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greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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バジルソース作り。







おはようございます♪

「定休日」開けの早朝です。



先週末も、

たくさんのお客様が、

いらっしゃり、

「大入り」でした♪





バジルソース作り。_a0125419_05313611.jpg









ありがとうございます♪





今週の月曜の早朝に、

収穫した。

うちの畑の無農薬「バジル」






バジルソース作り。_a0125419_05310738.jpg









「オンブバッタ」に、

だいぶ、

葉っぱが、

食べられました(苦笑)



この数年前から、

食べられるようになりましたね。。。


あいつらも、

生きるのに、

必死ですね。






その「バジル」

大袋4袋分を、

キレイな葉だけ取り。


洗い。


水気を取り。

計り。


有機なニンニクも、

ひたすら剥き。

EXTRAバージンオリーブオイルと、

天然塩。

アーモンドプードルで、

混ぜ合わせて、

完成です♪



夏はお店も忙しく。

畑も、忙しく。


お店で使う

「1年分を、仕込みます!」






バジルソース作り。_a0125419_05371105.jpg








畑から1年がかりの、

フレッシュ「バジルソース」





「マルゲリータ」に、

使っています♪






バジルソース作り。_a0125419_05375798.jpg









安心安全で、

ちょー旨い

「天然酵母ピザ」を、

ご堪能あれ♪




つい最近、

またお客様から、

言われました♪







「ピザのチャンピオン」よりも、

断然うちのピザが、

旨い☆って、




嬉しいモノですね(笑)





今日も「精進」して、

頑張りますよ☆








お店の「御座敷」に。




バジルソース作り。_a0125419_05385053.jpg









連日、

「お子様連れ」のお客様が、

いらっしゃいます。




お子様が、

食べやすい様に♪


「ベビーチェア」

2台増やし。



計4台に、

なりました♪



これで「安心」して、

食べれますね(笑)





バジルソース作り。_a0125419_05383597.jpg








ありがとうございます♪






昨日の畑は?





バジルソース作り。_a0125419_05431867.jpg










赤く色づいた

「サンマルツアーノ とまと」を、

収穫し。





「マリナーラ」に、

使っています♪





バジルソース作り。_a0125419_05444440.jpg










9月に入り。


早朝と夕方の1番気持ちいい

ゴールデンタイムに鳴いていた、

「ヒグラシ蝉」の、

輪唱も終わり。






夜の虫の「大合唱」が、

聴こえてくる

今日この頃。








畑の「ゴマ柿」も、

オレンジ色に、

色づいてきましたよ♪





バジルソース作り。_a0125419_05452347.jpg










「へくそかずら」も、

花が満開です♪










バジルソース作り。_a0125419_05474607.jpg











「秋取りきゅうり」も、

たくさん花が咲き。


「収穫」も、

始まりました♪






バジルソース作り。_a0125419_05482453.jpg











「ピーマン」は、

たくさん成り過ぎてて。



もはや食べきれない感じ(笑)




バジルソース作り。_a0125419_05491832.jpg










「赤く」熟させて。


焼きパプリカの「マリネ」でも、

作ろうと思っています♪








「生食」出来る。

「紫おくら」も、

毎日収穫しています♪








バジルソース作り。_a0125419_05504364.jpg









毎日、収穫しないと、

すぐに「固く」なって、

食べられなくなりますからね(笑)









「青紫蘇」も、

毎朝収穫して。

お店の「グリーンスムージー」に、

使っています♪



この時期は、青紫蘇、パイン、

林檎、バナナの、ミックス

「グリーンスムージー」です♪


青紫蘇の「爽やかな香り」が、

たまりません(笑)









バジルソース作り。_a0125419_05521835.jpg












「ミョウガ」畑は、

茂りまくっています!










バジルソース作り。_a0125419_05542911.jpg









この根元には?





バジルソース作り。_a0125419_05551676.jpg












たくさんの「ミョウガ」

花もたくさん咲いています♪



これも、食べきれない量です(笑)








お盆時期の疲れが出て。

3週連続で熱が出て。


全然「草刈り」できず。。。


畑も、

駐車場も、

「雑草」が、

伸び放題で、

「藪」のように、

なっていましたが!




昨日、

重い腰を、

ようやくあげ(笑)








バジルソース作り。_a0125419_05563102.jpg











背負いの「草刈り機」で、

約5時間

「ノンストップ」で、

草刈りしました☆









バジルソース作り。_a0125419_05592905.jpg











また「いつもの様な」

「体力」が、

戻り。



嬉しいですね(笑)



こんなにも、

「汗」が、

出るんだっていう量が、

出ましたね(笑)







バジルソース作り。_a0125419_06005710.jpg











畑は、

ほんと、

「時間」も、

「お金」も、

かかります!







実際は「買った方が安い」ですが、

お客様に、

「朝採り」の、

新鮮野菜を、

食べて頂きたい為に、

「無農薬栽培」

しています♪







バジルソース作り。_a0125419_06025103.jpg









安心安全なお食事を、

ご堪能くださいませ♪




ありがとうございます♪






お店の「花壇」の植物も、

植え替えました♪







バジルソース作り。_a0125419_06040750.jpg










最近は「ヤモリ」や

「カマキリ」も、

この花壇に住んでいます(笑)



街の「小さなオアシス」ですね☆








バジルソース作り。_a0125419_06050792.jpg





バジルソース作り。_a0125419_06052243.jpg









今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-09-07 06:12 | 保存食作り

今日から9月。








おはようございます♪





どうにか?

復活しました(笑)


この2週間で、

3回も、

「高熱」が、

出て(苦笑)


咳のしすぎで、

「坐骨神経痛」になり(苦笑)


お盆の疲れと、

日々の畑、仕込み、お店の営業などの。

「ノンストップ」の、

息付く暇のない生活の、

「疲れ」が、

出た感じでしたね。






どうにか、

「復活」して☆


今日から、

また「営業再開」

します♪



今日から9月。_a0125419_06271421.jpg









昨日は、

夕方から、

お店に「仕込み」に、

行き。


終わったのは?

9時でした(笑)


1日「休む」と、

「2倍」の時間がかかる(苦笑)


「手作り」

自家製のお店は、

ほんとに大変ですよ(笑)





新しい月に。

新しい心で、

挑みたいと思いますね(笑)




空は、

「うろこ雲」

うちのおうちの

窓からの景色です。





今日から9月。_a0125419_06205924.jpg










高台に住んでいるので、

空の方が近く感じられます♪







畑仕事は、

「体調不調」の為、

全然進んでいません!


「収穫」だけやっていますね♪








今日から9月。_a0125419_06201785.jpg




今日から9月。_a0125419_06204652.jpg




今日から9月。_a0125419_06200750.jpg









「青紫蘇」の花が、

咲き出しました♪



今年も「青紫蘇の実の塩漬け」

作りますよ♪





今日から9月。_a0125419_06203341.jpg







今日も、

ステキな1日に♪





今日から9月。_a0125419_06194565.jpg



今日から9月。_a0125419_06193572.jpg







今日から9月。_a0125419_06294921.jpg









あっ、

あまおう生苺の「かき氷」は、

今週末で「完売」に、

なると思います!!!








今日から9月。_a0125419_06311652.jpg









「果物系」は、

なくなったら「終わり」です!!


また、来年にって!

感じになりますよ。




いつもありがとうございます♪




今日から9月。_a0125419_06185478.jpg





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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-09-01 06:34 | 小倉店舗2016,923以降

体調不良の為「臨時休業」します。





本日2017年8月31日(木)は、

体調不良の為、

「臨時休業」

致します。


今日、来店予定のお客様

すいません。


またのご来店、

お待ちしております。

ありがとうございます。



体調不良の為「臨時休業」します。_a0125419_06405920.jpg



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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

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あります。


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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-08-31 06:42 | 小倉店舗2016,923以降

ツゥルーシーと、風邪。







おはようございます♪

「定休日」の朝です♪






お盆開けの「定休日」に、

風邪を引いてしまい。。。




半日「断食」をして、

復活☆しましたが。。。




連日「100人超え」の、

お客様が、

いらっしゃり。





疲労もピークに(笑)






ツゥルーシーと、風邪。_a0125419_10403919.jpg









いったん熱は、

下がったが。。




先週末の日曜に、

また熱が出た。。




1週間に、

「2回」も、

熱が出るなんて。。。







完全に「抵抗力」が、

落ちとる(苦笑)







昨日は、

完全に死んでて(笑)

動けなかった。。。








そして、

今朝。



ツゥルーシーと、風邪。_a0125419_10140807.jpg











重い腰を、

どうにか、

あげて(笑)








収穫時期を迎えた。


「ホーリーバジル」

ツゥルーシー

https://horti.jp/11098

スパイシーな刺激の中にミントのような清涼感が広がることが特徴です。
加熱しても風味が飛びにくいことから、ハーブティーや炒めもの、揚げものに重宝されます。
摘みたてのフレッシュバジルをふんだんに使ったタイ料理の定番、バジル炒めに使われるのもホーリーバジルです。


また、香りの成分である「リナロール」には心をリラックスする効果があるとされ、
不安やストレスを解消する効果があるとされます。
そのため、エッセンシャルオイルは、アロマテラピーやアーユルヴェーダのほか、
香水や化粧品の香り付けに利用されます。



近年注目されているのは、ホーリーバジルの美容や身体的な老化の防止(アンチエイジング)への効果・効能です。

主成分のオイゲノールやカリオフィレン、ウルソール酸といった抗酸化成分が、
ストレスホルモンのコレチゾールを抑制し、若返りのホルモン「DHEA」を活性化させるといわれています。



古くから「万能のハーブ」と呼ばれるだけあって、ホーリーバジルには数えきれないほどの薬効があります。

その効果を手軽に得たいなら、トゥルシー茶がおすすめですよ。ハーブティーが苦手という方でも、

クセがなくて飲みやすいと評判です。

ホーリーバジルで、日常のストレスや不安が少しでも解消できたらすてきですね。







ツゥルーシーと、風邪。_a0125419_10192584.jpg









おうちの軒下に、

大量に干しました♪



乾燥したら、

お店で

「ハーブティー」で、

出したいと思います♪





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畑では?





ツゥルーシーと、風邪。_a0125419_10220283.jpg












「ピーマン」が、

たくさん

採れ始め♪





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「茄子」も、

採れ始め♪





ピーマンも茄子も、

この時期から、

大量に毎年、

採れ始めますね♪









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お店の「サラダセット」の、

「ラタツゥーユ」に、

なったりしています♪






ツゥルーシーと、風邪。_a0125419_10235786.jpg









4月に植えた「きゅうり」は、

完全に終わり。







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2週間前に植えた。

「秋きゅうり」が、

成長しています♪





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「生食」出来る。

「紫オクラ」も、

毎朝、花が咲いています♪





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遅植えした、

「サンマルツアーノ」も、

たくさん実り。


少しずつ色づいてきました♪





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「うこん」も、

茂り。





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「柚子」も、

今年は「表年」で、

「豊作」の予感(笑)




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黄色く熟したら、

今年も、

「柚子シロップ」に、

します♪




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今日も、

とりあえず、

「絶対」やらないといけないコトから、

終わらせたいと、

思いますね(笑)





今日もステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪




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野菜、ハーブ、果物

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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-08-23 10:42 | ガーデンふぁーむ

「お盆」を 乗り越えて。



みなさん

こんにちは♪


「定休日」の、

16日(水)の午後です。







「お盆」を 乗り越えて。_a0125419_09211941.jpg







「1年で1番忙しい」

お盆を、

どうにか?

こうにか?

乗り越えました☆







このお盆期間中は、

たくさんのお客様が、

いらっしゃり。



たくさんの、

「美味しい笑顔」に、

出逢えました(笑)






「めちゃくちゃ美味しい!」だとか。


「1までで、1番美味しい!」とか。





明日への「励み」に、

なるような、

お褒めの言葉を、

たくさんいただきました♪



ありがとうございます♪







今だけ「限定」の、

うちの畑の無農薬の

「サンマルツアーノ トマト」乗せの、


「マリナーラ」も、

よく出ました♪






「お盆」を 乗り越えて。_a0125419_14425712.jpg










福岡うきは

ibizaスモークレストランの、

スモークベーコンと、

無農薬の「キタアカリ」

うちの畑の「朝摘み」の

ローズマリーの、

天然酵母ピザも、

よく出ました♪





「お盆」を 乗り越えて。_a0125419_14433950.jpg








遺伝子組み換え配合飼料なしの、

耶馬溪牛乳で

自家製した「ホワイトソース」の、

「グラタン」の

天然酵母ピザも、

よく出ました♪





「お盆」を 乗り越えて。_a0125419_14424375.jpg









オーガニックな、

「かき氷」も、

連日、

めちゃくちゃ

出ています♪





「お盆」を 乗り越えて。_a0125419_14415363.jpg







深入りオーガニック珈琲と、

耶馬溪牛乳と甜菜糖で焚いた。

「珈琲×生キャラメルみるく」も、

よく出ています♪




「お盆」を 乗り越えて。_a0125419_14420431.jpg









うちの畑の、無農薬の「かぼす」が、

採れだしたので。





「お盆」を 乗り越えて。_a0125419_14431074.jpg







「かぼす」のかき氷に、

フレッシュなカボスを、

付けています♪



「ブシュ」と、

フレッシュカボスの

「アロマ」な

香りを

楽しんで下さいな♪





「有機あまおう」の、

「生いちご」が、

おそらく今週末で、

「完売」と、

なるかも??





「お盆」を 乗り越えて。_a0125419_09130450.jpg






「果物系は、なくなったら終わり」



また「来年」って、

感じです!!







「お盆」を 乗り越えて。_a0125419_09232203.jpg




気になる方は、

どうぞお早めに☆


今日もステキな1日に♪




今からお店に「仕込み」に、

行ってきます♪



ありがとうございます♪



「お盆」を 乗り越えて。_a0125419_14323758.jpg







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# by greengreenvillage | 2017-08-16 14:59 | 小倉店舗2016,923以降