ビスコッティー&あんこ作り
おはようございます♪
「定休日」の朝です♪
先週も、
どうにか、
こうにか、
無事に、
終わりました(笑)
宮崎の、
「椅子職人」さんからの、
木の椅子が、
届きました♪
右側は、
4年前に、
作って頂いた。
「ベビーチェア」
今回、
来たのは。
左側の、
椅子です。
ハンドメイドと、
木のぬくもりが、
とても
あたたかい、
椅子。
大事に、
使いたいと
思いますね♪
ありがとうございます☆
産休で、
休んでいた。
「スタッフ」が、
復帰して。
週に、
何日か、
入ってます。
そのスタッフが、
「ビスコッティー」を、
作りました♪
米粉のビスコッティー
「グルテンフリー」で、
小麦アレルギーの、
お子様にも、
大丈夫です♪
毎日、
「6時間」位
仕込みしています♪
手作り。
無添加は、
時間が
かかりますね(笑)
北海道の、
有機栽培の小豆と、
甜菜糖を、
特注の銅鍋で、
炊いて。
「あんこ」を、
先週は、
作りました。
この「あんこ」は。
「デザートピザ」の、
あんこ&大豆バターのピザに、
使います♪
上白糖不使用なので、
「キーン」とする
するどい甘味は、
ありません。
手作りの、
「やさしい」
あんこの
甘味と、
味わって下さいな♪
滋賀県の
特別栽培の、
高級有機抹茶の、
「宇治金時」の、
「かき氷」にも、
この「あんこ」を、
使っています。
上の写真は、
自家製の「栗の渋皮煮」が、
乗っていますが。
「通常」の、
抹茶金時には、
「渋皮煮」は、
乗っていませんので、
あしからず。
先週末は、
大入りで。
天然酵母ピザは、
「完売」でした♪
自家製酵母の「なま生地」が、
なくなり次第、
「終了」と、
なります。
毎週末「完売」します。
今からの季節。
うちのお店は、
「毎週末」
忙しくなります。
「御予約」が、
おススメですね。
みなさま
よろしくお願い致します♪
そして、
今朝。
ココ北九は、
「梅雨入り」しましたが、
ずっと
「晴天」続きです。
毎年、
7月になってから、
「本格的」は、
雨のシーズンに、
入ります。
下の畑の
「サンマルツアーノ とまと」も、
よく茂ってきました。
「ハラペーニョ」も、
背丈が、
伸びて。
少しずつ「収穫」も、
しています♪
「きゅうり」は、
緑の「カーテン」の様に、
成長。
「鈴なり」に、
成っています♪
毎朝、
収穫して。
お店の「サラダセット」に、
使っています♪
「茄子」も、
大きく成長しています♪
少しずつ、
収穫しています♪
「茄子」も、
お店の「サラダセット」に、
なっています♪
「サラダ用」とまとも、
成長中♪
これも「鈴なり」に、
実っています♪
グラデーションが、
とても、
キレイです(笑)
「南瓜」の花は、
早朝の
「限られた」
時間にしか、
咲きません。
まっ黄色の花の、
葉脈の下には、
実が
付きはじめています。
梅の木に、
大量の
「アブラムシ」が、
発生してて。。
それを「捕食」する。
「テントウムシ」の
さなぎを、
梅の木の葉っぱに、
見付けました♪
梅の実も、
「完熟」
してきたので、
あとで、
「収穫」します♪
今年は、
「梅干し」は、
作らないので。
うちの畑の、
無農薬の「南高梅」は。
「かき氷」用の、
「梅シロップ」に、
します♪
種から、
育てている。
「サンマルツアーノ」も、
大きくなったので、
そろそろ、
植えないとな(笑)
毎週、
火曜。
水曜日は、
お店の「定休日」です。
この2日間で、
「畑仕事」を、
します!
「草刈り」も、
やらないと!
お店は「お休み」でも、
自分の「休み」は、
ありません(苦笑)
この数日前から、
おうちの台所の窓に、
「やもり」が、
来てます。
自分達が、
食事している時間に、
来て。
ヤモリたちも、
食事しています(笑)
窓に虫が、
とまると。
しっぽを、
「くねくね」と、
させて。
獲物目指して、
「シュシュ」と、
突進します(笑)
ちゃんとGET出来た時、
なぜか?
嬉しくなりますね(笑)
何世代も、
うちのおうちに、
住んでいる、
ヤモリの家族。
そんな季節な話です(笑)
今日も、
ステキな1日に☆
いつもありがとうございます♪
〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1
天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店
「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」
℡093-521-1881 greengreenvillage@gmail.com
インスタグラム
https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/
「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)
天然工房greengreenvillageは
これから明るい未来を考えた次世代につながる
社会作りをコンセプトに
衣、食、住、遊、を
提案する Life Style shopです。
「オーガニック&ハンドメード」を
基本に。
お店のオーガニックファームでは、
野菜、ハーブ、果物
約40種類を
無農薬で栽培しており、
毎朝収穫した
採れたての
活きている
野菜を
お店で使用しております。
お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を
手間と暇と真心をこめて 手作りしています。
御注文を受けてから お作りいたしますので
多少お待たせすることも
ございますが、出来立ての美味しさを
味わっていただけたらと思っています。
安心、安全そして気軽に食べていただける
(((外で食べる家庭料理)))
是非お楽しみくださいませ。
ベジタリアン、
マクロビの、
お料理も、
あります。
北九州唯一の、お店です。
ありがとうございます。