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2015年 梅の「手仕事」 2日目。

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昨日、漬けた
「梅シロップ」
砂糖の「浸透圧」で
液が上がってきましたね。

明日には、
水分が もっと上がっている事でしょうね。

楽しみです。


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「キズモノ」の梅は、「梅味噌」にします。
フォークで穴を開けて。

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自家製の「無農薬味噌」と
甜菜糖と合わせて、

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こんな感じに重ねます。

数日経つと、また変化してきます。

この変化は、また報告します。

この「梅味噌」で
「青魚」を炊いたら
「料亭の味」みたいに
なりますよ。

今日も、頑張りました。

ありがとうございます。


〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと 季節の甘味処」

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「営業時間」
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天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 衣、食、住、遊、を

提案する Life Style shopです。

「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。




by greengreenvillage | 2015-06-19 20:34 | 保存食作り