人気ブログランキング |

greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

ggvillage.exblog.jp

「濃厚」~「完熟とまとソース」作り~

この「仕込み」は~「2日」がかり~~

a0125419_19352943.jpg


「ダッチ オーブン」に~~「有機新にんにく」と「玉ねぎ」を~山ほどいれ~~

a0125419_19375034.jpg


この「やり方」は~「イタリア式」です~~「弱火」で~「6時間」~

a0125419_1939455.jpg


「ロースト」すると~こんなに~「真っ黒」に~~

a0125419_19402584.jpg


中身は~~「チャツネ黄金色」に~~

a0125419_19412114.jpg


「にんにく」も~回りは~「真っ黒け」~~

a0125419_19422252.jpg


だけど~「中身」は~~こんな「あめ色」に~~

「特注の銅鍋」に~「エクストラ バージン オリーブオイル」で~

「かほり」を~だし、「有機タカのつめ」と~さきほどの~「あめ色にんにく」で~

さらに~「かほり」を~だし~「自家農園 ローリエ」も~入れて~

「玉ねぎのぺ-スト」と~

「完熟とまと ピューレ」を~注ぐと~~

a0125419_19464263.jpg


こんな~「具合」に~~

a0125419_19474019.jpg


「強火」で~約「1時間」~~「かき混ぜ」~「煮詰め」~

これくらい~「煮詰まり」~「照り」が~でました~

最後に~「おいしくな~れ!!」って「魔法」を~かけると~~

a0125419_19495676.jpg


「ジャーン!!!」

「赤黄金色」の~「完熟 濃厚 とまとソース」の~~「完成」です~~!!!!

「数」に~「限り」が~あります~

「出店先」や「委託先」で~お求めになれます~~

どうぞ~「お早め」に~~!!!!
by greengreenvillage | 2010-08-12 19:55