greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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畑と、お店





おはようございます♪


今朝も、4時起きです(笑)



数日前の、

水曜日からの、

出来事です♪





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畑の「小松菜」は、

「菜の花」と、

なり。




畑は「春模様」






冬の「暴風カバー」を、

外し。




「すなっぷエンドウ」の棚を、

作った。






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今年も、

たくさん

採れたら。




「スナップエンドウと、
モッツレラチーズ」の、

天然酵母ピザを、

「季節限定」で、

提供しようと、

考えています♪

写真は、

探したけど、

見つかりませんでした(笑)





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「空豆」も、

カバーを外し。

支柱を、

立てた。



カバーの中の、

「アブラムシ」の、

集落を、

見つけて、

びっくりした!!


オーガニックな

「殺虫剤」でも、

作ろうかな?






「定休日」の日の、

水曜日は、

畑と、

お店に行き。

「仕込み」で、

無事終えた♪






そして、

木曜日。






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朝6時には、


お店に、

行き。


また「仕込み」





手作りは、

手間暇、

かかりますね(笑)







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「有精卵」を、

使った。


「リッチバニラアイス」を、

作ったり。






福岡、秋月で、

うちの「契約農家」さんが、

無添加の餌と、

放し飼いで、

大事に、

育てている。


「古処鶏」を、

石窯で、

焼いたり。






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コレは、

「照り焼きピザ用」ですね。









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「焦がしネギ」の、

香りが、

たまりません(笑)



あー、お腹減って来たな(笑)



朝ご飯、

作らないと!







そして、

昨日の、

「仕事帰り」に、

立ち寄った。


北九三萩野の、

「黄金市場」

http://www.kogane-ichiba.jp/



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大好きな「黒木蒲鉾店」に、

行きました。


この大きな「石臼」で、

早朝から、

「練り物」を、

作っています。







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昔から、

ちょくちょく、

行ってる。


「個人商店」






「スーパー」の練り物とは、

「別物」です!!




「魚焼きグリル」で、

焼いたら、

「ふんわり」と、

して、

最高です(笑)





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今日は、

「丸天」を数枚、

購入。




これで、

うちの畑の「大根」と、

炊いて。




「おでん」に、

します♪





この「黒木蒲鉾店」も、

夏までに、

「閉店」だそう。。。




とても「残念」




自分にお金が、

あるなら、


「跡継ぎ」見つけて、

やりたいな!




こんな「商店街」ばかりだ。。。




このままじゃ「大手」に、

潰されてしまう。。




買い物は「商店街」や、

「個人商店」で、

買い。





「地元」に、

お金を、

落としましょう!









そして、

もう1件。





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「新鮮!生ホルモン」って、

看板が、

ステキなお店(笑)


ココで、

すじと、アキレスを、

購入。






そして、

おうちに、

帰り。


軽く「畑仕事」






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仕事後。

日が長くなったので、

「畑仕事」が、

出来て

嬉しい(笑)







もみじの「新芽」が、

開きだしたり。







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畑の、

色々な場所で、

「春の息吹」を、

感じられます♪










このサラダ野菜の、

色や、形に、

萌え(笑)




そんな畑で過ごす時間が、

好きだな(笑)








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そして、

今シーズンの、

ロマネスコは、

「終了」

したので。




次は、

「カブ」です♪





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「雑草」まみれですが。


ちゃんと「間引き」した、

おかげで。











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「キメ細やかな」

美味しいカブに、

成長しました♪



「採れたて」は、

ちょー新鮮♪


まるで「梨」の様な、

旨みです(笑)





今週末の、

「サラダセット」に、

使います♪





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天然酵母ピザとの、

「セット」で、

どうぞ♪










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そして、

昨日の晩は、

少し遅めの、

自分の「誕生会」でした♪









ネギを、巻いた

「ヌタ」に、

酢味噌で、

乾杯でしたね(笑)






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これぞ「九州の旬な味」です♪



美味しいモノを、

食べて、

幸せ☆





今週末も、

頑張ります♪








今日も1時間かけて、

blog upしました♪




今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。





by greengreenvillage | 2017-03-25 05:26 | ガーデンふぁーむ

春分の日の連休と「ランチ会」






おはようございます♪


久しぶりに、

パソコンの前に、

座り。


blog upしています♪







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お店の日は、

毎朝4時起きで、

おうちのコトを、

済ませ。



セピア色の、

小倉の街へ。







早朝6時の、

小倉駅前。






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ココの交差点を、

右に曲がり。



次の大きな通り。

「浅香通り」の、

交差点の角に、

うちのお店があります。





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今年も、

「かき氷」の旗に、

変更しました♪




今年も、

この旗に、

頑張ってもらおう(笑)






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400度の石窯で、

「クワトロ」を、

焼いています。





放射熱で、

眼が焼けます(笑)





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季節の「スープ」の、

スープベースを、

作っています。


うちの畑の、

「無農薬キャベツ」に。




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凍らして、

「旨み」を、

引きだした。


「エノキ」と、

玉ねぎと、

昆布出しです。






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これを、

ブレンダーに、

かけて。


「季節のスープ」に、

なります♪







そして、

コレは、

「スタッフ」の、

賄です♪


あまおう苺と、あんこの、

「デザートピザ」です♪






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まるで「苺大福」みたいな、

テイストですよ(笑)





そして、

コレは。


「バターチキンの、焼きカレー」の、

ピザです♪





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今は、

2週間に、

1度。

柳川に、

「あまおう苺」を、

取りに行っているので。


「ショコラ」には、

特別に、

苺付きですよ♡






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うちの畑の、

小松菜。



トウ立ちして。

「菜の花」に。





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お店の「スタッフ」に、

たくさん、

持って帰って

頂きました♪






「菜の花と、アサリと、ベーコン」の、

「春のパスタ」が、

おススメですね♪








そして、


どうにか、

「三連休」の祝日を、

乗り越え(笑)




「定休日」に♪







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定休日の「ランチ会」の、

手土産(笑)を、

畑で収穫♪




ロマネスコ、ブロッコリー、
大根、カブ、パクチーの柔らかい新芽。

春菊、芽キャベツ、レッドキャベツなどなど~♪





この手土産を、

持って。



友人宅へ。





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「出産」間際の、

友人の奥様に、

「出張料理」です♪





休みの日まで、

こんなコトしてるな(笑)









今日は、

うちの天然酵母のピザ生地で、

焼いた、

「パン」に。



白身フライを、

揚げ。








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うちの畑の、

無農薬野菜と、

パセリを入れた。

自家製「タルタルソース」を、

入れた。








「フィシュ サンド」です♪







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大根の「ピクルス」と、

オリーブも、

入れて。





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じゃーーーーん☆







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「イメージ」通りに出来て、

良かったです(笑)









「有頭エビ」が、

10匹も、

入った☆


「エビのスープ」






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濃厚で、ちょー旨かった(笑)

パンを、

ディップしても、

最高♡













そして、

「デザート」







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デザートは、

かなたさんとの、

http://kanataiko.com/

「コラボ」です♪








ベーガンタルト生地の上に。

ベーガン、カスタードクリーム。


その上に、

うちのお店の、

自家製「あまおう苺アイス」に、

畑のミント。

フレッシュ苺に。

生キャラメルみるくジャムに、


自家製あまおう苺ソースで♡








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お皿を、

「舐めたくなる感じ」の、

美味しさでした(笑)









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お店で出すなら、

1300円以上だな(笑)






「元気な赤ちゃん、産んで下さいな♪」


色々、

ご馳走様でした☆







そして、

おうちに、

帰り。



晩御飯。




ずっと、毎日。

手作りしてるな(笑)




いっぱい、いっぱい

「イメージ」して。


その人が、

「美味しそうな顔」して、

ご飯を、

食べている姿を、

想像するのが、

好き♡








昨日の晩御飯は、

新玉の「ジャポネソース」の、

国産牛の「ハンバーグ定食」を、

作りました♪








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もう、

色々

お腹いっぱいで、

気絶(笑)









そして、

今朝。








もみじの葉先の「雫」に、

萌える朝♪






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今日は、

自分の「誕生日」

今日で、

45チャイルドに、

なりました☆



パチパチパチ(笑)








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足立山から、

上がる。

旭日に、

手を

合わせ。




「世界人類が平和で ありますように。」

祈る朝。







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左手には、

朝靄の小倉の街が、

望める。







約1時間かけて、

blog up

しました(笑)





今日も、

ステキな1日を♪



いつもありがとうございます♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-03-22 10:36 | 小倉店舗2016,923以降

今日から「解禁」オーガニックな「かき氷」






今朝は、

4時起きで(笑)

blog upしています♪






お店の前の「花壇」の、

「常盤万作」が、

イマ、

満開です♪






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ショッキングピンクが、

とても

眩しいですね♪









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この3年間、

鉢植えで、

「多肉植物」を、

増やしてきました。






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この、

多肉を、

昨日は、

新しい「鉢植え」に、

して。





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この鉢は、

大分県日田の、

「かえる庭園研究所」さんが、


「左官」の技術で、

作っている。

「アースボール」の

鉢です。






そして、

これも。


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春になり、

「植物」を、

いじるのが、

楽しい季節に、

なってきましたね(笑)




緑を、扱うのが、

うまい人の事を、

「グリーンハンズ」と、

言います♪










昨日は。




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有精卵を、

使い。






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Non-Gmo遺伝子組み換え配合飼料なしの、

大分県耶馬溪の牛乳と、

キビ糖、

生クリーム、

オーガニックなバニラエッセンスと。



友人の、

「あまおう苺」で。






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「あまおう苺アイス」を、

作りました♪






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それと。




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アルコールを、


飛ばした。


マイヤーズラムに、

漬け込んだ。

「オーガニックレーズン」で。






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「ラムレーズンのアイス」も、

作りました♪




あーー食べたいな(笑)













そして、

今日から、

「解禁」な、

オーガニックなかき氷。



無添加、自家製シロップの、

かき氷を、

提供し出して、

今年で、13年目に、

なります♪





今年の、「メニュー」は。

コチラです♪






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昨日は、

シロップも、

作りました。




オーガニックな珈琲で、

作った。

「珈琲シロップ」や。



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滋賀県の特別栽培。

無農薬な高級「抹茶」



昔、「抹茶シロップ」を、

作る時。


いろいろな所から、

仕入れて。

吟味。



イマ、使ってる。

お茶屋さんの「抹茶」が、

1番美味しく♪


そのお茶屋さんに、

「こんな高級な抹茶で、
シロップ作ったら、
もったいない!」って、

怒られました(笑)

ですが、

「妥協」したくないので、

今年も、

この「抹茶」で、

作りましたよ♪








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昨日、

作った。

「自家製シロップ」です♪



右から、

「生苺 あまおうシロップ」

「オーガニックな珈琲シロップ」

「有機な抹茶シロップ」です。







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今日から、

「解禁」な、

オーガニックな「かき氷」で、

どうぞ♪







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そして、

「ドリンク」メニューも、

少し改善されました。







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そして、

昨日。

お店が終わり。


おうちに、

帰り。






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最近は、

「日が長い」ので、

嬉しい(笑)



昨日は、

うちのナンディーと、

散歩♡



我武者羅に、

猫じゃらしの新芽を、

食べている。




「デトックス効果」が、

あるのか?








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自分を、

待ってる♪











畑の草も、

伸びてきた。



「草刈り」の、シーズンが、

また来るな。







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昨日、

収穫した。

「ロマネスコ」


上の方が、

色が変わっていて、

とても、

キレイだった♪






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ナンディーは、

ロマネスコ好き(笑)







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狙ってる(笑)



少しだけ、

おすそ分け♪







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あっ、

こんな時間だ!



もう出なきゃ!!







今日も、

ステキな1日を☆


いつもありがとうございます♪





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天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-03-18 06:08 | 小倉店舗2016,923以降

畑が「お花畑」に。








久しぶりの、

brog upです。





この3週間前から、

「スマホ」に、

ようやくなり。






スマホの方が、

便利で(笑)





パソコンの前に、

座る時間が、

だんだんと、

なくなってきました(笑)






スマホに、

なり。



最近は、

インスタグラム

https://www.instagram.com/ggvillage0322/?hl=ja



日々、

やっています♪








時間のある方は、

インスタも、

どうぞ♪









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毎朝、

4時半に、

起きてます(笑)







畑で、

今日「お店で使う分の、野菜」を、

収穫し。







おうちの、

洗濯。

片付け。

朝ご飯を、

作る。







「春眠、暁を、覚えず」と、言う。

ことわざの、

とおり。





春は、

非常に眠たい(笑)






その眠たい眼を、

こすりながら(笑)





6時には、

おうちを、

出る。











3月に、入り。

6時には、

もう

ココ北九も、

明るい♪













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そして、

うちのお山の、

眼下に、

見える。

小倉の街へと、

出勤する。












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先日、

作った。


無農薬の「甘夏ジャム」









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ラベルを張り、

「店頭」に、

並べました♪














そして、

先日の、

イベントで、

「発酵」に、

新たな、

発見が、

あり♪







この13年近く、

「天然酵母ピザ」を、

焼いていますが。



まだまだ、

「ヒラメキ」は、

ありそうですね♪






写真は、

「ジャガイモ&ローズマリー」です。








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そして、

気温が、

高くなってきて。



「自家製アイスクリーム」も、


よく出ています♪



写真は、

アルコールを、

飛ばした。

ジャマイカン マイヤーズラムに、

漬け込んだ。


オーガニックレーズンの、


「ラムレーズン」の、アイスです♪


有精卵、
生クリーム、
オーガニックな、バニラエッセンス、
キビ糖。
自家製生キャラメルみるくシロップ、
使用。



もちろん「無添加」です♪













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ミントも、

うちの畑の「無農薬」なモノです♪













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自家製「有機玄米餅入り」の、

「ぜんざい」も、

よく出ています♪




ぜんざいの「提供」は、

毎年、3月末までです♪











4月からは、

「本格的」な、

かき氷の、

始まりです☆








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昨日の「定休日」に、


写真の「あまおう苺」を、

取りに、

福岡柳川に、

行ってきました。








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友人が、

「堆肥作り」から、

手掛ける。


「愛情」

たっぷりの、

「あまおう苺」



「市販」の、苺とは、

まるで味が違います(笑)





「美味しい電気」が、走る。

あまおう苺で、

作る。

「生いちご、あまおうシロップ」は、

ほんとうに、

「贅沢」だと、

思いますね(笑)












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「果物」を、

使った。

「自家製シロップ」は、

数が少なく。


毎年、

「なくなり次第終了」です。



毎年、

「完売」しています。






「なま苺」のかき氷は、


「いちごパフェ」を、

食べている様な、

「清涼感」です☆














気になる方は、

どうぞ、

4月からの、

「かき氷」で、

どうぞ♪







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そして、

先日の、

「出始めの満月」



足立山の上から、

上がっていて。



とても、

キレイでした♪










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おうちの、

「さざんか?」

椿?


よく分かりませんが。


イマ、

満開です♪










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そして、

今朝の畑。



「小松菜」が、

トウ立ちして。



畑が「お花畑」に、

なりつつあります。









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「畑のやり替え」を、

やらないと、

いけないのですが、



全然「時間が、なく」



そのままに、

なっています。。。










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畑って、

「植えるのも」

大変。



「食べるのも」

大変。






急に「温かく」なり。



「食べれない野菜」は、

友人や、

スタッフに、

食べてもらっていますが。



スタッフの母親から、

「また~小松菜!!」

みたいな、

感じで、


もう「お腹いっぱい」な感じ(笑)

ですので。。




やもなく、

そのまま、

引っこ抜いて。


畑の「肥やし」に、

しています。






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大根も、

「頭を切り落とし」




トウ立ちで、


中が、

固くなるのを、

防いでいます。







コレを、

やらないと、

また

畑の肥やしに、

なりますね(笑)











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「かぶ」も、

大きくなり。





毎日、

食べています♪





採れたてのカブは、

まるで「梨」の様な、

旨みです♪












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まだ小さかった。

「サラダ菜」も、

ココ最近の日差しで、

大きく成長しました♪








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「パクチー」も、

毎日、

食べています♪







a0125419_09523650.jpg









畑の中の、

雑草。




「仏の座」も、

ピンク色の、

にょろにょろみたいな、

花が、

咲き始めましたね♪








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4月、5月は、

「畑の植え替え」の時期で、



野菜「不足」に、

なります。


秋も、

同じ。






なるべく「きらさない様」に、

頑張らないと(笑)











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そして、

2週間前に、

「種蒔き」した、

大根も、

芽吹きました♪







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後で、

「お店に仕込み」に、

行きます。








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今日も、

ノーミスで☆


ステキな1日を、

過ごしたいと、

思いますね♪


みなさんも、

ステキな1日を♪




いつもありがとうございます♪



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-03-15 10:09 | ガーデンふぁーむ

有機な「玄米餅」&「トマトソース」作り




日々、

「手作り」しています。




ココ最近は。





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1度精米した、

有機な「玄米餅」を、

檜の蒸器で、

蒸して。




「玄米のまま」じゃ、

蒸しても、

「キメ細やかな」


お餅に、

ならないので、

1度精米して、

蒸す時に、

白米もち米と、糠を、

一緒に入れます。









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店内は「ひのき」の香りが、

充満。


まるで、

檜風呂の匂い(笑)





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3時間位。


しっかりと、

蒸して。




ニーダーで、

こねます。






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この「まんまる」な

お餅に、

いつも、癒されています♪




かわいいな(笑)







そして、


「餅粉」を、

引いた

番重の中に。








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お餅の「雪崩」みたい(笑)








このお餅は、

有機「玄米餅入りの ぜんざい」用。






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この「玄米餅入りの ぜんざい」は、

今季は、

今月末(3月末)までで、

終了です。




まだ食べてない方は、

お早めに♪









4月からは、

オーガニックな「かき氷」なります!






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そして、

おとといは?





有機な玉ねぎ、にんにくを、

15年使用の、

ダッチオーブンに入れ。

弱火で、

8時間ロースト。


真っ黒になった、

外側を、

取り外し。




中身だけを、取り。

チャツネに、

して。


うちの畑で、









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育てた、

有機なトマトで作った。




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「トマトピューレ」と、

合わせ。







エクストラバージンオリーブオイルで、

香りを、

引き立て。



ニンニクペースト。

玉ねぎチャツネ。

トマトピューレ。


自家農園、乾燥ローリエ。

種を抜いた 鷹の爪を、

入れて。


中火で2時間、

混ぜて。






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まるで、

別府の温泉みたい(笑)






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「畑から1年がかりのトマトソース」









マリナーラや、

マルゲリータに、

使います♪






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全ての、

仕込みは、

もの凄く

「時間がかかって」います!








その手間暇の、

「愛情」を、

感じられる

お食事を、

常に、

提供していきたいと、

思っています♪




今週日曜は、

https://www.giravanz.jp/

北九スタジアムで、




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ギラヴァンツ開幕戦です。








今週末も、

「みんなの美味しい笑顔の為」

頑張ります♪




今日もステキな1日を♪





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いつも ありとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-03-11 05:39 | 保存食作り

「冒険家族vol,5」にて。






今から、

13年前くらい

だったかな?




北九の平尾台で、

始まった。

「冒険家族」


冒険心を、

やしなう祭りで。




古来、人間が、

進化してきた。




火を焚いて生活する。


火を、見つめ。

音楽で、

共鳴する。


そんな

野外キャンプの様な、

冒険家族だった。




それから、

13年近く経ち。




震災が、起こり。



色々な環境が、

変わった。




うちの「移動店舗」から、

店舗になり。


小倉駅近くに、

店舗を、

構えた。






冒険家族は、

「特別」な感じ。



今回は「6年振り」に、

封印を、

解いた。










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昔、作った

「冒険家族バッジ」が、


今回の入場の証です。







kanataさんの「原画」も、

展示。






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お店の「通常営業」は、

2時まででした。








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今回の「出店」の方々も、

集まり。









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どれも、

ステキです♪







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「冒険家族Tシャツ」も、

10年振りに、

「復活」

させました♪








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佐賀、唐津からは、

NUINALの、

もりやんも、

来てくれました♪









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宮崎から、

マリーズ。








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「マクロビ姉さん」の、

まゆみsunも♪






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佐賀唐津から、

BE HERE NOWで、

お馴染みの♪


吉福屋さんも。









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そして、

ライブスタート♪






うちの「スタッフ」の、

リュウ君の、

「ピアノ」から。





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小久保淳平くんの、

「あかるい みらい」に、

収録されている。

Houちゃんとの、

セッションも、

最高でした♪






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junnos&淳平の、

「旅の人」は、

[新しい冒険家族]の、

「幕開け」の様な気がした(笑)








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そして、

Hou&マリーズ。






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とても、

癒されました♪






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自分の手作り帽子「ミズム」を、

被る。


DJ yoshifukuクンや、

DJ panawasutaさんも、



ステキな音楽、

ありがとうございました♪





北九に「移住」してきた。

新しい「冒険家族」達も、

多く。


参加して頂きました♪




みなさん、

最高な

ヒトトキ、



どうも

ありがとうございました♪




「音源」や「映像」

今回も、

全て収録しました☆




また 見直すコトが、

出来るので、

嬉しいです(笑)





冒険家族の皆さん、

また逢う日まで、

お元気で☆







We will survival 冒険家族☆






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そして、

次の日。


6日(月)は、

臨時休業でした。







久しぶりの、

「珈琲」の、時間を、

楽しんだ(笑)





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昨日の、

かなたさんの焼き菓子と♪








夜は、

打ち上げ。



「エゾシカの おでん」で、

乾杯☆







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そして、

火曜。




友人の新しく借りた畑の、

「開拓」を、

手伝いに、

行った。







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途中で、

「嵐」に、

なったので、


「強制終了」したが、




かなり進んだ★








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開拓は、燃える(笑)




この17年位、

そんなコトばっかり、


やっているな(笑)








そして、

昨日の水曜日。



お店の片付けと、

仕込みに行き。






お店の前の花壇に、

「ミモザ」を、

植えた。







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まだ「小さな苗」だけど。





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数年経つと、

立派な「シンボルツリー」と、

なるだろう♪









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この数日間を、

振り返りました♪






今日から、

営業です♪









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今日もステキな1日を♪


いつもありがとうございます♪





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衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-03-09 06:08 | 冒険家族

日々の「手作り」








まるまる1日。


たっぷりと、

水を吸わせた。

北海道の有機栽培な

「大納言小豆」





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昨日の、朝。

6時にお店に行き。

焚きました。







特注の銅鍋で。



小豆は、

「茹で具合」が、

いつも

難しい(苦笑)



砂糖を足してしまうと、

もう、

「柔らかく」

ならない。




茹で具合を、

「見極めるの」が、

ポイントです♪







甜菜糖で、

焚き。


最後に自然塩で、

〆ました♪







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この「あんこ」は、

デザート天然酵母ピザの「あんこ&大豆バター」や、












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「ぜんざい」に、

使っています♪









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今回の、

「あんこ」は、

うまく出来ました(笑)







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畑の「紅芯大根」









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「サラダセット」に、

なりましたよ♪














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朝摘み野菜の、

「シャキシャキ」な、

新鮮さを、

味わって頂きたいですね♪










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「天然酵母ピザ」と、

一緒に、

どうぞ♪








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写真は、

うちの畑のトマト、バジル、オレガノ、にんにくの、

「マリナーラ」です♪












明日、3月5日は、

イベントの為、








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「通常営業」は、

午後2時までです!

ラストオーダー1時半です。



みなさま

よろしくお願い致します♪



いつもありがとうございます♪



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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2017-03-04 05:22 | 保存食作り

季節の「変わり目」の嵐




今日は、

雷や、

雹が、

降り。



季節の「変わり目」の、

嵐の様だった。







その季節の変わり目に、

うちのスタッフ。


熱が出たみたいで、


今日は、

少ない人数で、

お店を

どうにか、

回した(笑)









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明日、

仕込む予定の、


「小豆」


今朝、

水に浸した。








素材は、

もちろん

いいモノしか、

使わない♪



北海道の、有機栽培な「大納言小豆」です。



ちょー高価な、

贅沢な素材ですよ♪






これらは。





「大豆バター&あんこ」の、

天然酵母デザートピザに、

使われたり。






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自家製「有機玄米餅」入りの、

「ぜんざい」に

使います♪







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TV放送後、

更に、

忙しくなり(笑)




仕込みが、

溜まっています。










今日は、

「ホワイトソース」も、

作りました♪






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Non-Gmo
遺伝子組み換え配合飼料じゃない餌で育った。
耶馬溪牛乳を、
使い。


四つ葉バター。

国産小麦粉。

自家農園 乾燥ローリエ。

自然塩。

ナツメグを、

使っています。




これは。


「グラタン」の、

天然酵母ピザに、

使います。





a0125419_20521244.jpg





福岡うきはの、
イビサ スモークレストランの、
http://ibizasmokerestaurant.com/
https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400803/40006048/


スモークベーコンと、

うちの畑の
朝摘みの無農薬パセリを、

使用しています。









今日は、

自家製「あまおう苺アイス」も、

出たので、

「サービス」で、

フレッシュあまおう苺を、

乗せてみました(笑)








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ちょーーー美味しそう(笑)









今日も、

無事に、

お店の「営業」も、

終り。






「明るい時間」に、

おうちに、

帰る。





明日、「お店で 使う 食材」を、

畑で、

物色(笑)








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「雨粒」が、

溜まった。


「芽キャベツ」に、

萌え(笑)








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葉の下は、

更に、

宇宙(笑)







「ロマネスコ」は、

まるで、

宇宙船(笑)







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巨大「キャベツ」も、

葉先のリップと、

雫にも、

萌え(笑)








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まるで、緑の「桃」の様♪








今日も、

早朝から、

走り抜けました(笑)



今日も、

ありがとうございます♪





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天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-03-02 21:04 | 小倉店舗2016,923以降

3月6日(月)は「臨時休業」です。





昨日は、

1日。




お店の「神棚」の、

榊を、

買いに、


小倉「常盤橋」の所の、

「緑屋」さんに、

https://midoriya.jimdo.com/shop/

https://www.facebook.com/midoriya.kokura/


行きました♪








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紫川の川沿いの、

ピンクの「八重桜」が、

見事に、

咲いていました♪









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「あーー春だなぁ(笑)」






道行く人も、

みんな、

写真を、

撮っています。








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気が付けば、

「花見の季節」




花見なんか、

もう何年も、

出来ていないなぁ(苦笑)






海水浴なんで、

もう5年も、

イケてない(笑)








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そんな、

こんな、

季節の「変わり目」を、

感じつつ。




お店に「仕込み」に。






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かなたさんの、

http://kanataiko.com/

カレンダーも、

3月に♪







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今月は、

リスだ。



コレも、

カワイイ♪







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そして、

かなたさんの「焼き菓子」

日々のおやつの、

「新作」


「ベーガン ラムレーズン サンド」を、

GET☆





今週の(日)の、

うちのお店のイベント

「冒険家族vol,5」に、

かなたさん、

「出店」しますよ♪






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普段、うちのお店にないモノコトが、

「出店」します♪




そして、

冒険家族の次の日(3月6日)は。


お店「臨時休業」いたします♪


みなさん、

よろしくお願い致します♪








そして、

なんや、かんやの、

普段出来ない用事を、

済ませて。


おうちに帰り。


晩御飯を、

食べたのは、

夜9時過ぎだった(笑)





全然、時間が足らない。


もう少し「時間配分」






やる事を、

「少なく」していかないと、





本当に、

「自分の時間」は、

ないなと、

つくづく思う(笑)








そして、

昨日の朝、収穫した、

畑の野菜達の、

「サラダ」

100%

うちの「畑産」です♪












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野菜の神様

ありがとうございます♪





今日から、

お店です♪



今日も、

みなさんの「美味しい笑顔の為に」

頑張ります♪






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今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-03-02 05:12 | 小倉店舗2016,923以降

マリーズのワークショップ「参加者」募集中♪






今週の(日)

うちのお店のイベント

「冒険家族Vol,5」が あります♪








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お店の[通常営業は、午後2時]までです。


そして、午後4時から、イベント開始です。









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「マリーズクリーム」で、お馴染みの、

マリーズが来て「ワークショップ」を、

してくれます♪









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今回は「リップクリーム」です。

参加者「募集」しています♪



greengreenvillage



ありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   
greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2017-03-01 11:42 | 冒険家族