greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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有機な「あまおう苺」かき氷用シロップ&ジャム作り。

今が、本当な「旬」な
有機な あまおう苺を
2週間に、1度
福岡の柳川まで
定休日の日に、
頂きに行ってます。

暖かくなると、
畑も 本格的に始まるし、
仕込みも 1年分作りますし、
休む暇は 
ないですね。

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今日は、有機な あまおう苺で
かき氷用のシロップを作ります。

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丁寧に 一粒、一粒
洗い
ヘタを取り。

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ブレンダーでペーストに。
何とも「贅沢なソース」です。

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オーガニックな果糖で
味付け。
無農薬な県産レモンを絞り
「おいしくな~れ。」と
魔法をかけたら
完成です。

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完熟な あまおう苺を使用している為、
赤ワイン色に
仕上がりました。

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オーガニックな
うちのオリジナルレシピの
「天然かき氷」で
どうぞ。

今年は、例年に比べて
あまおう苺が 不作な年で。

自家製シロップの量が少ないです。

大量生産は出来なく、
全て自家製なので
自家製シロップが なくなり次第
終了となりますので、
ご了承くださいませ。

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次は、あまおう苺ジャム作りです。
先ほどと同様の下処理をして。

こちらは果肉を残しています。

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奄美大島の有機栽培のキビ糖を使い。
こちらも魔法をかけて。

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完成です。

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シロップよりも
色が深めな
あまおう苺ジャムが
出来ました。

店内な甘酸っぱい
青春な香りでした。

ありがとうございます。


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提案する Life Style shopです。

「オーガニック&ハンドメイド」を

基本に。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。









by greengreenvillage | 2015-04-08 19:45 | 保存食作り