greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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「デリ」の試作品作りと、最近の「まかない」


「ホームパーティー」や、

友人との

「食事会」に、

活躍しそうな

「デリ」の

試作品作りを

ココ最近、やっています。

コレは、


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*なまなましい写真ですが。

天然酵母ピザには、

使えそうにない、

ブランド豚の、みのう豚の、

端っこを、

牛刀で

筋を切り、

フープロでミンチにして、


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炒めた玉ねぎを冷やし、



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特製スパイスを

合わせ、

粘りが出るまで

混ぜ込み。


寝かせ。


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ミンチボールに。




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フライパンで

焼き目を付けて。

赤ワインも。

自家製とまとピューレも。



そして、

ジャーン

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出来ました。

肉の旨み強く、たまらない、

「煮込みハンバーグ」の

「デリ」です。




もう少し

改良を重ね

仕上がったら、

「メニュー」に、

載せる予定です。

全て、「事前予約」の、

「デリ」になります。


ありがとうございます。




お店の営業日の日には、

味の見極めの為に、

絶対に食べる、

自家製酵母の「天然酵母ピザ」



ココ最近は、

「バーガー」作りに

ハマっていて、

色々、試しています。


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スキレットに入れて、

石窯オーブンで焼いた

バンズのパン。


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それに、切れ目を入れて

具材を入れた「バーガー」


スモークベーコンの照り焼きソースと、
焼きチーズの有機野菜のバーガー。


そのうち「裏メニュー」に
載せようかと
思う位に、

旨いです。



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生ハムと、オリーブと、
粒マスタードと、有機野菜のバーガー。


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柚子胡椒入りの 大人のポテトサラダと、
有機野菜のバーガー。


なんかblog upしてて

お腹が減ってきました。

お昼ごはん

作ろうーと。



ありがとうございます。


〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと 季節の甘味処」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2015-12-08 12:23 | 小倉店舗2015,923以降