今朝の「大根」が。
大根の葉って
放射状に広がっていて、
緑の曼荼羅の様。
この「にょき」と、
生えた、この大根。
今朝、
引っこ抜き。
無農薬なので、
皮は剥かずに、
隠し包丁を入れて、
海塩を
まぶし、
しばし置いて
旨みを閉じ込めます。
そして、
弱火で
じっくりと焼き。
そして、
焼き目も付けました。
福岡、うきはの
先輩が 果物を与えて
育てている
ブランド豚の「みのう豚」の、
自家製ミンチと、
自家製味噌の
「肉味噌」を作りました。
それを、
大根にのっけて、
「肉味噌大根」に。
「サラダセット」に 付けました。
「天然酵母ピザ」と、
一緒にどうぞ。
今週の連休は、
これでいきます。
ありがとうございます。
〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1
天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店
「天然酵母PIZZAと 季節の甘味処」
℡093-521-1881 greengreenvillage@gmail.com
http://greengreenvillage.com
「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)
天然工房greengreenvillageは
これから明るい未来を考えた次世代につながる
社会作りをコンセプトに
衣、食、住、遊、を
提案する Life Style shopです。
「オーガニック&ハンドメード」を
基本に。
お店のオーガニックファームでは、
野菜、ハーブ、果物
約40種類を
無農薬で栽培しており、
毎朝収穫した
採れたての
活きている
野菜を
お店で使用しております。
お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を
手間と暇と真心をこめて 手作りしています。
御注文を受けてから お作りいたしますので
多少お待たせすることも
ございますが、出来立ての美味しさを
味わっていただけたらと思っています。
安心、安全そして気軽に食べていただける
(((外で食べる家庭料理)))
是非お楽しみくださいませ。
ありがとうございます。