朝摘み「フレッシュ 青シソ ジェノベーゼソース」作り☆

朝の「淡い時間帯」に～朝摘みします。



柔らかい「新芽」だけを摘み取り、



「刷毛」で　何時間も　かけて「ほこりや妖精」を　払い。



「スキレット」で「クルミ」を、自家焙煎して。



「平田産業」さんの「純正菜種油」を使います。

「オリーブオイル」は、「香り」が強すぎるので　うちでは使用しません。

「有機にんにく」と「菜種油」「クルミ」を先に～

「フードプロフェッサー」にかけます。

「紫蘇の葉」を　先に　かけると、「アク」が出て「色目」が

汚くなります。ココが「ポイント」ですね☆



どんな「お料理」にも　合う「青シソジェノベーゼソース」

みなさんも「お庭」に　ありますよね。

お試しあ～れ♪



この「ソース」で「イカと青シソの　パスタ」などは～いかがですか?

ありがとうございました～♪