greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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「冬野菜」のやり替え








今週の「定休日」も、

「休む事なく」



早朝から、

畑仕事♪





やり出すと、

「ハマる」

畑仕事(笑)




普段、色々考えている事を、

「忘れられ」




「無心」になる、

座禅や、

YOGAみたいな、

感じ♪










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まずは、

先週だったかな?



「折れた」

三本鍬の、

クサビを、

外し。



ホームセンターで、

買ってきた。


新しいエを、

付け。











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クサビを、

ハンマーで、

打ち込んで、

完成☆




これで、

また数年、

また

使えるだろう♪










昨日は、

比較的、

いい天気だったが、

今日は、

どんより雲。






「ハード」な畑仕事には、

「もってこい」な、

気温♪








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植えて、

1ヵ月経った。



「ブロッコリー」系も、

大きくなった。











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毎朝、

「青虫取り」は、

相変わらず、

していますが。。。






「サラダ野菜」も、

だいぶ、

大きくなりました。






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「ロマネスコ」も、

大きく。


下の方の葉は、

虫食いで、

たくさん、

「穴」が、

開いていますが(苦笑)












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特に、

「芽キャベツ」の、

葉が、

ひどい。。。。









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「穴」だらけ(苦笑)







センターの茎には、

芽キャベツが、

「出来そう」な動きが、

見られます♪









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畑の「奥」の、

「キャンプ場」予定地の、

開拓も、

そのまま、

「止まって」います。






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とにかく「時間がなく」


定休日の「2日間」だけじゃ、


出来ても、

「草刈り」だけですね。





冬になったら、

少し、

畑仕事が、

「落ち着く」ので、


冬になったら、

また「開拓」しよう♪









奥の大きな木に、

「ツリーハウス」も、

建てる予定です(笑)







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そして、

今日は、

手前の「とまと」を、

バラして、

「冬野菜」を、

植え込みます。













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いつもの様に、

トマトを、

引っこ抜き、

黒マルチを、

外し。




耕し、

バーク堆肥と、

有機石灰、

菜種油カスを、





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撒き。



「混ぜご飯」の様に、


漉き込み。








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畝を、作り。



黒マルチを張り。









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U字ピンで、

止め。








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マルチカッターで、

穴を開け。











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苗を、

植えこんでいきます。











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今日、

植えこんだのは?








「とんがりキャベツ」







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「ロマネスコ ブロッコリー」









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「紫カリフラワー」






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種蒔きして、

約1ヵ月。



ようやく、

「植える事」が

出来ました♪








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U字ポールを、

挿しこみ。




虫よけネットを、


張り。






これで、

「完成」かな♪







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ここの奥に、

先に植えていた、


「ちぢみキャベツ」や、

「紫キャベツ」も、


大きく成長。






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去年、「失敗」した、

「白菜」

今年は、

順調に、

成長中♪






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「パプリカ」が、

「クリスマスツリー」の様に実り♪












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少しだけ、

収穫。











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すごくキレイです☆

どうですか?












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明日からの、

お店の、











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「サラダセット」に、

使います。









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今日も、

頑張りました☆










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あとで、

お店に、

「仕込み」に、

行きます!




ステキな午後を♪



いつもありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-19 15:51 | ガーデンふぁーむ

「手作り」と健康。







ようやく、

「定休日」に、

なりました♪




先週も、

頑張りました(笑)









昨日の話ですが。





1kg残っていた。

栗の皮を剥き。

蒸して。










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今回は、

渋皮も剥いて、

「中身」だけで。












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生クリーム、

有機なキビ糖で、

「マロンクリーム」を作りました♪







そして、

「パリパリ」に、

焼いた、

ピザ生地の上に乗せて。








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常連のお客様に、

「サービス♡」








シナモンを、少し上からふって。










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「上白糖」不使用なので、

市販の「モンブラン」の様に、


するどい「キーン」とする、

甘味も、なく。






とても、滑らかな、

「やさしい」




「手作りの味」が、

しました♪







ご馳走様♪










そして、

「オーダーメード」の、

「糖質制御のスープ」も、


作りました。









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「癌治療」の友人の為の、

「別注」のスープです。




今回は、

凍らせて、旨みを凝縮した「エノキ」と、

玉ねぎ、キャベツの、


とても、

「やさしく、濃厚なスープ」です。







「1食分」ずつ、

計り、分け。








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2種類の味の、

「塩味」と、

「味噌味」を、

作りました。









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大事な友人に、

「元気に、なって欲しい」と、


心を、

込めた(笑)


無添加なスープです。







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「元気にな~れ♪」って、

魔法も、

かけています(笑)





お大事に☆








そして、


先日、

作った。


うちの畑の無農薬な、


ゴマ柿の「柿ジャム」








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「ラベル」を張り終え。






店頭に、

並びました。










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柿ジャムな「大好きな」方ように♪








「大瓶」も、

作りました♪






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そして、

うちのスタッフの、

お姉さんが、

「企画中」の、


「ハーブボール作りの、ワークショップ」






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その「打ち合わせ」も、

しました。







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詳しく、

「日時」が、

決まったら、

このblogと、

お店で、

公表します!










「手作り」と、

健康。






そんな、

昨日の話♪






ちなみに、

きのうの「まかない」は?





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うちの畑の、秋ナス ピーマン ibisaのベーコン 無添加チーズの、


グラタンの「ピザトースト」でした♪




これも、

ご馳走様♡でした。














そして、


今日は、


「とまと畑」を、

バラし。







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「種から芽だし」した。



パクチー、

ブロッコリー、

芽キャベツ、

紫カリフラワー、

とんがりキャベツを、

植えこみます。







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3週間前に、

「終わった」


キンモクセイが、

また咲き出しました♪






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今年は、

「2度咲き」ですね♪


辺り一面、

すごくいい香りがします♪













今日も、

自分に きびしく、

家族に やさしく、


生活しようと、

思います(笑)






今日も、

ステキな1日に♪




ありがとうございます♪







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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-18 09:46 | 小倉店舗2016,923以降

街は「雲海」






先週末は、

「福岡市」からの、

お客様も、

多かったです。







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わざわざ、うちのお店を、

目指して、

来て下さり、


ありがとうございます♪









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「御座敷」も、

子連れの、

お客様で、

賑わいました。









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畑から、1年がかりの、

「天然酵母ピザ」も、

良く出ました♪









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サラダセットは、

キタアカリの「キッシュ」でした。








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まだまだ「オーガニック」なかき氷も、

良く出ています♪








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自家製「有機玄米餅」入りの、

「ぜんざい」も、

良く出ています。









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そして、

今朝。





普段は、

良く見える。

小倉の高層ビルも、

今朝は、

上の方しか、

見えません。









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「雲海」に、

包まれています。









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その分、

温かい朝です。









今日は、

良く晴れそうですね♪





畑は、

週末の雨で、

「びちょびちょ」ですが。



「ブロッコリー」系の、野菜を、

ひとつづつ、

確認して。

今朝も、

「青虫」を、

潰しました!









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「1ヵ月前」は、

こんな感じでした。







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いい感じで、

成長しています♪








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2週間前、

「種蒔き」した。

「大根」も、

「本葉」が出て。








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1ヵ月前に、

種蒔きした、

「大根」は。







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「大根らしく」なってきた♪








今日、

「お店で使う分」だけの、

無農薬野菜を収穫。









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もう「受粉する虫」が、

少なくなり。


トマトの実も、

少なくなってきた。









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明日の「定休日」に、

この「とまと棚」も、

バラして。








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「ブロッコリー」系の、

「冬野菜」を、

植えます。






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今日も、

ステキな1日に♪








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ありがとうございます♪








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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-17 07:10 | ガーデンふぁーむ

スパイシーな「柿ジャム」作り







昨夜、「ノーベル文学賞」の、

速報を、

聞いて。


驚いた!?









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な、なんと?


米シンガー・ソングライター、「ボブ・ディラン」氏が、

受賞した!







20年以上前から、大好きなミュージシャンだ。


彼の歌詞に、


「影響」を受け。




そして、

「共感」した♪










心から 嬉しい、

Good News♪ 


おめでとうございます☆








ミュージシャンや、

詩人も、


「ノーベル賞」を、

取れる時代が、



とうとう、

来たって!


感じですね(笑)





今からが、

楽しみです♪









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ココ最近、

日が上がるのが、

遅くなり、




「目覚ましないと、起きられない。」


ように、なった(笑)








早起きしないと、

「畑仕事」出来ない!








今朝も、

頑張って、

早起きして。


「柿狩り」です♪











9月から、

熟れた実から、

取り出した柿。








今年、

最後ですね♪





上の方の袋の中は、

今日、

お店で使う、

「朝採り」野菜の、

茄子や、とまとなどです。








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メス犬の「ナンディー」は、


果物好き♡





もちろん(笑)

狙っています♪






ひとつ あげたら、

咥えて、

お気に入りの場所へ~








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そんな、

「朝飯前」の、


柿狩りに、

汗して。


エンジンが、

かかり(笑)



「活動」モードで、

今日も、

行きます!








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今朝、

収穫した、

うちの山の「ごま柿」








貯めこんでいたものと、

混ぜ合わせ。










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超まぶしいです(笑)






柿は、ペーストにするより、

刻んで、

食感が、

ある方が

美味しいので、





種取りして、

全て、


刻んでいます。









火入れして、

いくと?




こんな状態に。











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今回は、

銅鍋と、

甜菜糖で、

作りました。










柿ジャムは、

「jam」と、

言うよりは?


「コンフィチュール」な、

感じです。





スパイスを、

入れています。








「クリームチーズ」との、

相性も、

Good★









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うちのお店で「1番人気」な柿ジャム。











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今年2016年度は、

小瓶「50個」出来ました!
















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「限定発売」ですね(笑)




そのうち、

「ワンクリック」で、

買えるように、

したいですね!








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今年の「秋の仕込み」は、


だいたい

終りました♪







お疲れ様です(笑)








今年も「無駄なく」

秋の味覚の、

「保存食」を、

作り。


そして、

貯めました。








もう「蚊」も、

いない時期が、

ようやく、

来ました(喜び)








今日は、

月が、

キレイだったので、


ぼんやりと、

見上げて、

いました♪







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今日も、

ありがとうございました♪










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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-14 22:00 | 保存食作り

季節の「変わり目」に。





「体育の日」は、

いい天気で、


お店は、

忙しく。


天然酵母ピザは、

「完売」でした♪





ありがとうございます♪






ココ最近、


朝、晩は、

急に寒くなり。


うちのお山は、

標高が高いので。



かなり「寒い」



もう「羽毛布団」が、

登場した(笑)




「こたつ」も、

出そうと、

思っています(笑)




夏が「猛暑」だった分。


今年の冬は「寒く」なりそうだ。。







季節の「変わり目」で、


昔の「古傷」が、傷む(苦笑)




同時に「折った」訳じゃないが、

鎖骨を、

両方、

折った事がある。




「やんちゃ」な時代の事故だな(笑)




その「鎖骨」が、

昨日は、

「うづき」




いつも「調子の良い」自分ですが。

昨日は、

久しぶりに、

「グロッキー」だった(笑)






数年に、1度位に、

来る。


「古傷の 痛み」


年を、取るにつれて。



自分の「持病」みたいのが、

出てくる。



それぞれが、

自分に、

合った。



「セルフ メンテランス」が、


長生きの「秘訣」だと、思うね(笑)






そんな、

こんなで、

昨日は、

まるで、

「動けなく」




畑仕事は、「お休み」にした。





「ゆっくり」する事も、

仕事に「必要」だなと、

自分に、

言い聞かせた(笑)






畑を、

休みにして。


用事と、

買い出しに、

昨日は出た。





「コストコ」の若松店に行き。



色々、

物色した。





うちのおうちの「倉庫」が、

崩壊寸前なので。




倉庫を、

見た。






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木材で「お金」かけて、

DIYするのと?





こんな倉庫を

置くのと?


どちらが、

「安い」のか?


検討。








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荷物や、

子供を、

運ぶのに、

「便利」そうな、

こんなモノも♪








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この、

ハワイのブランドのモノも、

コストコは、

かなり安い。






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インターネットで、

購入するよりも、

「半値」位の、

値段で、

買える。










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色々、

「目の保養」を、

して。






近所の「商店街」で、

買い出しして。






古傷の「痛み止め」と、

称して(笑)


「晩酌」









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旬な「ぎんなん」と、

先日、友人から、

頂いた「獺祭」で、

一杯♪







さざえの「壺焼き」も、

作った♪









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そして、

今日。





外は、

「肌寒く」


畑仕事向きな、

「気温」











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だが、

体は、「鉛の様に、重く」




ぜんぜん、

動けない(笑)









1ヵ月前に、

「種蒔き」した。



「コリアンダー」





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だいぶ、

大きくなった!







「紫カリフラワー」も。









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これらも、

もう「そろそろ」


植えないとな!







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日中、

お店に行っているので。




ココ最近は、


「どんな風に」


畑に、

日が差しているのか?



今日は、

良く分かる♪






「定休日」のたびに、


「秋冬野菜」の、

植え込みを、

やっていますが。。。






今年は、「虫」が、

スゴイ!!





「虫よけネット」を、

してても。






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「青虫」が、

凄くて。。。










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葉っぱの「裏」に、

青虫が、


たくさん、いてて。







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「毎朝」

1枚、

1枚。


葉っぱの「裏」を、

中腰になって、見て。




青虫を「つぶして」います!!!










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ほんと「畑」は、

手間暇かかりますね(苦笑)






そんな、こんな

数日間を、

振り返りつつ(笑)







「ブログUp」してて、

少し、

「動ける」様な、

気分に、

なってきました(笑)










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後で、

今年「最後」の、


「柿狩り」

しよう♪









a0125419_10235545.jpg













青紫蘇は「種」になり。









a0125419_10265495.jpg









畑は「冬」の、

匂いがする。







今日も、

ステキな1日に♪



ありがとうございます♪








〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2016-10-12 10:33 | ガーデンふぁーむ

急に「晩秋」








アノ台風の後から、

急に、

「寒く」なった。





季節は、

着々と、

「冬」に、

向っている。






「彼岸花」も、

終り。








a0125419_05582364.jpg












「金木犀」も、

一瞬で、

終り。







a0125419_05592778.jpg













今は、

「コスモス」が、

満開だ♪







a0125419_06005025.jpg











昨日は、

ココ

北九小倉で。



「東京ガールズコレクション2016北九州」が、あった。


http://www.gururich-kitaq.com/events/detail.php?id=511




a0125419_06041225.jpg













朝から、

「メイいっぱい オシャレした」

女の子たちが、



「ぞろぞろ」

開場に、

向けて、

歩いて行くのを、

目撃した。







そして、

うちのお店が開店して。







a0125419_06160365.jpg













その「TGC」に、

行くような、

女の子たちが、


沢山来た♪









a0125419_06165265.jpg












この週末は、



約1ヵ月振りの「いい天気」です。


9月の週末は、

「ずっと」

雨だった。








夕方は、

その、

TGCの関係の、

「業界関係者」みたいな方々が、

多かった。







昨日は、

「かき氷」も、

めちゃくちゃ、

出た(笑)






a0125419_06182286.jpg










もう「寒い」のに。。。

なんて、

思った(笑)



毎年、

この時期は?


「全種類」は、

「提供」していませんが。



まだまだ、

食べれますよ♪






最近、良く出ているのは、


「栗みるく、金時」


「有機抹茶、みるく、金時」が、


良く出ていますね♪








a0125419_06193596.jpg












みんなオーガニックな、

「かき氷」

好きですね♪






今日は、

「体育の日」



am11:30~~

pm5:30(ラストオーダー)で、

営業しています。









a0125419_06205271.jpg









ありがとうございます♪






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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

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手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-10 06:22 | 小倉店舗2016,923以降

本日「解禁」ぜんざい&栗の渋皮煮








今日は、

天気予報どおり、

昼から、

「雨」でした。









昨日から、

手描きの「のれん」も、

秋使用に。








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先日、

15kg、

「指が痛く」なるほど、

剥いた。







「栗の渋皮煮」









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今日から、

「解禁」しました♪









a0125419_19271279.jpg









umie+で、

https://www.facebook.com/%EF%BC%B5%EF%BC%AD%EF%BC%A9%EF%BC%A5-374080472697140/

購入した、

お皿に のせて。




薬草茶の「カムイノヤ」付きです。











a0125419_19293418.jpg












そして、

有機「玄米餅」入りの、

「ぜんざい」も。












a0125419_19305184.jpg














本日より、

「解禁」しました♪





ぜんざいの「器」は、

http://genyo.info/

熊本の「幻窯」さんのです。












a0125419_19314811.jpg











「御座敷」で、


手作りの、あたたかい。

「和スィーツ」





もう、こんな季節ですね♪








今日も、

ありがとうございます♪








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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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# by greengreenvillage | 2016-10-08 19:36 | 小倉店舗2016,923以降

畑から、1年がかりの「トマトソース」作り







うちの畑の、

無農薬な、

「サンマルツァーノ とまと」で、

作ります。






毎年、

「種」から、

育て。


土を作り。


植え。










a0125419_20055330.jpg

















毎日、

毎日、

めんどうを、

みて。






そして、


「収穫」








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そして、

完熟したモノから。










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「とまとピューレ」にして。














a0125419_20085451.jpg













「1年分」ストック。












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そして、

13年使用の、

「ダッチオーブン」で、













a0125419_20105927.jpg















弱火で「6時間」

ローストした。






有機玉ねぎと、

有機ニンニクを。









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中身だけ、


取り出し。



「ペースト」に。








a0125419_20124151.jpg













そして、

今日。




extraバージンオリーブオイルと、

種を抜いた「有機鷹の爪」と、

ダッチオーブンを

かけた、

有機にんにくを、

炒め。



香りを、

引きだし。










a0125419_20133791.jpg















そして、

ダッチオーブンかけた、

有機玉ねぎを、

加え。












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自家製「トマトピューレ」を、

加え。








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中火で、

「2時間」







「ずっと」

混ぜていきます。






最後に、

「美味しくな~れ!」と、

魔法を、

かけて。











a0125419_20181320.jpg











「完成」です♪




あかキン、眩しい☆




自家製の「ピザソース」です。






今日は、

「30kg」の、

トマトソース、

作りました♪












「畑から、1年がかり」の、






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「マリナーラ」や。









「マルゲリータ」で、











a0125419_20212692.jpg













どうぞ♪










そして、

今日、

「今年最後」の。









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うちの畑の無農薬の「青紫蘇」の、

シソの実の「塩漬け」を、

作りました。







4時間、

掃除して。






今日も、

「ふた瓶」出来ました♪










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「秋の仕込み」も、

そろそろ、

終わりです。







もうすぐ「冬」が、

来ますね。





今年も、

「畑」から、

季節の、

「移ろい」が、

見えて来ます♪











お店の「旗」も、

冬使用に、

変更。








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来年の、

3月末まで、


この「旗」です。








a0125419_20272875.jpg















ハンドメイドの、

「ぜんざい」の旗も、

登場しました♪








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檜の「香り高い」


有機、自家製「玄米餅」入り、

「ぜんざい」












a0125419_20293366.jpg









明日から、

スタートします♪






今日も、

頑張りました!




ありがとうございます♪








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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

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# by greengreenvillage | 2016-10-07 20:37 | 保存食作り

有機「玄米餅」作り






台風の被害は、

風で、

野菜が「倒れた」位の、事で。


たいした事なく、

ほんとに、良かった!






その野菜も、

今朝、

まっすぐに、

起して。


石で、

支えた!






「まっすぐ 育って欲しいですね♪」










先日、

作った。

渋皮のアウトレットモノで、

「マロンクリーム」を、




使い。



そして、

「モンブラン」を、

作りました♪






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幻窯さんの所の、

http://kumamoto-kougeikan.jp/kougei/cn7/cn36/pg448.html

「栗」の、お皿に♪






「手作り」のモノは、

ほんとに、

「やさしい味」が

します(笑)


白砂糖の様な「キン」とした、

「するどい甘味」も、

無いですし♪





また、来年♪













そして、

今日の、

「手作り」は?






a0125419_18473854.jpg












見た目も、

カッコイイ(笑)



この「ヒノキ」の蒸器で。








今日は、

「玄米もち」を、

蒸しています。







店内は、

「ヒノキ」の香りが、

充満しています(笑)





「冬の匂い」ですね♪









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有機栽培の「玄米もち」を、

1度精米して、

「糠」と、「もち米」に、

分けて。




糠の分量を、

見ながら。

蒸す時に、

一緒に、


蒸していきます。





「玄米もち米」のままじゃ、

蒸しても、


「キメが細かい」

お餅に、

なりません。



1度精米した方が、

好きですね♪













そして、

その




お餅、

めちゃ、

カワイイです(笑)








今日は、

これに、

癒されました(笑)









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ニーダーで、

こねて。




出来上がったので餅を、

「びよーーん」と、

番重に、

伸ばし。







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もちろん、

「くっつかない」用に。




「餅粉」も、

ふって。








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今週末から、

「かき氷」と、

入れ替わりで。







「玄米餅入り ぜんざい」が、


今年も、

登場です♪









a0125419_18561856.jpg
















ヒノキの香りがする。

「玄米餅」









甜菜糖と、有機醤油の、

「さとうしょうゆ」は、

やめられません(笑)









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こんな季節が、

近づいてきましたね♪









今週末からの、

「スタート」です♪









a0125419_19112167.jpg












今日も、

ありがとうございます♪








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活きている

野菜を

お店で使用しております。


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ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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# by greengreenvillage | 2016-10-06 19:12 | 保存食作り

台風が「来る前まで」に。







今日は、

店は、

「定休日」






a0125419_12114307.jpg










ですが。




早朝から、

「休日もなし」で、


畑で、働いています♪







今晩あたりから。


台風が、

ココ北部九州に、

近づきそうな気配(苦笑)








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その、台風が


「来る前まで」に!








今日は、

この、

2.5m位の「タワー」に、

なった。






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「白オクラ」の所の、

畑を、

「やり替え」ます!











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左側に植えている、

「ブロッコリー」も、









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ずいぶんと、

大きくなりました♪









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まずは、「太く」なった、

白オクラの幹を、

のこぎりで、

「ギコギコ」と、

切りました。



切っていると?


オクラの幹まで、

「ネバネバ」していました(笑)





そして、

「3本鍬」で、





「根っこ」を、

掘り起こしてて!




「ボキッ」!!???





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な、なんと??


3本鍬が、

折れてしまいました(苦笑)








ほら!






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12年使用で、

チンでした。。。




コレがないと、

「仕事」に、

なりないので、

後で、

「ホームセンター」に、

木の棒だけ、

買ってこようと、

思います♪







そして、


スコップを、

持ってきて、


根っこを、

取り除き。




耕し。



バーク堆肥。

有機石灰を、

撒き。








a0125419_12253245.jpg











いつもの様に。




「混ぜご飯」の様に、

漉き込んで。







「黒マルチ」を、

して。


U字ピンで、

止めて。








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「マルチカッター」で、

「穴」開けして。







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「サラダ苗」を、

植え込みました!






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そして、

U字の「緑のポール」を、

立てて。








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上から、

「虫よけネット」を、

して。








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「サラダ菜系」の野菜は、

少し「苦み」があるので。



青虫が、

「付きにくいの」ですが、


「雨、風」で、

繊細な葉が「傷む」ので。


ネットを、

張りましたね!








a0125419_12320982.jpg











「植え込み」が、

終り。



ブロッコリーの、

「青虫取り」していたら?







茶系の「カマキリ」が、


「じっと」

こっちを、

見ていました♪








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ちゃんと「虫取り」してくれよなぁ~~



畑の「用心棒」さん(笑)











ススキの「穂」が、

開き始め。



「キラキラ」

しています♪








a0125419_12344100.jpg











段々と、

台風の影響の風が、


「ザー、ザー」と、

引いたり、

押したり。



うちの森の木々の葉を、

揺らしています。






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今日は、

とても、

蒸し暑く。



全身、

汗だくです(笑)





汗かいた分だけ、

抜けがいいですね、

畑仕事は(笑)




お昼ごはん、

喰って。


体力が「残って」いれば。



「草刈り」しよう!





今日も、

ステキな1日に♪


ありがとうございます♪







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毎朝収穫した

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活きている

野菜を

お店で使用しております。


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# by greengreenvillage | 2016-10-04 12:44 | ガーデンふぁーむ

栗の渋皮煮作り、最終日






今日は、

「真夏日」の様に、

蒸し暑かった!








台風が「来る前」は、

南から、

湿った風が、

吹いてきて、

暑くなる。






今日は、

「かき氷」も、

良く出た!












a0125419_18525366.jpg














今日は、

「食べたくなる♪」

そんな

天気だった♪








そして、

かれこれ、

6日目??

なのかな?



良く分からなくなってきたが(笑)





味見してみて、

大丈夫そうな、

「甘味」だったので、


「瓶詰め」です。









a0125419_18552867.jpg






どうですか??





いい感じでしょ(笑)♪











今年は、

15kg

剥いて。


ちゃんと、

出来たのは?











a0125419_19060381.jpg















13kgくらいかな。













a0125419_19071291.jpg















毎年、

年に、1度しかない、

「チャンス」に、



「挑戦」ですね(笑)






「やり続ければ」

うまくなります♪




続ける事は、

もはや、

「才能」です♪




誰かの唄の歌詞に、あったな(笑)





そして、




栗フレーバーの、

「液」は。











a0125419_19152439.jpg











今年は、

少し、

とろみを、

付けて。




「瓶詰め」にします。












それを、

かき氷の、


「栗、 生キャラメルみるく×金時」に、

使います。










a0125419_19164343.jpg













来年用ですね(笑)













そして、

どうしても、

出てくる!?




「ガチガチ」に、

なる、


栗。








a0125419_19174912.jpg












これらは、

「栗の渋皮煮」として、

使えないので。








ある程度の、

大きさに、切って。







a0125419_19192946.jpg












Non-Gmoの牛乳と、


生クリームで、

「パワージューサー」を使い、


「ペースト」に。









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明日の、

「定休日」に。










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「モンブラン」でも、

作ってみようと、

思います♪










とりあえず、

今週も、

終りました!!!






自分に、スタッフに、

家族に、

お疲れ様☆









そして、

また、

「台風」が、

ココ北部九州に、

来そうです。。。








a0125419_19262316.jpg








用心の為。


お店の、

色々な「隙間」から、


「雨風」が、

吹きこまない様に!!



養生してきました♪








a0125419_19272581.jpg














大変な事に、

ならなければ、

いいいですね。





今日も、

ありがとうございました♪








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火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-03 19:35 | ガーデンふぁーむ

「シソの実 塩漬け」作り& 栗の渋皮煮作り、5日目






久しぶりに、

「雨」の、

降っていない、

朝。






今朝は、

「なま温かく」



濃い霧に、

辺りは、

包まれていた。











うちの畑の、


自然薯の実の「むかご」が、

採れだしてきた。








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いっぱい、採れたら。

「むかごご飯」にしよう♪












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「柚子」の実も、

少しずつ、

大きくなっている。










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この、

柚子の木を、

植えて。


4年目で、

今年「初めて」

実りました♪








「ピーマン」

「パプリカ」も、

たくさん、

実っています。










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「長茄子」も、

今が「ピーク」








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ほら(笑)







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長いでしょ?









「トマト棚」は、

更に、

「ジャングル化」して。












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ココ最近の、

5日間、

連続の「雨」で、



とまとは、「水吸い過ぎて」

「割れ」







たくさん、地面に落ちている(苦笑)












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「ざっと」数えただけで、

100個近くは、

落ちている。






今の咲いている、花が「実って」



次の「収穫」は、

2週間後だな。。。





とまとは「雨が嫌い」



この「秋雨」のとまとは、

毎年、

「駄目」だな。。。











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長雨の影響で、


いたる所に、

「キノコ」が、

はえてる。



コレ食べれるのかな??














1ヵ月前に「種蒔き」した。

「大根」




「間引き」出来る位の大きさに、

成長。



良く見ると、

「丸虫」が、

葉を、

食べている!?






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そして、

今朝、

収穫した。


青紫蘇の「実」









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粒が「大きく」なった!










ススキの「穂」も、

出て来ました!








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早朝の「畑の収穫&観察」を、して。


お店へ~。







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今朝、収穫した。


青紫蘇の実。


90Lの袋、3つ分。






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今年、「2回目」の収穫です。










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青紫蘇は「アク」が、すごいので、

手袋をして、

指で、

こさぎ取り。






洗い。



よく掃除して。








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「水」をよく切り。


「さらし」で、

絞り。







「海塩」と、

*塩化ナトリュームは、使いません。



自家製「梅酢」と、

混ぜ合わせ。








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第2段は、

2瓶出来ました♪







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あと「2倍位」の量の、

紫蘇の「実」が、

まだ畑にあります。



2週間後位に、

「第3段目」を、

収穫して、

作ります。













そして、

昨日、

そのままに、

しておいた、

「栗」








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また「味見」して。








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そして、

また

甜菜糖を4袋、

足しました。






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あした、

また

「味見」して、


いい「甘味」に、

なっていたら、

「瓶詰め」します♪




今日で、

「何日」経ったんだろう??




分からなくなっちゃった(笑)






最近の「仕込み過ぎ」で、


神経が、衰弱しています。。。。










そして、

昨日、

「仕込んだ」


林檎ジャム、

「ラベル張り」終え。









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「店頭」に、

並びました!










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「完熟」した、

サンマルツァーノとまとも、














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火入れして。






「とまとピューレ」に、

しました。








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今日も、

頑張りました♪



明日、もう1日。


頑張ったら、

休みです(笑)




今日も、

ありがとうございました♪








〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

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味わっていただけたらと思っています。

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# by greengreenvillage | 2016-10-02 20:19 | 保存食作り

「リンゴジャム」作り& 栗の渋皮煮作り、4日目







今日から、

10月スタート☆




9月は、「アッと」言う間に、

過ぎ去った(笑)



1ヵ月が、「3週間」くらいの、

速さに感じた(笑)






kanataさんのカレンダーも、

「遅れず」に、

10月に♪






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昨日、

茹でこぼして、

そのままに、

しておいた。


栗。





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スゴイ「アクの色」







昨日、

「掃除」した、

渋皮の周り。








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まだまだ「結構」付いている。







水の中で、

指の「腹」で、

こすり、


溝の部分は、

また、

爪楊枝で。







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そして、

また。


「約2時間」かけて、

掃除して。






そして、

ここまで、

キレイになりました♪







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そして、

キレイな水を、

張った水の中に。









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そして、

味見して、

「大丈夫」だったので。









甜菜糖を、2袋「だけ」入れて。










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火入れ。



沸いたら、

「アク」取りして。






火を止め、

そのままにして、


また「ひと晩」置き。


そのままにして、

「甘味」を、

染み込ませます。










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栗の渋皮煮作りも、

「終盤」ですね♪





明日、

また

甜菜糖を、

足します。
















そして、



先日、

浮羽から届いた。

「津軽」林檎。









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「1年に、1度」

登場する♪


この、


「アップル ピーラー」で、

皮剥きします。











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「ぴゅーーー」と、


一瞬で、

剥いたら。







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傷んだ部分と、

種を、


取り外し。







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津軽は、

実が「やわらかく」



色も「変わりにくい」

品種ですね。







そして、

ある程度の大きさに、

カットして。










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「特注」の銅鍋で、

火入れします。










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奥は、「栗の渋皮」


手前は、「リンゴジャム」を、


作っています。






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店内は、

「秋の香り」が、

充満しています(笑)









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「グツグツ」してきました。


美味しそう♡










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そして、


ハンド「ブレンダー」で、

「ペースト」にしました。









甘味は、

オーガニックな果糖で、

うちの畑のカボス汁で、

〆ました。





最後に「美味しくな~れ!」と、

魔法を、

かけたら。







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完成です♪



赤ちゃんの「離乳食」の様な、


やさしい味の、


無添加ジャムです。





そして、

「瓶詰め」して。










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「煮沸消毒」して。







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明日「ラベル張り」して、


店頭に、

並ぶと思います♪






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今日も、

早朝から、


「ノンストップ」で、

動きました(笑)







先日、

届いた、

福岡うきはibizaの、

「生チョリソー」で、








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お疲れ様です♪



やっぱ、「ジュシー」で、

全然違いますね♡







今日も、

やり上げました♪




色々、


ありがとうござます♪







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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-10-01 20:02 | 保存食作り

2016「栗の渋皮煮」作り、3日目







今朝、

雨の「合間」を、

みて。





早朝から、

木登り(笑)






そして、







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熟れてきた、

「柿」を、

収穫♪









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前回と、

今日ので、

10kgくらいの、


「柿ジャム」が、

出来るかな?









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「リンゴジャム」の後は、


「柿ジャム」だなぁ~







そして、

「畑の見回り」








うちの森も、

「しっとり」

しています。













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「ずっと」

雨なので。。。







先日の「定休日」に、

植えこんだ苗も、

「根付いた」みたい。









右脇に、「勝手」に、

はえている、

植物は、

「とまと」です。








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ワイルドです(笑)








「芽キャベツ」も、

それらしい形に、

なってきました♪








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「ブロッコリー」の葉を、

良く見てみると?












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葉っぱを、

「食べられて」いる!?












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な、なんと??


「オンブバッタ」が、

食べていた!!








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こいつら、

「バジル」も、

喰うし。








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「青紫蘇」も、

喰う。




やっかいな奴ら。




速攻、

駆除しました(天国)







殺生しないと、

「畑」なんか、

出来ない!!!









喰うか、

喰われるか?



「社会」と、同じ(笑)











うちのおうちの、

玄関周りの、


この植物の、

「花」も、

先出しました♪



なんて言う、

名前だったかな?









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そして、

「お店」へ。








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昨日、

「茹でこぼして」

そのままに、

しておいた。


「栗」





今日で、3日目です。










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栗の「渋皮」の色が、


出ています。





「染めモノ」出来そう(笑)




まだ、生温かいです。





今日は、

「渋皮の掃除」です。










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この渋皮の

周りに付いている

「アカ」みたいなものを。






指で、

「こすり落とし」ます。




隙間は、

「爪楊枝」で。





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ひと粒、


ひと粒、


「丁寧」に、

掃除します。





栗の「成分」で、


指が「つるっつる」に、

なります(笑)






「美肌効果」あるかも(笑)













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そして、

掃除が「完了」した栗は、


渋皮が「乾かないうち」に。



キレイな水の中に。











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「約4時間」

かかって、

掃除しました!






これも「大変」。。。。。











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寸胴「満タン」です。









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1年に「1回」しか、

来ない。



季節の「旬」な、食材。








栗の渋皮煮作りを、

しだして。


今年で5回目。




今年は、

「大粒」ですし、



今までで「1番」イイかも(笑)





出来上がりが、

楽しみですね♪







そして、

今日は、

「2回」

茹でこぼしました。




今まで「計3回」

茹でこぼしました。







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明日、朝。




また「味見」して、

「えぐく」なかったら、


少しずつ「甘味」を、

付けていきます。




「一気」に、

甘味を、

付けるのでは、なく。






「煮物」の、味付けの様に。

冷やしては、

足してを、


繰り返します。




栗の渋皮煮作りは、

最低「1週間」


かかりますよ!







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今日も、

頑張りました♪



いつもありがとうございます♪






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# by greengreenvillage | 2016-09-30 19:50 | 保存食作り

2016「栗の渋皮煮」作り、2日目







今日で、

3日目の、

「雨」





今年は、

良く降るな。








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9月は、

雨ばっかりで、

完全に、

「日照不足」だ。





去年の「データ」と、

見比べても、

野菜の成長が、

「遅い」








昨日、

1回火入れして、

そのままに、

置いておいた。



「栗」








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今日は、

この「栗包丁」で、













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「渋皮」を、

残した状態で、

固い「皮」だけ、

剥きます。





この1度の「火入れ」で、

皮は、「非常に」剥けやすくなります♪










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1個剥くのに、「20秒」








1kgを剥くのに、「20分」






皮を、

剥いたら、

渋皮を「乾かさない」様に。



スグに、

キレイな水に、さらします。







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ランチタイムの、

「オーダー」を、

作って。









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その、

合間に「皮抜き」



そして、

「4時間」で、

15kg


剥きました♪








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指が「痛い」です。







そして、

「大きな粒」は?








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ひとつぶ「38g」も、

ありました(笑)


















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そして、

また蓋をして、

火入れして、

沸いたら、

火を止め。


そのままの状態で、

ひと晩、

おきます。





「アク抜き」ですね。



アク抜きが、

「不十分」だと、

苦く

そして、

「えぐく」

なります。




「抜き過ぎ」なく。


味見して、

確認します。


だいだい「2回」は、

アク抜き、

いわゆる、

「茹でこぼし」ますね。





そして、

浮羽から、

友人が、

ご厚意で、

送ってくれた。



「りんご」津軽が、

届きました♪








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ありがとうございます♪



栗が、

終ったら、

今度は、

「リンゴ」ですね。










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今が「秋の保存食」作りの、

「ピーク」です。



「ゆっ栗」出来ませんね(笑)





今日も、

頑張りました♪



ありがとうございます♪





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約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

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お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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# by greengreenvillage | 2016-09-29 19:15 | 保存食作り

今年の「栗」は、豊作です。







昨夜から、

雨。




「ごろごろ」と、

稲光が、

光っていた。







季節の「変わり目」だな。












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今日も、

まだ、雨は、

止みそうもないな。





「畑仕事」は、

雨で、

出来ないので。








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「定休日」の、

お店に、

「仕込み」に行く。












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去年は、

この時期に、

「台風」が、

直撃して。



ほとんどの 栗が、

「落下」











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今年は、

「へなちょこ」台風ばっかりで、

良かった♪




そして、

栗は「豊作」









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全て「大粒」です♪










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毎年、

御世話に なっている、

近所のお婆ちゃんが、




毎朝、

「いのしし」から、

食べられる前までに!


収穫した、

1週間分です。







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毎日、

朝、夕に。




親イノシシが、

子供達を連れて来て。




「イガから 栗を上手に取るのを、教えるそう。」








「自然の恵み」は、


分け分けしあって(笑)


半分の「栗」は、

「いのしし」に♪








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今年は、

約15kg,

剥きます!!






冷蔵庫で、


「寝かす」と、



「甘く」なるので、

数日間、

寝かしていました。







栗は、

「生のまま」剥いても、

超剥きにくにので。。。






まずは、



火を入れ、

沸いたら、

火を、

止めて。




そのまま、

ひと晩、


置いておきます。





そして、


明日から、


剥き始めます!!






この「スイス製の 栗専用の包丁」で。





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普通の「ペティーナイフ」じゃ、


渋皮まで、「傷つき」ます。


指も「良く切ります(苦笑)







この「栗包丁」は、

先っちょだけ、

「刃」が、

付いていて、


かなり「剥きやすい」です♪








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この「栗包丁」を、

知ってしまったら、

もう「元には、戻れません」ね(笑)






北九小倉の銀天街の「刃物屋」さんに、

売っています。


インターネットで、

「検索」しても、

同じなモノは、

見つかりませんでしたね。








明日から、

「栗剥き」が、

始まります。







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食べるのは、一瞬。


作るのは、1年がかりですよ!!













「栗の渋皮煮」付きの、

かき氷などに。








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今年は、

「キレイな作品」



ナン瓶 出来るかな(笑)






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明日から、

「残業」が、

続きますね。。





今日も、

ありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-28 15:44 | 保存食作り

散歩と畑。




朝から、

友人家族が、

遊びにきた!




彼らは、

若いながらも、



子供「3人」を、

育てている。





かなり「尊敬」出来る(笑)





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家の中では、

収拾がつかないので(笑)



ナンディーも、

連れて、


近所の「散歩」です♪







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途中、


「カタツムリ」見つけたり。









「きんもくせい」の、


香りが、

辺り一面に、

立ち込めています。







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いい季節です♪












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ご近所の

「お庭」

どこも

スゴイ感じです。










a0125419_18452080.jpg










もう「いけそう」な感じですが(笑)


美味しそうな「色」しています♪

















この「U字溝」の花壇は、

スゴイ(笑)








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立派な「百合」も、

咲いています♪












ほら♪








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そんな、

「観察散歩」を、

しながら、

うちのお山の山頂へ。








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子供達と、

遊ぶ時は、

ココがいい♪











a0125419_18512975.jpg









「遊具」が、


少ないと、


「駄目だし」された(笑)










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「どんぐり」なんかも、


落ちていて、




「しみじみ」と、

秋を、

感じています。







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子供達、

超元気♪&

かわいい♡







そして、

お別れ。


遊具のおススメな、

小倉の街の、

「勝山公園」を、

すすめた(笑)





a0125419_19010500.jpg









どれも、

スゴイ☆








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子供と、

一緒に、

遊びたい、

場所です。







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まだ、遊ぼうぜ☆

子供達♪








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そして、

「畑仕事」です!




やる事も、

しっかり、

やらないとね(笑)









a0125419_19061068.jpg











今日は、

ココを、

バラシして、

植え替えます。









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「黒マルチ」を、

外して、


三本鍬で、

耕して。






バーク堆肥と、

菜種あぶらカスを、


いつもの様に、

混ぜご飯の様に、


漉き込んで。






マルチを張り、

ピンで、止めて。


マルチカッターで、

穴開けて、

苗を、

埋め込み。







今日は、


「レッドキャベツ」と、

「ちりめんキャベツ」








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去年「失敗」した。


「白菜」も、








「こりず」に、

植えてみた♪








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そして、


上から、

「虫よけネット」して、



「完成」です☆













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今日も、

頑張りました♪









a0125419_19145536.jpg









昨日よりも、

「少しだけ」

進みました♪







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今日も、

ありがとうございます♪









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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-27 19:21 | ガーデンふぁーむ

「青紫蘇の実漬け」販売です。






数日前に、

うちの畑から、

「収穫」して。



仕込んだ。





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「青紫蘇の実の梅酢漬け」


今年も、

「販売」開始しました♪








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今年は、350円

去年より「50円」

値下げしましたよ♪














昨日の、

時点で、

「半分」位の量が、

売れました♪





お一人で、

「5個」も、

買って行くお客様も、

いました(笑)



そーとー「お好き」なんでしょうね(笑)






炊き立ての、白ご飯と、

どうぞ♡







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青紫蘇の香りと、

梅酢の香りの、

「相性」はGood。





「ぷちぷち」とした、

食感も たまりません♪



















また「収穫」からして、

「仕込まなきゃ」ね(笑)










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「かき氷」のアトの季節にくる。








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「ぜんざい」










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その為の、

「あんこ」の、

仕込みもしました♪


北海道の有機栽培の、

「大納言小豆」と、

甜菜糖で、

「じっくり」と、

炊いていますよ。








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そして、

今朝。





この数日前から、

おうちの「金木犀」が、

辺り一面に、


とても「いい匂い」が、

しています♪






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もう「こんな季節」だね(笑)







「白おくら」の、


背丈は、

「2,5m」を、超え。







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まだまだ、

「花」も、

咲いて。







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毎日、

収穫してていますが、

「もういらない」ので、

後で、

「引き抜き」


秋冬野菜を、

あとで、

植えます!







3週間前に「植えた」

ブロッコリーも、

「ふたまわり」位に、

大きく、

成長。






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「ロマネスコ」も。








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「紫カリフラワー」も、

「芽キャベツ」も。














「サンマルツァーノ とまと」の、

奥に、

はえていた。







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「ジェノベーゼ バジル」








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もう、いらない。




「捨てる」のは、

「もったいない」ので、


うきはのibizaに、

また送りました♪





a0125419_07404239.jpg


http://ibizasmokerestaurant.com/

http://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400803/40006048/






毎年、

種から育てて。


毎日、めんどうを見てる。



うちの畑の野菜達。





大事に「使って」くれると、

嬉しいですね(笑)









3週間前に、

種蒔きした、

「大根」も、

大根らしく、

なってきた♪





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もう少し「大きく」なったら、

間引き「大根葉の漬物」作ります♪












「レッド キャベツ」も、

成長中。







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「とまと」は、

更に、

「ジャングル化」して。






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今、

「第4段目」の、

花が、

満開です。







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また2週間後位に、

「大量収穫」

出来そうです(笑)






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「青紫蘇の実」も、

また収穫しないとな。










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「パプリカ」も、

鈴なりに実り。







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いっぱい「色づいて」いますよ♪







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今日は、

開いた、

この「畑」を、

やり替えます!





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今日も、

ステキな1日に♪







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いつもありがとうございます♪





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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-27 07:57 | 小倉店舗2016,923以降

スタッフの「旅立ち」









今年の、

夏。









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うちのお店が「1番忙しい時期」に、

頑張ってくれた、

うちの「スタッフ」が。









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昨日で、

「旅立ち」ました!



色々、

本当に、

ありがとうございました!


ほんと、

助かりました♪







また、こっちに、

帰って来た時は、

顔でも出してね♪







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「あんこ」のピザも、

待っていますよ(笑)










そして、


今年の四月末に、

うちのお店で、

数日間、

働いてくれた。





人生を「模索中」の、

女の子も、




今日、


お店に、

「顔」を出してくれました♪


また「九州入り」してたそうで。


だいぶ「九州好き」だなぁ(笑)








いつか、

うちのお店で、

働いていた、

みんな、

集めて。


「greengreenvillage OB会」

やりたいなぁ(笑)






そんな「旅立ち」な、

時期でした(涙)







そして、

全然、話は、変わりますが。。。




「九州の食卓」


http://www.9syoku.net/

今季号入りました。









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お店の奥の、

「本棚」に、

置いています。









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「ピザ待ちの時間」等に、

どうぞ。








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うちの お店も、

「住所だけ」

九州の食卓に、

載っていますよ(笑)






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「シルバーウィーク」の、

今週末の街は、

車も人も、

「少な目」でしたね。。





今週も、

頑張りました♪



明日 もう1日、

頑張ります!




今日も、

ありがとうございました♪





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毎朝収穫した

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活きている

野菜を

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# by greengreenvillage | 2016-09-25 20:10 | 小倉店舗2016,923以降

青紫蘇の実の「梅酢漬け」作り&O0O






今朝、

うちのオーガニックファームで、

収穫した。



青紫蘇の「実」







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青紫蘇は「アク」が、

強いので。




手袋をして、

「実」を、

指で、

こさぎます。










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一緒に、

入った。

「葉」を、

丁寧に、


取り除き。











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「ざる」に、

あげて。



よく「水切り」して。







「さらし」で、

更に、

絞り。











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海塩と、



梅干しを、

作った時に、

出る。







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自家製の「梅酢」を、

混ぜこみ。











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「瓶詰め」して。










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1週間位経ち、

漬かったら、

完成です。







2016年度「第1回目」の、

仕込みでした。







今年も「販売」出来ると、

思いますよ♪








「ぷちぷち」と、した

食感が、

美味しく。




香り高い、

「青紫蘇の実」





熱々の「新米」との、

相性はGood











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まるで「料亭の味」ですよ(笑)









続いての、

「仕込み」は?










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毎年、

「種」から、

育てている、


「サンマルツァーノ」とまと。


「加熱用」の、

トマトソースに、

使います。





「完熟」したモノから、

適当な大きさに、

切り。











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火入れして。









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「ブレンダー」かけて。











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「瓶詰め」します。










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「煮沸消毒」して。



「常温」で、

保存します。







だいたい8月から~10月までの間に、

この大きさの瓶を、

「200瓶」作り。



1年分の、

「トマトソース」を、

作りますね♪




食べるのは、

「一瞬」



作るのは、

「1年がかり」です。









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続いての、

「仕込み」は?











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オーガニックな高級紅茶を、

Non-Gmoの遺伝子配合飼料なしの、

餌で育った。

大分、耶馬溪の高級牛乳で、

作ります。






さて、

なんでしょ??










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氷みずで、

「あら熱」を、


とります。






分かった方(笑)







「有精卵」と、

有機な「キビ糖」で、

作りました♪











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「みるくティーアイスクリーム」です。



分かった方は、


かなりの「ブログファン」ですね(笑)













更に。


「完熟」した。


うちの畑の「ごま柿」も、

掃除しました。









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今日は、

仕込み、

「4連発」でした(笑)





この「時期」は、

「保存食作り」に、

1番、

忙しい時期です。





これから、

「栗の渋皮煮 作り」











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「りんごジャム 作り」








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「旬」を、


逃さず。





自然に「感謝」して、

ちゃんと、

頂きたいですね♪




今日も、

頑張りました♪








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「野菜の神様」

ありがとうございます♪








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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

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ございますが、出来立ての美味しさを

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# by greengreenvillage | 2016-09-23 19:17 | 保存食作り

自分への「お祝い」






昨日で、

お店が出来て、

「4年目」を、

迎え。





色々な、

「温かいメッセージ」を、

頂いた♪






みんな、

みんな、

本当に、

ありがとうございます♪






「自分しか」

出来ない事を、

本気で、


頑張って行きます☆










a0125419_05332970.jpg











「お花屋」さんの家族からは?







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4周年の「4」の旗付きの、


「秋っぽい」リースを、

頂きました♪



いつも、

ありがとうございます♪








本当は、

「4周年パーティー」を、

開催して。



ライブを、

やりたい所なんですが。。。




今年は、

ちょっと、

出来ない「理由」が、

ありまして(笑)





「ライブパーティー」は、

「毎年」

5月頃に、

またやりたいですね♪







そして、

昨日の夜。



北九門司駅の北口にある。




「ブリックホール」へ。


http://www.brickhall.com/



a0125419_05410722.jpg











築100年以上の、

「ビール工場跡」の、

レンガ作りの、

古く良き建物です。








a0125419_05432482.jpg










「リトル テンポ」の、

ライブに、

来ました♪







a0125419_05442277.jpg








「スチール パン」の、


澄んだ音色が、

とても、

キレイな

大御所バンド。




https://youtu.be/Z4k9StDvJz0

https://youtu.be/rTfUmGnvhpg





a0125419_05470054.jpg












ステキなギターの、

「小池龍平」クンも、

http://ryuheikoike.com/

新たに、

バンドに参加して。






a0125419_05502547.jpg









バランスの良い、


凄く、

「いい音」に、


体の内臓まで、

「ベース音」が、

響きましたね(笑)







「今年、1番、良かったライブでした♪」







自分への、

「ご褒美」だな♪って、


勝手に、

「ポジティブ」に、

思いました(笑)



リトルテンポは、

5年前位に、

「サンセットライブ」で、

UAさんの、

「料理係」で、

仕事で、

参加して以来の、

ライブでした♪




このライブと、

久しぶりに出会えた。


家族と、

楽しみを、

分かち合い♪


エネルギーを、

交換出来ました♪


この「エネルギー」で、

今週末も、

乗り切れると、

思いますね(笑)






a0125419_06010024.jpg








今日も、

ステキな1日に♪







a0125419_06013930.jpg





ありがとうございます♪





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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

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# by greengreenvillage | 2016-09-23 06:13 | 小倉店舗2016,923以降

今日で「4歳」に、なりました。



今日、

9月22日で、

地元、小倉に、

お店が出来て。

4年、

経ちました。








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皆様のお陰で、

続けていけてます。


いつもありがとうございます♪










今から、

12年前に、

「green green village」を、

立ち上げ。









コレは、

初期の頃の、

「フライヤー」デザインです。






a0125419_05294544.jpg



*懐かしい(笑)










無農薬で、

畑をやり、

そこで、

出来たモノを、

「保存食」と、

して。



各地、

「マルシェ」や、フェスなどに、


暖かい季節、

毎週末「出店」







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この「自作」の、

「ロケットストーブ」式の、


薪窯で。





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多い日は、

1日200枚は、

焼いていたな(笑)







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8年位前からは、

大分県日田に、

「山林」を、

購入。







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冬の時期に、

2ヵ月位、

住み込み。

「エコビレッジ」を、

開拓中に。


東北の「地震」で、

原発が、

「メルトダウン」




そこで、

日田の「エコビレッジ」の、

開拓を、

一次中断し。



「発酵食品で、放射能を、デトックス」を、


コンセプトに。


「街」で、

お店を開く様に、

「決意」







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決めてから、

「2週間」で、

工事に、

入り。






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この「古い事務所」の、


天井を、

斫り。





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鼻の中まで、

真っ黒に、

なる。


「過酷な作業」を、


繰り返した。






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「工務店」を、

一切いれずに、



全て、

「自分達」の仲間と、

作り上げた。










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工務店を、

入れると、

「すぐに完成」するが。



予算が、

3倍は、

かかる。










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自分達で、

作ると、

「時間」が、

3倍位、

かかる。






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何事も、

「ぶっつけ本番」な、


「やってみない」と、

分からない。







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「本気」の、

体験。








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工事と同時に、

「メニュー開発」







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頭が「パンパン」で、


「何も、考えない」時期も、

あった。






そして、

4年前の、

「今日」

GRAND OPENを、

迎えた。








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https://youtu.be/HgFSFddwjco







UPしているだけで、

色々、

「脳裏」に

甦る。









今年は、

表の「看板」を、

イラストレーターのkanataさんと、

一緒に、

描き。






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これも、

また

自分達で、


取り付け。







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奥の部屋を、


これまた、

「自分達」で。






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「営業」を、

続けながら。







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お店が終わって、

「残業」



定休日の日も、


畑と、

現場仕事。



4か月「休みなし」

だった。







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リノベーションして、

「座敷」を、

作った。









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何かが、

終れば。



また、

何かを、

作る。




「1生、作り続ける」と、

思う。








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既に、

今、

「キャンプ場」


作っているし(笑)








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「ツリーハウス」作りを、

計画中。







人生、

タイミングで、

色々な

「チャンス」が、

やってくる。



それを、

つかむ。


「つかまないの」は、

あなた次第。




生きざま、

死にざま。





いま ここが、

全て。





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今日も、

悔いのないように、


正々堂々と、


生きましょう♪





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ステキな1日に♪






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いつも、

ありがとうございます♪








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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-22 06:13 | 小倉店舗2015,923以降

「ヒラメキ」で、改良♪




昨日、

作った「旗」







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今朝、

また、

「ひらめいて」


改良♪












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器に部分に、

着物の「帯」を、

あしらってみました♪










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また、

イイのが出来た(笑)



ありがとうございます♪





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約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-21 10:44 | ガーデンふぁーむ

秋の「色」





「台風」が、

通り過ぎ。








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急に、


「涼しい」を、

超え。







昨夜は、

ほんとに、

「寒かった」(苦笑)






柿の葉も、

「色づき」







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青紫蘇の「実」も、

粒が、

「しっかり」してきた。










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もうすぐ「収穫」だな。





「ピンク色」の、花も

キレイです。







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「茄子」は、

背丈が、

1.7mを超え。

「巨木」に、

なった。








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「実」も、

沢山、


付いている。










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「トマト棚」は、


「ジャングル化」した。







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とまとの、

「トンネル」みたいだ(笑)








「パプリカ」も、


色づき。










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まるで、

「クリスマスツリー」


みたいで、キレイだ(笑)









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先週の「定休日」に、

撒いた。



「コリアンダー」の、

新芽も、

芽吹いた。









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斜面の、

「彼岸花」も、

満開。










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秋の「色」ですね♪






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今朝は、

「終わった」きゅうり棚を、

バラし。









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「レッド キャベツ」と、








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「キャベツ」を、

植えた。








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もちろん、

「モンシロチョウ」に、

卵を、

産み付けられない様に。







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上から、

「ネット」も、

した。







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「開いた畑」も、

耕し。






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「カブ」の種も、


撒いた。









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「肌寒い」今日は。



「ハード」な、

畑仕事には、

もってこいな、

気温(笑)







後は、

「草刈り」だな!








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今日も、

ステキな1日に♪




いつも、

ありがとうございます♪







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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


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手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-21 09:41 | ガーデンふぁーむ

「パッチワーク」の「ぜんざい」の旗作り。





「朝飯前」に、

作りました♪





多忙でも、

「芸術」

めでましょう☆











今朝、

作ったのは?



10月中旬から、

今年も、

スタートする。



ヒノキの蒸器で、

蒸した。









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「香り高い」


有機玄米餅入りの、

「ぜんざい」の、












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「パッチワーク」の、

旗。









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今回は、「シンプル」に、

「コーディロイ」で、

作りました♪



箸は、「デニム生地」









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「びよーん」と、

伸びた

「玄米もち」は。


「グレーのウール」で。








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ぜんざいが、

「スタート」したら、

お店に、

飾ります。









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お楽しみに♪









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ありがとうございます♪





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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-20 08:44 | 「ミズム」

雨の「音」









台風16号が、

鹿児島に、

「直撃」した。








ココ、

北部九州では、

「風」は、

あまりなく。





雨が、

「ずっと」

降り続いています。











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これは、

昨日の「朝の畑」の写真です。












先週の「定休日」に、

植えた。


苗。










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「ずっと」雨なので、

ちゃんと、

「根付いた」みたいです。













葉が、

「ピン」と、

しています。












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「ロマネスコ」や。







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「紫カリフラワー」










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「ブロッコリー」










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「芽キャベツ」











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これらも、

大きくなり。


ちゃんと、

収穫出来たら。







「サラダセット」に、

使います。








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「白オクラ」は、

2,5m位に、

成長。













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どの位まで、

「大きく」なるのか、

見ものです(笑)






花も、

毎朝、

咲いています。











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今年の、

春から、

「開拓中」の、

森。







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大きな木に、

「ツリーハウス」


下に、

「キャンプ場」を、

作る計画を、

しています♪





まずは、

「晴れたら」










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「草刈り」からだな(笑)




一気には、

出来ないので、

「コツコツ」と、

やるしか、

ないですね♪
















ニラの花も、

満開。










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昨日の朝は、


小倉の街が、

キレイに、

見えました。






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遠くには、

「関門海峡」と、

本州、

山口、下関の、

火の山が、

見えます。





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そして、

お店へ。










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「敬老の日」


連休、最後の月曜。







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「御座敷」は、


お子様連れに、

大人気で、


まるで、

「キッズ ルーム」の様でした(笑)










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御座敷で「ゆっくり」

どうぞ♪

















そして、

この15年使用の、

「ダッチ オーブン」




「圧力鍋」と、

「無水鍋」の、

両方の、

「効果」が、

ある。



ワイルドな、

「鉄」の、

重い鍋です。












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弱火で、

約8時間、

火入れした。


「有機玉ねぎ」








火入れ後、

取り出すと。











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こんなに、

「まっ黒」ですが。



皮を、

剥くと。










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金色です。






「このまま」


海塩と、オリーブオイルを、

かけて、

食べても、

美味しいのですが(笑)












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「ブレンダー」で、

ペーストに。













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コレも、


また

「ストック」して。











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この、

「ストック」している。









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うちの畑の「トマトピューレ」と。











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合わせ。







強火で、

2時間、

「煮詰めたら」












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うちの「とまとソース」が、

出来ますね。






うちのお店の、

トマトソースは、

「濃厚」





まるで、

「パスタソース」様な、

仕上がりですね♪











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「天然酵母ピザ」で、

どうぞ。








来週、

辺りに、

「トマトソース」を、

作ろうと、

思い。







2週間前から、

「ダッチオーブン」の、

仕込みを、

開始しました。





全てのモノに、

「とてつもない」


時間と、

手間が、

かかっていますね(笑)




早朝から、

Blog Upしてて、

なんだか、

お腹が、

減って来ました(笑)




朝ご飯、

作ろうと♪







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今日は、

「定休日」




ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪







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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-20 05:57 | 小倉店舗2015,923以降

「大雨」な連休です。




昨日の、

夕方から、

降りだした、

「雨」




今日の、

日中の、

雨は、

凄かった。






ココ北九でも、

1時間に、

「50㎜」モノ、

雷雨です。








お店の前の、

道路も、

少し、

浸かった感じに、

見えました。









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街は、

車も、

人も、

少な目。











大雨が、

降る前に、

収穫した、

うちの畑の、

無農薬な「とまと」


まだまだ、

採れています。









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雨が降り過ぎると、

とまとは、

「水を吸い過ぎて」

割れてしまいます。


その前までに。










そして、

「サラダセット」は、





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そのとまとを、

使った。

「焼きとまと」の、

豆腐クリーム&バルサミコと。



朝採り「茄子」の、

「揚げ浸し」です。










先日の、

「定休日」に、

収穫した、

柿も、


「熟した」モノから、


「下処理」しています。





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そして、

大分耶馬溪の、

Non-Gmoの高級牛乳と、

甜菜糖で、

仕込んだ。

「生キャラメルみるくジャム」も、

作りました。








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「HUGの展示会」も、

無事に終わり。






これだけの「作品」を、

仕入れました。








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気になる方は、

どうぞ♪





「A HOPE HEMP」の、

ヘンプソックスや、







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イラストレーターの「kanata」さんの絵ハガキ。







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「ミズム」のふんどし。


ネパールの「ヘンプ 手ぬぐい」

にじゆらの「手ぬぐい」







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「ひひひ」のTシャツ。







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宮崎の魔女の、

「マリーズ」のクリーム。






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うちの「オーガニック」な、

JAMたち。






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福岡産の、

「薬草茶」のカムイノヤ。








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オーガニックな、

「調味料」








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奥のお部屋に、



自分達が、

「おススメ」する、

商品を、

セレクトしています。












あと、1日。

頑張ります♪






今日も、

ありがとうございました。





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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-18 19:58 | 小倉店舗2015,923以降

ほんとに「贅沢」な ソースです。








毎年、

「種」から、

育てている。






「加熱用」とまとの、

「サンマルツァーノ」








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種を、

撒き。







大きくなったら、

「地植え」して。











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毎日。


毎日。



めんどうを見て。













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そして、

収穫。












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そして、

今日。


「完熟」したモノを。







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鍋「いっぱい」に、

入れて。



「コトコト」

火入れ。













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「水は、一切」入れてなく。


ココまで「とまとの中の水分」が、

上がってきます♪








そして、

「ブレンダー」で、

ペーストに。










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ほんとに、

「贅沢」な、

ソースだと、

思いますね(笑)








うちは、

「皮も種」も、

「裏ごし」

しません。








「ワイルドな味」です(笑)






種は、「地球の記憶」だから♪












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そして、

「瓶詰め」して。





「煮沸消毒」して。






お店で、

使う分だけ、


「1年分、ストック」します。







今日の、

「この作業」を、

週1で、

やっています。




そして、

今日のお店は、

「大入り」でした。







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そして、

天然酵母ピザは、

「完売」でした☆












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ココ最近は、

「平日」も、

混んでいます。







「御予約」されたほうが、

確実に、

「食べれる」と、

思います♪







ちょっと、

「台風16号」の、

進路が、

気になる所ですが。。。。









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「余計な仕事」が、

増えない事を、

祈りつつ♪








今週末の、

「連休」も、

頑張ります♪






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今日も、

ありがとうございました♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-16 19:29 | 小倉店舗2015,923以降

「理想」な 生活。






昨日の、夕方。


仕事帰り。







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近くの、

スーパーの、

駐車場で、

待ち合わせして。



友人家族が、

うちに来た。






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その友人家族、

「自然のある環境で、生活したい」って、事で。



うちの「環境」を、

視察しに、

来た感じ。







その家族も、

小倉の街で、

お店を、

やってて、

子育てしている。







今は、街の「マンション暮らし」








自分達も、

今の おうちに、引っ越して、


「環境」が、

変わり。




「考え」も、






「意識」も、

変わった。









今から、

「12年前」の事だ。






それまでは、

「借りた土地」で、




畑を、

やっていたが、





自分の土地で、

畑が、

出来る様に、

なったり。











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「自家製」の「保存食」


味噌、

梅干し、

などなど。

作りはじめたり。











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一次は、

「薪ストーブ」な生活も、

してたな(笑)












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そして、

化学繊維の服から、

「天然素材」の服に、

変わったり。













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「ファースト フード」や、

「自販機のジュース」を、

食べれなくなったり。









「ちゃんとした製法」で、

作られている、

調味料に、

変えたり。










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「コンビニ」に、

行かなくなって、

「商店街」に、

行くように、

なったり。









自分も、

「先輩」の生活を、

見て来て。


自分なりに「マネ」して。


「出来る形」で、

続けてきた。







昔、

近所の、

兄ちゃん、姉ちゃんに、

「イイ事も、悪いコトも」

影響されたもんな(笑)










犬も、人も、

「マネして、覚える」と、思う。









うちのおうちに「視察」しに来て。


今まで何組の方々が、

「田舎暮らし」や、

「自然に近い」環境に、

移り住んだことか(笑)






「どんな」環境で、

生活したいのか?











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「どんな」子育てを、

したいのか?







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「どこ」に、価値観を、

置いて

生活したいのか?









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「じっと」

してても、

何も、

始まらない。







「口に、していると?」

協力者が、

「自然」に、

集まってくる。








「来るもの 拒まず、去る者 追わず」


来てくれる人には、

最大限の、

「愛情」を、

注ぎます(笑)









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その友人家族も、

うちの「環境」を、

見て。






「理想」の生活が、

出来たら、

いいね♪






応援しています(笑)




今日も、

ステキな1日に☆





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いつもありがとうございます♪







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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-16 05:49 | 家族、友人

「売り切れ」していた有機醤油、入荷しました。







今日は、


「十五夜」

観れたら いいな♪









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*イメージは、こんな感じかな。









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うちのお店の、

「奥」の、

お部屋にある。











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自分達も、

「普段使い」している、


調味料たち。





その中の、

「松合食品」さんの、

http://www.matsuai.co.jp/








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「売り切れ」していた、

九州産の材料と、

天然醸造の、

有機醤油。


3サイズと。





不知火ポン酢、


「入荷」いたしました♪








今日は、

北九担当の方が、

わざわざ「熊本」から、

持参して下さって、





「お話した、ところ」



ちゃんと「理解」のある。

「気づいて」いる方でした(笑)







食べ物を、

変えると?




「心身が変わる」とか、


「キレる子供が、減る」とか、



「ちゃんと、分かっている人だから」


この会社に、

いるんだな!って、


久々に「営業」の人に、


「人間」を、

感じました(笑)



最近は、

「ロボット」の様な、

営業も、

多いですからね(笑)









そして、

今週末まで、

「HUG HANDMADE」の、

展示会やっています。








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数点、

旅立って行きました☆



ありがとうございます♪








あと、

安心院の友人から、







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「旬」な葡萄も、

届きました♡


個人的な感じですが(笑)



ぶどう「ひとつぶ」どうですか(笑)







今日も、

頑張りました♪


いつもありがとうございます♪







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月見ピザかな(笑)






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土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2016-09-15 19:58 | 小倉店舗2015,923以降