greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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「なまキャラメルみるくジャム」作り







昨日の話。


昨日は、

北九マラソンの日でした。







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マラソン後、

たくさんの、

お客様が、

いらっしゃり。



天然酵母ピザは「完売」でした♪




いつもありがとうございます♪








写真は、

うちの畑の、朝摘み。

無農薬ローズマリーと、

キタアカリの、

これぞ「シンプル イズ ベスト★」な、

天然酵母ピザです。








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大分耶馬溪の、Non-Gmo
(遺伝子組み換え配合飼料なしの餌)で、
育った。

耶馬溪牛乳で、作った、

自家製の「ホワイトソース」と、

福岡うきは、
IBIZA SMOKE RESTARANTの、

スモークベーコンの、

「グラタン」の、天然酵母ピザ。


うちの畑の「朝摘み」無農薬パセリを、散らして。


















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うちの畑の「とまと」の、

「マリナーラ」




なんか、お腹減って来ましたね(笑)








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福岡うきはの「果物」を、

食べて育った。

「ブランド豚 耳納いーとん」を、

使った。


耳納(みのう)豚と、

柚子の「アチャール」の、

天然酵母ピザです。














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あんまりにも、

天然酵母ピザが、

「美味しそうだった(笑)」ので、

久しぶりに、

写真を、

たくさん

撮りましたね(笑)










そして、

昨日は、


「なまキャラメルみるくジャム」も、

作りました♪




こちらも、

耶馬溪牛乳を、使い。

甜菜糖を、

特注の「銅鍋」で、

焚き。











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最後に「美味しくな~れ!」って、

魔法を、

かけたら完成です♪










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うちのスタッフが、

「珈琲」に、入れて飲むのに、

ハマっています(笑)








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もちろん「パン」に♪


「練乳」のような使い方で、

「苺」にも♪






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昨日は、

「ぽかぽか日和」



「かき氷」も、

出ました♪








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有機大納言小豆を甜菜糖で炊いた。

小豆と、生キャラメルみるくの、

かき氷です♪










今日、

お店を、

頑張ったら、

明日(火)明後日(水)は、

お店の「定休日」です。





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お店は「休み」ですが、

自分の「休み」は、

ありません(笑)






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畑が「春の動き」を、

見せ出し。




「花が咲く準備」を、

しだしてきました。



いわゆる「トウが立つ」と、

言う事です。



明日は「畑の種蒔き」を、

します♪





今日も、

ステキな1日を♪










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いつもありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-20 05:18 | 保存食作り

昨日は「完売」でした。






昨日の早朝。


いつもの「リズム」で、

4時半起き(笑)




昨日は、

「今が旬」な、




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真っ暗の中。

ヘッドライトを、

「ぴかー」と、

照らし。




「ふきのとう」を、

探した!





結局、

5個しか、

採れなかった。






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そして、

「先着5名」の、

方々に。






「フキノトウの天婦羅」を、

付けました♪







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「ロマネスコ」も、

収穫して。






「サラダセット」に、

なりました♪






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毎朝「収穫」している。



うちの畑の「無農薬野菜」の、

ちょー新鮮(笑)


生きている野菜を、

堪能して頂きたいですね♪










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写真は、朝抜いた「大根」と、

「パクチー」のサラダ。


グリーンピースと、

キャベツの豆乳ポタージュです♪











「天然酵母ピザ」と、

一緒に、どうぞ♪







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昨日は、

「北九州スタジアム」の、

グランドオープンの日で。








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たくさんの方々が、

いらっしゃり。


天然酵母ピザは「完売」でした♪



みなさん、

いつもありがとうございます♪









そして

うちの「スタッフ」が、


新しく「ジャムの値段表?」を、

描いてくれました♪







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ジャムは、

もう写真に、

写っているだけの、

「在庫」に、

なりました♪





「果物のジャム」は、

その季節に、

作っているもので、

どれも「数が少なく」


なくなったら、

「終わり」です。






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そして、

今日は、

「北九州マラソン」です。







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毎年、

たくさんのお客様が、

北九マラソンに、

走ってて。





「完走したら、うちのお店に、食べに行こう!」と、


うちを「目指して」

来る方も、

多いです(笑)





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そんな「疲れを癒す」



有機玄米餅入り「ぜんざい」が、

あなたを、

待っています(笑)





日頃の、

練習の成果を、

今日は、

出しきってくださいな☆





応援しています♪





今日も、

ステキな1日を♪


いつもありがとうございます♪



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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-19 05:31 | ガーデンふぁーむ

「インスタグラム」始めました




ついに、

「ガラケー」から、

「スマホ」になり♪





仕事上、

ガラケーじゃ、

不自由に、

なりました(笑)




そして、

インスタ、

始めました♪

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/



今までは、


おうちに、

帰って。



blog Up

していましたが、

お店で、携帯で、

Upしていきます♪





昨日から、

「マルゲリータ」や、

「マリナーラ」に、


フレッシュトマト乗せが、

「通常メニュー」に、

なりました♪






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更に、

美味しくなりました(笑)








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今朝も、

4時半起きで、

「今日 お店で使う分だけ」の、

無農薬野菜を、

さきほど。

うちの畑で収穫して、

来ました♪






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朝採り野菜の、

「新鮮さ」を、

味わって、

頂きたいですね♪









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おとといから、

お店の中では、

もう「半袖」に、

なりました!



お店の中は、ピザ窯400度の熱で、

暖房を、

入れてなくても、

「暑く」

もう「初夏」の様な気温です(笑)






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今週末も、

頑張ります♪



今日も、

ステキな1日を♪



いつもありがとうございます♪





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天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-18 05:45 | メディア取材

今日、明日の「サラダセット」








今朝も、

早起き♪



4時半(笑)





今朝は、





このローズマリーの、

「黄緑色」の、新芽だけを、

摘み。






*実際は、真っ暗。
朝4時半ですよ(笑)


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この、キタアカリの、

「シンプル」なピザに♪












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うきはibizaのスモークベーコンを、

http://ibizasmokerestaurant.com/

乗せて♪










そして、

この、

今朝、4時半に、

抜いた(笑)


大根と。












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新芽が、

ちょー美味しい♪



「パクチー」の。







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「サラダセット」













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「オーダー」が、

入ったら。



ピーラーで、

剥いて、すぐの

「シャキシャキ」大根は、

ほんとうに、「水みずしく」



有機人参のレッシングと、

朝摘みパクチーの、

香りは、

たまりません(笑)








「ロマネスコ」も、

今朝、もぎました♪







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コレも、

茹でたての「熱々」

ロマネスコに、

柚子のアチャール、粒マスターとのソースで♪










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今日、明日は、

この「サラダセット」で、

行きます♪




いまの所、

お客様に「パクチー、大丈夫ですか?」って、

聞いたら。




ほとんどの方が、OKですね(笑)



意外と、みんな好きなのかな(笑)










自家製「アイスクリーム」も、

作りました♪



今朝、

作ったのは?







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ジャマイカン、ダークラムの、

「アルコール」を、

飛ばし。









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オーガニックレーズンを、

漬け込み。




有精卵、Non-Gmono牛乳、
キビ糖、生クリーム、organicなバニラエッセンスで。





「ラム レーズン」のアイスを、

作りました♪






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あーーいま、食べたい(笑)







今日も、

「たくさんの美味しい笑顔」に、

出逢えて、

幸せでした☆









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さっき、

縁側に出たら、


「初夏」の、

蚊のいない1番、いいシーズンの、

畑の

「いい香り」が、

しました♪





春は「もうすぐ」♪













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今日も、

ありがとうございました♪






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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-16 21:36 | 小倉店舗2016,923以降

春の様な「日差し」に




今日は、

天気も、

よく、

気温も、

高く。


「春」の様だった♪





そんな、

日差しの中、

「畑仕事」




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天気も、

最高♪



あ~ 気持ち良かった(笑)











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明日からの「営業」

頑張ります♪









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a0125419_19355127.jpg










いつも ありがとうございます♪











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衣、食、住、遊、を


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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-15 19:40 | ガーデンふぁーむ

最近の「お気に入り」









日々の、

生活を、

「美味しくする」

調味料達♪





ココ最近の、

「お気に入り」です(笑)












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左から~


「浜川園製茶」さんの、

有機な「ほうじ茶」

http://www.goto-chi.com/seisansya/hamakawa.htm






真ん中は。

「戸村本店」さんの、

ドレッシング。

http://www.tomura.com/









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レトロなパッケージも、

味も大好きです(笑)





そして、

その右側。




「みたけ食品」さんの、

「大豆粉と 米粉の パンケーキミックス」


http://www.mitake-shokuhin.co.jp/





そして、

1番右側の。


「株式会社 鈴勝」さんの、

「ウスターソース」

http://www.suzukatsu.co.jp/






日々の生活を、

「美味しくして」くれています♪







そして、

コレも♪








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「藤原製麺所」さんの、

「本場 北海道ラーメン」


http://www.fujiwara-seimen.co.jp/



このシリーズ、

全部、旨い(笑)





そんな「おススメ」な、

食材♪



気になる方は、

是非、

お試しあ~れ♪



今日も、

ステキな夜に、乾杯☆



いつもありがとうございます♪




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天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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基本に。


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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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# by greengreenvillage | 2017-02-14 21:56 | おススメSHOP

「パクチー」は、お好きですか







今週も、

ようやく、

終わりました♪








明日は、

「定休日」デス☆









今朝も、

ちょー早起き♪

4時半(笑)








星が、「キラキラ」な、

「キンキン」な、時間に。








「ピカッと」

ヘッドライトを、

照らし。







今日、

「お店で使う分だけ」の、

無農薬野菜を、うちの畑から収穫。








今日は、

「パクチー」も♪





写真は、明るい時間の、畑ですが。









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「冬が旬」な、パクチー。



夏の、「暑い時期」は、


うちの畑では、

よく育たない。










パクチーには、

「雪や、風」の

影響を、

受けない様に、

ネットを、

してる。








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「地熱」が、

上がる様に、

マルチも。




マルチの影響で、

「成長」は、早い。








そして、

お店では、なるべく「クセのない、野菜」を、

使っています。








セロリなどの、

「香味野菜」



好きな人は、

大好きなんだけど。



嫌いな人は、

大嫌いな、感じ(苦笑)







今日は、

「サラダセット」の、

御注文が、

入ったら。




「パクチー、好きですか?」って、

聞くようにした(笑)



好きな方には、

「朝摘み、パクチー」


今日は、

付けました♪








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「常連」お客様が、

飽きないように♪







有機人参の「サブジ」の。









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「定番の味」も、

大事だけど。





「畑」を、やっているので。








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「今が旬」で、

是非「食べてもらいたい食材」は、


ある意味、

「日替わり」で、

出していこうと、

思います♪









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そんな「季節感」が、

感じられる(笑)





安心して、

心が喜ぶ、

お店を、

目指したいですね♪










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ココ最近は、

「スタッフ」一同で、


お店を、

どんな感じに、


更に「良くして」いくのか?





みなで、

意見を、

出していき。








出来るコトは、

「すぐに」

とりかかると、

言う。








話合いを、

しています♪









自分達の「環境」は、

自分達で作る(笑)








お客様も、

働いている、

「スタッフ」も、


みなが、

幸せに、

「成れる場所」






そんな、

「戻ってこれる」場所も、

いいなって、

思いますね♪








そんな、

こんなで、

「夏のスタッフ」1名。

募集しています♪








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7月8月の、「週末と、お盆期間中」の、

募集です♪








オーガニックな「かき氷の季節」です♪








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全て「手作り」なので、

手が足りません(笑)








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あなたも、

「環境作り」に、

参加してみませんか?







詳しくは、

ご相談を♪






今週も、

頑張りました♪






楽しく。

そして、

ユーモアを、

交え。


美味しいモノを、

頂き。



周りに、

愛を、

振りまきました(笑)


スタッフのみなさんも、


お疲れイン冒険家族でした(笑)





そうそう、

思い出しました。





3月5日の(日)の、

うちのお店で開催の「冒険家族vol,5」








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イマ、うちのお店で働いている。

スタッフの16歳の、

男の子。








「プロのピアノ家」を、

目指しているそう♪







その彼が、

飛び入りで、



冒険家族vo,5で

「演奏」

してくれるように、

なりました☆






その彼、

4歳から、

ピアノを、

やってるそう。








最近は、400人の前で、

「ピアノ演奏」を、

したらしいです♪











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どんな「演奏」なのか?

今から、楽しみにしています(笑)








彼の映像が、

届いたらUpしますね♪







そんな、

ココ最近の、

「ニュース」です♪






色々、

楽しみです(笑)










いつもありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-13 21:34 | ガーデンふぁーむ

昨日は「完売」でした






昨日の

今朝。

「はっと」

目覚めると。



窓の外は、

「積雪」

朝4:30

だった。



「やばい、このままじゃ、降りれなくなる!」と、

思い。




雪の中から、

「ロマネスコ ブロッコリー」などの、

今日、

「お店で使う分だけ」の、

無農薬野菜を、

収穫して。










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「バタバタ」おうちを出た。


外は、

「吹雪」








どんどん、

積もって来ている。










うちの、おやまの、

「急坂」を、


滑りながらーーーー






どうにか、

「下山」








ギリギリ セーフだった(笑)










そして、

お店に、

着いたのは?




朝5時半だった(笑)









いつも、

おうちで、

「しっかり」

食べている、

朝ご飯。




昨日は、

お店で、

作って食べた♪





うきはイビサスモークレストランの、

スモークベーコンの「ベーコンエッグ」と。










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ちゃんと、

「味噌汁」も、

作った♪












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そして、

「仕込み」を、

して。










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営業前の、

「昼ごはん」


鍋焼きうどんを、

作った。






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この熊本の「五木食品」

どれも、美味しい♪


http://www.itsukifoods.jp/






そして、

お店が「開店」







そして、

あれよ。

あれよと、言う間に、

「完売」









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昨日は、


雪の中から、収穫した「

ロマネスコ。







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「朝採り、茹でたて」
















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熱々の「ロマネスコ」の、

サラダと、



「定番」の、

有機人参の「サブジ」








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「季節のスープ」は、


グリーンピース入りの、

豆乳ポタージュスープの、

「サラダセット」

でしたね。






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そして、

うちの「スタッフ」が、


奥のお部屋の、

「模様替え」を、

やって

くれました♪






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自分達も「愛用」の、商品が、


より、

見やすくなりました♪








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「ひとり、ひとり」

それぞれが、




思い、

思いに。





「能力」を、

発揮すれば、





お店は、

どんどん、

良くなって行きます(笑)







今の「スタッフ」は、

なかなか、いい感じです(笑)






今日も、

「チームワーク」で、


頑張ります☆







今日もステキな1日を♪


いつも、

ありがとうございます♪







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提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-12 05:14 | 小倉店舗2016,923以降

贅沢「あまおう苺アイスクリーム」作り






今日も、

5時起きです♪






まるで、爺さんみたいだ(笑)


今朝も、

いつもの様に。



畑で、

野菜を、

収穫した。




「うっすら」と、

雪が、

積もっている。








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風が、

とても

強く。



手が、

千切れそうだ。







古い家に、

住んでいるので、

家の中は、

「冷蔵庫」と、

変わらない温度の、

5度くらい(笑)








そして、

朝6時に、

おうちを、

出て、

お店へ。









街も、

今日は、

吹雪いていた。











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そんな中。



福岡柳川の友人の、

「あまおう苺」で、







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「カップ アイス」を、

作った。











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常連のお客様のオーダーです。




ー原材料ー
おおいた耶馬溪(Non-Gmo)の牛乳、
有精卵、
生クリーム、
キビ糖、
organicなバニラエッセンス





ちょー「果肉たっぷり」

中にも、

もちろん♪



上にも、

追い乗せして(笑)

上から、

「なまキャラメルみるく」シロップ、

垂らしています☆









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甘酸っぱい あまおう苺に、

濃厚みるくと、

キビ糖の、

「やさしい口どけ」





暖かい店内で、

「ちょっと、贅沢したいですね♪」














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今日は、

おそとは、


寒々。









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有機「玄米餅入り、ぜんざい」






「ほっと」して、

とても、

癒されますね(笑)









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今日は、

よく出ましたね♪





今日も、

頑張りました♪






a0125419_05053919.jpg








いつもありがとうございます♪








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衣、食、住、遊、を


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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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(((外で食べる家庭料理)))

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-10 17:50 | 保存食作り

2017、かき氷用「甘夏シロップ」作り












先週から、

スタッフ3人で、

「せっせ」と、

皮むきしていた。






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自然農の「甘夏」








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13kgを

トータル、

「10時間」かけて、

剥きました!


















そして、

剥いた「皮」は、

茹でこぼして、

「苦み」を、

抜きます。








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甘夏の仕込みは、

毎年、

「たいへん」

ですね(苦笑)











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ですが、

この「色」は、

そんなツラさも、

忘れてしまうほどの、

「キラキラ感」



眩しいです(笑)







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「苦みも、旨みの うち」


抜き過ぎると、

美味しくなくなるので、

何度も、

「味見」

しながら。




結局、

4回

茹でこぼし。




薄皮と、種を、

丁寧に、


取り除いた、

「果肉」も、

入れ。


オーガニックの果糖を、

入れ。



火入れ。









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「ちょー果肉たっぷり」ですよ♪





最後に、

「美味しくな~れ♪」って、

魔法を、

かけたら、

完成です♪








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3月末まで、

有機「玄米餅入りの ぜんざい」










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4月初めから、

オーガニックなかき氷が、

始まります♪











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今年で、

14年目の「自家製シロップ」の、

かき氷。


また、少し「進化」しています♪



お楽しみに♪








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今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪




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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

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# by greengreenvillage | 2017-02-10 05:10 | 保存食作り

今日の「晩御飯」








食べるコトに、

「執着」している(笑)






たまたま、

入ったお店で、

変なモノが、

出て来たら、


「ついつい」

言ってしまう、

そんなタイプな自分(笑)





それくらい、

「はっきり」と、

した。

性格。







サラリーマン時代は、

外資係の保険の営業を、

していた。








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自分の「バックボーン」は、


トーク。










いつか、

「講演会」なんか、

やりたいモノだな(笑)












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さてさて、

話は、

脱線しましたが(笑)













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話は、

先ほどの、

続きから~。






畑仕事は、

雨で「強制終了」したので。





帰る前に、

寄った。






「リーバサイド荒生田」







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https://www.livingfk.com/town/archives/122






魚は、

「魚屋」さんで、しか

買わない様に、

している。




魚屋の友人も、言う、

「スーパーで、買うと、
魚嫌いに、なると。」





専門店や、

個人店で、


話をして、

「今の旬な」

材料を、

選びたいと、

思いますね♪












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今が「旬」な、


新わかめ。




「シャキシャキ」で、

ワサビ醤油で、

一杯。




最高ですね♪










「生ひじき」も、

あったんで、


湯がいて、

冷やして。





畑の「パクチー」で。








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合わせ。





「酢の物」に、

してみました♪







a0125419_20080257.jpg













そして、

もう1品。







うきはの耳納豚と、

キタアカリの、

肉じゃが。








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これで、

明日から、

また

頑張れると、


思います(笑)





今週は「連休」です。









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予約が、

たくさん

入っています♪











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「みんなの美味しい笑顔の為」


今週も、

頑張ります♪





いつもありがとうございます♪







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# by greengreenvillage | 2017-02-08 20:24 | おうちご飯

「故郷」の味?






あれから、

おうちを、

飛出し(笑)








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近くのやまに、

来ました♪




山は、

空気が、

澄んでて、

気持ちいい(笑)








先週に、

引き続き、

自然農の「甘夏狩り」です。












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今日は、

「慌てて」出た為に、



大事な「道具」の、

首から、

ぶら下げる「袋」と、









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*この袋です。







「ハサミ」を、

忘れた(苦笑)






ハサミは、

この森の、

住人に、

借りれて、

まずは、

よし!








木の上の方が、

実が、

大きいので、



木に登り。





甘夏を、

手繰り寄せ。





実の上を、

ハサミで、

「チョキン」と、

カット。




そして、

「スーパーの袋」に、

入れていたのですが。。。




木に、

袋が、

引っかかり。



破れ。





そして、


せっかく、

「手ちぎり」した甘夏が、


下に。





「ごろごろ」と、


落下。。







「あ~~~」なんて、

言いながら(笑)






「興奮」しながら、


収穫を、

続けた♪









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約1時間かけて。



「大きな果実」だけ、

選んで、

収穫した!





今年は、

球数が、

多いので、

実が、

小さいな。






この自然農の「甘夏」は。








もちろんオーガニックな、

「かき氷用シロップ」用です♪









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今年も、

お世話に、

なりました♪





また「梅の時期」の、

6月頃に、

来ますね。





いつもありがとうございます♪











そして、


買い出し。


お店に「仕込み」に、

行き。








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トンボ返りで、


おうちに、

戻り。







今度は「畑仕事」です!










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今年の「パクチー」は、

上出来です☆





毎日、

「サラダ」で、


食べていますよ♪








3週間前の「強風」で、

吹き飛んだ。



「暴風、防雪カバー」を、

張り替えました。








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今週末は、

「雪の予報」の、

ココ北部九州。










あとで「後悔」しない為にも(笑)



「防寒対策」は、

大事ですね(笑)









カバーの中の、

「ホウレンソウ」も、

もうすぐ、

食べ頃です♪







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収穫し。

野菜の「開いた所」にも、









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新しい「苗」を、

植えた。








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そして、

「冷たい雨」が、

降り出し。





畑仕事は「強制終了」☆







「最低限」


「絶対」に、

やらないと、

いけない所だけは、

やり終えましたよ♪










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ココ最近の、


お店は、

「引っ越す前に」








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食べに来ました♪

みたいな、

お客様が、

多く。









小倉の「故郷の味」に、

なってるのかな(笑)


なんて、

思っていました♪











今日は、

「ミスリ」ましたが(笑)



何か、悪いコトが、

あっても。






「これくらいで、済んで良かった!」と、

前向きに、

いつも、

考え。






悪いコトの、

「身代わり」と、

考えています(笑)







全ては、

自分の「気持ち次第」ですね(笑)






今日も、

好きなコト出来て、

幸せでしたね♪









a0125419_16301575.jpg







いつも、

ありがとうございます♪










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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

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多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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# by greengreenvillage | 2017-02-08 16:33 | ガーデンふぁーむ

「針治療」と、ランチ会






お店の、

「定休日」の、

昨日。







うちの畑の、

「梅」の花が、

ようやく、

咲いているのを、

見付けた♪







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ほんのりと、

「甘い香り」が、

して、

とても、

エレガント♪




ガクの、

「赤紫色」も、


キレイ♪








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昨日は、

うちのおうちの、

下にある。




「河津針治療院」に、

行きました。


http://www.hariq.net/d_search/detail.php3?id=1210






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自分は、「花粉症」


今は、

だいぶ、

この10年位の、

「針治療」で、


「緩和」は、

してきたが。




昔は、

「熱」まで、

出て。


とても、

ヒドイものだった。。。




「抗生物質」や、

「薬」は、

よっぽどのコトが、

ない限り、

飲まないように、

心が掛けている!




自分の「自然治癒力」を、

高めたいから(笑)








両鼻の脇に、

針を、

打ってもらいました♪



このツボは、

「花粉症」に、

かなりの

「効果」あり☆




もちろん、

全身にも、

針を、

打って頂き。




「お灸」も、

して、

頂きました♪







この治療で、

これからの「春」を、

乗り越えていけると、


思いますね(笑)








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70過ぎの、

お爺さん先生と、

息子さんの、

2人で、

やっています。




もちろん「要予約」ですよ!




国民保健も、きくので、

2400円だったかな?





「花粉症」や、

針灸に、

興味が、

ある方は、

是非☆






今日も、

治療、

ありがとうございました♪








そして、

おうちに、

戻り。








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うちの畑から「無農薬」な、


「ロマネスコ ブロッコリー」などを、

収穫。











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ロマネスコは、

今年、

「初収穫」でした♪











少しずつ、

出始めた、

「ふきのとう」や。








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「芽キャベツ」








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芽キャベツは、

ストーブの上に、

「スキレット」を、

置き。



「グリル焼き」に!










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芽キャベツは、

「アク」が、

強いので、


コレが1番、旨いかな^^













畑の柚子と、

大根と、









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四国の友人の蜂蜜で、

「柚子だいこん蜂蜜」も、

作りました♪









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コレ、

ほんとに、

やさしい味がして♪


喉にも、

イイですよ♪













昨日は、

「シェフ3人」で、








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「ベジ料理」の、


「フルコース」を、

作りました♪






写真は、

ありませんが(笑)






みんなで「美味しいね♪って」

食べる、

ご飯は、

最高です(笑)




みなさん、

いつも ありがとうございます♪



お腹、いっぱいに、

なったかな(笑)








さて、

今から、

「朝ご飯」

しっかり、

食べて、








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先週に、引き続き。

自然農の「甘夏」の収穫に、

行きます♪






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収穫は「興奮」します♪

大好きなコトですね(笑)




今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-08 08:30 | 自然治療

昨日は「完売」でした




昨日、

おうちに、

帰り。



ブログUpしようと、

思っていたが、

晩御飯、

食べて、

速攻、

気絶していました(笑)








a0125419_05305071.png











早朝5時起き。




畑仕事。








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お店に6時半に、

行き。

仕込み。








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早朝から、

動きまくり。



「電池切れ」したね(笑)










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テレビ放送後の、

「週末」











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たいへんな、

賑わいでした♪








「常連のお客様」も、

多い、

週末でした。








自家製「天然酵母」の、

ピザ生地も、

なくなり、

天然酵母ピザは、

「完売」でした♪









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スタッフの皆さんも、

お疲れさんでしたね♪










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今日、

頑張ったら、


明日(火)明後日(水)は、

お店の「定休日」です。









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自分は、

「畑仕事」や、








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「収穫」で、

休みは、

ありませんが。。。










a0125419_17534366.jpg












我がコトなので、

一生懸命に、

頑張ります(笑)



今日も、

ステキな1日を♪





a0125419_05370701.jpg






いつもありがとうございます♪








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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-06 05:38 | 小倉店舗2016,923以降

2017「冒険家族」vol,5  始動




6年振りに、

動き出した。

「冒険家族」





今までは、

野外、


北九の、平尾台や、

うきはの山の中で、

開催していましたが。




今は、

畑や、お店が、

忙しく。



時間が、ないので。


今回は、

うちのお店で、

やります。








昨日、

冒険家族vol,5の「ステッカー」の、

デザインが、

上がりました♪







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デザインは、

kanataさん。


仕上げは、

なべちん。





いつも、

本当に、

ありがとうございます♪








フライヤーも、


出来ています。






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今回も「観音開き」です。









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ご希望の方は、

郵送します。




greeengreenvillage@gmail.comまで、

郵送先を、

送って下さい。










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冒険家族 vol,5


2017年3月5日(日)

入場料 3000円

開演 午後4時 ライブスタート 午後5時~~12時 閉演。





この日、

お店の「通常営業」は、午後2時までです。


その後、「設営」しますので。


どうぞ、

よろしくお願いいたします。






ゲストライブ

*小久保淳平*








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   2001年、東芝EMIよりメジャーデビュー。シングル6枚、アルバム2枚をリリース。 2003年にメジャーシーンを引退、2004年にオルタナティブロックバンド「THE SWiSH」を結成し自主制作での音源やDVDをリリース。2008年にはPCでのトラック制作と並行してソロでの活動を開始。2011年より現在のアコースティックギターでの弾き語を確立、震災以降この日本の現状に疑問をもちLOVE FOR NIPPON等の活動に参加。「FUJI ROCKFESTIVAL」、「SONG OF THE EARTH」、「LOVE SAVES the DREAM」、「虹空」や「パサール満月祭」、「FLOWER CAMP」など大型フェスから各地のお祭まで幅広く出演。 愛する家族と共に、2013年より拠点を東京から北九州に移し全国様々な場所へ精力的に歌を届けている。 2016年、渾身のNEW ALBUM「あかるい みらい」発表。












*junnos*







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今 日 も 弾 き 歌 い。

ギターを背負って今日も何処かへライブ行脚!

アルバム『十月十日』『流水不腐』が全国発売中!

2014年から家族をキャンピングカーに乗せての

junnosファミリー全国歌い旅は616日目に無事終了。

最新作は旅の香りが充ち満ちた4thアルバム「車のおうち」

現在は種子島に在住。

海風と共に新しい歌を日々製作中。


















*Hou & maryse * from 宮崎


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宮崎生まれ。音楽家。
大地かおる声、風と包む言葉。森羅万象を讃えるように、宇宙に響くように、踊るように、祈るように、歌う。
ときに優しく、ときに熱く、ジャンルを越えて、色んな芸術家たちと、その時のその場を変幻自在に愛であげながら、音の旅を続けている。
ヒト科の進化を見つめながら。





















Maryse Dumas(マリーズ・デュウーマス)









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カナダ生まれ。宮崎市在住。
20年以上にわたってハタヨガ、アイアンガーヨガ、シバナンダヨガなど様々なヨガを体得し、
Victor ChangやSarahPowersの指導のもと、陰ヨ
ガ(Ying Yoga)講師としての資格を習得。
最近ではタイにて2
00時間のハタヨガWorld Yoga Allianceも習得。
私生活では学校で英語の講師を勤めながら、
オーガニック
化粧品やローフードなども作る。
ヨガだけでなく様々な分
野からカラダにアプローチし、
心身共に平穏を与えてくれ
る素敵なインストラクター






ゲスト dj

*DJ panawasta* from 福岡

*DJ yoshifuku* from 佐賀 唐津

*マリーズのワークショップ*

*出店募集中*

定員になり次第、終了いたします。

ご了承くださいませ。

飲酒運転は、法律で、禁止されています。

絶対に、しないで、くださいね。


[出店]

*NUI-NALU* from 唐津

ヘンプウェアと、サーフィンの お店。

*吉福屋(BE HERE NOW)*from唐津

*kanataの日々のおやつ(焼き菓子)*

*ミズム*

greengreenvillageno店主が、作るハンドメイドな キャップ。









6年振りの「冒険家族」です。

新しく家族も、増え。

これからの時代を、になう、

大切な時間を、家族と、共有して、

共鳴して。

心を、音楽で、ときほぐし。

イマ ココを、楽しんでくれると、

嬉しいですね♪








昔、北九

平尾台で、開催した時の、映像です♪











非常に、

懐かしい(笑)




人の記憶は、

すぐに、

忘れていきます。


映像が残っていると。



その中の、

幸せな世界は、

いつも、

変わらず。




いつも、

いい感じ(笑)






今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-04 05:37 | 冒険家族

地道な、「甘夏」の皮むき、1日目





今年も、

始まりました♪




夏の、オーガニックな「かき氷」用の、

シロップ作り。










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もう「夏」に、

向けての、

「仕込み」を、

やっています(笑)









季節の「旬」は、

2週間。










その季節の、

「旨み」を、


「ぎゅぎゅ」と、

詰め込んだ。
*どこかで、聞いたフレーズだな(笑)



そんな、


自家製「シロップ」作りです♪














先日の「定休日」の日に、

収穫した。


自然農の「甘夏」








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「皮」も、

使うので、


絶対に、

「無農薬」のモノしか、

使いません!










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まずは、


丁寧に、

ひとつ、ひとつ。




タワシで、

「ゴシゴシ」と、

洗い。





さらしで水分を、

拭き取り。









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今日は、

スタッフ3人と、


地道に、


コツコツと。








外皮と、











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薄皮を、

剥いていきます。

















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もちろん、

「種」も、

取ります。





















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かなり「アナログ」な、

手作業ですよ(笑)













今日は、

約8kg分を、

「オーダー」を、

作りながら、



約4時間、

剥きました♪










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また、

続きは、

明日☆









うちの「メニュー」のモノは、


食べるのは、数分で、

食べれますが。




作るのは「1年がかり」の、

作品ばかりです♪





その「手間暇」かかった、


安心する味を、

味わって頂きたいですね♪





今日も、

早朝5時起きで、

頑張りました(笑)









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今週末も、

頑張りますよ♪









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いつもありがとうございます♪









〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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火曜、水曜日(定休日)


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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-03 20:56 | 保存食作り

あまおう苺で、「自家製 苺アイスクリーム」作り








昨日の、

テレビ放送の、

影響で、




今日は、

少し、

忙しかったです。











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自分は、

お店で、

「仕込み」

してて、










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番組、


観れかったのですが、

どうだったんでしょかね(笑)












今朝も、

五時に、

起きて。





今朝も、「お店で使うだけ」の、

無農薬野菜を、

畑で収穫。






*写真は、

明るい時間の畑ですが、

実際は、早朝5時。


まだ「真っ暗」で、

星が、キラキラしている時間です(笑)










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そして、

6時半に、

お店に行き。










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今日は、

柳川の友人が、

土作りから.


本気で、

手掛ける、


「あまおう苺」を、

使い。






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おおいた耶馬溪のNon-Gmo

遺伝子組み換え配合飼料なしの牛乳と、


有精卵。

キビ糖。

生クリームで、

「あまおう苺アイス」を、

作りました♪










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苺の「つぶつぶ」と、

酸味が、

最高です(笑)







添加物も、

もちろん、

入ってないので。






「後味」も、

スッキリ☆





お店で、どうぞ♪




そして、

おうちに、

帰宅して。



次は、

「晩御飯」の、

支度です♪




今日は、ホーロー鍋で、










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耳納豚の、ヒレ肉の、

ポトフを、

作りました♪










畑で、

「ローリエ」

「セロリ」








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「パセリ」も、


入れて。










「香味野菜」の、

香り高い。


「ポトフ」です♪







a0125419_21174210.jpg









そして、

国産牛の「そぼろオムレツ」









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どんなに、

忙しくても、

「食べるコトに、手は、抜きません(笑)」







毎日♪


ちゃんと、

手作り、

していますよ♪








今日も、

野菜の神様。

ありがとうございます♪









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# by greengreenvillage | 2017-02-02 21:40 | 保存食作り

「春」の味。








さきほど、

採った、

春の味の、

フキノトウ。












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早速、

天婦羅に♪













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結構、

アクが強いので、






衣は、

多めに。







「ふわっと」

春の香りを、

閉じ込めます♪





















いっぱい、

採れだしたら、


「フキノトウ味噌」


作ろう♪







そして、

お店の、

「サラダセット」に、

使う予定です^^


















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友人家族から、

頂いた。





鹿児島、種子島の、

「安能芋」の、

天婦羅と、


蓮根。








「天婦羅」に、

すると、

何でも、

美味しい(笑)















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そして、

今が、


「旬」な、



「新わかめ」の、


茶わん蒸し。




自家製の干し椎茸の

出汁に、

有精卵。

畑の自生の、

ワイルドな、三つ葉入りと、

畑の柚子皮入り♪









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そして、

キタアカリの、


もちろん、

手作りな、

ポテトサラダに、


畑の野菜サラダ。









そんな、

身の回りの「近く」で、

はえているモノで、


作る。



晩御飯♪









冬と、

春の、

モノが、


「入り交って」

来ました♪




そんな2月の、

始まり~、

始まり~~♪







今月も、

ノーミスで、

駆け抜けようと、

思いますね(笑)









a0125419_21354324.jpg







ありがとうございます♪







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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

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# by greengreenvillage | 2017-02-01 21:36 | おうちご飯

梅、甘夏、蕗の薹の「春に兆し」& ミズム No,242







今日から、

2月。



弐月は、逃げる。



参月は、去る。






月日が、

「あっと」いう間に、

過ぎ去っていきます(苦笑)






「ぼやぼや」していたら、


取り残されます(笑)







「前倒し」で、

動きましょう☆








今日は、

「定休日」

だけど。


早起き(笑)



やる事、

「しっかり」

やらないとね♪







おうちの「梅」が、

もうすぐ咲きそうです♪







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梅の花は、

近くで、

嗅ぐと、



すんごくイイ香りが、

するんですよ♪








そして、

また

「春の便り」が。









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今年は、

「例年」より、

1週間、

遅く、



「発見」

しました♪





春の味が、

少々「苦め」


冬の間に、

体に、ため込んでいる、

悪いモノを、



春の「苦さ」で

「デトックス」


出来ます♪







季節の「旬な味」を、

堪能しましょう♪









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そして、


毎年、

それは、それは、


御世話になっている、

はったらかしな「自然農園」


うちから、

近所の、芳賀さんの所に、


来ました♪









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山は、

まだ「寒い」です(笑)








今日は、


「甘夏」の、


収穫に来ました♪






2月に、なり。

早くも、


今年の「収穫」が、

始まりましたね!





「収穫」からして、

仕込み。



お店で使うモノを、

作っています。









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今年は、

「実」の数は、

多いが。



小ぶりです。







日の光が、

良く当たっている、


所の実が、

大きいので。



木に登って。



収穫です♪






木登りは、

「神経」使います(笑)





首から、

袋を、

ぶら下げて。





枝を、

掴み。

ハサミで、

実の上の、

枝を、

「チョキン」と、

切る。




「引きちぎったら」

そこから、

「カビ」が、

はえて。



傷むのが、

早くなるので。





俊敏に、

そして、

丁寧に、

収穫♪









そして、

首の袋が、

重たくなったら、

木から、

降りて。










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大きな袋に、

入れると言う。




ルーティーン!










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約1時間位で、

20kg、


収穫させて、

頂きました♪





いつも、

ありがとうございます♪











a0125419_17063536.jpg









自然の恵みに、

感謝放射です(笑)







明日から、



外皮を、

剥いて。



薄皮を、

剥いて。

種を、

外して。



「せっせ」と、

甘夏の「仕込み」を、

します♪






a0125419_18001773.jpg











これは、

去年の写真です。













a0125419_18023526.jpg












もちろん、

コレは、

今年の「夏」用の、

organicな「かき氷」の、

「甘夏シロップ」用です。










a0125419_18035376.jpg










「定休日」の日に、

収穫から、

やっている。

お店なんか、

ないと、

思いますね(笑)













そして、

今朝、

早起きして、

自分が、

作った♪





ハンドメイドなキャップ「ミズム」

No,242です。







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グレーのウールの、

「とんがり帽子」








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「ターコイズ」の石も、

付けました♪







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ハンドメイドなので、

どれも、

「サイズ」が、

違います。







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お店で、

「試着」されるコトを、

おススメしますね♪








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そして、

明日に向けて、

お店で、

「仕込み」を、

して。





おうちに、

戻り。




次は、

「畑仕事」







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明日から、

また、

お店、

頑張ります♪













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今日も、

ありがとうございます♪












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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-01 18:16 | 「ミズム」

自家製の「ホワイトソース」で











毎日、

早起きして、

畑で、

野菜を、

収穫して。


朝7時には、

お店に、

出勤♪










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ココ最近は、

明るくなる時間も、


少し

「早く」

なった♪






昨日は、








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「四つ葉バター」を、

溶かし。




小麦粉を、

入れ。



滑らかに、

なるまで、

溶き。



少し、

色が付くまで、

炒め。





大分耶馬溪の、

Non-GMO(遺伝子組み換え配合飼料なし)の、

牛乳を、

注ぎ。










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ローリエと、

自然塩を、

加え。






手早く、

混ぜて。



鍋底に、

線が付く状態に、


なったら、

火を止める。



ココの「とろみ感」が、

大事な、

ポイント♪





そして、

仕上げに。








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スパイスの「ナツメグ」を、

入れる。












昔、あった。

「家に帰りたくなる様な」

シチューのCMを、

思い出しました(笑)












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そんな「ほっと」する。


自家製のホワイトソースの、

「グラタン」の、

天然酵母ピザです♪







とても、

癒されますね(笑)









うちの畑の、

「サラダセット」と、

一緒に、

どうぞ♪










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今日も、

ステキな1日を♪






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ありがとうございます♪












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衣、食、住、遊、を


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-01-29 06:00 | 保存食作り

ミズム No,238 No, 239 No,240 No,241









自分が作る、

「ハンドメイド」な、

キャップの、

「ミズム」









昨日の朝、

「4時」に起きて、

作りました(笑)










早朝しか、

「自分の時間」がないので。







早起きして、

作るしか、

ないですね(笑)








昨日、

出来た、

作品を、

どうぞ♪











ミズム No,238






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グレーの もこもこな、

ウールのキャップです。




「とんがり」が、

少し、

短くなり、


より、

改良されています♪








写真が、

ぴんボケで、

すいません(笑)










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続いては~

ミズム No,239
















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濃い紫のウールの、

とんがり キャップです。











脇には、

「ターコイズ」を、

付けました♪












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続いては~

ミズム No,240













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「春モノ」です♪

グレーのフレンチリネンの生地で、

作りました♪
















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そして、

ミズム No,241












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こちらも「春モノ」です♪

やわらかい素材のデニム生地で、


作りました♪













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デニム生地は、

「被れば」被るほど~




生地が、

やわらかくなり。



「自分」の、


味が出て来ますね♪














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どれも、「ハンドメイド」なので、


「サイズ」が、違います。








お店で、実際に、

被ってみる事を、

おススメしますね♪














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ありがとうございます♪







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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-01-28 05:53 | 「ミズム」

冬の畑




毎朝、

5時には、

起きて。

ヘッドライトを、

照らし。



真っ暗の中、

お店で、

使う、

「無農薬野菜」を、


うちの畑から、

収穫。




ココ最近は、

「マイナス」の気温で、

霜が、

毎日、

降りていて。


「バリバリ」に、

凍っている。





昨日は、

天気が良かったので、


久しぶりに、

写真を、

撮りました♪











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畑の半分くらいに、

日が差しています。









南高梅の花の「蕾」も、


膨れています。







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もうすぐ、

咲くのかな♪







今年は、

花芽も、

多いし。




たくさんの、

梅の実が、

収穫出来る事を、

祈りますね♪







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大根も、


大きく、

育ちました♪








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「小松菜」は、




お店の「グリーンスムージー」に。











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冬が旬な「パクチー」も、

良く茂ってます♪







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「遅植え」した、



ブロッコリーは、

上のネットに、

あたっている。








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こっちの、

ネットの中も。







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野菜達は、

太陽の方向を、

向いてる。







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ネットの中の、


「すなっぷエンドウ」も、


成長してる。










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「人参」の葉は、

キレイだな♪






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昨日は、

かなり、

遠くまで、

見渡せた♪







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下の畑は。








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「ブロッコリー」も、


ほぼ、

終り。


今は、

「脇芽」を、

摘んでいる。








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次は、

「ロマネスコ ブロッコリー」の、

時期が、

来ますね♪







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だいぶ、

大きくなった♪







2月末くらいかな?





9月に「植えて」

約半年、

育て。



収穫。





畑は、

時間、

かかりますね!









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「芽キャベツ」も、



寒さに、

耐えている。







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そろそろ、

収穫かな?








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今朝も、

収穫。



無農薬な「サラダ野菜」









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畑の脇に、

はえている。



八重の「ラッパ水仙」



イイ香りがする♪






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この大きな木に、


「ツリーハウス」を、

建てる予定だが、


「時間がなく」


全然、進んでいない(笑)









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下の「キャンプ場」

予定地も、


全然、

進んでいない(笑)






どこかで、

時間作らないとな。









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今年、

「夏ミカン」は、

たくさん、

成っています。










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周りの木を切り。


日当たりが、

よくなったからかな?









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「きんかん」は、

毎日、

ひと粒ずつ、


頂いています。



植えて3年目ですが、

結構、

採れますね♪








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畑は、

時間も、

動力も、

かかりますが。




成長が、


楽しみだし♪





色が、

とても、

キレイだし♪






癒し効果が、

高いし♪




1番は、

「採れたて」は、

ほんとうに、旨い(笑)







うちの畑の、

「サラダセット」












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「天然酵母ピザ」との、

セットで、

どうぞ♪











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今週も、

頑張ります☆










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今日も、

ステキな1日を♪










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いつも、

ありがとうございます♪











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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-01-26 06:12 | ガーデンふぁーむ

地元の、商店街で






今日も、

寒く。



外気は、

2度。



雪が、

ちらちら、

降る。


北九。








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小さい頃から、

よく行っている。



「筑豊市場」へ。

http://syoutengai-net.jp/chikuhou.html


http://whosanf.exblog.jp/20787560/






どうせ、

お金を、

使うなら、

地元の「商店街」に、

お金を、

落とそうかと、


来ました。








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お客さんは、


地元の、

お年寄りばかり。







おそらく、

毎日、

来てる事だろう。








北九のシンボルの「皿蔵山」の、

山頂も、

白くなっている。










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まずは、

果物屋さんへ。




商店街は、

「見切り品」も、

多く。




50円や、

100円で、

買える♪






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「スーパー」じゃ、



「サービス」



いわゆる、

「おまけ」は、

してくれないが。





商店街は、

「安い」し、


「サービス」

してくれるから、

好きだな(笑)









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ココの豆腐工房で、


よく、

「おから」や、


「おからクッキー」を、

買う♪








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同級生の母親と、

その弟が、

やってる、


「おかず屋さん」や、


「魚屋」



「肉屋」さんも、

立ち寄り。







昔からの「専門店」



「個人商店」で、





色々、

買い出し♪





ココの、

小さな、

商店街で、



だいだい、

そろう♪






大きな「スーパー」で、

買い物しても、


地元に、

「お金」は、

降りない。




なるべく、

「個人商店」で、


お買いモノ、


する様に、



心がけている♪










そして、




おうちの下の、


「和菓子屋」さんへ~。



https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40019748/






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年を、

取るにつれて。




「洋菓子」より、



「和菓子」が、


好きになってきた(笑)





生クリームよりも、



小豆が、好きに、

なってきた(笑)









ココの和菓子屋は、

創業80年だそう。





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「鰻の寝床」みたいな、




細長く、


奥まで、


工場が、


続いている。





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「製鉄」が、

賑わっていた時代から、

あるそうだ。










カラフルな「アート」の様な、

砂糖菓子。








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どら焼きも、


旨そうだ(笑)








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「花見」の季節に、

なったら。



満開の桜の木の下で、

「一服」

やる時に、


頂きたいな(笑)







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ココの、

「カステラ」も、

大好きだな(笑)








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今日は、


カステラの、

「切れっぱし」は、

なかった。




いつも、

ソレを、

狙って、




ココに、

来る(笑)












このショーケースの、

上の段の、

「ヨーグルト満月」も、


大好きだな(笑)








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今日は、

「渋い店」ばかりを、


攻めましたね(笑)











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いつまでも、

「変わらない」



その風景。






思い出と、

共に♪













今日も、


ありがとうございます♪






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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-01-24 22:15 | おススメSHOP

大豆バターと、あんこ 作り。






今日、

お店は、

「臨時休業」

しています。








すみません。。








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早朝、

起きて。





おうちの中は、

2度、

だった(笑)






いえの中で、

息が白い(笑)











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昨日、

仕事帰りに、

花屋に、

寄り。



ミモザが、

初入荷したそうで、

早速、

うちに、

来た♪








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大寒を、

過ぎて。


少し、

春気分な、お花ですね♪








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おととい、


大豆を、


浸けて。


「大寒」なので、



「味噌作り」も、

しないと、なと

思った。























そして、

今朝の、

おそとは、

風が強く。


吹雪いています。










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強風で、

畑の、

暴風カバーが、


いくつか、

吹き飛んでいます。







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元に、

なおさないとな。














昨日、

自然農、無農薬な大豆を、

圧力鍋に、

かけ。











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ぷっくりと、

炊けている♪



つまみ出したら、

止まらない(笑)


シンプルな旨さ♪








四つ葉バターと、

自然塩で、

ペーストに。










そして、



小豆も、

ひと晩、浸けておいたモノも。







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キラッキラですね(笑)









特注の銅鍋で、

甜菜糖と、

炊いて。








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あんこも、


早朝6時半に、

お店に、

行き。




仕込んだ。








これらは、



デザート、天然酵母ピザの、

「あんこ&大豆バター」用です♪










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自分達が、

ほんとうに、

食べたい♡



そして、

安心な材料で、

無添加で。




丁寧に、


手作りしようと、

心がけています♪









だから、

6時半、

出勤なんです(笑)











Blogアップの、



最中。




畑に、

出たら、

この数分の間に、






雪が、

「うっすら」と、

積り始めてきました。












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「雪障子」からの、

眺めは、

冬の色。








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今日もステキな1日を♪



いつも ありがとうございます♪





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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-01-23 10:22 | 保存食作り

23日(月)臨時休業いたします。






2017年1月23日(月)は、

「臨時休業」

させて頂きます。


皆様、

どうぞ、

よろしくお願いいたします。












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ココ最近は、

blogに、

向かう時間もなく。。





自分を、振り返る時間もなく。。










早朝から、


相変わらず、

働いています(笑)











そして、

うちの契約農家さんの、

「グリンピース」が、

旬を迎え。






ココ最近は、

「季節のスープ」に、

入れています。








緑の豆の味が、

「プチっ」と、

口の中に、

弾けますね♪







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少し「春」先取りの味かな(笑)













毎日の様に、

「何か」仕込んでいますが、


今日は、

畑で、

「紫ブロッコリー」を、


朝採りして。












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無添加チーズ、自然塩、

ブラックペッパーを入れて。


混ぜあわせ。









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約1時間かけて(笑)


「春巻」を、


作りました♪













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こちらは、

「サラダセット」用です。














天然酵母ピザとの「セット」で、

どうぞ♪
















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最近は、

「男性」のお客様が、

よく「ぜんざい」を、

頼まれますね♪


















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男性の方が、

「甘党」なのかな(笑)













今日も、

頑張りました♪




明日まで、

頑張ったら、

お休みです♪








いつもありがとうございます♪







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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-01-21 22:50 | 小倉店舗2016,923以降

手作りの、味





今日も、

いい天気で、

嬉しい♪





今日は、

畑の、

「追い肥」を、

した。










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もっぱら、

やるのは。


菜種油粕だな。





夕方から、

雨みたいで、


雨降る前に、

肥料を、

あげる。



雨が降ったら、


土に、

浸透して。



2週間位先から、

肥料が、

効きだす。












そして、

お腹が、

減ったので。









有精卵を茹で、

荒く刻み、

自然塩、甜菜糖、マヨネーズ、黒胡椒と、

いれて。










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パンを、

焼き。


マスタードと、

マヨネーズを、

塗り。









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とまとや、

きゅうりを、

乗せ。








手作りの「たまご」を、乗せる♪











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有機豆乳の珈琲と、

畑のサラダの、

「お昼ごはん」










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自分で、

作って。


自分で、

食べて。





ご満悦(笑)




世話ないね(笑)






今日も、

お店は、


「定休日」ですが、









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午後から、

仕込みに、

入ります!






毎日、

作ってばっかりです(笑)




今日も、

ノーミスで、


頑張ります♪






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今日も、


ステキな1日を☆




ありがとうございます♪



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-01-18 12:52 | おうちご飯

さっきの野菜の、晩御飯














さきほどの野菜の、











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晩御飯♪
















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大盛り、

サラダ(笑)













「男の料理」な、感じでしょ(笑)












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フレッシュ パクチー乗せ、

豚の角煮ラーメン。



八角が、効いています♪











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それと、

北九、黄金市場の、

黒木蒲鉾店の、

げそ天。






魚焼きグリルで、

焼くと、

「ふわっふわ」に♪





大好きな 1品です(笑)









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今日も、野菜の神様、

ありがとうございます♪


ご馳走様でした♪







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基本に。


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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-01-17 22:14 | おうちご飯

今日の、野菜で





今日は、

穏やかな1日だった♪




午前中から、

動き。






途中、

北九のシンボルの、

皿倉山の山頂に、

雪が、

積もっているのが、

見えた。








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そして、

午後3時には、

おうちの用事も、

終り。







畑仕事と、

収穫を、

する。







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「防霜」


「防風」



「防雪」の、


ネットカバーをした。




数日前に、


初冠雪したが、


被害は、


なくて、

良かった♪






今朝も、


冷え込みが、


すごくて、



バリバリに、


凍ってた。。。










日中は、

気温が11度位に、


上がり。






畑に、

よく

日差しが、


あたってる。








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ある意味、




「ひなたぼっこ」











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ナンディーも(笑)











日差しで、

背中が、

「ぽかぽか」








おそとは、


きもちイイ(笑)











やっぱ、

日に当たらないと、

なんか、

調子悪くなる気が、

するな(笑)











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今日の、

晩御飯分の、


野菜を、









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収穫。












今年は、

豊作な、

「夏みかん」も、


収穫。







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紅芯大根、

大根、

春菊、

パクチー、

ホウレンソウ、


白菜は3kg級が、

取れた☆









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紫カリフラワーは、

「キラキラ」



とても、

キレイ♪












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今日は、

この材料で、

夏みかんと、白菜のサラダ。



紅芯大根の、サラダ。


抜きたて、大根おろし。


白菜のステーキ。



みのう豚と、大根の

角煮、

パクチーラーメン。














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そんな「イメージ」が、


今日は、

沸いたな(笑)








今日は、お店の「定休日」





日頃出来ない、「おおきな」畑仕事と。








美味しい手作りのご飯で、



心身を充電☆







日々の、

積み重ねの中に、


光りが、


見えますね(笑)












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友人の花屋さんからの、

ポピーの花が、


光りが挿しこむ、

台所の窓際で、


ふんわりと、

咲始めました♪









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心に、

花を♪



生活に、

花を☆





今日も、

ありがとうございます♪




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毎朝収穫した

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活きている

野菜を

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# by greengreenvillage | 2017-01-17 17:25 | ガーデンふぁーむ

初積雪です。





おはようございます♪





昨夜の、

おうちは、

寒すぎて。



エアコン、加湿器。


ストーブ、こたつと、


うちに、ある。


暖房器具、

フル活動だった(笑)





廊下は、

外と同じ位の気温で、

「3度」だった。。。





うちの おうちは、

標高も高く、

冬は、

とても、

寒い(笑)





今朝、

5時に起きて、


ナンディーの散歩に、

行こうと、

外に出て、

「びっくり!?」





雪が積もってる!!!










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「うっすら」だが、

畑は、

真っ白だ。








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こんな、寒い日は、

「ぜんざい」だな♪









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温まりそう♪













おやまの、

下の方は、

雪が、

積もってないだろう。






雪の日、

山の下に降りて、



周りの車を、


見ても、

車の屋根に、

雪が積もっていなく。







自分の「車だけ」

雪が、積もっているコトが、

よくある(笑)









昨日は、

有精卵、NON-GMOの牛乳、

有機キビ糖、オーガニックなバニラエッセンスで、


「リッチ バニラ アイス」の、

「カップ」を、

作りました♪












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お持ち帰りして、

温かい、

おうちで、

食べるのは、

至福の時でしょうね♪







1個350円+消費税と、

なりました。



まだ、

「メニュー」には、

掲載されて、

いません。





ある意味、

「ブログ限定」かも(笑)







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今日も、

ノーミスで、

頑張りたいと、

思いますね♪






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今日も、

ステキな1日に♪







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いつもありがとうございます♪




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衣、食、住、遊、を


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-01-15 06:20 | ガーデンふぁーむ

あんこ & ラムレーズンのアイス作り




今日も、

無事に、

終わりました♪



それだけで、

じゅうぶん(笑)



ココ最近は、

朝4時半位に、

起きています。





そして、

畑で、

今日使う分の、無農薬野菜を、

まだ真っ暗なので、

ヘッドライトを、

「ピカーっ」と、

付けて、

照らして、


収穫!



畑仕事は、

まだまだ、

たくさんあるが、


定休日の昼間に、

おおきなコトは、

やろう。





この時期は、

虫も、

いなくて。



畑の管理も、

楽で、いい(笑)




そして、

もろもろの、

おうちのコトを、

済ませ。




ご飯と、味噌汁の、

朝ご飯も、


しっかり(笑)

食べて、


お店に、

向かう。



今朝、

お店に着いたのは、

まだ、

暗い。



am6:30

だった(笑)





働き過ぎ(笑)





自分のお店だから、

しっかり、

やらないとね☆







今日は、


昨晩から、

水に浸しておいた、



大納言あずきを、



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お店の掃除をしながら、

ちょくちょく、

チェックしていたが、



結局2時間位、

炊いたな。






たまに、

混ぜてみないと。




固いモノが、

まだ残ってて、


砂糖を、入れても、

その固いのは、

柔らかくならないので、


最初の、

茹でが、

重要ですね♪






固すぎず、

柔らかすぎず。




毎回、

神経を、

使いますね!



失敗したら、

大量に、

捨てないと、

いけなくなるのでね。。。




あずきで、

失敗した人も、

多いはず(笑)







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そして、

特注の銅鍋で、


甜菜糖を入れて、


炊きます。



上白糖のキーンと、いう、

するどい甘味が、

嫌いなので、

使いません(笑)







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「瓶詰め」して、


煮沸消毒したら、

完成です♪





うちのお店は、

最初、


自分達用で、


「保存食作り」


季節の瓶詰めを、

作り始めたのが、


greengreenvillageの、

始まり。




そして、

移動店舗7年から、

店舗になり、早5年。





今では、

自分達用。

お店でも、

同じモノを、

使っているので。



大量に、

作っていますが(笑)




作れるのモノは、

畑から、

やって。




無添加、

手作りは、


ほんと、


時間が、

かかりますね(笑)




だから、

朝6時半、

出勤なんです。




飲食やってる店で、

うちみたいな、

お店は、

ありえないと、

思いますね(笑)




パワーが、

ないと、

出来ませんね☆








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今日、

仕込んだ、

あんこは、


有機玄米餅入りの、

ぜんざい用と。









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有機大豆&バターの、

デザートピザの、

あんこにも、

使います。









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この寒い中の、


ぜんざいは、

「ほっと」

して。

とても、

癒されますよ♡






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そして、

有精卵と、Nongmo遺伝子組み換え配合飼料なしの、

高級牛乳と、


有機なキビ糖を、

泡だて器で、

混ぜ。



火にかけ。



砂糖を、

溶かし。



あら熱を、

取り。


濾して。


アイスクリームメーカーに、

作った材料と、

オーガニックな、

バニラエッセンス。






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アルコール分を、

飛ばした。




ジャマイカンRumに、

オーガニックレーズンを、

浸して、

置いたモノと、


生クリームを、

投入。




そして、

40分後。







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ちょっと、

レーズン多めですが(笑)








今は、

出来立てなので、


「ソフトクリーム」な様な、

状態です。








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うちのアイスのファンのお客様の、

要望で、

「お持ち帰り アイス」

今朝、


作りました♪








少しずつ、

作り貯めて、

いきますね♪




アナログは、

時間がかかりますね(笑)








そして、

お店の営業時間が、来る。



早く、仕込みが、

終わったら、

休憩しようと、



いつも、

思っているが、



全て「前倒し」で、

動いているので、


なかなか、

休憩、

出来ずにいる(笑)





年末の様に、

風邪を引いたら、

休みだ(笑)






去年は、

3日、休んだ感じだな(笑)









毎日、

開店時間の、

11時半前に、


「緊張」する。



準備は、

ちゃんと、


全部、

出来ているのか?




全ての、

「シュミレーション」を、


して。




アレ?

あるかな、なんて、

思って、

チェックしたり、なんかする。







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そして、


開店する。








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お客様が来て、

オーダーを、


作って。










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出しながら、












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いつもの話を、する(笑)















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毎日、

あれよ。

あれよと、言う間に、


1日が、

過ぎる。










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今日も、

無事で、

なによりと。













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1日を、

終える。













おうちに、

帰ってからも、

ナンディーの、

ご飯を、

毎晩、


作っている。









超疲れてて。。。











「適当なご飯」を、

作って

あげても、


食べない(笑)












彼女は、

よく見ている(笑)












今日は、

鶏肉の、炊き込みご飯を、

作ってあげた♪











うちは、

飲食を、

やっているので、

今まで、

「1回」も、

おうちの中に、

入れたことがない(笑)







当たり前か。











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外の小屋の前にも、

厚手の透明ビニールで、

カーテンを、

付けて、

あげている。







今日も、


動きまくり♪





そんな、

こんな、

1日でした♪




いつも、

ありがとうございます♪



今週末も、

頑張ります☆









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活きている

野菜を

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# by greengreenvillage | 2017-01-13 21:12 | 保存食作り