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ことこと「薪ストーブでの苺jam」作り~☆

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友人が愛情を かけて育てている「無農薬のいちご」ちゃんです。

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ほんとに ひとつひとつ輝いていて、なんとも かわゆいですね~♡

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こんなに「大きなモノ」も~

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この「職人」の~叩きだしの~

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特注の「銅鍋」で~作りますね。

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苺を洗い「ヘタ」を取り。

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「銅鍋」の中へ~~☆

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薪ストーブに「火」を つけて。

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「沸騰」するか、しないくらいの「弱火遠赤外線」で~

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丁寧に「アク」を取りながら~コトコト~♪

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「魔法」を~かけながら~煮込んで いきます。

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8時間経過~「部屋中」~甘酸っぱい苺の かほりで充満しています。

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10時間経過。。。。弱火料理で 「旨みのエキス」を抽出していきますね。

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「蜂蜜」を~注ぎ~

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熊本県天草の「自然農 れもん」を~

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絞り。

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れもん汁を~注ぎ~

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12時間の「手間暇」で~ようやくココまで来ましたね♪

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「瓶」に詰めて。

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「煮沸」も~「薪ストーブ」で。

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弱火、遠赤効果の まろやかな「天然素材の あまさ」の~

「いちご&蜂蜜jam」の完成です~☆

出店先や 委託先で~どうぞ~☆

いつも、ありがとうございます♪

greengreenvillage みず☆
by greengreenvillage | 2012-02-19 12:51 | 保存食作り