greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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<   2014年 12月 ( 35 )   > この月の画像一覧

大晦日に。

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年末になると 魚屋さんには「ブリ」が並びますね。
季節を感じますね。

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今日も、ドラム缶風呂にも 火入れして。

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マイメンが 入ります。

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今年、1年無事に 幸せに過ごせました。

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色々な繋がりに感謝します。

今年もお世話になりました。

また来年2015年も よろしくお願いいたします。

ありがとうございます。

良いお年を。
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by greengreenvillage | 2014-12-31 23:20 | 日々

「ドラム缶風呂」いかがかな。

毎年、恒例の「冒険家族」の「忘年会」に向けて

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かれこれ7~8年使用している「ドラム缶」
サビが廻って来たので、サビを落とし
塗装しました。
今宵は「ドラム缶風呂」で
仕上がりたいと思ってます。

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この中から見下ろす森を見ながら
いかがですか。

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太陽の光を浴びる 畑の野菜たち。
「スナップえんどう」の花。

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大きく葉を広げる「小松菜」

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大根。


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「芽キャベツ」は いつ頃から収穫出来るのかな。

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「セロリ」も美味しそう。

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雑草に埋もれる「ホウレンソウ」

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「冬至」を1週間前位に過ぎて
少し日が高くなって気がする。
畑の「日当たり具合」で そう感じます。

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鈴なりの「かぼす」

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いい香りの「ラッパ水仙」

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日向ぼっこ中の「ナンディー」

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気持ち良さそう。

今日も、ありがとうございます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~











by greengreenvillage | 2014-12-30 12:28 | 日々

「注連飾り」と買い出し。

いよいよ今年も あと2日ですね。

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お店の大掃除も終わり
無事に、お正月を迎える準備が出来たので
お店に「注連飾り」を付けて来ました。

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そして、地元の商店街で

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「数の子」を購入。
わずかですが、「おせち料理」を仕込もうと思っています。

お店での仕込みは終了しましたが、
おうちでの「お料理」は年中無休ですね。

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「白菜漬け」も作ろうと思い、
白菜を「天日干し」しました。

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最近、ハマっている「天然酵母のピザ生地」の
「コロッケサンド」で おうちでランチしました。

おうちの「大掃除」も しなくちゃ。
「ゆっくり」と、
したい気分ですが

まだまだ やる事をやらないと、
「お正月」は 迎えられません。

頑張ります。

ありがとうございます。
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by greengreenvillage | 2014-12-29 16:29 | 日々

仕事納めです。

今日で 今年2014年度の「営業」は終了いたしました。
今日は「食べ納め」のお客様が
沢山、いらっしゃいました。

いつもありがとうございます。

年齢を重ねるにつれて 時間が経つのが
とても早く感じられます。

思い起せば 今年の1月に、
http://youtu.be/CFwDPHjfR4Q
RKB「探検!九州」で紹介され
TV放送後は 連日、
沢山のお客様が お並び頂いて、
本当に大変な1年の始まりでしたね。

そして4月には、
KBCの「ももち浜ストア」に
紹介され、
その後も「体を壊しそうに。」なる位の
忙しさでした。

「メディア」の影響は、
凄いです。
TVで放送された「メニュー」しか 
食べないお客様ばかりなのです。

うちは「農家カフェ」みたいなスタイルで、
毎朝 早朝に起きて「有機栽培」で
約30種類の
お野菜、ハーブ、果実を栽培し、
「無添加、自家製」で全てを
手作りしています。

それらをお店で使っています。

自分の「1年かけた 時間」や
「手間暇」が
数分で味わえる 
ある意味での「贅沢」な お食事です。

でも、この「こだわり」が なくなれば
お店を「営業する意味」がないと
考えています。

何年、続けて行けるか? 分かりませんが、
「気力、体力」が続く限り続けて行くつもりです。

「個人商店」は いつなくなるか? 分からないし、
「気になっている方」や
「いつか行こう。」と思っている方々
早く行かないと、お店なくなっちゃいますよ。

先日、柳川の あこがれのお店も「閉店」いたしました。
「疲れた」そうです。

「個人商店」で お金を使うって事は
そのお店に「投資」してると同じ。

チェーン店や、大手のお店の「お金」は
全て 首都圏に流れます。

地元に 貢献するような「環境活動」が、
地元に「新しい文化」を作る事になります。
その「文化」で 人が集まり
そして育ち
そして、また「新たな環境」が 生れてきます。

自分も地元、北九に「新しい環境」を作ろうと思い、
小倉駅前に「店舗」を構えました。


今は、北九が大好きで
来て下さるお客様との会話が
最高な毎日を送っています。

「自分が こしらえたモノで 人が喜んでくれる。」と、言うのは

人生の「最高の喜び」です。

お料理も 自分の作る、お野菜やエプロン
帽子などの
全ての「手造りのモノ」には、
全て 
「愛情」と言う名の
「魂」が
入っています。

愛情や魂は、
「科学」では、計れません。
「大量生産」のモノは
お値段は「安い」ですが、
「魂」は、
抜けています。

レンジでチンされた「細胞破壊」された
食事と、
ちゃんと愛情が入った食事、
「あなたなら どちらを選びますか?」

自分は「誰かの愛情」が入ったモノで
「自分の周りを、全ての身を固めたい。」と、
常に思っています。

少々、お話は長くなりましたが、
今日でお店の営業は終わりました。

ありがとうございました。

畑作業は「年中無休」ですし、
「ミズム」のハンドメイド、キャップの「オーダー」も
溜まっていますので、
仕事は、まだまだ続きますね。

とりあえず、楽しんで行きます。
全ては「心持ち」次第ですしね。

では、毎日 このBlogを楽しみにされている方々に、
「良いお年を。」
何か、幸せな事が起きる様に祈っています。

ありがとうございました。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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今年最後の今日の「まかないピザ」の
自家製有機トマトソース、有機ニンニク、有機オレガノ、
有機スティックブロッコリー、有機ニンジンでした。

ご馳走様でした。
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802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと 季節の甘味処」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)
~~~~~~~~~~~
天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 衣、食、住、遊、を

提案する Life Style shopです。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。




by greengreenvillage | 2014-12-28 21:58 | 小倉店舗2014,923以降

2014「年末年始」のお知らせ。

年の瀬となり、
何かと慌ただしい時期となりましたね。

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2014年度は 12月28日(日)の午後3時までが
「ラストオーダー」となりました。

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2015年度の年始は 1月2日(金)から
「営業開始」です。
元旦から「仕込み」に入り
「仕事始め」です。

今年も 数多くのお客様が 来て頂き
本当にありがとうございます。
「みなさんの美味しい笑顔」を励みに
日々、研究を重ね
更に、昨日よりも「美味しくなる様に。」
頑張ります。

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林檎で作る「自家製酵母」

「液種ストレート法」で

ピザ生地を 発酵させ、「低温熟成」させています。
長いモノでは、3日間
長く、ゆっくり発酵させた方が
よりいっそう「良質な粉の味」を 楽しめます。

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写真は「マルゲリータ」

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毎年、「自種採取」をして
土を作り 
1年分の「有機とまと」や「バジル」
ハーブや果実を約30種類
「無農薬栽培」してお店で使用しています。

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自家農園「自家製のハラペーニョ ソース」を
お好みで どうぞ。

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写真は「グラタンピザ」
福岡、浮羽のブランド豚の「みのうイートン」の
本物「ibizaのスモークベーコン」と、
http://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400803/40006048/
http://ibizablog.exblog.jp/
Non-GMO(遺伝子組み換え配合飼料なし)で
飼育された「耶馬溪牛乳」と、
http://shop.simogonokyou.or.jp/shopdetail/000000000314/
四つ葉バターで作った
「自家製のホワイトソース」の
人気の「天然酵母ピザ」です。

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写真は 果物を食べて育った「みのう豚」と
無農薬柚子の「スパイシーアチャール」の
天然酵母ピザです。

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写真は うちの契約農家さんが 大分県宇佐で
「自然栽培」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%87%AA%E7%84%B6%E8%BE%B2%E6%B3%95
無農薬、無化学肥料、「ホルモン剤」の影響がある
「動物性肥料なし」な 特別な栽培方法で
栽培されている「味の濃い野菜」を使用しています。

うちの畑の「ローズマリーと キタアカリ」の天然酵母ピザ。
*写真は「ベーコン」乗せです。


写真は友人から頂きました。
 
Upしてて またお腹が減ってきました。
営業日には 毎日食べてますが、
毎日食べても 飽きないし、
毎日、食べたくなる天然酵母ピザです。

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最近はコレにハマっていて。
明日から3日間「ブログ限定」「数量限定」で
この「有機あまおう苺」のデザートピザを
提供したいと思っています。
天然酵母のピザ生地の焼き加減は「しっとり ふわっふわ」に
焼き上げました。
*苺がなくなったら終了しますので ご了承くださいませ。

皆様 いつも本当に、ありがとうございます。
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802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 衣、食、住、遊、を

提案する Life Style shopです。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。






by greengreenvillage | 2014-12-27 09:55 | 小倉店舗2014,923以降

「鏡餅」作り。

うちの基本は「作れるモノ、全て 手作りする。」を
モットーに 楽しんでいます。

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今日は、自分達用の正月の「鏡餅」作りです。
無農薬の「玄米もち米」を 自家精米して

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前日に、12時間以上 浄水に浸して
3時間以上蒸して いきます。
店内は「ひのき風呂」の様な香りが立ち込め
気分は、もう「お正月」です。

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「ふっくら」と美味しそうに炊けました。
これを餅つき機で ついて。

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「鏡餅」作りました。
まるで「雪だるま」の兄弟みたいですね。

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上に うちの畑の「小みかん」を乗せれば完成ですね。

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こちらは板状に伸ばした「玄米餅」です。
切りそろえて。

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有機小豆と玄米餅入りの「ぜんざい」になります。

2015年度1月2日(金)からお店は開けます。
ご家族、ご友人たちと
「お正月気分」を味わって頂きたいですね。

ありがとうございます。

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手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。




by greengreenvillage | 2014-12-26 19:08 | 保存食作り

ミズム No,134

「帽子好きが作る((ハンドメイド))な1点モノ。」

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ミズム No,134
ジーンズのパッチワークの冬用、耳付き「ワイヤーイン」です。
こちらは「オーダーメイド」です。

最近は「オーダーメイド」での作品が増えてきました。
現在1ヵ月待ちな状態です。

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お客様の「頭のサイズ」に合わせて
「オーダーメイド」で
作りました。

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裏生地は「ヘンプ」です。

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ありがとうございます。
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御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。





by greengreenvillage | 2014-12-25 20:10 | 「ミズム」

「ワークエプロン」の時代か?

お店や、畑で重要なアイテムの
「ワークエプロン」

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「ミズム」でも数多く
手作りしてきました。


そして 先日、本屋さんで見つけました。

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今、世間では「ワークエプロン」が
流行っているみたい。

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http://www.goout.jp/

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自分が「無意識的」に始めてたら
世の中も こっちの方に
進んでいたって事が多い。

いつも先に走っている。

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また「創作意欲」が沸きましたね。

だけど、今年の「手芸」は打ち止めです。

来年度、また楽しみたいと思います。

ありがとうございます。
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ありがとうございます。




by greengreenvillage | 2014-12-25 20:00 | 「ミズム」

新生姜の「ガリ」作り。

お寿司屋さんで出るモノです。

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久し振りに作ります。
新生姜を良く洗い。

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薄くスライスして 少しの「天然塩」をまぶして
しばし、置き。

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その間に「甘酢」を作ります。
有機酢と、自家製梅酢、多めの甜菜糖で
作りました。

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甘酢が出来たら、生姜を洗い。

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お湯で茹でていきます。 
茹で具合によって
生姜の
「辛味」
が違ってきます。

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茹でた生姜を「熱いうち」に 手で絞り
梅酢の中に入れて漬け込みます。

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年末の おうちの「忘年会」用に作りました。

ありがとうございます。
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ありがとうございます。






by greengreenvillage | 2014-12-25 19:47 | 保存食作り

A HOPE HEMP「ウール ソックス」入荷いたしました。

自分達も愛用している
「ヘンプ ソックス」

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冬用の男性用の「ウール」で暖かな
ヘンプソックス入荷いたしました。
写真のモノ、各1点ずつです。

気になる方は、どうぞ お早めに。

ありがとうございます。
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by greengreenvillage | 2014-12-25 19:17 | 小倉店舗2014,923以降