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greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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今週の「季節の限定メニュー」です☆

「ワゴンcafe キートス」の元気な女の子から~「開店祝い」のお花を

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頂きましたね♪ いつも ありがとうね♪

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うちは「瓶」も洗って「リサイクル使用」しています。

4年前の「初期」のデザインラベルの瓶が 出てきましたね。

とても「懐かしい」です。「初心」を忘れないように、

これからも 頑張り抜きますね☆

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朝来て、まずは「仕込み開始」です☆ 秋月農園さんの「自然栽培」の、

栗かぼちゃを「まるごと」~圧力鍋で炊きますよ。

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有機玉ねぎの~「まるごと」~石窯オーブンへ。

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「アケビ酵素(天然酵母)」も~プクプクして 種が踊っていますよ。

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「土鍋」で~ご飯を炊いて。

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うち「greengreenvillage」の「ガーデンふぁーむ」の、

調理用「オーガニックとまと」も~スキレットで焼いて。

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「焼き野菜」の準備中ですね。

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「五口コンロ」も~フル活用ですよ☆

スキレットも「2台」使用です。



有機玉ねぎも 約1時間「石窯オーブン焼き」すると~?

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こんなに「真っ黒け」です。が、中身は「とろとろ」なんですよ。

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圧力鍋が かかった「かぼちゃ」は~コレも「とろとろ、ほくほく」なんです。

種を 取り除き。

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次は~外回りの「お掃除」です。

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今日から~「ふくろう」クンが登場しましたよ♪

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みなさん~よろしくです☆

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そして中も「お掃除」して。

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「ローズマリー」の鉢植達にも~「光」が あたっています。

みんなに「声」を かけながら「水やり」も しますよ。

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熊本、人吉の球磨川の「源流」の 水上村から~「野生の天然」の、

「椎茸と舞茸」が 届きました♪

こんな「野生」な 天然椎茸や舞茸 みなさん食べた事ないでしょ?

「一般的には 物流していません。」からね。

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また「栗」も20kg届きましたね。

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天然舞茸は「蒸して」

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天然椎茸は~切り、

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本みりんと 有機醤油で 焼き、炊きました。

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そしてコレが「今週の限定メニュー」です☆

「野菜プレート600えん」です。

*熊本県水上村産 天然椎茸の佃煮。

*大分 宇佐 秋月農園さん 自然栽培 長ナスグリル
      アケビ味噌添え

*同じく 秋月農園さん 自然栽培 シャキット きゅうりと
     greengreenvillage産 シソの実あえ

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それと、

*八幡東区 芳賀農園産

 栗の渋皮煮 2つ 500えん

 熊本 アンナプルナ自然栽培 緑茶付き。

どれも「旬」なお味ですよ☆

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こちらは「季節のスープ」です。

濃厚「秋の栗とかぼちゃ」のスープです。

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自然栽培の「栗の販売」も 始めました♪

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入口の「喫煙スペース」も 出来ました。

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入口の「看板メニュー」も、

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パワーUPして、

ようやく「今宵」の賄です♡

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ノンアルコールbeerの「アインベール」に、みのう豚の塩麹「とんかつ」に、

かぼすを「ぎゅ」と絞り 今日もお疲れ様です☆

どうも ありがとうございました☆
by greengreenvillage | 2012-10-04 23:50 | 小倉店舗