、

10年前に

greengreenvillageを

立ち上げ。

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まだ「マルシェ」と言う名前が浸透する前から、

「移動店舗」で

毎週、各地のマーケットに

出店していました。



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自分でデザインした

「ロケットストーブ」式の

ピザ窯を

持参して、

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「薪」で

天然酵母ピザを

焼いていました。

多い日には、

「1日250枚位」

焼いていましたね。







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無添加、オーガニックの自家製シロップの

「かき氷」も

今の、流行を作ったのは、

うちと言ってもいいかも。

10年前は、

うちしか

「自家製シロップの かき氷」のお店は、

ありませんでした。



いいモノは、

マネされます。


「人より、先に気づき」

新しい「文化」を

作っています。


そして、

大分の日田の湖畔に、

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1500坪の山林を購入、

「循環式エコビレッジ」を

目標に。

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冬の出店のない時期に、

2ヵ月間

滞在して、

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「セルフビルド」で

開拓を

していました。


その中。


原発が

メルトダウン。



震災瓦礫問題などに、

直面し。



意識の高い人達は、

九州に多く移住した。


そして、

安心安全な、

[デトックス効果の高い]


[発酵食品をコンセプト]にした

お店を

地元、北九州に

造ろうと、

急に思い立って

3週間で、

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自力で

事務所の解体に入る、

「イメージ」だけで

「図面」もなく

「手作り」で

お店作りを開始。

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このビルも

60年位古い

廃墟の様なビルで、

うちの店が出来て

全ての

「空き店舗」も

埋まった。

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完全防備して

斫り、

解体、

削り、

塗装。



数多くの

手間と暇が

かかっています。

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色々な友人のチカラを借り、

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入口は、以前は

窓だったのですが、

そこも

ぶち破り


車椅子やベビーカーが

入れるように

スロープを付け。

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赤土と漆喰を

混ぜ、

友人の左官職人と

一緒に、

土壁を塗り。

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キッチン内には、

神棚も作り。

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入口は、

友人が作ってくれた

ステンドグラスを

銀杏の木にはめ込みました。

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そして

今から3年前の

2012年9月の22日に

greengreenvillageは、

Grand Openし、

表舞台に立ちました。

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思い返すだけで、

「目が回りそうな位」の、

努力の積み重ねです。

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お店も、

この3年間で

「改装」を重ね

更に、

使いやすく

お客様に

「癒し」を

与えられる様に、

日々、

進化しています。

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隣の開き店舗も

借りて

年末から

工事に入り

現在の席数19を

40席位に

する予定です。

夏時期は、

開店から

閉店まで

ずっと

並んでいました。

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畑から1年がかりの

「天然酵母ピザ」は、

年間、

1万枚近く

焼いています。

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オーガニックな

「かき氷」は、

1日150杯位

多い日には、

出ていますね。



地元、北九州を

代表する

オーガニックなお店に

少し成長してきました。


全ては、

来て下さる

お客様の

おかげです。


最近は

県外のお客様も多いですね。


「美味しい電気が走る」

感動する、

鳥肌が立つ、


そんな

人々が

安心して、

後味の良い、

作品を

作り続けたいと思いますね。


いつも、

皆様 本当に

ありがとうございます。


本気で、

頑張ります。



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと 季節の甘味処」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2015-09-22 08:02 | 小倉店舗2014,923以降