greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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<   2016年 04月 ( 28 )   > この月の画像一覧

旭日に 魅せられて。





今朝も、
うちの森からの
「鳥の鳴き声」で、
目覚める。









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カラス、
ヒヨドリ、
うぐいす、
名前の分からない鳥など、

朝の「合唱」が、
聴こえる。






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おはようございます。






  

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今日も、新しい1日が
始まりました。







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手を合わせ祈る。

世界人類が平和でありますように。


旭日の「生命エネルギー」は、
大きい。

絶対に、
旭日を浴びる様にしています。









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昨日は、
過去。

過去は振り返らない。

今日から始まる
未来の事を、
考え

思うより、
「行動」に、
移して
動こう。









今朝も、
日課の
「農作業」


種蒔きして、
1ヵ月位
経過した
「小松菜」

立派になってきた。






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人生は「種蒔き」

種さえ撒いていれば、

いつか

かならず、

芽が出て。

そして、

いつか

「収穫」出来る。



人生の「種蒔き」をしよう。





2ヵ月前に苗植えした
「ブロッコリー」も、
立派だ。








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「とまと」も、
ずいぶんと大きくなった。






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「きゅうり」も。







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「パセリ」は、トウが立ってきた。






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「サラダ菜」は、満開。







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「ローズマリー」の新芽は、
香り高い。






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「朝摘み」して、

このピザの使おう。






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「スナップエンドウ」の花は、
可憐だ。






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「パクチー」の、
花芽は、
香り高く、

とても、
柔らかい。




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「ニンジン」
少しずつ、
間引いています。






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毎年、
勝手に生えてくる
自生の「三つ葉」

おうちご飯の、
吸い物、茶わん蒸し、
ちらし寿司等に、
使っています。







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「こぼれ種」から
芽吹いた、

「カモミール」

ハーブティーにしよう。







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草刈りした
「雑草」

集めて
「堆肥」に。

出来たら、
畑に漉き込みます。







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色々な手間暇が、
かかり、


畑から1年がかりの
「天然酵母ピザ」が、
出来ます。


食べるのは、
数分で
食べれますが、

出来るまで1年がかりの
ストーリーが
あります。

自分の「時間と、愛情」を
お召し上がれ。








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今日も、
素敵な1日に。



ありがとうございます。




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-04-29 06:37 | ガーデンふぁーむ

あまおう「苺ジャム」作り&







柳川の友人が
精根込めて
育てている。




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あまおう苺。






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コレを今日は、
ジャムにします。




この時期の
「あまおう苺」は、

果肉が柔らかく、
中まで
「まっ赤」なんですよ。







丁寧に、
ひとつ ひとつ
洗い、

ヘタを取り。





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ある程度の大きさに、
つぶして。


このまま「牛乳」かけて、
食べたい気分。





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大阪の町工場で「特注」の大きさに、
作って頂いた
「銅鍋」で。


アク取りしながら、
「コトコト」焚きます。






ある程度、
煮詰まったら。


オーガニックなお砂糖を、
入れます。






店内は、
「甘酸っぱい」
香りが充満しています。


まるで「初恋」の香り。






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艶々の
真っ赤っかですね。




れもん汁を入れて、
味を〆て。





最後に
「美味しくな~れ」と、
魔法を
かけたら、
完成です。






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「数量限定」です。

どうぞ、
お早めに。






そして、
明日からの
「ゴールデンウィーク」に、
向けての
仕込みです。





京都宇治の
「特別栽培」
無農薬の高級抹茶。


お茶屋さんが、
「こんな高級なモノで、かき氷のシロップ作ったら、
もったいない。」って、
言われましたが。



色々「試作」してみて。

ココの抹茶が、
1番美味しかったので、

「妥協」せずに、
決めました。







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「シャカシャカ」と、
抹茶をたてて。

甜菜糖で、
甘味付け。






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うちの「契約農家」さんが、
育てる
有機栽培な「大納言小豆」で、

「あんこ」も、
作りました。






そして、
自家製の「生キャラメルみるく」シロップと、
合わせると。



ジャーン☆


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この「抹茶金時みるく」の、
かき氷になります。






「味の分かる人」は、

良く言います。

「いい高級抹茶 使ってるね。」って。




明日からの連休、

「沢山の美味しい笑顔の華を咲かせたい」と、
思いますね。



今日も、
ありがとうございます。




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-04-28 19:32 | ガーデンふぁーむ

やっぱり、いいな日本映画。




この数年。

洋画は、

全然観なくなってきた。


「日本映画」が、

好きだ。



好きな監督の作品を 観る。


昨夜は、

https://youtu.be/fBOK9x0d73U

「海街diary」を観た。



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https://youtu.be/klRrF-EMvk4


決して、
おもしろい映画じゃないが。


いい映画だ。



美人は、ずっと見てても飽きない。

ずずちゃんの桜の木の下を走るシーンが、
1番好き。


匂いまで、感じられた。

もう1回観たい作品だな。



少し時間の余裕が、
出来た。

雨の夜のヒトトキに。

ありがとうございました。




by greengreenvillage | 2016-04-28 05:59 | お勧め映像

「ゴールデン グリーン」





今日は、
「定休日」



一路、
高速で。





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高速の途中の、
森の「新緑」


いや
「金緑色」だ。






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ゴールデングリーンだな。


数年前、
うちの企画のイベントの事を、
思い出した。

その曲のタイトルも、
同じ。


https://youtu.be/2ECpceMzrvs







そして、

たどり着いた先は、
福岡柳川。





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ココの麦の穂も、
「ゴールデン グリーン」だ。






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キラキラして、

とてもキレイ。






この1ヵ月半。
毎週火曜日の「定休日」の日に、

通い詰めた理由。



いつも見て下さってる方は、
御存じかと。




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この かわゆい
「あまおう苺」ちゃんの為。






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最近の苺農家は、
「高設栽培」で、
「ハイドロ」

甘い液で育ててる。

だから、
甘いだけ。



苺は、
「酸味と 甘味」の、
バランスが大事。






友人が 堆肥から作っている、

こだわりの苺は「格別」

市販のモノとは「別格」です。




その「こだわりの苺」の、





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オーガニックなかき氷の
「あまおう苺」です。



「贅沢すぎ」だと、
思いますね。





今日で、
柳川の通いは、
終り。




これまでの「ストック」で、
夏まで もたせます。




数に限りがあるので、
あまおう苺シロップのかき氷は、

なくなり次第「終了」と、なります。


毎年、
だいたい

8月中旬には「完売」になります。


どうぞ、
お早めに。





今日は、「夏日」でした。

ノースリーブでOKでした。





さきほど、
暗くなって

おうちに帰りましたが、

窓からの風が、

「蛍の時期」の、

あの「匂い」が、

してきました。



季節は、
春から、初夏に。




今日も、素敵な1日

ありがとうございました。




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-04-26 20:34 | 家族、友人

「フリーペーパー」に載りました。





2016年4月20日に、
創刊された。






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北九州の
フリーペーパーに、
掲載されました。





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お店に、
数冊あります。





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よろしかったら、
どうぞ。



ありがとうございます。


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採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


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御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-04-26 06:41 | メディア取材

鳥の「歌声」で。



おはようございます。


早朝、
薄明るくなる時間帯から

うちの森から

色々な鳥の
「歌声」が、
聴こえだす。


聞こえはいいが、
「うるさく」で、
寝ていられない。


今朝も5時に起きた。

まるで、
「年寄り」だ。




そして、
日課の
「ナンディーの散歩」
そして、





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旭日。


太陽の位置も、
左側に、
移ってきた。








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今日も、
手を合わせて祈る。


世界人類が平和でありますように。








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「新しく借りた畑」
3月中に、
 
チャーンソーで
雑木を
切って。

草刈り機で
雑草を
刈ろうと、
思ってたけど、

「店舗拡張工事」で、
全然
「手が」
開かなかった。









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5月中には、
「やり終え」







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果樹の木を
「移植」したいな。




そんなこんな、
色々な事を
「ぶつぶつ」
考えながら、

朝の日課の、
「農作業」

お店の「営業日」の日には、

30分以上
「畑作業」は、
やらないようにしている。



畑作業は、
「キリ」がないから。




無農薬の
「南高梅」
日に日に、
大きくなっている。






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グラデーションが、
キレイな
モミジ。









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だいぶ育った
「野イチゴ」








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5月末には、
「キラキラ」の実に。




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いっぱい採れたら
「サラダセット」に。

ジャムにします。













新芽が伸びてきた
松の木。






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「なでしこ」も、
満開。








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生後1ヵ月
経った
「パクチー」






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「とまと」

生後1ヵ月近くは
「成長の動きは、少ない。」

2ヵ月過ぎると、
「急」に大きくなる。



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「スナップ えんどう」も、
花が付いてきた。








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今年は、
「すなっぷ えんどう」と、
モッツレラのピザ、
出せるかな?





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「コリアンダー」も、
早く食べないと。







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「サラダ野菜」は、
モリモリ。






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新しい「新芽」の、
サラダ野菜も
伸びてきている。






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大根も、
もうすぐ
「間引き」しないとな。

間引いた大根も、
美味しいです。







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「山椒」の蕾も
付いてきた。

実が取れたら、
「自家製の糠漬け」に、
入れます。







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伸びてきた
「ペパーミント」

大きくなったら、
「かき氷」用の、
ミントシロップを作ります。





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ネギも
「ネギ坊主」に、
なってきた。





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ミョウガの「新芽」も、
成長中。





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今日もステキな1日に。







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ありがとうございます。







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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

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ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-04-25 06:42 | ガーデンふぁーむ

「アルバイト」募集しています。





3ヵ月前位だったかな。

「マック」で、
週末
早朝から
働いている。

高卒の女の子が、
うちで働くなり、

その子が、
「どんな風に 変わるのか楽しみですね。」
なんて、
このblogに
書いていました。



ところが、
「ドタキャン」

やはり
「あこがれ」だけじゃね。



うちのお店の雰囲気で、
「わー」って、

「魔法」に、
かかる方も多い。



そして「こんな雰囲気なら 働きたい」って、

「あこがれ」だけで、
入る人も多い。


それが「きっかけ」でも、 いい。



ただ「あこがれ」
だけじゃ、

続かない。


うちのお店の事を、
「愛してくれる人じゃないと」
続かない。



まるで、
「恋愛」みたい。


一度、
入ると、

まるで
「家族」


「音」で、
何をやっているのか、
「判断」し、


「あうんの呼吸」で、
動く。




うちのお店の、
繁盛記は、
「夏」


5月位の
気温が高まってくると、
「猫の手もが借りたい状態になります。」

猫の手は、借りませんが。。




全て
手作りなので、

手間がかかります。



1秒、1秒
「ノーミス」で、
動かないと、

お客様を
待たせてしまいます。





週末
数時間、
働いてくださる
「新しいスタッフ」
募集しています。


みんなで
「お客様の 美味しい笑顔の華を 咲かせましょう。」


ありがとうございます。






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by greengreenvillage | 2016-04-25 05:34 | 小倉店舗2015,923以降

本日は「完売」でした。





さきほど、

おうちに帰る前に。






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「つばめ」を、
見かけました。



もう帰って来てるみたい。





つばめの、
「ひゅーん」っていう、
飛び方も、
好きだし。


フォルムも好き。







夜、暗くなると

うちの森でも

山蛙の

「輪唱」が、

聴こえる。




とても
「癒し系」の、
音色です。




季節は

着々と、

動いていますね。






今朝収穫した。

「オレガノ」




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摘みたては、

「香り高い」ですね。








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その無農薬の
「オレガノ」と、
うちの畑からの「トマトソース」の、







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新発売の「マリナーラ」に。


シンプルで、
実に旨いですね。




今日は、
用意していた
自家製酵母の「天然酵母」の、
ピザ生地が、
なくなり。


「完売」でした。







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自家製シロップの
「オーガニックな」かき氷も、

良く出ました。


今年の「あまおう苺 シロップ」は、
非加熱です。

苺「本来」の、
甘味と、酸味を、
感じれられますね。








今日は、

多くの御家族連れの
「美味しい笑顔」に、
出逢えて

幸せな1日でした。


ありがとうございました。




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毎朝収穫した

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活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-04-24 19:14 | 小倉店舗2015,923以降

2016年 ゴールデンウィークの「営業日」のお知らせです。




今年
2016年の
「ゴールデンウィーク」は、

「週末、祝日」は、
全て開けます。





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4月29日(金)祝日「営業日」
30日(土)「営業日」
5月1日(日)祝日「営業日」
2日(月)お休み
3日(火)祝日「営業日」
4日(水)祝日「営業日」
5日(木)祝日「営業日」
6日(金)お休み
7日(土)営業日
8日(日)営業日と、

なりました。

全てam11:30~~pm6:00(ラストオーダーpm5:30)の、

ロングな営業時間です。




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皆様
よろしくお願いいたします。



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いつもありがとうございます。




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-04-22 19:48 | 小倉店舗2015,923以降

「メニューカバー」作り 第2段。



うちのお店の
「メニュー」


カウンター用が、
なかったので、

今朝、
朝飯前に、
作りました。






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2セット
作りました。







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素材は、
「ヘンプコットン」



どうですか。







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今日は、
台風の様な「嵐」でした。


嵐の中、
来て下さった
お客様達。


ありがとうございました。


〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-04-21 17:59 | 「ミズム」