greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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「畑から1年がかりのトマトソース」作り

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年季の入った「ダッチオーブン」に山盛りに「有機玉ねぎ」と

「有機にんにく」を入れて 弱火で8時間焼きます。

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そして、今日 蓋を開けると 真っ黒けです。

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皮を剥き、

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黄金色の中身だけにして、

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そしてペーストに。

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こちらは有機にんにくペースト。

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種をぬいた鷹の爪、

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うちの「ガーデンふぁーむ」の「無農薬ローリエ」

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毎年、種取り 土を作り植え そして育て 

毎日面倒を見て世話をし、そして収穫。

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extra バージンオリーブオイルを香り立たせて

鷹の爪を入れ、有機にんにくペーストを入れて 香り立たせ。

有機玉ねぎペースト 有機トマトピューレを入れて、

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強火で約2時間 煮詰め。

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「美味しくな~れ!」って 魔法をかけながら、

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うちの「こだわり」の「有機トマトソース」の

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完成です。「パスタソース」の様に「濃厚」です。

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「天然酵母ピザ」の

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「オリジナル マルゲリータ」で どうぞ。

いつも ありがとうございます。

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平日の「メニュー」じゃ お出し出来ない「天然な旬」なモノを提供いたします。


*「貸切パーティー(結婚式の2次会、新年会、忘年会、ワークショップ)



詳しくは〜御相談を。

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次世代につながる社会作りをコンセプトに 衣、食、住、を

提案する Life Style shopです。

お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみください。

ありがとうございます。
by greengreenvillage | 2013-08-30 20:47 | 保存食作り