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greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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自然農や 有機野菜で。

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大分 宇佐「自然農」の秋月農園さんから~お野菜が届きました。

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露地モノの「旬」なモノばかりです。

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どんな「お料理」に変化させようかな。と、思っています。

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こだわりの生産者と 料理人の関係は 切っても切れない関係です。

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早速、「デストロイヤー」って言う 皮の赤いジャガイモを蒸して。

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中身は「栗」みたいにホクホクで キンキンです。

皮は少しクセがあるので 皮は取り除いて使用したいと思います。

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自然農の「新玉ねぎ」も~色白美人です。

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玉ねぎが年間 1番使う お野菜です。サラダにしたり。炒めてチャツネに

したりと。

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こちらは~色々重ねた「重煮」にして、

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ブレンダーで スープにして、

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「煎り玄米スープ」と合わせて「季節のスープ」に。

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有機赤にんにくと 有機玉ねぎを ワイルドに「ダッチオーブン」に

ぶち込み。

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蓋が閉まってませんが、火が入りだすと いずれ閉まりますので、

ご心配なく。弱火で8時間近く焚く? 焼く?

うちの「有機濃厚ピザソース」の下準備も~少しずつ始ますね。

食べるのは一瞬ですが 仕込みは1年がかりですね。

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中が蜜入りの様な 自然農の「キタアカリ」

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うちの「ガーデンふぁーむ」の 有機なサラダ野菜も まるで

花束の様です。

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先日の「取材」のデータも出来ました。

キャメラが良いと よりリアルな映りです。

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ありがとうございます。

あ、もうひとつ、

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「固定種」の「スピタス とまと苗」入荷いたしました。

とまとは 虫も さほど つかないですし、

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「プランター栽培」鉢植えで 育ててみませんか。

自然を生活に入れて 楽しみましょう。


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夜は開いておりません。「金、土曜の夜」だけ予約が入れば開けます。

うちの「こだわりのコースメニュー」2種から選んで頂きます。

平日の「メニュー」じゃ お出し出来ない「天然な旬」なモノを提供いたします。

*「貸切パーティー(結婚式の2次会、新年会、忘年会、ワークショップ)等

詳しくは〜御相談を
by greengreenvillage | 2013-06-13 20:06 | 小倉店舗