greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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我が家の必需品

なんだか夏も終わりそうなので
今日はずっと干したかった梅を干すことに。
今まで様々な保存食を作って来たけど
絶対に欠かせないのはこの

「梅干し」と「味噌」

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去年「土用干し」出来なかった
無農薬の梅を
自ら収穫し、天然塩で
瓶漬けした
「梅」を
天気の良い今日、干しています。
3日3晩干します。


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お店をオープンしてからは、なかなか時間の贅沢ができなくなったぶん
自然と絶対に必要なコトやモノが淘汰されてきた。
二年振りに梅を一つ一つ
手に取りながら夢中になっている自分に気づいて
その 梅の芳醇な香りと鮮やかな色に
萌え~☆

最近のまるで梅雨の様な天気で
もしかしたら、せっかくの梅が…
なんてことがよぎりながらも ほっ と一安心。

梅干しも味噌も、我が家では毎日の朝食にかかせない食材
なかなか、既製品でお気に入りになるものがないので
自分で作る
これ基本です

greengreenvillageでは日々
自分達が食べたいモノや使いたいモノを
手作りしています

ナチュラルな食品やモノであればあるほど大量生産
安定品質は難しいものです。
毎回、毎回がチャレンジ
今年の梅もおいしい梅干しになりますように~

今日は何年振り?かのブログアップしてみました。
私が始めたブログも、気づけば夫がやっていました。

私はやっぱり、アナログ向き?なのかな~


今日も ありがとうございます。
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802-0002 北九州市小倉北区京町4丁目5-1田川ビル1F

天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZAと 季節の甘味処」

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「営業時間」
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土日 11:30~18:00
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天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 衣、食、住、遊、を

提案する Life Style shopです。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


by greengreenvillage | 2014-08-12 13:53 | 保存食作り