greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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カテゴリ:ガーデンふぁーむ( 483 )

柿狩りと、秋の畑。






おはようございます♪

「定休日」の早朝です。



お彼岸も過ぎ去り。


季節は秋本番。




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うちの畑では、

「ススキ」の穂が出て。




可憐な

「露草」が、

咲いています。







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昨日は、

うちの畑の「柿」

「ゴマ柿」の、

収穫を、

しました♪





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うちの畑には、

柿の木が「三本」あります。



今年は、

「表年」の、

「豊作」の年!





たくさん、

成ってて、

嬉しいです(笑)



柿の木に登り。

実が沢山成っている所に、

手を伸ばし。

「収穫」



やっぱり、

収穫は、

楽しいな~~


しかも、

興奮する(笑)


「収穫の秋」です♪



1時間位で、

「約30キロ」

収穫しました♪









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まだ少し青いモノも、

ありますが、


置いておけば、

「完熟」

します。







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熟れたモノから、

掃除して、

美味しい所だけ、

取り集め。







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今年も、

「柿ジャム」

作ります♪







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うちのお店の「ジャム」の中で、

1番人気な

「柿ジャム」



クリームチーズとの相性もGood☆






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正式には、

「スパイス」が、

入っているんで、

「柿のコンフィチュール」ですが(笑)







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今年も、

「柿ジャム」出来たら、


このBlogで、

報告します♪



ありがとうございます♪









秋は「オレンジ色」の世界。




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キレイな季節ですね♪





秋は「保存食作り」も、

忙しい季節。




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「シソの実」も、

収穫して。





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今年も、

「シソの実の梅酢漬け」

作ります♪







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「シソの実」も、

出来たら、

また報告します♪







季節は「待ってくれません」





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「冬」に、

向けて。



季節は、

着々と

進んで行っています♪





今日もステキな1日に♪


ありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-09-27 06:43 | ガーデンふぁーむ

栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。







おはようございます♪


イマ、早朝5時です。

こんな時間に

BlogUpしています。





今週の水曜の「定休日」の日の朝に。






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毎年、

御世話になっている。

八幡東区の山に、

来ました。





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今年は、

台風が直撃しなかったので、

栗が落下せずに、


無事に収穫出来ました♪







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去年より、

「小粒」ですが。


無事に収穫出来ただけで、

じゅうぶんです!





今年も、

これで「栗の渋皮煮」

作りますよ♪







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栗の後は?







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終わった畑をバラし。





これらの野菜を、

植えます!





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菜種油かすと、石灰を、

根本に追加して。






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ブロッコリー、

サラダ野菜、

レッドキャベツを、

植えました!




菜の花系は、

「モンシロチョウ」に、

卵を産み付けられて、

丸坊主に、

なるので。


「防虫ネット」も、

張りました。









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これらの収穫は?

来年の2月頃から、

始まるかな?



半年ばかりの時間が、

かかりますね!





イマ、うちの畑では~






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「彼岸花」が満開です♪


毎年、数が

増えている気がするなぁ~





「茄子」は、

もうすぐ終わりますね。







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背丈が2m近くに成長しています!







「ピーマン」は、

たくさん成っています。







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「青紫蘇」は、

花が咲き。

種が たいぶ

固くなってきました。







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もうちょっとしたら、

収穫して。




今年も、

「青紫蘇の梅酢漬け」

作ります。








「セロリ」も、

植えました。






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畑は、

「秋本番」







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サラダ野菜も、

良く育っています。








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そして、

昨日。


お店に出勤して。







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おととい収穫した。

「栗」を、

1度火入れしました。




そのままに

しておき。

冷まします。



その方が

「固い」栗の皮を、

剥きやすいからです!



このスイス製の、

年に1回しか、登場しない♪


このナイフが、

登場しますよ!



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今日から、

「栗剥き」

((10kg))


始まります!!!





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そして、

3週間前に、

収穫した。







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いい香りの

ホーリーバジル

「ツルーシー」









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3週間ほど干して。




バラシて。







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お茶にしました♪








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飲むと、

口の中に、

効能が広がります♪




Blog Upしていたら、

外がようやく

明るくなってきましたね♪



今から、

畑で野菜を収穫して、

出勤します!





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「アルバイト」も、

募集しています!!


手が足りません!


回りの皆様の

ご紹介、

よろしくお願いします!



今日もステキな1日に♪


ありがとうございます♪


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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2017-09-22 06:05 | ガーデンふぁーむ

ツゥルーシーと、風邪。







おはようございます♪

「定休日」の朝です♪






お盆開けの「定休日」に、

風邪を引いてしまい。。。




半日「断食」をして、

復活☆しましたが。。。




連日「100人超え」の、

お客様が、

いらっしゃり。





疲労もピークに(笑)






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いったん熱は、

下がったが。。




先週末の日曜に、

また熱が出た。。




1週間に、

「2回」も、

熱が出るなんて。。。







完全に「抵抗力」が、

落ちとる(苦笑)







昨日は、

完全に死んでて(笑)

動けなかった。。。








そして、

今朝。



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重い腰を、

どうにか、

あげて(笑)








収穫時期を迎えた。


「ホーリーバジル」

ツゥルーシー

https://horti.jp/11098

スパイシーな刺激の中にミントのような清涼感が広がることが特徴です。
加熱しても風味が飛びにくいことから、ハーブティーや炒めもの、揚げものに重宝されます。
摘みたてのフレッシュバジルをふんだんに使ったタイ料理の定番、バジル炒めに使われるのもホーリーバジルです。


また、香りの成分である「リナロール」には心をリラックスする効果があるとされ、
不安やストレスを解消する効果があるとされます。
そのため、エッセンシャルオイルは、アロマテラピーやアーユルヴェーダのほか、
香水や化粧品の香り付けに利用されます。



近年注目されているのは、ホーリーバジルの美容や身体的な老化の防止(アンチエイジング)への効果・効能です。

主成分のオイゲノールやカリオフィレン、ウルソール酸といった抗酸化成分が、
ストレスホルモンのコレチゾールを抑制し、若返りのホルモン「DHEA」を活性化させるといわれています。



古くから「万能のハーブ」と呼ばれるだけあって、ホーリーバジルには数えきれないほどの薬効があります。

その効果を手軽に得たいなら、トゥルシー茶がおすすめですよ。ハーブティーが苦手という方でも、

クセがなくて飲みやすいと評判です。

ホーリーバジルで、日常のストレスや不安が少しでも解消できたらすてきですね。







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おうちの軒下に、

大量に干しました♪



乾燥したら、

お店で

「ハーブティー」で、

出したいと思います♪





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畑では?





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「ピーマン」が、

たくさん

採れ始め♪





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「茄子」も、

採れ始め♪





ピーマンも茄子も、

この時期から、

大量に毎年、

採れ始めますね♪









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お店の「サラダセット」の、

「ラタツゥーユ」に、

なったりしています♪






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4月に植えた「きゅうり」は、

完全に終わり。







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2週間前に植えた。

「秋きゅうり」が、

成長しています♪





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「生食」出来る。

「紫オクラ」も、

毎朝、花が咲いています♪





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遅植えした、

「サンマルツアーノ」も、

たくさん実り。


少しずつ色づいてきました♪





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「うこん」も、

茂り。





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「柚子」も、

今年は「表年」で、

「豊作」の予感(笑)




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黄色く熟したら、

今年も、

「柚子シロップ」に、

します♪




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今日も、

とりあえず、

「絶対」やらないといけないコトから、

終わらせたいと、

思いますね(笑)





今日もステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪




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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2017-08-23 10:42 | ガーデンふぁーむ

久しぶりの「雨」に。






こんにちは♪



今日は「定休日」

先週も、

どうにか

こうにか、

乗り切りました(笑)





先週の(水)の、

「定休日」から、

振り返ります♪






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先週の水曜日は、

終わった。


「スナップエンドウ」の畑を、

バラし。








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写真の左側には、

脇芽を、

クローンして、

根付いた。

「サラダ用とまと」と、


種から、

芽だしした。

「とまとソース用」の、

「サンマルツアーノ とまと」の、

苗を、

植えた♪


右側は、


「サラダ野菜」の、

種を、

撒いた♪



撒いた種を、

「鳥」から、

食べられない様に、

上から、

「カバー」も、した。


芽が出たら、

「カバー」は、

外します。







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そして、

畑の「通路」に、

「防草カバー」を、

張った♪




これで「雑草抜き」に、

「悩まされ」なくて済むし(笑)



雨が降り続いても、

「ぐちょぐちょ」に、

ならなくて、

済む♪




そして、

お店に「仕込み」に行き。



「あっと」言う間に、

先週の「定休日」も、

終わった(笑)








そして、

またお店の「営業」が、

木曜から、

始まり♪






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毎朝、「4時起き」で、

うちの畑で

「当日、使う分だけ」の、

無農薬野菜を、

収穫して。

お店に出勤♪








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「茄子」と、

「ピーマン」が、

「ピーク」に、

入ったので。






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これらを、

「素揚げ」して。






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「南蛮漬け」に、

しました♪






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「ふわふわ」で、

「とろっとろ」の、

茄子♪



最高ですよ(笑)







うちの畑からの、

安心安全&ちょー新鮮な、

「サラダセット」で、

どうぞ☆









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うちの畑の、

「南高梅」を、

使って。


「梅シロップ」も、

漬けました♪






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今年は、

「裏年」なので。。


量は、

少な目。



完熟したモノから、

ちぎってます♪







だいたい、

毎日「6時間」くらい、

お店で「仕込み」

しています♪



「手作り」

無添加は、

「時間」が、

ほんと

かかりますね(笑)








そして、

「米粉のビスコッティー」も、

作りました♪



「グルテンフリー」で、

小麦アレルギーの

お子様も、

安心♡です♪






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「米粉のビスコッティー」は

お店の奥のお部屋に、

置いています♪









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その奥のお部屋の、

「観葉植物」の

「新芽」も、

出て来ました♪







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緑の「グラデーション」が、

とても、

キレイ(笑)






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そして、

「遺伝子組み換え配合飼料なし」の餌で、

育った。



大分耶馬溪牛乳と、

甜菜糖を、

「特注の銅鍋」で、







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「生キャラメルみるくシロップ」も、

作りました♪






これは「かき氷用」です♪








福岡柳川の友人が土作りから、

手掛ける。


「あまおう苺」






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「完熟」

あまおう苺で、

作った♪






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「なま苺」のシロップと、

「なまキャラメルみるく」シロップの、


かき氷、

最高ですね(笑)








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週末は、

たいへん込み合います!!!




「御予約」されるのが、

確実ですよ!!!






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先週は、

色々な、

「生き物」に、

おうちで、

出逢いました(笑)





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「コクワ」のメス。



おうちの廊下で、

ひっくり返って。


「バタバタ」

していました(笑)



写真撮って。

「砂糖水」上げて(笑)



うちの森に、

ちゃんと、

離してあげました♪






そして、

何曜日か?

ちょっと、

忘れちゃったんだけど(笑)



ある日の早朝。


畑で、

なんか「くねくね」

動いてるなぁ。



なんて、

思って。



「ミミズ」かなぁ~


「ん~~??」


2度、見したら(笑)



「ヘビの赤ちゃん」でした(笑)




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ちょー、カワイイ(笑)


ヘビ嫌いの方は、

すいません(ペコリ)










そして、今日。




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うちの畑の「キツネノカミソリ」が、

今年も、

咲き出しました♪


しかし、

すごい名前の植物だな(笑)







今朝は、

「終わった」

畑をバラし。







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半分は、

「芝生」を

張る為に、

開けました♪




バーベキュー場。


「アウトドア キッチン」を、

作る予定です(笑)






イメージは、

こんな感じです(笑)






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そして、

「雨」が降る前までに、

大きくなった。


色々な「苗」を、

畑に、

植え込みました♪






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毎日、

お店の営業が、

終わって。


おうちに、

帰り。



「30分」くらいかけて、

「じっくり」と、

畑に、

「水やり」しています(笑)






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「水道代」も、

バカになりません(苦笑)






実際、

自分の「労働力」

種代や、農業資材代、

なんか、

考えると?




有機野菜を「買った」方が、

安い(笑)



ですが、

「採れたての新鮮」な野菜を、

味わって頂きたい為に、

「畑」を、

やっています☆







この雨で、

「いっとき」

水やりしなくても済むな(笑)







畑歴17年。


今では、

600坪の畑で、

野菜、果物、ハーブ、

約40種類を、

「無農薬栽培」しています☆








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全ては「みなさんの美味しい笑顔の為に☆」





明日は「夏至」かな?


もう1年の「折り返し」だな(笑)




いつもありがとうございます♪







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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-06-20 19:05 | ガーデンふぁーむ

ビスコッティー&あんこ作り







おはようございます♪

「定休日」の朝です♪


先週も、

どうにか、

こうにか、

無事に、

終わりました(笑)








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宮崎の、

「椅子職人」さんからの、

木の椅子が、

届きました♪



右側は、

4年前に、

作って頂いた。

「ベビーチェア」



今回、

来たのは。


左側の、

椅子です。



ハンドメイドと、

木のぬくもりが、

とても

あたたかい、

椅子。


大事に、

使いたいと

思いますね♪



ありがとうございます☆







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産休で、

休んでいた。

「スタッフ」が、

復帰して。


週に、

何日か、

入ってます。




そのスタッフが、

「ビスコッティー」を、

作りました♪






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米粉のビスコッティー

「グルテンフリー」で、

小麦アレルギーの、

お子様にも、

大丈夫です♪






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毎日、

「6時間」位

仕込みしています♪




手作り。

無添加は、

時間が

かかりますね(笑)






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北海道の、

有機栽培の小豆と、

甜菜糖を、

特注の銅鍋で、

炊いて。



「あんこ」を、

先週は、

作りました。






この「あんこ」は。



「デザートピザ」の、

あんこ&大豆バターのピザに、


使います♪




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上白糖不使用なので、

「キーン」とする

するどい甘味は、

ありません。




手作りの、

「やさしい」

あんこの

甘味と、

味わって下さいな♪







滋賀県の

特別栽培の、

高級有機抹茶の、

「宇治金時」の、

「かき氷」にも、

この「あんこ」を、

使っています。






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上の写真は、

自家製の「栗の渋皮煮」が、

乗っていますが。

「通常」の、

抹茶金時には、

「渋皮煮」は、

乗っていませんので、

あしからず。






先週末は、

大入りで。



天然酵母ピザは、

「完売」でした♪






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自家製酵母の「なま生地」が、

なくなり次第、

「終了」と、

なります。




毎週末「完売」します。


今からの季節。

うちのお店は、

「毎週末」

忙しくなります。


「御予約」が、

おススメですね。



みなさま

よろしくお願い致します♪











そして、

今朝。






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ココ北九は、

「梅雨入り」しましたが、

ずっと

「晴天」続きです。




毎年、

7月になってから、

「本格的」は、

雨のシーズンに、

入ります。







下の畑の

「サンマルツアーノ とまと」も、

よく茂ってきました。






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「ハラペーニョ」も、

背丈が、

伸びて。




少しずつ「収穫」も、

しています♪







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「きゅうり」は、


緑の「カーテン」の様に、

成長。







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「鈴なり」に、

成っています♪







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毎朝、

収穫して。



お店の「サラダセット」に、

使っています♪









「茄子」も、

大きく成長しています♪





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少しずつ、

収穫しています♪









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「茄子」も、

お店の「サラダセット」に、

なっています♪








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「サラダ用」とまとも、

成長中♪








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これも「鈴なり」に、

実っています♪









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グラデーションが、

とても、

キレイです(笑)









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「南瓜」の花は、

早朝の

「限られた」

時間にしか、

咲きません。



まっ黄色の花の、

葉脈の下には、

実が

付きはじめています。





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梅の木に、

大量の

「アブラムシ」が、

発生してて。。



それを「捕食」する。

「テントウムシ」の

さなぎを、

梅の木の葉っぱに、

見付けました♪







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梅の実も、

「完熟」

してきたので、

あとで、

「収穫」します♪







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今年は、

「梅干し」は、

作らないので。







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うちの畑の、

無農薬の「南高梅」は。





「かき氷」用の、

「梅シロップ」に、

します♪







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種から、

育てている。

「サンマルツアーノ」も、

大きくなったので、

そろそろ、

植えないとな(笑)







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毎週、

火曜。

水曜日は、

お店の「定休日」です。


この2日間で、

「畑仕事」を、

します!





「草刈り」も、

やらないと!




お店は「お休み」でも、

自分の「休み」は、

ありません(苦笑)






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この数日前から、

おうちの台所の窓に、

「やもり」が、

来てます。




自分達が、

食事している時間に、

来て。


ヤモリたちも、

食事しています(笑)




窓に虫が、

とまると。



しっぽを、

「くねくね」と、


させて。


獲物目指して、

「シュシュ」と、

突進します(笑)



ちゃんとGET出来た時、

なぜか?

嬉しくなりますね(笑)





何世代も、

うちのおうちに、

住んでいる、

ヤモリの家族。


そんな季節な話です(笑)







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今日も、

ステキな1日に☆



いつもありがとうございます♪






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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-06-13 12:27 | ガーデンふぁーむ

「梅雨」入りです。




おはようございます♪

早くも、

6月に入り。







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ココ北部九州は、

昨日から、

「梅雨入り」です。








約2週間振りの

「雨」で、

畑は、

潤い。


空気も、

キレイになった気がします(笑)






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おととい、

昨日、

今日と。


比較的、

「ゆっくり」と、

過ごせ。



少しは、

「疲労回復」

したのかな(笑)








畑では、

「季節」が、

進み。




「柿」は、

実を付け。



少しずつ、

大きくなってきました♪



木々は、

「秋」に向けての、

準備が、

進んでいますよ。







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「紫陽花」も、

この季節に、

ぴったりですね♪








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「南瓜」も、

花が咲き。







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「実」が、

成り始めています。







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南瓜も出来たら、

お店の

「サラダセット」に、

使います。







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先週の「サラダセット」は、

こんな感じでした♪



朝摘みの、茄子の天麩羅。

きゅうりの梅味噌等。


うちの畑からの、

「季節の味」ですよ♪






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「サラダ用とまと」も、

大きくなり。







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「色づき」

始めました♪








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「きゅうり」は、

1mくらいに、

背丈が伸び。









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毎日「3本」ずつ、

収穫しています♪








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「茄子」も、

少しずつ、

実が、

成り始めています♪







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「うこん」の、

花も、

今年は、

一輪咲いています♪







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とまとの「脇芽」の、

「クローン」も、

たくさん

「根」が、

出たので、

そろそろ、

「地植え」

したいと、

思っています♪





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先月から、

「新しいスタッフ」が、

二人増え。





あとで、

お店で、

更に2人の、

「面接」を、

します。







先週末は、

「完売」でした♪






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新たな「スタッフ」と、

どうにか、

こうにか、

お店を、

回しました(笑)








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先週は、

お店の、

「有機人参のドレッシング」も、

作りました♪





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菜種油、

自家製カボスシロップ、

カボス汁、

自然塩の、

「シンプル」な味付けですが、


美味しい「人参の味」が、

します♪





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今週も、

頑張ります☆




今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「営業時間」
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火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2017-06-07 10:43 | ガーデンふぁーむ

今日の畑で




あれから、

「絶対」

やらないと、

行けない所の、

畑仕事を、

しました♪





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野菜は、

同じ「野菜の品種」を、




たくさん、

植えすぎても、

「食べきれない」






1種類、

植えても、

6本。



それ以上、

植えすぎると、

「消費」

出来ない(笑)









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「きゅうり」は、

早くも、

「ピーク」に、

入りました♪






「マルチ」を、

しているせいか。

「地温」が、

上がり。


「マルチなし」よりも、

「1,5倍」位の、

スピードで、

成長しています!




もう、

「マルチなし」の、

畑は、

出来ないな(笑)




畑仕事は、

「合理的」に、

ならないと、





「時間」


手間が、

かかり過ぎる。



「マルチ」を、

していれば。



「雑草」に、

悩まされなくていいし(笑)




土が「ガチガチ」に、

ならない。




畑歴17年。



自分は、

「マルチ」を、

上手に、

使いたいですね(笑)






この「きゅうり」

毎日、

2~3本

収穫しています♪






一株から、

30本

採れたら、

上出来ですね(笑)









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このイボイボの

艶々なキュウリ。



「キン」と、

井戸水で、

冷やして、

食べたいですね(笑)










そして、

コレは、

「サラダ用」の、

とまと。






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下の方から、

実が成り始めています。









この「艶々」な、

血管みたいな、

細胞に、

「宇宙」を、

感じますね(笑)







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この品種は、

なんとかゼブラみたいな、

品種だったと、

思います(笑)




完熟したら、

お店の

「サラダセット」に、

使います♪










「茄子」も、

成長時期に、

入りました。








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今日は、

麻ひもで、

「誘引」しました。










なるべく「ひと株」を、

大きく育ててやる。



最終的には、

2m級の、



茄子に、

「木」みたいな、

感じになります(笑)







茄子は、

「花」も、

たくさん

咲いています。






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「実」も、

鳴りはじめていますよ♪










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茄子は

朝採りを、

「天婦羅」にして、

お店の

「サラダセット」に、

付けます♪









そして、

今日、

植え替えた。

畑です。




終わった「小松菜」を、

引っこ抜き。


雑草も、

抜き。



少し、

手で耕して、

土を、

柔らかくして。



有機石灰と、

菜種油カスの、

「肥料」を、

撒きました。



「マルチ」は、

変えずに、

そのまま。

また「ひとサイクル」

使いますね。








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こちらも、

やり替えました。



「サラダカブ」の、

種を、

撒きました。



2ヵ月後の、

収穫カナ♪








「コリアンダー」

パクチーは、

花になり、

すごく

キレイです♪






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「大葉春菊」も、

満開です♪




春菊だけに「菊」の花ですよ!









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「ニゲラ」は、

花が

ほとんど

終り。




サイケな種に、

なっています。







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ニゲラ・サティバは、
薬草として有名なハーブです。

ニゲラ・サティバの種は、
ブラックシードと呼ばれ、

古代エジプトのツタンカーメン王の埋葬室からも発見されるほど
古くから食用や薬用として栽培されてきました。

特に、中東やインドではスパイスとして
ポピーシードと並んでカレーやナンなどの料理に利用されます。

乾燥させたものを砕くと、
オレガノやクミンに似た強い香りを放ち、

ほのかに辛みが特徴です。







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コレも、

お店の「スパイス」で、

使います♪






今朝撮ったのは、

おうちの

下の畑のです♪









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下の畑の、

「サンマルツアーノ とまと」は、

ピザ用の「トマトソース用」です♪




お店で「使う」野菜を、

畑で、

育てています!


逆に、

お店で「使わない」野菜は、

作りません(笑)








今日は、

「大根」を、

数本。

収穫しました♪








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この「位の量」でOK!



たくさん出来ても、

「食べきれない」から(笑)




これも、

「お店」で、

使います♪




今日は「草刈り」までは、

イケませんでしたが(笑)




これ位で、OK(笑)




「リハビリ」兼ねてで(笑)






日差しが「10時」以降は、

「強烈」で、


すごい量の汗が出て、

もう出来なくなりました。



畑仕事は、

「土方」の様に、

「超ハード」です!



ですが、

野菜の色や形に、

「癒され」







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なお、

「採れたて」の、

「みずみずしい」

野菜は。



どんな、

「高級食材」よりも、

旨いと、

感じられる(笑)



だから、

きつくても、

17年も、

畑やってる「理由」カナ(笑)



今日も、

頑張りました♪





1日は、

「あっと言う間」に、

過ぎ去ります。


今日も、

丁寧に、

生きた感じでした(笑)








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今宵は、

「畑の野菜」で

一杯やります(笑)





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いつもありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-05-30 19:14 | ガーデンふぁーむ

復活進行





おはようございます♪

ようやく

1週間が、

終り。


「定休日」の朝です♪









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先週の「定休日」の水曜の朝に、

うちの近くの、

築城医院に、

行き。

http://nttbj.itp.ne.jp/0936512484/index.html



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「点滴」を、

打ってもらいました(笑)







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点滴と、

お薬で、

徐々に、

「風邪」も、

回復♪






結局10日間くらい。






「具合」が、

悪かったですね。。。





それと、同時に。

「スマホ」が、

壊れ。






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イマ、

修理に出しています。



壊れる時は、

なんか、

一気に、

来るんだよね(笑)



それで、

インスタと、





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携帯からの、

FBの、






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投稿も、

止まっています(笑)






とりあえず、

投稿も、

やり過ぎだったから、

このタイミングで、

休憩で、

OK(笑)






病院で、

「点滴」を、

打って。



「仕事」

してるとか(笑)



やり過ぎなのかな(笑)







a0125419_06472016.png








お客様に、

「体に いいモノ」を、

提供していますが。




自分を

「犠牲」に、

体は「ボロボロ」


コレって「矛盾」

しているなと、思う(笑)







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*写真の、彼は関係ありません(笑)





最近、「こんなんで」

いいのか?って、

よく考えています。








先日、

45歳同級生と、

話してて。


今年になって、

「急に、来たよね!!」

って、

感じで。





a0125419_06505095.gif








体力の「衰え」の

話をした。


お互い、

共感して、

笑った。





休憩しながら、

動かないと。





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昔みたいに、

「ノンストップ」で、

動けなくなってきた(苦笑)







やり過ぎ注意だな(笑)




「ぼちぼち」やろう(笑)








そして、

先週末の日曜。

昨日は、

「完売」でした♪









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昨日は、

「運動会の代休」で、

ご家族連れのお客様も、

多かったですね。








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いつもありがとうございます♪





今年は「終わった」と、

思ってた。

「野イチゴ」

また少し、

採れたので。


「サラダセット」に、

付けました♪



「カブ」も、

取れ始めたので、

カブも、

付けました♪







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「きゅうり」も、

取れ始めたので、

きゅうりも、

「サラダセット」に、

付けだしました♪




自家製の「梅味噌」を、

付けて♪










そして、

お客様の「オーダー」で、

季節の「サラダボール」

作りました








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お店で提供している。

「サラダセット」と、

同じモノ。




うちの畑の、

「朝採り無農薬野菜」

たっぷりです♪








今日は、

先週出来なかった。

草刈りと、

終わった畑に、

「小松菜」と「カブ」を、

植えたいと思います♪









「ハラペーニョ」も、








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「サンマルツアーノ とまと」も、






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「レタス」も、

先週よりも、

成長しています♪






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今日の、

予想最高気温は、

31度。







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「畑仕事」出来ても、

10時までだな。




今日も、

ステキな1日に♪








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いつもありがとうございます♪





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土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-05-30 07:08 | ガーデンふぁーむ

「アマガエル」で、雨乞い。







おはようございます♪


昨日より、

少し「回復」の兆し(笑)




まだ、

体が「重い」です。。。




重い体を、

引きづりながら。


ナンディーと、散歩と。







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畑の「見回り」に♪





「メキシカン唐辛子」の、

「ハラペーニョ」も、

背丈が、

50cm位に、

成長した♪









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「花」も、

咲き出した♪







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ココ北九州は、

もう「2週間」

雨が降っていない!




空気は「悪く」

霞んでる。








ハラペーニョの畑で、

「アマガエル」を、

見つけた♪


とても、

カワイイ♪




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そろそろ、

「雨が欲しいなぁ」

なんて、

思った

「瞬間」に!








「ぽつり ぽつり」と、

雨が降り出した来た♪







今日は「水やり」

しなくても、

良さそうだな(笑)





「ハラペーニョ」は、






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「有機酢」に、

漬けて。



「ピクルス」にして。





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「自家製タバスコ」に、

今年も、

なりますよ♪








今年、

「苗屋さん」から、

不良品で、

「送料だけ」で、

仕入れた。


「サンマルツアーノ とまと」も、

どうにか、

根付いたようだ(笑)




良かった♪





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ちゃんと「成長」しよる。













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コレは、

「トマトソース用」です♪











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「畑から、1年がかり」の、

こだわりの、

天然酵母ピザを、

ご堪能下さいな♪






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畑の「10年株」の、

「ローズマリー」も、

新芽が、

たくさん

伸びています♪






新芽は「香高く」

効きすぎるほど(笑)





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「朝摘み」の、

ローズマリーの、

「シンプル」な、

天然酵母ピザも、

絶品ですよ(笑)





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写真は、

無農薬の「キタアカリ」と、

福岡うきはのibizaスペインレストランの、

「スモークベーコン付き」です♪











去年の「秋」に、

植えた。

「パクチー」は、

花になり。







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「種取り」します♪





2ヵ月前に植えた。

「パクチー」は。



モリモリに、

茂りましたよ♪






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「定休日開け」からの、

「サラダセット」に、

使います♪











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サラダ野菜も、

「食べきれず」に、

「とう立ち」してきました。。。












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「ブラックベリー」の花も、

咲き出しましたね♪













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「5年前」に、

植えた。


「リンゴ」の木。

品種は「富士」です。



3本ありますが。



今年も、

「花」は、

咲かなかったなぁ。。。











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来年に、期待(笑)







「ミョウガ」も、

茂って来ましたね♪






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先週の「定休日」に、

植えこんだ。


「青紫蘇」

「赤紫蘇」







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根付いたみたい(笑)











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「青紫蘇」は、

夏時期の、

「青紫蘇と、ナシ」の、

「スムージー」♪



種が付いたら。

自家製の「梅酢」と、

合わせて。

「塩漬け」に♪






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自家製「有機玄米餅」入りの、

「ぜんざい」に、

青紫蘇の塩漬けを、

付けていますね♪







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熱々の「新米」に、

乗せても、

最高ですよ☆


秋が待ち遠しいな(笑)






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「赤紫蘇」は。


「赤紫蘇シロップ」に、

なりますね♪





「暑い時期」の、

赤紫蘇スカッシュは、

甦る旨さですね(笑)







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2週間前だったかな?


とまとの「脇芽」


本来「捨てる所」なんだけど。







「クローン」を、

取る為に。


水に差しておいた。

「脇芽」



毎日、

「水替え」して。


ようやく、

「根」が

出て来ました♪






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とまとの「苗」は、

「高価」なモノ。




捨てる所を、

「百姓の技術」で、

増やしています(笑)





畑歴17年。

知識と、経験が、

モノを言いますね(笑)








「パセリ」も、

トウ立ちしてきました。





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畑から、

「季節の移ろい」を、

肌で感じますね♪




今日は、病院で、

「点滴」うってもらって。


お店に「仕込み」に、

行く予定です!





今日も、

ステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-05-24 07:27 | ガーデンふぁーむ

「野イチゴ」の季節です♪







昨日の、

雨の「定休日」は、

年末の風邪を引いた時、以来(笑)

くらいの、

「休日」を、

楽しんだ(笑)






雨の日に、

よく作る。

ハンドメイドの「帽子作り」も、

やらずに。




ひたすら。





「ゆっくり」するコトに、

専念した(笑)








45歳を過ぎて。

「ずぅーー」と、

つっぱしり過ぎは、




最近、

キツくなって来た(笑)






人より、

タフで、

エネルギーも、

高いが(笑)



年には、

勝てない(笑)




セルフ メディテーションが、

必用だな♪





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昨夜は、

古くからの友人が、

来て。




BBQを、

やった♪





今年初?かな。





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なんか「ねぎま」が、

食べたくなり(笑)




串に「わざわざ」刺して。

炭火焼きです♪



身と串の間が、

「焦げて」

串が、折れるので。


「アルミホイル」巻いてます(笑)



これは、

長年の「知恵」です♪




ねぎまの「タレ焼き」

最高でした☆


ご馳走様☆





基本「外食」は、

しません♪


食べたいモノが、

出来たら。


おうちで楽しむ☆


コレが基本(笑)




そんな、

BBQ開けの、

今日。





雨は、

降ってなく。


曇りだったので。


早朝から、

「畑仕事」です♪





今朝は、

野いちごの「群生」地帯を、

見付け(笑)



ちょー興奮♪






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この時期だけの、

まさに「旬な食材」








いっぱい、

採れました☆






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キラキラ☆

ちょーキレイ♪







明日からの、

お店の「サラダセット」に、


「野イチゴ」

付けます♪







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30個位あるので、

「30人限定」です♪


うちの畑からの、

「身土不二」を、

堪能してくださいな♪






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この「季節限定」の、

スナップエンドウと、

モッツレラチーズの、

天然酵母ピザも、

来週いっぱいかな?








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話は、

「畑に」戻りますが(笑)





今朝は。


ちゃんと

「根付いた」とまと。


少し成長したので。

麻ひもで、

「誘引」した。






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「きゅうり」も。







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「茄子」も、

「ハラペーニョ」も。





「成長」した。

「夏野菜」を、





膝まづき。


せっせと、

「誘引」した♪










そして、

今年も。

オーストリア原産だったな?



「ブラックシーズ」の花が、

咲いているのを、

今朝、

見つけた♪





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エレガントで、

キレイですね(笑)





去年は、

もう少し「紫色」だったけど。

今年は、

色が薄いな(笑)








「春菊」の花も、

咲き出しました♪








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「柿」の花も、

咲き出した♪









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ほんと、

「いい季節」だな(笑)





畑にいるだけで。

全てが、

「キラキラ」で、

癒される(笑)










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明日からの、

「営業」に、

向けて。



色々調整されました☆




今日も、

頑張りました♪




いつもありがとうございます♪





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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2017-05-10 17:54 | ガーデンふぁーむ