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greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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色づく「小倉の街」☆

「定休日」開けは「仕込み」のラッシュです☆

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「自然栽培」のシャキシャキな「ホウレンソウ」です。

「サラダ野菜用」の、

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「カット」をしています。 うちの「サラダ」は「油」不使用です。

一般的には「ドレッシングまみれ」で「調味料」の味しか、

しませんもんね。本来の「野菜の味」を感じて頂いてもらいたいですね☆

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「自然栽培」の「ニンジン」も、小さいながら「濃い味」が しますよ☆

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「山口のエコふぁーむ」さんの「王林」を使いjamを作ります♪

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「皮」を剥き。

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「細かく」刻み。

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「特注の銅鍋」の中へ~

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「甜菜糖」をまぶして。

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「数十分」置いておくと「浸透効果」で「水分」が上がってきます。

それを「火」に かけて「美味しくな~れ♡」って「魔法」を

かけたら~

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「芳醇りんごjam」の~「完成」です☆

その「りんごjam」を「ソース」に使い。

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「耳納豚のグリル焼き」の~

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「りんごソース」に なりました。上から「自然栽培」の、

「刻み」ラディシュを乗せてね。

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太陽の「光」が~入口の「ステンドガラス」から~差し込んできます☆

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うちの「お店」の お向かいの~

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「お寺」さんの、

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「大銀杏」も~だいぶ「色づいて」来ましたね♪

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今週末の「2012森フェス秋」の出店の「積み込み」も~

しました。

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先日、仕込んだ「自然農の柚子jam」の「柚子種」を

「醸造アルコールなし」の「純米酒」に、

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「漬け込み」ましたね。寝かして「天然化粧水」を作りますよ☆

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今週末用の「塩麹おでん」の「仕込み」を始めました♪

ちゃんと「大根」も「面取り」してね。

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「きめ細やかで」なんとも 美しいですね☆

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めったに入らない「天然の椎茸」の この「希少価値」が分かる人は

何人? いるかな。その「天然椎茸の干し椎茸」を使い、「天然だし」を取ります。

少しでも「香」が引き立ちますね☆ そんな「塩麹のおでん」です。

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「焼き野菜のマリネ」にも「自然栽培の間引き人参」を付けました♪

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左から~*豆腐の発酵オイル漬け(チーズみたいな風味です。)

    *うちの「がーでんふぁーむ」の「有機サンマルツァーノとまと」です。

    *自然栽培の「白茄子」

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左から~*自然栽培の「ほっこり姫ヱビスかぼちゃ」です。

    *自然栽培の「ピーマン」と、

    *自然栽培の「間引き人参」です。

そんな「焼き野菜のマリネ」です。

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そして こちらは~大分安心院の「ベリーA葡萄のアイス」です。

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こちらは~ 「RUM」に漬け込んだ「有機レーズン」の

自家製「ラムレーズン」と「新生姜のアイス」です☆

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「自家製パフェ」でどうぞ♡ うちの「アイス」は とても「さらっと」

してて「市販のアイス」みたいに「食後」に「喉が乾きません」よ☆

糖分は「天然蜂蜜」使用です♪

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今日から~「季節のスープ」は?

新田原の友人のお婆ちゃんが 毎年作っている「地物」の「白いサツマイモ」の、

クリーミィーな「濃厚サツマイモスープ」です♪ 

上から「有機黒ゴマ」を 散らして。

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表の木にも「クリスマス」デコレーションをしました☆

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窓にも「アルバイト募集」の張り紙も しましたね♪



今日も「1秒」も休みヒマもなく「全開」で「走り周った」1日でしたね。。

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「自然栽培のホウレンソウ」の「白和え」の「賄」で

ご馳走様でした☆

どうも ありがとうございました♪

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by greengreenvillage | 2012-11-15 23:51 | 小倉店舗