greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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自家製の「ホワイトソース」で











毎日、

早起きして、

畑で、

野菜を、

収穫して。


朝7時には、

お店に、

出勤♪










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ココ最近は、

明るくなる時間も、


少し

「早く」

なった♪






昨日は、








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「四つ葉バター」を、

溶かし。




小麦粉を、

入れ。



滑らかに、

なるまで、

溶き。



少し、

色が付くまで、

炒め。





大分耶馬溪の、

Non-GMO(遺伝子組み換え配合飼料なし)の、

牛乳を、

注ぎ。










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ローリエと、

自然塩を、

加え。






手早く、

混ぜて。



鍋底に、

線が付く状態に、


なったら、

火を止める。



ココの「とろみ感」が、

大事な、

ポイント♪





そして、

仕上げに。








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スパイスの「ナツメグ」を、

入れる。












昔、あった。

「家に帰りたくなる様な」

シチューのCMを、

思い出しました(笑)












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そんな「ほっと」する。


自家製のホワイトソースの、

「グラタン」の、

天然酵母ピザです♪







とても、

癒されますね(笑)









うちの畑の、

「サラダセット」と、

一緒に、

どうぞ♪










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今日も、

ステキな1日を♪






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ありがとうございます♪












〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-01-29 06:00 | 保存食作り

ミズム No,238 No, 239 No,240 No,241









自分が作る、

「ハンドメイド」な、

キャップの、

「ミズム」









昨日の朝、

「4時」に起きて、

作りました(笑)










早朝しか、

「自分の時間」がないので。







早起きして、

作るしか、

ないですね(笑)








昨日、

出来た、

作品を、

どうぞ♪











ミズム No,238






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グレーの もこもこな、

ウールのキャップです。




「とんがり」が、

少し、

短くなり、


より、

改良されています♪








写真が、

ぴんボケで、

すいません(笑)










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続いては~

ミズム No,239
















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濃い紫のウールの、

とんがり キャップです。











脇には、

「ターコイズ」を、

付けました♪












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続いては~

ミズム No,240













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「春モノ」です♪

グレーのフレンチリネンの生地で、

作りました♪
















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そして、

ミズム No,241












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こちらも「春モノ」です♪

やわらかい素材のデニム生地で、


作りました♪













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デニム生地は、

「被れば」被るほど~




生地が、

やわらかくなり。



「自分」の、


味が出て来ますね♪














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どれも、「ハンドメイド」なので、


「サイズ」が、違います。








お店で、実際に、

被ってみる事を、

おススメしますね♪














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ありがとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-01-28 05:53 | 「ミズム」

冬の畑




毎朝、

5時には、

起きて。

ヘッドライトを、

照らし。



真っ暗の中、

お店で、

使う、

「無農薬野菜」を、


うちの畑から、

収穫。




ココ最近は、

「マイナス」の気温で、

霜が、

毎日、

降りていて。


「バリバリ」に、

凍っている。





昨日は、

天気が良かったので、


久しぶりに、

写真を、

撮りました♪











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畑の半分くらいに、

日が差しています。









南高梅の花の「蕾」も、


膨れています。







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もうすぐ、

咲くのかな♪







今年は、

花芽も、

多いし。




たくさんの、

梅の実が、

収穫出来る事を、

祈りますね♪







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大根も、


大きく、

育ちました♪








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「小松菜」は、




お店の「グリーンスムージー」に。











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冬が旬な「パクチー」も、

良く茂ってます♪







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「遅植え」した、



ブロッコリーは、

上のネットに、

あたっている。








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こっちの、

ネットの中も。







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野菜達は、

太陽の方向を、

向いてる。







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ネットの中の、


「すなっぷエンドウ」も、


成長してる。










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「人参」の葉は、

キレイだな♪






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昨日は、

かなり、

遠くまで、

見渡せた♪







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下の畑は。








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「ブロッコリー」も、


ほぼ、

終り。


今は、

「脇芽」を、

摘んでいる。








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次は、

「ロマネスコ ブロッコリー」の、

時期が、

来ますね♪







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だいぶ、

大きくなった♪







2月末くらいかな?





9月に「植えて」

約半年、

育て。



収穫。





畑は、

時間、

かかりますね!









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「芽キャベツ」も、



寒さに、

耐えている。







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そろそろ、

収穫かな?








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今朝も、

収穫。



無農薬な「サラダ野菜」









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畑の脇に、

はえている。



八重の「ラッパ水仙」



イイ香りがする♪






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この大きな木に、


「ツリーハウス」を、

建てる予定だが、


「時間がなく」


全然、進んでいない(笑)









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下の「キャンプ場」

予定地も、


全然、

進んでいない(笑)






どこかで、

時間作らないとな。









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今年、

「夏ミカン」は、

たくさん、

成っています。










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周りの木を切り。


日当たりが、

よくなったからかな?









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「きんかん」は、

毎日、

ひと粒ずつ、


頂いています。



植えて3年目ですが、

結構、

採れますね♪








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畑は、

時間も、

動力も、

かかりますが。




成長が、


楽しみだし♪





色が、

とても、

キレイだし♪






癒し効果が、

高いし♪




1番は、

「採れたて」は、

ほんとうに、旨い(笑)







うちの畑の、

「サラダセット」












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「天然酵母ピザ」との、

セットで、

どうぞ♪











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今週も、

頑張ります☆










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今日も、

ステキな1日を♪










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いつも、

ありがとうございます♪











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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2017-01-26 06:12 | ガーデンふぁーむ

地元の、商店街で






今日も、

寒く。



外気は、

2度。



雪が、

ちらちら、

降る。


北九。








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小さい頃から、

よく行っている。



「筑豊市場」へ。

http://syoutengai-net.jp/chikuhou.html


http://whosanf.exblog.jp/20787560/






どうせ、

お金を、

使うなら、

地元の「商店街」に、

お金を、

落とそうかと、


来ました。








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お客さんは、


地元の、

お年寄りばかり。







おそらく、

毎日、

来てる事だろう。








北九のシンボルの「皿蔵山」の、

山頂も、

白くなっている。










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まずは、

果物屋さんへ。




商店街は、

「見切り品」も、

多く。




50円や、

100円で、

買える♪






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「スーパー」じゃ、



「サービス」



いわゆる、

「おまけ」は、

してくれないが。





商店街は、

「安い」し、


「サービス」

してくれるから、

好きだな(笑)









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ココの豆腐工房で、


よく、

「おから」や、


「おからクッキー」を、

買う♪








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同級生の母親と、

その弟が、

やってる、


「おかず屋さん」や、


「魚屋」



「肉屋」さんも、

立ち寄り。







昔からの「専門店」



「個人商店」で、





色々、

買い出し♪





ココの、

小さな、

商店街で、



だいだい、

そろう♪






大きな「スーパー」で、

買い物しても、


地元に、

「お金」は、

降りない。




なるべく、

「個人商店」で、


お買いモノ、


する様に、



心がけている♪










そして、




おうちの下の、


「和菓子屋」さんへ~。



https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40019748/






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年を、

取るにつれて。




「洋菓子」より、



「和菓子」が、


好きになってきた(笑)





生クリームよりも、



小豆が、好きに、

なってきた(笑)









ココの和菓子屋は、

創業80年だそう。





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「鰻の寝床」みたいな、




細長く、


奥まで、


工場が、


続いている。





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「製鉄」が、

賑わっていた時代から、

あるそうだ。










カラフルな「アート」の様な、

砂糖菓子。








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どら焼きも、


旨そうだ(笑)








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「花見」の季節に、

なったら。



満開の桜の木の下で、

「一服」

やる時に、


頂きたいな(笑)







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ココの、

「カステラ」も、

大好きだな(笑)








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今日は、


カステラの、

「切れっぱし」は、

なかった。




いつも、

ソレを、

狙って、




ココに、

来る(笑)












このショーケースの、

上の段の、

「ヨーグルト満月」も、


大好きだな(笑)








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今日は、

「渋い店」ばかりを、


攻めましたね(笑)











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いつまでも、

「変わらない」



その風景。






思い出と、

共に♪













今日も、


ありがとうございます♪






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採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


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by greengreenvillage | 2017-01-24 22:15 | おススメSHOP

大豆バターと、あんこ 作り。






今日、

お店は、

「臨時休業」

しています。








すみません。。








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早朝、

起きて。





おうちの中は、

2度、

だった(笑)






いえの中で、

息が白い(笑)











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昨日、

仕事帰りに、

花屋に、

寄り。



ミモザが、

初入荷したそうで、

早速、

うちに、

来た♪








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大寒を、

過ぎて。


少し、

春気分な、お花ですね♪








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おととい、


大豆を、


浸けて。


「大寒」なので、



「味噌作り」も、

しないと、なと

思った。























そして、

今朝の、

おそとは、

風が強く。


吹雪いています。










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強風で、

畑の、

暴風カバーが、


いくつか、

吹き飛んでいます。







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元に、

なおさないとな。














昨日、

自然農、無農薬な大豆を、

圧力鍋に、

かけ。











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ぷっくりと、

炊けている♪



つまみ出したら、

止まらない(笑)


シンプルな旨さ♪








四つ葉バターと、

自然塩で、

ペーストに。










そして、



小豆も、

ひと晩、浸けておいたモノも。







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キラッキラですね(笑)









特注の銅鍋で、

甜菜糖と、

炊いて。








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あんこも、


早朝6時半に、

お店に、

行き。




仕込んだ。








これらは、



デザート、天然酵母ピザの、

「あんこ&大豆バター」用です♪










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自分達が、

ほんとうに、

食べたい♡



そして、

安心な材料で、

無添加で。




丁寧に、


手作りしようと、

心がけています♪









だから、

6時半、

出勤なんです(笑)











Blogアップの、



最中。




畑に、

出たら、

この数分の間に、






雪が、

「うっすら」と、

積り始めてきました。












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「雪障子」からの、

眺めは、

冬の色。








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今日もステキな1日を♪



いつも ありがとうございます♪





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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

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by greengreenvillage | 2017-01-23 10:22 | 保存食作り

23日(月)臨時休業いたします。






2017年1月23日(月)は、

「臨時休業」

させて頂きます。


皆様、

どうぞ、

よろしくお願いいたします。












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ココ最近は、

blogに、

向かう時間もなく。。





自分を、振り返る時間もなく。。










早朝から、


相変わらず、

働いています(笑)











そして、

うちの契約農家さんの、

「グリンピース」が、

旬を迎え。






ココ最近は、

「季節のスープ」に、

入れています。








緑の豆の味が、

「プチっ」と、

口の中に、

弾けますね♪







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少し「春」先取りの味かな(笑)













毎日の様に、

「何か」仕込んでいますが、


今日は、

畑で、

「紫ブロッコリー」を、


朝採りして。












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無添加チーズ、自然塩、

ブラックペッパーを入れて。


混ぜあわせ。









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約1時間かけて(笑)


「春巻」を、


作りました♪













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こちらは、

「サラダセット」用です。














天然酵母ピザとの「セット」で、

どうぞ♪
















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最近は、

「男性」のお客様が、

よく「ぜんざい」を、

頼まれますね♪


















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男性の方が、

「甘党」なのかな(笑)













今日も、

頑張りました♪




明日まで、

頑張ったら、

お休みです♪








いつもありがとうございます♪







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月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-01-21 22:50 | 小倉店舗2016,923以降

手作りの、味





今日も、

いい天気で、

嬉しい♪





今日は、

畑の、

「追い肥」を、

した。










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もっぱら、

やるのは。


菜種油粕だな。





夕方から、

雨みたいで、


雨降る前に、

肥料を、

あげる。



雨が降ったら、


土に、

浸透して。



2週間位先から、

肥料が、

効きだす。












そして、

お腹が、

減ったので。









有精卵を茹で、

荒く刻み、

自然塩、甜菜糖、マヨネーズ、黒胡椒と、

いれて。










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パンを、

焼き。


マスタードと、

マヨネーズを、

塗り。









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とまとや、

きゅうりを、

乗せ。








手作りの「たまご」を、乗せる♪











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有機豆乳の珈琲と、

畑のサラダの、

「お昼ごはん」










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自分で、

作って。


自分で、

食べて。





ご満悦(笑)




世話ないね(笑)






今日も、

お店は、


「定休日」ですが、









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午後から、

仕込みに、

入ります!






毎日、

作ってばっかりです(笑)




今日も、

ノーミスで、


頑張ります♪






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今日も、


ステキな1日を☆




ありがとうございます♪



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2017-01-18 12:52 | おうちご飯

さっきの野菜の、晩御飯














さきほどの野菜の、











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晩御飯♪
















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大盛り、

サラダ(笑)













「男の料理」な、感じでしょ(笑)












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フレッシュ パクチー乗せ、

豚の角煮ラーメン。



八角が、効いています♪











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それと、

北九、黄金市場の、

黒木蒲鉾店の、

げそ天。






魚焼きグリルで、

焼くと、

「ふわっふわ」に♪





大好きな 1品です(笑)









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今日も、野菜の神様、

ありがとうございます♪


ご馳走様でした♪







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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-01-17 22:14 | おうちご飯

今日の、野菜で





今日は、

穏やかな1日だった♪




午前中から、

動き。






途中、

北九のシンボルの、

皿倉山の山頂に、

雪が、

積もっているのが、

見えた。








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そして、

午後3時には、

おうちの用事も、

終り。







畑仕事と、

収穫を、

する。







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「防霜」


「防風」



「防雪」の、


ネットカバーをした。




数日前に、


初冠雪したが、


被害は、


なくて、

良かった♪






今朝も、


冷え込みが、


すごくて、



バリバリに、


凍ってた。。。










日中は、

気温が11度位に、


上がり。






畑に、

よく

日差しが、


あたってる。








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ある意味、




「ひなたぼっこ」











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ナンディーも(笑)











日差しで、

背中が、

「ぽかぽか」








おそとは、


きもちイイ(笑)











やっぱ、

日に当たらないと、

なんか、

調子悪くなる気が、

するな(笑)











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今日の、

晩御飯分の、


野菜を、









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収穫。












今年は、

豊作な、

「夏みかん」も、


収穫。







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紅芯大根、

大根、

春菊、

パクチー、

ホウレンソウ、


白菜は3kg級が、

取れた☆









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紫カリフラワーは、

「キラキラ」



とても、

キレイ♪












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今日は、

この材料で、

夏みかんと、白菜のサラダ。



紅芯大根の、サラダ。


抜きたて、大根おろし。


白菜のステーキ。



みのう豚と、大根の

角煮、

パクチーラーメン。














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そんな「イメージ」が、


今日は、

沸いたな(笑)








今日は、お店の「定休日」





日頃出来ない、「おおきな」畑仕事と。








美味しい手作りのご飯で、



心身を充電☆







日々の、

積み重ねの中に、


光りが、


見えますね(笑)












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友人の花屋さんからの、

ポピーの花が、


光りが挿しこむ、

台所の窓際で、


ふんわりと、

咲始めました♪









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心に、

花を♪



生活に、

花を☆





今日も、

ありがとうございます♪




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活きている

野菜を

お店で使用しております。


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ございますが、出来立ての美味しさを

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by greengreenvillage | 2017-01-17 17:25 | ガーデンふぁーむ

初積雪です。





おはようございます♪





昨夜の、

おうちは、

寒すぎて。



エアコン、加湿器。


ストーブ、こたつと、


うちに、ある。


暖房器具、

フル活動だった(笑)





廊下は、

外と同じ位の気温で、

「3度」だった。。。





うちの おうちは、

標高も高く、

冬は、

とても、

寒い(笑)





今朝、

5時に起きて、


ナンディーの散歩に、

行こうと、

外に出て、

「びっくり!?」





雪が積もってる!!!










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「うっすら」だが、

畑は、

真っ白だ。








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こんな、寒い日は、

「ぜんざい」だな♪









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温まりそう♪













おやまの、

下の方は、

雪が、

積もってないだろう。






雪の日、

山の下に降りて、



周りの車を、


見ても、

車の屋根に、

雪が積もっていなく。







自分の「車だけ」

雪が、積もっているコトが、

よくある(笑)









昨日は、

有精卵、NON-GMOの牛乳、

有機キビ糖、オーガニックなバニラエッセンスで、


「リッチ バニラ アイス」の、

「カップ」を、

作りました♪












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お持ち帰りして、

温かい、

おうちで、

食べるのは、

至福の時でしょうね♪







1個350円+消費税と、

なりました。



まだ、

「メニュー」には、

掲載されて、

いません。





ある意味、

「ブログ限定」かも(笑)







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今日も、

ノーミスで、

頑張りたいと、

思いますね♪






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今日も、

ステキな1日に♪







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いつもありがとうございます♪




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土日 11:30~18:00
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活きている

野菜を

お店で使用しております。


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ございますが、出来立ての美味しさを

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-01-15 06:20 | ガーデンふぁーむ