greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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カテゴリ:小倉店舗2015,923以降( 166 )

今日で「4歳」に、なりました。



今日、

9月22日で、

地元、小倉に、

お店が出来て。

4年、

経ちました。








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皆様のお陰で、

続けていけてます。


いつもありがとうございます♪










今から、

12年前に、

「green green village」を、

立ち上げ。









コレは、

初期の頃の、

「フライヤー」デザインです。






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*懐かしい(笑)










無農薬で、

畑をやり、

そこで、

出来たモノを、

「保存食」と、

して。



各地、

「マルシェ」や、フェスなどに、


暖かい季節、

毎週末「出店」







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この「自作」の、

「ロケットストーブ」式の、


薪窯で。





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多い日は、

1日200枚は、

焼いていたな(笑)







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8年位前からは、

大分県日田に、

「山林」を、

購入。







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冬の時期に、

2ヵ月位、

住み込み。

「エコビレッジ」を、

開拓中に。


東北の「地震」で、

原発が、

「メルトダウン」




そこで、

日田の「エコビレッジ」の、

開拓を、

一次中断し。



「発酵食品で、放射能を、デトックス」を、


コンセプトに。


「街」で、

お店を開く様に、

「決意」







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決めてから、

「2週間」で、

工事に、

入り。






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この「古い事務所」の、


天井を、

斫り。





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鼻の中まで、

真っ黒に、

なる。


「過酷な作業」を、


繰り返した。






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「工務店」を、

一切いれずに、



全て、

「自分達」の仲間と、

作り上げた。










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工務店を、

入れると、

「すぐに完成」するが。



予算が、

3倍は、

かかる。










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自分達で、

作ると、

「時間」が、

3倍位、

かかる。






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何事も、

「ぶっつけ本番」な、


「やってみない」と、

分からない。







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「本気」の、

体験。








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工事と同時に、

「メニュー開発」







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頭が「パンパン」で、


「何も、考えない」時期も、

あった。






そして、

4年前の、

「今日」

GRAND OPENを、

迎えた。








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https://youtu.be/HgFSFddwjco







UPしているだけで、

色々、

「脳裏」に

甦る。









今年は、

表の「看板」を、

イラストレーターのkanataさんと、

一緒に、

描き。






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これも、

また

自分達で、


取り付け。







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奥の部屋を、


これまた、

「自分達」で。






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「営業」を、

続けながら。







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お店が終わって、

「残業」



定休日の日も、


畑と、

現場仕事。



4か月「休みなし」

だった。







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リノベーションして、

「座敷」を、

作った。









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何かが、

終れば。



また、

何かを、

作る。




「1生、作り続ける」と、

思う。








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既に、

今、

「キャンプ場」


作っているし(笑)








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「ツリーハウス」作りを、

計画中。







人生、

タイミングで、

色々な

「チャンス」が、

やってくる。



それを、

つかむ。


「つかまないの」は、

あなた次第。




生きざま、

死にざま。





いま ここが、

全て。





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今日も、

悔いのないように、


正々堂々と、


生きましょう♪





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ステキな1日に♪






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いつも、

ありがとうございます♪








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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-22 06:13 | 小倉店舗2015,923以降

雨の「音」









台風16号が、

鹿児島に、

「直撃」した。








ココ、

北部九州では、

「風」は、

あまりなく。





雨が、

「ずっと」

降り続いています。











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これは、

昨日の「朝の畑」の写真です。












先週の「定休日」に、

植えた。


苗。










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「ずっと」雨なので、

ちゃんと、

「根付いた」みたいです。













葉が、

「ピン」と、

しています。












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「ロマネスコ」や。







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「紫カリフラワー」










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「ブロッコリー」










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「芽キャベツ」











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これらも、

大きくなり。


ちゃんと、

収穫出来たら。







「サラダセット」に、

使います。








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「白オクラ」は、

2,5m位に、

成長。













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どの位まで、

「大きく」なるのか、

見ものです(笑)






花も、

毎朝、

咲いています。











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今年の、

春から、

「開拓中」の、

森。







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大きな木に、

「ツリーハウス」


下に、

「キャンプ場」を、

作る計画を、

しています♪





まずは、

「晴れたら」










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「草刈り」からだな(笑)




一気には、

出来ないので、

「コツコツ」と、

やるしか、

ないですね♪
















ニラの花も、

満開。










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昨日の朝は、


小倉の街が、

キレイに、

見えました。






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遠くには、

「関門海峡」と、

本州、

山口、下関の、

火の山が、

見えます。





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そして、

お店へ。










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「敬老の日」


連休、最後の月曜。







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「御座敷」は、


お子様連れに、

大人気で、


まるで、

「キッズ ルーム」の様でした(笑)










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御座敷で「ゆっくり」

どうぞ♪

















そして、

この15年使用の、

「ダッチ オーブン」




「圧力鍋」と、

「無水鍋」の、

両方の、

「効果」が、

ある。



ワイルドな、

「鉄」の、

重い鍋です。












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弱火で、

約8時間、

火入れした。


「有機玉ねぎ」








火入れ後、

取り出すと。











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こんなに、

「まっ黒」ですが。



皮を、

剥くと。










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金色です。






「このまま」


海塩と、オリーブオイルを、

かけて、

食べても、

美味しいのですが(笑)












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「ブレンダー」で、

ペーストに。













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コレも、


また

「ストック」して。











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この、

「ストック」している。









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うちの畑の「トマトピューレ」と。











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合わせ。







強火で、

2時間、

「煮詰めたら」












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うちの「とまとソース」が、

出来ますね。






うちのお店の、

トマトソースは、

「濃厚」





まるで、

「パスタソース」様な、

仕上がりですね♪











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「天然酵母ピザ」で、

どうぞ。








来週、

辺りに、

「トマトソース」を、

作ろうと、

思い。







2週間前から、

「ダッチオーブン」の、

仕込みを、

開始しました。





全てのモノに、

「とてつもない」


時間と、

手間が、

かかっていますね(笑)




早朝から、

Blog Upしてて、

なんだか、

お腹が、

減って来ました(笑)




朝ご飯、

作ろうと♪







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今日は、

「定休日」




ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪







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火曜、水曜日(定休日)


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衣、食、住、遊、を


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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-20 05:57 | 小倉店舗2015,923以降

「大雨」な連休です。




昨日の、

夕方から、

降りだした、

「雨」




今日の、

日中の、

雨は、

凄かった。






ココ北九でも、

1時間に、

「50㎜」モノ、

雷雨です。








お店の前の、

道路も、

少し、

浸かった感じに、

見えました。









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街は、

車も、

人も、

少な目。











大雨が、

降る前に、

収穫した、

うちの畑の、

無農薬な「とまと」


まだまだ、

採れています。









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雨が降り過ぎると、

とまとは、

「水を吸い過ぎて」

割れてしまいます。


その前までに。










そして、

「サラダセット」は、





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そのとまとを、

使った。

「焼きとまと」の、

豆腐クリーム&バルサミコと。



朝採り「茄子」の、

「揚げ浸し」です。










先日の、

「定休日」に、

収穫した、

柿も、


「熟した」モノから、


「下処理」しています。





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そして、

大分耶馬溪の、

Non-Gmoの高級牛乳と、

甜菜糖で、

仕込んだ。

「生キャラメルみるくジャム」も、

作りました。








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「HUGの展示会」も、

無事に終わり。






これだけの「作品」を、

仕入れました。








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気になる方は、

どうぞ♪





「A HOPE HEMP」の、

ヘンプソックスや、







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イラストレーターの「kanata」さんの絵ハガキ。







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「ミズム」のふんどし。


ネパールの「ヘンプ 手ぬぐい」

にじゆらの「手ぬぐい」







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「ひひひ」のTシャツ。







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宮崎の魔女の、

「マリーズ」のクリーム。






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うちの「オーガニック」な、

JAMたち。






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福岡産の、

「薬草茶」のカムイノヤ。








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オーガニックな、

「調味料」








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奥のお部屋に、



自分達が、

「おススメ」する、

商品を、

セレクトしています。












あと、1日。

頑張ります♪






今日も、

ありがとうございました。





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約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-18 19:58 | 小倉店舗2015,923以降

ほんとに「贅沢」な ソースです。








毎年、

「種」から、

育てている。






「加熱用」とまとの、

「サンマルツァーノ」








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種を、

撒き。







大きくなったら、

「地植え」して。











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毎日。


毎日。



めんどうを見て。













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そして、

収穫。












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そして、

今日。


「完熟」したモノを。







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鍋「いっぱい」に、

入れて。



「コトコト」

火入れ。













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「水は、一切」入れてなく。


ココまで「とまとの中の水分」が、

上がってきます♪








そして、

「ブレンダー」で、

ペーストに。










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ほんとに、

「贅沢」な、

ソースだと、

思いますね(笑)








うちは、

「皮も種」も、

「裏ごし」

しません。








「ワイルドな味」です(笑)






種は、「地球の記憶」だから♪












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そして、

「瓶詰め」して。





「煮沸消毒」して。






お店で、

使う分だけ、


「1年分、ストック」します。







今日の、

「この作業」を、

週1で、

やっています。




そして、

今日のお店は、

「大入り」でした。







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そして、

天然酵母ピザは、

「完売」でした☆












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ココ最近は、

「平日」も、

混んでいます。







「御予約」されたほうが、

確実に、

「食べれる」と、

思います♪







ちょっと、

「台風16号」の、

進路が、

気になる所ですが。。。。









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「余計な仕事」が、

増えない事を、

祈りつつ♪








今週末の、

「連休」も、

頑張ります♪






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今日も、

ありがとうございました♪





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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-16 19:29 | 小倉店舗2015,923以降

「売り切れ」していた有機醤油、入荷しました。







今日は、


「十五夜」

観れたら いいな♪









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*イメージは、こんな感じかな。









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うちのお店の、

「奥」の、

お部屋にある。











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自分達も、

「普段使い」している、


調味料たち。





その中の、

「松合食品」さんの、

http://www.matsuai.co.jp/








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「売り切れ」していた、

九州産の材料と、

天然醸造の、

有機醤油。


3サイズと。





不知火ポン酢、


「入荷」いたしました♪








今日は、

北九担当の方が、

わざわざ「熊本」から、

持参して下さって、





「お話した、ところ」



ちゃんと「理解」のある。

「気づいて」いる方でした(笑)







食べ物を、

変えると?




「心身が変わる」とか、


「キレる子供が、減る」とか、



「ちゃんと、分かっている人だから」


この会社に、

いるんだな!って、


久々に「営業」の人に、


「人間」を、

感じました(笑)



最近は、

「ロボット」の様な、

営業も、

多いですからね(笑)









そして、

今週末まで、

「HUG HANDMADE」の、

展示会やっています。








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数点、

旅立って行きました☆



ありがとうございます♪








あと、

安心院の友人から、







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「旬」な葡萄も、

届きました♡


個人的な感じですが(笑)



ぶどう「ひとつぶ」どうですか(笑)







今日も、

頑張りました♪


いつもありがとうございます♪







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月見ピザかな(笑)






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野菜、ハーブ、果物

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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-15 19:58 | 小倉店舗2015,923以降

開店「1時間」で、完売でした。




今日は、

「大雨」









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その中、

開店時間のam11:30から~

「満席」






開店、

「1時間」で、

天然酵母ピザは、

「完売」でした。







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「サラダセット」も、

完売。








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有精卵使用の「ショコラ」も、

完売。





なんも、

かんも、

「完売」でした。



「食べれなかった」お客様、

すいません。






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今週も、

頑張りました(笑)






今日も、

ありがとうございました♪





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天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-12 17:52 | 小倉店舗2015,923以降

2016年 今年の「かき氷」は、いつまで?






毎年、

この時期に、

なると。





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「今年のかき氷は、いつまで?」と、

問い合わせが、

多くなります。






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今年も、

例年通り、

「9月末まで」です。









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10月の「体育の日」くらいまで、

天気の良い日は、

暑いです。



「数種類」は、

提供していますが、

「全種類」の、

提供は、

9月末までです。





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みなさま、

よろしくお願いいたします。







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そして、

10月末から、

今年も、

無農薬な「自家製玄米餅」入りの、

有機ぜんざいの、

提供が、

始まりますよ♪





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いつも ありがとうございます♪







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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2016-09-12 05:26 | 小倉店舗2015,923以降

本日は「完売」でした。





今日は、

大入りで





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天然酵母ピザは、

「完売」でした。







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最高気温も30度近くあり、

オーガニックな「かき氷」も、

良く出ました。






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スタッフのみなさんも、

お疲れ様でした☆


今日も、

ありがとうございます♪


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これから明るい未来を考えた次世代につながる

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衣、食、住、遊、を


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-11 20:07 | 小倉店舗2015,923以降

本日は「臨時休業」です。




本日、

2016年9月5日(月)は、

台風12号の、

接近の為。








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お店は、

「臨時休業」しています。

またのご来店、

お待ちしております。









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いつもありがとうございます。





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2016-09-05 05:57 | 小倉店舗2015,923以降

今度は「台風」か。







夏の、

「猛暑」


1ヵ月近くの、


「日照り」



そして、

ココ最近の、

「雨」



そして、

今度は、

「台風」か。






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今年の、

「天気」は、

本当に、

大変だ。。。。






去年も、

ココ北九に、

直撃して、

ほとんどの「栗」が、

収穫前に、

落下。









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去年の「栗の渋皮煮」は、

「わずかな量」しか、

出来なかった(苦笑)








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秋は、

「1年で、1番大事な季節」










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山口の、

毎年、お世話になっている、

「減農薬 林檎農家」さんの、

林檎も、

気になる。








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うちの畑も、

「台風」が、

直撃すれば。







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色々な「棚」が、

崩壊する。。。




野菜の枝が、

折れる。。。











お店の花壇も、

「全て」


店内に、

入れないとな。。。








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また「仕事」が、

増えそう(苦笑)






「台風」の進路によりますが、


2016年9月5日(月)「台風」臨時休業の予定。

6日(火)7日(水)定休日。






みなさま、

よろしくお願いいたします。



今日も、

ステキな1日♪


いつもありがとうございます♪












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約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

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活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-09-02 06:18 | 小倉店舗2015,923以降