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自然農「梅シロップ」作り。

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1ヵ月前に漬けた 自然農の「青梅」

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液も上がってきたので、

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梅だけ 取り上げて

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種を全て 何時間も かけて 丁寧に取り外し、

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裏ごしして 「口あたりを良くし」

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沈んでいる甜菜糖を 良く混ぜて

ステンレスの寸胴の中に、

*梅は酸が強いので アルミは駄目です。溶けます。

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裏ごしした 梅ペーストと液を混ぜ込んで、

ひたすら「アク」を何十回も 丁寧にすくい。

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「りんご酢」を少々

そして最後に「美味しくな~れ!」って 魔法を かけたら~

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完成です。

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うちの「天然かき氷」の、

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「さっぱり 芳醇梅、かき氷」で どうぞ。

ありがとうございます。

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お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

ご注文を受けてから お作りいたしますので多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみください。

ありがとうございます。
by greengreenvillage | 2013-07-12 19:51 | 保存食作り