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「梅干しの仕込み」~~

うち「green green village」は~「季節の保存食作り」が~お仕事です☆

「仕込み」は~毎日です~~

また「梅干しの仕込み」です~~

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丁寧に~「手ちぎり」して、「完熟した梅」を~洗い、乾かして~

「ヘタ」を~取り除き~~

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「瓶」に~「交互」に~「梅」と「天然塩」を~入れていき~

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「上」から~「杉板」をして~「重し」を~乗せて~「新聞紙」で~

「カバー」したら~「完成」ですね。


「梅酢」が~上がって来るのを~待ちます♪

楽しみですね~~☆
by greengreenvillage | 2011-06-30 18:47

「青しそジェノベーゼソース」作り~~

「今年初☆収穫」です~~

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まさに~「green green」な~「青シソ」ですね。

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「新芽」だけを~丁寧に~摘み取り~~

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もちろん「無農薬」です!「葉の裏」には~「黄金色」の~「虫の卵」~発見!?

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わざわざ「刷毛」で~「ほこり」や「妖精」を~はらい~~

いらない「茎」も~はずし~~

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「本物」の~「菜種油」と、

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「大分産、新にんにく」と~

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「熊本産、自家焙煎ピーナッツ」と~

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「おい紫蘇うな 葉っぱ」だけを~混ぜ合わせて~

最後に~「美味しくな~れ!!」って「魔法」を~

かけると~~??

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「フレッシュ 青シソ ジェノベーゼソース」の~完成です~♪

「出店先」や「委託先」で~~どうぞ~~!!

ありがとうございます~~!!
by greengreenvillage | 2011-06-30 15:44

「夏の蝉の鳴き声」~~

早朝~「今年初」の~「にいにい蝉」の~「鳴き声」が~した☆

もう「夏の気配」の~「足音」が~する。

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うちの「ガーデンふぁーむ」の~「イタリアンとまと」も~

ようやく「色づき」はじめましたね。


色々~楽しみですね~~!!!
by greengreenvillage | 2011-06-30 15:32

復活!「カスピ海ヨーグルト」

かれこれ「3年前」くらいに~良く「食し」ていた~

「カスピ海ヨーグルト」~~

その「当時」は~「牛乳」に~「疑問」を~感じてて、

「豆乳」で~作ってみようとして~「失敗」~~

「菌」が~「ダメ」に~なってしまった。。。


先日の~「熊本」で「先輩のおうち」から~また「菌」を~

分けて~いただきまして~現在「培養」しております~♪

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「カルダモン」の~「かほり」の~「びわジャム」と~先日~

「奄美&沖縄」から~届いた「パッション フルーツ」を~

「カスピ海ヨーグルト」に~投入してみました☆

相性~バッチリです~♪


「出店先」でも~「カスピ海ヨーグルト&季節のジャム乗せ」~

出してみようと~思います♡


みなさま~~お楽しみに~~☆
by greengreenvillage | 2011-06-30 14:31

「朝摘み フレッシュバジルソース」作り~~

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早朝の~「淡い光の時間帯」に~「朝摘み」します~☆

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柔らかい「新芽」だけを~摘み取り~

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「スキレット」で~「熊本産 生ピーナッツ」を~わざわざ「焙煎」して~

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「皮」を~取り除き~

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「大分産 新にんにく」も~

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「刷毛」で~「1枚、1枚」~丁寧に~「ほこり」や「妖精」を~

はらい~

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いらない「茎」も~はずし~ほんとの「新芽」だけにし~~

「EXTRAバージンオリーブオイル」と「天然塩」と~

混ぜ合わせて~「最後」に~「美味しくな~れ!!」って「魔法」を~

かけると~?

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「朝摘み フレッシュバジルソース」の~完成です~☆

「出店先」の~「生ぱすた」や「委託先」で~

どうぞ~~♪

ありがとうございます~~!!!
by greengreenvillage | 2011-06-30 13:22

「芳醇 梅ジャム作り」~~

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「完熟」した「梅」を~洗い、「ヘタ」を~取り除き~

1度「茹でこぼして」~~

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「茹で」あがった「梅は~「ぷりぷり」です。

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「ひとつずつ」~~「実」と~

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「種」に~分けて~

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こんなに~「黄金色」の~「梅エキス」に~~

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「梅」は~「酸が強い」ので~「土鍋」で~~

「甜菜糖」を~加えて~「強火」で~煮詰めて~

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最後に~「美味しくな~れ!!」って「魔法」を~かけると~?

完成です~~☆

「芳醇な かほり」~「甘すっぱく」て~~ほんとに「美味」です!

「梅ジャム」と「味噌」を~合わせて~「梅味噌」に~~

「梅ジャム」で~「かき氷」に~~

色々~お試しあ~れ!!!

「出店先」や「委託先」で~どうぞ~~!!!

ありがとうございます~~!!
by greengreenvillage | 2011-06-29 15:29

「2011年北九州の旅」~~~~~~

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先日~「おいら」の~「ホームグランド」~「北九州」のお店で~

見つけました☆

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produced by CROSS FM~~「2011年北九州の旅」~

「リリーフランキー」

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中身は~かなり「面白い内容」ですね。

みんな~「北九州」から~出て「福岡市内」に~「買い物」に~行ったり~

「事務所」を~「博多」に~出したり~

やっぱ「出世」したら~「地元」に~「貢献」するべきだし~~

「地元」に~「お金」を~落とすべきだな~~


「おいらは~そう思う!」

「北九は~おいらの~ホームグランド」


「人間臭い、ネイティブな、ブラジル的」な~

「情熱都市」~「熱いパッション」が~ないと~

打ち解けない「本気の やからの世界」ですね。


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ありがとう!北九州。
by greengreenvillage | 2011-06-29 14:06

「山椒」投入~~

八百屋の~「兄さん」に~「山椒の時期」だね~~

とか、言って「話して」たら~~

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「粒山椒」は~~「ぬか床」に~入れるんだよ!!って、言われて~

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「ぬか床」の~「臭み取り」してくれるとか。

と、言う事で~早速「山椒」を~投入しました~☆

「ぬか漬け」楽しみです~

ありがとう~~!!!
by greengreenvillage | 2011-06-29 13:34

「完熟、梅の塩漬け」~

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「先日」~「収穫」して~「自然農、梅」を~丁寧に~洗い~

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外で~「干して」~「乾かして」~~

「完熟」した「梅」は~ものすごく「芳醇」な~

「いいかほり」です☆

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「ヘタ」を~これまた「丁寧」に~取り除き~

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「瓶」に~

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「天然塩」と「完熟梅」を~交互に~入れて~「上」から~「杉板」して、

「重し」を~します~

アトは~「美味しくな~れ!!」って「魔法」を~かけると~

「塩漬け」の~「完成」です~~


これで「梅酢」が~上がってくるのを~待ちますね~♪

今年で~「3回目」の~「梅干しの仕込み」~

いい季節ですね~☆  ありがとう~!!
by greengreenvillage | 2011-06-29 13:08

「北九☆聖地ツアー」へ~~

「柳川」から~「友人」が~来たので~「ツアー」に~出た☆

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まずは~「三萩野」の~「黄金市場」へ~~

いい感じの「路地」ですね。

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いつもの「練り物や」さんにも~立ち寄り~。

 

そして~「子供キャンプ」や「冒険家族」で~お馴染みの~

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「平尾台」へ~

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いつ来ても~「最高」ですね☆

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まずは~「オアシス」を~目指します~

もう「夏休み☆気分」ですね~♪

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「広谷湿原」には~「アヤメ」が~満開です~~

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「鬼の空手岩」も~

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アトで~目指します~

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「お花」も~満開です~

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到着~!!「オアシス」~!!

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「光のシャワー」で、「滝浴び」して~おいら~「しシャワーわせ」です☆

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「ナンディー」も~涼しそう~~♪

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そして~「岩屋神社」へ~~

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ココは~スゴイ「聖地」ですね~☆

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「甦り」して~

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「鬼の空手岩」に~~

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「聖地巡りしたアト」は~体が~ふわふわで~なんだか~「生まれ変わった」

ようです~~♪

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とにかく、めちゃ「綺麗」で~めちゃ「凄い」~GGV八幡から~

すぐの~「平尾台」~~いつも~ありがとう~~!!!!!

最高です☆
by greengreenvillage | 2011-06-28 12:29