greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

ggvillage.exblog.jp

本日は「完売」でした




本日3回目の、

投稿です(笑)





今日は、

うちのお店に おいている、

「カムイノヤ」って言う、

薬草茶を、

作っている、

家族が。






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おおいた耶馬溪から、

来ました♪




知人や友人が

お店に来る時は、

「なぜか?」

忙しくなります。









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友人が、

「お客を、招く」のかな?










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客商売を、

やっている方は。

「あ~~」って、

思い

「共感」する方も、

多いと思いますね♪







そんな、

こんなで。



なんも、

かんも

出て。




「完売」でした!





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明日、もう1日、

頑張ります♪








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今日も、

みなさん

ありがとうございました♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-20 21:30 | 小倉店舗2016,923以降

「花芽」が 付きだしました。




9月に、

植えた。

「ブロッコリー」






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上の写真は、

その頃の写真です。










そして、

2ヵ月経ち。








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大きく育った♪







毎朝、

「虫取り」しています。




取っても、

取っても、


毎日います。。。。






「菜の花」系の野菜は、

手間が、

ほんと

かかる(苦笑)





そんな、

苦労の末。









まだ「薄暗い」中、

畑仕事していて。










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今朝、

見付けました(喜び)







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まだ小さいながらも、

ブロッコリーの「花芽」が、

付いていました♪





あと、

2週間後くらいかな?




ブロッコリーは、「天婦羅」が、

美味しい(笑)







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お店の。








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「サラダセット」に、

付けようと、

思っています。








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天然酵母ピザとの、

「セット」で、

どうぞ♪





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それと、

「ジャム」のお問い合わせの、

お客様。









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返信したのですが、

エラーで、

メールが送れません。


ちゃんと遅れるメールアドレスが、あれば

そちらに、

詳細、

送ります。


どうぞ、

よろしくお願いいたします。





いつもありがとうございます♪





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約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-20 07:26 | ガーデンふぁーむ

断食の日





昨日の夜中。







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雷で、

眼が覚めた。



*写真はイメージです。



ピカッと、



「ズーーーン」と、

数発、

近くに、

落ちた様な、

音が、


近所に、

鳴り響いた。





それと、

同時に。





「腹痛」が、おきた。。。





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久しぶりに、

「お母さん 助けて」級の、

傷みで(苦笑)


血の気が、

引いた。







こんな時は、

「断食」に、

限ると、

思い。




昨日、

1日。



「断食」した。






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調子が悪い時は「断食」に限る。








断食している時の、

昨日の、

「天然酵母ピザ」は。





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やけに「美味しそう」に、見えた(笑)






そして、

夜、遅くまで、

起きてたら、

腹が減るので。


昨日は、

夜9時に。



子供の様に、

就寝した。

*写真はイメージです。







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そして、

今朝。



お腹が、

「ぺっちゃんこ」だ(笑)






断食すると、

「食べ物の、ありがたさ」や、

「美味しさ」が、

良く分かる(笑)








そして、

気仙沼の友人から、

頂いた。


大量の「鮭」





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それと、

いくら漬け。






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とても、

美味しそうだ(笑)







いつも

ありがとうございます♪






今日の、

晩御飯は。


鮭といくらの「親子丼」かな。








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*写真はイメージです。




気仙沼では、

「親子丼」と、

言うと?


この「鮭いくら丼」が、

出てくるらしい。



場所が違うと、

中身も、

違うんだな(笑)




今日も、

食べ物を、

大事に♪







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大切に、

扱いたいと、

思いますね♪






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今日も、

ステキな1日に♪






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いつも

ありがとうございます♪






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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-20 06:23 | 自然治療

2016年度「お歳暮」作り








つい、最近。

「お中元」を、

作った気がする(笑)






月日は、

経つのは、

ほんと

早い。







ボヤボヤしてたら、

取り残されますね(笑)







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今日は、「お歳暮」を作りました♪



いつも、頼んで下さる方々、

いつも ありがとうございます♪










左から~




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福岡うきはの林檎農園さんの所の「サン津軽」で、










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作った。









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「リンゴジャム」






甘味は、

オーガニックな果糖と、

うちの畑のカボス汁で、

〆ています。









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まるで「離乳食」みたいな、

やさしい味がしますよ(笑)











そして、

次は。



うちの畑の「ゴマ柿」








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熟したモノから、

収穫して。









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洗って、

皮剥いて、

種を外して。







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眩しいですね(笑)





細かく、包丁で

果肉を、

刻んでいますよ!








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甘味は、

オーガニックな果糖と、

甜菜糖で、

味付け。





秘伝の「スパイス」を、


効かせて♪




うちの畑のカボス汁で、


〆ています。







柿ジャムは、

うちのジャムの中で、

1番人気です♪






クリームチーズとの、

相性もGood☆




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「カリっ」と、

香ばしく焼いた。



天然酵母パンに、

のせたら、

美味しいだろうなぁ(笑)







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そして、

真ん中は。












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大阪の町工場で 特注の深さに、

特注して頂いた 「銅鍋」で。






おおいた耶馬溪のNon-Gmo

遺伝子組み換え配合飼料なしの餌で育った、

「高級牛乳」と、

甜菜糖で、

作った。






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「生キャラメルみるく ジャム」






どれも、

これも。





手間暇、

かけて♪



もちろん

いらないモノは、

いれない。



「無添加」です♪






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コレ、頂いたら


絶対、 「うれしいセット」ですね♪










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最近、

ハマっている、

自家製林檎酵母の「天然酵母パン」




御世話になっている方々に、

パンも、セットで、

送るかな(笑)









うちの手作り。

無添加な


ジャムは、


数が少なく。




毎年「数量限定」で、



「お歳暮」作っています。





数がなくなり次第、

終了いたします。


ご了承くださいませ。








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簡易包装ですいません。










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今日は、

少し、


「年末」を、

感じさせられた日でした♪







今日も、

ありがとうございます♪






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活きている

野菜を

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-18 19:03 | お中元お歳暮

車椅子と、 ピザ







先週末から、


16歳の、男の子が、

うちのお店に、

入りました!







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彼は、

震災以降、

関東から、

ココ北九に、

移住して。




NPOの自然学校に、

行っています。


プロの「ピアノ家」を、

目指している彼。




若いが、「意識は、高く」



うちのスタッフの「紹介」で、

うちの店で、

働く様に、

なりました。






彼は「人生、初めてのバイト」だそうで、


うちで

働くと、

「いい影響が、ありそう」って、コトでした。






うちで働くには「うちのファン」じゃないと、

続けれない!




今後、

彼の、

「成長」に、期待しますね(笑)




週末、

入る予定です。





ありがとうございます♪

















そして、


先日、

「ソーキそば」が、

食べたくなり(笑)


行ってきました。







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昔、

沖縄に縁があり。


「あの味が食べたくなったら」


ココに来ます。









北九、戸畑の、

「家庭料理 なごみや」さんです。



https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400402/40022518/







かれこれ、

1年振りです。







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お母さんの、

「安心する味」みたいな感じです。





ココは、「ランチのみ」で、

「子供不可」の

お店ですが。



かなり「穴場」な、

家庭料理のお店です。






最近の報告も、

兼ねて(笑)





ご馳走様でした♪














そして、

今週の月曜に、

68年振りの、

「スーパームーン」でした。



当日は、

あいにく、

天候が

よくなく。



それ以降は、

良く見れています。



もう、

だいぶ

月は、かけていますが。


出始めの月は、

赤く。




普段の時よりも、

少し、

大きく見えた。






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さっき、


犬の散歩に行った時も、

まだ月が出てきたな。












そして、


毎朝、

「暗い時間」に、起きて。


畑を、

やっていますが。






ココの「マルチ」を、

張った畑は?








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マルチを、

張ってない場所と、

比べると。





「2倍くらいの 大きさ」に、

成長する事が、

分かった。








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立派に、

育った(笑)



自分の顔より大きいサイズです♪











そして、

先日。




小倉、室町に、ある

「緑屋」さんから、

http://midoriya.jimdo.com/shop/

頂いた。



「かねのなる木」を、

大きな鉢に、

植え替えました。





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健康に、

育って欲しいな(笑)




いつもありがとうございます♪









今日から、

開催の。

「第13回 北九州チャンピオンカップ 国際車椅子バスケットボール大会」


http://www.kitakyushu-cup.com/



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昨日は、

岡山や、神戸の

バスケの選手が、

沢山いらっしゃいました♪






うちのお店の入口は、

少し坂ですが、

「車椅子」や、

「ベビーカー」も、

入れる様に、

デザイン、

しました。







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ココの奥のテーブルも、

車椅子が、

ちょうど、

入る高さに。







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「偶然」なっていました(笑)


選手の方々も、

「こんなに 美味しいピザ、初めて食べた!」と、


たくさん

食べて頂きました♪







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嬉しい「褒め言葉」ですね♪



うちのピザを、

食べたので、

今日の試合は、

絶対「勝つ」と、

思いますよ♪



頑張って下さいな♪














そして、



お店の前の街路樹の「銀杏」





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夕陽に、

照らされて。




とても、


キレイ♪






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気が付けば、


「もう こんな季節だね。」










うちのお店の花壇の、

「常盤万作」も、

赤く紅葉しています♪







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そんな、

数日間な、

話でした(笑)









今日も、

ステキな1日に♪





いつもありがとうございます♪




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採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


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手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

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# by greengreenvillage | 2016-11-18 06:58 | 小倉店舗2016,923以降

ミズム No,212






今朝、

出来ました♪


No,212(( 小久保淳平モデル))



今日からのツアーに、







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どうにか、

間に合いました♪






では、

どうぞ♪







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ワイヤーなしの、

コーディロイなパッチワークの、

ざっくり、被れる。


「ねまき」の様な、心地良いキャップです(笑)











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グレーのファーが、めくれている方が、

後ろ側に、

なります。











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本人にも、


「モデル」として、


被って頂きました(笑)












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「作り手」としては、

本人の「お気に入りの ひとつ」に、なれば

最高ですね♪







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今回の東北ツアーでは、

活躍出来る!

キャップだと、

思います♪




自分が作る「ミズム」の、

キャップを、

被った

アーティスト達が、

Y-tubeで、

あがっているのを、

観るのが、

密かな、

楽しみです(笑)













お土産は、

無事故で、

いいのよ!

お父さん♪



気をつけて、

行ってらっしゃいな♪





いつもありがとうございます♪




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毎朝収穫した

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活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

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ございますが、出来立ての美味しさを

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# by greengreenvillage | 2016-11-15 18:20 | 「ミズム」

ミズム No,211& かぼす「シロップ」作り






今年は、

「予想」も、

しない事が、

たくさん

起きますね。





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「TVを、観なかったら」


情報に「惑わされず」





「不安」になる事は、ない(笑)





溢れた情報に、

惑わされず。



「入れすぎ」な情報は、

捨てましょう(笑)














今年は、

「激動」な年なのかな。









イイ事も。

悪い事も。


色々、

あるから、

人生は、

おもしろい(笑)















世の中の「変化」に、

順応していくには、




「愛のある生活」




「おいしい生活」を、

するしかないと、

思っています♪










この数日間、

blog Upが、

おろそかに、

なっていました(笑)







なにげに、

忙しく。






日々の、

生活に、

追われています(笑)








この数日間の、

「手作り」な

生活の模様です。









まずは。




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自分が、作る。

「ハンドメイド キャップ」の、

(((ミズム)))


No,211


出来ました♪








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デニムの「パッチワーク」の、

つばに「ワイヤーイン」な、

キャップです。





このタイプ。

もう50個以上作りましたね(笑)







こちらは「オーダー」のモノで、

行先が決まっております。




オーダーの方、

お待たせして、

すいません。



いつも

ありがとうございます♪






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より、

「シルエット」が、

キレイに、

なりました!







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デニムは、

被れば、

被るほど、

「味が出て」きます。






自分も「味が出る 人間」に、

なりたいな(笑)







うち生地は、「ヘンプ生地」で、

とても、気持ちイイです。






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現在、帽子の「オーダー」は、

受け付けていません。




来年の春には、

また再開出来ると、

思います♪



ありがとうございます♪











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ココ最近の、

「サラダセット」は。





里芋の「親芋」を。










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すり、

「青のり」を、

まぶし。


下味をつけて。


菜種油で、

揚げて。










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うちの畑の無農薬の

香り高い「柚子皮」と、お塩を、

乗せて。











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「もちもち」とした食感。


ちょっと、

「つくね芋」みたいな感じでした。








続いては。


うちの契約農家さんが、

育てる。


「きたあかり」栗ジャガ。










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「ポテトサラダ」が、

食べたくなったので、

作ります。








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うちの畑の、

無農薬の「パプリカ」を、

使います。


とても、

色鮮やかです♪







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卵は「有精卵」を使います。












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隠し味に、

自家製の「ハラペーニョ ソース」を、

入れています。





内緒ですよ(笑)










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マヨネーズ少な目の、

「ポテトサラダ」




とても、

癒されますね(笑)






そして、

この数日間の、

「まかない」は?








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ココ最近、「ハマって」いる。


自家製林檎酵母の「天然酵母パン」で、

作った。









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「ピザトースト」と、

「レーズンバター」に、

organicなアールグレイの紅茶で♡








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10年振りくらいに、

作った(笑)

「めんたいパスタ」











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これも「まかない」です。











そして、

「サンドウィッチ」










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「たまご」の具も、

もちろん、

「手作り」です♪





サラダ野菜、

とまとは、

うちの畑の無農薬なモノ。











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お腹が、

減りますね(笑)



すいません。

ペコリ。










ココ最近の「まかない」は、

こんな感じでした(笑)








そして。







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うちの畑の、

無農薬な「かぼす」




寒さで、

黄色く、熟してきました。










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毎日、

「時間が出来た時」に。


洗い。


絞り。








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「瓶詰め」に、

しています。






そして。









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その、搾り貯めた、「かぼす汁」を、

厚手のステンンの鍋に、

入れて。









organicな果糖で、

味付け。









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来年用の「かき氷シロップ」に、

なります♪










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日々の「コツコツ」


保存食の「貯蓄」の、

「合わせ技」が。












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この「無添加な、美味しい味」に、

なりますね♪











今日は、

am11:30~~~pm3:30まで、

営業しています。






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今宵は「スーパームーン」


月見で一杯、

やるかな(笑)






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blog upに、

「1時間」かかりました(笑)





今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪








〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-14 06:03 | 「ミズム」

ミズム No,210






かれこれ、

「帽子作り」は、

6月30日以来です。


さっき調べてみました(笑)






ココ最近は、

「畑仕事」が、

忙しく。










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全然、

ミシンの前には、

行ってませんでしたね(笑)













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まずは、

帽子の布を、

カットして。







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約2時間、

「集中」





そして、

出来ました☆






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ジャーン☆



ミズム No,210


デニムと こげ茶色のファーの

ワイヤーインのキャップです。







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前の、ファーの「たるみ」が、

なんとも いい感じです♪












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内生地は、

とても

きもち良い


ヘンプ生地です。








こちらは、

「オーダーメイド」で、

行先が、

決まっています。







オーダーの方、

お待たせして、

すいません。










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現在、

お店、畑が忙しく、

「オーダー」は、

受け付けていません。





来年の春には、

また「再開」したいと、

思います。






どうぞ、

よろしくです♪









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そして、

「売り切れ」していた。





「マリーズクリーム」

入荷しました。








この季節になると、

かなり重宝しますね♪



自分も「15年」は、

マリーズクリーム

使っています♪




やけども、

治りやすく。


万能なクリーム。



お風呂上りの保湿にも。




この「クオリティー」で、

この値段は、

破格です。




これだけの成分が、

入って。



デパートだったら、

3000円は、

しても いいと、

思います。





そんな、「常備品」な、

クリームですよ♪





この4年間で、

「リピーター」の方も、

かなり、

増えました♪





来年度には、

「マリーズのワークショップ」

開催の予定です。



また、このblogで、

報告します。









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そして、

これも「売り切れ」していた、

1番絞りの 「純正 なたね油」

入りました。







「遺伝子組み換え」じゃない、

材料を、

使っています。










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「ごま油」の様な、

菜種油、

臭くない。







揚げ物や、サラダドレッシング等に、

使用しています。



おススメな、

「本物の油」ですね。







そして。





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今日は、

「レーズンパン」を、

焼いてみました♪







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自分達の「まかない」に、なります♪






今日も、

頑張りました☆



いつもありがとうございます♪





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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-10 20:11 | 「ミズム」

冬の入口







昨日は、

「立冬」


暦のうえでは、

「冬」の

始まりだな。







今年も、

早く。

季節が、

過ぎ去っていく。









昨日は、



うちの畑の野菜で、

「スパニッシュ オムレツ」を、

作った。






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小さなスキレットで、

2枚重ねで、

焼くと、

「ふんわり」と、

焼ける。







そんな、

「サラダセット」でした。






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昨日は、

忙しく、

天然酵母ピザは、

「完売」でした♪









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相変わらず、

御座敷は、

「お子様連れ」の、

お客様に、

大人気です☆






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久しぶりの、

再開みたいな。


小さな赤ちゃん連れのお客様が、

「ゆっくり」と、

お食事されている様子は、


なんとも、

微笑ましい環境です(笑)










ココ最近、

余ったピザ生地で、

「パン焼き」に、

ハマっています♪





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ピザ生地、

3枚分の

「天然酵母パン」です。



まだ「販売」出来る、

状態じゃないので、


自分達の「まかない」に、

なっています♪







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スライスして。






「ピザトースト」に、

したり♪








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毎日、

腹は、減ります(笑)




いかに、

日々の生活が、

「美味しくなるように」

研究しています(笑)










今日は、「定休日」



昼から、

雨みたい。



雨後は、

とても「寒く」なるらしい。







それまでに、

出来るだけの、

「畑仕事」を、

やりたいと、

思いますね♪









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雨が降りだしたら、


おうちの中での「帽子作り」を、

しようと、

思っています。










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この「タイプ」の、

「オーダー」と。












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このタイプの

温かいファーのキャップの、

大き目サイズの「オーダー」と。












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「ミズム」定番の、

デニムの「パッチワーク」の。












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3点の、

「オーダー」が、

入っています。







せっせと、

作らなきゃ(笑)








「お休み」なので、

温泉やらに、

行きたい気分ですが(笑)









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*写真はイメージです。









温泉に行く時間は、

ないので。。。









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おうちで、

「ドラム缶風呂」でも、

しようかな(笑)






外が寒いと、

仕上がりますよ(笑)






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今日も、

ステキに1日に♪





いつもありがとうございます♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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火曜、水曜日(定休日)


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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-08 08:33 | 小倉店舗2016,923以降

「焼き林檎」始まりました







昨夜の地震は、

かなり

びっくりした!!!






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震源地が、

近いと、

あんな「揺れ」するんだ。













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うちから、

見える位の距離、

10km先が、

震源地だ。








横揺れよりも、

「たて揺れ」

大きなのが、2回来た!







それほど、被害が

なかったせいで、

携帯の「アラーム」も、

鳴らず。


TVでも、

ほとんど、

どこも やっていなかった。。。






少し「地震」による緊張が、

ゆるんでいたので、

また「避難道具」の、

確認をした。








そして、

今日。



昨日から、

山口の「エコふぁーむ」の、

「もぎたて」も

りんご「陽光」を。









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使った。

「焼き林檎」始まりました。





焼き林檎を、提供するのは、

「移動店舗」時代以来だから、

かなり久しぶりです♪






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この自分でデザインした「ロケットストーブ式」の、

「鉄薪ピザ窯」で、

下の段で天然酵母ピザを焼いて。

上のダッチオーブンで焼き林檎を、

焼いていましたね。



今回は、

「有精卵」とNon-Gmo(遺伝子組み換え配合飼料なし)の、

おおいた耶馬溪牛乳の、

「自家製アイスくいーむ」添えで。






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四国の友人が育てる「蜂蜜」と。









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シナモンも♡


石窯で焼いた「熱々」のりんごと、

「冷た~い」アイスの組み合わせは。










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とても、癒されますね(笑)



今週いっぱいまでは、

提供出来ると、

思いますね。






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「季節、数量限定」の、

この時期だけの「スィーツ」ですね♪




ご堪能あれ♪








昨日のカフェ タイムには、

オーガニックな「ショコラ」や。








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ハンドドリップのオーガニック珈琲と♡







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「ぜんざい」も、

良く出ました♪








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自家製の「栗の渋皮煮」も。





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今日、

頑張ったら。








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明日は、

「定休日」です♪




今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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火曜、水曜日(定休日)


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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-07 06:51 | 小倉店舗2016,923以降

アナログに「ハイテク」







おはようございます♪



朝、

日が上がるのが、

めっきり、

遅くなり、


「目覚まし」なしでは、

起きれなくなってきました(笑)




ですが、

5時半には、

起きて。


畑の、見回りと「収穫」を、

しています。






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9月の中旬に植えた、


「ブロッコリー」












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葉や茎は、

立派になりました♪





まだ花芽は、

付いていません。










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マルチ植えした、

「サラダ野菜」は。










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すごく、

大きな株に育ちました♪







マルチは、成長が いいみたい♪








グラデーションや、

色も、

ほんとうに、

キレイで。









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毎朝、

野菜達に、


癒されています(笑)








毎朝、

「お店で使う分だけ」


畑の無農薬野菜を、

収穫。








そして、

お店へ。







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そして、

掃除に。


仕込みです。











畑のサラダ野菜も、

掃除して、

氷みずに さらして。










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お昼の「まかない」は、

ピザトースト♪











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山口県 徳佐、

りんごの有名な所の、

少し南にある。



「エコふぁーむ」の、

減農薬の「もぎたて」りんごも、

届きました♪








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かなり大粒の、

完熟「陽光」です。


肉質は、

やわらかめ、

ですが。

糖度は、

高い感じです。




今週末の日曜に。




「焼き林檎、自家製アイスクリーム乗せ」







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*写真は、イメージです。





「数量限定」で、

提供しようと、

思っています♪








この季節しか、

味わえない味を、

ご堪能下さいな♪












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最近「改良」した、

自家製「天然酵母」の

なま生地も、


膨らみが良く。








とても、

美味しそうです(笑)






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*写真は うちの畑のとまとの「マリナーラ」











4種類の厳選チーズと、

四国の友人が手掛ける「蜂蜜」の、

クワトロフォルマッジのミニ。






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朝から、

お腹が、

減る写真で、

すいません。



ペコリ。











そして、

インターネットのやり替えで、

「i pad」

頂きました♪








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「アナログ」と「ハイテク」を、

バランス良く。



使いたいと、

思いますね♪




これで、

「畑の写真」などを、

お客様に、

見せれますね♪





眼で見て、

そのモノを、

食する。



更に「イメージ」出来ますね♪







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今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-05 06:48 | ガーデンふぁーむ

本日は、「完売」でした。




今日は、

「文化の日」








うちのお店の前の 大銀杏も、

少し、色づいてきた感じがします♪



毎日、見てます♪



うちのビルよりも、背が高く。

自分よりも、長生きな大銀杏。









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いろんな鳥も

住んでいるし。



町の小さな、

オアシス的な感じです。







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そして、

自分が作る、

ハンドメイドキャップ

「ミズム」の、


冬用の帽子も、

店頭に、

並べてみました♪





自分のアートワークも、

「文化」だなと、

思い、

出してみました♪









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高級ファー付きの、

キャップは、

とても、

暖か♪



癒されます♪









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kanataさんのカレンダーも、


11月に、

入り。













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なんとも、ふしぎな世界ですね(笑)







自分には、描けない 世界感です♪

















そして、

今日のサラダセットは。





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「マカロニサラダ」が、

食べたくなったので、



作りました♪












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お腹が鳴りますね♪








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みんな、ちゃんとした

新鮮な野菜食べたいですもんね♪













朝採り、サラダの葉が、イキイキしています♪








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今日のピザも、

美味しそうでした♪











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ココ最近は、

夜が長い季節に入ってきて、

みなさん、やすみの日は、

ゆっくり寝てる感じ。


布団から、

出にくい季節ですし(笑)



お昼のピークの時間が、

だんだんと、

遅くなってきました。



今日は、2時位がピークで、

完売でした♪










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コレは、

今日のスタッフのまかない。

アノたくあんも、付けて(笑)






今日も、

頑張りました♪



いつもありがとうございます♪





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火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-03 22:42 | 小倉店舗2016,923以降

2017年度 kanataさんの「カレンダー」入荷しました。





話の流れは、

今朝の、

畑から。










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黒マルチの所に、

「パクチー」を、植え。



トンネル型の方には、

「ブロッコリー」類を、

植えた。






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畑歴17年。

マルチ歴2年。


まだ「データ」が、ない。



マルチで、地熱が上がり。

成長が良いと言う。





冬に、どれくらいの

成長が、

見られるか?



それが、

楽しみ♪







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そして、


黄色く色づきだした、

「かぼす」









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日がよく当たる所のは、

実もデカいし。



熟しも早い!





いわゆる「天成」ってコトですね♪






今日は、

15kgくらい、

収穫しました♪









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明日から、

時間みつけて、

絞ります!






お店で使う、

有機な人参ドレッシングの酢と。




かき氷の「かぼすシロップ」に、

します。



絞って、

瓶詰めして、

ストックしておけば、

1年分位の、

「酢」として、

使えます♪






それに

なるまでが、

手間ですが。



めんどうくさいコトは、

人生の近道だと、

思って、


日々精進しています(笑)






そして、

お店に仕込みに行き。










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うちのお店のデザイン。


最近は、ほとんど、


kanataさんに、


http://kanataiko.com/

↑kanataさんのHP




お願いしています♪






自分も、

絵が描けますが、

kanataさんの絵は、

いつも、

「自分の想像を超える世界を みせてくれます。」







来年度2017年の、

kanataカレンダー「入荷」です♪

1500en+消費税です。






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今年も、

めちゃカワイイです♪



終ったら、

ポストカードとして、

御世話になっている方に。





毎月

カレンダーを、

めくるたびに、

☆Happy☆

に なる事、

間違いなし(笑)


そんな

出来上がりな♪

来年の、

カレンダーです♪



是非、

お手に取ってご覧ください♪








限定5部です。




気になる方は、

お早めに♪








そして、

小久保淳平クンの、

新しいアルバム

「あかるい みらい」のCD,

2部。

入荷しました♪


2000en+消費税です。






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毎日、

聴いています(笑)


すごく いいアルバムです♪



こちらは、

2部限定です。



遠方の方、

両方セットで、

送料は、

かかりますが、

送りますよ。
















明日は、

「祝日」ですね。



頑張ります♪



今日も、

ありがとうございました♪




ステキな夜に☆






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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毎朝収穫した

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活きている

野菜を

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御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-02 19:55 | 小倉店舗2016,923以降

「旅館」の様な 朝ご飯で






急に、

「寒く」なり。




昨日、

こたつ布団を、干して。

「こたつ」を、

出した。









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これで、

毎晩。


こたつで、

撃沈出来る(笑)





こたつは、

「グータラの元」みたいなモノ(笑)



健康に、気を付けて

使いましょう(笑)












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今朝も、

「にぼし」で、

ちゃんと出汁を、取り。




今朝は、

里芋と、ごぼうを、

入れ。






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「なめこ」を入れる。




まな板は「銀杏のまな板」しか、

使わない。







畑で「小松菜」を、

取って来て。







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味噌汁に入れてみた♪









この3年くらい。

ハマっている。

「たくあん」








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「サンリブ系」のスーパーにあります。










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「鋼」の入っている。

良く切れる包丁で、スライス。







今朝の「朝食」の、

ご飯の「お供」は。








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ちりめん山椒、

海苔、

たくあん2種類。








それと、

昨日 商店街で見つけた。








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すごくキラキラ。

色がキレイな、


本物の北海道の「ししゃも」


市販されている、ししゃもは、

「偽物」出そう(苦笑)







それを、

塩焼きに。







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「ふわっふわ」な食感で。

頭から、

全部食べれます♪


「感動」です(笑)




少し、川魚の「あゆ」に、

似ているかな?






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「こたつ」に、

入りながら。




まるで「旅館」の様な、

朝ご飯に、

舌鼓♪





頂きます!



そして、


ご馳走様☆






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窓の「高さ」に、


雲が見えます。







今日は、

「肌寒い」ですが。



天気は、

良さそう♪








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昨日は、

比較的、


「ゆっくり」と、

過ごしたので。



今日は、

「畑仕事」に、

精を出そうと、

思います♪








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種蒔きして、

1ヵ月半くらい経ち。


ようやく大きくなった「パクチー」や。





「ロマネスコ」や。







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「ブロッコリー」や「芽キャベツ」







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もう「いらない」


「ハラペーニョ」を、

バラし。










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植え替えたいと思います。









茄子は、

まだまだ、

成っていますが。



気温が低いので、

あまり、

「大きく」なりませんね。







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とまとも、

まだまだ。

たくさん、

成っていますが。



棚が「崩壊」してしまいました。。。






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レッドキャベツも、

ようやく、

「巻き」始めた。







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「ブラックシーズ」の、

新芽も出てきた。









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こんな隙間から(笑)






花は、

こんな感じです♪






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たしか、

この種は、

「スーパーフード」だったかな?











今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪






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衣、食、住、遊、を


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基本に。


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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-11-02 10:25 | ガーデンふぁーむ

冬の「匂い」






今日から、

もう、

11月ですね。










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今日は、

風が強く。





匂いは、

「冬」だ。





強風で、

ススキが、

揺れている。











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この数日の、

「冷え込み」で、

柑橘系も、

「色づいて」きた。






「かぼす」




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「ゆず」









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「不知火」








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「小みかん」









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外は、

「冬」の、

匂いだ。






上質な毛皮を、

着ている、

ナンディーも、

こちらを、

向いて、

尻尾を、

振り。


遊びたそうだ(笑)








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冬野菜の「大根」も、

大根らしく成長中。








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「紅芯大根」も。








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お店で、

毎日使う。



サラダ野菜は、

「切らさない様に」


種蒔きして、

大きくなり次第に。






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順繰りに、

植えこんでいます。







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そして、

2ヵ月位経つと。



こんな大きさに成長。








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グラデーションが、

とてもキレイです♪







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お部屋の中には、

「ストーブ」が、

今日、

登場しました♪









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昔は、

「薪ストーブ」の、時代も、

ありましたが。











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今は、

「薪集め」の時間もないので。



今の「環境」に、

合わせて。

生活しています(笑)








先日、

「100歳」の長寿の研究の番組を、

拝見して。





その中から、

興味深い内容があったので。


少し、

書きます。





長生きの秘訣は。


遺伝的な要素が、25%


環境の要素が、85%


例えば、親父がガンで死んだからって、

遺伝する確率は、低く。


その人が、

暮らした、

環境によって、

長生き、

出来るそうだ。






もちろん食事も。


朝の味噌汁の発酵食品や、









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魚のDHA、

野菜のビタミンなど。














「腸が元気な人」は、

長生き出来るそう。



まさに日本食は、


バランス良い食事かも(笑)





そして、

バランスの良い食事と、

「運動」





平地で暮らしている人よりも、


山の階段などの、

「高低差が、ある生活」の方が、

長生きするそう。




足腰が、

大事なのかな。













あとは、

その人の「満足度」



どれだけの、夢が叶ったのか?とか。



実現出来たとか。



「充実感」





思考が、

くよくよせず、に。


ボジティブに考えるとか。



「前向き」に、

考えるとか。





好きな仕事を、

「ずっと」

やっている事も、

長生きの秘訣だそう。






仕事がなくなると、

「いきがい」が、

なくなります。




好きな仕事は、

大事なのですね♪







そんな こんな、

「あたりまえのコト」ばかりだけど。





そんな日々の「生活の蓄積」が、

長生きに、

繋がるとかな。と、

思いますね♪





そして、

「80歳以上」になると、

寝たきりな状態でも、

「HAPPY」な、

脳の状態に、

なると、


最近の研究で、

分かったらしい。








環境。


食べるモノ。


運動。


思考。





色々な要素が、

奇跡を、

呼ぶ

感じですね(笑)







今日も、

健康で、

ありがたいと、

思いますね♪




今日も、

ステキな1日に♪



いつも

ありがとうございます♪






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活きている

野菜を

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# by greengreenvillage | 2016-11-01 12:50 | ガーデンふぁーむ

畑の「ラタトゥイユ」で







ようやく、

週末が、

終りました。




先週末は、

うちの畑の、

「無農薬」の「朝採り」







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「茄子」に「ピーマン」









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「とまと」や「パプリカ」











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それらを、

炒め。










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うちの畑の、

「ラタトゥイユ」に、

なりました♪






朝採り野菜は、

とても、

水みずしく。



水分量が「全然違い」ますね♪




とても、

「ジューシー」ですね(笑)












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先週末は、

こんな「サラダセット」でした。














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「サラダ野菜」も、

毎朝、

収穫して。











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洗って。








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「30分」位かけて、

キレイな部分だけにしてます。













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美味しいモノは、

「手間暇」かかりますね♪













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寒くなってきたので、

「グラタン ピザ」が、

良く出ています。








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福岡うきはibizaのスモークベーコン、大分耶馬溪Non-Gmoの
牛乳使用の、自家製ホワイトソース、無添加チーズ、朝摘み、
うちの畑の無農薬パセリです。











畑の「マリナーラ」も。








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良く出ています♪












畑の「カブ」も、

「間引き」ました。











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生きている「酵素」の味がしますよ♪










自家製酵母の「レーズンパン」も、

焼きました♪











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「引き継ぎ」に、向けての、


「トレーニング」も。














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「バナナみるく」







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「抹茶オーレ」








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「Hot柚子ティー」








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季節は、

どんどん、

進んでいますが。





まだまだ、

「かき氷」は、

出ています。








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この1週間は、

「栗みるく金時」

「みるく金時」が、

良く出ていますね♪






「抹茶」と「あまおう苺」「有機珈琲」の、「かき氷」は、

今年は、終了しました。











自家製「玄米餅」入り」の、

ぜんざいも、

良く出ています。






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男性の方が、

好きな方が多いですね(笑)







今日、

頑張ったら、

明日は「定休日」です。





今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪







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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-31 06:29 | 小倉店舗2016,923以降

特注の銅鍋で作る「ぜんざい」作り







今日は、

「季節の変わり目」の、

雨でした。






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北海道の、

「大納言小豆」を、



昨日から、

ひと晩、

水に浸しておいて。






今日。


「ぷっくり」と、

水を吸って、

膨れています。








大阪も町工場で、

特注の大きさに作って頂いた、

「銅鍋」で、

炊きます。






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「コトコト」と、

じっくり炊いて。





茹で湯を、

いったん、

捨てて。







甜菜糖を、

入れて、


炊きました。








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そして、

「瓶詰め」して、

ストック。












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今日の、

仕込みの小豆が、

自家製「有機な玄米餅入り」の、



「ぜんざい」に、

なります。





上白糖「不使用」の、

ぜんざい。




するどい甘味もなく。


とても

やさしい「甘味」で、



癒されますよ(笑)










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「薬草茶」のカムイノヤと、

自家製の青紫蘇の実が、

付いています。











そして、

今日の「まかない」は。





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うちの畑のトマトと、ibisaのベーコンの、

「ピザトースト」でした♪



ご馳走様☆








そして、

昨日

届いた。


福岡うきはの先輩が、

果物を与えて、

育てている、

「ブランド豚」の、

みのうイートン。







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「メニュー」の、

「みのう豚と柚子のアチャール」の天然酵母ピザに。











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使えない、

「部位」を。




鉄のフライパンで、

周りを、

焼き。






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店内は、

ものすごく、

「いい香り」が充満しています♪








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そして、

ピースの圧力鍋で、

炊き。










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有機醤油、料理酒、本みりん、

甜菜糖。


生姜と、八角を入れ。





更に、

炊き。






「下仕込み」

完了。







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みのう豚の「角煮」です♪









そして、

「温泉卵」も、


作りました。







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角煮の「煮汁」に、

漬け込んで。




明日からの週末の、

「サラダセット」に、

付けようと、

思っています♪







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今日も、

たくさん、

無添加な、

「手作り」しました(笑)






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またblog upしてて、

お腹が、

減って来ました(笑)







いけない、

朝と、一緒だ(笑)





今から、

晩御飯作ります☆






今日も、

ありがとうございます♪





こんな、雨の夜は、

「しっとり」とした。


ニーナシモンで、

どうぞ♪



ありがとうございます♪













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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

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# by greengreenvillage | 2016-10-28 19:10 | 小倉店舗2016,923以降

「添加物」と、味覚




最近、

「味を感じない人」が、

増えていると、

言う。




添加物を、

毎日、

毎日、

食べて。




「蓄積」する、数種類の物質が、

味覚を「麻痺」させるらしい。




うちの近所のOLさんも、

毎日、

昼時期になると、

「コンビニ」の袋を、

ぶらせている。



ちまたで、

よくみる

光景だ。





とりあえず、

「なんでも、いい」

みたいな、

食事より。




毎回、

「楽しみ」に、

したい♪




ご飯。









自分は、

コンビニには、

用がない。




買うモノが、ない。





行っても、

支払いモノだけだな。






「腐らない」様に、

入れる。

「添加物」




スーパーの「巻き寿司」なんかも、

ひどいモノだ!




先日、

小腹が

減ったので、

買ってみたが。


「変な味」がして、

全部捨てた。



いい「勉強」に、

なった(苦笑い)




世の中の「添加物入りの ご飯」ばかり、

食べている人が、

ほとんどの、

世の中。





そんな「人達」に、

うちの「手作り」の、


味や、


香り。




ほんとに、分かってるのか?




少し「疑問」に、

感じる、


そんな、「便利な食事」に、

危険性を、

感じる、


今日、この頃です。













「おから」が、

食べたくなったので、

作ました。











a0125419_06070789.jpg









塩もみしたキュウリと赤玉も入れて。






普通の「おから」じゃ、ありません。



「おからの 酢の物」ですね。







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昨日の「サラダセット」に、

なりました。













新しいレシピの「自家製酵母」の、

生地は、


とても、


膨らみが良く。






「マリナーラ」も、

とても、

美味しそう(笑)






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2番人気の、


「朝摘みローズマリー& 有機な新じゃがキタアカリ」









a0125419_06103154.jpg












耳が、

「カリっと、もちっと、ふわっと」





「美味しい音」が

しますね。










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昨日、

収穫した。


うちの畑のとまと、


まだまだ、


採れています。







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続いての、

手作りは。



恐竜の卵みたいな、

「うずら豆」









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炊いて、

「酢の物」に、

しました。









福岡、うきはの先輩が、

果物を与えて育てている、

ブランド豚の「みのうイートン」









a0125419_06160895.jpg










バラと、ヒレ肉、



届きました。




いつもありがとうございます♪











おうちに、

帰り。









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続いての、

「手作り」










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なま肉のヒレ肉を、

軽く、たたき。








つなぎは、

「卵なし」です。



小麦粉水だけで、

じゅうぶん、

衣が、

付きますよ。







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「カリ」っと、

「2度揚げ」して。










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これで、

みのう豚のヒレ肉、

「1本分」です。







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どこかで、

食べる、

「ヒレカツ」よりも、


うちの晩御飯が、

1番、


美味しいと、

思っています(笑)








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2日目の、


「トン汁」も。








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「無添加」な、

「手作りの味」




大事に、

したいですね♪









なんか、

お腹減って来ました(笑)






「朝ご飯」

今から

作ります♪








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今日も、

無添加、

手作り、


「当たり前」な、

ちゃんとした食事を、

提供します!








a0125419_07562336.jpg










今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-28 06:32 | 小倉店舗2016,923以降

引き継ぎ「トレーニング」




とても、

「温かい朝」です。





この数日間を、

振り返り。





先週の日曜と、

今週の月曜は、

お店は、

忙しく。








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「天然酵母ピザ」は、

完売でした。







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ありがとうございます♪







ココ最近、

引き継ぎ「トレーニング」しています。


スキレットで、

毎日の様に、

「トルティージャ」

焼いたり(笑)






無農薬の「クィーンズ レッド」の、ジャガで。




a0125419_07583101.jpg







レッドと、言うより、

紫じゃん(笑)







そんな「魔女」っぽい(笑)







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「トルティージャ」









「サラダセット」に。






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そして、

「自家製天然酵母」の、

調合、配合を、

少し、

また

変更して。





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更に「美味しく」なりました♪



うちの天然酵母ピザは、

オーガニックな「全粒粉入り」で、

噛めば、

噛むほど、

上質な「小麦」の味がしますよ♪







そして、

「まかない」は、

生パスタでした。






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*パスタは、お店で提供していません。

これは、賄です。

ibisaのベーコン、ホウレンソウの生パスタ。




ご馳走様♪















そして、

「定休日」の、

昨日。




朝から、畑仕事。





まずは、「草刈り」


畑仕事は、

草刈りで、

始まり、

草刈りで、

終る。






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腕が「パンパン」に、

なりました(笑)








日中の25度位の、

温かい陽気で、

野菜の「成長」は、

良いのですが。








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「虫よけネット」を、

していても、


「ひどい」有様。。。







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「レッド キャベツ」は(涙)








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この季節になると。

いたる所で、


「カマキリの卵」を、

見付ける。








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来年に向けての、

「季節のうつろい」を、

感じられますね。







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カボスも、

少し、

「色づいて」きた様に、

見える。







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今年も、

「蜂の巣」は、

入らなかった。。








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「紫オクラ」の花は、

まだ咲いていて、

とても、

キレイです♪









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花ビラの、血管みたいな、

葉脈が、

とても、

キレイです♪






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「パイナップル」みたいな、

甘い香りがする、

パイナップルセージが、

満開です。







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春植えした、

野菜達も、


1,7mを超え。


小さな「木」みたいだ。







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「とまと棚」は、

まだ

「バラし」ていない。










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5kg位、

収穫出来た♪








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温かい気温の「おかげ」だな。







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下の畑は、

毎日、

毎日。



「ひと株」づつ、

見て。


ゆすって。




青虫とヨトウ虫を、

見付けては、


潰している。





毎日、

見て。


駆除しても。


毎日、

いる。




「喰うか、喰われるか」だな(苦笑)






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そして、

お昼ごはんは~~


福岡県の芦屋の、

「四季彩 輪」に。









a0125419_08292948.jpg






http://shikisai-rin.com/



うちのスタッフの姉さんのご紹介で。






1000坪くらいありそうな、

萱ぶき屋根の、

大屋敷での、

ランチでした♪







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要予約のお店です。



平日の、3日間しか、

開いていません。









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ひとつ、

ひとつ、

丁寧に、


作られたお料理です。







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ご馳走様でした♪










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そして、

本格的に「寒く」なる前に、

夜は、

BBQ☆








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火を見つめ、

秋の夜長を、

楽しみました♪







a0125419_08345487.jpg









そんな、

数日間の話(笑)








よし、

今日も、

「草刈り」

頑張って(笑)



夕方に、

お店に明日の「仕込み」に。


今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「営業時間」
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火曜、水曜日(定休日)


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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-26 08:36 | 小倉店舗2016,923以降

「家族の味」が







今日も、

ココ北九は、

雨でした。



10月は、

「ずっと」

天気が良い日が、

続くのだが、


今年は、

9月も、

10月も、

天気が悪い日が、

多い。



野菜も、

「日照不足」だな。





今朝は、

たいぶ、

大きくなった、

「だいこん」を、

間引き。






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キレイに掃除して。

塩もみして、

「浅漬け」に、

しました。







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間引き大根ならでわの、

「やわらかさ」

朝から、

「酵素」が、

全身に、

染み渡ります☆






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毎朝、

どんなに、

忙しくても!




ちゃんと、

出汁取って。



具だくさんの、

自家製味噌の、味噌汁に。






無農薬の自家精米した、

五穀米のご飯を、

炊いています。








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玄米は、

今は、

食べたい時に、

食べます!






朝は、

やっぱり、

味噌汁でしょう(笑)



「発酵食品」を、

朝から、

取りましょう!!!




絶対に、

体に、

イイです♪




パンや、

ピザは、

お昼に、

食べましょう♪




朝ご飯は、


なによりもの、

ご馳走です♪























そして、

お店に、

行き。









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今日の、

仕込み。










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「マカロニ サラダ」が、

食べたくなったので、

作りました(笑)








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今日の、

「サラダセット」に、

なりました♪




うちの畑のパプリカのマリネも。







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こちらは、

今日のスタッフの「まかない」

最高です(笑)








きょうは、

雨の中、

沢山の、

お客様が、

いらっしゃいました。


ありがとうございます♪






街の流れを、

毎日、

見ていて。


ココ最近の、

北九は、

車も、

人も、

すくなく。



すごく、

北九は、景気が悪い気が、

します。






そんな、

街の流れを、

考えながら。





今日、

来たお客様。




前回は、

常連のお客様と、

一緒に、

来られて。





うちの「栗の渋皮煮」を、

食べて。









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亡くなった「母の味」を、

思い出した(涙)が、

出たそう。







そして、

今日。

「美味しかったから♪」って、

また来てくれました!






その女の子の母親は、

こだわって、

手作りしていたらしく。



渋皮煮作りが「どんなに大変」か、

ちゃんと、

理解していたし。








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「母の味」を、

覚えている、

女の子でした♪





いまある、

「簡単な食事」は、

添加物が、

多く。



キレる子供や、

変な殺人の、

原因にも、

なっていると、

思います。




たまに、みる。

モールで、なくわめく子供。

あれなんか、

特にそんな感じですね(苦笑)








家にある、

「調味料」を、

ちゃんとした「製法」で、

作られていて。

「科学的」では、

ナイモノを、

体に、

取り入れましょう!









今日は、

肌寒く、

「ぜんざい」も、

良く出ました♪










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うちのお食事は、

当たり前ですが(笑)


自分達が、食べたいモノ。

ちゃんとした手作りのモノしか、

提供していません!








時には、

「涙が出る、懐かしい味」も、

あります♪








おうちの「朝ご飯」が、

食べたい方は、

いつか、

民泊でも、

始めたら、

どうぞ♪









家では、



どんなに、

忙しくても。







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エスニックなから揚げ揚げたり。






鮭の、

ホイル焼き、

作ったり。








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「レンコン」炊いたり。








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日々、


「家族の味」を、

大事に、


考えています!






なんか、

お腹減って来ましたね(笑)


今から、

晩御飯、

作ります!









a0125419_20282851.jpg








今日も、

ありがとうございました♪








〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-22 20:26 | 小倉店舗2016,923以降

待望の






今年は、

よく揺れますね。。



揺れる年。



ふるいに、

かけられます。




リズムを、

取って、

それが、

かわせたら、

いいですね!








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昨日、

山口の友人が、

減農薬の、りんごを、

送ってくれました♪



もぎたて、最高です☆



いつもありがとうございます♪









林檎は「鮮度」が、命。


http://www.ringodaigaku.com/main/hinshu/ri/ryouka.html


赤いのは、「涼香(りょうか)」です。





青いのは、「王林」です。


http://vegemart.net/apple/kind/13_or.html




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畑の無農薬の「パプリカ」を、

石窯で焼いて。











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そんな、

こんな、

季節の「サラダセット」です♪








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このもぎ立て林檎と、



パプリカは、マリネに。

朝採り、茄子は、

畑のトマトピューレを。




サラダは、

もちろん

朝採り。




超新鮮です(笑)








とまとも、

まだ「ギリギリ」

取れていますね。








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畑の無農薬野菜の、

「天然酵母ピザ」と、

一緒に、

どうぞ♪







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「今週末」のサラダセットは、


「今の畑」の野菜で、

いきます。










そして、

待望の☆☆☆















うちのお店で、

よく唄ってくれている、


「小久保淳平」クンの、

待望のニューアルバム、

Getしました♪







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うちのライブの、

「時代の鏡から~

ともだち」に、

流れる、

映像回数も、

800回を、

越えていた♪




映像を、

ちゃんと、

撮ってくれた、

写真家にも、

感謝したいな(笑)





ありがとうございます♪







かなり、

いい仕上がりの、

アルバムに、

仕上がっています。



うちのもお店でも、

少し

取り扱いたいと、

思っています♪







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中を、

開いて、

びっくり☆





うちの駐車場だった!!!

笑った(笑)




たしかに、

北九州を、

見下ろせる、

イイ場所だな♪




そんな、

彼の、

「ニューアルバム」の「リリースパーティ」が、

今週の日曜に、

あります♪





https://www.facebook.com/%E3%82%B3%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC-BAR-Cotton-Dancer-since1981-1007509402613318/





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【小久保 淳平 New Album「あかるいみらい」リリース祭 & Cotton Dancer 35周年の宴!!】

待望の淳平君のNew Albumとっても楽しみです!!

ゲストに宮崎の歌姫 houちゃん、







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コットンダンサーでも久々のライブです!








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...

そして、糸島からオーガニックなひょうたんスピーカー & ランプで

Kalavinka Musicのタツイシさんが









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会場を彩ってくれます。







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タツイシさんのライフスタイルは

「Casa BRUTUS」にも紹介されてましたね!






またまた、楽しい夜になりそうです!

日曜なので少し早めのスタートです!

皆さんのお越しを心よりお待ちしております!!(^^)

【10/23(日)】
Open 19:00
Start 20:00
¥2000 (+1 Drink Order)
Live // 小久保 淳平
hou
DJ // Tatsuishi
Sound & Deco // Kalavinka Music

https://www.facebook.com/events/305850676438156/321998934823330/?notif_t=admin_plan_mall_activity&notif_id=1477040015958066





FBからコピペしました。








うちのお店にもある、

「マリーズクリーム」の、

マリーズも、

数年ぶりに、

北九州に、

来ます♪








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彼女は、

うちらの先生みたいな感じです♪






彼女の作るモノは、

全て、

超美味しいし(笑)



作るモノ全てに、

「魔法」が、

かかってる感じ♪



そんな尊敬する人達が、

集まって来ます♪





マリーズは、

日曜の昼間に、

お店に来てくれるみたいで、

楽しみに、

しています♪





リズムを、

とって、

それを、

吸収したいと、

思いますね♪





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今日も、

ほんとうに、

ありがとうございました♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-21 19:48 | 小倉店舗2016,923以降

「冬野菜」のやり替え








今週の「定休日」も、

「休む事なく」



早朝から、

畑仕事♪





やり出すと、

「ハマる」

畑仕事(笑)




普段、色々考えている事を、

「忘れられ」




「無心」になる、

座禅や、

YOGAみたいな、

感じ♪










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まずは、

先週だったかな?



「折れた」

三本鍬の、

クサビを、

外し。



ホームセンターで、

買ってきた。


新しいエを、

付け。











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クサビを、

ハンマーで、

打ち込んで、

完成☆




これで、

また数年、

また

使えるだろう♪










昨日は、

比較的、

いい天気だったが、

今日は、

どんより雲。






「ハード」な畑仕事には、

「もってこい」な、

気温♪








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植えて、

1ヵ月経った。



「ブロッコリー」系も、

大きくなった。











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毎朝、

「青虫取り」は、

相変わらず、

していますが。。。






「サラダ野菜」も、

だいぶ、

大きくなりました。






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「ロマネスコ」も、

大きく。


下の方の葉は、

虫食いで、

たくさん、

「穴」が、

開いていますが(苦笑)












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特に、

「芽キャベツ」の、

葉が、

ひどい。。。。









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「穴」だらけ(苦笑)







センターの茎には、

芽キャベツが、

「出来そう」な動きが、

見られます♪









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畑の「奥」の、

「キャンプ場」予定地の、

開拓も、

そのまま、

「止まって」います。






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とにかく「時間がなく」


定休日の「2日間」だけじゃ、


出来ても、

「草刈り」だけですね。





冬になったら、

少し、

畑仕事が、

「落ち着く」ので、


冬になったら、

また「開拓」しよう♪









奥の大きな木に、

「ツリーハウス」も、

建てる予定です(笑)







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そして、

今日は、

手前の「とまと」を、

バラして、

「冬野菜」を、

植え込みます。













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いつもの様に、

トマトを、

引っこ抜き、

黒マルチを、

外し。




耕し、

バーク堆肥と、

有機石灰、

菜種油カスを、





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撒き。



「混ぜご飯」の様に、


漉き込み。








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畝を、作り。



黒マルチを張り。









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U字ピンで、

止め。








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マルチカッターで、

穴を開け。











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苗を、

植えこんでいきます。











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今日、

植えこんだのは?








「とんがりキャベツ」







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「ロマネスコ ブロッコリー」









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「紫カリフラワー」






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種蒔きして、

約1ヵ月。



ようやく、

「植える事」が

出来ました♪








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U字ポールを、

挿しこみ。




虫よけネットを、


張り。






これで、

「完成」かな♪







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ここの奥に、

先に植えていた、


「ちぢみキャベツ」や、

「紫キャベツ」も、


大きく成長。






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去年、「失敗」した、

「白菜」

今年は、

順調に、

成長中♪






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「パプリカ」が、

「クリスマスツリー」の様に実り♪












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少しだけ、

収穫。











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すごくキレイです☆

どうですか?












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明日からの、

お店の、











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「サラダセット」に、

使います。









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今日も、

頑張りました☆










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あとで、

お店に、

「仕込み」に、

行きます!




ステキな午後を♪



いつもありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-19 15:51 | ガーデンふぁーむ

「手作り」と健康。







ようやく、

「定休日」に、

なりました♪




先週も、

頑張りました(笑)









昨日の話ですが。





1kg残っていた。

栗の皮を剥き。

蒸して。










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今回は、

渋皮も剥いて、

「中身」だけで。












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生クリーム、

有機なキビ糖で、

「マロンクリーム」を作りました♪







そして、

「パリパリ」に、

焼いた、

ピザ生地の上に乗せて。








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常連のお客様に、

「サービス♡」








シナモンを、少し上からふって。










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「上白糖」不使用なので、

市販の「モンブラン」の様に、


するどい「キーン」とする、

甘味も、なく。






とても、滑らかな、

「やさしい」




「手作りの味」が、

しました♪







ご馳走様♪










そして、

「オーダーメード」の、

「糖質制御のスープ」も、


作りました。









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「癌治療」の友人の為の、

「別注」のスープです。




今回は、

凍らせて、旨みを凝縮した「エノキ」と、

玉ねぎ、キャベツの、


とても、

「やさしく、濃厚なスープ」です。







「1食分」ずつ、

計り、分け。








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2種類の味の、

「塩味」と、

「味噌味」を、

作りました。









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大事な友人に、

「元気に、なって欲しい」と、


心を、

込めた(笑)


無添加なスープです。







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「元気にな~れ♪」って、

魔法も、

かけています(笑)





お大事に☆








そして、


先日、

作った。


うちの畑の無農薬な、


ゴマ柿の「柿ジャム」








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「ラベル」を張り終え。






店頭に、

並びました。










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柿ジャムな「大好きな」方ように♪








「大瓶」も、

作りました♪






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そして、

うちのスタッフの、

お姉さんが、

「企画中」の、


「ハーブボール作りの、ワークショップ」






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その「打ち合わせ」も、

しました。







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詳しく、

「日時」が、

決まったら、

このblogと、

お店で、

公表します!










「手作り」と、

健康。






そんな、

昨日の話♪






ちなみに、

きのうの「まかない」は?





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うちの畑の、秋ナス ピーマン ibisaのベーコン 無添加チーズの、


グラタンの「ピザトースト」でした♪




これも、

ご馳走様♡でした。














そして、


今日は、


「とまと畑」を、

バラし。







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「種から芽だし」した。



パクチー、

ブロッコリー、

芽キャベツ、

紫カリフラワー、

とんがりキャベツを、

植えこみます。







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3週間前に、

「終わった」


キンモクセイが、

また咲き出しました♪






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今年は、

「2度咲き」ですね♪


辺り一面、

すごくいい香りがします♪













今日も、

自分に きびしく、

家族に やさしく、


生活しようと、

思います(笑)






今日も、

ステキな1日に♪




ありがとうございます♪







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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-18 09:46 | 小倉店舗2016,923以降

街は「雲海」






先週末は、

「福岡市」からの、

お客様も、

多かったです。







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わざわざ、うちのお店を、

目指して、

来て下さり、


ありがとうございます♪









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「御座敷」も、

子連れの、

お客様で、

賑わいました。









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畑から、1年がかりの、

「天然酵母ピザ」も、

良く出ました♪









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サラダセットは、

キタアカリの「キッシュ」でした。








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まだまだ「オーガニック」なかき氷も、

良く出ています♪








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自家製「有機玄米餅」入りの、

「ぜんざい」も、

良く出ています。









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そして、

今朝。





普段は、

良く見える。

小倉の高層ビルも、

今朝は、

上の方しか、

見えません。









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「雲海」に、

包まれています。









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その分、

温かい朝です。









今日は、

良く晴れそうですね♪





畑は、

週末の雨で、

「びちょびちょ」ですが。



「ブロッコリー」系の、野菜を、

ひとつづつ、

確認して。

今朝も、

「青虫」を、

潰しました!









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「1ヵ月前」は、

こんな感じでした。







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いい感じで、

成長しています♪








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2週間前、

「種蒔き」した。

「大根」も、

「本葉」が出て。








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1ヵ月前に、

種蒔きした、

「大根」は。







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「大根らしく」なってきた♪








今日、

「お店で使う分」だけの、

無農薬野菜を収穫。









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もう「受粉する虫」が、

少なくなり。


トマトの実も、

少なくなってきた。









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明日の「定休日」に、

この「とまと棚」も、

バラして。








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「ブロッコリー」系の、

「冬野菜」を、

植えます。






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今日も、

ステキな1日に♪








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ありがとうございます♪








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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-17 07:10 | ガーデンふぁーむ

スパイシーな「柿ジャム」作り







昨夜、「ノーベル文学賞」の、

速報を、

聞いて。


驚いた!?









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な、なんと?


米シンガー・ソングライター、「ボブ・ディラン」氏が、

受賞した!







20年以上前から、大好きなミュージシャンだ。


彼の歌詞に、


「影響」を受け。




そして、

「共感」した♪










心から 嬉しい、

Good News♪ 


おめでとうございます☆








ミュージシャンや、

詩人も、


「ノーベル賞」を、

取れる時代が、



とうとう、

来たって!


感じですね(笑)





今からが、

楽しみです♪









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ココ最近、

日が上がるのが、

遅くなり、




「目覚ましないと、起きられない。」


ように、なった(笑)








早起きしないと、

「畑仕事」出来ない!








今朝も、

頑張って、

早起きして。


「柿狩り」です♪











9月から、

熟れた実から、

取り出した柿。








今年、

最後ですね♪





上の方の袋の中は、

今日、

お店で使う、

「朝採り」野菜の、

茄子や、とまとなどです。








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メス犬の「ナンディー」は、


果物好き♡





もちろん(笑)

狙っています♪






ひとつ あげたら、

咥えて、

お気に入りの場所へ~








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そんな、

「朝飯前」の、


柿狩りに、

汗して。


エンジンが、

かかり(笑)



「活動」モードで、

今日も、

行きます!








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今朝、

収穫した、

うちの山の「ごま柿」








貯めこんでいたものと、

混ぜ合わせ。










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超まぶしいです(笑)






柿は、ペーストにするより、

刻んで、

食感が、

ある方が

美味しいので、





種取りして、

全て、


刻んでいます。









火入れして、

いくと?




こんな状態に。











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今回は、

銅鍋と、

甜菜糖で、

作りました。










柿ジャムは、

「jam」と、

言うよりは?


「コンフィチュール」な、

感じです。





スパイスを、

入れています。








「クリームチーズ」との、

相性も、

Good★









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うちのお店で「1番人気」な柿ジャム。











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今年2016年度は、

小瓶「50個」出来ました!
















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「限定発売」ですね(笑)




そのうち、

「ワンクリック」で、

買えるように、

したいですね!








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今年の「秋の仕込み」は、


だいたい

終りました♪







お疲れ様です(笑)








今年も「無駄なく」

秋の味覚の、

「保存食」を、

作り。


そして、

貯めました。








もう「蚊」も、

いない時期が、

ようやく、

来ました(喜び)








今日は、

月が、

キレイだったので、


ぼんやりと、

見上げて、

いました♪







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今日も、

ありがとうございました♪










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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


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手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

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ございますが、出来立ての美味しさを

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-14 22:00 | 保存食作り

季節の「変わり目」に。





「体育の日」は、

いい天気で、


お店は、

忙しく。


天然酵母ピザは、

「完売」でした♪





ありがとうございます♪






ココ最近、


朝、晩は、

急に寒くなり。


うちのお山は、

標高が高いので。



かなり「寒い」



もう「羽毛布団」が、

登場した(笑)




「こたつ」も、

出そうと、

思っています(笑)




夏が「猛暑」だった分。


今年の冬は「寒く」なりそうだ。。







季節の「変わり目」で、


昔の「古傷」が、傷む(苦笑)




同時に「折った」訳じゃないが、

鎖骨を、

両方、

折った事がある。




「やんちゃ」な時代の事故だな(笑)




その「鎖骨」が、

昨日は、

「うづき」




いつも「調子の良い」自分ですが。

昨日は、

久しぶりに、

「グロッキー」だった(笑)






数年に、1度位に、

来る。


「古傷の 痛み」


年を、取るにつれて。



自分の「持病」みたいのが、

出てくる。



それぞれが、

自分に、

合った。



「セルフ メンテランス」が、


長生きの「秘訣」だと、思うね(笑)






そんな、

こんなで、

昨日は、

まるで、

「動けなく」




畑仕事は、「お休み」にした。





「ゆっくり」する事も、

仕事に「必要」だなと、

自分に、

言い聞かせた(笑)






畑を、

休みにして。


用事と、

買い出しに、

昨日は出た。





「コストコ」の若松店に行き。



色々、

物色した。





うちのおうちの「倉庫」が、

崩壊寸前なので。




倉庫を、

見た。






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木材で「お金」かけて、

DIYするのと?





こんな倉庫を

置くのと?


どちらが、

「安い」のか?


検討。








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荷物や、

子供を、

運ぶのに、

「便利」そうな、

こんなモノも♪








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この、

ハワイのブランドのモノも、

コストコは、

かなり安い。






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インターネットで、

購入するよりも、

「半値」位の、

値段で、

買える。










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色々、

「目の保養」を、

して。






近所の「商店街」で、

買い出しして。






古傷の「痛み止め」と、

称して(笑)


「晩酌」









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旬な「ぎんなん」と、

先日、友人から、

頂いた「獺祭」で、

一杯♪







さざえの「壺焼き」も、

作った♪









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そして、

今日。





外は、

「肌寒く」


畑仕事向きな、

「気温」











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だが、

体は、「鉛の様に、重く」




ぜんぜん、

動けない(笑)









1ヵ月前に、

「種蒔き」した。



「コリアンダー」





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だいぶ、

大きくなった!







「紫カリフラワー」も。









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これらも、

もう「そろそろ」


植えないとな!







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日中、

お店に行っているので。




ココ最近は、


「どんな風に」


畑に、

日が差しているのか?



今日は、

良く分かる♪






「定休日」のたびに、


「秋冬野菜」の、

植え込みを、

やっていますが。。。






今年は、「虫」が、

スゴイ!!





「虫よけネット」を、

してても。






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「青虫」が、

凄くて。。。










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葉っぱの「裏」に、

青虫が、


たくさん、いてて。







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「毎朝」

1枚、

1枚。


葉っぱの「裏」を、

中腰になって、見て。




青虫を「つぶして」います!!!










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ほんと「畑」は、

手間暇かかりますね(苦笑)






そんな、こんな

数日間を、

振り返りつつ(笑)







「ブログUp」してて、

少し、

「動ける」様な、

気分に、

なってきました(笑)










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後で、

今年「最後」の、


「柿狩り」

しよう♪









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青紫蘇は「種」になり。









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畑は「冬」の、

匂いがする。







今日も、

ステキな1日に♪



ありがとうございます♪








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土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2016-10-12 10:33 | ガーデンふぁーむ

急に「晩秋」








アノ台風の後から、

急に、

「寒く」なった。





季節は、

着々と、

「冬」に、

向っている。






「彼岸花」も、

終り。








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「金木犀」も、

一瞬で、

終り。







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今は、

「コスモス」が、

満開だ♪







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昨日は、

ココ

北九小倉で。



「東京ガールズコレクション2016北九州」が、あった。


http://www.gururich-kitaq.com/events/detail.php?id=511




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朝から、

「メイいっぱい オシャレした」

女の子たちが、



「ぞろぞろ」

開場に、

向けて、

歩いて行くのを、

目撃した。







そして、

うちのお店が開店して。







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その「TGC」に、

行くような、

女の子たちが、


沢山来た♪









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この週末は、



約1ヵ月振りの「いい天気」です。


9月の週末は、

「ずっと」

雨だった。








夕方は、

その、

TGCの関係の、

「業界関係者」みたいな方々が、

多かった。







昨日は、

「かき氷」も、

めちゃくちゃ、

出た(笑)






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もう「寒い」のに。。。

なんて、

思った(笑)



毎年、

この時期は?


「全種類」は、

「提供」していませんが。



まだまだ、

食べれますよ♪






最近、良く出ているのは、


「栗みるく、金時」


「有機抹茶、みるく、金時」が、


良く出ていますね♪








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みんなオーガニックな、

「かき氷」

好きですね♪






今日は、

「体育の日」



am11:30~~

pm5:30(ラストオーダー)で、

営業しています。









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ありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
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約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-10 06:22 | 小倉店舗2016,923以降

本日「解禁」ぜんざい&栗の渋皮煮








今日は、

天気予報どおり、

昼から、

「雨」でした。









昨日から、

手描きの「のれん」も、

秋使用に。








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先日、

15kg、

「指が痛く」なるほど、

剥いた。







「栗の渋皮煮」









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今日から、

「解禁」しました♪









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umie+で、

https://www.facebook.com/%EF%BC%B5%EF%BC%AD%EF%BC%A9%EF%BC%A5-374080472697140/

購入した、

お皿に のせて。




薬草茶の「カムイノヤ」付きです。











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そして、

有機「玄米餅」入りの、

「ぜんざい」も。












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本日より、

「解禁」しました♪





ぜんざいの「器」は、

http://genyo.info/

熊本の「幻窯」さんのです。












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「御座敷」で、


手作りの、あたたかい。

「和スィーツ」





もう、こんな季節ですね♪








今日も、

ありがとうございます♪








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「天然酵母PIZZA& 季節の甘味処」

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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-08 19:36 | 小倉店舗2016,923以降

畑から、1年がかりの「トマトソース」作り







うちの畑の、

無農薬な、

「サンマルツァーノ とまと」で、

作ります。






毎年、

「種」から、

育て。


土を作り。


植え。










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毎日、

毎日、

めんどうを、

みて。






そして、


「収穫」








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そして、

完熟したモノから。










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「とまとピューレ」にして。














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「1年分」ストック。












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そして、

13年使用の、

「ダッチオーブン」で、













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弱火で「6時間」

ローストした。






有機玉ねぎと、

有機ニンニクを。









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中身だけ、


取り出し。



「ペースト」に。








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そして、

今日。




extraバージンオリーブオイルと、

種を抜いた「有機鷹の爪」と、

ダッチオーブンを

かけた、

有機にんにくを、

炒め。



香りを、

引きだし。










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そして、

ダッチオーブンかけた、

有機玉ねぎを、

加え。












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自家製「トマトピューレ」を、

加え。








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中火で、

「2時間」







「ずっと」

混ぜていきます。






最後に、

「美味しくな~れ!」と、

魔法を、

かけて。











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「完成」です♪




あかキン、眩しい☆




自家製の「ピザソース」です。






今日は、

「30kg」の、

トマトソース、

作りました♪












「畑から、1年がかり」の、






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「マリナーラ」や。









「マルゲリータ」で、











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どうぞ♪










そして、

今日、

「今年最後」の。









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うちの畑の無農薬の「青紫蘇」の、

シソの実の「塩漬け」を、

作りました。







4時間、

掃除して。






今日も、

「ふた瓶」出来ました♪










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「秋の仕込み」も、

そろそろ、

終わりです。







もうすぐ「冬」が、

来ますね。





今年も、

「畑」から、

季節の、

「移ろい」が、

見えて来ます♪











お店の「旗」も、

冬使用に、

変更。








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来年の、

3月末まで、


この「旗」です。








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ハンドメイドの、

「ぜんざい」の旗も、

登場しました♪








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檜の「香り高い」


有機、自家製「玄米餅」入り、

「ぜんざい」












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明日から、

スタートします♪






今日も、

頑張りました!




ありがとうございます♪








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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

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# by greengreenvillage | 2016-10-07 20:37 | 保存食作り

有機「玄米餅」作り






台風の被害は、

風で、

野菜が「倒れた」位の、事で。


たいした事なく、

ほんとに、良かった!






その野菜も、

今朝、

まっすぐに、

起して。


石で、

支えた!






「まっすぐ 育って欲しいですね♪」










先日、

作った。

渋皮のアウトレットモノで、

「マロンクリーム」を、




使い。



そして、

「モンブラン」を、

作りました♪






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幻窯さんの所の、

http://kumamoto-kougeikan.jp/kougei/cn7/cn36/pg448.html

「栗」の、お皿に♪






「手作り」のモノは、

ほんとに、

「やさしい味」が

します(笑)


白砂糖の様な「キン」とした、

「するどい甘味」も、

無いですし♪





また、来年♪













そして、

今日の、

「手作り」は?






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見た目も、

カッコイイ(笑)



この「ヒノキ」の蒸器で。








今日は、

「玄米もち」を、

蒸しています。







店内は、

「ヒノキ」の香りが、

充満しています(笑)





「冬の匂い」ですね♪









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有機栽培の「玄米もち」を、

1度精米して、

「糠」と、「もち米」に、

分けて。




糠の分量を、

見ながら。

蒸す時に、

一緒に、


蒸していきます。





「玄米もち米」のままじゃ、

蒸しても、


「キメが細かい」

お餅に、

なりません。



1度精米した方が、

好きですね♪













そして、

その




お餅、

めちゃ、

カワイイです(笑)








今日は、

これに、

癒されました(笑)









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ニーダーで、

こねて。




出来上がったので餅を、

「びよーーん」と、

番重に、

伸ばし。







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もちろん、

「くっつかない」用に。




「餅粉」も、

ふって。








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今週末から、

「かき氷」と、

入れ替わりで。







「玄米餅入り ぜんざい」が、


今年も、

登場です♪









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ヒノキの香りがする。

「玄米餅」









甜菜糖と、有機醤油の、

「さとうしょうゆ」は、

やめられません(笑)









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こんな季節が、

近づいてきましたね♪









今週末からの、

「スタート」です♪









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今日も、

ありがとうございます♪








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# by greengreenvillage | 2016-10-06 19:12 | 保存食作り