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浮羽「IBIZA」で 石窯ピザ パーティー

greengreenvillage日田の後は、

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数年前に「居候」させて頂いた
全てが「手造り」の「進化」し続ける

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福岡、うきは「IBIZAスモークレストラン」
本物の味の「スペイン」レストランです。

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200kgある「薪ストーブ」
数年前に 野郎4人で運びました。

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建物も「全て 手作り」です。

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「ハム」や「ソーセージ」や、

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この「ピザ窯」も。
全て「手造り」ですね。

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いい感じに やわらかに発酵した

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「なま生地」を優しく伸ばし

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「薪窯」の中に~

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焼き立ては「実に美味しそう♪」ですね。

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以前食べた時よりも
更に
「美味しく!!!」なっていましたね。
耳は「カリ」っと軽く。

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熟成した「石鯛のカルパッチョ」
奄美大島の友人から頂いた
トロピカルな「タンカン」をアクセントに。

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「アサリ、石鯛、カレイ」の
「アクアパッツア」

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「石窯パン」も。
どれも最高です♪

いい情報交換も出来き、
またいい刺激になりました!

どうもありがとうございました!

またタイミング良い時に
報告に行きますね。

今日は ありがとうございました♪








by greengreenvillage | 2014-03-02 20:20 | おススメSHOP