greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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畑の「ラタトゥイユ」で







ようやく、

週末が、

終りました。




先週末は、

うちの畑の、

「無農薬」の「朝採り」







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「茄子」に「ピーマン」









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「とまと」や「パプリカ」











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それらを、

炒め。










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うちの畑の、

「ラタトゥイユ」に、

なりました♪






朝採り野菜は、

とても、

水みずしく。



水分量が「全然違い」ますね♪




とても、

「ジューシー」ですね(笑)












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先週末は、

こんな「サラダセット」でした。














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「サラダ野菜」も、

毎朝、

収穫して。











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洗って。








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「30分」位かけて、

キレイな部分だけにしてます。













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美味しいモノは、

「手間暇」かかりますね♪













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寒くなってきたので、

「グラタン ピザ」が、

良く出ています。








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福岡うきはibizaのスモークベーコン、大分耶馬溪Non-Gmoの
牛乳使用の、自家製ホワイトソース、無添加チーズ、朝摘み、
うちの畑の無農薬パセリです。











畑の「マリナーラ」も。








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良く出ています♪












畑の「カブ」も、

「間引き」ました。











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生きている「酵素」の味がしますよ♪










自家製酵母の「レーズンパン」も、

焼きました♪











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「引き継ぎ」に、向けての、


「トレーニング」も。














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「バナナみるく」







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「抹茶オーレ」








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「Hot柚子ティー」








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季節は、

どんどん、

進んでいますが。





まだまだ、

「かき氷」は、

出ています。








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この1週間は、

「栗みるく金時」

「みるく金時」が、

良く出ていますね♪






「抹茶」と「あまおう苺」「有機珈琲」の、「かき氷」は、

今年は、終了しました。











自家製「玄米餅」入り」の、

ぜんざいも、

良く出ています。






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男性の方が、

好きな方が多いですね(笑)







今日、

頑張ったら、

明日は「定休日」です。





今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-31 06:29 | 小倉店舗2016,923以降

特注の銅鍋で作る「ぜんざい」作り







今日は、

「季節の変わり目」の、

雨でした。






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北海道の、

「大納言小豆」を、



昨日から、

ひと晩、

水に浸しておいて。






今日。


「ぷっくり」と、

水を吸って、

膨れています。








大阪も町工場で、

特注の大きさに作って頂いた、

「銅鍋」で、

炊きます。






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「コトコト」と、

じっくり炊いて。





茹で湯を、

いったん、

捨てて。







甜菜糖を、

入れて、


炊きました。








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そして、

「瓶詰め」して、

ストック。












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今日の、

仕込みの小豆が、

自家製「有機な玄米餅入り」の、



「ぜんざい」に、

なります。





上白糖「不使用」の、

ぜんざい。




するどい甘味もなく。


とても

やさしい「甘味」で、



癒されますよ(笑)










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「薬草茶」のカムイノヤと、

自家製の青紫蘇の実が、

付いています。











そして、

今日の「まかない」は。





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うちの畑のトマトと、ibisaのベーコンの、

「ピザトースト」でした♪



ご馳走様☆








そして、

昨日

届いた。


福岡うきはの先輩が、

果物を与えて、

育てている、

「ブランド豚」の、

みのうイートン。







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「メニュー」の、

「みのう豚と柚子のアチャール」の天然酵母ピザに。











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使えない、

「部位」を。




鉄のフライパンで、

周りを、

焼き。






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店内は、

ものすごく、

「いい香り」が充満しています♪








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そして、

ピースの圧力鍋で、

炊き。










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有機醤油、料理酒、本みりん、

甜菜糖。


生姜と、八角を入れ。





更に、

炊き。






「下仕込み」

完了。







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みのう豚の「角煮」です♪









そして、

「温泉卵」も、


作りました。







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角煮の「煮汁」に、

漬け込んで。




明日からの週末の、

「サラダセット」に、

付けようと、

思っています♪







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今日も、

たくさん、

無添加な、

「手作り」しました(笑)






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またblog upしてて、

お腹が、

減って来ました(笑)







いけない、

朝と、一緒だ(笑)





今から、

晩御飯作ります☆






今日も、

ありがとうございます♪





こんな、雨の夜は、

「しっとり」とした。


ニーナシモンで、

どうぞ♪



ありがとうございます♪













〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-28 19:10 | 小倉店舗2016,923以降

「添加物」と、味覚




最近、

「味を感じない人」が、

増えていると、

言う。




添加物を、

毎日、

毎日、

食べて。




「蓄積」する、数種類の物質が、

味覚を「麻痺」させるらしい。




うちの近所のOLさんも、

毎日、

昼時期になると、

「コンビニ」の袋を、

ぶらせている。



ちまたで、

よくみる

光景だ。





とりあえず、

「なんでも、いい」

みたいな、

食事より。




毎回、

「楽しみ」に、

したい♪




ご飯。









自分は、

コンビニには、

用がない。




買うモノが、ない。





行っても、

支払いモノだけだな。






「腐らない」様に、

入れる。

「添加物」




スーパーの「巻き寿司」なんかも、

ひどいモノだ!




先日、

小腹が

減ったので、

買ってみたが。


「変な味」がして、

全部捨てた。



いい「勉強」に、

なった(苦笑い)




世の中の「添加物入りの ご飯」ばかり、

食べている人が、

ほとんどの、

世の中。





そんな「人達」に、

うちの「手作り」の、


味や、


香り。




ほんとに、分かってるのか?




少し「疑問」に、

感じる、


そんな、「便利な食事」に、

危険性を、

感じる、


今日、この頃です。













「おから」が、

食べたくなったので、

作ました。











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塩もみしたキュウリと赤玉も入れて。






普通の「おから」じゃ、ありません。



「おからの 酢の物」ですね。







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昨日の「サラダセット」に、

なりました。













新しいレシピの「自家製酵母」の、

生地は、


とても、


膨らみが良く。






「マリナーラ」も、

とても、

美味しそう(笑)






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2番人気の、


「朝摘みローズマリー& 有機な新じゃがキタアカリ」









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耳が、

「カリっと、もちっと、ふわっと」





「美味しい音」が

しますね。










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昨日、

収穫した。


うちの畑のとまと、


まだまだ、


採れています。







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続いての、

手作りは。



恐竜の卵みたいな、

「うずら豆」









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炊いて、

「酢の物」に、

しました。









福岡、うきはの先輩が、

果物を与えて育てている、

ブランド豚の「みのうイートン」









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バラと、ヒレ肉、



届きました。




いつもありがとうございます♪











おうちに、

帰り。









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続いての、

「手作り」










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なま肉のヒレ肉を、

軽く、たたき。








つなぎは、

「卵なし」です。



小麦粉水だけで、

じゅうぶん、

衣が、

付きますよ。







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「カリ」っと、

「2度揚げ」して。










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これで、

みのう豚のヒレ肉、

「1本分」です。







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どこかで、

食べる、

「ヒレカツ」よりも、


うちの晩御飯が、

1番、


美味しいと、

思っています(笑)








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2日目の、


「トン汁」も。








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「無添加」な、

「手作りの味」




大事に、

したいですね♪









なんか、

お腹減って来ました(笑)






「朝ご飯」

今から

作ります♪








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今日も、

無添加、

手作り、


「当たり前」な、

ちゃんとした食事を、

提供します!








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今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-28 06:32 | 小倉店舗2016,923以降

引き継ぎ「トレーニング」




とても、

「温かい朝」です。





この数日間を、

振り返り。





先週の日曜と、

今週の月曜は、

お店は、

忙しく。








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「天然酵母ピザ」は、

完売でした。







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ありがとうございます♪







ココ最近、

引き継ぎ「トレーニング」しています。


スキレットで、

毎日の様に、

「トルティージャ」

焼いたり(笑)






無農薬の「クィーンズ レッド」の、ジャガで。




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レッドと、言うより、

紫じゃん(笑)







そんな「魔女」っぽい(笑)







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「トルティージャ」









「サラダセット」に。






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そして、

「自家製天然酵母」の、

調合、配合を、

少し、

また

変更して。





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更に「美味しく」なりました♪



うちの天然酵母ピザは、

オーガニックな「全粒粉入り」で、

噛めば、

噛むほど、

上質な「小麦」の味がしますよ♪







そして、

「まかない」は、

生パスタでした。






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*パスタは、お店で提供していません。

これは、賄です。

ibisaのベーコン、ホウレンソウの生パスタ。




ご馳走様♪















そして、

「定休日」の、

昨日。




朝から、畑仕事。





まずは、「草刈り」


畑仕事は、

草刈りで、

始まり、

草刈りで、

終る。






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腕が「パンパン」に、

なりました(笑)








日中の25度位の、

温かい陽気で、

野菜の「成長」は、

良いのですが。








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「虫よけネット」を、

していても、


「ひどい」有様。。。







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「レッド キャベツ」は(涙)








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この季節になると。

いたる所で、


「カマキリの卵」を、

見付ける。








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来年に向けての、

「季節のうつろい」を、

感じられますね。







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カボスも、

少し、

「色づいて」きた様に、

見える。







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今年も、

「蜂の巣」は、

入らなかった。。








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「紫オクラ」の花は、

まだ咲いていて、

とても、

キレイです♪









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花ビラの、血管みたいな、

葉脈が、

とても、

キレイです♪






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「パイナップル」みたいな、

甘い香りがする、

パイナップルセージが、

満開です。







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春植えした、

野菜達も、


1,7mを超え。


小さな「木」みたいだ。







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「とまと棚」は、

まだ

「バラし」ていない。










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5kg位、

収穫出来た♪








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温かい気温の「おかげ」だな。







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下の畑は、

毎日、

毎日。



「ひと株」づつ、

見て。


ゆすって。




青虫とヨトウ虫を、

見付けては、


潰している。





毎日、

見て。


駆除しても。


毎日、

いる。




「喰うか、喰われるか」だな(苦笑)






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そして、

お昼ごはんは~~


福岡県の芦屋の、

「四季彩 輪」に。









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http://shikisai-rin.com/



うちのスタッフの姉さんのご紹介で。






1000坪くらいありそうな、

萱ぶき屋根の、

大屋敷での、

ランチでした♪







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要予約のお店です。



平日の、3日間しか、

開いていません。









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ひとつ、

ひとつ、

丁寧に、


作られたお料理です。







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ご馳走様でした♪










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そして、

本格的に「寒く」なる前に、

夜は、

BBQ☆








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火を見つめ、

秋の夜長を、

楽しみました♪







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そんな、

数日間の話(笑)








よし、

今日も、

「草刈り」

頑張って(笑)



夕方に、

お店に明日の「仕込み」に。


今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪







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衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-26 08:36 | 小倉店舗2016,923以降

「家族の味」が







今日も、

ココ北九は、

雨でした。



10月は、

「ずっと」

天気が良い日が、

続くのだが、


今年は、

9月も、

10月も、

天気が悪い日が、

多い。



野菜も、

「日照不足」だな。





今朝は、

たいぶ、

大きくなった、

「だいこん」を、

間引き。






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キレイに掃除して。

塩もみして、

「浅漬け」に、

しました。







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間引き大根ならでわの、

「やわらかさ」

朝から、

「酵素」が、

全身に、

染み渡ります☆






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毎朝、

どんなに、

忙しくても!




ちゃんと、

出汁取って。



具だくさんの、

自家製味噌の、味噌汁に。






無農薬の自家精米した、

五穀米のご飯を、

炊いています。








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玄米は、

今は、

食べたい時に、

食べます!






朝は、

やっぱり、

味噌汁でしょう(笑)



「発酵食品」を、

朝から、

取りましょう!!!




絶対に、

体に、

イイです♪




パンや、

ピザは、

お昼に、

食べましょう♪




朝ご飯は、


なによりもの、

ご馳走です♪























そして、

お店に、

行き。









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今日の、

仕込み。










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「マカロニ サラダ」が、

食べたくなったので、

作りました(笑)








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今日の、

「サラダセット」に、

なりました♪




うちの畑のパプリカのマリネも。







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こちらは、

今日のスタッフの「まかない」

最高です(笑)








きょうは、

雨の中、

沢山の、

お客様が、

いらっしゃいました。


ありがとうございます♪






街の流れを、

毎日、

見ていて。


ココ最近の、

北九は、

車も、

人も、

すくなく。



すごく、

北九は、景気が悪い気が、

します。






そんな、

街の流れを、

考えながら。





今日、

来たお客様。




前回は、

常連のお客様と、

一緒に、

来られて。





うちの「栗の渋皮煮」を、

食べて。









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亡くなった「母の味」を、

思い出した(涙)が、

出たそう。







そして、

今日。

「美味しかったから♪」って、

また来てくれました!






その女の子の母親は、

こだわって、

手作りしていたらしく。



渋皮煮作りが「どんなに大変」か、

ちゃんと、

理解していたし。








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「母の味」を、

覚えている、

女の子でした♪





いまある、

「簡単な食事」は、

添加物が、

多く。



キレる子供や、

変な殺人の、

原因にも、

なっていると、

思います。




たまに、みる。

モールで、なくわめく子供。

あれなんか、

特にそんな感じですね(苦笑)








家にある、

「調味料」を、

ちゃんとした「製法」で、

作られていて。

「科学的」では、

ナイモノを、

体に、

取り入れましょう!









今日は、

肌寒く、

「ぜんざい」も、

良く出ました♪










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うちのお食事は、

当たり前ですが(笑)


自分達が、食べたいモノ。

ちゃんとした手作りのモノしか、

提供していません!








時には、

「涙が出る、懐かしい味」も、

あります♪








おうちの「朝ご飯」が、

食べたい方は、

いつか、

民泊でも、

始めたら、

どうぞ♪









家では、



どんなに、

忙しくても。







a0125419_20145306.jpg









エスニックなから揚げ揚げたり。






鮭の、

ホイル焼き、

作ったり。








a0125419_20180895.jpg








「レンコン」炊いたり。








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日々、


「家族の味」を、

大事に、


考えています!






なんか、

お腹減って来ましたね(笑)


今から、

晩御飯、

作ります!









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今日も、

ありがとうございました♪








〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-22 20:26 | 小倉店舗2016,923以降

待望の






今年は、

よく揺れますね。。



揺れる年。



ふるいに、

かけられます。




リズムを、

取って、

それが、

かわせたら、

いいですね!








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昨日、

山口の友人が、

減農薬の、りんごを、

送ってくれました♪



もぎたて、最高です☆



いつもありがとうございます♪









林檎は「鮮度」が、命。


http://www.ringodaigaku.com/main/hinshu/ri/ryouka.html


赤いのは、「涼香(りょうか)」です。





青いのは、「王林」です。


http://vegemart.net/apple/kind/13_or.html




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畑の無農薬の「パプリカ」を、

石窯で焼いて。











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そんな、

こんな、

季節の「サラダセット」です♪








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このもぎ立て林檎と、



パプリカは、マリネに。

朝採り、茄子は、

畑のトマトピューレを。




サラダは、

もちろん

朝採り。




超新鮮です(笑)








とまとも、

まだ「ギリギリ」

取れていますね。








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畑の無農薬野菜の、

「天然酵母ピザ」と、

一緒に、

どうぞ♪







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「今週末」のサラダセットは、


「今の畑」の野菜で、

いきます。










そして、

待望の☆☆☆















うちのお店で、

よく唄ってくれている、


「小久保淳平」クンの、

待望のニューアルバム、

Getしました♪







a0125419_19120530.jpg










うちのライブの、

「時代の鏡から~

ともだち」に、

流れる、

映像回数も、

800回を、

越えていた♪




映像を、

ちゃんと、

撮ってくれた、

写真家にも、

感謝したいな(笑)





ありがとうございます♪







かなり、

いい仕上がりの、

アルバムに、

仕上がっています。



うちのもお店でも、

少し

取り扱いたいと、

思っています♪







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中を、

開いて、

びっくり☆





うちの駐車場だった!!!

笑った(笑)




たしかに、

北九州を、

見下ろせる、

イイ場所だな♪




そんな、

彼の、

「ニューアルバム」の「リリースパーティ」が、

今週の日曜に、

あります♪





https://www.facebook.com/%E3%82%B3%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%BC-BAR-Cotton-Dancer-since1981-1007509402613318/





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【小久保 淳平 New Album「あかるいみらい」リリース祭 & Cotton Dancer 35周年の宴!!】

待望の淳平君のNew Albumとっても楽しみです!!

ゲストに宮崎の歌姫 houちゃん、







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コットンダンサーでも久々のライブです!








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...

そして、糸島からオーガニックなひょうたんスピーカー & ランプで

Kalavinka Musicのタツイシさんが









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会場を彩ってくれます。







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タツイシさんのライフスタイルは

「Casa BRUTUS」にも紹介されてましたね!






またまた、楽しい夜になりそうです!

日曜なので少し早めのスタートです!

皆さんのお越しを心よりお待ちしております!!(^^)

【10/23(日)】
Open 19:00
Start 20:00
¥2000 (+1 Drink Order)
Live // 小久保 淳平
hou
DJ // Tatsuishi
Sound & Deco // Kalavinka Music

https://www.facebook.com/events/305850676438156/321998934823330/?notif_t=admin_plan_mall_activity&notif_id=1477040015958066





FBからコピペしました。








うちのお店にもある、

「マリーズクリーム」の、

マリーズも、

数年ぶりに、

北九州に、

来ます♪








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彼女は、

うちらの先生みたいな感じです♪






彼女の作るモノは、

全て、

超美味しいし(笑)



作るモノ全てに、

「魔法」が、

かかってる感じ♪



そんな尊敬する人達が、

集まって来ます♪





マリーズは、

日曜の昼間に、

お店に来てくれるみたいで、

楽しみに、

しています♪





リズムを、

とって、

それを、

吸収したいと、

思いますね♪





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今日も、

ほんとうに、

ありがとうございました♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
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火曜、水曜日(定休日)


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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-21 19:48 | 小倉店舗2016,923以降

「冬野菜」のやり替え








今週の「定休日」も、

「休む事なく」



早朝から、

畑仕事♪





やり出すと、

「ハマる」

畑仕事(笑)




普段、色々考えている事を、

「忘れられ」




「無心」になる、

座禅や、

YOGAみたいな、

感じ♪










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まずは、

先週だったかな?



「折れた」

三本鍬の、

クサビを、

外し。



ホームセンターで、

買ってきた。


新しいエを、

付け。











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クサビを、

ハンマーで、

打ち込んで、

完成☆




これで、

また数年、

また

使えるだろう♪










昨日は、

比較的、

いい天気だったが、

今日は、

どんより雲。






「ハード」な畑仕事には、

「もってこい」な、

気温♪








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植えて、

1ヵ月経った。



「ブロッコリー」系も、

大きくなった。











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毎朝、

「青虫取り」は、

相変わらず、

していますが。。。






「サラダ野菜」も、

だいぶ、

大きくなりました。






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「ロマネスコ」も、

大きく。


下の方の葉は、

虫食いで、

たくさん、

「穴」が、

開いていますが(苦笑)












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特に、

「芽キャベツ」の、

葉が、

ひどい。。。。









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「穴」だらけ(苦笑)







センターの茎には、

芽キャベツが、

「出来そう」な動きが、

見られます♪









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畑の「奥」の、

「キャンプ場」予定地の、

開拓も、

そのまま、

「止まって」います。






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とにかく「時間がなく」


定休日の「2日間」だけじゃ、


出来ても、

「草刈り」だけですね。





冬になったら、

少し、

畑仕事が、

「落ち着く」ので、


冬になったら、

また「開拓」しよう♪









奥の大きな木に、

「ツリーハウス」も、

建てる予定です(笑)







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そして、

今日は、

手前の「とまと」を、

バラして、

「冬野菜」を、

植え込みます。













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いつもの様に、

トマトを、

引っこ抜き、

黒マルチを、

外し。




耕し、

バーク堆肥と、

有機石灰、

菜種油カスを、





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撒き。



「混ぜご飯」の様に、


漉き込み。








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畝を、作り。



黒マルチを張り。









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U字ピンで、

止め。








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マルチカッターで、

穴を開け。











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苗を、

植えこんでいきます。











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今日、

植えこんだのは?








「とんがりキャベツ」







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「ロマネスコ ブロッコリー」









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「紫カリフラワー」






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種蒔きして、

約1ヵ月。



ようやく、

「植える事」が

出来ました♪








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U字ポールを、

挿しこみ。




虫よけネットを、


張り。






これで、

「完成」かな♪







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ここの奥に、

先に植えていた、


「ちぢみキャベツ」や、

「紫キャベツ」も、


大きく成長。






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去年、「失敗」した、

「白菜」

今年は、

順調に、

成長中♪






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「パプリカ」が、

「クリスマスツリー」の様に実り♪












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少しだけ、

収穫。











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すごくキレイです☆

どうですか?












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明日からの、

お店の、











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「サラダセット」に、

使います。









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今日も、

頑張りました☆










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あとで、

お店に、

「仕込み」に、

行きます!




ステキな午後を♪



いつもありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-19 15:51 | ガーデンふぁーむ

「手作り」と健康。







ようやく、

「定休日」に、

なりました♪




先週も、

頑張りました(笑)









昨日の話ですが。





1kg残っていた。

栗の皮を剥き。

蒸して。










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今回は、

渋皮も剥いて、

「中身」だけで。












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生クリーム、

有機なキビ糖で、

「マロンクリーム」を作りました♪







そして、

「パリパリ」に、

焼いた、

ピザ生地の上に乗せて。








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常連のお客様に、

「サービス♡」








シナモンを、少し上からふって。










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「上白糖」不使用なので、

市販の「モンブラン」の様に、


するどい「キーン」とする、

甘味も、なく。






とても、滑らかな、

「やさしい」




「手作りの味」が、

しました♪







ご馳走様♪










そして、

「オーダーメード」の、

「糖質制御のスープ」も、


作りました。









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「癌治療」の友人の為の、

「別注」のスープです。




今回は、

凍らせて、旨みを凝縮した「エノキ」と、

玉ねぎ、キャベツの、


とても、

「やさしく、濃厚なスープ」です。







「1食分」ずつ、

計り、分け。








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2種類の味の、

「塩味」と、

「味噌味」を、

作りました。









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大事な友人に、

「元気に、なって欲しい」と、


心を、

込めた(笑)


無添加なスープです。







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「元気にな~れ♪」って、

魔法も、

かけています(笑)





お大事に☆








そして、


先日、

作った。


うちの畑の無農薬な、


ゴマ柿の「柿ジャム」








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「ラベル」を張り終え。






店頭に、

並びました。










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柿ジャムな「大好きな」方ように♪








「大瓶」も、

作りました♪






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そして、

うちのスタッフの、

お姉さんが、

「企画中」の、


「ハーブボール作りの、ワークショップ」






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その「打ち合わせ」も、

しました。







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詳しく、

「日時」が、

決まったら、

このblogと、

お店で、

公表します!










「手作り」と、

健康。






そんな、

昨日の話♪






ちなみに、

きのうの「まかない」は?





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うちの畑の、秋ナス ピーマン ibisaのベーコン 無添加チーズの、


グラタンの「ピザトースト」でした♪




これも、

ご馳走様♡でした。














そして、


今日は、


「とまと畑」を、

バラし。







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「種から芽だし」した。



パクチー、

ブロッコリー、

芽キャベツ、

紫カリフラワー、

とんがりキャベツを、

植えこみます。







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3週間前に、

「終わった」


キンモクセイが、

また咲き出しました♪






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今年は、

「2度咲き」ですね♪


辺り一面、

すごくいい香りがします♪













今日も、

自分に きびしく、

家族に やさしく、


生活しようと、

思います(笑)






今日も、

ステキな1日に♪




ありがとうございます♪







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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

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ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-18 09:46 | 小倉店舗2016,923以降

街は「雲海」






先週末は、

「福岡市」からの、

お客様も、

多かったです。







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わざわざ、うちのお店を、

目指して、

来て下さり、


ありがとうございます♪









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「御座敷」も、

子連れの、

お客様で、

賑わいました。









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畑から、1年がかりの、

「天然酵母ピザ」も、

良く出ました♪









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サラダセットは、

キタアカリの「キッシュ」でした。








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まだまだ「オーガニック」なかき氷も、

良く出ています♪








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自家製「有機玄米餅」入りの、

「ぜんざい」も、

良く出ています。









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そして、

今朝。





普段は、

良く見える。

小倉の高層ビルも、

今朝は、

上の方しか、

見えません。









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「雲海」に、

包まれています。









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その分、

温かい朝です。









今日は、

良く晴れそうですね♪





畑は、

週末の雨で、

「びちょびちょ」ですが。



「ブロッコリー」系の、野菜を、

ひとつづつ、

確認して。

今朝も、

「青虫」を、

潰しました!









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「1ヵ月前」は、

こんな感じでした。







a0125419_07011598.jpg









いい感じで、

成長しています♪








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2週間前、

「種蒔き」した。

「大根」も、

「本葉」が出て。








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1ヵ月前に、

種蒔きした、

「大根」は。







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「大根らしく」なってきた♪








今日、

「お店で使う分」だけの、

無農薬野菜を収穫。









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もう「受粉する虫」が、

少なくなり。


トマトの実も、

少なくなってきた。









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明日の「定休日」に、

この「とまと棚」も、

バラして。








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「ブロッコリー」系の、

「冬野菜」を、

植えます。






a0125419_07085624.jpg









今日も、

ステキな1日に♪








a0125419_07081495.jpg








ありがとうございます♪








〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-17 07:10 | ガーデンふぁーむ

スパイシーな「柿ジャム」作り







昨夜、「ノーベル文学賞」の、

速報を、

聞いて。


驚いた!?









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な、なんと?


米シンガー・ソングライター、「ボブ・ディラン」氏が、

受賞した!







20年以上前から、大好きなミュージシャンだ。


彼の歌詞に、


「影響」を受け。




そして、

「共感」した♪










心から 嬉しい、

Good News♪ 


おめでとうございます☆








ミュージシャンや、

詩人も、


「ノーベル賞」を、

取れる時代が、



とうとう、

来たって!


感じですね(笑)





今からが、

楽しみです♪









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ココ最近、

日が上がるのが、

遅くなり、




「目覚ましないと、起きられない。」


ように、なった(笑)








早起きしないと、

「畑仕事」出来ない!








今朝も、

頑張って、

早起きして。


「柿狩り」です♪











9月から、

熟れた実から、

取り出した柿。








今年、

最後ですね♪





上の方の袋の中は、

今日、

お店で使う、

「朝採り」野菜の、

茄子や、とまとなどです。








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メス犬の「ナンディー」は、


果物好き♡





もちろん(笑)

狙っています♪






ひとつ あげたら、

咥えて、

お気に入りの場所へ~








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そんな、

「朝飯前」の、


柿狩りに、

汗して。


エンジンが、

かかり(笑)



「活動」モードで、

今日も、

行きます!








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今朝、

収穫した、

うちの山の「ごま柿」








貯めこんでいたものと、

混ぜ合わせ。










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超まぶしいです(笑)






柿は、ペーストにするより、

刻んで、

食感が、

ある方が

美味しいので、





種取りして、

全て、


刻んでいます。









火入れして、

いくと?




こんな状態に。











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今回は、

銅鍋と、

甜菜糖で、

作りました。










柿ジャムは、

「jam」と、

言うよりは?


「コンフィチュール」な、

感じです。





スパイスを、

入れています。








「クリームチーズ」との、

相性も、

Good★









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うちのお店で「1番人気」な柿ジャム。











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今年2016年度は、

小瓶「50個」出来ました!
















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「限定発売」ですね(笑)




そのうち、

「ワンクリック」で、

買えるように、

したいですね!








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今年の「秋の仕込み」は、


だいたい

終りました♪







お疲れ様です(笑)








今年も「無駄なく」

秋の味覚の、

「保存食」を、

作り。


そして、

貯めました。








もう「蚊」も、

いない時期が、

ようやく、

来ました(喜び)








今日は、

月が、

キレイだったので、


ぼんやりと、

見上げて、

いました♪







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今日も、

ありがとうございました♪










〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-14 22:00 | 保存食作り