greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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今日から11月です

早いもので 今年2013年も 残り2ヵ月あまりと
               なりました。

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「神棚」のお神酒やお塩 榊を替え、入口の盛り塩も交換

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「天然酵母ピザ」の「ランチセット」の

「季節のスープ」も 自然農の南瓜から「紅あずま」と言う

自然農のサツマイモに 変わりました。

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ピースな圧力鍋で焚き

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ブレンダーで 皮ごとペーストにして

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有機玉ねぎのペーストと 無農薬の自家製煎り玄米と

自家製干し椎茸の出汁、こだわりの高級牛乳で

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「サツマイモの ポタージュ」に

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なりました。

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「天然酵母ピザ」との「ランチセット」で どうぞ。

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そして「ヒノキの蒸し器」で

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無農薬、かけ干しの 自家精米の「もち米」を蒸します。

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店内は ヒノキの「餅付きの時の イイ香りが充満」しています。

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3時間近く蒸して 精米の時の「糠」を入れて

突き

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無農薬の「玄米餅」の完成です。

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季節の味の「ぜんざい」に使用します。

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突きたての「玄米餅」を有機醤油で味見します。

最高です

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これは春の若い新芽を摘んで下処理していた「ヨモギ」です。

「新メニュー」の開発を しています。

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蒸しあがったもち米に「ヨモギ」を入れ

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糠を入れ「玄米ヨモギ餅」を作ります。

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突きあがりました。

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「黄な粉」を まぶし

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広げ

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「あんこ」を つめて

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丸めて「有機玄米ヨモギ あんこ餅」の完成です。

普通に食べて 美味しいのですが、

「超美味しい」位の「バランス」に

なったら お店で提供したいと思います。

「生モノ」なので 週末に合わせての提供を考えております。

詳しく決まったら またこのBlogで報告いたしますね。

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うちのお庭の 自然農の「ゴマ柿」も

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仕込み

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「グリーンスムージー」用の果物します。

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「へちま」も乾燥したので 皮を剥き 種を取り

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「へちま スポンジ」に なりました。

今日も ありがとうございました。

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天然工房greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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平日の「メニュー」じゃ お出し出来ない「天然な旬」なモノを提供いたします。

*「貸切パーティー(結婚式の2次会、新年会、忘年会、ワークショップ)



詳しくは〜御相談を。

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天然工房greengreenvillageは これから明るい未来を考えた

次世代につながる社会作りをコンセプトに 衣、食、住、遊、を

提案する Life Style shopです。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみください。

ありがとうございます。
by greengreenvillage | 2013-11-01 19:53 | 保存食作り