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greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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突然の「ヒラメキ」で。

この10年近く
「独学」で
誰にも 教わらずに
「天然酵母ピザ」を
焼いています。

「イースト菌」や
「イーストタイプの天然酵母」
などでも
「発酵」させて
焼いてみましたが、

普通に美味しい。

だが、「ヤバイ美味しいさ」じゃない。

いわゆる「良くある味。」

「白い粉の味。」

そこで林檎で起こした
「自家製酵母」で
「天然酵母ピザ」を
焼きはじめ。

季節や気温に合わせて
「発酵温度」
「発酵時間」
「酵母の量」を

「データ」を取り、
微妙に調整しています。

「このレシピで 完成かな。」と、
思っていても

突然の「ヒラメキ」で。

「あっ。こっちの方がいいかも。」
みたいに思って
「実験」してみる。

すると「更に 美味しくなってる。」と、
言う事になる。

「やり続けた結果」
見えてくる

更なる「未知の世界」

いきなりの「ミラクル」なんか
ありえない。

日々の「当たり前の日常」の
コツコツと励む
「見えない部分」の
努力が、

「ふと」
降りて来る
「ヒラメキ」が
突然起こる。

見える世界が作りだしている
現代。

だが、見えない世界が
「根本」にある。

この10年で
「かなりの美味しさ」まで
変化した
「天然酵母の ピザ生地」

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更なる「ヒラメキ」が
起こる様に、

日々 焼き続けます。

明日も楽しみです。

ありがとうございます。

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802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと 季節の甘味処」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com
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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)
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天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 衣、食、住、遊、を

提案する Life Style shopです。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。





by greengreenvillage | 2014-09-28 21:46 | 哲学