greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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今日は5時まで営業しています♪







おはようございます♪

本日2017年6月23日(金)は、

午後5時まで

「営業」しています。



通常、平日は、

「3時半ラストオーダー」ですが、


今日は、

5時までの営業です♪


普段、

来れない方々、

チャンスですよ(笑)





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お待ちしております♪




そして、

「メニュー改正」します!



耳納豚と柚子のアチャールの、

天然酵母ピザは、

「今週末」で、

販売中止と、

なります!





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サラダセットの、

「スープ」も、

なくなります!








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「サラダセット」に、

「グリーンスムージー」が、

付くように、




「来週」から、

なります!







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7月8月の、

「営業時間」も、

長くなる予定です!







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皆様よろしくお願い致します♪


今日も、

ステキな1日に☆


いつもありがとうございます♪





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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-23 06:12 | 小倉店舗2016,923以降

久しぶりの「雨」に。






こんにちは♪



今日は「定休日」

先週も、

どうにか

こうにか、

乗り切りました(笑)





先週の(水)の、

「定休日」から、

振り返ります♪






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先週の水曜日は、

終わった。


「スナップエンドウ」の畑を、

バラし。








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写真の左側には、

脇芽を、

クローンして、

根付いた。

「サラダ用とまと」と、


種から、

芽だしした。

「とまとソース用」の、

「サンマルツアーノ とまと」の、

苗を、

植えた♪


右側は、


「サラダ野菜」の、

種を、

撒いた♪



撒いた種を、

「鳥」から、

食べられない様に、

上から、

「カバー」も、した。


芽が出たら、

「カバー」は、

外します。







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そして、

畑の「通路」に、

「防草カバー」を、

張った♪




これで「雑草抜き」に、

「悩まされ」なくて済むし(笑)



雨が降り続いても、

「ぐちょぐちょ」に、

ならなくて、

済む♪




そして、

お店に「仕込み」に行き。



「あっと」言う間に、

先週の「定休日」も、

終わった(笑)








そして、

またお店の「営業」が、

木曜から、

始まり♪






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毎朝、「4時起き」で、

うちの畑で

「当日、使う分だけ」の、

無農薬野菜を、

収穫して。

お店に出勤♪








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「茄子」と、

「ピーマン」が、

「ピーク」に、

入ったので。






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これらを、

「素揚げ」して。






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「南蛮漬け」に、

しました♪






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「ふわふわ」で、

「とろっとろ」の、

茄子♪



最高ですよ(笑)







うちの畑からの、

安心安全&ちょー新鮮な、

「サラダセット」で、

どうぞ☆









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うちの畑の、

「南高梅」を、

使って。


「梅シロップ」も、

漬けました♪






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今年は、

「裏年」なので。。


量は、

少な目。



完熟したモノから、

ちぎってます♪







だいたい、

毎日「6時間」くらい、

お店で「仕込み」

しています♪



「手作り」

無添加は、

「時間」が、

ほんと

かかりますね(笑)








そして、

「米粉のビスコッティー」も、

作りました♪



「グルテンフリー」で、

小麦アレルギーの

お子様も、

安心♡です♪






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「米粉のビスコッティー」は

お店の奥のお部屋に、

置いています♪









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その奥のお部屋の、

「観葉植物」の

「新芽」も、

出て来ました♪







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緑の「グラデーション」が、

とても、

キレイ(笑)






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そして、

「遺伝子組み換え配合飼料なし」の餌で、

育った。



大分耶馬溪牛乳と、

甜菜糖を、

「特注の銅鍋」で、







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「生キャラメルみるくシロップ」も、

作りました♪






これは「かき氷用」です♪








福岡柳川の友人が土作りから、

手掛ける。


「あまおう苺」






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「完熟」

あまおう苺で、

作った♪






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「なま苺」のシロップと、

「なまキャラメルみるく」シロップの、


かき氷、

最高ですね(笑)








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週末は、

たいへん込み合います!!!




「御予約」されるのが、

確実ですよ!!!






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先週は、

色々な、

「生き物」に、

おうちで、

出逢いました(笑)





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「コクワ」のメス。



おうちの廊下で、

ひっくり返って。


「バタバタ」

していました(笑)



写真撮って。

「砂糖水」上げて(笑)



うちの森に、

ちゃんと、

離してあげました♪






そして、

何曜日か?

ちょっと、

忘れちゃったんだけど(笑)



ある日の早朝。


畑で、

なんか「くねくね」

動いてるなぁ。



なんて、

思って。



「ミミズ」かなぁ~


「ん~~??」


2度、見したら(笑)



「ヘビの赤ちゃん」でした(笑)




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ちょー、カワイイ(笑)


ヘビ嫌いの方は、

すいません(ペコリ)










そして、今日。




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うちの畑の「キツネノカミソリ」が、

今年も、

咲き出しました♪


しかし、

すごい名前の植物だな(笑)







今朝は、

「終わった」

畑をバラし。







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半分は、

「芝生」を

張る為に、

開けました♪




バーベキュー場。


「アウトドア キッチン」を、

作る予定です(笑)






イメージは、

こんな感じです(笑)






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そして、

「雨」が降る前までに、

大きくなった。


色々な「苗」を、

畑に、

植え込みました♪






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毎日、

お店の営業が、

終わって。


おうちに、

帰り。



「30分」くらいかけて、

「じっくり」と、

畑に、

「水やり」しています(笑)






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「水道代」も、

バカになりません(苦笑)






実際、

自分の「労働力」

種代や、農業資材代、

なんか、

考えると?




有機野菜を「買った」方が、

安い(笑)



ですが、

「採れたての新鮮」な野菜を、

味わって頂きたい為に、

「畑」を、

やっています☆







この雨で、

「いっとき」

水やりしなくても済むな(笑)







畑歴17年。


今では、

600坪の畑で、

野菜、果物、ハーブ、

約40種類を、

「無農薬栽培」しています☆








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全ては「みなさんの美味しい笑顔の為に☆」





明日は「夏至」かな?


もう1年の「折り返し」だな(笑)




いつもありがとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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土日 11:30~18:00
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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-20 19:05 | ガーデンふぁーむ

ビスコッティー&あんこ作り







おはようございます♪

「定休日」の朝です♪


先週も、

どうにか、

こうにか、

無事に、

終わりました(笑)








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宮崎の、

「椅子職人」さんからの、

木の椅子が、

届きました♪



右側は、

4年前に、

作って頂いた。

「ベビーチェア」



今回、

来たのは。


左側の、

椅子です。



ハンドメイドと、

木のぬくもりが、

とても

あたたかい、

椅子。


大事に、

使いたいと

思いますね♪



ありがとうございます☆







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産休で、

休んでいた。

「スタッフ」が、

復帰して。


週に、

何日か、

入ってます。




そのスタッフが、

「ビスコッティー」を、

作りました♪






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米粉のビスコッティー

「グルテンフリー」で、

小麦アレルギーの、

お子様にも、

大丈夫です♪






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毎日、

「6時間」位

仕込みしています♪




手作り。

無添加は、

時間が

かかりますね(笑)






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北海道の、

有機栽培の小豆と、

甜菜糖を、

特注の銅鍋で、

炊いて。



「あんこ」を、

先週は、

作りました。






この「あんこ」は。



「デザートピザ」の、

あんこ&大豆バターのピザに、


使います♪




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上白糖不使用なので、

「キーン」とする

するどい甘味は、

ありません。




手作りの、

「やさしい」

あんこの

甘味と、

味わって下さいな♪







滋賀県の

特別栽培の、

高級有機抹茶の、

「宇治金時」の、

「かき氷」にも、

この「あんこ」を、

使っています。






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上の写真は、

自家製の「栗の渋皮煮」が、

乗っていますが。

「通常」の、

抹茶金時には、

「渋皮煮」は、

乗っていませんので、

あしからず。






先週末は、

大入りで。



天然酵母ピザは、

「完売」でした♪






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自家製酵母の「なま生地」が、

なくなり次第、

「終了」と、

なります。




毎週末「完売」します。


今からの季節。

うちのお店は、

「毎週末」

忙しくなります。


「御予約」が、

おススメですね。



みなさま

よろしくお願い致します♪











そして、

今朝。






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ココ北九は、

「梅雨入り」しましたが、

ずっと

「晴天」続きです。




毎年、

7月になってから、

「本格的」は、

雨のシーズンに、

入ります。







下の畑の

「サンマルツアーノ とまと」も、

よく茂ってきました。






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「ハラペーニョ」も、

背丈が、

伸びて。




少しずつ「収穫」も、

しています♪







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「きゅうり」は、


緑の「カーテン」の様に、

成長。







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「鈴なり」に、

成っています♪







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毎朝、

収穫して。



お店の「サラダセット」に、

使っています♪









「茄子」も、

大きく成長しています♪





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少しずつ、

収穫しています♪









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「茄子」も、

お店の「サラダセット」に、

なっています♪








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「サラダ用」とまとも、

成長中♪








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これも「鈴なり」に、

実っています♪









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グラデーションが、

とても、

キレイです(笑)









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「南瓜」の花は、

早朝の

「限られた」

時間にしか、

咲きません。



まっ黄色の花の、

葉脈の下には、

実が

付きはじめています。





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梅の木に、

大量の

「アブラムシ」が、

発生してて。。



それを「捕食」する。

「テントウムシ」の

さなぎを、

梅の木の葉っぱに、

見付けました♪







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梅の実も、

「完熟」

してきたので、

あとで、

「収穫」します♪







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今年は、

「梅干し」は、

作らないので。







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うちの畑の、

無農薬の「南高梅」は。





「かき氷」用の、

「梅シロップ」に、

します♪







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種から、

育てている。

「サンマルツアーノ」も、

大きくなったので、

そろそろ、

植えないとな(笑)







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毎週、

火曜。

水曜日は、

お店の「定休日」です。


この2日間で、

「畑仕事」を、

します!





「草刈り」も、

やらないと!




お店は「お休み」でも、

自分の「休み」は、

ありません(苦笑)






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この数日前から、

おうちの台所の窓に、

「やもり」が、

来てます。




自分達が、

食事している時間に、

来て。


ヤモリたちも、

食事しています(笑)




窓に虫が、

とまると。



しっぽを、

「くねくね」と、


させて。


獲物目指して、

「シュシュ」と、

突進します(笑)



ちゃんとGET出来た時、

なぜか?

嬉しくなりますね(笑)





何世代も、

うちのおうちに、

住んでいる、

ヤモリの家族。


そんな季節な話です(笑)







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今日も、

ステキな1日に☆



いつもありがとうございます♪






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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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火曜、水曜日(定休日)


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-13 12:27 | ガーデンふぁーむ

「梅雨」入りです。




おはようございます♪

早くも、

6月に入り。







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ココ北部九州は、

昨日から、

「梅雨入り」です。








約2週間振りの

「雨」で、

畑は、

潤い。


空気も、

キレイになった気がします(笑)






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おととい、

昨日、

今日と。


比較的、

「ゆっくり」と、

過ごせ。



少しは、

「疲労回復」

したのかな(笑)








畑では、

「季節」が、

進み。




「柿」は、

実を付け。



少しずつ、

大きくなってきました♪



木々は、

「秋」に向けての、

準備が、

進んでいますよ。







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「紫陽花」も、

この季節に、

ぴったりですね♪








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「南瓜」も、

花が咲き。







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「実」が、

成り始めています。







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南瓜も出来たら、

お店の

「サラダセット」に、

使います。







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先週の「サラダセット」は、

こんな感じでした♪



朝摘みの、茄子の天麩羅。

きゅうりの梅味噌等。


うちの畑からの、

「季節の味」ですよ♪






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「サラダ用とまと」も、

大きくなり。







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「色づき」

始めました♪








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「きゅうり」は、

1mくらいに、

背丈が伸び。









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毎日「3本」ずつ、

収穫しています♪








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「茄子」も、

少しずつ、

実が、

成り始めています♪







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「うこん」の、

花も、

今年は、

一輪咲いています♪







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とまとの「脇芽」の、

「クローン」も、

たくさん

「根」が、

出たので、

そろそろ、

「地植え」

したいと、

思っています♪





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先月から、

「新しいスタッフ」が、

二人増え。





あとで、

お店で、

更に2人の、

「面接」を、

します。







先週末は、

「完売」でした♪






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新たな「スタッフ」と、

どうにか、

こうにか、

お店を、

回しました(笑)








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先週は、

お店の、

「有機人参のドレッシング」も、

作りました♪





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菜種油、

自家製カボスシロップ、

カボス汁、

自然塩の、

「シンプル」な味付けですが、


美味しい「人参の味」が、

します♪





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今週も、

頑張ります☆




今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪




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火曜、水曜日(定休日)


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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-06-07 10:43 | ガーデンふぁーむ

今日は「臨時休業」です。





本日2017年6月5日(月)は、

体力の限界により、

お店は、

「臨時休業」

しています。



今日、来店の予定の方、

すいません。



「続けて」行く為に、

今日は、

お休みです。



いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-05 05:18 | 小倉店舗2016,923以降

今日の畑で




あれから、

「絶対」

やらないと、

行けない所の、

畑仕事を、

しました♪





a0125419_18105864.jpg







野菜は、

同じ「野菜の品種」を、




たくさん、

植えすぎても、

「食べきれない」






1種類、

植えても、

6本。



それ以上、

植えすぎると、

「消費」

出来ない(笑)









a0125419_18134521.jpg









「きゅうり」は、

早くも、

「ピーク」に、

入りました♪






「マルチ」を、

しているせいか。

「地温」が、

上がり。


「マルチなし」よりも、

「1,5倍」位の、

スピードで、

成長しています!




もう、

「マルチなし」の、

畑は、

出来ないな(笑)




畑仕事は、

「合理的」に、

ならないと、





「時間」


手間が、

かかり過ぎる。



「マルチ」を、

していれば。



「雑草」に、

悩まされなくていいし(笑)




土が「ガチガチ」に、

ならない。




畑歴17年。



自分は、

「マルチ」を、

上手に、

使いたいですね(笑)






この「きゅうり」

毎日、

2~3本

収穫しています♪






一株から、

30本

採れたら、

上出来ですね(笑)









a0125419_18141995.jpg







このイボイボの

艶々なキュウリ。



「キン」と、

井戸水で、

冷やして、

食べたいですね(笑)










そして、

コレは、

「サラダ用」の、

とまと。






a0125419_18160394.jpg










下の方から、

実が成り始めています。









この「艶々」な、

血管みたいな、

細胞に、

「宇宙」を、

感じますね(笑)







a0125419_18262981.jpg













この品種は、

なんとかゼブラみたいな、

品種だったと、

思います(笑)




完熟したら、

お店の

「サラダセット」に、

使います♪










「茄子」も、

成長時期に、

入りました。








a0125419_18291570.jpg









今日は、

麻ひもで、

「誘引」しました。










なるべく「ひと株」を、

大きく育ててやる。



最終的には、

2m級の、



茄子に、

「木」みたいな、

感じになります(笑)







茄子は、

「花」も、

たくさん

咲いています。






a0125419_18322224.jpg









「実」も、

鳴りはじめていますよ♪










a0125419_18335463.jpg









茄子は

朝採りを、

「天婦羅」にして、

お店の

「サラダセット」に、

付けます♪









そして、

今日、

植え替えた。

畑です。




終わった「小松菜」を、

引っこ抜き。


雑草も、

抜き。



少し、

手で耕して、

土を、

柔らかくして。



有機石灰と、

菜種油カスの、

「肥料」を、

撒きました。



「マルチ」は、

変えずに、

そのまま。

また「ひとサイクル」

使いますね。








a0125419_18420852.jpg








こちらも、

やり替えました。



「サラダカブ」の、

種を、

撒きました。



2ヵ月後の、

収穫カナ♪








「コリアンダー」

パクチーは、

花になり、

すごく

キレイです♪






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「大葉春菊」も、

満開です♪




春菊だけに「菊」の花ですよ!









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「ニゲラ」は、

花が

ほとんど

終り。




サイケな種に、

なっています。







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ニゲラ・サティバは、
薬草として有名なハーブです。

ニゲラ・サティバの種は、
ブラックシードと呼ばれ、

古代エジプトのツタンカーメン王の埋葬室からも発見されるほど
古くから食用や薬用として栽培されてきました。

特に、中東やインドではスパイスとして
ポピーシードと並んでカレーやナンなどの料理に利用されます。

乾燥させたものを砕くと、
オレガノやクミンに似た強い香りを放ち、

ほのかに辛みが特徴です。







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コレも、

お店の「スパイス」で、

使います♪






今朝撮ったのは、

おうちの

下の畑のです♪









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下の畑の、

「サンマルツアーノ とまと」は、

ピザ用の「トマトソース用」です♪




お店で「使う」野菜を、

畑で、

育てています!


逆に、

お店で「使わない」野菜は、

作りません(笑)








今日は、

「大根」を、

数本。

収穫しました♪








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この「位の量」でOK!



たくさん出来ても、

「食べきれない」から(笑)




これも、

「お店」で、

使います♪




今日は「草刈り」までは、

イケませんでしたが(笑)




これ位で、OK(笑)




「リハビリ」兼ねてで(笑)






日差しが「10時」以降は、

「強烈」で、


すごい量の汗が出て、

もう出来なくなりました。



畑仕事は、

「土方」の様に、

「超ハード」です!



ですが、

野菜の色や形に、

「癒され」







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なお、

「採れたて」の、

「みずみずしい」

野菜は。



どんな、

「高級食材」よりも、

旨いと、

感じられる(笑)



だから、

きつくても、

17年も、

畑やってる「理由」カナ(笑)



今日も、

頑張りました♪





1日は、

「あっと言う間」に、

過ぎ去ります。


今日も、

丁寧に、

生きた感じでした(笑)








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今宵は、

「畑の野菜」で

一杯やります(笑)





a0125419_19112647.jpg






いつもありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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# by greengreenvillage | 2017-05-30 19:14 | ガーデンふぁーむ

復活進行





おはようございます♪

ようやく

1週間が、

終り。


「定休日」の朝です♪









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先週の「定休日」の水曜の朝に、

うちの近くの、

築城医院に、

行き。

http://nttbj.itp.ne.jp/0936512484/index.html



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「点滴」を、

打ってもらいました(笑)







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点滴と、

お薬で、

徐々に、

「風邪」も、

回復♪






結局10日間くらい。






「具合」が、

悪かったですね。。。





それと、同時に。

「スマホ」が、

壊れ。






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イマ、

修理に出しています。



壊れる時は、

なんか、

一気に、

来るんだよね(笑)



それで、

インスタと、





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携帯からの、

FBの、






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投稿も、

止まっています(笑)






とりあえず、

投稿も、

やり過ぎだったから、

このタイミングで、

休憩で、

OK(笑)






病院で、

「点滴」を、

打って。



「仕事」

してるとか(笑)



やり過ぎなのかな(笑)







a0125419_06472016.png








お客様に、

「体に いいモノ」を、

提供していますが。




自分を

「犠牲」に、

体は「ボロボロ」


コレって「矛盾」

しているなと、思う(笑)







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*写真の、彼は関係ありません(笑)





最近、「こんなんで」

いいのか?って、

よく考えています。








先日、

45歳同級生と、

話してて。


今年になって、

「急に、来たよね!!」

って、

感じで。





a0125419_06505095.gif








体力の「衰え」の

話をした。


お互い、

共感して、

笑った。





休憩しながら、

動かないと。





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昔みたいに、

「ノンストップ」で、

動けなくなってきた(苦笑)







やり過ぎ注意だな(笑)




「ぼちぼち」やろう(笑)








そして、

先週末の日曜。

昨日は、

「完売」でした♪









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昨日は、

「運動会の代休」で、

ご家族連れのお客様も、

多かったですね。








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いつもありがとうございます♪





今年は「終わった」と、

思ってた。

「野イチゴ」

また少し、

採れたので。


「サラダセット」に、

付けました♪



「カブ」も、

取れ始めたので、

カブも、

付けました♪







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「きゅうり」も、

取れ始めたので、

きゅうりも、

「サラダセット」に、

付けだしました♪




自家製の「梅味噌」を、

付けて♪










そして、

お客様の「オーダー」で、

季節の「サラダボール」

作りました








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お店で提供している。

「サラダセット」と、

同じモノ。




うちの畑の、

「朝採り無農薬野菜」

たっぷりです♪








今日は、

先週出来なかった。

草刈りと、

終わった畑に、

「小松菜」と「カブ」を、

植えたいと思います♪









「ハラペーニョ」も、








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「サンマルツアーノ とまと」も、






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「レタス」も、

先週よりも、

成長しています♪






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今日の、

予想最高気温は、

31度。







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「畑仕事」出来ても、

10時までだな。




今日も、

ステキな1日に♪








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いつもありがとうございます♪





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お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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# by greengreenvillage | 2017-05-30 07:08 | ガーデンふぁーむ

「アマガエル」で、雨乞い。







おはようございます♪


昨日より、

少し「回復」の兆し(笑)




まだ、

体が「重い」です。。。




重い体を、

引きづりながら。


ナンディーと、散歩と。







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畑の「見回り」に♪





「メキシカン唐辛子」の、

「ハラペーニョ」も、

背丈が、

50cm位に、

成長した♪









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「花」も、

咲き出した♪







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ココ北九州は、

もう「2週間」

雨が降っていない!




空気は「悪く」

霞んでる。








ハラペーニョの畑で、

「アマガエル」を、

見つけた♪


とても、

カワイイ♪




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そろそろ、

「雨が欲しいなぁ」

なんて、

思った

「瞬間」に!








「ぽつり ぽつり」と、

雨が降り出した来た♪







今日は「水やり」

しなくても、

良さそうだな(笑)





「ハラペーニョ」は、






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「有機酢」に、

漬けて。



「ピクルス」にして。





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「自家製タバスコ」に、

今年も、

なりますよ♪








今年、

「苗屋さん」から、

不良品で、

「送料だけ」で、

仕入れた。


「サンマルツアーノ とまと」も、

どうにか、

根付いたようだ(笑)




良かった♪





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ちゃんと「成長」しよる。













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コレは、

「トマトソース用」です♪











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「畑から、1年がかり」の、

こだわりの、

天然酵母ピザを、

ご堪能下さいな♪






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畑の「10年株」の、

「ローズマリー」も、

新芽が、

たくさん

伸びています♪






新芽は「香高く」

効きすぎるほど(笑)





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「朝摘み」の、

ローズマリーの、

「シンプル」な、

天然酵母ピザも、

絶品ですよ(笑)





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写真は、

無農薬の「キタアカリ」と、

福岡うきはのibizaスペインレストランの、

「スモークベーコン付き」です♪











去年の「秋」に、

植えた。

「パクチー」は、

花になり。







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「種取り」します♪





2ヵ月前に植えた。

「パクチー」は。



モリモリに、

茂りましたよ♪






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「定休日開け」からの、

「サラダセット」に、

使います♪











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サラダ野菜も、

「食べきれず」に、

「とう立ち」してきました。。。












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「ブラックベリー」の花も、

咲き出しましたね♪













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「5年前」に、

植えた。


「リンゴ」の木。

品種は「富士」です。



3本ありますが。



今年も、

「花」は、

咲かなかったなぁ。。。











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来年に、期待(笑)







「ミョウガ」も、

茂って来ましたね♪






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先週の「定休日」に、

植えこんだ。


「青紫蘇」

「赤紫蘇」







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根付いたみたい(笑)











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「青紫蘇」は、

夏時期の、

「青紫蘇と、ナシ」の、

「スムージー」♪



種が付いたら。

自家製の「梅酢」と、

合わせて。

「塩漬け」に♪






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自家製「有機玄米餅」入りの、

「ぜんざい」に、

青紫蘇の塩漬けを、

付けていますね♪







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熱々の「新米」に、

乗せても、

最高ですよ☆


秋が待ち遠しいな(笑)






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「赤紫蘇」は。


「赤紫蘇シロップ」に、

なりますね♪





「暑い時期」の、

赤紫蘇スカッシュは、

甦る旨さですね(笑)







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2週間前だったかな?


とまとの「脇芽」


本来「捨てる所」なんだけど。







「クローン」を、

取る為に。


水に差しておいた。

「脇芽」



毎日、

「水替え」して。


ようやく、

「根」が

出て来ました♪






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とまとの「苗」は、

「高価」なモノ。




捨てる所を、

「百姓の技術」で、

増やしています(笑)





畑歴17年。

知識と、経験が、

モノを言いますね(笑)








「パセリ」も、

トウ立ちしてきました。





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畑から、

「季節の移ろい」を、

肌で感じますね♪




今日は、病院で、

「点滴」うってもらって。


お店に「仕込み」に、

行く予定です!





今日も、

ステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪





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約40種類を

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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

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お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

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多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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# by greengreenvillage | 2017-05-24 07:27 | ガーデンふぁーむ

「健康」と、畑。





こんにちは♪


先週の「風邪」は、

まだ、

治ってなく。。。






先週末も、

「絶不調」ながら。

どうにか?

やり終えた☆







先週の日曜は、

大入りで、

「天然酵母ピザ」は、

「完売」でした♪





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この「季節限定」の、

うちの畑の、無農薬の、

「スナップエンドウ」の、ピザも。



昨日で、「終了」しました!






畑の、

スナップエンドウは、

「真っ白」に、なり。






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実は「グリーンピース」の様に、

「固く」なった。






季節の、

「過ぎ去り」は、

本当に、

早い!








畑では、

「夏野菜」の、

「きゅうり」の花が

たくさん

咲いています♪






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「マルチ」を、

しているせいか?



「地熱」が、

上がり!



成長が早いようだ!



もう「マルチなし」の、

畑は、

やらない(笑)








キュウリは、

もう「実」が、

成り出した♪





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この「とげとげ」が、

痛い「きゅうり」しか。

毎年、

育てない!




「ツルっと」した。

キュウリは、

美味しくないのでね。






キュウリの「糠漬け」に、しようかな(笑)








「とまと」も、

背丈が50cm位に、

成長♪






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たくさんの「実」を、

付けている♪






採れだしたら。

お店の、

「サラダセット」に、

使います♪





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写真には、

「野イチゴ」が、

乗っていますが。



もう野いちごも、

「終わり」ましたね!









そして、

「茄子」も、

花が、

たくさん咲いています♪




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早朝の、

「少し」の時間しか、

咲かない。


「はかない」


「南瓜」の花も、

咲いています♪




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「ごま柿」の、

花が、

満開です♪


「いい匂い」が、

するようで、

「蜂たち」が、

羽音を、

立てて、

集まっています♪






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「南高梅」は、

もう少しで、

収穫かな?








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「柚子」も、

花が終わり。



「小さな」実を、

付けはじめた♪





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スーパーフードの、

「ニゲラ」も、

花が、

終り。


「種」に、

成りはじめた♪







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ピンクの「額紫陽花」も、

咲き出した♪










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この紫陽花は、

だんだんと、

色が変化する。


最後には、「真っ赤」になる♪




これをくれた、

女性のコトを、

いつも「この季節」に、

なると、

思い出す♪



元気でやってるのかな(笑)







本当は、

今日。

「草刈り」したかったが。。。







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さっき、

熱を計ったら、

「38度」あった(苦笑)



熱を計ると、

「余計」に、

キツくなる(笑)








「種」から、

育ててる。

「サンマルツァーノ とまと」や、

「ホーリーバジル」

「バジル」

「サラダ野菜」も、

ずいぶんと、

大きくなった♪









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もう少し、

成長したら。

「地植え」しますよ♪






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明日は、

「病院」でも、

行って。


点滴でも、

打ってもらうかな(笑)






「健康第一☆」だな(笑)





この「定休日」は、

安静にします♪




いつもありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-23 18:25 | 小倉店舗2016,923以降

本日は「臨時休業」です。






本日。2017年5月19日(金)は、

「臨時休業」いたします。








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すいません。

風邪を、こじらせてしまい。

動けません。。。。






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週末は、「休み」たくないので。


今日、

しっかりと、

「休養」します。


いつもありがとうございます♪





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畑では。


そろそろ、

「野イチゴ」が、

終り。



「旬」は=2週間。


一瞬で、終りますね。







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昨夜は、

畑で「空豆」を、

収穫してみました。








焼いてみて、

びっくり!!





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「まっ黒」な豆です!





実は「小さい」が。

味は「濃厚」で、

「ホクホク」ですよ♪


来週からの、

「サラダセット」に、

ひと房、

付けようと思います。








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下の畑の「サラダ野菜」

「巨大化」しました!




土が、

肥えているのか?


自分の「管理」が、いいのか?


よく分かりませんが。


とりあえず、

嬉しい(笑)


「帽子」と、

比べてみて。



直径「80cm」も、

あるんですよ!






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「季節限定」の、

スナップエンドウと、

モッツレラチーズの、

天然酵母ピザも、

「今週末」までです。




もう、うちの畑の、

スナップエンドウの、

「旬」が、

終わりました。





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「1年に、2週間」だけの、


季節限定の「味」を、

ご堪能下さいな♪





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いつも ありがとうございます♪








〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

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お料理も、

あります。


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ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-05-19 05:51 | 小倉店舗2016,923以降

野いちごジャム作り、有機醤油入荷&今朝の畑。







おはようございます♪


「定休日」の朝です♪



疲れのせいか?

夜中に、

足が2回

つりました(笑)







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イマは、

畑で「野イチゴ」が、

たくさん

採れています♪




コレ読んでる人は、

どんな畑なのか?





想像を、

膨らませているコトでしょう(笑)




今の家に住んで、

13年。





おうちの「裏庭」が畑です♪




結構広くて。

200坪くらいは、

あるかな?







この13年間、


「手をかけて」

立派な、

「ガーデンファーム」に、

なっとります(笑)








野いちごは「自生」してて。

毎年、

勝手に、

はえて来ます♪



ただ、

「イイ場所」は、

毎年、

違い

変わりますけどね♪







すずめも、

ヒヨドリも、

虫も、

蟻も。


みんな「楽しみ」に、

してる(笑)




ってよりも、

狙ってる(笑)










鳥たちも、

「よく」みてる!






自分が、

少し採ったら、



スズメが来て。





その後に、

ヒヨドリが、

雄叫びの「警戒音」

出して、

野いちごを、

食べる。










自然の恵み。








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みんなで、

「分け分け」しています(笑)






そんな、今年の、

「野イチゴ」で、

ジャム作りました☆







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キビ糖を、

入れて。

火入れすると?



なんとも、

言えない(笑)




ものすごく、「いい香り」がします☆




BLOGじゃ、

伝わらないのが残念(笑)







「フランボワーズ」の、

香水の様な、



すごく好きな香り☆




この季節だけの「楽しみ」ですね♪







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今年は、

野いちごジャム

「4個」

出来ました☆





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小さいサイズの、

「野イチゴジャム」です♪


ひとつ600えん(+税)




「貴重なジャム」を、

どうぞ♪












そして、

「売り切れ」

していた。




熊本の「松合食品」さんの、

http://www.matsuai.co.jp/

九州産の材料の、

「お醤油」も、

入荷しました。








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自分達も、

この10年は、

使っている。


「おススメ」なお醤油です。




「1升瓶」も、

入りました。





気になる方は、

店頭で

どうぞ♪











毎朝、

5時にはお店に行き。

「ひとり」で、

5時間位。


「仕込み」

しています♪




昨日は、

「トマトソース」も、

作りました♪






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全て、

自家製。

「無添加」なので、


仕込みは、

「時間」が、

かかりますね!








先週も、

どうにか、

「無事」に、

お店も、

終り。







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そして、

今朝。






お店は「休み」ですが。



「畑仕事」には、

休みは、

ありません(笑)





早朝から、

働いとります(笑)










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ココ最近は、

5時には、

もう「明るい」ですね♪






今朝は、

右奥の、

「終わって」

片付けておいた。

畑に、

「サンマルツァーノ とまと」を、

植えます♪







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左側は、

「メキシカン唐辛子」の、

「ハラペーニョ」が、

ずらっーと、

植わっています。





ココは、

おうちの下の畑。






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今年は、

「苗屋さん」に、

頼んだ苗を、

植えました。






数日前、

「苗の成長が思わしくなく、
お金は、もらえない」と、

メールが来て。


「送料だけ」で、

いいって、

話だったんで。


「どんな苗なのか?」

来るまでは、

心配でした(笑)




来て見て?



少し「間延び」している感じでしたが。


大丈夫そうだったので、

「とりあえず」

植えてみました。




苗屋さん、


いわく。



芽だしの時の、

土の状態が、

悪かったみたい?



よく原因が、

分からないそうですが。。。



新芽が「枯れる」そう??





サンマルツアーノ とまとは、

結構「繊細」


特に、

「赤ちゃん」の時期が、

弱いね!






去年は、

「豊作」だったけど。



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今年は、

どうかな?






苗植えして。

支柱を、

立てて。


新しく「マルチ」を、

張って。




たっぷりと、

「水やり」

して完了です♪








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「朝飯前」までに、

とりあえず、

終わって良かった☆








裏の畑では、

ようやく「成長時期」に、

入った。



「きゅうり」






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毎日、

仕事から、

帰宅して。


30分位、


見回りかねて。


「水やり」

しています。






その成果が、

出て来ましたね☆







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「きゅうり」の花が咲き。

実が成り出しました♪







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「とまと」も、

花が咲き。


実が成り出しました♪








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「とまとの匂い」は、

初夏の匂い(笑)












「茄子」も

成長段階に、

入りました♪






去年は、

2m位に、

成長したな(笑)









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今年は、


「ふわとろ茄子」って言う、

品種を、

植えてみた♪








「採れたて」の、

「茄子の天麩羅」



今年も、

楽しみだ(笑)










「ピーマン」や、

「パプリカ」も、

成長中♪






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「春菊」の花も、

たくさん、

咲いています♪






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「パクチー」の花も、

満開です♪




コレ、花も、

美味しいんですよ(笑)



毎日、

おうちご飯の「サラダ」に、

散らしています(笑)






種も、

採りますよ~~




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コレは、

「ニゲラ」

だったかな?


名前聞いても、

すぐ忘れる(笑)


コレも、

満開です♪






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「サラダ野菜」も、

まるで

「お花」の様(笑)







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「グラデーション」が、

ちょーキレイ(笑)








直系60cm☆☆☆




「巨大」に、

育ちました☆









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「まんまる」なんです♪





サラダ野菜に、

萌え(笑)






コレも!








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曼荼羅みたいです(笑)










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下の畑の、

「レタス」も、

巻き始めましたよ♪



植えて、

1ヵ月くらい、

たったかな?











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「すなっぷえんどう」は、

もう終わりかけです!




「あっと」言う間ですねぇ。













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「来週いっぱい」かな?













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この「季節限定」のピザも!








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「柑橘類」の花が、

どんどん、

咲始めました♪


「レモン」の花は、

ほぼ終わり。



イマは、

「みかん」

「夏ミカン」

「柚子」が、

すっごい

いい匂いを、

まき散らしています(笑)




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畑仕事は、

「ちょーハード」な、

感じですが。





畑からの、



「癒し効果」






デトックス&

メディテーションに、

最適です(笑)








大地との、

ふれあい(笑)





体内に、

溜まってた、

電気を、

放電&吸収しますよ✨









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今日も、


頑張ります🎵

素敵な1日に✴



いつもありがとうございます♪





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# by greengreenvillage | 2017-05-16 12:13 | 保存食作り

アルバイト「1人」募集しています。





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夏の「多忙」時期に、

合わせて。


新しい「スタッフ」

募集しています♪









a0125419_05471505.jpg











現在「2人」は、

決まりました。


週2~3日。

1日、3~4時間の勤務です。

時給800円。

交通費も、

少し出ます。









a0125419_05592884.jpg











シフトを組み。

ローテーションの勤務になります。



北九小倉、

唯一のお店で、

みなさんの「美味しい笑顔の為」に、

うちで、

働いてみませんか?







a0125419_04105131.jpg







詳しくは、

スタッフまで♪

☎0935211881

greengreenvillage@gmail.com



ありがとうございます♪








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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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# by greengreenvillage | 2017-05-13 04:13 | 小倉店舗2016,923以降

「野イチゴ」の季節です♪







昨日の、

雨の「定休日」は、

年末の風邪を引いた時、以来(笑)

くらいの、

「休日」を、

楽しんだ(笑)






雨の日に、

よく作る。

ハンドメイドの「帽子作り」も、

やらずに。




ひたすら。





「ゆっくり」するコトに、

専念した(笑)








45歳を過ぎて。

「ずぅーー」と、

つっぱしり過ぎは、




最近、

キツくなって来た(笑)






人より、

タフで、

エネルギーも、

高いが(笑)



年には、

勝てない(笑)




セルフ メディテーションが、

必用だな♪





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昨夜は、

古くからの友人が、

来て。




BBQを、

やった♪





今年初?かな。





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なんか「ねぎま」が、

食べたくなり(笑)




串に「わざわざ」刺して。

炭火焼きです♪



身と串の間が、

「焦げて」

串が、折れるので。


「アルミホイル」巻いてます(笑)



これは、

長年の「知恵」です♪




ねぎまの「タレ焼き」

最高でした☆


ご馳走様☆





基本「外食」は、

しません♪


食べたいモノが、

出来たら。


おうちで楽しむ☆


コレが基本(笑)




そんな、

BBQ開けの、

今日。





雨は、

降ってなく。


曇りだったので。


早朝から、

「畑仕事」です♪





今朝は、

野いちごの「群生」地帯を、

見付け(笑)



ちょー興奮♪






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この時期だけの、

まさに「旬な食材」








いっぱい、

採れました☆






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キラキラ☆

ちょーキレイ♪







明日からの、

お店の「サラダセット」に、


「野イチゴ」

付けます♪







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30個位あるので、

「30人限定」です♪


うちの畑からの、

「身土不二」を、

堪能してくださいな♪






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この「季節限定」の、

スナップエンドウと、

モッツレラチーズの、

天然酵母ピザも、

来週いっぱいかな?








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話は、

「畑に」戻りますが(笑)





今朝は。


ちゃんと

「根付いた」とまと。


少し成長したので。

麻ひもで、

「誘引」した。






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「きゅうり」も。







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「茄子」も、

「ハラペーニョ」も。





「成長」した。

「夏野菜」を、





膝まづき。


せっせと、

「誘引」した♪










そして、

今年も。

オーストリア原産だったな?



「ブラックシーズ」の花が、

咲いているのを、

今朝、

見つけた♪





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エレガントで、

キレイですね(笑)





去年は、

もう少し「紫色」だったけど。

今年は、

色が薄いな(笑)








「春菊」の花も、

咲き出しました♪








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「柿」の花も、

咲き出した♪









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ほんと、

「いい季節」だな(笑)





畑にいるだけで。

全てが、

「キラキラ」で、

癒される(笑)










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明日からの、

「営業」に、

向けて。



色々調整されました☆




今日も、

頑張りました♪




いつもありがとうございます♪





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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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あります。


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# by greengreenvillage | 2017-05-10 17:54 | ガーデンふぁーむ

「ゴールデンウィーク」を、無事終えて。



おはようございます♪

無事に、

「ゴールデンウィーク」を、

終えました♪



たくさんの、

「美味しい笑顔」に、

出逢え(笑)


やりきった感じです♪




5月4日(木)は、

2年振りに、

「マルシェに出店」しました♪





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店舗が、

出来て。

この9月で、

5年目。


その前は、

7年間位。


「移動店舗」を、

やっていました。




畑。仕込み。

「マルシェ」に、

毎週「出店」って、

感じでしたね。




今回は、

オーガニックな「かき氷のみ」の、

出店でした♪





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当日は、

「ビル風」の「強風」で、

お花屋さんの植木が、

倒れたり。



「過酷」な感じでしたね(苦笑)







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街中で、

久しぶりに「出店」してて。



うちの「お客様」に、

たくさん、

出逢えました☆




結構、

うちのお客様って、

「多いんだな」(笑)なんて、

思ってました♪



ありがたい限りです♪





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2日間「出店」の予定でしたが、

5日の日は、

「キャンセル」して。

店舗を、

開けました!








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今の時期

「限定」の♪










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うちの畑の、

「無農薬栽培」の、

朝採り

「スナップエンドウ」と、

モッツレラチーズの、


天然酵母ピザ、

よく出ています♪








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みなさん

「コレ ウマい♡」って、

感動されていました♪





その「美味しい笑顔」を、

見て。



嬉しくなる自分(笑)








毎日、

早朝3時半から、

起きて。


畑仕事!




5時には、

お店に行き。

「1人で、6時間」の、

仕込み。






地道な、

「手作り」

作業の毎日の中。




お客様の「笑顔」は、

最高な「励み」に、

なります♪






本当に、

いつもありがとうございます♪







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かなたさんの、

カレンダーも、

5月に入り。


こんなデザインになりました♪






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オーガニックな、

「かき氷」も、

よく出ているので。









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有機栽培な小豆で、

「あんこ」も、

仕込みました♪





上白糖不使用で、

「鋭い甘味」が、

ない。


「手作りの あんこ」は、

とても、

美味しく☆



癒されますよ(笑)







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「サラダセット」の、

サイドメニューも、

作りました♪








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今回は、

黒豆と、無添加チーズの、

「春巻き」です♪






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甘塩っぱい、

「いくらでも」

食べれる美味しさです(笑)







少ない人数の「スタッフ」で、

お店を、

どうにか回した。


「ゴールデンウィーク」




スタッフの皆さんも、

お疲れ様でした☆


いつもありがとうございます♪









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そして、

昨日の夕方。


おうちに帰り。



畑では「野イチゴ」が、

旬を、

迎えて来ました♪




「定休日」開けから、

「サラダセット」に、

野いちご、

付けようかな♪








柑橘類の、

花も、

咲き出して来ました♪




今は「レモン」の花が、

咲いています♪





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辺りは、

とても、

いい香りが、

漂っていて♪



アロマの「ネロリ」の香りです☆


「ネロリの季節」が、

今年も来ましたね♪









お花もキレイです♪




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「カモミール」も、

満開です♪










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ほんと「いい季節」ですね(笑)








「紫陽花」の、

蕾も、

大きくなってきましたね♪







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「種蒔き」して、

約1ヵ月の、

「赤じそ」





だいぶ、

赤じその「色」に♪











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赤じそは「梅干し用」と、








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自家製「赤じそシロップ」に、

なりますね♪









コレは「青紫蘇」


青紫蘇は、

夏時期の「梨と青紫蘇」の、

グリーンスムージーに、

なったり。


「青紫蘇の実」は、

梅酢に、

毎年漬けていますね♪





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青紫蘇の実の、塩漬けは、

「玄米餅入りの ぜんざい」に、

付けています♪






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色々な

手間暇が、

かかり。


畑から「1年がかり」の、

安心安全な、

「ほっと」するお食事を、

楽しんで下さいな♪








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種から育てている。

「サラダ野菜」も、

もう少ししたら、

畑に「移植」しますよ♪






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移植して、

大きくなったら、

「今日使う分だけ」

収穫します♪







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「新鮮」

採れたてを、

味わって下さいな♪



うちのお客様が、

よく言われるのは?



うちの、野菜は。

歯ごたえもあり。

そして、

柔らかく。





市販の野菜は、

最後に「苦み」が、

残るけど。




うちの野菜は、

噛めば噛むほど「甘味」が、

残るって。


「敏感な方」は、

言われます♪




基本「自分達が、食べているモノ」を、

提供しています♪








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種蒔きして、

約1ヵ月の、

「サンマルツァーノ とまと」も、

芽がだいぶ、

成長してきました♪









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毎年、

育てて。


「トマトソース」に、

なります♪







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このソースが、

「マルゲリータ」や、


「マリナーラ用」の、トマトソースに、

なりますね(笑)







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毎日、

毎日。


早朝に、

野菜に、30分くらいかけて。

「水やり」しています♪



そんな努力の結果(笑)



「南瓜」の苗も、

「根付いた」みたい☆





今日は、

外は「雨」


ゴールデンウィークで、

「ボロボロ」に、

なった体を、

癒したいと、

思いますね(笑)




今日もステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪





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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-09 06:46 | 小倉店舗2016,923以降

今日から「通常営業」です♪





おはようございます♪


今日から、

「通常営業」です♪







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本当は、

今日。


2017年5月5日(子供の日)も、

お店を、

「休んで」


マルシェに、




「出店予定」でしたが。。




「キャンセル」しました!




昨日は、

楽しかったし(笑)


いい「勉強」に、

なりました(笑)








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今日から、

また「新たな気持ち」で、

頑張りたいと、

思います(笑)




さあ、

畑で、

今日「使う分」だけの、

無農薬野菜を、

収穫して。









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出勤だ♪




「スナップえんどうと、
モッツレラチーズ」の、

「季節限定」の、

天然酵母ピザ、

食べたいな(笑)







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今日も、

ステキな1日に☆



いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-05 04:44 | 小倉店舗2016,923以降

小倉井筒屋パンフェアに「出店」します♪






本日2017年5月4日(木)
10時から5時まで。

北九州小倉井筒屋パンフェア



http://www.izutsuya.co.jp/storelist/kokura/archives/51566607.html





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「ファーマーズ マーケット」に、

お店を休んで、

オーガニックな「かき氷」で、

「出店」しています♪







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お店で提供している かき氷より、

少ない量、お安い価格で、

販売します♪


有機あまおう500えん(消費税込み)

有機あまおう&生キャラメルみるく500えん

有機甘夏&ヨーグルト500えん

この3種類のみの、販売です♪








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今日、5月4日

明日5月5日の出店予定ですが。

明日「天気が悪かったら」

出店は、キャンセルして。

店舗を、

開ける予定です!




お時間のある方、

どうぞ♪

ありがとうございます♪
              
greengreenvillage 店主






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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インスタグラム

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-04 05:07 | 出店

「季節限定」ピザ&出店準備♪ミズムNo,244 No,245




1週間ぶりに、

パソコンの前に、

座り。

BlogUpしています♪





「風薫る」5月に、

入りました♪



風が、

ほんとに、

気持ち良く♪



いい季節です(笑)





まずは、

この話題から~♪






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今年は、

「豊作」な、

スナップエンドウ。




スナップエンドウを、

植え始めて。


ん~~

4年目かな?




今年は、

うまくいった(笑)




毎日、

これ位の量の収穫しています♪





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そして、

この、うちの畑の、

無農薬なスナップエンドウを、

使った。




「季節限定」の、

天然酵母ピザ、

始まりました☆







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モッツレラチーズと、

新玉。

IBIZAのベーコンと、

朝摘みの、

スナップエンドウ。



たまりません(笑)





旬=「2週間」

「2週間限定」で、

先週末から、

開始しました♪







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(1日10枚限定)って、

書いていますけど。


((1日4枚限定))な、感じですね(笑)





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豆と、チーズと、

IBIZAのベーコンに、

新玉。


「じゅわー」みたいに、

美味しいです☆




明日、

食べようかな(笑)










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「旬」な味を、

ご堪能下さいな♪











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先週の、

雨の定休日の日に、

このJUKIの、

ミシンを、

使い。



「オーダー」の、

入ってる。

帽子を、

作りました♪




ミズム No,244





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ココ最近は、

「藍染」の、

パッチワークの帽子ばかり、

作ってます(笑)





今は、

帽子を、

頻繁に、

作る時間もないので、

「オーダー」は、

受け付けていません。





すみません。









こんな「デニムバック」も、

作りました♪











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この1週間で、

結構、作ってますね(笑)









ミズム No,245




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こちらは、

「大き目」なサイズです♪





ありがとうございます♪










昨日、

今日も、

「畑仕事」に、

精を出しました☆



やりすぎて、

腰に、

「サポーター」を、

しています(笑)





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柿の新芽が、

キラキラ☆


とても、

キレイです♪




うちの森も、

キラキラ☆






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このおうちに住み、

13年目。


畑は、見事ですよ♪







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まるで、

「お花の様な」

サラダ野菜♪






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毎日、

食べてますし。









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お店でも、

提供しています♪




サラダ野菜は、


歯ごたえも、
あり。


やわらかさや、

旨みや。

甘み。

採れたては、

たまりません(笑)








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「空豆」も、

房が、大きくなってきた。


下に垂れたら、

収穫だな♪








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今年、

うちの畑の「レモンの木」は、

蕾が、100粒くらい、

付いている!





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たくさん、

レモンが、

採れたら、

また「レモンジャム」作ろう(笑)



アレ、

旨いんだよねぇ~~


去年は、

2週間で、

「完売」

したな。









「南高梅」も、

実が、

ずいぶんと、

大きくなってきた!





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コレは、

「梅干し用」と、



かき氷の、

「梅シロップ用」です♪





畑から、1年がかりの、

「美味しさ」を、

どうぞ☆






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紫陽花も、

蕾を、

付けています♪








野いちごも、

「花」が咲き。







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今日「草刈り」さいちゅうに、

見付けました☆







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今年「初」は、

ほんとに、

たまりません(笑)






いっぱい、

採れだしたら。



お店の「サラダセット」に、

付ける予定です♪






今年は、

どれだけ、採れるかな(笑)






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昨日、

今日で、

「きゅうの棚」

「トマトの棚」

「茄子」と、

「ピーマン」

「パプリカ」

支柱を、

立て。







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「南瓜」と、

「紫オクラ」も、

植えました♪







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すべて、

収穫できたら、

お店で使いますよ♪










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「とまと」も、

花が咲きだしましたよ。






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「ミョウガ畑」も、

新芽が、

出て来ました♪






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ミョウガは、

「ピクルス」に、

します♪


これも「季節」が、

来たら♪


「サラダセット」に、

なります♪









畑は、

まるで、

「ターシャの世界」






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お花がキレイです♪





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先週の、

「定休日」に、

柳川に走り。






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柳川は、小麦畑が、

徐々に金色に、

変化していましたね。





今年最後の、

友人の「あまおう苺」を、


ちょー贅沢に使い♪









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イマの時期。

最後の時期は、

中まで赤い。

あまおう。





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このジャムと、

四つ葉バターは、

最高です(笑)






完売したので、

また30個ほど、

作りました♪



季節の味♪


お早めに★








そして、

2年振りに、

「出店」します♪





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http://www.izutsuya.co.jp/storelist/kokura/archives/51566607.html


2017年5月4日(木、祝日)

5日(金、祝日)に、

「出店」します♪




5日。

もし「天気が悪かったら」

マルシェの出店は、

辞めて。


「店舗」を、

開けます!!









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当日は、

「天然酵母ピザ」の販売は、なく。

オーガニックな「かき氷」のみの販売です♪






「有機あまおう苺&生キャラメルミルク」500えん。






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「みるくなし」も、

かけるシロップの量が、

一緒なんで500円です♪










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「有機甘夏&ヨーグルト」500えん。
の、二種類の販売になる予定です










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お店で提供している量より、

「少な目」です。











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久しぶりの出店、
楽しみにしてます(笑)



当日、
「クロスロード マルシェ」で、
お逢いしましょう

小倉「唯一」の、

「オーガニックショップ」として、
頑張りたいと、思いますね

ありがとうございます









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まだまだ「話題」は、

あるのですが。


今日は、

ココまで(笑)



日々の生活は、

インスタグラムで、

毎日、

何回もUPしています♪



そちらを、

どうぞ♪




今日も、

頑張りました☆




充実した、

人生を☆



いつもありがとうございます♪





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天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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インスタグラム

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-05-02 19:06 | 小倉店舗2016,923以降

畑仕事と、「新発売」ビスコッティー&「ザワークラウト」







おはようございます♪


「定休日」の、

早朝です♪


イマ、3時(笑)


早起きして、

blog upしています♪


早朝しか、

「自分の時間」が、

ないので、

早起きしています♪



さて、

この1週間を、

振り返ってみましょう♪




先週の火曜から~






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前日「嵐」は、

嘘のような「晴天」の、

北九州。





うちの森では、

「ホーホケキョ」と、

ウグイスが、

鳴いてます



新緑が、

「キラキラ」






そーとー、気持ちいい季節です(笑)





冬野菜が、

ぜんぶ、

「トウ立ち」して、

菜の花畑に、

なった(笑)





畑の「やり替え」です♪







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「無心」に、

4時間くらいかな。




膝を大地に、

つき。

「四つん這い」で、


雑草と、

終わった野菜を、

「引き抜き」

ました(笑)


うちの畑の 600坪の、

うち、100坪位は、

終わったかな(笑)

前日の

「大雨」で、

大地は、湿り。

草の根っ子まで、

抜きやすかったですね(笑)





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草抜きは、

たいへん😖💦だけどー。。




大地と、草の

「匂い」

好きなんだよなぁ(笑)







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ちょー

「キラキラ」な、

「レッドキャベツ」

収穫(笑)





とても、

目に良さそうな色



蒸籠で

「蒸して」

食べるか?

それとも、

「シャキシャキ」な、

千切りか?

いずれにしろ、

「採り立て」は、

旨いだろうな(笑)








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最近、

はまってる。

山椒の「新芽」




まだ、

「開き」きってない、

新芽は、

香りが、

とても、高く


「効き」すぎるくらいです(笑)





火曜の畑仕事の後は、

「ノドグロの煮付け」に、

採り立ての、

山椒の新芽を、

乗せて(笑)



コレの晩酌でしたね♪








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先週の水曜日は、

とても、キレイな、

旭日を、

拝み。






畑仕事と、

お店に「仕込み」に、

行き。




「あっと」言う間に、

「定休日」が、

終り(笑)




また「営業再開」☆








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お店の「営業日」の、

朝は、

いつもの様に

3時半起き(笑)





毎朝、うちの畑から、

無農薬野菜を、

収穫して。

5時半に、

お店へ




先週の木曜から、

無農薬のブロッコリーと、

有機豆乳スープに、

なりました




「季節の味」

後堪能あれ








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お店の「花壇」の、

「レモン」の木。




今年も、

「つぼみ」を、

付けだした






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去年は、

10個位、

収穫出来た(笑)




うちの畑の、

レモンの、つぼみは、

今年100個位、

付いている☆



嬉しいな(笑)






去年、

花壇2本と、畑の、3本の、

レモンの木から

「30個」

採れた(笑)







a0125419_04141229.jpg








今年も、

たくさん採れたら、

「レモンジャム」

作ろう

去年は、

2週間で、

「あっと」言うまに、

完売したな(笑)




みんな、

「レモンジャム」

好きなんだな(笑)







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そして、

先週に、引き続き。

頭に「ヘッドライト」を、

付け。





「ピカー」と、

照らし。

真っ暗の中、

終わった

「ブロッコリー」の、

畑を、バラし。



「レタス」の苗を、

植えた

こんな、早朝に、


「オレ何やってんだ


なんて、また思いながら、


畑仕事やってました(笑)

何度も書きますが。

早朝しか、

「自分の時間」が、ないので。

早起きするしか、

ないですね(笑)








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5時半に、

お店に、来て。



金曜の、

一発目の仕込みは

特注の銅鍋で

「生キャラメルみるくシロップ」

作ってます







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これは、

「 かき氷用」です

だんだん気温が、

日中は、高くなって来て。


かき氷が、


食べたい季節に(笑)








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続いての、

「仕込み」は

福岡柳川の友人が、

堆肥作りから、

手掛ける

あまおう苺を、

使った










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「あまおう苺なまシロップ」です


このシロップも、

「かき氷用」ですね


甘酸っぱい

「青春」な味(笑)





パフェを、

食べてる様な

「清涼感」を、

味わって下さいな









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そして、

「かき氷リストvol,5」に、

うちの店、

グリーングリーンビレッジ、

掲載されました









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お店の本棚に、

置いてます。



かき氷の、

待ち時間に、

どうぞ








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そして、

うちの畑の、

無農薬の「レッドキャベツ」を、

使い。











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「ザワークラウト」を、

作ってます(^-^)v


畑の無農薬の、

フレュシュローリエと、

クミンと、

鷹の爪。



お店の「サラダセット」に、


なります(笑)








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そして、

ハマってる♪


米粉の、


「ビスコッティ」










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商品化されました☆


自分達も、

食べてるので(笑)




「ラベル」を、

貼り終え。


やっと、

「商品」に、

なりました



今回は、

粗挽きオーガニック珈琲の、

「ビスコッティ」からの、

販売です






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そして、

毎朝の日課の、

歩道の掃除と、

花壇の「水やり」


植物たちが、

自分を待ってる(笑)




生き物を、育てる喜び



育てられてる喜び

緑を、育てるのが、

うまい人のコトを、


「グリーンハンズ」と、言う





花壇と、歩道の隙間に、

植えた。

「クローバー」も、

花が たくさん咲いて、

道行く人びとが、

「わー」って、

見ている(笑)




気づかない人も いる(笑)





ちいさな「自然」に、


目を止め。




季節の、



移ろいを感じる毎日(笑)









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そして、

この、

2ヶ月前から、

Instagramを、やり初め(笑)



「インスタ映え」するような、

写真を、

意識するように(笑)





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これぞ


シンプルイズベストな、


「じゃがいも&ローズマリー」の、天然酵母ピザです

うちの契約農家さんの、

無農薬のきたあかりと、

うちの畑の、朝摘みの、

無農薬のローズマリーです



「春の新芽」が、

とても、

香り高く☆

香りが、

「強すぎる」ほどですよ(笑)








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先日、

作った

うちの畑の、

無農薬の「レッドキャベツ」で、

作った

「ザワークラウト」

出来ました♪



先週からの、

「サラダセット」に、

付けました

うちの畑からの、

安心で、無添加な、

お野菜を、どうぞ(笑)









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「季節のスープ」は、

ブロッコリーと、

有機豆乳のポタージュです♪











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そして、

週2回、

いらっしゃる

常連のお客様の、

「スペシャル(笑)」








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大豆バター&あんこの、









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天然酵母デザートピザに、

自家製の「栗の渋皮煮」乗せ


去年は、台風🌀が、

直撃しなかった、

ココ北九。





も豊作で、


去年は、20キロ。




指に豆が、

出来る位に、


の皮を剥いた(笑)


3日間、

火入れしては、

冷やし。



あく抜きし。


3日間かけて、

徐々に、

甜菜糖を、

加え。


甘味を、足した。

貴重な、

自家製「栗の渋皮煮」

大事な、お客様に、

えこひいき(笑)です

いつも、ありがとうございます










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そして、

昨日の夕方。


ココまで

blogを、

書くのに、

1時間半、

かかってる(笑)







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おうちに、

帰り。



畑の「見回り」



今年の「スナップエンドウ」は、

豊作の予感☆




スナップエンドウを、

植え出して、

5年目かな?



ようやく、

スナップエンドウの、

「性格」が、

分かった気がする(笑)



植物も、

人間同様。



様々な性格が、

ある。



弱かったり、

強かったりね。







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今年は、

花が、100個以上。


数えきれない位に、

咲いていて、

とても、

嬉しい☆








実も、

どんどん、

太り始めてる♪






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収穫出来始めたら、

「季節限定」で、



「スナップエンドウと、

モッツレラチーズ」の、

天然酵母ピザを、

提供します☆



旬は「2週間」しか、

ありません!!



2週間「限定」に、

なると、

思いますよ♪












先週、植えた。

「レタス」も、

ようやく、

根付いたみたいだ♪







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毎朝、

「水やり」

していますね☆








2ヵ月前に、

種蒔きした、

「大根」も、

成長中♪







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「パクチー」は、

トウ立ちして、

もう、終りだな。







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お店の、

「グリーンスムージー」に、

使ってる。


「小松菜」も、

立派に、

成長♪





「防虫ネット」

していると、

モンシロチョウに、

卵を、

産み付けられなくて。


葉っぱが、

穴だらけに、

ならなくて済む(笑)



これからは成長の速い。

「マルチと、ネット」だな☆









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最近は、

「小松菜の味噌汁」に、

ハマってます(笑)












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毎朝、

収穫している、

「サラダ野菜」は、

とても、

キレイ☆



色や、形に、

癒されますね♪






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まるで、

「お花」の様☆










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段々と、

お腹が「ぐー」と、

鳴ってきました(笑)









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今週の「定休日」は、

今年、最後の、

「あまおう苺」を、

頂きに、

走ります♪





コレが、

終わると、

「初夏」だな♪





早朝3時から、

5時まで、

2時間かかり、

blog up

しました♪




このblogを、

楽しみに、

している方々が、

少しでも、

幸せな気分に、

なれば、

嬉しいですね♪




今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-04-25 05:25 | ガーデンふぁーむ

あまおう苺ジャム作り。久しぶりの「出店」&らららパン祭り







おはようございます♪




今日は、

「定休日」ですが、

やる事が、

「山積み」なので。。





今朝も、

早起きしました(笑)







この1週間前から、

振り返ってみましょう♪












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先週の「定休日」の日に、

柳川に走り。





友人が「堆肥作り」から、

手掛けている。





「あまおう苺」を、

丁寧に洗い。


ヘタを、

取り。


適当な大きさに、

カットして。









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「特注」の、

銅鍋に。




先ほどの、

「あまおう苺」を、

入れて。





オーガニックな果糖と、

きび糖を、

混ぜ合わせた。





まだ「火入れ前」な、

状態なのに。





既に、

美味しそう(笑)







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火入れすると~~


店内は、


「初恋」の様な(笑)







「甘酸っぱい」

香りが、

充満(笑)




最後に、

「美味しくな~れ」と、

魔法をかけたら、

完成です♪







「あまおう苺ジャム」

出来ました







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「完熟」だったので、


すっごく

「いい色」に、


仕上がり

嬉しいな(笑)







焼きたて、

天然酵母に、

四つ葉バターと、

「完熟あまおう苺ジャム」で、

いきたいと、

思いますね(笑)






「季節の味」

頂きます♪




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「完熟あまおう苺ジャム」




「ラベル」を、
貼り。



店頭に、並びました











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小さいサイズは、600えん。


大きいサイズは、小さいサイズの、

ジャム「6個分」

入って。

5個分のお値段

2500えんです。

に、

ホットケーキに

アイスクリーム🍨に。


そのままでも(笑)

ありがとうございます








続いては===




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毎朝、

3時半起きで(笑)


早朝から~

頭に、「ヘッドライト」を、付け。


「ピカー」と、

照らし。

「ポット苗」を、

作りました。





先日、

届いた。

サンマルツァーノトマトと、

ホーリーバジルの種を、

撒きました








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こんな早朝から、

「オレ、何やってんだ(笑)」と、思いながら。。

やってました(笑)






早朝しか、

「自分の時間」が、

ないので

「早起き」するしかないね(笑)






「畑」は、手間暇。

本当にかかります!






畑を始めて、16年。

毎年、

よくやるなぁ~と、

思いますね(笑)







その次の日の、

早朝は。


赤紫蘇、青紫蘇、

サラダ野菜、レタスの、

「種蒔き」を、

して。





おうちの事を、

全て、済ませ



早朝、5時半に、

うちのお店の、

着くと言う最近です









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お店の向かいの、

お寺さんの大銀杏の葉も、

新芽が、

増えて来ました♪





早朝5時半。

最近は、

明るいんですよ!








15日には、

お店の「神棚」の榊、

お神酒、お塩を、

交換して。


「世界人類が平和で、ありますように。」と、

祈りました♪











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そして、


うちの畑の、

無農薬な「あっぷるみんと」が、

だいぶ伸びて来たので。


お店の「お水の おかわり用」の、

タンクに、

みんとが、

入り始めました♪







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この季節が来たら、

「もうすぐ夏」が、

来ますね♪







そして、

「クロスロード マルシェ」

「パンフェア、ファーマーズマーケット」に、出店します


http://www.izutsuya.co.jp/storelist/kokura/staffblog/53069/






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キタル2017年5月の4日、5日。

小倉井筒屋さん所で、

開催されるマルシェに、

お店を、「閉めて」の、

出店です






当日は、

「天然酵母ピザ」の販売は、なく。

オーガニックな「かき氷」

「有機あまおう苺&生キャラメルミルク」

通常より、

小さいサイズで、500えん。










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「有機甘夏&ヨーグルト」500えん。








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の、二種類の販売になる予定です










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まだ「マルシェ」と、言う名前が、

全然、浸透してない15年前から、







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移動店舗歴と、7年

店舗に、なり5年








最近は「うちのマネをする店」も、

増えて来たので、

「出店」は、

辞めていましたが。。






今回は、主催の方々からの、

「強い要望」で(笑)






今回は、

お店を、「休んで」まで、

「出店」する事にしました(笑





ちょー久しぶりの出店、

楽しみにしてます(笑)





当日、


「クロスロード マルシェ」で、

お逢いしましょう

小倉「唯一」の、

「オーガニックショップ」として、


頑張りたいと、思いますね








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懐かしい(マルシェ時代の写真)です(笑)









そして、


小倉室町の、

常盤橋の所の、

「緑屋」さん、

https://midoriya.jimdo.com/shop/

お花屋さん。







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「らららパン祭り」に、

うちグリーングリーンビレッジの、

「ジャム」の販売、

させて頂ける様に、

なりました








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キタル2017年5月20日(土)

11時からー18時位まで。

東京から、

自家製酵母の、

cicoute bakery

(チクテベーカリー)さん

北九州からは、

(ちまちま)さんが、

出店予定です







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自分は、

お店の「営業」が、

あるので、

今回は、「ジャム」のみ、

参加です

どうぞ

よろしくでーす

いつも、ありがとうございます






そして、


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うちのお店の

ライブで、

唄ってくれてる。

「小久保淳平くん」家族が、

https://ameblo.jp/junpei-kokubo/


掲載されている。

雑誌「BUDDY&DADDY」

「父よ、わが子と遊ぼう、
ともに育とう。
子育ては、第2の青春だ」と、

言う見出しの、この本、

入荷しました






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とても、
素敵な本です







淳平クンの被っている帽子は、

自分の「ハンドメイド キャップ」です(笑)

https://www.facebook.com/ミズム-241652205998835/









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ちなみに、淳平君の、

「ともだち」って曲は、

自分と、マイメンから、

連想して、出来た曲なんですよ(笑)









淳平クンの本は。


お店の奥の本棚に、

置いてます。







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天然酵母ピザや、

オーガニックな、かき氷の、

待ち時間に、

どうぞ







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そして、

先週の日曜日、

4月16日は、

「完売」でした♪


開店時間の、

11時30分から、

一気に、
「満席




そして、
「ノンストップ」で、

約三時間。

天然酵母ピザを、

焼き続け


PM3:38には、

天然酵母ピザも、

オーガニックな、かき氷も。

全て、
「完売」でした


食べれなかった方々、

すいません🙏

ペコリ

5時半「閉店」でしたが、

すべて、

終わったので、

早く、お店は、「閉め」たのですが。。。






「閉店」の、

看板を、

出しているんだけど。





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「大丈夫ですか?」

「いいですか?」って、

お客様が、

来るので!



スタッフに、

「バタバタ」

氷を、

買いに行かせ!





10人くらいの、

お客様に、

オーガニックな、かき氷を、

提供しましたね(笑)




今年初の「夏日」の、

日曜日でした♪






そんなこんな、

1週間が、

終り(笑)



昨夜の、おやつ??






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かなたさんの

焼き菓子です☆


http://kanataiko.com/


スゴイ進化で、

ますます美味しくなってます♪


いつも、

ありがとうございます♪








今日は、

花が満開な「冬野菜」の畑を、

バラし。


夏野菜の「準備」と、

「草刈り」を、

したいと、

思ってます(笑)






今日も、

ステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪




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*Blog Upに、

1時間かかりました(笑)



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-04-18 07:00 | 保存食作り

長雨、花冷え&「ミズムNo,243」







おはようございます♪

イマ、
3時半です(笑)

定休日開けの、

木曜日。

ちょー早起きしています♪



1週間振りの、

blog up

しています♪





先週の1週間は、

「ずっと」

雨でした。。




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おうちの中も、

「梅雨」みたいに、

「湿めっぽく」

除湿機と、

ストーブが、

大活躍しています♪









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雨の畑も、

「しっとり」として、

キレイです♪



「すなっぷエンドウ」の花が、

イマ時期、

たくさん、

咲いています♪




畑や森は、

新芽の時期で、

あの「輝きの季節」が、

やってきましたね♪











憧れのターシャの季節です♪






毎年、

「柿ジャム」を、

作っている。







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うちの畑の「ごま柿」の、

新芽も、

「黄緑色」に、

「キラキラ」と、

輝いています♪











a0125419_03592381.jpg










「蚊」が、

出て来るまでの、

「この季節」が、

1番好きかも(笑)







「山椒」の新芽も、

出て来ました♪










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この山椒の葉。

摘みたては、

とても、

「香り高く」





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癒されます(笑)

この山椒も、

竹の子に使っていますが。



今年は、竹の子が、

「不作」みたいで、

全然、

見ませんね。。。






「季節の味」を、

大事にしているだけあって。

季節のモノが、

「不作」なのは、

少し寂しいです(苦笑)










そして、

うちのお店の前の、

お寺さんの、

「大イチョウ」も、

新芽が、

芽吹いてきました♪






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お店の「営業日」の日には、

毎日、

何回も、

見ています♪








最近は、

「ずっと」雨でしたね。。。



先週から、

「8日間」雨でした。





昨日の朝は、

かなり、

久しぶりの、

「旭日」が、

拝めましたね♪










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天気が、

イイだけで、

嬉しいです(笑)








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うちの畑の、

「ブロッコリー」も、

「食べきれず」に。。。

花になりました(笑)









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畑の「やり替えの時期」ですが、

全然、

「時間がなく」

雑草も、

「ぼーぼー」に、

なっています(苦笑)






来週は、

また「草刈り」かな。








a0125419_04203790.jpg













今年は、

「花冷え」で、

例年に比べて。

桜の「開花」も、

1週間ほど、

遅く。


4月になっての、

開化。


そして、

「ずっと」

寒いので。。。


桜の花は、持ち。


まだまだ、

楽しめそうですね♪



下の写真は、

おとといの朝の、

うちの お山の下の、

「サクラ並木と、傘」です♪

イイ写真が、

撮れました(笑)









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おとといは、

雨の中。


柳川に、

走りました。









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緑の、小麦畑に、

場所によっては、

「穂」が、

付き始めましたね♪



この「緑」好きです♪






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3年がかりで、

出来たと、言う。


ヒデめんデザインの「苺の箱」

とても、

イイです(笑)







今年の「あまおう苺」も、

月末に、

もう1回。


取りに、

行ったら、

「今シーズン」は、

終りです。





この「あまおう苺」は、

もちろん。




「なま苺」の「かき氷」用ですよ♪






a0125419_04262329.jpg












いつも、

ありがとうございます♪







そして、

昨日の朝。


「突然」

思いついて、

作った(笑)



ミズム No,243






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この帽子は、

「自分用」

春夏を、

作りたくて、

「試作」

してみました♪






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「藍染」の

コットン生地です。






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藍染の「パッチワーク」で、

帽子の重さは、軽く。


とても、

被りやすい。


気持ち良いキャップです♪





a0125419_04282126.jpg








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a0125419_04290572.jpg







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現在「オーダー」は、

受け付けていません。





時間がなく「いつできるか?」

分からないからです!



よろしくお願いいたします♪







今朝も、

早起きして、

「1時間」かけ。

blog up

しました♪







今週も、

「お店の営業」

頑張ります♪





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今日も、

ステキな1日に♪


いつも

ありがとうございます♪



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-04-13 04:49 | 「ミズム」

アルバイトのお問い合わせ

4月10日にアルバイトのお問い合わせのメールをくだっさたS様。

間違ってメールが消えてしまったため、申し訳ありませんが、もう一度ご連絡を頂けますか?

 greengreenvillage



# by greengreenvillage | 2017-04-12 22:04

「アルバイト」募集しています♪










おはようございます♪


4月に、

なりましたね♪

早いモノです!




かなたさんの、

http://kanataiko.com/

「カレンダー」も、

4月に♪


今月は、

フラミンゴです♪












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先月、いっぱいで、

「スタッフ」が、

一人辞め。


4月からは、

少ない人数で、

営業しています。


「お急ぎの方」は、

対処できません。

よろしくお願いします!








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なお、

「アルバイト」1人、募集します

平日、お昼の、12時からー4時位まで。
土日祝日、12時からー7時位まで、
ホール、洗い場、仕込み。


詳しい詳細は、0935211881
greengreenvillage@gmail.com 担当まで。
ありがとうございます









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ココ最近は、

朝3時半起きで、

畑で、

「無農薬野菜」を、

今日、

使う分だけ、

収穫し。





ナンディーの散歩。





おうちの片付け。



朝ご飯を、

ちゃっちゃと、

済ませ。





早朝5時半には、

お店に行き。



「仕込み」

しています!





6時前には、

明るくなる。

4月♪




なんか、

得した気分です(笑)









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写真は、

朝6時のお店。


もう「明るい」ですよ(笑)














そして、

子供に、

大人気な、

天然酵母の「ピタパン」

今は、

柳川の、苺の時期なので、

苺が、

ある時は。


「あまおう付き♡」ですよ♪












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「なまキャラメルみるくジャム」と、

一緒に、

挟んで食べると、

最高です(笑)










毎日、

心を込めて。


手間を、

惜しまず(笑)


天然酵母ピザを、

焼き続けています♪







写真は、

福岡秋月で、

うちの契約農家さんが、

無添加の餌と、放し飼いで、

大事に育ててる。

「ブランド鶏」の、

古処鶏の、

「照り焼き」です♪










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ちょー、

美味しそう(笑)






先週末は、

「完売」の日が、

ありました♪





用意している、

「天然酵母の なま生地」が、

なくなり次第、

終了と、

なります。








いつもありがとうございます♪














「仕込み」は、

毎日。



朝6時からー開店前の11時半まで、

5時間位、

やっています!










最近は、

有機栽培の「大納言小豆」を、

「特注」の銅鍋で、

甜菜糖で、

炊いたり。








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こちらは、

自家製あんこは。


「有機玄米餅入り」の「ぜんざい」に、

使ったり。













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「あんこ&大豆バター」の、

天然酵母ピザに、

使っています。














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「なまキャラメルみるくジャム」も、


作りました♪














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大分耶馬溪の、

「遺伝子組み換え配合飼料なし(non-gmo)」の、

牛乳と、

甜菜糖で焚いています。








最後に、

もちろん

「美味しくな~れ♪」って、

魔法も、

かけています(笑)






「みるく文字」に、

見えるかな(笑)













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この「なまキャラメルみるくジャム」を、


贅沢に、

使った♪








「あまおう&なまキャラメルみるく」の、

「かき氷」も、

だんだんと、


出始めましたよ☆












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「苺パフェ」を、

食べている様な、

「清涼感」と、

濃厚なみるくの、

やさしい口どけの、

ハーモニー(笑)




た、たまりません(笑)










そんな、

こんな。


日々の「手作り」の、

「合わせ技」



堪能して下され♪
















おうちでも、

日々。

手作りしています♪



最近は、

宮城県の気仙沼、

出身の友人が、

漬けた。


「いくら」を、

頂いたので♪










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「親子丼」に、


しました♪



親子丼と、

言っても。


「鶏と卵」の、

親子丼では、

なくて(笑)






「鮭と、いくら」の、

親子丼です♪





気仙沼では、

「今日は、親子丼よー!」って、

言ったら、

コレが、

出てくるそう(笑)






地方変われば、

旨さも、

いろいろ、

ありますね(笑)







ご馳走様☆













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うちの畑では、

立派な、

「無農薬のキャベツ」が


採れています♪






収穫して、

スグに。


「千切り」に、

して♪










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から揚げの「付け合せ」に、

しました♪




すごく甘く☆

感動する旨さでした(笑)




畑やってるから、

出来る、

「特別な味☆」







そのキャベツ「料理」を、

色々、

作り続け♪





「キャベツの朝漬け」












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キャベツと、

イビサのベーコンと、

マテ貝の、

「焼き飯」












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焼き飯には、

イマが「旬」な、

「マテ貝」の、

ニンニクバター、エキス入り(笑)












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グリルで、

こんがりと、

焼いた。


「肝の照り焼き」も♪











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ベーコンと、

蓮根のバーグに。








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そんな、

「手作り」な、

生活を、

日々、

楽しんでいますね(笑)














昨日の、

「定休日」の朝は。







朝焼けが、

とても

キレイで、

「それだけで、
気分が、
上がる感じ」

でした(笑)









a0125419_09571781.jpg












旭日が、

上がる位置も。


段々と、

左側に、

移ってきましたね。







今は、

「足立山」から、

上がりますね♪












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そんな、

キレイな、

旭日を、

拝んで。






お昼前には、

うちの「氏神様」の。













a0125419_09464864.jpg













「高見神社」に、

http://www.takamijinjya.com/

最近の、

報告に、

行ってきました。









a0125419_09482649.jpg











昨日は、

「快晴」♪




神社の鎮守の森は、


とても、

「緑の、いい香り」が、

しました(笑)












a0125419_09493557.jpg











神社の、

「清らかな、空気感」

好きなんだよねぇ~(笑)








そして。


「お弁当」を、

持って。


桜の木の下へ。













a0125419_09503566.jpg















桜は、

まだ「1分咲き」な、

感じでした(笑)




まだ「咲始め」だな(笑)









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温かい日差しの下。







ブルーシートの上に、

お年寄りの方々が、

「宴会」

していました♪





日本って、

最高だな(笑)





「和菓子」も、

https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40019748/

頂きました♪











a0125419_09540083.jpg














ソメイヨシノじゃない、

桜の花は、

満開♪




緑の風と、

桜の匂いの、


「風」


最高に、

気持ち良かったです(笑)









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そして、

おうちに、

帰り。





次は、

「畑仕事」です!







うちの森の、

木々の、

「新緑」

キラキラして、

とても、

キレイです♪










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畑では、

「モンシロチョウ」が、

飛び始め。




森では、

「うぐいす」が、

「ホーホケキョ」って、

鳴いていますよ♪













3週間前に、

「棚」を、

作った。




「スナップえんどう」も、


ずいぶんと、

背丈が、

伸び。






花も、

たくさん、

咲始めました♪








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スナップえんどうの花は、

「チャーミング」で、


とても、

好き(笑)












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たくさん豆が、

とれたら、

「スナップエンドウと、モッツレラチーズ」の、

「季節限定」のピザに、

しようと、

思っています♪












「パクチー」は、

今が「旬」


お店の「サラダセット」にも、

お好きな方には、

「パクチー」付けて、

います♪




おうちで「ご飯」にも、

毎回、

付けています。




それでも、

「食べるのが」

追いつかない(笑)


パクチー。


「ソース」にでも、

するかな(笑)












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「空豆」も、


大きく成長して。

花も、

たくさん、

咲いていますね♪









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昨日は、

「終わった、小松菜」の、

所の、

畑を、

やり替えました♪








右側は、サラダ野菜。


左側は、パクチーの種を、

撒きましたよ。







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モミジの、

「子供の手」ような、

新芽も、

開きだし。











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2月末に、

咲いていた。


「南高梅」も、

小さな実に、

なっています♪








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少しは、

季節感を、

感じられたカナ(笑)









4月に、

なり。

日中の、

気温も、

上がってきて。







少し「活動的」に、

なってきました(笑)








昨夜は、

「焼き芋」が、


食べたくなり(笑)







畑で、

「直火」で、

「焚き火」を、

しました♪










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「思いついたら、即行動♪」




この「勢い」が、

大事(笑)







久しぶりの「炎」

「魂」が、

喜んだ感じがしました(笑)









安納芋の、焼き芋は、

「香ばしく」

皮は、

カリッカリで。


まるで「芋羊羹」の様な、

旨さで、

感動しました(笑)






今日も、

約1時間かけて、

この1週間の、

「出来事」を、UPしました♪




このblogを、

楽しみに、

待っている方々が、

少しでも、

「ニヤって」

幸せな、

気分に、

なってくれたら、

嬉しいですね(笑)






今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪







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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

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「営業時間」
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火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-04-05 10:52 | 小倉店舗2016,923以降

草刈りと、野菜。






おはようございます♪




イマ、

早朝4時(笑)

久しぶりに、

パソコンの前に、

座り。

blog up

しています♪




この、1ヵ月前に、

スマホになり。





スマホの方では、

日々、「手作りな生活」を、

UPしています♪



スマホの方は、

https://www.instagram.com/ggvillage0322/?hl=ja

こちらで、

インスタグラムやっています♪





ますます「時間が」

なくなって来てるので、

blogは、

どんどん、

やらなくなってくると、

思いますね(笑)










数日前から、

振り返ります♪



「季節の変わり目」の時期の、春。








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出勤途中の、

「嵐」な、

朝もありました。





「にじんだ街」が、

キレイでしたね。










先週末も、

無事に終わり。


「定休日」の火曜は、

柳川に、

行ってきました。










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「小麦畑」が、

だいぶ青々していましたね。









友人が「土作り」から、

やってる。


「あまおう苺」を、

頂きに、

来ました♪






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コレで、

かき氷用「あまおう なま苺シロップ」作りますよ♪













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今年も、

あと2回行ったら、

終りだな。






いつもありがとうございます♪









柳川の帰りに、

小倉室町の、

「緑屋」さんに、

行き。


https://midoriya.jimdo.com/shop/








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お店の神棚の「さかき」を、

購入。











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春の「お花」

たくさん、

ありますよ♪












そして、

「幸せな、おすそ分け」♪










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毎日、

「自分の行動」で、

何人のヒトを、

幸せに出来ているか?







いつも、

考えています(笑)







幸せの「笑顔」で、

自分も「充電」


感謝放射☆


いつもありがとうございます♪









そして。



夜は、

東京から、

マイメンが、

帰郷したので、

酒盛り(笑)










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母親が、

買ってくれた、

お肉♪




久しぶりな「牛肉」






普段は、こんなステーキ肉、

高すぎて買いきらない(笑)






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ありがたく、

ご馳走様☆



いつもありがとうございます♪












そして、

飲み過ぎた朝。


久しぶりな「二日酔い」笑










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1発で、

眼が覚めるような「旭日」を、

拝み。







畑が、

雑草で、

埋まりつつあるので。。。









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水曜日は、

「草刈り」でした。





この「背負い」の、

ハイパワーの

草刈り機で。












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近所の駐車場から、

うちの畑600坪。



約3時間

「ノンストップ」で、

刈り上げました☆











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上の写真は、

「キャンプ場予定地」




まったく進んでいません(笑)







全然、時間が、

ないので、

出来ないですね(笑)







この大きな木に、

「ツリーハウス」を、

建てる予定です(笑)









「イメージ」が、

大事☆



いっぱい、

いっぱい。

「想像」して、

自分の手で、

それを、

作り上げる事が、

「人生最大の喜び」ですね♪








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ナンディーとも、

遊びましたね♪



「家族サービス♡」











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最近は、

猫の、

春のサカリの時期。





森の中を、

「スゴイ勢い」で、

猫を、

追っかけていますよ(笑)











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よくやるね(笑)


ナンディー♡












畑は、

小松菜の、

トウが立ち。


「菜の花畑」に、

なりました(笑)









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カバ-の中も。











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「スナップエンドウ」も、

成長中♪













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この「カブ」は、

イマ「サラダセット」に、

使っています♪












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朝採りの「カブ」は、

とても「甘く」

最高です(笑)










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天然酵母ピザとの、

「サラダセット」で、

どうぞ♪




写真は、

うちの契約農家さんが、

育てる。

「キタアカリ」と、

うちの朝摘みの、

無農薬な「ローズマリー」と、

うきはスモークベーコンの。

天然酵母ピザです♪










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あー、

お腹減って来たな(笑)


朝ご飯、

作らないと!







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畑は「完全」に春。


上の写真の「仏の座」も、

ピンクのお花を、

咲かせています♪


とても、

カワイイです♪









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ココ最近の、

「温かさ」で、

サラダ野菜も、

ずいぶんと、

成長しましたね♪











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トウ立ちして野菜を、

全て抜き。


「夏野菜」の、

植え替えの時期が、

来ますね(笑)








太陽が高く上がるにつれ。

どんどん「時間が足らなく」なってきます!







何かを、

「削らない」と、

何かが、

進まない。。。








昔みたいに、

全部。


出来なくなってきました。










今年は、

「現実」を、

しっかり見て。

生きたいと思いますね(笑)











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そして、

昨日は、

無農薬な大豆と、

四つ葉バターで、

「大豆バター」を、

作りました。












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この「デザートピザ」

自家製「あんこ」の天然酵母ピザの、

上に、

乗せています♪









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美味しそうだな(笑)





そして、

無農薬な「小豆」を、

昨日、

浸けてきました。










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今日は、

「あんこ」を、

焚きます。









日々、

「手作り」な生活。



どれも、

これも、

手間暇、

かかっています(笑)




うちの、

お店では、

無添加で、

「安心安全」な

お食事を、

提供しています♪




今日も、

ステキな1日に♪


いつもありがとうござます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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火曜、水曜日(定休日)


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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-31 05:08 | 小倉店舗2016,923以降

畑と、お店





おはようございます♪


今朝も、4時起きです(笑)



数日前の、

水曜日からの、

出来事です♪





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畑の「小松菜」は、

「菜の花」と、

なり。




畑は「春模様」






冬の「暴風カバー」を、

外し。




「すなっぷエンドウ」の棚を、

作った。






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今年も、

たくさん

採れたら。




「スナップエンドウと、
モッツレラチーズ」の、

天然酵母ピザを、

「季節限定」で、

提供しようと、

考えています♪

写真は、

探したけど、

見つかりませんでした(笑)





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「空豆」も、

カバーを外し。

支柱を、

立てた。



カバーの中の、

「アブラムシ」の、

集落を、

見つけて、

びっくりした!!


オーガニックな

「殺虫剤」でも、

作ろうかな?






「定休日」の日の、

水曜日は、

畑と、

お店に行き。

「仕込み」で、

無事終えた♪






そして、

木曜日。






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朝6時には、


お店に、

行き。


また「仕込み」





手作りは、

手間暇、

かかりますね(笑)







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「有精卵」を、

使った。


「リッチバニラアイス」を、

作ったり。






福岡、秋月で、

うちの「契約農家」さんが、

無添加の餌と、

放し飼いで、

大事に、

育てている。


「古処鶏」を、

石窯で、

焼いたり。






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コレは、

「照り焼きピザ用」ですね。









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「焦がしネギ」の、

香りが、

たまりません(笑)



あー、お腹減って来たな(笑)



朝ご飯、

作らないと!







そして、

昨日の、

「仕事帰り」に、

立ち寄った。


北九三萩野の、

「黄金市場」

http://www.kogane-ichiba.jp/



a0125419_04582490.jpg










大好きな「黒木蒲鉾店」に、

行きました。


この大きな「石臼」で、

早朝から、

「練り物」を、

作っています。







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昔から、

ちょくちょく、

行ってる。


「個人商店」






「スーパー」の練り物とは、

「別物」です!!




「魚焼きグリル」で、

焼いたら、

「ふんわり」と、

して、

最高です(笑)





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今日は、

「丸天」を数枚、

購入。




これで、

うちの畑の「大根」と、

炊いて。




「おでん」に、

します♪





この「黒木蒲鉾店」も、

夏までに、

「閉店」だそう。。。




とても「残念」




自分にお金が、

あるなら、


「跡継ぎ」見つけて、

やりたいな!




こんな「商店街」ばかりだ。。。




このままじゃ「大手」に、

潰されてしまう。。




買い物は「商店街」や、

「個人商店」で、

買い。





「地元」に、

お金を、

落としましょう!









そして、

もう1件。





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「新鮮!生ホルモン」って、

看板が、

ステキなお店(笑)


ココで、

すじと、アキレスを、

購入。






そして、

おうちに、

帰り。


軽く「畑仕事」






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仕事後。

日が長くなったので、

「畑仕事」が、

出来て

嬉しい(笑)







もみじの「新芽」が、

開きだしたり。







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畑の、

色々な場所で、

「春の息吹」を、

感じられます♪










このサラダ野菜の、

色や、形に、

萌え(笑)




そんな畑で過ごす時間が、

好きだな(笑)








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そして、

今シーズンの、

ロマネスコは、

「終了」

したので。




次は、

「カブ」です♪





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「雑草」まみれですが。


ちゃんと「間引き」した、

おかげで。











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「キメ細やかな」

美味しいカブに、

成長しました♪



「採れたて」は、

ちょー新鮮♪


まるで「梨」の様な、

旨みです(笑)





今週末の、

「サラダセット」に、

使います♪





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天然酵母ピザとの、

「セット」で、

どうぞ♪










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そして、

昨日の晩は、

少し遅めの、

自分の「誕生会」でした♪









ネギを、巻いた

「ヌタ」に、

酢味噌で、

乾杯でしたね(笑)






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これぞ「九州の旬な味」です♪



美味しいモノを、

食べて、

幸せ☆





今週末も、

頑張ります♪








今日も1時間かけて、

blog upしました♪




今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。





# by greengreenvillage | 2017-03-25 05:26 | ガーデンふぁーむ

春分の日の連休と「ランチ会」






おはようございます♪


久しぶりに、

パソコンの前に、

座り。


blog upしています♪







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お店の日は、

毎朝4時起きで、

おうちのコトを、

済ませ。



セピア色の、

小倉の街へ。







早朝6時の、

小倉駅前。






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ココの交差点を、

右に曲がり。



次の大きな通り。

「浅香通り」の、

交差点の角に、

うちのお店があります。





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今年も、

「かき氷」の旗に、

変更しました♪




今年も、

この旗に、

頑張ってもらおう(笑)






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400度の石窯で、

「クワトロ」を、

焼いています。





放射熱で、

眼が焼けます(笑)





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季節の「スープ」の、

スープベースを、

作っています。


うちの畑の、

「無農薬キャベツ」に。




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凍らして、

「旨み」を、

引きだした。


「エノキ」と、

玉ねぎと、

昆布出しです。






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これを、

ブレンダーに、

かけて。


「季節のスープ」に、

なります♪







そして、

コレは、

「スタッフ」の、

賄です♪


あまおう苺と、あんこの、

「デザートピザ」です♪






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まるで「苺大福」みたいな、

テイストですよ(笑)





そして、

コレは。


「バターチキンの、焼きカレー」の、

ピザです♪





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今は、

2週間に、

1度。

柳川に、

「あまおう苺」を、

取りに行っているので。


「ショコラ」には、

特別に、

苺付きですよ♡






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うちの畑の、

小松菜。



トウ立ちして。

「菜の花」に。





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お店の「スタッフ」に、

たくさん、

持って帰って

頂きました♪






「菜の花と、アサリと、ベーコン」の、

「春のパスタ」が、

おススメですね♪








そして、


どうにか、

「三連休」の祝日を、

乗り越え(笑)




「定休日」に♪







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定休日の「ランチ会」の、

手土産(笑)を、

畑で収穫♪




ロマネスコ、ブロッコリー、
大根、カブ、パクチーの柔らかい新芽。

春菊、芽キャベツ、レッドキャベツなどなど~♪





この手土産を、

持って。



友人宅へ。





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「出産」間際の、

友人の奥様に、

「出張料理」です♪





休みの日まで、

こんなコトしてるな(笑)









今日は、

うちの天然酵母のピザ生地で、

焼いた、

「パン」に。



白身フライを、

揚げ。








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うちの畑の、

無農薬野菜と、

パセリを入れた。

自家製「タルタルソース」を、

入れた。








「フィシュ サンド」です♪







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大根の「ピクルス」と、

オリーブも、

入れて。





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じゃーーーーん☆







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「イメージ」通りに出来て、

良かったです(笑)









「有頭エビ」が、

10匹も、

入った☆


「エビのスープ」






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濃厚で、ちょー旨かった(笑)

パンを、

ディップしても、

最高♡













そして、

「デザート」







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デザートは、

かなたさんとの、

http://kanataiko.com/

「コラボ」です♪








ベーガンタルト生地の上に。

ベーガン、カスタードクリーム。


その上に、

うちのお店の、

自家製「あまおう苺アイス」に、

畑のミント。

フレッシュ苺に。

生キャラメルみるくジャムに、


自家製あまおう苺ソースで♡








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お皿を、

「舐めたくなる感じ」の、

美味しさでした(笑)









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お店で出すなら、

1300円以上だな(笑)






「元気な赤ちゃん、産んで下さいな♪」


色々、

ご馳走様でした☆







そして、

おうちに、

帰り。



晩御飯。




ずっと、毎日。

手作りしてるな(笑)




いっぱい、いっぱい

「イメージ」して。


その人が、

「美味しそうな顔」して、

ご飯を、

食べている姿を、

想像するのが、

好き♡








昨日の晩御飯は、

新玉の「ジャポネソース」の、

国産牛の「ハンバーグ定食」を、

作りました♪








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もう、

色々

お腹いっぱいで、

気絶(笑)









そして、

今朝。








もみじの葉先の「雫」に、

萌える朝♪






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今日は、

自分の「誕生日」

今日で、

45チャイルドに、

なりました☆



パチパチパチ(笑)








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足立山から、

上がる。

旭日に、

手を

合わせ。




「世界人類が平和で ありますように。」

祈る朝。







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左手には、

朝靄の小倉の街が、

望める。







約1時間かけて、

blog up

しました(笑)





今日も、

ステキな1日を♪



いつもありがとうございます♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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インスタグラム

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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-22 10:36 | 小倉店舗2016,923以降

今日から「解禁」オーガニックな「かき氷」






今朝は、

4時起きで(笑)

blog upしています♪






お店の前の「花壇」の、

「常盤万作」が、

イマ、

満開です♪






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ショッキングピンクが、

とても

眩しいですね♪









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この3年間、

鉢植えで、

「多肉植物」を、

増やしてきました。






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この、

多肉を、

昨日は、

新しい「鉢植え」に、

して。





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この鉢は、

大分県日田の、

「かえる庭園研究所」さんが、


「左官」の技術で、

作っている。

「アースボール」の

鉢です。






そして、

これも。


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春になり、

「植物」を、

いじるのが、

楽しい季節に、

なってきましたね(笑)




緑を、扱うのが、

うまい人の事を、

「グリーンハンズ」と、

言います♪










昨日は。




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有精卵を、

使い。






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Non-Gmo遺伝子組み換え配合飼料なしの、

大分県耶馬溪の牛乳と、

キビ糖、

生クリーム、

オーガニックなバニラエッセンスと。



友人の、

「あまおう苺」で。






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「あまおう苺アイス」を、

作りました♪






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それと。




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アルコールを、


飛ばした。


マイヤーズラムに、

漬け込んだ。

「オーガニックレーズン」で。






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「ラムレーズンのアイス」も、

作りました♪




あーー食べたいな(笑)













そして、

今日から、

「解禁」な、

オーガニックなかき氷。



無添加、自家製シロップの、

かき氷を、

提供し出して、

今年で、13年目に、

なります♪





今年の、「メニュー」は。

コチラです♪






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昨日は、

シロップも、

作りました。




オーガニックな珈琲で、

作った。

「珈琲シロップ」や。



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滋賀県の特別栽培。

無農薬な高級「抹茶」



昔、「抹茶シロップ」を、

作る時。


いろいろな所から、

仕入れて。

吟味。



イマ、使ってる。

お茶屋さんの「抹茶」が、

1番美味しく♪


そのお茶屋さんに、

「こんな高級な抹茶で、
シロップ作ったら、
もったいない!」って、

怒られました(笑)

ですが、

「妥協」したくないので、

今年も、

この「抹茶」で、

作りましたよ♪








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昨日、

作った。

「自家製シロップ」です♪



右から、

「生苺 あまおうシロップ」

「オーガニックな珈琲シロップ」

「有機な抹茶シロップ」です。







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今日から、

「解禁」な、

オーガニックな「かき氷」で、

どうぞ♪







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そして、

「ドリンク」メニューも、

少し改善されました。







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そして、

昨日。

お店が終わり。


おうちに、

帰り。






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最近は、

「日が長い」ので、

嬉しい(笑)



昨日は、

うちのナンディーと、

散歩♡



我武者羅に、

猫じゃらしの新芽を、

食べている。




「デトックス効果」が、

あるのか?








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自分を、

待ってる♪











畑の草も、

伸びてきた。



「草刈り」の、シーズンが、

また来るな。







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昨日、

収穫した。

「ロマネスコ」


上の方が、

色が変わっていて、

とても、

キレイだった♪






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ナンディーは、

ロマネスコ好き(笑)







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狙ってる(笑)



少しだけ、

おすそ分け♪







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あっ、

こんな時間だ!



もう出なきゃ!!







今日も、

ステキな1日を☆


いつもありがとうございます♪





a0125419_06043723.jpg

〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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土日 11:30~18:00
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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


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畑が「お花畑」に。








久しぶりの、

brog upです。





この3週間前から、

「スマホ」に、

ようやくなり。






スマホの方が、

便利で(笑)





パソコンの前に、

座る時間が、

だんだんと、

なくなってきました(笑)






スマホに、

なり。



最近は、

インスタグラム

https://www.instagram.com/ggvillage0322/?hl=ja



日々、

やっています♪








時間のある方は、

インスタも、

どうぞ♪









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毎朝、

4時半に、

起きてます(笑)







畑で、

今日「お店で使う分の、野菜」を、

収穫し。







おうちの、

洗濯。

片付け。

朝ご飯を、

作る。







「春眠、暁を、覚えず」と、言う。

ことわざの、

とおり。





春は、

非常に眠たい(笑)






その眠たい眼を、

こすりながら(笑)





6時には、

おうちを、

出る。











3月に、入り。

6時には、

もう

ココ北九も、

明るい♪













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そして、

うちのお山の、

眼下に、

見える。

小倉の街へと、

出勤する。












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先日、

作った。


無農薬の「甘夏ジャム」









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ラベルを張り、

「店頭」に、

並べました♪














そして、

先日の、

イベントで、

「発酵」に、

新たな、

発見が、

あり♪







この13年近く、

「天然酵母ピザ」を、

焼いていますが。



まだまだ、

「ヒラメキ」は、

ありそうですね♪






写真は、

「ジャガイモ&ローズマリー」です。








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そして、

気温が、

高くなってきて。



「自家製アイスクリーム」も、


よく出ています♪



写真は、

アルコールを、

飛ばした。

ジャマイカン マイヤーズラムに、

漬け込んだ。


オーガニックレーズンの、


「ラムレーズン」の、アイスです♪


有精卵、
生クリーム、
オーガニックな、バニラエッセンス、
キビ糖。
自家製生キャラメルみるくシロップ、
使用。



もちろん「無添加」です♪













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ミントも、

うちの畑の「無農薬」なモノです♪













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自家製「有機玄米餅入り」の、

「ぜんざい」も、

よく出ています♪




ぜんざいの「提供」は、

毎年、3月末までです♪











4月からは、

「本格的」な、

かき氷の、

始まりです☆








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昨日の「定休日」に、


写真の「あまおう苺」を、

取りに、

福岡柳川に、

行ってきました。








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友人が、

「堆肥作り」から、

手掛ける。


「愛情」

たっぷりの、

「あまおう苺」



「市販」の、苺とは、

まるで味が違います(笑)





「美味しい電気」が、走る。

あまおう苺で、

作る。

「生いちご、あまおうシロップ」は、

ほんとうに、

「贅沢」だと、

思いますね(笑)












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「果物」を、

使った。

「自家製シロップ」は、

数が少なく。


毎年、

「なくなり次第終了」です。



毎年、

「完売」しています。






「なま苺」のかき氷は、


「いちごパフェ」を、

食べている様な、

「清涼感」です☆














気になる方は、

どうぞ、

4月からの、

「かき氷」で、

どうぞ♪







a0125419_09340613.jpg















そして、

先日の、

「出始めの満月」



足立山の上から、

上がっていて。



とても、

キレイでした♪










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おうちの、

「さざんか?」

椿?


よく分かりませんが。


イマ、

満開です♪










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そして、

今朝の畑。



「小松菜」が、

トウ立ちして。



畑が「お花畑」に、

なりつつあります。









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「畑のやり替え」を、

やらないと、

いけないのですが、



全然「時間が、なく」



そのままに、

なっています。。。










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畑って、

「植えるのも」

大変。



「食べるのも」

大変。






急に「温かく」なり。



「食べれない野菜」は、

友人や、

スタッフに、

食べてもらっていますが。



スタッフの母親から、

「また~小松菜!!」

みたいな、

感じで、


もう「お腹いっぱい」な感じ(笑)

ですので。。




やもなく、

そのまま、

引っこ抜いて。


畑の「肥やし」に、

しています。






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大根も、

「頭を切り落とし」




トウ立ちで、


中が、

固くなるのを、

防いでいます。







コレを、

やらないと、

また

畑の肥やしに、

なりますね(笑)











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「かぶ」も、

大きくなり。





毎日、

食べています♪





採れたてのカブは、

まるで「梨」の様な、

旨みです♪












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まだ小さかった。

「サラダ菜」も、

ココ最近の日差しで、

大きく成長しました♪








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「パクチー」も、

毎日、

食べています♪







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畑の中の、

雑草。




「仏の座」も、

ピンク色の、

にょろにょろみたいな、

花が、

咲き始めましたね♪








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4月、5月は、

「畑の植え替え」の時期で、



野菜「不足」に、

なります。


秋も、

同じ。






なるべく「きらさない様」に、

頑張らないと(笑)











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そして、

2週間前に、

「種蒔き」した、

大根も、

芽吹きました♪







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後で、

「お店に仕込み」に、

行きます。








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今日も、

ノーミスで☆


ステキな1日を、

過ごしたいと、

思いますね♪


みなさんも、

ステキな1日を♪




いつもありがとうございます♪



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-15 10:09 | ガーデンふぁーむ

有機な「玄米餅」&「トマトソース」作り




日々、

「手作り」しています。




ココ最近は。





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1度精米した、

有機な「玄米餅」を、

檜の蒸器で、

蒸して。




「玄米のまま」じゃ、

蒸しても、

「キメ細やかな」


お餅に、

ならないので、

1度精米して、

蒸す時に、

白米もち米と、糠を、

一緒に入れます。









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店内は「ひのき」の香りが、

充満。


まるで、

檜風呂の匂い(笑)





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3時間位。


しっかりと、

蒸して。




ニーダーで、

こねます。






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この「まんまる」な

お餅に、

いつも、癒されています♪




かわいいな(笑)







そして、


「餅粉」を、

引いた

番重の中に。








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お餅の「雪崩」みたい(笑)








このお餅は、

有機「玄米餅入りの ぜんざい」用。






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この「玄米餅入りの ぜんざい」は、

今季は、

今月末(3月末)までで、

終了です。




まだ食べてない方は、

お早めに♪









4月からは、

オーガニックな「かき氷」なります!






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そして、

おとといは?





有機な玉ねぎ、にんにくを、

15年使用の、

ダッチオーブンに入れ。

弱火で、

8時間ロースト。


真っ黒になった、

外側を、

取り外し。




中身だけを、取り。

チャツネに、

して。


うちの畑で、









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育てた、

有機なトマトで作った。




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「トマトピューレ」と、

合わせ。







エクストラバージンオリーブオイルで、

香りを、

引き立て。



ニンニクペースト。

玉ねぎチャツネ。

トマトピューレ。


自家農園、乾燥ローリエ。

種を抜いた 鷹の爪を、

入れて。


中火で2時間、

混ぜて。






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まるで、

別府の温泉みたい(笑)






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「畑から1年がかりのトマトソース」









マリナーラや、

マルゲリータに、

使います♪






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全ての、

仕込みは、

もの凄く

「時間がかかって」います!








その手間暇の、

「愛情」を、

感じられる

お食事を、

常に、

提供していきたいと、

思っています♪




今週日曜は、

https://www.giravanz.jp/

北九スタジアムで、




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ギラヴァンツ開幕戦です。








今週末も、

「みんなの美味しい笑顔の為」

頑張ります♪




今日もステキな1日を♪





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いつも ありとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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基本に。


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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-11 05:39 | 保存食作り

「冒険家族vol,5」にて。






今から、

13年前くらい

だったかな?




北九の平尾台で、

始まった。

「冒険家族」


冒険心を、

やしなう祭りで。




古来、人間が、

進化してきた。




火を焚いて生活する。


火を、見つめ。

音楽で、

共鳴する。


そんな

野外キャンプの様な、

冒険家族だった。




それから、

13年近く経ち。




震災が、起こり。



色々な環境が、

変わった。




うちの「移動店舗」から、

店舗になり。


小倉駅近くに、

店舗を、

構えた。






冒険家族は、

「特別」な感じ。



今回は「6年振り」に、

封印を、

解いた。










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昔、作った

「冒険家族バッジ」が、


今回の入場の証です。







kanataさんの「原画」も、

展示。






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お店の「通常営業」は、

2時まででした。








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今回の「出店」の方々も、

集まり。









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どれも、

ステキです♪







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「冒険家族Tシャツ」も、

10年振りに、

「復活」

させました♪








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佐賀、唐津からは、

NUINALの、

もりやんも、

来てくれました♪









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宮崎から、

マリーズ。








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「マクロビ姉さん」の、

まゆみsunも♪






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佐賀唐津から、

BE HERE NOWで、

お馴染みの♪


吉福屋さんも。









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そして、

ライブスタート♪






うちの「スタッフ」の、

リュウ君の、

「ピアノ」から。





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小久保淳平くんの、

「あかるい みらい」に、

収録されている。

Houちゃんとの、

セッションも、

最高でした♪






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junnos&淳平の、

「旅の人」は、

[新しい冒険家族]の、

「幕開け」の様な気がした(笑)








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そして、

Hou&マリーズ。






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とても、

癒されました♪






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自分の手作り帽子「ミズム」を、

被る。


DJ yoshifukuクンや、

DJ panawasutaさんも、



ステキな音楽、

ありがとうございました♪





北九に「移住」してきた。

新しい「冒険家族」達も、

多く。


参加して頂きました♪




みなさん、

最高な

ヒトトキ、



どうも

ありがとうございました♪




「音源」や「映像」

今回も、

全て収録しました☆




また 見直すコトが、

出来るので、

嬉しいです(笑)





冒険家族の皆さん、

また逢う日まで、

お元気で☆







We will survival 冒険家族☆






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そして、

次の日。


6日(月)は、

臨時休業でした。







久しぶりの、

「珈琲」の、時間を、

楽しんだ(笑)





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昨日の、

かなたさんの焼き菓子と♪








夜は、

打ち上げ。



「エゾシカの おでん」で、

乾杯☆







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そして、

火曜。




友人の新しく借りた畑の、

「開拓」を、

手伝いに、

行った。







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途中で、

「嵐」に、

なったので、


「強制終了」したが、




かなり進んだ★








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開拓は、燃える(笑)




この17年位、

そんなコトばっかり、


やっているな(笑)








そして、

昨日の水曜日。



お店の片付けと、

仕込みに行き。






お店の前の花壇に、

「ミモザ」を、

植えた。







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まだ「小さな苗」だけど。





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数年経つと、

立派な「シンボルツリー」と、

なるだろう♪









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この数日間を、

振り返りました♪






今日から、

営業です♪









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今日もステキな1日を♪


いつもありがとうございます♪





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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-09 06:08 | 冒険家族

日々の「手作り」








まるまる1日。


たっぷりと、

水を吸わせた。

北海道の有機栽培な

「大納言小豆」





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昨日の、朝。

6時にお店に行き。

焚きました。







特注の銅鍋で。



小豆は、

「茹で具合」が、

いつも

難しい(苦笑)



砂糖を足してしまうと、

もう、

「柔らかく」

ならない。




茹で具合を、

「見極めるの」が、

ポイントです♪







甜菜糖で、

焚き。


最後に自然塩で、

〆ました♪







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この「あんこ」は、

デザート天然酵母ピザの「あんこ&大豆バター」や、












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「ぜんざい」に、

使っています♪









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今回の、

「あんこ」は、

うまく出来ました(笑)







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畑の「紅芯大根」









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「サラダセット」に、

なりましたよ♪














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朝摘み野菜の、

「シャキシャキ」な、

新鮮さを、

味わって頂きたいですね♪










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「天然酵母ピザ」と、

一緒に、

どうぞ♪








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写真は、

うちの畑のトマト、バジル、オレガノ、にんにくの、

「マリナーラ」です♪












明日、3月5日は、

イベントの為、








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「通常営業」は、

午後2時までです!

ラストオーダー1時半です。



みなさま

よろしくお願い致します♪



いつもありがとうございます♪



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# by greengreenvillage | 2017-03-04 05:22 | 保存食作り