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カテゴリ:ガーデンふぁーむ( 483 )

畑仕事と、「新発売」ビスコッティー&「ザワークラウト」







おはようございます♪


「定休日」の、

早朝です♪


イマ、3時(笑)


早起きして、

blog upしています♪


早朝しか、

「自分の時間」が、

ないので、

早起きしています♪



さて、

この1週間を、

振り返ってみましょう♪




先週の火曜から~






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前日「嵐」は、

嘘のような「晴天」の、

北九州。





うちの森では、

「ホーホケキョ」と、

ウグイスが、

鳴いてます



新緑が、

「キラキラ」






そーとー、気持ちいい季節です(笑)





冬野菜が、

ぜんぶ、

「トウ立ち」して、

菜の花畑に、

なった(笑)





畑の「やり替え」です♪







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「無心」に、

4時間くらいかな。




膝を大地に、

つき。

「四つん這い」で、


雑草と、

終わった野菜を、

「引き抜き」

ました(笑)


うちの畑の 600坪の、

うち、100坪位は、

終わったかな(笑)

前日の

「大雨」で、

大地は、湿り。

草の根っ子まで、

抜きやすかったですね(笑)





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草抜きは、

たいへん😖💦だけどー。。




大地と、草の

「匂い」

好きなんだよなぁ(笑)







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ちょー

「キラキラ」な、

「レッドキャベツ」

収穫(笑)





とても、

目に良さそうな色



蒸籠で

「蒸して」

食べるか?

それとも、

「シャキシャキ」な、

千切りか?

いずれにしろ、

「採り立て」は、

旨いだろうな(笑)








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最近、

はまってる。

山椒の「新芽」




まだ、

「開き」きってない、

新芽は、

香りが、

とても、高く


「効き」すぎるくらいです(笑)





火曜の畑仕事の後は、

「ノドグロの煮付け」に、

採り立ての、

山椒の新芽を、

乗せて(笑)



コレの晩酌でしたね♪








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先週の水曜日は、

とても、キレイな、

旭日を、

拝み。






畑仕事と、

お店に「仕込み」に、

行き。




「あっと」言う間に、

「定休日」が、

終り(笑)




また「営業再開」☆








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お店の「営業日」の、

朝は、

いつもの様に

3時半起き(笑)





毎朝、うちの畑から、

無農薬野菜を、

収穫して。

5時半に、

お店へ




先週の木曜から、

無農薬のブロッコリーと、

有機豆乳スープに、

なりました




「季節の味」

後堪能あれ








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お店の「花壇」の、

「レモン」の木。




今年も、

「つぼみ」を、

付けだした






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去年は、

10個位、

収穫出来た(笑)




うちの畑の、

レモンの、つぼみは、

今年100個位、

付いている☆



嬉しいな(笑)






去年、

花壇2本と、畑の、3本の、

レモンの木から

「30個」

採れた(笑)







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今年も、

たくさん採れたら、

「レモンジャム」

作ろう

去年は、

2週間で、

「あっと」言うまに、

完売したな(笑)




みんな、

「レモンジャム」

好きなんだな(笑)







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そして、

先週に、引き続き。

頭に「ヘッドライト」を、

付け。





「ピカー」と、

照らし。

真っ暗の中、

終わった

「ブロッコリー」の、

畑を、バラし。



「レタス」の苗を、

植えた

こんな、早朝に、


「オレ何やってんだ


なんて、また思いながら、


畑仕事やってました(笑)

何度も書きますが。

早朝しか、

「自分の時間」が、ないので。

早起きするしか、

ないですね(笑)








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5時半に、

お店に、来て。



金曜の、

一発目の仕込みは

特注の銅鍋で

「生キャラメルみるくシロップ」

作ってます







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これは、

「 かき氷用」です

だんだん気温が、

日中は、高くなって来て。


かき氷が、


食べたい季節に(笑)








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続いての、

「仕込み」は

福岡柳川の友人が、

堆肥作りから、

手掛ける

あまおう苺を、

使った










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「あまおう苺なまシロップ」です


このシロップも、

「かき氷用」ですね


甘酸っぱい

「青春」な味(笑)





パフェを、

食べてる様な

「清涼感」を、

味わって下さいな









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そして、

「かき氷リストvol,5」に、

うちの店、

グリーングリーンビレッジ、

掲載されました









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お店の本棚に、

置いてます。



かき氷の、

待ち時間に、

どうぞ








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そして、

うちの畑の、

無農薬の「レッドキャベツ」を、

使い。











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「ザワークラウト」を、

作ってます(^-^)v


畑の無農薬の、

フレュシュローリエと、

クミンと、

鷹の爪。



お店の「サラダセット」に、


なります(笑)








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そして、

ハマってる♪


米粉の、


「ビスコッティ」










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商品化されました☆


自分達も、

食べてるので(笑)




「ラベル」を、

貼り終え。


やっと、

「商品」に、

なりました



今回は、

粗挽きオーガニック珈琲の、

「ビスコッティ」からの、

販売です






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そして、

毎朝の日課の、

歩道の掃除と、

花壇の「水やり」


植物たちが、

自分を待ってる(笑)




生き物を、育てる喜び



育てられてる喜び

緑を、育てるのが、

うまい人のコトを、


「グリーンハンズ」と、言う





花壇と、歩道の隙間に、

植えた。

「クローバー」も、

花が たくさん咲いて、

道行く人びとが、

「わー」って、

見ている(笑)




気づかない人も いる(笑)





ちいさな「自然」に、


目を止め。




季節の、



移ろいを感じる毎日(笑)









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そして、

この、

2ヶ月前から、

Instagramを、やり初め(笑)



「インスタ映え」するような、

写真を、

意識するように(笑)





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これぞ


シンプルイズベストな、


「じゃがいも&ローズマリー」の、天然酵母ピザです

うちの契約農家さんの、

無農薬のきたあかりと、

うちの畑の、朝摘みの、

無農薬のローズマリーです



「春の新芽」が、

とても、

香り高く☆

香りが、

「強すぎる」ほどですよ(笑)








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先日、

作った

うちの畑の、

無農薬の「レッドキャベツ」で、

作った

「ザワークラウト」

出来ました♪



先週からの、

「サラダセット」に、

付けました

うちの畑からの、

安心で、無添加な、

お野菜を、どうぞ(笑)









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「季節のスープ」は、

ブロッコリーと、

有機豆乳のポタージュです♪











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そして、

週2回、

いらっしゃる

常連のお客様の、

「スペシャル(笑)」








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大豆バター&あんこの、









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天然酵母デザートピザに、

自家製の「栗の渋皮煮」乗せ


去年は、台風🌀が、

直撃しなかった、

ココ北九。





も豊作で、


去年は、20キロ。




指に豆が、

出来る位に、


の皮を剥いた(笑)


3日間、

火入れしては、

冷やし。



あく抜きし。


3日間かけて、

徐々に、

甜菜糖を、

加え。


甘味を、足した。

貴重な、

自家製「栗の渋皮煮」

大事な、お客様に、

えこひいき(笑)です

いつも、ありがとうございます










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そして、

昨日の夕方。


ココまで

blogを、

書くのに、

1時間半、

かかってる(笑)







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おうちに、

帰り。



畑の「見回り」



今年の「スナップエンドウ」は、

豊作の予感☆




スナップエンドウを、

植え出して、

5年目かな?



ようやく、

スナップエンドウの、

「性格」が、

分かった気がする(笑)



植物も、

人間同様。



様々な性格が、

ある。



弱かったり、

強かったりね。







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今年は、

花が、100個以上。


数えきれない位に、

咲いていて、

とても、

嬉しい☆








実も、

どんどん、

太り始めてる♪






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収穫出来始めたら、

「季節限定」で、



「スナップエンドウと、

モッツレラチーズ」の、

天然酵母ピザを、

提供します☆



旬は「2週間」しか、

ありません!!



2週間「限定」に、

なると、

思いますよ♪












先週、植えた。

「レタス」も、

ようやく、

根付いたみたいだ♪







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毎朝、

「水やり」

していますね☆








2ヵ月前に、

種蒔きした、

「大根」も、

成長中♪







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「パクチー」は、

トウ立ちして、

もう、終りだな。







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お店の、

「グリーンスムージー」に、

使ってる。


「小松菜」も、

立派に、

成長♪





「防虫ネット」

していると、

モンシロチョウに、

卵を、

産み付けられなくて。


葉っぱが、

穴だらけに、

ならなくて済む(笑)



これからは成長の速い。

「マルチと、ネット」だな☆









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最近は、

「小松菜の味噌汁」に、

ハマってます(笑)












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毎朝、

収穫している、

「サラダ野菜」は、

とても、

キレイ☆



色や、形に、

癒されますね♪






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まるで、

「お花」の様☆










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段々と、

お腹が「ぐー」と、

鳴ってきました(笑)









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今週の「定休日」は、

今年、最後の、

「あまおう苺」を、

頂きに、

走ります♪





コレが、

終わると、

「初夏」だな♪





早朝3時から、

5時まで、

2時間かかり、

blog up

しました♪




このblogを、

楽しみに、

している方々が、

少しでも、

幸せな気分に、

なれば、

嬉しいですね♪




今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-04-25 05:25 | ガーデンふぁーむ

畑と、お店





おはようございます♪


今朝も、4時起きです(笑)



数日前の、

水曜日からの、

出来事です♪





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畑の「小松菜」は、

「菜の花」と、

なり。




畑は「春模様」






冬の「暴風カバー」を、

外し。




「すなっぷエンドウ」の棚を、

作った。






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今年も、

たくさん

採れたら。




「スナップエンドウと、
モッツレラチーズ」の、

天然酵母ピザを、

「季節限定」で、

提供しようと、

考えています♪

写真は、

探したけど、

見つかりませんでした(笑)





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「空豆」も、

カバーを外し。

支柱を、

立てた。



カバーの中の、

「アブラムシ」の、

集落を、

見つけて、

びっくりした!!


オーガニックな

「殺虫剤」でも、

作ろうかな?






「定休日」の日の、

水曜日は、

畑と、

お店に行き。

「仕込み」で、

無事終えた♪






そして、

木曜日。






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朝6時には、


お店に、

行き。


また「仕込み」





手作りは、

手間暇、

かかりますね(笑)







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「有精卵」を、

使った。


「リッチバニラアイス」を、

作ったり。






福岡、秋月で、

うちの「契約農家」さんが、

無添加の餌と、

放し飼いで、

大事に、

育てている。


「古処鶏」を、

石窯で、

焼いたり。






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コレは、

「照り焼きピザ用」ですね。









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「焦がしネギ」の、

香りが、

たまりません(笑)



あー、お腹減って来たな(笑)



朝ご飯、

作らないと!







そして、

昨日の、

「仕事帰り」に、

立ち寄った。


北九三萩野の、

「黄金市場」

http://www.kogane-ichiba.jp/



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大好きな「黒木蒲鉾店」に、

行きました。


この大きな「石臼」で、

早朝から、

「練り物」を、

作っています。







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昔から、

ちょくちょく、

行ってる。


「個人商店」






「スーパー」の練り物とは、

「別物」です!!




「魚焼きグリル」で、

焼いたら、

「ふんわり」と、

して、

最高です(笑)





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今日は、

「丸天」を数枚、

購入。




これで、

うちの畑の「大根」と、

炊いて。




「おでん」に、

します♪





この「黒木蒲鉾店」も、

夏までに、

「閉店」だそう。。。




とても「残念」




自分にお金が、

あるなら、


「跡継ぎ」見つけて、

やりたいな!




こんな「商店街」ばかりだ。。。




このままじゃ「大手」に、

潰されてしまう。。




買い物は「商店街」や、

「個人商店」で、

買い。





「地元」に、

お金を、

落としましょう!









そして、

もう1件。





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「新鮮!生ホルモン」って、

看板が、

ステキなお店(笑)


ココで、

すじと、アキレスを、

購入。






そして、

おうちに、

帰り。


軽く「畑仕事」






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仕事後。

日が長くなったので、

「畑仕事」が、

出来て

嬉しい(笑)







もみじの「新芽」が、

開きだしたり。







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畑の、

色々な場所で、

「春の息吹」を、

感じられます♪










このサラダ野菜の、

色や、形に、

萌え(笑)




そんな畑で過ごす時間が、

好きだな(笑)








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そして、

今シーズンの、

ロマネスコは、

「終了」

したので。




次は、

「カブ」です♪





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「雑草」まみれですが。


ちゃんと「間引き」した、

おかげで。











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「キメ細やかな」

美味しいカブに、

成長しました♪



「採れたて」は、

ちょー新鮮♪


まるで「梨」の様な、

旨みです(笑)





今週末の、

「サラダセット」に、

使います♪





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天然酵母ピザとの、

「セット」で、

どうぞ♪










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そして、

昨日の晩は、

少し遅めの、

自分の「誕生会」でした♪









ネギを、巻いた

「ヌタ」に、

酢味噌で、

乾杯でしたね(笑)






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これぞ「九州の旬な味」です♪



美味しいモノを、

食べて、

幸せ☆





今週末も、

頑張ります♪








今日も1時間かけて、

blog upしました♪




今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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火曜、水曜日(定休日)


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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。





by greengreenvillage | 2017-03-25 05:26 | ガーデンふぁーむ

畑が「お花畑」に。








久しぶりの、

brog upです。





この3週間前から、

「スマホ」に、

ようやくなり。






スマホの方が、

便利で(笑)





パソコンの前に、

座る時間が、

だんだんと、

なくなってきました(笑)






スマホに、

なり。



最近は、

インスタグラム

https://www.instagram.com/ggvillage0322/?hl=ja



日々、

やっています♪








時間のある方は、

インスタも、

どうぞ♪









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毎朝、

4時半に、

起きてます(笑)







畑で、

今日「お店で使う分の、野菜」を、

収穫し。







おうちの、

洗濯。

片付け。

朝ご飯を、

作る。







「春眠、暁を、覚えず」と、言う。

ことわざの、

とおり。





春は、

非常に眠たい(笑)






その眠たい眼を、

こすりながら(笑)





6時には、

おうちを、

出る。











3月に、入り。

6時には、

もう

ココ北九も、

明るい♪













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そして、

うちのお山の、

眼下に、

見える。

小倉の街へと、

出勤する。












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先日、

作った。


無農薬の「甘夏ジャム」









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ラベルを張り、

「店頭」に、

並べました♪














そして、

先日の、

イベントで、

「発酵」に、

新たな、

発見が、

あり♪







この13年近く、

「天然酵母ピザ」を、

焼いていますが。



まだまだ、

「ヒラメキ」は、

ありそうですね♪






写真は、

「ジャガイモ&ローズマリー」です。








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そして、

気温が、

高くなってきて。



「自家製アイスクリーム」も、


よく出ています♪



写真は、

アルコールを、

飛ばした。

ジャマイカン マイヤーズラムに、

漬け込んだ。


オーガニックレーズンの、


「ラムレーズン」の、アイスです♪


有精卵、
生クリーム、
オーガニックな、バニラエッセンス、
キビ糖。
自家製生キャラメルみるくシロップ、
使用。



もちろん「無添加」です♪













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ミントも、

うちの畑の「無農薬」なモノです♪













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自家製「有機玄米餅入り」の、

「ぜんざい」も、

よく出ています♪




ぜんざいの「提供」は、

毎年、3月末までです♪











4月からは、

「本格的」な、

かき氷の、

始まりです☆








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昨日の「定休日」に、


写真の「あまおう苺」を、

取りに、

福岡柳川に、

行ってきました。








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友人が、

「堆肥作り」から、

手掛ける。


「愛情」

たっぷりの、

「あまおう苺」



「市販」の、苺とは、

まるで味が違います(笑)





「美味しい電気」が、走る。

あまおう苺で、

作る。

「生いちご、あまおうシロップ」は、

ほんとうに、

「贅沢」だと、

思いますね(笑)












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「果物」を、

使った。

「自家製シロップ」は、

数が少なく。


毎年、

「なくなり次第終了」です。



毎年、

「完売」しています。






「なま苺」のかき氷は、


「いちごパフェ」を、

食べている様な、

「清涼感」です☆














気になる方は、

どうぞ、

4月からの、

「かき氷」で、

どうぞ♪







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そして、

先日の、

「出始めの満月」



足立山の上から、

上がっていて。



とても、

キレイでした♪










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おうちの、

「さざんか?」

椿?


よく分かりませんが。


イマ、

満開です♪










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そして、

今朝の畑。



「小松菜」が、

トウ立ちして。



畑が「お花畑」に、

なりつつあります。









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「畑のやり替え」を、

やらないと、

いけないのですが、



全然「時間が、なく」



そのままに、

なっています。。。










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畑って、

「植えるのも」

大変。



「食べるのも」

大変。






急に「温かく」なり。



「食べれない野菜」は、

友人や、

スタッフに、

食べてもらっていますが。



スタッフの母親から、

「また~小松菜!!」

みたいな、

感じで、


もう「お腹いっぱい」な感じ(笑)

ですので。。




やもなく、

そのまま、

引っこ抜いて。


畑の「肥やし」に、

しています。






a0125419_09482795.jpg













大根も、

「頭を切り落とし」




トウ立ちで、


中が、

固くなるのを、

防いでいます。







コレを、

やらないと、

また

畑の肥やしに、

なりますね(笑)











a0125419_09500908.jpg














「かぶ」も、

大きくなり。





毎日、

食べています♪





採れたてのカブは、

まるで「梨」の様な、

旨みです♪












a0125419_09511320.jpg















まだ小さかった。

「サラダ菜」も、

ココ最近の日差しで、

大きく成長しました♪








a0125419_09513216.jpg














「パクチー」も、

毎日、

食べています♪







a0125419_09523650.jpg









畑の中の、

雑草。




「仏の座」も、

ピンク色の、

にょろにょろみたいな、

花が、

咲き始めましたね♪








a0125419_09535062.jpg













4月、5月は、

「畑の植え替え」の時期で、



野菜「不足」に、

なります。


秋も、

同じ。






なるべく「きらさない様」に、

頑張らないと(笑)











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そして、

2週間前に、

「種蒔き」した、

大根も、

芽吹きました♪







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後で、

「お店に仕込み」に、

行きます。








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今日も、

ノーミスで☆


ステキな1日を、

過ごしたいと、

思いますね♪


みなさんも、

ステキな1日を♪




いつもありがとうございます♪



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-03-15 10:09 | ガーデンふぁーむ

野菜「好きな犬」?



今日から、

三月。


今年も、

早そう(笑)





今朝は、

「畑仕事」



ココ最近の、

「暖かさ」で、

野菜の成長が、

「急」に、

早くなり(苦笑)



野菜の花が、

咲始めてきた!


いわゆる「トウ立ち」だ。








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トウ立ち し出した、

畑を、

耕し。

雑草の根っこを、

取り除き。


バーク堆肥、

菜種油カス。

有機石灰を、

混ぜ込み。

「ふかふか」な土に、

仕上げた♪



そして、

「黒マルチ」を、

張り。

U字ピンで止め。


カッターで、

「ピーー」って、

切りこみを、

入れて。





「小松菜」の、

種を撒き。


U字の支柱を、

挿し。


防虫カバーを、

して。


また、U字ピンで、

止めて。

完了☆




「大根」も、

植えた。







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その耕した「畑」から、

「人参」が、

採れた♪









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うちの愛犬「ナンディー」は、

野菜好き♪


ブロッコリー。

ロマネスコ。

大根。

カブ。



味が「甘い」のが、

好きみたい(笑)






ナンディーが、

人参を、

狙ってる(笑)









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「もーーーナンディー 人参、食べないでよ!」って、

注意する!



注意すると、

分かったみたいで(笑)



どこかに、

「日向ぼっこ」しに、いく♪





また、後で、

走ろうね(笑)







そんな、

やりとりを、

しつつ。




畑作業の、続きを。




中が紅色の「紅芯大根」も、

収穫した♪







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イマ「ブーム」の、

「パクチー」も。






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「サラダ」も。







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これらは、

明日から、お店の「サラダセット」に、

使います♪












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とりあえず、

「絶対に、やらないと いけない所」だけ、

畑仕事しました!








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2時間くらい、

やったかな。














さて、

今からは「お店」に、

「仕込み」に、

行きます!









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今日は、お店の「定休日」ですが、

仕込みは山積み(笑)











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今日も、

頑張ります☆


みなさんも

ステキな1日を♪








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いつも ありがとうございます♪








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約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-03-01 11:22 | ガーデンふぁーむ

「植林」と、「出張シェフ」登場の巻




昨日の、

「定休日」の日の話。








うちの畑の、

斜面。


「果物」の木を、

植えても、

「斜面」は、

収穫、

しづらい。





見る「花の木」なら、

斜面で、OK♪


なので。







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「笹藪」を、

開拓して。








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「しだれ桜」を、

植林しました♪

*写真は、イメージです。








「春」に、

なったら、

咲くかな(笑)




楽しみです♪










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そして、

「開いた畑」に、









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「サラダ苗」も、

植えました♪








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大きくなったら、

お店の

「サラダセット」に、

使います♪








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そして、

夕方から、

「出張シェフ」が、

登場☆







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うちの畑から、

ロマネスコ、レッドキャベツ、

芽キャベツ、カブ、大根、

小松菜、セロリ、パセリ、

サラダ、

などなどを、

収穫して、

「すぐに」

調理開始♪






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「レッド キャベツの、スキレット焼き」に。










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「水イカの、イカスミ パエリア」と、

「蝦夷鹿の、ステーキ」




エネルギーみなぎる、

彼の「ワイルド料理」に、

舌鼓(笑)



いつもありがとうございます♪





ご馳走様でした♪






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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2017-02-22 07:55 | ガーデンふぁーむ

昨日は「完売」でした。






昨日の早朝。


いつもの「リズム」で、

4時半起き(笑)




昨日は、

「今が旬」な、




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真っ暗の中。

ヘッドライトを、

「ぴかー」と、

照らし。




「ふきのとう」を、

探した!





結局、

5個しか、

採れなかった。






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そして、

「先着5名」の、

方々に。






「フキノトウの天婦羅」を、

付けました♪







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「ロマネスコ」も、

収穫して。






「サラダセット」に、

なりました♪






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毎朝「収穫」している。



うちの畑の「無農薬野菜」の、

ちょー新鮮(笑)


生きている野菜を、

堪能して頂きたいですね♪










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写真は、朝抜いた「大根」と、

「パクチー」のサラダ。


グリーンピースと、

キャベツの豆乳ポタージュです♪











「天然酵母ピザ」と、

一緒に、どうぞ♪







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昨日は、

「北九州スタジアム」の、

グランドオープンの日で。








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たくさんの方々が、

いらっしゃり。


天然酵母ピザは「完売」でした♪



みなさん、

いつもありがとうございます♪









そして

うちの「スタッフ」が、


新しく「ジャムの値段表?」を、

描いてくれました♪







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ジャムは、

もう写真に、

写っているだけの、

「在庫」に、

なりました♪





「果物のジャム」は、

その季節に、

作っているもので、

どれも「数が少なく」


なくなったら、

「終わり」です。






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そして、

今日は、

「北九州マラソン」です。







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毎年、

たくさんのお客様が、

北九マラソンに、

走ってて。





「完走したら、うちのお店に、食べに行こう!」と、


うちを「目指して」

来る方も、

多いです(笑)





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そんな「疲れを癒す」



有機玄米餅入り「ぜんざい」が、

あなたを、

待っています(笑)





日頃の、

練習の成果を、

今日は、

出しきってくださいな☆





応援しています♪





今日も、

ステキな1日を♪


いつもありがとうございます♪



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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-02-19 05:31 | ガーデンふぁーむ

春の様な「日差し」に




今日は、

天気も、

よく、

気温も、

高く。


「春」の様だった♪





そんな、

日差しの中、

「畑仕事」




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天気も、

最高♪



あ~ 気持ち良かった(笑)











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明日からの「営業」

頑張ります♪









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a0125419_19355127.jpg










いつも ありがとうございます♪











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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-02-15 19:40 | ガーデンふぁーむ

「パクチー」は、お好きですか







今週も、

ようやく、

終わりました♪








明日は、

「定休日」デス☆









今朝も、

ちょー早起き♪

4時半(笑)








星が、「キラキラ」な、

「キンキン」な、時間に。








「ピカッと」

ヘッドライトを、

照らし。







今日、

「お店で使う分だけ」の、

無農薬野菜を、うちの畑から収穫。








今日は、

「パクチー」も♪





写真は、明るい時間の、畑ですが。









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「冬が旬」な、パクチー。



夏の、「暑い時期」は、


うちの畑では、

よく育たない。










パクチーには、

「雪や、風」の

影響を、

受けない様に、

ネットを、

してる。








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「地熱」が、

上がる様に、

マルチも。




マルチの影響で、

「成長」は、早い。








そして、

お店では、なるべく「クセのない、野菜」を、

使っています。








セロリなどの、

「香味野菜」



好きな人は、

大好きなんだけど。



嫌いな人は、

大嫌いな、感じ(苦笑)







今日は、

「サラダセット」の、

御注文が、

入ったら。




「パクチー、好きですか?」って、

聞くようにした(笑)



好きな方には、

「朝摘み、パクチー」


今日は、

付けました♪








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「常連」お客様が、

飽きないように♪







有機人参の「サブジ」の。









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「定番の味」も、

大事だけど。





「畑」を、やっているので。








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「今が旬」で、

是非「食べてもらいたい食材」は、


ある意味、

「日替わり」で、

出していこうと、

思います♪









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そんな「季節感」が、

感じられる(笑)





安心して、

心が喜ぶ、

お店を、

目指したいですね♪










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ココ最近は、

「スタッフ」一同で、


お店を、

どんな感じに、


更に「良くして」いくのか?





みなで、

意見を、

出していき。








出来るコトは、

「すぐに」

とりかかると、

言う。








話合いを、

しています♪









自分達の「環境」は、

自分達で作る(笑)








お客様も、

働いている、

「スタッフ」も、


みなが、

幸せに、

「成れる場所」






そんな、

「戻ってこれる」場所も、

いいなって、

思いますね♪








そんな、

こんなで、

「夏のスタッフ」1名。

募集しています♪








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7月8月の、「週末と、お盆期間中」の、

募集です♪








オーガニックな「かき氷の季節」です♪








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全て「手作り」なので、

手が足りません(笑)








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あなたも、

「環境作り」に、

参加してみませんか?







詳しくは、

ご相談を♪






今週も、

頑張りました♪






楽しく。

そして、

ユーモアを、

交え。


美味しいモノを、

頂き。



周りに、

愛を、

振りまきました(笑)


スタッフのみなさんも、


お疲れイン冒険家族でした(笑)





そうそう、

思い出しました。





3月5日の(日)の、

うちのお店で開催の「冒険家族vol,5」








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イマ、うちのお店で働いている。

スタッフの16歳の、

男の子。








「プロのピアノ家」を、

目指しているそう♪







その彼が、

飛び入りで、



冒険家族vo,5で

「演奏」

してくれるように、

なりました☆






その彼、

4歳から、

ピアノを、

やってるそう。








最近は、400人の前で、

「ピアノ演奏」を、

したらしいです♪











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どんな「演奏」なのか?

今から、楽しみにしています(笑)








彼の映像が、

届いたらUpしますね♪







そんな、

ココ最近の、

「ニュース」です♪






色々、

楽しみです(笑)










いつもありがとうございます♪




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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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by greengreenvillage | 2017-02-13 21:34 | ガーデンふぁーむ

「故郷」の味?






あれから、

おうちを、

飛出し(笑)








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近くのやまに、

来ました♪




山は、

空気が、

澄んでて、

気持ちいい(笑)








先週に、

引き続き、

自然農の「甘夏狩り」です。












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今日は、

「慌てて」出た為に、



大事な「道具」の、

首から、

ぶら下げる「袋」と、









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*この袋です。







「ハサミ」を、

忘れた(苦笑)






ハサミは、

この森の、

住人に、

借りれて、

まずは、

よし!








木の上の方が、

実が、

大きいので、



木に登り。





甘夏を、

手繰り寄せ。





実の上を、

ハサミで、

「チョキン」と、

カット。




そして、

「スーパーの袋」に、

入れていたのですが。。。




木に、

袋が、

引っかかり。



破れ。





そして、


せっかく、

「手ちぎり」した甘夏が、


下に。





「ごろごろ」と、


落下。。







「あ~~~」なんて、

言いながら(笑)






「興奮」しながら、


収穫を、

続けた♪









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約1時間かけて。



「大きな果実」だけ、

選んで、

収穫した!





今年は、

球数が、

多いので、

実が、

小さいな。






この自然農の「甘夏」は。








もちろんオーガニックな、

「かき氷用シロップ」用です♪









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今年も、

お世話に、

なりました♪





また「梅の時期」の、

6月頃に、

来ますね。





いつもありがとうございます♪











そして、


買い出し。


お店に「仕込み」に、

行き。








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トンボ返りで、


おうちに、

戻り。







今度は「畑仕事」です!










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今年の「パクチー」は、

上出来です☆





毎日、

「サラダ」で、


食べていますよ♪








3週間前の「強風」で、

吹き飛んだ。



「暴風、防雪カバー」を、

張り替えました。








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今週末は、

「雪の予報」の、

ココ北部九州。










あとで「後悔」しない為にも(笑)



「防寒対策」は、

大事ですね(笑)









カバーの中の、

「ホウレンソウ」も、

もうすぐ、

食べ頃です♪







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収穫し。

野菜の「開いた所」にも、









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新しい「苗」を、

植えた。








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そして、

「冷たい雨」が、

降り出し。





畑仕事は「強制終了」☆







「最低限」


「絶対」に、

やらないと、

いけない所だけは、

やり終えましたよ♪










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ココ最近の、


お店は、

「引っ越す前に」








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食べに来ました♪

みたいな、

お客様が、

多く。









小倉の「故郷の味」に、

なってるのかな(笑)


なんて、

思っていました♪











今日は、

「ミスリ」ましたが(笑)



何か、悪いコトが、

あっても。






「これくらいで、済んで良かった!」と、

前向きに、

いつも、

考え。






悪いコトの、

「身代わり」と、

考えています(笑)







全ては、

自分の「気持ち次第」ですね(笑)






今日も、

好きなコト出来て、

幸せでしたね♪









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いつも、

ありがとうございます♪










〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-02-08 16:33 | ガーデンふぁーむ

冬の畑




毎朝、

5時には、

起きて。

ヘッドライトを、

照らし。



真っ暗の中、

お店で、

使う、

「無農薬野菜」を、


うちの畑から、

収穫。




ココ最近は、

「マイナス」の気温で、

霜が、

毎日、

降りていて。


「バリバリ」に、

凍っている。





昨日は、

天気が良かったので、


久しぶりに、

写真を、

撮りました♪











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畑の半分くらいに、

日が差しています。









南高梅の花の「蕾」も、


膨れています。







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もうすぐ、

咲くのかな♪







今年は、

花芽も、

多いし。




たくさんの、

梅の実が、

収穫出来る事を、

祈りますね♪







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大根も、


大きく、

育ちました♪








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「小松菜」は、




お店の「グリーンスムージー」に。











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冬が旬な「パクチー」も、

良く茂ってます♪







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「遅植え」した、



ブロッコリーは、

上のネットに、

あたっている。








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こっちの、

ネットの中も。







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野菜達は、

太陽の方向を、

向いてる。







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ネットの中の、


「すなっぷエンドウ」も、


成長してる。










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「人参」の葉は、

キレイだな♪






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昨日は、

かなり、

遠くまで、

見渡せた♪







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下の畑は。








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「ブロッコリー」も、


ほぼ、

終り。


今は、

「脇芽」を、

摘んでいる。








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次は、

「ロマネスコ ブロッコリー」の、

時期が、

来ますね♪







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だいぶ、

大きくなった♪







2月末くらいかな?





9月に「植えて」

約半年、

育て。



収穫。





畑は、

時間、

かかりますね!









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「芽キャベツ」も、



寒さに、

耐えている。







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そろそろ、

収穫かな?








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今朝も、

収穫。



無農薬な「サラダ野菜」









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畑の脇に、

はえている。



八重の「ラッパ水仙」



イイ香りがする♪






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この大きな木に、


「ツリーハウス」を、

建てる予定だが、


「時間がなく」


全然、進んでいない(笑)









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下の「キャンプ場」

予定地も、


全然、

進んでいない(笑)






どこかで、

時間作らないとな。









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今年、

「夏ミカン」は、

たくさん、

成っています。










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周りの木を切り。


日当たりが、

よくなったからかな?









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「きんかん」は、

毎日、

ひと粒ずつ、


頂いています。



植えて3年目ですが、

結構、

採れますね♪








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畑は、

時間も、

動力も、

かかりますが。




成長が、


楽しみだし♪





色が、

とても、

キレイだし♪






癒し効果が、

高いし♪




1番は、

「採れたて」は、

ほんとうに、旨い(笑)







うちの畑の、

「サラダセット」












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「天然酵母ピザ」との、

セットで、

どうぞ♪











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今週も、

頑張ります☆










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今日も、

ステキな1日を♪










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いつも、

ありがとうございます♪











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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

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土日 11:30~18:00
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これから明るい未来を考えた次世代につながる

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衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2017-01-26 06:12 | ガーデンふぁーむ