自然農「甘夏シロップ」＆「すももシロップ」作り。

先日「定休日」の雨の中
収穫した

自然農、無農薬の「甘夏」
皮も使うのでタワシで　ゴシゴシと
洗い。

皮を剥き

「フードプロセッサー」で細かくして
1度「茹でこぼし」て
苦みを抜きます。
＊抜きすぎると美味しくなくなります。
苦みも旨みの　うちです。

実の「皮と種」を
約10時間位かけて丁寧に剥きます。

剥いた実は「キラキラ」です。

皮と実を　大きなステンレスの寸胴の中へ、
＊柑橘は酸が強いのでアルミ鍋は×

これでけでも美味しそう。

「美味しくな～れ。」と魔法を　かけながら
混ぜて
オーガニックな果糖を加えます。

果肉超たっぷりな
「オーガニックな甘夏シロップ」です。

収穫から　無添加で手造りは、
どこにもないと思います。

うちのオリジナルの「天然かき氷」で
どうぞ。

ありがとうございます。

奄美大島の友人から頂いた
「すもも」です。

「完熟」したので
「キビ糖」で焚きます。

沸騰する寸前で止めて

「瓶詰め」します。
色が　とても綺麗です。
この「すももシロップ漬け」を
使用した
「スペシャル　デザート」を
「数量限定」で提供したいと思います。

　ありがとうございます。
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802-0002 北九州市小倉北区京町4丁目5-1田川ビル1F

天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと　季節の甘味処」

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「営業時間」
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土日　11:30~18:00（冬季）
土日　11:30~19:00（夏季）
火曜、水曜日（定休日）
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天然工房greengreenvillageは　

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに　衣、食、住、遊、を

提案する　Life Style shopです。

お食事は　出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて　手作りしています。

御注文を受けてから　お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。