greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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明日から「ぜんざい」解禁です。

「玄米」のままでは、キレイな「お餅」に ならないので、

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福岡県産の「無農薬の玄米、もち米」を

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おうちの「精米機」で
 1度精米して「白米、もち米」にします。

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「糠」も使います。

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そして、

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昨日から 水に12時間以上 つけておいた「もち米」を
ヒノキの「蒸器」に
もち米と、糠を一緒に入れて蒸します。

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店内は、もう「お正月」の様な
香り高い「ヒノキ」の匂いが充満でしています。

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もち米と 糠を 一緒に ついて
滑らかな「無農薬の玄米餅」が、

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平たく、伸ばして 冷やして。

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今年は、少し大き目にカットしました。

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「有機栽培の小豆」も
1晩 つけて「甜菜糖」で味付けも。

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明日から「デザートメニュー」が
秋、冬バージョンに変更です。

うちの夏は「天然かき氷」

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冬は「栗の渋皮煮、ぜんざい」です。
*今年バージョンは明日、写真撮ります。

数量限定の こだわりの「季節の甘味」も
お楽しみ下さいませ。

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明日から、手書きの「のれん」も
衣替えですね。

ありがとうございます。
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天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと 季節の甘味処」

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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 衣、食、住、遊、を

提案する Life Style shopです。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。









by greengreenvillage | 2014-10-16 19:01 | 保存食作り