greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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もうすぐ6月です。

雨上がりの今朝。

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雨濡れた「額紫陽花」キレイです。

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「ドクダミ」の花も満開。

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「梅」も
ずいぶんと大きくなりました。

再来週位には、収穫かな。
これで「梅シロップ」「梅干し」
「梅味噌」を
「手仕事」します。

梅は、万能ですね。
昔は「梅肉エキス」まで作っていました。

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「ラムズイヤー」も満開。

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可憐な花の「ユキノシタ」

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「ミョウガ畑」も
茂りました。
実が取れたら
「薬味」と「ピクルス」にしますね。

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「ズッキーニ」の実も
付きだしました。

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「きゅうり」も
茂りだし。

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トゲトゲが痛い 小さなキュウリの実が
成りだしています。

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「とまと」も
ずいぶんと大きくなりました。

お店で使用する
うちの畑の「無農薬野菜」

大きくなったら
朝採りし、
新鮮な生きている
お野菜を使います。


日中、気温が高くなり
「自家製天然酵母」の
発酵時間、酵母液の調整を
日々しています。

日々の「データ取り」の経験が
安定した味になりますね。

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写真は、うちの契約農家さんが
福岡、秋月で「無添加の餌」で放し飼いで
大事に育てられた
「ブランド鶏」の古処鶏の
照り焼きピザです。

400度の石窯で焼いたピザは
耳の外は、「カリっ」と、
中は「もちっもちっ」と
していますよ。

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写真は 福岡、浮羽の先輩が
果物を与えて育てた
「ブランド豚」の耳納イートンと
「柚子のアチャールのピザ」です。
朝摘みの無農薬のパセリを散らせて。

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こちらは「ベジタリアン」
ベジの方々に人気な。
うちの契約農家さんが
大分の宇佐で
無化学肥料、動物性堆肥なしで育てる
「キタアカリ」栗ジャガの
「新じゃがと うちの畑のオーガニックな朝摘みのローズマリーのピザです。

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やはり1番人気な
うちの畑から1年がかりの
「マルゲリータ」
とまとも、バジルも
うちの畑から取れています。

チーズは「無添加チーズ」で
変な保存料は入っていません。

毎日、「たべても飽きないピザ」を
目指しています。

UPしててお腹が減ってきましたね。


暑い日に、
おススメは。

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オリジナル「天然かき氷」の
「甘夏、かぼす&ヨーグルト」

甘夏は、「定休日」の日に
自ら、無農薬のモノを収穫して。

実も皮も入り
「具だくさん」です。
かぼすは うちの畑の無農薬のモノを使用しています。

すっきり、すっぱい味は
「暑さを吹き飛ばしてくれますね。」

「美味しい電気が走りますよ。」

うちのお店は
全て「自家製」
「無添加」「科学調味料なし」で

こだわりを持って
手作りしています。

赤ちゃんからご年配の方々まで安心して
頂ける様な お食事を
提供しています。

今日も、
沢山の「美味しい笑顔」に出逢えたら嬉しいですね。

その笑顔を励みに
日々、頑張っています。

いつもありがとうございます。


〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと 季節の甘味処」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

   http://greengreenvillage.com


「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 衣、食、住、遊、を

提案する Life Style shopです。

「オーガニック&ハンドメイド」を

基本に。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。





by greengreenvillage | 2015-05-31 06:43 | ガーデンふぁーむ