greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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有機「玄米餅」作り。


先週末も、

大変な賑わいでした。

ありがとうございます。


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自家製酵母の「天然酵母ピザ」も、

良く出ました。


日中の気温が

25度近くあり、

暑い時間帯は、

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オーガニックな、自家製シロップの

「かき氷」も

良く出ました。

写真は、「自家製栗の渋皮煮&生キャラメルみるく」です。




そして、

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玄米餅を、仕込みました。


「玄米」のままじゃ、

蒸しても

「餅」にならないので、

1度精米して、

水に12時間 浸けて。


「ひのきの蒸器」で

約3時間蒸します。


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蒸す時に、

精米した「糠」も、

一緒に、蒸します。


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店内は、

まるで「ヒノキ風呂」の香りが充満。


少し

「お正月」が近づいた気がしましたね。


そして、

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とろっとろの

有機な「玄米餅」が

完成。

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薬草茶のカムイノヤ付きの、

「ぜんざい」で、

どうぞ。


良く味わって食べると、

「ヒノキの香り」が

玄米餅からしてきますよ。


お料理は、

「香り」も

重要。


ありがとうございます。


〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと 季節の甘味処」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2015-10-19 06:37 | 保存食作り