greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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<   2015年 03月 ( 23 )   > この月の画像一覧

華と 餅。

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定休日の今日、
雨が降る前に
「花見」に出かけます。

まずは、近所の
「華見」から。

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道端にも、
いくつもの春の花が咲いています。
カラスノエンドウ、ピーピー豆の花も。

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「野イチゴ」も満開。

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とっても綺麗です。

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そして地元の荒生田の
和菓子屋さん
http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40019748/
笹屋さんで

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和菓子を購入。

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そして、高見神社に来ました。
http://www.takamijinjya.com/
菜の花と ソメイヨシノの
春の匂いがしてきます。

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最近の報告をしてきました。

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神社の森は
新芽の世界です。

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桜の木の下では
日本の風情、たっぷりです。

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満開。
淡いピンクと幹の黒さの
コントラストが
見事ですね。

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さきほどの笹谷さんの桜餅を、
桜の木の下で一服。

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花見に来ていた
仮面ライダーと遭遇。

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ロケットカウルが付いていて
めちゃカスタムされていました。

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良く見ると~。蜘蛛がぶら下がってる。

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そして商店街をブラブラ。

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そして晩御飯を買いに来ました。

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ありがとうございました。

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そして 帰還。
うちの畑でも、

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色々な春の花が
咲き乱れています。

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柿の新芽も
伸びて来ました。

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セリも食べ頃。

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2週間前位に撒いた種も
芽が出ています。
ホウレンソウなど。

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サラダ野菜。

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豆の花。

今日は沢山の
「花見散歩」して
癒されました。

ありがとうございます。

















by greengreenvillage | 2015-03-31 17:34 | ガーデンふぁーむ

本日は 完売でした。

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今日は「天然酵母ピザ」は、完売でした。
*用意している「発酵生地」が なくなりました。

ありがとうございます。


今朝、畑の菜の花を摘み。

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自然農の ダイダイを絞り
有機ニンジンと菜の花のマリネを作り。
自然農のキタアカリに ヨモギのソース。
奄美大島から届いた タンカンを、

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「サラダセット」に つけました。

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自然農のキタアカリと、ニンジン、大豆、セロリと
自家製煎り玄米入りの
「ポタージュスープ」も
「サラダセット」についています。

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天然酵母ピザとの「セット」で、どうぞ。

ありがとうございます。



802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと 季節の甘味処」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 衣、食、住、遊、を

提案する Life Style shopです。

「オーガニック&ハンドメイド」を

基本に。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。







by greengreenvillage | 2015-03-28 20:30 | 小倉店舗2014,923以降

有機「玄米餅の ぜんざい」は、今月末までです。

冬季「限定」の、

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自家製、有機「玄米餅入りの ぜんざい」は
今月末までです。
2015年3月31日までです。

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「薬草茶」付きです。

お好きな方は どうぞ
お早めに。

次は、今年の「冬季」になります。

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そして今日も
自家製酵母の「天然酵母ピザ」
用意していた 生地が なくなり
「完売」でした。

写真は 自家製無農薬大豆バターの
あんこのデザート天然酵母ピザです。

ありがとうございます。


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「オーガニック&ハンドメイド」を

基本に。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2015-03-26 19:26 | 小倉店舗2014,923以降

オーガニックな「あまおう苺ジャム」&「かき氷シロップ」作り。

暖かくなり
毎週、火曜水曜日の
「定休日」も
忙しく動いています。

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昨日、柳川の友人の有機栽培の
「あまおう苺」を
分けて頂き、

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今日は「あまおう苺ジャム」を
作ります。

オーガニックな果糖で味付け。
最後に「美味しくな~れ。」と
魔法をかけたら。

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完成です。

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赤ワイン色の
とっても香り高い
オーガニックな「あまおう苺ジャム」です。


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続いては、「かき氷」用の
「あまおう苺シロップ」です。

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今年は「10年に1度の不作の年だそう。」

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全て「自家製、手づくり」なので
「大量生産」出来ません。

なくなり次第終了となりますので、
ご了承くださいませ。

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ありがとうございます。


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「オーガニック&ハンドメイド」を

基本に。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。







by greengreenvillage | 2015-03-25 19:04 | 保存食作り

友人からのプレゼントが。

昨日は、自分の43回目の誕生日でした。

これまで、生きれて
両親や、友人
周りの繋がりの
全てに、
感謝の
一言です。

皆様ありがとうございます。

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そして、友人がお店に飾る絵をプレゼントしてくれました。
とっても素敵です。

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早速、今日
お店に飾らせて頂きました。

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今、お店の「常盤万作」が満開です。

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3年前に他界した友人の母の事を思い出します。

今年も、この季節が来ましたよ。

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生かされている心を 忘れずに。

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生きている命を
大事に、
心を込めて
お料理して
ちゃんと
頂きたいと思います。

今日も ありがとうございます。









by greengreenvillage | 2015-03-23 18:14 | 小倉店舗2014,923以降

濃厚「生キャラメルみるく」シロップ作り。

「かき氷」の季節が
近づいて来ているので、
自家製「天然シロップ」を
今日は、仕込みます。

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この10年使用の 大阪の町工場で
特注の大きさに作って頂いた
銅鍋に、
遺伝組換え配合飼料なしの
こだわりの耶馬溪牛乳に
甜菜糖を加え、
丁寧にアクを取り
隠し味に天然塩を少々。

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最後に「美味しくな~れ。」と
魔法をかけたら
完成です。

*上白糖不使用なので「キーン」と
鋭い甘味は きません。

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自家製「栗の渋皮煮」入りの、

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「栗、生キャラメルみるく」や、

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有機栽培の「抹茶、生キャラメルみるく」や、

有機「珈琲みるく」

「生キャラメルみるく金時」

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有機「あまおう苺、生キャラメルみるく」等で、

自家製「生キャラメルみるくシロップ」を
味わって下さいませ。
今日もありがとうございました。


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基本に。

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手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。







by greengreenvillage | 2015-03-23 18:01 | 保存食作り

本日も完売でした。

今日も、開店から
沢山のお客様が
いらっしゃいまして。

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自家製天然酵母のピザは
「完売」でした。

*用意している「ピザ生地」が
なくなりしだい終了となります。

写真は、みのう豚のスモークベーコンと
耶馬溪牛乳使用の自家製ホワイトソースの
グラタンピザです。

今日もありがとうございました。


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手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2015-03-22 19:05 | 小倉店舗2014,923以降

本日は完売でした。

初夏の様な気温の今日。

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沢山のお客様が いらしゃいまして、
「天然酵母ピザ」は
完売でした。

写真は 果物を食べて育った「みのう豚」と
柚子のアチャールの
自家製天然酵母ピザです。

いつもありがとうございます。


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「オーガニック&ハンドメイド」を

基本に。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2015-03-21 19:39 | 小倉店舗2014,923以降

畑から1年がかりの「濃厚トマトソース」で。

毎年「種」を取り、

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「土」を作り、

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毎年 3月から 苗を育て、

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そして4月「植えこんで」

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「支柱」を立て、

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5月 成長していきます。

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6月 うちは、全て「露地栽培」で
「ビニールハウス」は ありません。

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8月
ボーボーです。

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そして「収穫」

 
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有機栽培の「サンマルツァーノ とまと」
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「調理用の とまと」です。
コレを
まずは「とまとピューレ」にして、
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13年使用の「ダッチオーブン」に
有機玉ねぎ&有機にんにくを
「蓋が閉まらない」位に入れ込んで。
弱火で8時間ローストします。
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周りは 真っ黒ですが、
中身は?
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金色です。
これに天然塩をしただけの「スープ」だけでも
美味しいです。
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これを「ペースト」にして、
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厚底の「ステンレス」の大鍋に
extraバージンオリーブオイルを
香り立たせて
有機の種を抜いた「鷹の爪」を入れて
更に香りを立たせて
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さきほどの「ダッチオーブン」を かけた
有機「にんにくペースト」を
入れて
更に更に 香りを引き立てます。
blogじゃ「匂い」までは
伝わりませんが、店内は
凄く「お腹が空く 美味しそうな匂い」がします。
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そこに「有機玉ねぎのペースト」を
入れて。
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うちの「サンマルツァーノ」の
「トマトピューレ」を入れます。
うちは皮も種も 入れています。

「種は地球の記憶ですから。」

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そして うちの「ファーム」の
有機の「月桂樹(ローリエ)」を
入れて、

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約2時間
「美味しくな~れ。」と
魔法を かけながら
煮詰めていきます。
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そして 出来ました。

畑から1年がかりの
「濃厚有機トマトソース」です。
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有機バジルも育て
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「バジルソース」に。
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有機ハラペーニョも育て、
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有機酢で「自家製タバスコ」に。

色々な 手間暇と
こだわりの「合わせ技」で

出来ます。
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数分もあれば完食できますが、

1年がかりで「全てが 出来ています。」
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チーズも「無添加」です。

長々とUpしてて
また食べたくなってきました。

今日も ありがとうございました。


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ありがとうございます。











by greengreenvillage | 2015-03-20 18:46 | 保存食作り

自家製「かき氷」用 オーガニックシロップ作り。

今年も「かき氷」の
季節が近づいてきましたので、
仕込みます。

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今日、作ったのは、
京都の有機栽培の「高級抹茶」を使い。

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抹茶シロップを
作りました。

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「抹茶、生キャラメル&金時」で
どうぞ。

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有機栽培の「アイスコーヒー」用の豆を
深めに入れて
甜菜糖で味付けしました。

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有機珈琲シロップです。

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「珈琲&生キャラメル」の
オリジナルな「天然かき氷」で
どうぞ。

ありがとうございます。



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手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。






by greengreenvillage | 2015-03-19 18:29 | 保存食作り