greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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カテゴリ:ガーデンふぁーむ( 480 )

台風が「来る前まで」に。







今日は、

店は、

「定休日」






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ですが。




早朝から、

「休日もなし」で、


畑で、働いています♪







今晩あたりから。


台風が、

ココ北部九州に、

近づきそうな気配(苦笑)








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その、台風が


「来る前まで」に!








今日は、

この、

2.5m位の「タワー」に、

なった。






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「白オクラ」の所の、

畑を、

「やり替え」ます!











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左側に植えている、

「ブロッコリー」も、









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ずいぶんと、

大きくなりました♪









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まずは、「太く」なった、

白オクラの幹を、

のこぎりで、

「ギコギコ」と、

切りました。



切っていると?


オクラの幹まで、

「ネバネバ」していました(笑)





そして、

「3本鍬」で、





「根っこ」を、

掘り起こしてて!




「ボキッ」!!???





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な、なんと??


3本鍬が、

折れてしまいました(苦笑)








ほら!






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12年使用で、

チンでした。。。




コレがないと、

「仕事」に、

なりないので、

後で、

「ホームセンター」に、

木の棒だけ、

買ってこようと、

思います♪







そして、


スコップを、

持ってきて、


根っこを、

取り除き。




耕し。



バーク堆肥。

有機石灰を、

撒き。








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いつもの様に。




「混ぜご飯」の様に、

漉き込んで。







「黒マルチ」を、

して。


U字ピンで、

止めて。








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「マルチカッター」で、

「穴」開けして。







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「サラダ苗」を、

植え込みました!






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そして、

U字の「緑のポール」を、

立てて。








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上から、

「虫よけネット」を、

して。








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「サラダ菜系」の野菜は、

少し「苦み」があるので。



青虫が、

「付きにくいの」ですが、


「雨、風」で、

繊細な葉が「傷む」ので。


ネットを、

張りましたね!








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「植え込み」が、

終り。



ブロッコリーの、

「青虫取り」していたら?







茶系の「カマキリ」が、


「じっと」

こっちを、

見ていました♪








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ちゃんと「虫取り」してくれよなぁ~~



畑の「用心棒」さん(笑)











ススキの「穂」が、

開き始め。



「キラキラ」

しています♪








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段々と、

台風の影響の風が、


「ザー、ザー」と、

引いたり、

押したり。



うちの森の木々の葉を、

揺らしています。






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今日は、

とても、

蒸し暑く。



全身、

汗だくです(笑)





汗かいた分だけ、

抜けがいいですね、

畑仕事は(笑)




お昼ごはん、

喰って。


体力が「残って」いれば。



「草刈り」しよう!





今日も、

ステキな1日に♪


ありがとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-04 12:44 | ガーデンふぁーむ

栗の渋皮煮作り、最終日






今日は、

「真夏日」の様に、

蒸し暑かった!








台風が「来る前」は、

南から、

湿った風が、

吹いてきて、

暑くなる。






今日は、

「かき氷」も、

良く出た!












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今日は、

「食べたくなる♪」

そんな

天気だった♪








そして、

かれこれ、

6日目??

なのかな?



良く分からなくなってきたが(笑)





味見してみて、

大丈夫そうな、

「甘味」だったので、


「瓶詰め」です。









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どうですか??





いい感じでしょ(笑)♪











今年は、

15kg

剥いて。


ちゃんと、

出来たのは?











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13kgくらいかな。













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毎年、

年に、1度しかない、

「チャンス」に、



「挑戦」ですね(笑)






「やり続ければ」

うまくなります♪




続ける事は、

もはや、

「才能」です♪




誰かの唄の歌詞に、あったな(笑)





そして、




栗フレーバーの、

「液」は。











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今年は、

少し、

とろみを、

付けて。




「瓶詰め」にします。












それを、

かき氷の、


「栗、 生キャラメルみるく×金時」に、

使います。










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来年用ですね(笑)













そして、

どうしても、

出てくる!?




「ガチガチ」に、

なる、


栗。








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これらは、

「栗の渋皮煮」として、

使えないので。








ある程度の、

大きさに、切って。







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Non-Gmoの牛乳と、


生クリームで、

「パワージューサー」を使い、


「ペースト」に。









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明日の、

「定休日」に。










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「モンブラン」でも、

作ってみようと、

思います♪










とりあえず、

今週も、

終りました!!!






自分に、スタッフに、

家族に、

お疲れ様☆









そして、

また、

「台風」が、

ココ北部九州に、

来そうです。。。








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用心の為。


お店の、

色々な「隙間」から、


「雨風」が、

吹きこまない様に!!



養生してきました♪








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大変な事に、

ならなければ、

いいいですね。





今日も、

ありがとうございました♪








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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

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御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

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ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-10-03 19:35 | ガーデンふぁーむ

散歩と畑。




朝から、

友人家族が、

遊びにきた!




彼らは、

若いながらも、



子供「3人」を、

育てている。





かなり「尊敬」出来る(笑)





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家の中では、

収拾がつかないので(笑)



ナンディーも、

連れて、


近所の「散歩」です♪







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途中、


「カタツムリ」見つけたり。









「きんもくせい」の、


香りが、

辺り一面に、

立ち込めています。







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いい季節です♪












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ご近所の

「お庭」

どこも

スゴイ感じです。










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もう「いけそう」な感じですが(笑)


美味しそうな「色」しています♪

















この「U字溝」の花壇は、

スゴイ(笑)








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立派な「百合」も、

咲いています♪












ほら♪








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そんな、

「観察散歩」を、

しながら、

うちのお山の山頂へ。








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子供達と、

遊ぶ時は、

ココがいい♪











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「遊具」が、


少ないと、


「駄目だし」された(笑)










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「どんぐり」なんかも、


落ちていて、




「しみじみ」と、

秋を、

感じています。







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子供達、

超元気♪&

かわいい♡







そして、

お別れ。


遊具のおススメな、

小倉の街の、

「勝山公園」を、

すすめた(笑)





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どれも、

スゴイ☆








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子供と、

一緒に、

遊びたい、

場所です。







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まだ、遊ぼうぜ☆

子供達♪








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そして、

「畑仕事」です!




やる事も、

しっかり、

やらないとね(笑)









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今日は、

ココを、

バラシして、

植え替えます。









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「黒マルチ」を、

外して、


三本鍬で、

耕して。






バーク堆肥と、

菜種あぶらカスを、


いつもの様に、

混ぜご飯の様に、


漉き込んで。






マルチを張り、

ピンで、止めて。


マルチカッターで、

穴開けて、

苗を、

埋め込み。







今日は、


「レッドキャベツ」と、

「ちりめんキャベツ」








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去年「失敗」した。


「白菜」も、








「こりず」に、

植えてみた♪








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そして、


上から、

「虫よけネット」して、



「完成」です☆













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今日も、

頑張りました♪









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昨日よりも、

「少しだけ」

進みました♪







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今日も、

ありがとうございます♪









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by greengreenvillage | 2016-09-27 19:21 | ガーデンふぁーむ

「ヒラメキ」で、改良♪




昨日、

作った「旗」







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今朝、

また、

「ひらめいて」


改良♪












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器に部分に、

着物の「帯」を、

あしらってみました♪










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また、

イイのが出来た(笑)



ありがとうございます♪





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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

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by greengreenvillage | 2016-09-21 10:44 | ガーデンふぁーむ

秋の「色」





「台風」が、

通り過ぎ。








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急に、


「涼しい」を、

超え。







昨夜は、

ほんとに、

「寒かった」(苦笑)






柿の葉も、

「色づき」







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青紫蘇の「実」も、

粒が、

「しっかり」してきた。










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もうすぐ「収穫」だな。





「ピンク色」の、花も

キレイです。







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「茄子」は、

背丈が、

1.7mを超え。

「巨木」に、

なった。








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「実」も、

沢山、


付いている。










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「トマト棚」は、


「ジャングル化」した。







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とまとの、

「トンネル」みたいだ(笑)








「パプリカ」も、


色づき。










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まるで、

「クリスマスツリー」


みたいで、キレイだ(笑)









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先週の「定休日」に、

撒いた。



「コリアンダー」の、

新芽も、

芽吹いた。









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斜面の、

「彼岸花」も、

満開。










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秋の「色」ですね♪






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今朝は、

「終わった」きゅうり棚を、

バラし。









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「レッド キャベツ」と、








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「キャベツ」を、

植えた。








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もちろん、

「モンシロチョウ」に、

卵を、

産み付けられない様に。







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上から、

「ネット」も、

した。







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「開いた畑」も、

耕し。






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「カブ」の種も、


撒いた。









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「肌寒い」今日は。



「ハード」な、

畑仕事には、

もってこいな、

気温(笑)







後は、

「草刈り」だな!








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今日も、

ステキな1日に♪




いつも、

ありがとうございます♪







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by greengreenvillage | 2016-09-21 09:41 | ガーデンふぁーむ

サンマルツァーノの「焼きとまと」に。






今が、

とまとの「ピーク」






とまとは、

「夏」が、ピークでは、

ない。






「露地栽培」の、

うちの畑では、

この位の、

「秋」が、

ピークです。







うちの、

「とまと ピザソース」用に、

無農薬栽培している、

「料理用とまと」の、

「サンマルツァーノ」




「ずらっと」

番重に、

並べてみました♪








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「サンマルツァーノ」の、

栽培は、

結構「難しい」品種。






「無農薬栽培」のモノは、


貴重ですよ☆













この「品種」も、

艶々で、

美味しそう♡









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早速、

秋の恵みの「味見」です。



ibisaのベーコン、有精卵、有機ニンニクの、

「とまと、ベーコンエッグ」


コレが、

定番かな(笑)







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そして、

肌寒くなり、




「根菜」の、

食べたい季節になったので。



「がめ煮」も、

作りました。


うちの畑の茄子の「焼き茄子」

畑のきゅうりの「糠漬け」で、

頂きます♪







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今週も、

とまとが、

沢山あるので、

「焼きとまと」と、






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「豆腐クリーム」の、


「とろっとろ」な、





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サラダセットを、

提供の予定です。






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今日は、

am11:30~~pm3:30(ラストオーダー)で、

お店、やっています。






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今日も、

ステキな1日に♪







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いつも ありがとうございます♪





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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

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ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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by greengreenvillage | 2016-09-15 05:11 | ガーデンふぁーむ

収穫の秋







今日の、

「ミッション」の、

柿狩り。







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高い所に。





日当たりのいい所に、

なっていて、

採れないので。






枝ごと、

伐採。









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とりやすく、

なったので、


夢中に、

収穫。







秋ですね♪





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約1時間位で、

15kgほど、

収穫出来ました♪






まだ、

色づいていないモノも、

ありますが。


「置いて」おけば、

順繰りに、

完熟するでしょう(笑)











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うちの「畑から」の、

秋の恵み。









今年、

第1段目、

収穫しました♪







ありがたいですね♪






コレで、

今年も。






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ゴマ柿の、

「柿ジャム」

作ります。









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うちお店で「1番人気」な、

柿ジャム。




「クリームチーズ」との、

相性もGood




「柿」は、

「お婆ちゃんの味みたいのがして、嫌い」って、

言う方も、


「これなら、イケる♪」みたいな、

スパイシーな

柿ジャムです。





今年も、

楽しみです(笑)



今週の定休日も、

頑張りました☆







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明日からの、

お店の営業、

頑張ります!






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いつもありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-14 19:04 | ガーデンふぁーむ

「前倒し」の畑仕事。






明日は、

「雨」と、

言う予報なので、

「前倒し」で、

畑仕事です。





まずは、

「草刈り」です!





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畑仕事の、

「基本」は。



とにかく、

「草刈り」です☆





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辺り、

一面、

刈りました(疲れ)










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右側の、

「白オクラ」は、

残して。



その奥の、

「南瓜」と「ズッキーニ」が、

終ったので。




今日は、

そこを、

やります。








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ネットに、

絡まった、

ツタなどは、

処分。






「バラした」所から、

南瓜が、

出て来ました(笑)





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「熟成」してる(嬉し)











今回、

「植える」所だけ、

「マルチ」を、

外し。


三本鍬で、

耕し。


根っこや、

土の塊を、

取り除き。



「ふわっふわ」に、

耕します。









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「有機石灰」と、

「菜種油粕」を。







「混ぜご飯」の様に、

混ぜ込みます!











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そして、

「マルチ」を、

して。




「マルチカッター」で、

穴を開け、


苗を、

「植え込み」ました。







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こちらの列は、


手前から。






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「ロマネスコ ブロッコリー」










奥に。



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「ブロッコリー」








そして。






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上から、

「鳥避け、虫よけ」ネットを、

して、

完成です。



「虫よけ」ネットも、

こんなのも、

ありますが。






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苗が、

大きくなってくると、

また「やり替えない」と、

いけないので。




今回は、

こんな形の、

「虫よけ」の、

「実験」です(笑)






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そして、

次は。




この「左手」の、

メキシカン唐辛子の、

「ハラペーニョ」





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2016年度から2017年「夏」までの、

お店で使用する分と、

「販売分」の、



「ハラペーニョソース」は、








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「確保」出来たので。







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まだ「実」が、

いっぱい、

成っていますが。







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もう「いらない」ので、

全て、


「ひっこ抜き」










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そして、

次を、


「植え込み」ました♪



コチラの列は。




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「紫カリフラワー」と。







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「芽キャベツ」を、


植え込みました!






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「朝10時から~午後5時」まで、


昼飯「なし」で、


「ノンストップ」で、



やり上げました☆☆☆





今日は、

BEERが、

旨いだろ(笑)






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今日も、

「ノーミス」で、

頑張りました(笑)




いつもありがとうございます♪





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土日 11:30~18:00
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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-13 17:57 | ガーデンふぁーむ

とまとの「宝石箱」




おはようございます♪









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今日は、

「定休日」で、

お店は、

「休み」ですが。。。







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「いつも」と、

変わらない時間に、

起きて、

「畑仕事」

しています♪



春、秋は、

「畑のやりかえの時期」


「今」やらないと、

いけない事ばかり(笑)



休んでは、

いられませんね♪






今朝は、

とまとの「伸びた枝」を、







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麻ヒモで、

「誘引」し、

収穫。







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「水を吸い過ぎて」

割れているモノも、

多いですが。








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明日から、

また「雨」なので、








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色づいたモノを、

収穫。








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今日だけで、

「約30kg」

収穫出来ましたね(笑)



今が、

「とまとのピーク」です♪



コレ、

美味しそうな「形」しています♪







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どうやって、

食べようかな?




とまとは、

「完熟」したら、

まずは、

「トマトピューレ」にして、

1年分「ストック」



そして、

ダッチオーブンかけた、

有機玉ねぎ&ニンニクと、

合わせ。

「トマトソース」に、

なります。








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毎日の、

いくつもの、

「時間」と、

「手間」が、

かかり。



畑から「1年がかり」の、

天然酵母ピザに、

なりますね(笑)








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3日前に、

「種蒔き」した。

大根、小松菜も、


「芽吹き」ましたよ♪







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先週の、

「定休日」に、

種蒔きした、

「秋冬野菜」も、

ちゃんと、

「育って」います♪






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苗植えした、

「レッド キャベツ」も、

昨日の雨で、

「根付いた」みたい♪






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青紫蘇の「花」は、

満開。






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「生姜」も、

茂り。







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「彼岸花」の花も、

咲き出しました。








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今日も、

「ミッション クリアー」

したいと、

思いますね♪




ステキな1日に☆



いつも ありがとうございます♪




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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

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活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-13 08:11 | ガーデンふぁーむ

「秋梅雨」です。






おはようございます♪

「夜中」から、

雨が降っています。






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9月の、

「秋梅雨」の、

時期がきましたね。








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日本は、

年2回、

「雨期」が、

ありますね。



うちの中では、

「除湿機」が、


フル活動しています。






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今週は、

ずっと、

「雨」みたいな予報ですね。。。





古い家の我が家は、

「ナチュラル」なモノは、

全て、

「カビ」で、

やられてしまいます(苦笑)





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なので、

もう、

買わなくなりましたね(笑)








雨の「合間」を、

みて、

「畑仕事」を、

したいと、

思いますね。






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今日の、

お店の「営業時間」は、

am11:30~~pm3:30までです。








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今日も、

ステキな1日に♪





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いつもありがとうございます♪





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土日 11:30~18:00
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野菜、ハーブ、果物

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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-12 05:01 | ガーデンふぁーむ