greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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あまおう「苺ジャム」作り&







柳川の友人が
精根込めて
育てている。




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あまおう苺。






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コレを今日は、
ジャムにします。




この時期の
「あまおう苺」は、

果肉が柔らかく、
中まで
「まっ赤」なんですよ。







丁寧に、
ひとつ ひとつ
洗い、

ヘタを取り。





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ある程度の大きさに、
つぶして。


このまま「牛乳」かけて、
食べたい気分。





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大阪の町工場で「特注」の大きさに、
作って頂いた
「銅鍋」で。


アク取りしながら、
「コトコト」焚きます。






ある程度、
煮詰まったら。


オーガニックなお砂糖を、
入れます。






店内は、
「甘酸っぱい」
香りが充満しています。


まるで「初恋」の香り。






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艶々の
真っ赤っかですね。




れもん汁を入れて、
味を〆て。





最後に
「美味しくな~れ」と、
魔法を
かけたら、
完成です。






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「数量限定」です。

どうぞ、
お早めに。






そして、
明日からの
「ゴールデンウィーク」に、
向けての
仕込みです。





京都宇治の
「特別栽培」
無農薬の高級抹茶。


お茶屋さんが、
「こんな高級なモノで、かき氷のシロップ作ったら、
もったいない。」って、
言われましたが。



色々「試作」してみて。

ココの抹茶が、
1番美味しかったので、

「妥協」せずに、
決めました。







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「シャカシャカ」と、
抹茶をたてて。

甜菜糖で、
甘味付け。






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うちの「契約農家」さんが、
育てる
有機栽培な「大納言小豆」で、

「あんこ」も、
作りました。






そして、
自家製の「生キャラメルみるく」シロップと、
合わせると。



ジャーン☆


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この「抹茶金時みるく」の、
かき氷になります。






「味の分かる人」は、

良く言います。

「いい高級抹茶 使ってるね。」って。




明日からの連休、

「沢山の美味しい笑顔の華を咲かせたい」と、
思いますね。



今日も、
ありがとうございます。




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA&かき氷」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2016-04-28 19:32 | ガーデンふぁーむ