greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

ggvillage.exblog.jp

有機な「玄米餅」作り。






おはようございます♪

「定休日開け」の

木曜の早朝です。






a0125419_05535449.jpg








先週末も、

たくさんの

お客様が

いらっしゃいました♪



ありがとうございます♪






a0125419_05534551.jpg







先週は?



うちの契約農家さんが、

無農薬有機栽培で、

育てた。

「玄米もち米」を、

1度精米して。


水ひ、ひと晩浸けて。




a0125419_05314864.jpg










「ひのき」の蒸器で、

蒸します。



「玄米もち米」のままじゃ、


「きめ細かい」お餅にならないので。


1度精米して。


もち米と「ぬか」に、

分けます。



そして、

蒸す時に、

一緒に蒸します。






a0125419_05314864.jpg


a0125419_06022536.jpg









この「方法」で、


きめ細かい

滑らかな

「玄米餅」が、

出来ます♪






そして、

3時間位、

蒸します。




店内は「ヒノキ」の香りが充満してて♪




まるで「冬の匂い」笑







そして、

ついて。






a0125419_05362919.jpg










餅粉に、

取り上げて。





a0125419_05381830.jpg










冷やして。


切って、

完成です♪






a0125419_05383470.jpg










この玄米餅は、




10月から、

今年もスタートする。


「ぜんざい」用です。





a0125419_05394338.jpg









玄米餅を、

食べていると?


普通の「白い餅」じゃ、

物足りない感じになります(笑)








薬草茶の「カムイノヤ」が、

付いています♪




a0125419_05414523.jpg








うちの「玄米餅入りの ぜんざい」で、


「ほっと」

一服してくださいな♪









そして、




蒸器の左側の、

特注の「銅鍋」では~




a0125419_05434244.jpg









大分県耶馬溪の

遺伝子組み換え配合飼料なしの餌で、

育った。


牛乳と甜菜糖で。






a0125419_05451806.jpg










「生キャラメルみるくジャム」を、

作っています♪




あくを取りながら、

煮詰め。



最後に「美味しくな~れ♪」と、

魔法を

かけたら、

完成です♪





a0125419_05465776.jpg









毎日、

毎日。



時間をかけて

「手作り」

しています♪






そして、

昨日の畑では~




今年も「彼岸花」が

咲き出して来ましたね♪







a0125419_05480866.jpg












「青紫蘇」の花も咲いています♪


「ピンク色」のも。









a0125419_05484695.jpg












「秋きゅうり」が

ピークを迎え。


鈴なりに成っています♪





a0125419_05502403.jpg











「マルゲリータ」や。







a0125419_05514174.jpg









「マリナーラ」に、

使っている。








a0125419_05511277.jpg










「サンマルツアーノ とまと」も、

鈴なりに成っています♪










a0125419_05524976.jpg











「ジャガイモ&ローズマリー」の、

天然酵母ピザに、

使用している。









a0125419_05564035.jpg









ローズマリーは、

花が咲いています♪








a0125419_05574869.jpg











「こぼれ種」から

生えた。


「エゴマ」








a0125419_05581174.jpg









「にんにく醤油漬け」に、

しようかな(笑)




そんな9月13日(水)の畑の様子でした♪











a0125419_05590516.jpg







そして、

オーガニックな「かき氷」は、

9月末までです!




「果物系」は、なくなったら終了です!




気になる方は、

どうぞお早めに☆



今日もステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪








a0125419_06065294.jpg





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



by greengreenvillage | 2017-09-14 06:07 | 保存食作り