greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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畑と、お店





おはようございます♪


今朝も、4時起きです(笑)



数日前の、

水曜日からの、

出来事です♪





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畑の「小松菜」は、

「菜の花」と、

なり。




畑は「春模様」






冬の「暴風カバー」を、

外し。




「すなっぷエンドウ」の棚を、

作った。






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今年も、

たくさん

採れたら。




「スナップエンドウと、
モッツレラチーズ」の、

天然酵母ピザを、

「季節限定」で、

提供しようと、

考えています♪

写真は、

探したけど、

見つかりませんでした(笑)





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「空豆」も、

カバーを外し。

支柱を、

立てた。



カバーの中の、

「アブラムシ」の、

集落を、

見つけて、

びっくりした!!


オーガニックな

「殺虫剤」でも、

作ろうかな?






「定休日」の日の、

水曜日は、

畑と、

お店に行き。

「仕込み」で、

無事終えた♪






そして、

木曜日。






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朝6時には、


お店に、

行き。


また「仕込み」





手作りは、

手間暇、

かかりますね(笑)







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「有精卵」を、

使った。


「リッチバニラアイス」を、

作ったり。






福岡、秋月で、

うちの「契約農家」さんが、

無添加の餌と、

放し飼いで、

大事に、

育てている。


「古処鶏」を、

石窯で、

焼いたり。






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コレは、

「照り焼きピザ用」ですね。









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「焦がしネギ」の、

香りが、

たまりません(笑)



あー、お腹減って来たな(笑)



朝ご飯、

作らないと!







そして、

昨日の、

「仕事帰り」に、

立ち寄った。


北九三萩野の、

「黄金市場」

http://www.kogane-ichiba.jp/



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大好きな「黒木蒲鉾店」に、

行きました。


この大きな「石臼」で、

早朝から、

「練り物」を、

作っています。







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昔から、

ちょくちょく、

行ってる。


「個人商店」






「スーパー」の練り物とは、

「別物」です!!




「魚焼きグリル」で、

焼いたら、

「ふんわり」と、

して、

最高です(笑)





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今日は、

「丸天」を数枚、

購入。




これで、

うちの畑の「大根」と、

炊いて。




「おでん」に、

します♪





この「黒木蒲鉾店」も、

夏までに、

「閉店」だそう。。。




とても「残念」




自分にお金が、

あるなら、


「跡継ぎ」見つけて、

やりたいな!




こんな「商店街」ばかりだ。。。




このままじゃ「大手」に、

潰されてしまう。。




買い物は「商店街」や、

「個人商店」で、

買い。





「地元」に、

お金を、

落としましょう!









そして、

もう1件。





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「新鮮!生ホルモン」って、

看板が、

ステキなお店(笑)


ココで、

すじと、アキレスを、

購入。






そして、

おうちに、

帰り。


軽く「畑仕事」






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仕事後。

日が長くなったので、

「畑仕事」が、

出来て

嬉しい(笑)







もみじの「新芽」が、

開きだしたり。







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畑の、

色々な場所で、

「春の息吹」を、

感じられます♪










このサラダ野菜の、

色や、形に、

萌え(笑)




そんな畑で過ごす時間が、

好きだな(笑)








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そして、

今シーズンの、

ロマネスコは、

「終了」

したので。




次は、

「カブ」です♪





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「雑草」まみれですが。


ちゃんと「間引き」した、

おかげで。











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「キメ細やかな」

美味しいカブに、

成長しました♪



「採れたて」は、

ちょー新鮮♪


まるで「梨」の様な、

旨みです(笑)





今週末の、

「サラダセット」に、

使います♪





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天然酵母ピザとの、

「セット」で、

どうぞ♪










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そして、

昨日の晩は、

少し遅めの、

自分の「誕生会」でした♪









ネギを、巻いた

「ヌタ」に、

酢味噌で、

乾杯でしたね(笑)






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これぞ「九州の旬な味」です♪



美味しいモノを、

食べて、

幸せ☆





今週末も、

頑張ります♪








今日も1時間かけて、

blog upしました♪




今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。





# by greengreenvillage | 2017-03-25 05:26 | ガーデンふぁーむ

春分の日の連休と「ランチ会」






おはようございます♪


久しぶりに、

パソコンの前に、

座り。


blog upしています♪







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お店の日は、

毎朝4時起きで、

おうちのコトを、

済ませ。



セピア色の、

小倉の街へ。







早朝6時の、

小倉駅前。






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ココの交差点を、

右に曲がり。



次の大きな通り。

「浅香通り」の、

交差点の角に、

うちのお店があります。





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今年も、

「かき氷」の旗に、

変更しました♪




今年も、

この旗に、

頑張ってもらおう(笑)






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400度の石窯で、

「クワトロ」を、

焼いています。





放射熱で、

眼が焼けます(笑)





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季節の「スープ」の、

スープベースを、

作っています。


うちの畑の、

「無農薬キャベツ」に。




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凍らして、

「旨み」を、

引きだした。


「エノキ」と、

玉ねぎと、

昆布出しです。






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これを、

ブレンダーに、

かけて。


「季節のスープ」に、

なります♪







そして、

コレは、

「スタッフ」の、

賄です♪


あまおう苺と、あんこの、

「デザートピザ」です♪






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まるで「苺大福」みたいな、

テイストですよ(笑)





そして、

コレは。


「バターチキンの、焼きカレー」の、

ピザです♪





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今は、

2週間に、

1度。

柳川に、

「あまおう苺」を、

取りに行っているので。


「ショコラ」には、

特別に、

苺付きですよ♡






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うちの畑の、

小松菜。



トウ立ちして。

「菜の花」に。





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お店の「スタッフ」に、

たくさん、

持って帰って

頂きました♪






「菜の花と、アサリと、ベーコン」の、

「春のパスタ」が、

おススメですね♪








そして、


どうにか、

「三連休」の祝日を、

乗り越え(笑)




「定休日」に♪







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定休日の「ランチ会」の、

手土産(笑)を、

畑で収穫♪




ロマネスコ、ブロッコリー、
大根、カブ、パクチーの柔らかい新芽。

春菊、芽キャベツ、レッドキャベツなどなど~♪





この手土産を、

持って。



友人宅へ。





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「出産」間際の、

友人の奥様に、

「出張料理」です♪





休みの日まで、

こんなコトしてるな(笑)









今日は、

うちの天然酵母のピザ生地で、

焼いた、

「パン」に。



白身フライを、

揚げ。








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うちの畑の、

無農薬野菜と、

パセリを入れた。

自家製「タルタルソース」を、

入れた。








「フィシュ サンド」です♪







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大根の「ピクルス」と、

オリーブも、

入れて。





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じゃーーーーん☆







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「イメージ」通りに出来て、

良かったです(笑)









「有頭エビ」が、

10匹も、

入った☆


「エビのスープ」






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濃厚で、ちょー旨かった(笑)

パンを、

ディップしても、

最高♡













そして、

「デザート」







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デザートは、

かなたさんとの、

http://kanataiko.com/

「コラボ」です♪








ベーガンタルト生地の上に。

ベーガン、カスタードクリーム。


その上に、

うちのお店の、

自家製「あまおう苺アイス」に、

畑のミント。

フレッシュ苺に。

生キャラメルみるくジャムに、


自家製あまおう苺ソースで♡








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お皿を、

「舐めたくなる感じ」の、

美味しさでした(笑)









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お店で出すなら、

1300円以上だな(笑)






「元気な赤ちゃん、産んで下さいな♪」


色々、

ご馳走様でした☆







そして、

おうちに、

帰り。



晩御飯。




ずっと、毎日。

手作りしてるな(笑)




いっぱい、いっぱい

「イメージ」して。


その人が、

「美味しそうな顔」して、

ご飯を、

食べている姿を、

想像するのが、

好き♡








昨日の晩御飯は、

新玉の「ジャポネソース」の、

国産牛の「ハンバーグ定食」を、

作りました♪








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もう、

色々

お腹いっぱいで、

気絶(笑)









そして、

今朝。








もみじの葉先の「雫」に、

萌える朝♪






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今日は、

自分の「誕生日」

今日で、

45チャイルドに、

なりました☆



パチパチパチ(笑)








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足立山から、

上がる。

旭日に、

手を

合わせ。




「世界人類が平和で ありますように。」

祈る朝。







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左手には、

朝靄の小倉の街が、

望める。







約1時間かけて、

blog up

しました(笑)





今日も、

ステキな1日を♪



いつもありがとうございます♪





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天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-22 10:36 | 小倉店舗2016,923以降

今日から「解禁」オーガニックな「かき氷」






今朝は、

4時起きで(笑)

blog upしています♪






お店の前の「花壇」の、

「常盤万作」が、

イマ、

満開です♪






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ショッキングピンクが、

とても

眩しいですね♪









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この3年間、

鉢植えで、

「多肉植物」を、

増やしてきました。






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この、

多肉を、

昨日は、

新しい「鉢植え」に、

して。





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この鉢は、

大分県日田の、

「かえる庭園研究所」さんが、


「左官」の技術で、

作っている。

「アースボール」の

鉢です。






そして、

これも。


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春になり、

「植物」を、

いじるのが、

楽しい季節に、

なってきましたね(笑)




緑を、扱うのが、

うまい人の事を、

「グリーンハンズ」と、

言います♪










昨日は。




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有精卵を、

使い。






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Non-Gmo遺伝子組み換え配合飼料なしの、

大分県耶馬溪の牛乳と、

キビ糖、

生クリーム、

オーガニックなバニラエッセンスと。



友人の、

「あまおう苺」で。






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「あまおう苺アイス」を、

作りました♪






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それと。




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アルコールを、


飛ばした。


マイヤーズラムに、

漬け込んだ。

「オーガニックレーズン」で。






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「ラムレーズンのアイス」も、

作りました♪




あーー食べたいな(笑)













そして、

今日から、

「解禁」な、

オーガニックなかき氷。



無添加、自家製シロップの、

かき氷を、

提供し出して、

今年で、13年目に、

なります♪





今年の、「メニュー」は。

コチラです♪






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昨日は、

シロップも、

作りました。




オーガニックな珈琲で、

作った。

「珈琲シロップ」や。



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滋賀県の特別栽培。

無農薬な高級「抹茶」



昔、「抹茶シロップ」を、

作る時。


いろいろな所から、

仕入れて。

吟味。



イマ、使ってる。

お茶屋さんの「抹茶」が、

1番美味しく♪


そのお茶屋さんに、

「こんな高級な抹茶で、
シロップ作ったら、
もったいない!」って、

怒られました(笑)

ですが、

「妥協」したくないので、

今年も、

この「抹茶」で、

作りましたよ♪








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昨日、

作った。

「自家製シロップ」です♪



右から、

「生苺 あまおうシロップ」

「オーガニックな珈琲シロップ」

「有機な抹茶シロップ」です。







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今日から、

「解禁」な、

オーガニックな「かき氷」で、

どうぞ♪







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そして、

「ドリンク」メニューも、

少し改善されました。







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そして、

昨日。

お店が終わり。


おうちに、

帰り。






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最近は、

「日が長い」ので、

嬉しい(笑)



昨日は、

うちのナンディーと、

散歩♡



我武者羅に、

猫じゃらしの新芽を、

食べている。




「デトックス効果」が、

あるのか?








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自分を、

待ってる♪











畑の草も、

伸びてきた。



「草刈り」の、シーズンが、

また来るな。







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昨日、

収穫した。

「ロマネスコ」


上の方が、

色が変わっていて、

とても、

キレイだった♪






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ナンディーは、

ロマネスコ好き(笑)







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狙ってる(笑)



少しだけ、

おすそ分け♪







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あっ、

こんな時間だ!



もう出なきゃ!!







今日も、

ステキな1日を☆


いつもありがとうございます♪





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天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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「営業時間」
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土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-18 06:08 | 小倉店舗2016,923以降

畑が「お花畑」に。








久しぶりの、

brog upです。





この3週間前から、

「スマホ」に、

ようやくなり。






スマホの方が、

便利で(笑)





パソコンの前に、

座る時間が、

だんだんと、

なくなってきました(笑)






スマホに、

なり。



最近は、

インスタグラム

https://www.instagram.com/ggvillage0322/?hl=ja



日々、

やっています♪








時間のある方は、

インスタも、

どうぞ♪









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毎朝、

4時半に、

起きてます(笑)







畑で、

今日「お店で使う分の、野菜」を、

収穫し。







おうちの、

洗濯。

片付け。

朝ご飯を、

作る。







「春眠、暁を、覚えず」と、言う。

ことわざの、

とおり。





春は、

非常に眠たい(笑)






その眠たい眼を、

こすりながら(笑)





6時には、

おうちを、

出る。











3月に、入り。

6時には、

もう

ココ北九も、

明るい♪













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そして、

うちのお山の、

眼下に、

見える。

小倉の街へと、

出勤する。












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先日、

作った。


無農薬の「甘夏ジャム」









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ラベルを張り、

「店頭」に、

並べました♪














そして、

先日の、

イベントで、

「発酵」に、

新たな、

発見が、

あり♪







この13年近く、

「天然酵母ピザ」を、

焼いていますが。



まだまだ、

「ヒラメキ」は、

ありそうですね♪






写真は、

「ジャガイモ&ローズマリー」です。








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そして、

気温が、

高くなってきて。



「自家製アイスクリーム」も、


よく出ています♪



写真は、

アルコールを、

飛ばした。

ジャマイカン マイヤーズラムに、

漬け込んだ。


オーガニックレーズンの、


「ラムレーズン」の、アイスです♪


有精卵、
生クリーム、
オーガニックな、バニラエッセンス、
キビ糖。
自家製生キャラメルみるくシロップ、
使用。



もちろん「無添加」です♪













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ミントも、

うちの畑の「無農薬」なモノです♪













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自家製「有機玄米餅入り」の、

「ぜんざい」も、

よく出ています♪




ぜんざいの「提供」は、

毎年、3月末までです♪











4月からは、

「本格的」な、

かき氷の、

始まりです☆








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昨日の「定休日」に、


写真の「あまおう苺」を、

取りに、

福岡柳川に、

行ってきました。








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友人が、

「堆肥作り」から、

手掛ける。


「愛情」

たっぷりの、

「あまおう苺」



「市販」の、苺とは、

まるで味が違います(笑)





「美味しい電気」が、走る。

あまおう苺で、

作る。

「生いちご、あまおうシロップ」は、

ほんとうに、

「贅沢」だと、

思いますね(笑)












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「果物」を、

使った。

「自家製シロップ」は、

数が少なく。


毎年、

「なくなり次第終了」です。



毎年、

「完売」しています。






「なま苺」のかき氷は、


「いちごパフェ」を、

食べている様な、

「清涼感」です☆














気になる方は、

どうぞ、

4月からの、

「かき氷」で、

どうぞ♪







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そして、

先日の、

「出始めの満月」



足立山の上から、

上がっていて。



とても、

キレイでした♪










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おうちの、

「さざんか?」

椿?


よく分かりませんが。


イマ、

満開です♪










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そして、

今朝の畑。



「小松菜」が、

トウ立ちして。



畑が「お花畑」に、

なりつつあります。









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「畑のやり替え」を、

やらないと、

いけないのですが、



全然「時間が、なく」



そのままに、

なっています。。。










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畑って、

「植えるのも」

大変。



「食べるのも」

大変。






急に「温かく」なり。



「食べれない野菜」は、

友人や、

スタッフに、

食べてもらっていますが。



スタッフの母親から、

「また~小松菜!!」

みたいな、

感じで、


もう「お腹いっぱい」な感じ(笑)

ですので。。




やもなく、

そのまま、

引っこ抜いて。


畑の「肥やし」に、

しています。






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大根も、

「頭を切り落とし」




トウ立ちで、


中が、

固くなるのを、

防いでいます。







コレを、

やらないと、

また

畑の肥やしに、

なりますね(笑)











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「かぶ」も、

大きくなり。





毎日、

食べています♪





採れたてのカブは、

まるで「梨」の様な、

旨みです♪












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まだ小さかった。

「サラダ菜」も、

ココ最近の日差しで、

大きく成長しました♪








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「パクチー」も、

毎日、

食べています♪







a0125419_09523650.jpg









畑の中の、

雑草。




「仏の座」も、

ピンク色の、

にょろにょろみたいな、

花が、

咲き始めましたね♪








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4月、5月は、

「畑の植え替え」の時期で、



野菜「不足」に、

なります。


秋も、

同じ。






なるべく「きらさない様」に、

頑張らないと(笑)











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そして、

2週間前に、

「種蒔き」した、

大根も、

芽吹きました♪







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後で、

「お店に仕込み」に、

行きます。








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今日も、

ノーミスで☆


ステキな1日を、

過ごしたいと、

思いますね♪


みなさんも、

ステキな1日を♪




いつもありがとうございます♪



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-15 10:09 | ガーデンふぁーむ

有機な「玄米餅」&「トマトソース」作り




日々、

「手作り」しています。




ココ最近は。





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1度精米した、

有機な「玄米餅」を、

檜の蒸器で、

蒸して。




「玄米のまま」じゃ、

蒸しても、

「キメ細やかな」


お餅に、

ならないので、

1度精米して、

蒸す時に、

白米もち米と、糠を、

一緒に入れます。









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店内は「ひのき」の香りが、

充満。


まるで、

檜風呂の匂い(笑)





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3時間位。


しっかりと、

蒸して。




ニーダーで、

こねます。






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この「まんまる」な

お餅に、

いつも、癒されています♪




かわいいな(笑)







そして、


「餅粉」を、

引いた

番重の中に。








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お餅の「雪崩」みたい(笑)








このお餅は、

有機「玄米餅入りの ぜんざい」用。






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この「玄米餅入りの ぜんざい」は、

今季は、

今月末(3月末)までで、

終了です。




まだ食べてない方は、

お早めに♪









4月からは、

オーガニックな「かき氷」なります!






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そして、

おとといは?





有機な玉ねぎ、にんにくを、

15年使用の、

ダッチオーブンに入れ。

弱火で、

8時間ロースト。


真っ黒になった、

外側を、

取り外し。




中身だけを、取り。

チャツネに、

して。


うちの畑で、









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育てた、

有機なトマトで作った。




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「トマトピューレ」と、

合わせ。







エクストラバージンオリーブオイルで、

香りを、

引き立て。



ニンニクペースト。

玉ねぎチャツネ。

トマトピューレ。


自家農園、乾燥ローリエ。

種を抜いた 鷹の爪を、

入れて。


中火で2時間、

混ぜて。






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まるで、

別府の温泉みたい(笑)






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「畑から1年がかりのトマトソース」









マリナーラや、

マルゲリータに、

使います♪






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全ての、

仕込みは、

もの凄く

「時間がかかって」います!








その手間暇の、

「愛情」を、

感じられる

お食事を、

常に、

提供していきたいと、

思っています♪




今週日曜は、

https://www.giravanz.jp/

北九スタジアムで、




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ギラヴァンツ開幕戦です。








今週末も、

「みんなの美味しい笑顔の為」

頑張ります♪




今日もステキな1日を♪





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いつも ありとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-11 05:39 | 保存食作り

「冒険家族vol,5」にて。






今から、

13年前くらい

だったかな?




北九の平尾台で、

始まった。

「冒険家族」


冒険心を、

やしなう祭りで。




古来、人間が、

進化してきた。




火を焚いて生活する。


火を、見つめ。

音楽で、

共鳴する。


そんな

野外キャンプの様な、

冒険家族だった。




それから、

13年近く経ち。




震災が、起こり。



色々な環境が、

変わった。




うちの「移動店舗」から、

店舗になり。


小倉駅近くに、

店舗を、

構えた。






冒険家族は、

「特別」な感じ。



今回は「6年振り」に、

封印を、

解いた。










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昔、作った

「冒険家族バッジ」が、


今回の入場の証です。







kanataさんの「原画」も、

展示。






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お店の「通常営業」は、

2時まででした。








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今回の「出店」の方々も、

集まり。









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どれも、

ステキです♪







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「冒険家族Tシャツ」も、

10年振りに、

「復活」

させました♪








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佐賀、唐津からは、

NUINALの、

もりやんも、

来てくれました♪









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宮崎から、

マリーズ。








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「マクロビ姉さん」の、

まゆみsunも♪






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佐賀唐津から、

BE HERE NOWで、

お馴染みの♪


吉福屋さんも。









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そして、

ライブスタート♪






うちの「スタッフ」の、

リュウ君の、

「ピアノ」から。





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小久保淳平くんの、

「あかるい みらい」に、

収録されている。

Houちゃんとの、

セッションも、

最高でした♪






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junnos&淳平の、

「旅の人」は、

[新しい冒険家族]の、

「幕開け」の様な気がした(笑)








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そして、

Hou&マリーズ。






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とても、

癒されました♪






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自分の手作り帽子「ミズム」を、

被る。


DJ yoshifukuクンや、

DJ panawasutaさんも、



ステキな音楽、

ありがとうございました♪





北九に「移住」してきた。

新しい「冒険家族」達も、

多く。


参加して頂きました♪




みなさん、

最高な

ヒトトキ、



どうも

ありがとうございました♪




「音源」や「映像」

今回も、

全て収録しました☆




また 見直すコトが、

出来るので、

嬉しいです(笑)





冒険家族の皆さん、

また逢う日まで、

お元気で☆







We will survival 冒険家族☆






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そして、

次の日。


6日(月)は、

臨時休業でした。







久しぶりの、

「珈琲」の、時間を、

楽しんだ(笑)





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昨日の、

かなたさんの焼き菓子と♪








夜は、

打ち上げ。



「エゾシカの おでん」で、

乾杯☆







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そして、

火曜。




友人の新しく借りた畑の、

「開拓」を、

手伝いに、

行った。







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途中で、

「嵐」に、

なったので、


「強制終了」したが、




かなり進んだ★








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開拓は、燃える(笑)




この17年位、

そんなコトばっかり、


やっているな(笑)








そして、

昨日の水曜日。



お店の片付けと、

仕込みに行き。






お店の前の花壇に、

「ミモザ」を、

植えた。







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まだ「小さな苗」だけど。





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数年経つと、

立派な「シンボルツリー」と、

なるだろう♪









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この数日間を、

振り返りました♪






今日から、

営業です♪









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今日もステキな1日を♪


いつもありがとうございます♪





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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-09 06:08 | 冒険家族

日々の「手作り」








まるまる1日。


たっぷりと、

水を吸わせた。

北海道の有機栽培な

「大納言小豆」





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昨日の、朝。

6時にお店に行き。

焚きました。







特注の銅鍋で。



小豆は、

「茹で具合」が、

いつも

難しい(苦笑)



砂糖を足してしまうと、

もう、

「柔らかく」

ならない。




茹で具合を、

「見極めるの」が、

ポイントです♪







甜菜糖で、

焚き。


最後に自然塩で、

〆ました♪







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この「あんこ」は、

デザート天然酵母ピザの「あんこ&大豆バター」や、












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「ぜんざい」に、

使っています♪









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今回の、

「あんこ」は、

うまく出来ました(笑)







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畑の「紅芯大根」









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「サラダセット」に、

なりましたよ♪














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朝摘み野菜の、

「シャキシャキ」な、

新鮮さを、

味わって頂きたいですね♪










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「天然酵母ピザ」と、

一緒に、

どうぞ♪








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写真は、

うちの畑のトマト、バジル、オレガノ、にんにくの、

「マリナーラ」です♪












明日、3月5日は、

イベントの為、








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「通常営業」は、

午後2時までです!

ラストオーダー1時半です。



みなさま

よろしくお願い致します♪



いつもありがとうございます♪



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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-03-04 05:22 | 保存食作り

季節の「変わり目」の嵐




今日は、

雷や、

雹が、

降り。



季節の「変わり目」の、

嵐の様だった。







その季節の変わり目に、

うちのスタッフ。


熱が出たみたいで、


今日は、

少ない人数で、

お店を

どうにか、

回した(笑)









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明日、

仕込む予定の、


「小豆」


今朝、

水に浸した。








素材は、

もちろん

いいモノしか、

使わない♪



北海道の、有機栽培な「大納言小豆」です。



ちょー高価な、

贅沢な素材ですよ♪






これらは。





「大豆バター&あんこ」の、

天然酵母デザートピザに、

使われたり。






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自家製「有機玄米餅」入りの、

「ぜんざい」に

使います♪







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TV放送後、

更に、

忙しくなり(笑)




仕込みが、

溜まっています。










今日は、

「ホワイトソース」も、

作りました♪






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Non-Gmo
遺伝子組み換え配合飼料じゃない餌で育った。
耶馬溪牛乳を、
使い。


四つ葉バター。

国産小麦粉。

自家農園 乾燥ローリエ。

自然塩。

ナツメグを、

使っています。




これは。


「グラタン」の、

天然酵母ピザに、

使います。





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福岡うきはの、
イビサ スモークレストランの、
http://ibizasmokerestaurant.com/
https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400803/40006048/


スモークベーコンと、

うちの畑の
朝摘みの無農薬パセリを、

使用しています。









今日は、

自家製「あまおう苺アイス」も、

出たので、

「サービス」で、

フレッシュあまおう苺を、

乗せてみました(笑)








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ちょーーー美味しそう(笑)









今日も、

無事に、

お店の「営業」も、

終り。






「明るい時間」に、

おうちに、

帰る。





明日、「お店で 使う 食材」を、

畑で、

物色(笑)








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「雨粒」が、

溜まった。


「芽キャベツ」に、

萌え(笑)








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葉の下は、

更に、

宇宙(笑)







「ロマネスコ」は、

まるで、

宇宙船(笑)







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巨大「キャベツ」も、

葉先のリップと、

雫にも、

萌え(笑)








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まるで、緑の「桃」の様♪








今日も、

早朝から、

走り抜けました(笑)



今日も、

ありがとうございます♪





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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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「営業時間」
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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-02 21:04 | 小倉店舗2016,923以降

3月6日(月)は「臨時休業」です。





昨日は、

1日。




お店の「神棚」の、

榊を、

買いに、


小倉「常盤橋」の所の、

「緑屋」さんに、

https://midoriya.jimdo.com/shop/

https://www.facebook.com/midoriya.kokura/


行きました♪








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紫川の川沿いの、

ピンクの「八重桜」が、

見事に、

咲いていました♪









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「あーー春だなぁ(笑)」






道行く人も、

みんな、

写真を、

撮っています。








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気が付けば、

「花見の季節」




花見なんか、

もう何年も、

出来ていないなぁ(苦笑)






海水浴なんで、

もう5年も、

イケてない(笑)








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そんな、

こんな、

季節の「変わり目」を、

感じつつ。




お店に「仕込み」に。






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かなたさんの、

http://kanataiko.com/

カレンダーも、

3月に♪







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今月は、

リスだ。



コレも、

カワイイ♪







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そして、

かなたさんの「焼き菓子」

日々のおやつの、

「新作」


「ベーガン ラムレーズン サンド」を、

GET☆





今週の(日)の、

うちのお店のイベント

「冒険家族vol,5」に、

かなたさん、

「出店」しますよ♪






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普段、うちのお店にないモノコトが、

「出店」します♪




そして、

冒険家族の次の日(3月6日)は。


お店「臨時休業」いたします♪


みなさん、

よろしくお願い致します♪








そして、

なんや、かんやの、

普段出来ない用事を、

済ませて。


おうちに帰り。


晩御飯を、

食べたのは、

夜9時過ぎだった(笑)





全然、時間が足らない。


もう少し「時間配分」






やる事を、

「少なく」していかないと、





本当に、

「自分の時間」は、

ないなと、

つくづく思う(笑)








そして、

昨日の朝、収穫した、

畑の野菜達の、

「サラダ」

100%

うちの「畑産」です♪












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野菜の神様

ありがとうございます♪





今日から、

お店です♪



今日も、

みなさんの「美味しい笑顔の為に」

頑張ります♪






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今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-02 05:12 | 小倉店舗2016,923以降

マリーズのワークショップ「参加者」募集中♪






今週の(日)

うちのお店のイベント

「冒険家族Vol,5」が あります♪








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お店の[通常営業は、午後2時]までです。


そして、午後4時から、イベント開始です。









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「マリーズクリーム」で、お馴染みの、

マリーズが来て「ワークショップ」を、

してくれます♪









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今回は「リップクリーム」です。

参加者「募集」しています♪



greengreenvillage



ありがとうございます♪




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基本に。


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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-03-01 11:42 | 冒険家族

野菜「好きな犬」?



今日から、

三月。


今年も、

早そう(笑)





今朝は、

「畑仕事」



ココ最近の、

「暖かさ」で、

野菜の成長が、

「急」に、

早くなり(苦笑)



野菜の花が、

咲始めてきた!


いわゆる「トウ立ち」だ。








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トウ立ち し出した、

畑を、

耕し。

雑草の根っこを、

取り除き。


バーク堆肥、

菜種油カス。

有機石灰を、

混ぜ込み。

「ふかふか」な土に、

仕上げた♪



そして、

「黒マルチ」を、

張り。

U字ピンで止め。


カッターで、

「ピーー」って、

切りこみを、

入れて。





「小松菜」の、

種を撒き。


U字の支柱を、

挿し。


防虫カバーを、

して。


また、U字ピンで、

止めて。

完了☆




「大根」も、

植えた。







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その耕した「畑」から、

「人参」が、

採れた♪









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うちの愛犬「ナンディー」は、

野菜好き♪


ブロッコリー。

ロマネスコ。

大根。

カブ。



味が「甘い」のが、

好きみたい(笑)






ナンディーが、

人参を、

狙ってる(笑)









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「もーーーナンディー 人参、食べないでよ!」って、

注意する!



注意すると、

分かったみたいで(笑)



どこかに、

「日向ぼっこ」しに、いく♪





また、後で、

走ろうね(笑)







そんな、

やりとりを、

しつつ。




畑作業の、続きを。




中が紅色の「紅芯大根」も、

収穫した♪







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イマ「ブーム」の、

「パクチー」も。






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「サラダ」も。







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これらは、

明日から、お店の「サラダセット」に、

使います♪












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とりあえず、

「絶対に、やらないと いけない所」だけ、

畑仕事しました!








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2時間くらい、

やったかな。














さて、

今からは「お店」に、

「仕込み」に、

行きます!









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今日は、お店の「定休日」ですが、

仕込みは山積み(笑)











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今日も、

頑張ります☆


みなさんも

ステキな1日を♪








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いつも ありがとうございます♪








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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-03-01 11:22 | ガーデンふぁーむ

春の「柳川ツアー」で








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久しぶりに、

北九を、

離れた♪






今日は、快晴♪

ドライブ日和だ♪









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着いた先は?


福岡の南。





大麦若葉が、

伸びつつある。




柳川です。








そして、

向かった先は、

友人の「あまおう苺畑」










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見事な畑★


まるで「いちご天国」だ(笑)










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採れたての「あまおう苺」を、

食べさせて頂いた♪




ほどよい酸味と、

甘味。



とても「バランス」の いい。





「電気が走る」

美味しさ(笑)







市販のモノとは、

「別物」だ♪






彼は、

キノコの ぼた木から、

堆肥を、

作り。



「あまい液」で、

育てる。

「水耕栽培」では、

なく。





土。




大地。





地球からの、

エネルギーを、

感じられる。





「愛の詰まって」いる、

味が、する(笑)







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彼が4代目で。

彼が、やりだして。


14年目。





今年のは、

特に「いい」そうです♪












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この春の時期から、

5月の初めまで、

年に数回来る。




柳川。







みな「背筋が、ピン」と、

張ってて。



カッコイイ人が、

多い(笑)






今年も、

よろしくお願いします♪



ちょー美味しかったです(笑)





ご馳走様でした☆










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そして、

柳川を、

あとにして。






次は、

更に、

南。




熊本の手前の、

大牟田。


cafe neiへ。


https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400807/40002454/

http://cafe-nei.jugem.jp/






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なにかと「勉強」に、

なる。





遠くても「わざわざ行きたいお店」です♪









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とても「オシャレ」で、







しかも「美味しい♪」











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ココが出来て、


13年目だそう。










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ココで、

うちのお店の「スタッフ」と、

「いかに、お店を、良くしていくか?」の、

ミィーティングを、

しました♪










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「参考」になるお店で、

最高なランチを、

頂いて。






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いろいろ、

いい話が、

たくさん

出来ました♪









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ひとりで、

出来ないコトも、

何人かで、

やれば。



どんどん進むし。





1+1=2じゃないと、

思う。




2にも、3にも、

なると、

思う♪








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今日は、

有意義な「定休日」&


スタッフ「サービス」な 日でした(笑)








そして、

おうちに、

帰り。










晩御飯を、

作る。






うちの畑に、

たまに手伝ってくれている。

友人。




彼は、自分の事を「師匠」と言う(笑)


彼がそう言うなら、

彼の事を、

「弟子」と、

でも、

言っておこうか(笑)




その彼が「人生初めて」育てた。


「かつお菜」を、

頂いた♪





人生初めての、わりに。

「立派」な出来栄えで、



ちょっと、

「びっくり」した(笑)






彼は、野菜を育てる。


「センス」が、

どうも、

あるらしい(笑)














そのかつお菜を、

使い。


アゴ出しで、

「おでん風汁」を、

作った♪







うちの畑から、無農薬な大根を、

引き抜き。



北九黄金市場の、

大好きな「黒木蒲鉾店」の、


http://www.kogane-ichiba.jp/

「ゴボ天」を、

使った。





かつお菜と、言うくらい。

「出汁」が、

出た感じがした(笑)











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そして、

その彼。




今日、 おうちの近所に、

広い畑を、

借りれたよう。






願いは「叶う」


思ってても、

なかなか、

伝わらない。




くちに、出していると、

「協力者」が、

現れる。







動くと、

それなりに。



「用意されて」いるコトも、

多くある。






全ては「自分の行動」次第(笑)






彼の

今後に、

期待したい(笑)







今日は、

みなさん

どうも

御世話に、

なりました♪





また、立ち寄りますね♪



いつもありがとうございます♪






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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-28 22:25 | 契約農家さん

たまには「スタッフ」に








昨日は、

忙しく。





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天然酵母ピザは、

「完売」でした♪






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みなさん

いつもありがとうございます♪











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今日、

お店 頑張ったら、

明日、火曜。

明後日、水曜日は、

お店の「定休日」です。






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明日は、

うちのお店のスタッフを、

連れて。



柳川に、行きます♪


「柳川ツアー」です♪




春の 気配が、

少しずつ、

感じられてきた、

この時期から、

2週間に1度。

福岡柳川に、

毎年、

行っています。





明日の「ツアー」は、

まずは、「みやまの道の駅」


そして、

柳川の「あまおう苺農家」の、

友人の所へ。







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彼の「こだわり」のあまおう苺で、

毎年。











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「生あまおう苺」の、

かき氷を、

お店で、

出しています♪









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その、今年1回目の、

仕入れです。




その後、

大牟田の「cafe nei」さんで、

https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400807/40002454/

http://cafe-nei.jugem.jp/

ランチの予定。







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ココのneiさんは、

うちが まだ

うちのお店が「移動店舗」時代に、

「原っぱマルシェ」に、







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出店させて頂いてた時からの、

お付い合い。









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「クオリティー」の高い。


遠くても、

「わざわざ行きたいお店」です☆







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近かったら、

毎週、行くかも(笑)









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お店の「見せ方」



色々な所が、

毎回、

ほんと「勉強」に、

なります♪



今回は、スタッフを、

連れて。



彼女らに、

「直接」

見て、

感じて、

もらおうと、

思いますね(笑)






そして、

どこか「温泉」にでも、

入り、

帰還の、予定です♪








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たまには「スタッフ家族サービス♡」





スタッフが、

いて。


お店が「ちゃんと回り」ますね♪


いつも、

本当に、

ありがとうございます♪






今日も、


4時半起きで(笑)


1時間かけて、

Blog upしました(笑)


今日も、

ステキな1日を♪









a0125419_05311877.jpg






いつもありがとうございます♪







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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

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# by greengreenvillage | 2017-02-27 05:33 | おススメSHOP

手描きの「あたたかみ」を





旅から、

戻ってきた、

うちの「スタッフ」





絵が得意♪




自分も、

絵は描けますが。


描く、

時間がないので。


最近はスタッフが、

色々、

描いてくれています♪






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今まで「なかった」

CLOSEの看板を、

描いてくれました(笑)







ピザ屋さんぽいですね(笑)







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奥のお部屋の、

「値段表?」も、

新しく。







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かわいく♪


そして、

見やすくなりました♪






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「売り切れ」していた。

「なまキャラメルみるくjam」も、

先日作り。







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ラベルを、張り。


店頭に、

並びました♪







自分達の愛用の、

「調味料」も。




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http://www.matsuai.co.jp/






耳納豚と、

柚子のアチャールの天然酵母ピザに、










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使っている。

「柚子のアチャール」も、

「2個」だけ、

入荷しました♪







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ココ最近は、

お客様から、

「芸能人みたいですね?」とか。


「イタリア人みたいですね?」とか、

よく言われます(笑)









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ファンのお客様は、

ありがたいコトに、

たくさんいますが。




まだ「芸」で、飯は食えていません(笑)








そうそう、

来週末に、

せまってきた。



うちのお店の「イベント」

「冒険家族Vol,5」

うちのスタッフの、

リュウクン16歳が、

「飛び入り」で、

ピアノの演奏を、

してくれるようになりました♪




彼の演奏は、午後5時から~~♪












今から、

楽しみです♪








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https://www.facebook.com/events/344921552511522/

3/5(日)
『冒険家族vol.5』
open 16:00
charge 3000円

LIVE...
小久保淳平
junnos
hou&maryse
樋田 隆佑

DJ
panawasta
yoshifuku

出店
NUINALU
吉福屋(BE HERE NOW)
ミズム
日々のおやつ
まゆみsun

work shop
マリーズ











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今週末も、

「みなさんの美味しい笑顔」の為、

頑張ります☆









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今日も、

ステキな1日を♪





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いつもありがとうございます♪






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土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-25 05:20 | 小倉店舗2016,923以降

かき氷用、「甘夏」&「みるく」シロップ作り









毎朝、

4時半起き(笑)で。





うちの畑で、

今日、お店で使う分だけの、

「無農薬野菜」を、

収穫。












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そして、

おうちのコトを、

済ませ。




お店に着くのは、

だいたい6時過ぎ。






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最近は、

夜が明けるのも、

早くなってきた♪






この2週間。

オーダーを、

作りながら。









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時間を見付け。

「甘夏」の、

薄皮剥きと、種取りを、









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地道に、

やってきました♪












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うちのお店は、全て「手作り」


もちろん無添加。



どれも、

これも、

時間かかっています(笑)







ほとんどのモノが、

定休日の日に行く。

「収穫」からですね♪













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全て、

下処理が、

終わった

「甘夏」を、



皮も使うので、


皮は

よくタワシで、

ゴシゴシと、

洗い。


剥き。








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「フープロ」で、

細かくして。










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茹でこぼし。

「苦み」を、

抜きます。









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「苦みも、旨みの うち」

なので。




苦みを、

抜き過ぎても、

美味しくなくなるので。



3回ほど、

茹でこぼしました。




そして、

茹でこぼした皮と、

実を、

合わせ。


オーガニックな果糖で、

焚き。











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最後に「美味しくな~れ」と、

魔法を

かけたら、

完成です♪













a0125419_04442695.jpg







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続いては~



おおいた耶馬溪のNon-Gmo
遺伝子組み換え配合飼料なしの餌で育った。

牛乳と、甜菜糖を。



特注の銅鍋で焚き。










a0125419_04471334.jpg












こちらも、

最後に魔法を、

かけたら、

完成です♪











a0125419_04475433.jpg









a0125419_04481602.jpg















どちらも、

今年2017年度用の、

「かき氷シロップ」です♪









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もう「夏」に、

向けての仕込みを、

しています♪










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「季節」の、

一瞬な。

自然の恵みに、

感謝して、

ありがたく、


使わせて頂いています♪







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今日も、

ステキな1日を♪





いつもありがとうございます♪





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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-24 05:00 | 保存食作り

「植林」と、「出張シェフ」登場の巻




昨日の、

「定休日」の日の話。








うちの畑の、

斜面。


「果物」の木を、

植えても、

「斜面」は、

収穫、

しづらい。





見る「花の木」なら、

斜面で、OK♪


なので。







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「笹藪」を、

開拓して。








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「しだれ桜」を、

植林しました♪

*写真は、イメージです。








「春」に、

なったら、

咲くかな(笑)




楽しみです♪










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そして、

「開いた畑」に、









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「サラダ苗」も、

植えました♪








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大きくなったら、

お店の

「サラダセット」に、

使います♪








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そして、

夕方から、

「出張シェフ」が、

登場☆







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うちの畑から、

ロマネスコ、レッドキャベツ、

芽キャベツ、カブ、大根、

小松菜、セロリ、パセリ、

サラダ、

などなどを、

収穫して、

「すぐに」

調理開始♪






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「レッド キャベツの、スキレット焼き」に。










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「水イカの、イカスミ パエリア」と、

「蝦夷鹿の、ステーキ」




エネルギーみなぎる、

彼の「ワイルド料理」に、

舌鼓(笑)



いつもありがとうございます♪





ご馳走様でした♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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衣、食、住、遊、を


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-02-22 07:55 | ガーデンふぁーむ

「なまキャラメルみるくジャム」作り







昨日の話。


昨日は、

北九マラソンの日でした。







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マラソン後、

たくさんの、

お客様が、

いらっしゃり。



天然酵母ピザは「完売」でした♪




いつもありがとうございます♪








写真は、

うちの畑の、朝摘み。

無農薬ローズマリーと、

キタアカリの、

これぞ「シンプル イズ ベスト★」な、

天然酵母ピザです。








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大分耶馬溪の、Non-Gmo
(遺伝子組み換え配合飼料なしの餌)で、
育った。

耶馬溪牛乳で、作った、

自家製の「ホワイトソース」と、

福岡うきは、
IBIZA SMOKE RESTARANTの、

スモークベーコンの、

「グラタン」の、天然酵母ピザ。


うちの畑の「朝摘み」無農薬パセリを、散らして。


















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うちの畑の「とまと」の、

「マリナーラ」




なんか、お腹減って来ましたね(笑)








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福岡うきはの「果物」を、

食べて育った。

「ブランド豚 耳納いーとん」を、

使った。


耳納(みのう)豚と、

柚子の「アチャール」の、

天然酵母ピザです。














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あんまりにも、

天然酵母ピザが、

「美味しそうだった(笑)」ので、

久しぶりに、

写真を、

たくさん

撮りましたね(笑)










そして、

昨日は、


「なまキャラメルみるくジャム」も、

作りました♪




こちらも、

耶馬溪牛乳を、使い。

甜菜糖を、

特注の「銅鍋」で、

焚き。











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最後に「美味しくな~れ!」って、

魔法を、

かけたら完成です♪










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うちのスタッフが、

「珈琲」に、入れて飲むのに、

ハマっています(笑)








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もちろん「パン」に♪


「練乳」のような使い方で、

「苺」にも♪






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昨日は、

「ぽかぽか日和」



「かき氷」も、

出ました♪








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有機大納言小豆を甜菜糖で炊いた。

小豆と、生キャラメルみるくの、

かき氷です♪










今日、

お店を、

頑張ったら、

明日(火)明後日(水)は、

お店の「定休日」です。





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お店は「休み」ですが、

自分の「休み」は、

ありません(笑)






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畑が「春の動き」を、

見せ出し。




「花が咲く準備」を、

しだしてきました。



いわゆる「トウが立つ」と、

言う事です。



明日は「畑の種蒔き」を、

します♪





今日も、

ステキな1日を♪










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いつもありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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火曜、水曜日(定休日)


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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-20 05:18 | 保存食作り

昨日は「完売」でした。






昨日の早朝。


いつもの「リズム」で、

4時半起き(笑)




昨日は、

「今が旬」な、




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真っ暗の中。

ヘッドライトを、

「ぴかー」と、

照らし。




「ふきのとう」を、

探した!





結局、

5個しか、

採れなかった。






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そして、

「先着5名」の、

方々に。






「フキノトウの天婦羅」を、

付けました♪







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「ロマネスコ」も、

収穫して。






「サラダセット」に、

なりました♪






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毎朝「収穫」している。



うちの畑の「無農薬野菜」の、

ちょー新鮮(笑)


生きている野菜を、

堪能して頂きたいですね♪










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写真は、朝抜いた「大根」と、

「パクチー」のサラダ。


グリーンピースと、

キャベツの豆乳ポタージュです♪











「天然酵母ピザ」と、

一緒に、どうぞ♪







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昨日は、

「北九州スタジアム」の、

グランドオープンの日で。








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たくさんの方々が、

いらっしゃり。


天然酵母ピザは「完売」でした♪



みなさん、

いつもありがとうございます♪









そして

うちの「スタッフ」が、


新しく「ジャムの値段表?」を、

描いてくれました♪







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ジャムは、

もう写真に、

写っているだけの、

「在庫」に、

なりました♪





「果物のジャム」は、

その季節に、

作っているもので、

どれも「数が少なく」


なくなったら、

「終わり」です。






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そして、

今日は、

「北九州マラソン」です。







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毎年、

たくさんのお客様が、

北九マラソンに、

走ってて。





「完走したら、うちのお店に、食べに行こう!」と、


うちを「目指して」

来る方も、

多いです(笑)





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そんな「疲れを癒す」



有機玄米餅入り「ぜんざい」が、

あなたを、

待っています(笑)





日頃の、

練習の成果を、

今日は、

出しきってくださいな☆





応援しています♪





今日も、

ステキな1日を♪


いつもありがとうございます♪



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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-19 05:31 | ガーデンふぁーむ

「インスタグラム」始めました




ついに、

「ガラケー」から、

「スマホ」になり♪





仕事上、

ガラケーじゃ、

不自由に、

なりました(笑)




そして、

インスタ、

始めました♪

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/



今までは、


おうちに、

帰って。



blog Up

していましたが、

お店で、携帯で、

Upしていきます♪





昨日から、

「マルゲリータ」や、

「マリナーラ」に、


フレッシュトマト乗せが、

「通常メニュー」に、

なりました♪






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更に、

美味しくなりました(笑)








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今朝も、

4時半起きで、

「今日 お店で使う分だけ」の、

無農薬野菜を、

さきほど。

うちの畑で収穫して、

来ました♪






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朝採り野菜の、

「新鮮さ」を、

味わって、

頂きたいですね♪









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おとといから、

お店の中では、

もう「半袖」に、

なりました!



お店の中は、ピザ窯400度の熱で、

暖房を、

入れてなくても、

「暑く」

もう「初夏」の様な気温です(笑)






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今週末も、

頑張ります♪



今日も、

ステキな1日を♪



いつもありがとうございます♪





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野菜、ハーブ、果物

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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


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ございますが、出来立ての美味しさを

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# by greengreenvillage | 2017-02-18 05:45 | メディア取材

今日、明日の「サラダセット」








今朝も、

早起き♪



4時半(笑)





今朝は、





このローズマリーの、

「黄緑色」の、新芽だけを、

摘み。






*実際は、真っ暗。
朝4時半ですよ(笑)


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この、キタアカリの、

「シンプル」なピザに♪












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うきはibizaのスモークベーコンを、

http://ibizasmokerestaurant.com/

乗せて♪










そして、

この、

今朝、4時半に、

抜いた(笑)


大根と。












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新芽が、

ちょー美味しい♪



「パクチー」の。







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「サラダセット」













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「オーダー」が、

入ったら。



ピーラーで、

剥いて、すぐの

「シャキシャキ」大根は、

ほんとうに、「水みずしく」



有機人参のレッシングと、

朝摘みパクチーの、

香りは、

たまりません(笑)








「ロマネスコ」も、

今朝、もぎました♪







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コレも、

茹でたての「熱々」

ロマネスコに、

柚子のアチャール、粒マスターとのソースで♪










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今日、明日は、

この「サラダセット」で、

行きます♪




いまの所、

お客様に「パクチー、大丈夫ですか?」って、

聞いたら。




ほとんどの方が、OKですね(笑)



意外と、みんな好きなのかな(笑)










自家製「アイスクリーム」も、

作りました♪



今朝、

作ったのは?







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ジャマイカン、ダークラムの、

「アルコール」を、

飛ばし。









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オーガニックレーズンを、

漬け込み。




有精卵、Non-Gmono牛乳、
キビ糖、生クリーム、organicなバニラエッセンスで。





「ラム レーズン」のアイスを、

作りました♪






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あーーいま、食べたい(笑)







今日も、

「たくさんの美味しい笑顔」に、

出逢えて、

幸せでした☆









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さっき、

縁側に出たら、


「初夏」の、

蚊のいない1番、いいシーズンの、

畑の

「いい香り」が、

しました♪





春は「もうすぐ」♪













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今日も、

ありがとうございました♪






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基本に。


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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-16 21:36 | 小倉店舗2016,923以降

春の様な「日差し」に




今日は、

天気も、

よく、

気温も、

高く。


「春」の様だった♪





そんな、

日差しの中、

「畑仕事」




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天気も、

最高♪



あ~ 気持ち良かった(笑)











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明日からの「営業」

頑張ります♪









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a0125419_19381673.jpg







a0125419_19355127.jpg










いつも ありがとうございます♪











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基本に。


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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-15 19:40 | ガーデンふぁーむ

最近の「お気に入り」









日々の、

生活を、

「美味しくする」

調味料達♪





ココ最近の、

「お気に入り」です(笑)












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左から~


「浜川園製茶」さんの、

有機な「ほうじ茶」

http://www.goto-chi.com/seisansya/hamakawa.htm






真ん中は。

「戸村本店」さんの、

ドレッシング。

http://www.tomura.com/









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レトロなパッケージも、

味も大好きです(笑)





そして、

その右側。




「みたけ食品」さんの、

「大豆粉と 米粉の パンケーキミックス」


http://www.mitake-shokuhin.co.jp/





そして、

1番右側の。


「株式会社 鈴勝」さんの、

「ウスターソース」

http://www.suzukatsu.co.jp/






日々の生活を、

「美味しくして」くれています♪







そして、

コレも♪








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「藤原製麺所」さんの、

「本場 北海道ラーメン」


http://www.fujiwara-seimen.co.jp/



このシリーズ、

全部、旨い(笑)





そんな「おススメ」な、

食材♪



気になる方は、

是非、

お試しあ~れ♪



今日も、

ステキな夜に、乾杯☆



いつもありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-14 21:56 | おススメSHOP

「パクチー」は、お好きですか







今週も、

ようやく、

終わりました♪








明日は、

「定休日」デス☆









今朝も、

ちょー早起き♪

4時半(笑)








星が、「キラキラ」な、

「キンキン」な、時間に。








「ピカッと」

ヘッドライトを、

照らし。







今日、

「お店で使う分だけ」の、

無農薬野菜を、うちの畑から収穫。








今日は、

「パクチー」も♪





写真は、明るい時間の、畑ですが。









a0125419_21130098.jpg


















「冬が旬」な、パクチー。



夏の、「暑い時期」は、


うちの畑では、

よく育たない。










パクチーには、

「雪や、風」の

影響を、

受けない様に、

ネットを、

してる。








a0125419_21132724.jpg













「地熱」が、

上がる様に、

マルチも。




マルチの影響で、

「成長」は、早い。








そして、

お店では、なるべく「クセのない、野菜」を、

使っています。








セロリなどの、

「香味野菜」



好きな人は、

大好きなんだけど。



嫌いな人は、

大嫌いな、感じ(苦笑)







今日は、

「サラダセット」の、

御注文が、

入ったら。




「パクチー、好きですか?」って、

聞くようにした(笑)



好きな方には、

「朝摘み、パクチー」


今日は、

付けました♪








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「常連」お客様が、

飽きないように♪







有機人参の「サブジ」の。









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「定番の味」も、

大事だけど。





「畑」を、やっているので。








a0125419_21173283.jpg











「今が旬」で、

是非「食べてもらいたい食材」は、


ある意味、

「日替わり」で、

出していこうと、

思います♪









a0125419_21181197.jpg












そんな「季節感」が、

感じられる(笑)





安心して、

心が喜ぶ、

お店を、

目指したいですね♪










a0125419_21184247.jpg















ココ最近は、

「スタッフ」一同で、


お店を、

どんな感じに、


更に「良くして」いくのか?





みなで、

意見を、

出していき。








出来るコトは、

「すぐに」

とりかかると、

言う。








話合いを、

しています♪









自分達の「環境」は、

自分達で作る(笑)








お客様も、

働いている、

「スタッフ」も、


みなが、

幸せに、

「成れる場所」






そんな、

「戻ってこれる」場所も、

いいなって、

思いますね♪








そんな、

こんなで、

「夏のスタッフ」1名。

募集しています♪








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7月8月の、「週末と、お盆期間中」の、

募集です♪








オーガニックな「かき氷の季節」です♪








a0125419_21212817.jpg












全て「手作り」なので、

手が足りません(笑)








a0125419_21220373.jpg










あなたも、

「環境作り」に、

参加してみませんか?







詳しくは、

ご相談を♪






今週も、

頑張りました♪






楽しく。

そして、

ユーモアを、

交え。


美味しいモノを、

頂き。



周りに、

愛を、

振りまきました(笑)


スタッフのみなさんも、


お疲れイン冒険家族でした(笑)





そうそう、

思い出しました。





3月5日の(日)の、

うちのお店で開催の「冒険家族vol,5」








a0125419_21305129.jpg











イマ、うちのお店で働いている。

スタッフの16歳の、

男の子。








「プロのピアノ家」を、

目指しているそう♪







その彼が、

飛び入りで、



冒険家族vo,5で

「演奏」

してくれるように、

なりました☆






その彼、

4歳から、

ピアノを、

やってるそう。








最近は、400人の前で、

「ピアノ演奏」を、

したらしいです♪











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どんな「演奏」なのか?

今から、楽しみにしています(笑)








彼の映像が、

届いたらUpしますね♪







そんな、

ココ最近の、

「ニュース」です♪






色々、

楽しみです(笑)










いつもありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-13 21:34 | ガーデンふぁーむ

昨日は「完売」でした






昨日の

今朝。

「はっと」

目覚めると。



窓の外は、

「積雪」

朝4:30

だった。



「やばい、このままじゃ、降りれなくなる!」と、

思い。




雪の中から、

「ロマネスコ ブロッコリー」などの、

今日、

「お店で使う分だけ」の、

無農薬野菜を、

収穫して。










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「バタバタ」おうちを出た。


外は、

「吹雪」








どんどん、

積もって来ている。










うちの、おやまの、

「急坂」を、


滑りながらーーーー






どうにか、

「下山」








ギリギリ セーフだった(笑)










そして、

お店に、

着いたのは?




朝5時半だった(笑)









いつも、

おうちで、

「しっかり」

食べている、

朝ご飯。




昨日は、

お店で、

作って食べた♪





うきはイビサスモークレストランの、

スモークベーコンの「ベーコンエッグ」と。










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ちゃんと、

「味噌汁」も、

作った♪












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そして、

「仕込み」を、

して。










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営業前の、

「昼ごはん」


鍋焼きうどんを、

作った。






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この熊本の「五木食品」

どれも、美味しい♪


http://www.itsukifoods.jp/






そして、

お店が「開店」







そして、

あれよ。

あれよと、言う間に、

「完売」









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昨日は、


雪の中から、収穫した「

ロマネスコ。







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「朝採り、茹でたて」
















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熱々の「ロマネスコ」の、

サラダと、



「定番」の、

有機人参の「サブジ」








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「季節のスープ」は、


グリーンピース入りの、

豆乳ポタージュスープの、

「サラダセット」

でしたね。






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そして、

うちの「スタッフ」が、


奥のお部屋の、

「模様替え」を、

やって

くれました♪






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自分達も「愛用」の、商品が、


より、

見やすくなりました♪








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「ひとり、ひとり」

それぞれが、




思い、

思いに。





「能力」を、

発揮すれば、





お店は、

どんどん、

良くなって行きます(笑)







今の「スタッフ」は、

なかなか、いい感じです(笑)






今日も、

「チームワーク」で、


頑張ります☆







今日もステキな1日を♪


いつも、

ありがとうございます♪







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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-12 05:14 | 小倉店舗2016,923以降

贅沢「あまおう苺アイスクリーム」作り






今日も、

5時起きです♪






まるで、爺さんみたいだ(笑)


今朝も、

いつもの様に。



畑で、

野菜を、

収穫した。




「うっすら」と、

雪が、

積もっている。








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風が、

とても

強く。



手が、

千切れそうだ。







古い家に、

住んでいるので、

家の中は、

「冷蔵庫」と、

変わらない温度の、

5度くらい(笑)








そして、

朝6時に、

おうちを、

出て、

お店へ。









街も、

今日は、

吹雪いていた。











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そんな中。



福岡柳川の友人の、

「あまおう苺」で、







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「カップ アイス」を、

作った。











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常連のお客様のオーダーです。




ー原材料ー
おおいた耶馬溪(Non-Gmo)の牛乳、
有精卵、
生クリーム、
キビ糖、
organicなバニラエッセンス





ちょー「果肉たっぷり」

中にも、

もちろん♪



上にも、

追い乗せして(笑)

上から、

「なまキャラメルみるく」シロップ、

垂らしています☆









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甘酸っぱい あまおう苺に、

濃厚みるくと、

キビ糖の、

「やさしい口どけ」





暖かい店内で、

「ちょっと、贅沢したいですね♪」














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今日は、

おそとは、


寒々。









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有機「玄米餅入り、ぜんざい」






「ほっと」して、

とても、

癒されますね(笑)









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今日は、

よく出ましたね♪





今日も、

頑張りました♪






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いつもありがとうございます♪








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毎朝収穫した

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活きている

野菜を

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-10 17:50 | 保存食作り

2017、かき氷用「甘夏シロップ」作り












先週から、

スタッフ3人で、

「せっせ」と、

皮むきしていた。






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自然農の「甘夏」








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13kgを

トータル、

「10時間」かけて、

剥きました!


















そして、

剥いた「皮」は、

茹でこぼして、

「苦み」を、

抜きます。








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甘夏の仕込みは、

毎年、

「たいへん」

ですね(苦笑)











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ですが、

この「色」は、

そんなツラさも、

忘れてしまうほどの、

「キラキラ感」



眩しいです(笑)







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「苦みも、旨みの うち」


抜き過ぎると、

美味しくなくなるので、

何度も、

「味見」

しながら。




結局、

4回

茹でこぼし。




薄皮と、種を、

丁寧に、


取り除いた、

「果肉」も、

入れ。


オーガニックの果糖を、

入れ。



火入れ。









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「ちょー果肉たっぷり」ですよ♪





最後に、

「美味しくな~れ♪」って、

魔法を、

かけたら、

完成です♪








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3月末まで、

有機「玄米餅入りの ぜんざい」










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4月初めから、

オーガニックなかき氷が、

始まります♪











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今年で、

14年目の「自家製シロップ」の、

かき氷。


また、少し「進化」しています♪



お楽しみに♪








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今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪




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野菜、ハーブ、果物

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無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

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活きている

野菜を

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# by greengreenvillage | 2017-02-10 05:10 | 保存食作り

今日の「晩御飯」








食べるコトに、

「執着」している(笑)






たまたま、

入ったお店で、

変なモノが、

出て来たら、


「ついつい」

言ってしまう、

そんなタイプな自分(笑)





それくらい、

「はっきり」と、

した。

性格。







サラリーマン時代は、

外資係の保険の営業を、

していた。








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自分の「バックボーン」は、


トーク。










いつか、

「講演会」なんか、

やりたいモノだな(笑)












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さてさて、

話は、

脱線しましたが(笑)













a0125419_20220044.jpg









話は、

先ほどの、

続きから~。






畑仕事は、

雨で「強制終了」したので。





帰る前に、

寄った。






「リーバサイド荒生田」







a0125419_20150366.jpg





https://www.livingfk.com/town/archives/122






魚は、

「魚屋」さんで、しか

買わない様に、

している。




魚屋の友人も、言う、

「スーパーで、買うと、
魚嫌いに、なると。」





専門店や、

個人店で、


話をして、

「今の旬な」

材料を、

選びたいと、

思いますね♪












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今が「旬」な、


新わかめ。




「シャキシャキ」で、

ワサビ醤油で、

一杯。




最高ですね♪










「生ひじき」も、

あったんで、


湯がいて、

冷やして。





畑の「パクチー」で。








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合わせ。





「酢の物」に、

してみました♪







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そして、

もう1品。







うきはの耳納豚と、

キタアカリの、

肉じゃが。








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これで、

明日から、

また

頑張れると、


思います(笑)





今週は「連休」です。









a0125419_20170648.jpg








予約が、

たくさん

入っています♪











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「みんなの美味しい笑顔の為」


今週も、

頑張ります♪





いつもありがとうございます♪







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土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

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ございますが、出来立ての美味しさを

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# by greengreenvillage | 2017-02-08 20:24 | おうちご飯

「故郷」の味?






あれから、

おうちを、

飛出し(笑)








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近くのやまに、

来ました♪




山は、

空気が、

澄んでて、

気持ちいい(笑)








先週に、

引き続き、

自然農の「甘夏狩り」です。












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今日は、

「慌てて」出た為に、



大事な「道具」の、

首から、

ぶら下げる「袋」と、









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*この袋です。







「ハサミ」を、

忘れた(苦笑)






ハサミは、

この森の、

住人に、

借りれて、

まずは、

よし!








木の上の方が、

実が、

大きいので、



木に登り。





甘夏を、

手繰り寄せ。





実の上を、

ハサミで、

「チョキン」と、

カット。




そして、

「スーパーの袋」に、

入れていたのですが。。。




木に、

袋が、

引っかかり。



破れ。





そして、


せっかく、

「手ちぎり」した甘夏が、


下に。





「ごろごろ」と、


落下。。







「あ~~~」なんて、

言いながら(笑)






「興奮」しながら、


収穫を、

続けた♪









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約1時間かけて。



「大きな果実」だけ、

選んで、

収穫した!





今年は、

球数が、

多いので、

実が、

小さいな。






この自然農の「甘夏」は。








もちろんオーガニックな、

「かき氷用シロップ」用です♪









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今年も、

お世話に、

なりました♪





また「梅の時期」の、

6月頃に、

来ますね。





いつもありがとうございます♪











そして、


買い出し。


お店に「仕込み」に、

行き。








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トンボ返りで、


おうちに、

戻り。







今度は「畑仕事」です!










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今年の「パクチー」は、

上出来です☆





毎日、

「サラダ」で、


食べていますよ♪








3週間前の「強風」で、

吹き飛んだ。



「暴風、防雪カバー」を、

張り替えました。








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今週末は、

「雪の予報」の、

ココ北部九州。










あとで「後悔」しない為にも(笑)



「防寒対策」は、

大事ですね(笑)









カバーの中の、

「ホウレンソウ」も、

もうすぐ、

食べ頃です♪







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収穫し。

野菜の「開いた所」にも、









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新しい「苗」を、

植えた。








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そして、

「冷たい雨」が、

降り出し。





畑仕事は「強制終了」☆







「最低限」


「絶対」に、

やらないと、

いけない所だけは、

やり終えましたよ♪










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ココ最近の、


お店は、

「引っ越す前に」








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食べに来ました♪

みたいな、

お客様が、

多く。









小倉の「故郷の味」に、

なってるのかな(笑)


なんて、

思っていました♪











今日は、

「ミスリ」ましたが(笑)



何か、悪いコトが、

あっても。






「これくらいで、済んで良かった!」と、

前向きに、

いつも、

考え。






悪いコトの、

「身代わり」と、

考えています(笑)







全ては、

自分の「気持ち次第」ですね(笑)






今日も、

好きなコト出来て、

幸せでしたね♪









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いつも、

ありがとうございます♪










〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-08 16:33 | ガーデンふぁーむ

「針治療」と、ランチ会






お店の、

「定休日」の、

昨日。







うちの畑の、

「梅」の花が、

ようやく、

咲いているのを、

見付けた♪







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ほんのりと、

「甘い香り」が、

して、

とても、

エレガント♪




ガクの、

「赤紫色」も、


キレイ♪








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昨日は、

うちのおうちの、

下にある。




「河津針治療院」に、

行きました。


http://www.hariq.net/d_search/detail.php3?id=1210






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自分は、「花粉症」


今は、

だいぶ、

この10年位の、

「針治療」で、


「緩和」は、

してきたが。




昔は、

「熱」まで、

出て。


とても、

ヒドイものだった。。。




「抗生物質」や、

「薬」は、

よっぽどのコトが、

ない限り、

飲まないように、

心が掛けている!




自分の「自然治癒力」を、

高めたいから(笑)








両鼻の脇に、

針を、

打ってもらいました♪



このツボは、

「花粉症」に、

かなりの

「効果」あり☆




もちろん、

全身にも、

針を、

打って頂き。




「お灸」も、

して、

頂きました♪







この治療で、

これからの「春」を、

乗り越えていけると、


思いますね(笑)








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70過ぎの、

お爺さん先生と、

息子さんの、

2人で、

やっています。




もちろん「要予約」ですよ!




国民保健も、きくので、

2400円だったかな?





「花粉症」や、

針灸に、

興味が、

ある方は、

是非☆






今日も、

治療、

ありがとうございました♪








そして、

おうちに、

戻り。








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うちの畑から「無農薬」な、


「ロマネスコ ブロッコリー」などを、

収穫。











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ロマネスコは、

今年、

「初収穫」でした♪











少しずつ、

出始めた、

「ふきのとう」や。








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「芽キャベツ」








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芽キャベツは、

ストーブの上に、

「スキレット」を、

置き。



「グリル焼き」に!










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芽キャベツは、

「アク」が、

強いので、


コレが1番、旨いかな^^













畑の柚子と、

大根と、









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四国の友人の蜂蜜で、

「柚子だいこん蜂蜜」も、

作りました♪









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コレ、

ほんとに、

やさしい味がして♪


喉にも、

イイですよ♪













昨日は、

「シェフ3人」で、








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「ベジ料理」の、


「フルコース」を、

作りました♪






写真は、

ありませんが(笑)






みんなで「美味しいね♪って」

食べる、

ご飯は、

最高です(笑)




みなさん、

いつも ありがとうございます♪



お腹、いっぱいに、

なったかな(笑)








さて、

今から、

「朝ご飯」

しっかり、

食べて、








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先週に、引き続き。

自然農の「甘夏」の収穫に、

行きます♪






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収穫は「興奮」します♪

大好きなコトですね(笑)




今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-08 08:30 | 自然治療

昨日は「完売」でした




昨日、

おうちに、

帰り。



ブログUpしようと、

思っていたが、

晩御飯、

食べて、

速攻、

気絶していました(笑)








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早朝5時起き。




畑仕事。








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お店に6時半に、

行き。

仕込み。








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早朝から、

動きまくり。



「電池切れ」したね(笑)










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テレビ放送後の、

「週末」











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たいへんな、

賑わいでした♪








「常連のお客様」も、

多い、

週末でした。








自家製「天然酵母」の、

ピザ生地も、

なくなり、

天然酵母ピザは、

「完売」でした♪









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スタッフの皆さんも、

お疲れさんでしたね♪










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今日、

頑張ったら、


明日(火)明後日(水)は、

お店の「定休日」です。









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自分は、

「畑仕事」や、








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「収穫」で、

休みは、

ありませんが。。。










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我がコトなので、

一生懸命に、

頑張ります(笑)



今日も、

ステキな1日を♪





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いつもありがとうございます♪








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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-02-06 05:38 | 小倉店舗2016,923以降