greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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5周年と、「栗の渋皮煮」作り。







おはようございます♪

「定休日」の早朝です。






先週の

2017年9月22日で、

お店が出来て

5年目を、

無事に、

迎えるコトが、

出来ました!





日々の、

「コツコツ」を、

積み重ね。





来て下さるお客様、

協力してくださる

方々。





いつもありがとうございます♪


皆様のお陰で、

お店の営業が、

続けていけています♪





今から

5年前。


東北の震災を、

きっかけに、

「発酵食品でデトックスするお店を、作ろうと」

思い立ち。


店舗を作るコトを、

決意!




そして、

小倉駅近くの、

古いビルの1階の

物件を借り。







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「自分達」で、

工事を始める。








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事務所の解体、

鼻の中まで、

「真っ黒」になった。


過酷な斫り。









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大工仕事。







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左官仕事。






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いくつもの


「手間と暇」を、

かけ。



多くの友人や家族の協力を、

得て。









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2012年9月22日に、

グランドオープンしました♪




まだこの時は、

奥のお部屋は、

ありませんね。





奥のお部屋は、

去年2016年の冬に、

作りました。








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壁に穴を開け。









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お店の営業が、

終わってから、

「残業」の日々。





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「看板」も描き。




そして、

自分達で、

取り付け。







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なにから、

何まで、


全て「手作り」ですね(笑)









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こう振り返ると?



日々、

「進化」を、

続けていますね♪








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そして、

現在は、

こんな感じです♪






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5周年を、

迎え。


「新たな気持ち」で、

挑みたいと、

思います♪





これからも

みなさま

よろしくお願い致します♪





いつもありがとうございます♪









そして、

先週は?



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うちの「仕込み」で、

1番大変な、

「栗」





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火入れして、

一晩置き。










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1年に1度登場する。

「栗専用」のナイフで。









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ひとつ、

ひとつ、


じみちに

剥き。








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「10キロ」の、

栗の皮むきに、

「12時間」位、

かかりましたね。。。







指や、肩。

眼が痛くなりました(笑)






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そして、

渋皮の「掃除」に、

5時間。








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4回茹でこぼし。




徐々に、

甜菜糖とキビ糖で、

甘味を付け。








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そして、

「5日間」

かけて、

「完成」しました♪




大変でしたね。。。




ひとつの瓶に、

「15~16個」入っています。



今年は「5個限定」で、

一瓶3000円(+消費税)送料で、

「限定販売」いたします!



greengreenvillage@gmail.com

☎093ー521ー1881まで、

お問い合わせくださいませ。


ありがとうございます♪








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畑からやり、

全て「自家製」のお店です♪




「人手不足」で、

新しいスタッフ。


「アルバイト募集」しています!!






美味しい「まかない」

一緒に、

食べましょう♪






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栗の渋皮煮乗せのあんこに、

完熟バナナ、シナモン。






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「栗グラタン」





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最近の、

「まかない」は、

こんな感じでした(笑)







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「通常メニュー」には、

ありません!



あくまでも「賄」です♪









今日もステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-09-26 06:57 | 保存食作り

栗と、秋冬野菜植えと、ツルーシー。







おはようございます♪


イマ、早朝5時です。

こんな時間に

BlogUpしています。





今週の水曜の「定休日」の日の朝に。






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毎年、

御世話になっている。

八幡東区の山に、

来ました。





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今年は、

台風が直撃しなかったので、

栗が落下せずに、


無事に収穫出来ました♪







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去年より、

「小粒」ですが。


無事に収穫出来ただけで、

じゅうぶんです!





今年も、

これで「栗の渋皮煮」

作りますよ♪







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栗の後は?







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終わった畑をバラし。





これらの野菜を、

植えます!





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菜種油かすと、石灰を、

根本に追加して。






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ブロッコリー、

サラダ野菜、

レッドキャベツを、

植えました!




菜の花系は、

「モンシロチョウ」に、

卵を産み付けられて、

丸坊主に、

なるので。


「防虫ネット」も、

張りました。









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これらの収穫は?

来年の2月頃から、

始まるかな?



半年ばかりの時間が、

かかりますね!





イマ、うちの畑では~






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「彼岸花」が満開です♪


毎年、数が

増えている気がするなぁ~





「茄子」は、

もうすぐ終わりますね。







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背丈が2m近くに成長しています!







「ピーマン」は、

たくさん成っています。







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「青紫蘇」は、

花が咲き。

種が たいぶ

固くなってきました。







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もうちょっとしたら、

収穫して。




今年も、

「青紫蘇の梅酢漬け」

作ります。








「セロリ」も、

植えました。






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畑は、

「秋本番」







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サラダ野菜も、

良く育っています。








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そして、

昨日。


お店に出勤して。







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おととい収穫した。

「栗」を、

1度火入れしました。




そのままに

しておき。

冷まします。



その方が

「固い」栗の皮を、

剥きやすいからです!



このスイス製の、

年に1回しか、登場しない♪


このナイフが、

登場しますよ!



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今日から、

「栗剥き」

((10kg))


始まります!!!





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そして、

3週間前に、

収穫した。







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いい香りの

ホーリーバジル

「ツルーシー」









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3週間ほど干して。




バラシて。







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お茶にしました♪








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飲むと、

口の中に、

効能が広がります♪




Blog Upしていたら、

外がようやく

明るくなってきましたね♪



今から、

畑で野菜を収穫して、

出勤します!





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「アルバイト」も、

募集しています!!


手が足りません!


回りの皆様の

ご紹介、

よろしくお願いします!



今日もステキな1日に♪


ありがとうございます♪


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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-09-22 06:05 | ガーデンふぁーむ

浮羽 カフェ&バル 溜から~ibiza~~greengreenvillage日田まで。






おはようございます♪

「定休日」開けの、

木曜の早朝5時です♪


今週の月曜は、

お店の営業時間は、

「3時半」までで。





そこから、


高速で南下して。


福岡県うきは吉井町に、

再オープンした。


カフェ&バル 溜に、

行きました♪






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とても、

オシャレなお店で、

びっくりしました♪






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ココで、

夕方から、

小久保淳平クンのライブがあり。




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自分がハンドメイドする帽子

「ミズム」で、

出店しました。





2つ、

旅だって行きましたね♪


かわいがってくださいな♪


ありがとうございます♪








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お料理も、

最高に美味しく☆



スタッフも、

めっちゃ感じ良く♪









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子供達も、

たくさん

いました♪








淳平クンの唄に合わせ。

みなで唄い♪




久しぶりの、

遠出を、

楽しみました♪




みなさん

ありがとうございました♪




そして、

うきはの合所ダムの上流の、

古民家に、

宿泊させて頂き。








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イビサスモークレストランで、

朝ご飯を、

頂きました♪









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2年振りのIBIZA

やはりスゴイです!!





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建物から、

全て手作り♪







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ハモンセラーノ、

ハム、

チョリソー、

ベーコンなど、

数々の手作り。








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今から10年位前に、

ココに居候させて頂き。


背中を押され。


今のお店

「greengreenvillage」が、

あります。






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うちの「本家」みたいな

スペインレストランです♪







環境も、

お料理も、

最高です♪



どこにもない、

お店です♪



気になる方は、是非☆

http://ibizasmokerestaurant.com/


IBIZA SMOKE RESTAURANT

イビサスモークレストラン
〒839-1414 福岡県うきは市浮羽町田篭719
tel 0943-77-7828
web http:// ibizasmokerestaurant.com
【営業時間】
平日 11:00 - 17:00 (L.O.) / 土日祝 11:00 - 17:00 (L.O.)
【定休日】 火曜日・不定休






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イビサのみなさん、

「定休日」にも、

かかわらず。


ありがとうございました♪



また行きますね♪






そして、

浮羽の つづら棚田を、

回り。




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大分県日田市に、ある。

greengreenviilage日田に。








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ココに来たのは?

かれこれ4年振りかな?





東北の震災以降

「発酵食品でデトックス」な

お店を、開こうと、

思い立ち。



「移動店舗」から、

地元、小倉の駅前に、

「店舗」を、

グランドオープンさせました。





本当は、

ココに店舗と、

宿泊出来る。


「エコビレッジ的」な場所を、

作りたかったのですが。。。



東北の震災で、

全ては、変わってしまいましたね。。。





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小倉に「店舗」を、

開き。



移動店舗の時みたいに、

「時間」が

なくなり。




畑、お店の毎日。


「定休日」には、

草刈り、畑、

買い出し、仕込みと。



やる事は、

山積み。







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そして、4年振りに、

ココに来ました!!




もちろん竹や、

雑木が生え。



藪に、

なっていましたが。





「北部九州記録的豪雨」で、

色々

壊滅的被害が、

出ているんじゃないか?と。


想像していましたが。





「想定内」な範囲で、

良かったです!




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5年前に、

なんトンもの石灰を、

購入して。



「土壌改良」した

1段上の場所は、


ほとんど草も生えておらず。








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「雨降って、地固まる」みたいな、

感じでした。




5年前に植えた。

果樹の木。


やまももや、

ライムなどの柑橘も、


大きくなっている様でしたね♪








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また様子見に行きます!




月曜の夕方から、

火曜日の夕方まで、


久しぶりの遠出で、

「普段出来ないコト」が出来。



たくさんの方と、

お逢いし。


色々エネルギーを、

頂きました♪


今日から、

また頑張ります☆



今日もステキな1日に♪



ありがとうございます♪


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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

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インスタグラム

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   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-09-21 05:58 | 開拓日記

本日は、台風18号の為「臨時休業」いたします。







本日2017年9月17日(日)は、

台風18号の為、

「臨時休業」いたします。






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今日、ご来店予定だった。

お客様

すみません。





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明日、9月18日(月)は、

am11:30--pm3:30(ラストオーダー)と、

なります。





明日の夕方から、

福岡うきは吉井町の、

「カフェ&バル 溜」

http://ibizasmokerestaurant.com/archives/324

で、開催のライブに、

自分が作る

ハンドメイドの帽子

「ミズム」で、

出店します。



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ミズムのフェイスブックのページは、

こちら↓


https://www.facebook.com/ミズム-241652205998835/


https://www.facebook.com/events/124983858153202/


このイベントは、

投げ銭ライブです。



溜の、

美味しいお食事と、

小久保淳平クンのライブと、











kanataさんの焼き菓子など。




お子様連れもOKです♪



浮羽周辺のお客様

いかがですか?



a0125419_09530238.jpg






詳しくは、

こちらにお問い合わせを。


カフェ&バル 溜
福岡県うきは市吉井町 1041
0943-73-7715
営業時間11:30〜14:00
17:30〜検討中です
定休日 水曜日



a0125419_09544320.jpg




ありがとうございます。







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-09-17 10:04 | 小倉店舗2016,923以降

「アルバイト1人」募集します!








新しいスタッフ

「1人」

募集いたします!





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オーガニック&

ハンドメイドの

手作りのお店で、

働いてみませんか?





a0125419_06133364.jpg










詳しくは、

☎0935211881

greengreenvillage@gmail.comまで。





a0125419_06145619.jpg








ありがとうございます♪





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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-09-14 06:17 | 小倉店舗2016,923以降

有機な「玄米餅」作り。






おはようございます♪

「定休日開け」の

木曜の早朝です。






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先週末も、

たくさんの

お客様が

いらっしゃいました♪



ありがとうございます♪






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先週は?



うちの契約農家さんが、

無農薬有機栽培で、

育てた。

「玄米もち米」を、

1度精米して。


水ひ、ひと晩浸けて。




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「ひのき」の蒸器で、

蒸します。



「玄米もち米」のままじゃ、


「きめ細かい」お餅にならないので。


1度精米して。


もち米と「ぬか」に、

分けます。



そして、

蒸す時に、

一緒に蒸します。






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この「方法」で、


きめ細かい

滑らかな

「玄米餅」が、

出来ます♪






そして、

3時間位、

蒸します。




店内は「ヒノキ」の香りが充満してて♪




まるで「冬の匂い」笑







そして、

ついて。






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餅粉に、

取り上げて。





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冷やして。


切って、

完成です♪






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この玄米餅は、




10月から、

今年もスタートする。


「ぜんざい」用です。





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玄米餅を、

食べていると?


普通の「白い餅」じゃ、

物足りない感じになります(笑)








薬草茶の「カムイノヤ」が、

付いています♪




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うちの「玄米餅入りの ぜんざい」で、


「ほっと」

一服してくださいな♪









そして、




蒸器の左側の、

特注の「銅鍋」では~




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大分県耶馬溪の

遺伝子組み換え配合飼料なしの餌で、

育った。


牛乳と甜菜糖で。






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「生キャラメルみるくジャム」を、

作っています♪




あくを取りながら、

煮詰め。



最後に「美味しくな~れ♪」と、

魔法を

かけたら、

完成です♪





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毎日、

毎日。



時間をかけて

「手作り」

しています♪






そして、

昨日の畑では~




今年も「彼岸花」が

咲き出して来ましたね♪







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「青紫蘇」の花も咲いています♪


「ピンク色」のも。









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「秋きゅうり」が

ピークを迎え。


鈴なりに成っています♪





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「マルゲリータ」や。







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「マリナーラ」に、

使っている。








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「サンマルツアーノ とまと」も、

鈴なりに成っています♪










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「ジャガイモ&ローズマリー」の、

天然酵母ピザに、

使用している。









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ローズマリーは、

花が咲いています♪








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「こぼれ種」から

生えた。


「エゴマ」








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「にんにく醤油漬け」に、

しようかな(笑)




そんな9月13日(水)の畑の様子でした♪











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そして、

オーガニックな「かき氷」は、

9月末までです!




「果物系」は、なくなったら終了です!




気になる方は、

どうぞお早めに☆



今日もステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪








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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-09-14 06:07 | 保存食作り

バジルソース作り。







おはようございます♪

「定休日」開けの早朝です。



先週末も、

たくさんのお客様が、

いらっしゃり、

「大入り」でした♪





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ありがとうございます♪





今週の月曜の早朝に、

収穫した。

うちの畑の無農薬「バジル」






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「オンブバッタ」に、

だいぶ、

葉っぱが、

食べられました(苦笑)



この数年前から、

食べられるようになりましたね。。。


あいつらも、

生きるのに、

必死ですね。






その「バジル」

大袋4袋分を、

キレイな葉だけ取り。


洗い。


水気を取り。

計り。


有機なニンニクも、

ひたすら剥き。

EXTRAバージンオリーブオイルと、

天然塩。

アーモンドプードルで、

混ぜ合わせて、

完成です♪



夏はお店も忙しく。

畑も、忙しく。


お店で使う

「1年分を、仕込みます!」






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畑から1年がかりの、

フレッシュ「バジルソース」





「マルゲリータ」に、

使っています♪






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安心安全で、

ちょー旨い

「天然酵母ピザ」を、

ご堪能あれ♪




つい最近、

またお客様から、

言われました♪







「ピザのチャンピオン」よりも、

断然うちのピザが、

旨い☆って、




嬉しいモノですね(笑)





今日も「精進」して、

頑張りますよ☆








お店の「御座敷」に。




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連日、

「お子様連れ」のお客様が、

いらっしゃいます。




お子様が、

食べやすい様に♪


「ベビーチェア」

2台増やし。



計4台に、

なりました♪



これで「安心」して、

食べれますね(笑)





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ありがとうございます♪






昨日の畑は?





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赤く色づいた

「サンマルツアーノ とまと」を、

収穫し。





「マリナーラ」に、

使っています♪





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9月に入り。


早朝と夕方の1番気持ちいい

ゴールデンタイムに鳴いていた、

「ヒグラシ蝉」の、

輪唱も終わり。






夜の虫の「大合唱」が、

聴こえてくる

今日この頃。








畑の「ゴマ柿」も、

オレンジ色に、

色づいてきましたよ♪





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「へくそかずら」も、

花が満開です♪










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「秋取りきゅうり」も、

たくさん花が咲き。


「収穫」も、

始まりました♪






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「ピーマン」は、

たくさん成り過ぎてて。



もはや食べきれない感じ(笑)




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「赤く」熟させて。


焼きパプリカの「マリネ」でも、

作ろうと思っています♪








「生食」出来る。

「紫おくら」も、

毎日収穫しています♪








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毎日、収穫しないと、

すぐに「固く」なって、

食べられなくなりますからね(笑)









「青紫蘇」も、

毎朝収穫して。

お店の「グリーンスムージー」に、

使っています♪



この時期は、青紫蘇、パイン、

林檎、バナナの、ミックス

「グリーンスムージー」です♪


青紫蘇の「爽やかな香り」が、

たまりません(笑)









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「ミョウガ」畑は、

茂りまくっています!










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この根元には?





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たくさんの「ミョウガ」

花もたくさん咲いています♪



これも、食べきれない量です(笑)








お盆時期の疲れが出て。

3週連続で熱が出て。


全然「草刈り」できず。。。


畑も、

駐車場も、

「雑草」が、

伸び放題で、

「藪」のように、

なっていましたが!




昨日、

重い腰を、

ようやくあげ(笑)








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背負いの「草刈り機」で、

約5時間

「ノンストップ」で、

草刈りしました☆









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また「いつもの様な」

「体力」が、

戻り。



嬉しいですね(笑)



こんなにも、

「汗」が、

出るんだっていう量が、

出ましたね(笑)







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畑は、

ほんと、

「時間」も、

「お金」も、

かかります!







実際は「買った方が安い」ですが、

お客様に、

「朝採り」の、

新鮮野菜を、

食べて頂きたい為に、

「無農薬栽培」

しています♪







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安心安全なお食事を、

ご堪能くださいませ♪




ありがとうございます♪






お店の「花壇」の植物も、

植え替えました♪







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最近は「ヤモリ」や

「カマキリ」も、

この花壇に住んでいます(笑)



街の「小さなオアシス」ですね☆








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今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-09-07 06:12 | 保存食作り

今日から9月。








おはようございます♪





どうにか?

復活しました(笑)


この2週間で、

3回も、

「高熱」が、

出て(苦笑)


咳のしすぎで、

「坐骨神経痛」になり(苦笑)


お盆の疲れと、

日々の畑、仕込み、お店の営業などの。

「ノンストップ」の、

息付く暇のない生活の、

「疲れ」が、

出た感じでしたね。






どうにか、

「復活」して☆


今日から、

また「営業再開」

します♪



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昨日は、

夕方から、

お店に「仕込み」に、

行き。


終わったのは?

9時でした(笑)


1日「休む」と、

「2倍」の時間がかかる(苦笑)


「手作り」

自家製のお店は、

ほんとに大変ですよ(笑)





新しい月に。

新しい心で、

挑みたいと思いますね(笑)




空は、

「うろこ雲」

うちのおうちの

窓からの景色です。





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高台に住んでいるので、

空の方が近く感じられます♪







畑仕事は、

「体調不調」の為、

全然進んでいません!


「収穫」だけやっていますね♪








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「青紫蘇」の花が、

咲き出しました♪



今年も「青紫蘇の実の塩漬け」

作りますよ♪





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今日も、

ステキな1日に♪





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あっ、

あまおう生苺の「かき氷」は、

今週末で「完売」に、

なると思います!!!








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「果物系」は、

なくなったら「終わり」です!!


また、来年にって!

感じになりますよ。




いつもありがとうございます♪




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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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お料理も、

あります。


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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-09-01 06:34 | 小倉店舗2016,923以降

体調不良の為「臨時休業」します。





本日2017年8月31日(木)は、

体調不良の為、

「臨時休業」

致します。


今日、来店予定のお客様

すいません。


またのご来店、

お待ちしております。

ありがとうございます。



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基本に。


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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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あります。


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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-08-31 06:42 | 小倉店舗2016,923以降

ツゥルーシーと、風邪。







おはようございます♪

「定休日」の朝です♪






お盆開けの「定休日」に、

風邪を引いてしまい。。。




半日「断食」をして、

復活☆しましたが。。。




連日「100人超え」の、

お客様が、

いらっしゃり。





疲労もピークに(笑)






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いったん熱は、

下がったが。。




先週末の日曜に、

また熱が出た。。




1週間に、

「2回」も、

熱が出るなんて。。。







完全に「抵抗力」が、

落ちとる(苦笑)







昨日は、

完全に死んでて(笑)

動けなかった。。。








そして、

今朝。



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重い腰を、

どうにか、

あげて(笑)








収穫時期を迎えた。


「ホーリーバジル」

ツゥルーシー

https://horti.jp/11098

スパイシーな刺激の中にミントのような清涼感が広がることが特徴です。
加熱しても風味が飛びにくいことから、ハーブティーや炒めもの、揚げものに重宝されます。
摘みたてのフレッシュバジルをふんだんに使ったタイ料理の定番、バジル炒めに使われるのもホーリーバジルです。


また、香りの成分である「リナロール」には心をリラックスする効果があるとされ、
不安やストレスを解消する効果があるとされます。
そのため、エッセンシャルオイルは、アロマテラピーやアーユルヴェーダのほか、
香水や化粧品の香り付けに利用されます。



近年注目されているのは、ホーリーバジルの美容や身体的な老化の防止(アンチエイジング)への効果・効能です。

主成分のオイゲノールやカリオフィレン、ウルソール酸といった抗酸化成分が、
ストレスホルモンのコレチゾールを抑制し、若返りのホルモン「DHEA」を活性化させるといわれています。



古くから「万能のハーブ」と呼ばれるだけあって、ホーリーバジルには数えきれないほどの薬効があります。

その効果を手軽に得たいなら、トゥルシー茶がおすすめですよ。ハーブティーが苦手という方でも、

クセがなくて飲みやすいと評判です。

ホーリーバジルで、日常のストレスや不安が少しでも解消できたらすてきですね。







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おうちの軒下に、

大量に干しました♪



乾燥したら、

お店で

「ハーブティー」で、

出したいと思います♪





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畑では?





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「ピーマン」が、

たくさん

採れ始め♪





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「茄子」も、

採れ始め♪





ピーマンも茄子も、

この時期から、

大量に毎年、

採れ始めますね♪









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お店の「サラダセット」の、

「ラタツゥーユ」に、

なったりしています♪






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4月に植えた「きゅうり」は、

完全に終わり。







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2週間前に植えた。

「秋きゅうり」が、

成長しています♪





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「生食」出来る。

「紫オクラ」も、

毎朝、花が咲いています♪





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遅植えした、

「サンマルツアーノ」も、

たくさん実り。


少しずつ色づいてきました♪





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「うこん」も、

茂り。





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「柚子」も、

今年は「表年」で、

「豊作」の予感(笑)




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黄色く熟したら、

今年も、

「柚子シロップ」に、

します♪




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今日も、

とりあえず、

「絶対」やらないといけないコトから、

終わらせたいと、

思いますね(笑)





今日もステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪




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社会作りをコンセプトに 


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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-08-23 10:42 | ガーデンふぁーむ

「お盆」を 乗り越えて。



みなさん

こんにちは♪


「定休日」の、

16日(水)の午後です。







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「1年で1番忙しい」

お盆を、

どうにか?

こうにか?

乗り越えました☆







このお盆期間中は、

たくさんのお客様が、

いらっしゃり。



たくさんの、

「美味しい笑顔」に、

出逢えました(笑)






「めちゃくちゃ美味しい!」だとか。


「1までで、1番美味しい!」とか。





明日への「励み」に、

なるような、

お褒めの言葉を、

たくさんいただきました♪



ありがとうございます♪







今だけ「限定」の、

うちの畑の無農薬の

「サンマルツアーノ トマト」乗せの、


「マリナーラ」も、

よく出ました♪






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福岡うきは

ibizaスモークレストランの、

スモークベーコンと、

無農薬の「キタアカリ」

うちの畑の「朝摘み」の

ローズマリーの、

天然酵母ピザも、

よく出ました♪





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遺伝子組み換え配合飼料なしの、

耶馬溪牛乳で

自家製した「ホワイトソース」の、

「グラタン」の

天然酵母ピザも、

よく出ました♪





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オーガニックな、

「かき氷」も、

連日、

めちゃくちゃ

出ています♪





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深入りオーガニック珈琲と、

耶馬溪牛乳と甜菜糖で焚いた。

「珈琲×生キャラメルみるく」も、

よく出ています♪




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うちの畑の、無農薬の「かぼす」が、

採れだしたので。





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「かぼす」のかき氷に、

フレッシュなカボスを、

付けています♪



「ブシュ」と、

フレッシュカボスの

「アロマ」な

香りを

楽しんで下さいな♪





「有機あまおう」の、

「生いちご」が、

おそらく今週末で、

「完売」と、

なるかも??





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「果物系は、なくなったら終わり」



また「来年」って、

感じです!!







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気になる方は、

どうぞお早めに☆


今日もステキな1日に♪




今からお店に「仕込み」に、

行ってきます♪



ありがとうございます♪



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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-08-16 14:59 | 小倉店舗2016,923以降

赤紫蘇シロップ作り&「勝負」の1週間。





みなさん

こんにちは♪



「定休日」の午後です♪



やる事が、

山積みで(苦笑)



気ばっかり、

せいています(笑)






先週は?




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うちの畑の、

種から育てている。

無農薬栽培の「赤紫蘇」を、

鎌で、

「ザックリ」と、

根本から、

切り。





お店に持って行き。

よく洗い。


茎を、

取り外し。






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浄水を、火入れした。

お湯の中に、

4回に

分けて入れました。









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甘味は、

「オーガニック」なお砂糖で付け。







「リンゴ酢」を、

入れると?



キレイな「赤紫蘇色」に、

発色♪




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最後に

「美味しくな~れ♪」と、

魔法をかけたら、

完成です☆







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真夏の「1番暑い時間帯」に、

林檎酢の効いた、

「赤紫蘇」のかき氷、

食べたいですね(笑)







うちのかき氷は

「ご自分でかける」感じです♪






「濃度」は、自分次第です♪








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この日は、

「写真撮影用」に、

赤紫蘇の葉も、

乗せてみました(笑)






「ヨーグルトかけ」も、

最高です(笑)









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そして、

うちの畑では~?



「サンマルツアーノ とまと」が、

たくさん

採れています♪








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火入れすると?


「とろっとろ」に、

なって。


ちょー美味しい☆




ibizaのベーコンの「ベーコンエッグ」も、

最高ですよ(笑)







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そのうちの畑の

「サンマルツアーノ とまと」を、

ふんだんに乗せた♪










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「マリナーラ」




今だけ「限定」で、

サンマルツアーノ乗せてます♡










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ニンニクと、オリーブオイル、

オレガノ。


自家農園自家製バジルソースの、

香りは?


たまりませんよ(笑)








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うちの畑からの、

「安心安全」な、

特別な天然酵母ピザを、

どうぞ☆














「定休日」の日。


本当は?


「草刈り」や草抜きを、

しないといけませんが。。。




疲れと、

日中の暑さで、

「後回し」に

してて。。。




畑は?

まるで藪。。。






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藪になると?


「やぶ蚊」が、

増えるし(苦笑)



虫も増える。。




家も、畑も

「風通し」が重要(笑)






おとといの夜、

「大雨」が降り。

昨日の朝は、

比較的「涼し」かったので♪





「草抜き」を、

四時間ばかりしました☆








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少しキレイになりました(笑)









野菜が終わって、

そのまま「放置」していた所にも、

野菜を植えました♪










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「秋取り」の、

秋きゅうりも、

植えました♪









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「サラダセット」に、

付けている。


「紫オクラ」も、

毎日、朝だけ

花が咲いています♪


まるで「ハイビスカス」の様☆





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花の下には、

実が成っています。






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遅植えした。

「サンマルツアーノ」も、

大きくなり。







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実が、たくさん成りはじめています。








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今日も、あとで、

「時間」が出来たら、

また少し

「畑仕事」やる予定です(笑)







そして、

明日から、

いよいよ「お盆」の

1年で、1番忙しい時期に、

入ります♪







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今年2017年は、

16日(水)だけ、

「お店」はお休みですが、

それ前後は、

開けています♪




「勝負」の1週間☆






気合いれて、

このお盆を、

「乗り越えたい」と、

思いますね♪







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今日もステキな1日に♪





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いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-08-09 14:40 | 小倉店舗2016,923以降

お盆に向けて。







おはようございます♪


今日から8月。

早いモノですね(笑)



先週も、

どうにか、

こうにか、

乗り越えました(笑)







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毎週末

「激忙し」の夏に、

入りました!




時間帯によっては

「満席」で、

入れない場合も、

あります。



少しお待ち頂いています。







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とくに、

「お盆休みの時期が、1年のピーク」に、

なります!!!




お盆の「御予約」も、

入って来ています!!



毎年「帰省」されて、

うちのお店に、

来るのを、

楽しみにしてくださる方々も、

たくさんいます♪



「故郷の味」に、

なっているのかな(笑)





お盆は、16日の(水)だけ、

お休みで、

その前後は、

開けています♪









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そのお盆に向けて。


日々

「仕込み」を、

しています!



全て「自家製」

手作りなので、

忙しくなれば

なるほど。



「仕込み」も、

増える。




畑仕事も、

夏が「ピーク」






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「サンマルツアーノとまと」を、

収穫し。







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加工し。

「トマトピューレ」に、

して。

1年分「ストック」して。





ニンニクと、玉ねぎと合わせ。

「トマトソース」に、

します。





「ハラペーニョ」も、

毎日、

収穫して、

「タバスコ」に。






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「赤紫蘇」も、

夏に収穫して。

「赤紫蘇シロップ」に。





夏に、1番

「頑張らない」と、

いけません(笑)





先週「仕込ん」だのは?








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うちの畑の無農薬な

「南高梅」で、

かき氷用の「梅シロップ」を、

作りました。













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うちのお店は、

「6次産業カフェ」

畑、加工、販売、お店の運営まで。


野外フェスや、

帽子作りも、

やってるか(笑)






畑では「かき氷用」の、

ハーブ、果物を、

栽培。





「かき氷ファーマー」です☆

「ピザファーマー」でも、

ありますけど(笑)








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そして、

「ペパーミント」の、

シロップを、

作りました。









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店内は、

スゴイ「メンソール」な香りが充満(笑)









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ちょー爽やかなミント&

ヨーグルトの

「かき氷」は、

1番暑い時間帯に、

食べると。

「甦り」ますよ(笑)







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「サンマルツアーノ」も、

たくさん

採れだしたので。







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「マルゲリータ」に、

丸まる1個。

「贅沢」に、

乗せています☆










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うちの畑からの旬な

「季節限定の味」を、

ご堪能下さいな♪






今日は「定休日」

少し体を

休めつつ。



「お盆」に向けて、

やらないといけないコトを、

終わらせていきます!






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今日も、素敵な1日に♪


ありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-08-01 09:30 | 小倉店舗2016,923以降

夏休みの始まりと「お中元」作り。






おはようございます♪

「定休日」の朝です♪




数日前に、

ココ北部九州では、

「梅雨明け」しました。


学生さん達は「夏休み」に、

入りましたね。





先週末も、

どうにか?

こうにか?

乗り越えました(笑)







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スタッフのみなさんも、

お疲れ様でした☆☆☆


いつもありがとうございます♪






昨日の夕方から、

うちの森では、

「ツクツクボウシ」が、

今年、初めて鳴いていました。







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夜の虫の輪唱は、

「少し」

秋を感じさせてくれます。





季節の過ぎ去りは、

早いですね。










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畑では、

「サンマルツアーノ」とまとが、

採れ始めて。






天然酵母ピザの「マルゲリータ」に、

乗せています♪









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メキシカン唐辛子の

「ハラペーニョ」も、

どんどん採れています。










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パラペーニョは、

「有機酢」に、

漬けて。




自家製の「タバスコ」に、

毎年なっています♪








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そして、

「お中元」の季節なので、

せっせと、

時間の合間を、

見て。


作っています♪










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毎年、頼んで下さる方々。


いつもありがとうございます♪






「数量限定」

ナチュラルお中元。

オーガニックなお中元を、

どうぞ♪








そして、

お店は、

先週末も、

お店は大変な賑わいでした♪








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今まで、ずっーーと、

嫌いだった。

プラのペラペラの「のぼり」


固定概念を、

捨てて(笑)


ついに立てました☆









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たくさんのお客様に、

うちの1年がかりの

オーガニックな「かき氷」

食べて欲しいから(笑)









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「のぼり」は、

目立てばOK(笑)










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「生みるくキャラメルシロップ」も、


週に2回。


作っています。









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うちは、全て「自家製」なので。


毎日、最低「6時間」は、

仕込みしていますね☆







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この時期、毎週末。


大変込み合います。






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「御予約」されると、

少しスムーズに、

流れます♪







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ありがとうございます♪



今朝の畑は。






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4月に苗植えした、

「きゅうり」は、

もう上の方しか、

成っていません。





もうすぐ「終わり」です。


ですが。


毎日「10本」位ずつ、

採れていて、


回りの人に、

配っています(笑)





そして、

「秋植えキュウリ」の、

芽だしも始めましたよ。





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もう少し大きくなったら、

畑に植え込みます。





畑仕事は「秋の野菜」の、

芽だしを、

やっています!!






畑の「用心棒」の、

女郎蜘蛛も、

いっぱい餌喰って、

大きくなっています。





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蜘蛛の糸の「稲妻」模様が、

スゴイです(笑)








「茄子」も、

たくさん成っています。







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畑は、草が「ボーボー」ですが、

暑過ぎて。。。



「畑仕事」は、

出来ません。。。



「収穫だけ」

しています(笑)







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「ごま柿」も、

だいぶ大きくなりました。




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畑は、

着々と秋に。




今日もステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪





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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-07-25 10:59 | 小倉店舗2016,923以降

連休と、かき氷。


 



おはようございます♪


「定休日」の朝です。


先週の連休。



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めちゃくちゃな、

忙しさでした!!!



日曜日も、月曜日の祝日(海の日)も、


「天然酵母ピザ」は、

完売☆






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うちのお店の近くの

「西日本総合展示場」では、

「トミカ博」と、

「小倉祇園」が、

http://www.takaratomy.co.jp/event/eventlist2/tomica2017-kitakyushu.html

開催されていました。








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お店の周りは、

午前中から、

「大渋滞」でした。







そして「開店前」から、

お客様が、

並んでいました。





本格的な「かき氷シーズン」の、

始まりです☆





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これから、

「毎週末」と「盆」は、

お店の1番「忙しい時期」に、

入ります!




とくに「お盆」は。


1年で1番「忙しい」

かきいれ時です☆







その為に、

「夏のアルバイト」を、

増員しました☆



自分達だけでは、

「手が」回りません!




暇なら「バイト」は、

ハッキリ言って、

いりません!





「忙しい時」の為の、

「スタッフ」です!






これから「毎週末」と、「お盆」は、

休みなしで、

スタッフには、

頑張って頂きます☆





それを「条件」に、

夏の「アルバイト」を、

採用しましたから♪




スタッフと、

この「夏」を、

頑張って乗り越えます☆








うちは、全て「自家製」

「手作り」


忙しくなれば、

なるほど?


「仕込み」も、

増える!



毎日「残業」の日々が、

9月末まで、

続きますね!





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「抹茶金時」用の「あんこ」も、

毎週作っています。




うちの「抹茶」は、

滋賀県の「特別栽培」

有機栽培の「高級抹茶」を

使ってます♪



お茶屋さんが、、

「こんな高級抹茶で シロップ作ったら
もったいない!」って、

怒られたんですが。。。



ココの抹茶が「美味しい」ので、

妥協せずに、

使っています(笑)




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耶馬溪牛乳と、

甜菜糖を、

「銅鍋」で、

焚いた♪










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「なまキャラメルみるく」かけも、

最高ですよ(笑)









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うちの「かき氷」は、

ご自分でかけるタイプです♪









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「濃度」は、

自分次第です☆






自家製シロップの「かき氷」を、

提供し出して

「早13年」





今年も、

更に「進化」して、

美味しくなっていますよ(笑)





「果物系」は、

在庫がなくなり次第「完売」と、

なります!!!









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気になる方は、

どうぞお早めに★


ありがとうございます♪











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そして、

「定休日」には、

「畑仕事」です☆





昨日は、朝8時位から、

伸び放題の駐車場の、

「草刈り」を、

2時間位やりました(笑)








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今日も、

「涼しい」時間帯に、

草刈りやる予定です♪





昼間は「暑すぎて」

畑仕事は、

出来ません。。。







「夏」は、

ぜんぜん「休みなし」で、

働いていますよ(笑)





今日も、

頑張ろう☆



今日もステキな1日に♪


ありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-07-19 05:42 | 小倉店舗2016,923以降

甘夏かき氷、 ミズム No,250 &ミズム 短パン






「定休日」開けの、

木曜です♪


ムシムシの

日々が始まりました(笑)







こんな日は?



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かき氷ですよ☆



うちの畑の無農薬の甘夏を、

「手作業」で、

何時間も

かけて。








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薄皮と種を、

取り外し。




皮は、

細かくして。

「茹でこぼし」ます。






4回ほど、

茹でて、

水をかえました。

「苦みも 旨みのうち」

苦みを、

抜き過ぎても、

美味しくありません!!


味を、

見極めながらの、

仕込みですね。






これは、2月の話ですが(笑)










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茹でこぼした「皮」と、

「果肉」を、

合わせ。



オーガニックな果糖で、

味付け。











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最後に「美味しくな~れ♪」と、

魔法を

かけたら、

完成です☆





「季節」のモノは、

かなり貴重です(笑)




すごい大変な「手仕事」で、

かなり貴重な「甘夏シロップ」です♪







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気温が「30度以上」になると、

この「甘夏」の、

「酸味」は、



ほんとに、

体に、

「染み」渡ります(笑)





元気になります☆








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「ヨーグルトかけ」は、

更に、

最高です(笑)






「果物系」は、

在庫がなくなり次第。


「今年は完売」に、

なって行きます!




また「来年」って、

感じになります!






この「暑い夏」を、

うちのオーガニックなかき氷で、

乗り越えましょう♪





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ありがとうございます♪







先日の「定休日」の、

1番暑い時間帯に、

「畑仕事」は、

出来なかったので(笑)




「帽子」作りました♪






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ミズムNo,250

デニムの「パッチワーク」の帽子です。










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つばは「短め」






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内生地は、紺色の「ヘンプ生地」です。






このタイプは、

久しぶりに

作りました(笑)




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更に「シルエット」が、

キレイに、

なりました(笑)





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お店に、

置いています。


実際に

「被って」みるコトを、

勧めますね♪




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ありがとうございます♪











そして、

a0125419_18070505.jpg









「初めて」

短パン作りました(笑)



初めて作ったのに、

上出来でした(笑)






帽子や褌作りで、

「腕が磨かれて」います(笑)










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紺色の「ヘンプ生地」と、

デニムの「短パン」です。




前と、

後ろは、

生地を「逆」に、

してみました(笑)








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前には、

ジーパンの様な「ポッケ」付き、



後ろは、

ひとつ「ポッケ」です♪







コレは、とりあえず「自分用」です(笑)







帽子も「自分用」で、

作り出し。



回りの友人が「欲しい~~」って、

言いだしたので(笑)



「販売開始」と、

なりました♪



何個か、

作ると?


更に「完成度」が、

上がると、

思いますね(笑)




ありがとうございます♪









今週末は「連休」です♪




気合入れて、

頑張ります♪



ありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-07-13 18:20 | 「ミズム」

大雨と、夏の始まり。






おはようございます♪

ようやく

「定休日」の朝です(笑)



先週の「大雨」は、

凄まじかったです(苦笑)





北九州の高台。



うちの近所は、

夜中の二時半位から、

大雨が、

壁や、

屋根を、

叩きつける音で、

眼が覚め。。。



4時間位、

「大雨」が、

続きました。



低い所の、

河川は、氾濫寸前で。


「避難勧告」も、

出ましたが。


北九州は、

さほど、

ひどくなりませんでした。




お店の前の

「歩道」は、




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「冠水」してて。。。。


「通行止め」に、

なっていました(苦笑)





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お店も、

「被害」はなく。



「通常」どおりに、

営業しました。






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先週は、

冬に収穫して、

絞って。


寝かしていた。

うちの畑の無農薬の「カボス」







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その「カボス汁」で、


かき氷用の、

「カボスシロップ」を、

作りました♪





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上白糖不使用で、

「キーン」した、

するどい甘味は、

ありません。


甘味は、

オーガニックな果糖で、

味付けしています♪







久しぶりに、

「かき氷」の、

写真も、

撮りました♪




柳川の友人が、

「土作り」から、

丁寧に、

育ててる。









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「あまおう苺」を、

使った。






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全て「完熟」

キラッキラですね(笑)










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その完熟あまおうを、

ちょー「贅沢」に、

使った♪




「なま苺シロップ」の、

かき氷♪



「苺パフェ」を、

食べている様な「清涼感」



苺「そのもの」を、

食べてるような味ですね♪





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うちの「かき氷」は、

「自分でかけて」

食べる感じです。











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「濃度」は、

自分次第(笑)





そして、

遺伝子組み換え配合飼料なしの、

牛乳

耶馬溪牛乳と、

甜菜糖で焚いた。

「生キャラメルみるくシロップ」




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この「濃厚」な、

なまキャラメルシロップと、

贅沢生苺シロップを、

かけたモノが、


うちのお店の「1番人気」ですね☆








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「感動」する美味しさですね(笑)




「自家製シロップ」のかき氷を、

提供しだして。



「早13年」

毎年「進化」を、

重ねて。



毎年「更に」

美味しくなっています(笑)





毎週末、

「大入り」です♪


「御予約」させるほうが、

確実です!





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先週末は、

天然酵母ピザは、

「完売」でした♪






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ありがとうございます♪





昨日の朝に、

「今年初」の、

クマゼミの鳴き声を、

聴きました。






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北九では「わしわし」と、

呼びますが(笑)


この けたたましい鳴き声を、

聞くと?


「夏の始まり」って感じがしますね(笑)






うちの600坪の畑では、

「キンカン」の花が、

咲き出し。


蜂たちが、

集まってきています。





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冬の「キンカン」

最高です(笑)




「柑橘類」は、

冬に向けて、

どんどん

大きくなっています♪




「柚子」





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「レモン」






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これらは、

「かき氷」のシロップに、

なりますよ♪








茄子も、

たくさん

なっています。


赤ちゃん茄子に、

萌えます(笑)




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「きゅうり」は、

もうすぐ終わりますね。






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「生食」出来る。


「紫オクラ」も、

採れだしました。





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「種」から、

育てている

「サンマルツァーノ とまと」も

大きく成長中♪







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完熟したら、

収穫して。






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天然酵母ピザ用の「トマトソース」に、

なります♪








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とまとソースで、

使う。

「ローリエ」も、

畑のモノ♪




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そんな、

「こだわり」の、

味を、

「堪能」してくださいな☆


いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。





# by greengreenvillage | 2017-07-11 06:38 | 小倉店舗2016,923以降

greengreenvillage日田は、どうなってるのか??





この北部九州

「記録的豪雨」で、

被害に合われた方々の、

お悔み申し上げます。






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この10年前、

大分県日田市の、

山林の土地

1500坪を、

購入し。






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「エコビレッジ」を、

作ろうと、

思い。



開拓していました。




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そして、

東北の震災が起き。

原発がメルトダウン。



放射能などを、

「発酵食品」や、

オーガニック、

無添加食材で、

「デトックス」する為に、


地元、小倉の街で、

この5年前に、

「店舗」を、

作りました。





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お店を、経営しだして。


ぜんぜん「時間」が、

取れなくなり。





大分日田の開拓地には、

全然行けてません。。



そして、

今回の「記録的豪雨」

その場所まで、

おそらく

道路が「寸断」されていると、

思いますし。




この小屋も、

「流されて」いるんじゃないかな?と、

思ったりしています(苦笑)






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少し気になり、

Upしました。




状況が分かり。

時間が出来たら、

「様子」を、

見に行きたいと、

思いますね!



小倉の店舗は、

今日も「営業」しています♪






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今日も

ステキな1日に♪








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ありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-07-09 06:02 | 開拓日記

ミズム No,248 No,249 と、大雨。






こんばんは♪

福岡県南部は、

「大雨」で、

大変なコトに、

なっています。。。



ココ北九州は、

大雨ぐらいでした。


今は、

止んでいます。








うちの畑は、

大雨で、

「びちょびちょ」

「ぐちょぐちょ」

です。。





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雨の「合間」を、

見て。


いろいろな

「種蒔き」を、

しました。







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きゅうりは、

毎日

「5本」くらい、

採れてて。





もはや、

「食べきれ」ません(苦笑)






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茄子は、

順調に、

毎日「1本ずつ」

収穫出来ています♪






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「うこん」も、

茂り。






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「赤じそ」も、

茂り。






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赤じそは、

「かき氷」用の、

「赤紫蘇シロップ」に、

しますよ♪








「青紫蘇」は、

「夏時期」の、

梨と、青紫蘇の

「グリーンスムージー」に、

使いますね♪








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さっき、

お店の「仕込み」から、

帰ってきて。



下のお爺さんの畑の、

「トウモロコシ」が、

全滅していた。。。




うちの森の

「カラス」が、

キレイに、

食べていた所に、

遭遇した(苦笑)







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あいつら、

毎日

「様子」見に来てて。。。







「完熟」するのを、

待ってやがる。。。




うちの畑も、

「強化」

しないとな!!!






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この南瓜は?

たしか

「雪化粧」って、

言う品種だったかな?






白い肌の南瓜です。



あと、2週間くらいしたら、

収穫かな?




南瓜は、

「熟成」させた方が、

断然うまい!!


最低1ヵ月は、

収穫して、

寝かせよう♪








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「二ゲラ」も、

種になり。










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畑では、

「バッタ」が、

大きくなっています。







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この「定休日」の、

雨の2日間に、


「帽子」

作りました☆






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右側が、

ミズム No,248

タイの染物が表生地で、

裏生地が、

グレーのフレンチリネンの、

「リバーシブル」です♪






左側が、

No,249


藍染のコットンが表生地で、

裏生地が

グレーのフレンチリネンの、

「リバーシブル」な、

キャップです♪





どれも、

「サイズ」が、

違います。




店頭で、

「実際」に、

被るコトを、

おススメしますね♪





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被り心地は、最高です(笑)






2日間の、

「定休日」も、


「あっと」

言う間に、

終わりました(笑)







明日からの、お店の

「営業」


頑張ります♪




いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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火曜、水曜日(定休日)


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基本に。


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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。



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マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-07-05 20:21 | 「ミズム」

メニュー改正と、夏の匂い






おはようございます♪


7月に入り。

「急に」

夏になりました(笑)





蒸し蒸しの、

日々が

始まりましたね!




先週の水曜日から、

うちの森では、

「ひぐらし蝉」が、

朝晩の、

「1番気持ちイイ」時間帯に、


カナカナカナ♪

鳴くように、

なりました♪



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まだ「輪唱」は、

始まっていませんね。






「にいにい蝉」も、

鳴き始めましたね。





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先週の水曜の、

「定休日」は。






伸びすぎた。

「庭木」を、

切りました!




毎年、

「手を」入れないと?


おうちが森に、

飲み込まれます(笑)






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「チェーンソー」が、

動かなかったので。。。




「のこぎり」で、


ひと枝ずつ、

切り落としました!




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この後。

「3時間」の、

「草刈り」



この時点で、

「ヘロヘロ」だったのですが。。





うちの森の「カラス」の

被害に合う前に、


とまとに「ネット」を、

しました!



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おうちの奥の森には、

代々

「カラスの家族」が、

住んでて。




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あいつら。

とまとが「完熟」するのを、

毎日見て。

待ってる(笑)




「被害」が出る前に、

「対策」ですね(笑)




先週の「定休日」の、

Tシャツ2枚分。

汗でびちょびちょになる


「ハード」な畑仕事の後は、

お店に、

「仕込み」に、

行き。




「あっと」言う間に。


「定休日」が、

終わる。。





そして、

休み開けの木曜。





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メニュー「改正」しました!



耳納豚と柚子のアチャールの、

天然酵母ピザが、

「販売終了」して。


マリナーラと、

マルゲリータが、

「100えん」

値上げしました!





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「季節のスープ」も、

この夏時期は、

なくなり。





「サラダセット」は、

スープから、

「ドリンク」に、

変わりました!





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少し「涼しく」なったら。


また「季節のスープ」は、

復活する予定です♪







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ココ最近の、

「サラダセット」は、

こんな感じになりましね♪








うちの畑の無農薬な

「南高梅」も、

よく漬かり。







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「酵素ジュース」に、

なったので。


自家製炭酸割りに、

して。



「サラダセット」に、

付けました。







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「キヌア」と、

うちの畑の「朝摘み」野菜で、

「サラダ」も、

作りました。






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有機人参の「サブジ」も。







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お客様から、オーダーを頂いて。

「1秒」でも、

早く提供したいので。



色々「下準備」を、

しています。





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うちの畑の、

「ちょー新鮮」な、

「サラダセット」を、

どうぞ♪






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うずら豆「ピクルス」も、

作りました。








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上白糖不使用。

塩化ナトリューム不使用。

科学調味料不使用です♪







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オーガニックな「ショコラ」の、

生クリームは、

「キビ糖」で、

甘味を、

付けています。







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ショコラには、

「甘夏シロップ」が、

付いています。


よく合いますよ♪






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オーガニックな「かき氷」も、

連日。

よく出ています♪






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上白糖不使用で、

「キーン」とした。


するどい甘さは、

ありません!




「自家製シロップ」のかき氷を、

提供しだして。

早13年。



どの味も、

最高ですよ(笑)






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今日、7月3日(月)は、

午後4時まで、

お店の「営業」

やっています♪




今日もステキな1日に☆



いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-07-03 06:13 | 小倉店舗2016,923以降

ミズム No,246 No,247 &ミズム カフェエプロン








おはようございます♪

「定休日」の朝です。





先週は、

うちの畑の、

「朝採りきゅうり」と、

宮城県気仙沼の、

「塩若芽」を、

使った。




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「酢の物」を、

「サラダセット」に、

付けました♪










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夏野菜の「サラダセット」です♪









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自家製酵母の、

「天然酵母ピザ」と、

一緒に、

どうぞ♪






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「定休日」は、

もっぱら

「畑仕事」


しています♪




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日中、

11時から~~4時位までは、

「暑く」て、

畑仕事出来ないので。。。




「内職」していますよ♪







久しぶりに、

「帽子」も、

作りましたね♪





ミズム No,246


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藍染のコットンの「パッチワーク」です♪


少し「大き目」のサイズで、

作りました♪






お店に、

置いていますよ♪






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写真右側が、No,246


左側が、No,247です。


左側は、グレーのフレンチリネンと、

デニムのリバーシブルなキャップです。








「カフェ エプロン」も、

作りました♪








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2種類の「デニム生地」で、

作りました♪






ポッケは「立体」です♪






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後ろは、

こんな感じです。









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畑、お店、縫い物。


時間が、いくらあっても、

足りませんね(笑)






畑では。


「ブラックベリー」が、

色づきだしましたね♪








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キラキラ

とてもキレイです♪










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「きゅうり」の棚は2mを超えました!










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「とまと」も、2m超えました!











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とまとは「雨」が、

続くと。

「水」を、吸い過ぎて。


実が「全て」割れます。。




「マルチ」を、していると、

少し防げますよ♪





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「茄子」も、

花がたくさん咲いています。









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「ちび茄子」に、

萌え(笑)







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「パクチー」は、

また花が咲きだしましたねぇ。











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「赤紫蘇」も、

だいぶ大きくなりました♪






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これで「かき氷用」の、

「赤紫蘇シロップ」

作りますよ。



真夏の「暑い時期」の、

「赤紫蘇」は、

体に、染み渡ると思います(笑)






「青紫蘇」も、

大きく成長。






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「青紫蘇」は、

夏時期の「グリーンスムージー」に、

使います。







「ペパーミント」も、

だいぶ大きくなりました♪









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これも「かき氷用」の、

「みんとシロップ」に、

なりますね♪







「オレガノ」の花も、

咲き出しました♪






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「南瓜」の花は、

まっ黄色で、

とてもキレイ☆









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今日は、

「草刈り」と、

お店で「仕込み」だな♪



今日もステキな1日に☆



いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-28 06:24 | 「ミズム」

今日は5時まで営業しています♪







おはようございます♪

本日2017年6月23日(金)は、

午後5時まで

「営業」しています。



通常、平日は、

「3時半ラストオーダー」ですが、


今日は、

5時までの営業です♪


普段、

来れない方々、

チャンスですよ(笑)





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お待ちしております♪




そして、

「メニュー改正」します!



耳納豚と柚子のアチャールの、

天然酵母ピザは、

「今週末」で、

販売中止と、

なります!





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サラダセットの、

「スープ」も、

なくなります!








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「サラダセット」に、

「グリーンスムージー」が、

付くように、




「来週」から、

なります!







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7月8月の、

「営業時間」も、

長くなる予定です!







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皆様よろしくお願い致します♪


今日も、

ステキな1日に☆


いつもありがとうございます♪





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天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-23 06:12 | 小倉店舗2016,923以降

久しぶりの「雨」に。






こんにちは♪



今日は「定休日」

先週も、

どうにか

こうにか、

乗り切りました(笑)





先週の(水)の、

「定休日」から、

振り返ります♪






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先週の水曜日は、

終わった。


「スナップエンドウ」の畑を、

バラし。








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写真の左側には、

脇芽を、

クローンして、

根付いた。

「サラダ用とまと」と、


種から、

芽だしした。

「とまとソース用」の、

「サンマルツアーノ とまと」の、

苗を、

植えた♪


右側は、


「サラダ野菜」の、

種を、

撒いた♪



撒いた種を、

「鳥」から、

食べられない様に、

上から、

「カバー」も、した。


芽が出たら、

「カバー」は、

外します。







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そして、

畑の「通路」に、

「防草カバー」を、

張った♪




これで「雑草抜き」に、

「悩まされ」なくて済むし(笑)



雨が降り続いても、

「ぐちょぐちょ」に、

ならなくて、

済む♪




そして、

お店に「仕込み」に行き。



「あっと」言う間に、

先週の「定休日」も、

終わった(笑)








そして、

またお店の「営業」が、

木曜から、

始まり♪






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毎朝、「4時起き」で、

うちの畑で

「当日、使う分だけ」の、

無農薬野菜を、

収穫して。

お店に出勤♪








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「茄子」と、

「ピーマン」が、

「ピーク」に、

入ったので。






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これらを、

「素揚げ」して。






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「南蛮漬け」に、

しました♪






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「ふわふわ」で、

「とろっとろ」の、

茄子♪



最高ですよ(笑)







うちの畑からの、

安心安全&ちょー新鮮な、

「サラダセット」で、

どうぞ☆









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うちの畑の、

「南高梅」を、

使って。


「梅シロップ」も、

漬けました♪






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今年は、

「裏年」なので。。


量は、

少な目。



完熟したモノから、

ちぎってます♪







だいたい、

毎日「6時間」くらい、

お店で「仕込み」

しています♪



「手作り」

無添加は、

「時間」が、

ほんと

かかりますね(笑)








そして、

「米粉のビスコッティー」も、

作りました♪



「グルテンフリー」で、

小麦アレルギーの

お子様も、

安心♡です♪






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「米粉のビスコッティー」は

お店の奥のお部屋に、

置いています♪









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その奥のお部屋の、

「観葉植物」の

「新芽」も、

出て来ました♪







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緑の「グラデーション」が、

とても、

キレイ(笑)






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そして、

「遺伝子組み換え配合飼料なし」の餌で、

育った。



大分耶馬溪牛乳と、

甜菜糖を、

「特注の銅鍋」で、







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「生キャラメルみるくシロップ」も、

作りました♪






これは「かき氷用」です♪








福岡柳川の友人が土作りから、

手掛ける。


「あまおう苺」






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「完熟」

あまおう苺で、

作った♪






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「なま苺」のシロップと、

「なまキャラメルみるく」シロップの、


かき氷、

最高ですね(笑)








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週末は、

たいへん込み合います!!!




「御予約」されるのが、

確実ですよ!!!






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先週は、

色々な、

「生き物」に、

おうちで、

出逢いました(笑)





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「コクワ」のメス。



おうちの廊下で、

ひっくり返って。


「バタバタ」

していました(笑)



写真撮って。

「砂糖水」上げて(笑)



うちの森に、

ちゃんと、

離してあげました♪






そして、

何曜日か?

ちょっと、

忘れちゃったんだけど(笑)



ある日の早朝。


畑で、

なんか「くねくね」

動いてるなぁ。



なんて、

思って。



「ミミズ」かなぁ~


「ん~~??」


2度、見したら(笑)



「ヘビの赤ちゃん」でした(笑)




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ちょー、カワイイ(笑)


ヘビ嫌いの方は、

すいません(ペコリ)










そして、今日。




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うちの畑の「キツネノカミソリ」が、

今年も、

咲き出しました♪


しかし、

すごい名前の植物だな(笑)







今朝は、

「終わった」

畑をバラし。







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半分は、

「芝生」を

張る為に、

開けました♪




バーベキュー場。


「アウトドア キッチン」を、

作る予定です(笑)






イメージは、

こんな感じです(笑)






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そして、

「雨」が降る前までに、

大きくなった。


色々な「苗」を、

畑に、

植え込みました♪






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毎日、

お店の営業が、

終わって。


おうちに、

帰り。



「30分」くらいかけて、

「じっくり」と、

畑に、

「水やり」しています(笑)






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「水道代」も、

バカになりません(苦笑)






実際、

自分の「労働力」

種代や、農業資材代、

なんか、

考えると?




有機野菜を「買った」方が、

安い(笑)



ですが、

「採れたての新鮮」な野菜を、

味わって頂きたい為に、

「畑」を、

やっています☆







この雨で、

「いっとき」

水やりしなくても済むな(笑)







畑歴17年。


今では、

600坪の畑で、

野菜、果物、ハーブ、

約40種類を、

「無農薬栽培」しています☆








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全ては「みなさんの美味しい笑顔の為に☆」





明日は「夏至」かな?


もう1年の「折り返し」だな(笑)




いつもありがとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-20 19:05 | ガーデンふぁーむ

ビスコッティー&あんこ作り







おはようございます♪

「定休日」の朝です♪


先週も、

どうにか、

こうにか、

無事に、

終わりました(笑)








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宮崎の、

「椅子職人」さんからの、

木の椅子が、

届きました♪



右側は、

4年前に、

作って頂いた。

「ベビーチェア」



今回、

来たのは。


左側の、

椅子です。



ハンドメイドと、

木のぬくもりが、

とても

あたたかい、

椅子。


大事に、

使いたいと

思いますね♪



ありがとうございます☆







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産休で、

休んでいた。

「スタッフ」が、

復帰して。


週に、

何日か、

入ってます。




そのスタッフが、

「ビスコッティー」を、

作りました♪






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米粉のビスコッティー

「グルテンフリー」で、

小麦アレルギーの、

お子様にも、

大丈夫です♪






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毎日、

「6時間」位

仕込みしています♪




手作り。

無添加は、

時間が

かかりますね(笑)






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北海道の、

有機栽培の小豆と、

甜菜糖を、

特注の銅鍋で、

炊いて。



「あんこ」を、

先週は、

作りました。






この「あんこ」は。



「デザートピザ」の、

あんこ&大豆バターのピザに、


使います♪




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上白糖不使用なので、

「キーン」とする

するどい甘味は、

ありません。




手作りの、

「やさしい」

あんこの

甘味と、

味わって下さいな♪







滋賀県の

特別栽培の、

高級有機抹茶の、

「宇治金時」の、

「かき氷」にも、

この「あんこ」を、

使っています。






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上の写真は、

自家製の「栗の渋皮煮」が、

乗っていますが。

「通常」の、

抹茶金時には、

「渋皮煮」は、

乗っていませんので、

あしからず。






先週末は、

大入りで。



天然酵母ピザは、

「完売」でした♪






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自家製酵母の「なま生地」が、

なくなり次第、

「終了」と、

なります。




毎週末「完売」します。


今からの季節。

うちのお店は、

「毎週末」

忙しくなります。


「御予約」が、

おススメですね。



みなさま

よろしくお願い致します♪











そして、

今朝。






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ココ北九は、

「梅雨入り」しましたが、

ずっと

「晴天」続きです。




毎年、

7月になってから、

「本格的」は、

雨のシーズンに、

入ります。







下の畑の

「サンマルツアーノ とまと」も、

よく茂ってきました。






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「ハラペーニョ」も、

背丈が、

伸びて。




少しずつ「収穫」も、

しています♪







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「きゅうり」は、


緑の「カーテン」の様に、

成長。







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「鈴なり」に、

成っています♪







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毎朝、

収穫して。



お店の「サラダセット」に、

使っています♪









「茄子」も、

大きく成長しています♪





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少しずつ、

収穫しています♪









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「茄子」も、

お店の「サラダセット」に、

なっています♪








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「サラダ用」とまとも、

成長中♪








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これも「鈴なり」に、

実っています♪









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グラデーションが、

とても、

キレイです(笑)









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「南瓜」の花は、

早朝の

「限られた」

時間にしか、

咲きません。



まっ黄色の花の、

葉脈の下には、

実が

付きはじめています。





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梅の木に、

大量の

「アブラムシ」が、

発生してて。。



それを「捕食」する。

「テントウムシ」の

さなぎを、

梅の木の葉っぱに、

見付けました♪







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梅の実も、

「完熟」

してきたので、

あとで、

「収穫」します♪







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今年は、

「梅干し」は、

作らないので。







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うちの畑の、

無農薬の「南高梅」は。





「かき氷」用の、

「梅シロップ」に、

します♪







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種から、

育てている。

「サンマルツアーノ」も、

大きくなったので、

そろそろ、

植えないとな(笑)







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毎週、

火曜。

水曜日は、

お店の「定休日」です。


この2日間で、

「畑仕事」を、

します!





「草刈り」も、

やらないと!




お店は「お休み」でも、

自分の「休み」は、

ありません(苦笑)






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この数日前から、

おうちの台所の窓に、

「やもり」が、

来てます。




自分達が、

食事している時間に、

来て。


ヤモリたちも、

食事しています(笑)




窓に虫が、

とまると。



しっぽを、

「くねくね」と、


させて。


獲物目指して、

「シュシュ」と、

突進します(笑)



ちゃんとGET出来た時、

なぜか?

嬉しくなりますね(笑)





何世代も、

うちのおうちに、

住んでいる、

ヤモリの家族。


そんな季節な話です(笑)







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今日も、

ステキな1日に☆



いつもありがとうございます♪






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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-13 12:27 | ガーデンふぁーむ

「梅雨」入りです。




おはようございます♪

早くも、

6月に入り。







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ココ北部九州は、

昨日から、

「梅雨入り」です。








約2週間振りの

「雨」で、

畑は、

潤い。


空気も、

キレイになった気がします(笑)






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おととい、

昨日、

今日と。


比較的、

「ゆっくり」と、

過ごせ。



少しは、

「疲労回復」

したのかな(笑)








畑では、

「季節」が、

進み。




「柿」は、

実を付け。



少しずつ、

大きくなってきました♪



木々は、

「秋」に向けての、

準備が、

進んでいますよ。







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「紫陽花」も、

この季節に、

ぴったりですね♪








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「南瓜」も、

花が咲き。







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「実」が、

成り始めています。







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南瓜も出来たら、

お店の

「サラダセット」に、

使います。







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先週の「サラダセット」は、

こんな感じでした♪



朝摘みの、茄子の天麩羅。

きゅうりの梅味噌等。


うちの畑からの、

「季節の味」ですよ♪






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「サラダ用とまと」も、

大きくなり。







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「色づき」

始めました♪








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「きゅうり」は、

1mくらいに、

背丈が伸び。









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毎日「3本」ずつ、

収穫しています♪








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「茄子」も、

少しずつ、

実が、

成り始めています♪







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「うこん」の、

花も、

今年は、

一輪咲いています♪







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とまとの「脇芽」の、

「クローン」も、

たくさん

「根」が、

出たので、

そろそろ、

「地植え」

したいと、

思っています♪





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先月から、

「新しいスタッフ」が、

二人増え。





あとで、

お店で、

更に2人の、

「面接」を、

します。







先週末は、

「完売」でした♪






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新たな「スタッフ」と、

どうにか、

こうにか、

お店を、

回しました(笑)








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先週は、

お店の、

「有機人参のドレッシング」も、

作りました♪





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菜種油、

自家製カボスシロップ、

カボス汁、

自然塩の、

「シンプル」な味付けですが、


美味しい「人参の味」が、

します♪





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今週も、

頑張ります☆




今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪




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お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


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ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-06-07 10:43 | ガーデンふぁーむ

今日は「臨時休業」です。





本日2017年6月5日(月)は、

体力の限界により、

お店は、

「臨時休業」

しています。



今日、来店の予定の方、

すいません。



「続けて」行く為に、

今日は、

お休みです。



いつもありがとうございます♪




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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-05 05:18 | 小倉店舗2016,923以降

今日の畑で




あれから、

「絶対」

やらないと、

行けない所の、

畑仕事を、

しました♪





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野菜は、

同じ「野菜の品種」を、




たくさん、

植えすぎても、

「食べきれない」






1種類、

植えても、

6本。



それ以上、

植えすぎると、

「消費」

出来ない(笑)









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「きゅうり」は、

早くも、

「ピーク」に、

入りました♪






「マルチ」を、

しているせいか。

「地温」が、

上がり。


「マルチなし」よりも、

「1,5倍」位の、

スピードで、

成長しています!




もう、

「マルチなし」の、

畑は、

出来ないな(笑)




畑仕事は、

「合理的」に、

ならないと、





「時間」


手間が、

かかり過ぎる。



「マルチ」を、

していれば。



「雑草」に、

悩まされなくていいし(笑)




土が「ガチガチ」に、

ならない。




畑歴17年。



自分は、

「マルチ」を、

上手に、

使いたいですね(笑)






この「きゅうり」

毎日、

2~3本

収穫しています♪






一株から、

30本

採れたら、

上出来ですね(笑)









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このイボイボの

艶々なキュウリ。



「キン」と、

井戸水で、

冷やして、

食べたいですね(笑)










そして、

コレは、

「サラダ用」の、

とまと。






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下の方から、

実が成り始めています。









この「艶々」な、

血管みたいな、

細胞に、

「宇宙」を、

感じますね(笑)







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この品種は、

なんとかゼブラみたいな、

品種だったと、

思います(笑)




完熟したら、

お店の

「サラダセット」に、

使います♪










「茄子」も、

成長時期に、

入りました。








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今日は、

麻ひもで、

「誘引」しました。










なるべく「ひと株」を、

大きく育ててやる。



最終的には、

2m級の、



茄子に、

「木」みたいな、

感じになります(笑)







茄子は、

「花」も、

たくさん

咲いています。






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「実」も、

鳴りはじめていますよ♪










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茄子は

朝採りを、

「天婦羅」にして、

お店の

「サラダセット」に、

付けます♪









そして、

今日、

植え替えた。

畑です。




終わった「小松菜」を、

引っこ抜き。


雑草も、

抜き。



少し、

手で耕して、

土を、

柔らかくして。



有機石灰と、

菜種油カスの、

「肥料」を、

撒きました。



「マルチ」は、

変えずに、

そのまま。

また「ひとサイクル」

使いますね。








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こちらも、

やり替えました。



「サラダカブ」の、

種を、

撒きました。



2ヵ月後の、

収穫カナ♪








「コリアンダー」

パクチーは、

花になり、

すごく

キレイです♪






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「大葉春菊」も、

満開です♪




春菊だけに「菊」の花ですよ!









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「ニゲラ」は、

花が

ほとんど

終り。




サイケな種に、

なっています。







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ニゲラ・サティバは、
薬草として有名なハーブです。

ニゲラ・サティバの種は、
ブラックシードと呼ばれ、

古代エジプトのツタンカーメン王の埋葬室からも発見されるほど
古くから食用や薬用として栽培されてきました。

特に、中東やインドではスパイスとして
ポピーシードと並んでカレーやナンなどの料理に利用されます。

乾燥させたものを砕くと、
オレガノやクミンに似た強い香りを放ち、

ほのかに辛みが特徴です。







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コレも、

お店の「スパイス」で、

使います♪






今朝撮ったのは、

おうちの

下の畑のです♪









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下の畑の、

「サンマルツアーノ とまと」は、

ピザ用の「トマトソース用」です♪




お店で「使う」野菜を、

畑で、

育てています!


逆に、

お店で「使わない」野菜は、

作りません(笑)








今日は、

「大根」を、

数本。

収穫しました♪








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この「位の量」でOK!



たくさん出来ても、

「食べきれない」から(笑)




これも、

「お店」で、

使います♪




今日は「草刈り」までは、

イケませんでしたが(笑)




これ位で、OK(笑)




「リハビリ」兼ねてで(笑)






日差しが「10時」以降は、

「強烈」で、


すごい量の汗が出て、

もう出来なくなりました。



畑仕事は、

「土方」の様に、

「超ハード」です!



ですが、

野菜の色や形に、

「癒され」







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なお、

「採れたて」の、

「みずみずしい」

野菜は。



どんな、

「高級食材」よりも、

旨いと、

感じられる(笑)



だから、

きつくても、

17年も、

畑やってる「理由」カナ(笑)



今日も、

頑張りました♪





1日は、

「あっと言う間」に、

過ぎ去ります。


今日も、

丁寧に、

生きた感じでした(笑)








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今宵は、

「畑の野菜」で

一杯やります(笑)





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いつもありがとうございます♪




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# by greengreenvillage | 2017-05-30 19:14 | ガーデンふぁーむ

復活進行





おはようございます♪

ようやく

1週間が、

終り。


「定休日」の朝です♪









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先週の「定休日」の水曜の朝に、

うちの近くの、

築城医院に、

行き。

http://nttbj.itp.ne.jp/0936512484/index.html



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「点滴」を、

打ってもらいました(笑)







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点滴と、

お薬で、

徐々に、

「風邪」も、

回復♪






結局10日間くらい。






「具合」が、

悪かったですね。。。





それと、同時に。

「スマホ」が、

壊れ。






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イマ、

修理に出しています。



壊れる時は、

なんか、

一気に、

来るんだよね(笑)



それで、

インスタと、





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携帯からの、

FBの、






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投稿も、

止まっています(笑)






とりあえず、

投稿も、

やり過ぎだったから、

このタイミングで、

休憩で、

OK(笑)






病院で、

「点滴」を、

打って。



「仕事」

してるとか(笑)



やり過ぎなのかな(笑)







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お客様に、

「体に いいモノ」を、

提供していますが。




自分を

「犠牲」に、

体は「ボロボロ」


コレって「矛盾」

しているなと、思う(笑)







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*写真の、彼は関係ありません(笑)





最近、「こんなんで」

いいのか?って、

よく考えています。








先日、

45歳同級生と、

話してて。


今年になって、

「急に、来たよね!!」

って、

感じで。





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体力の「衰え」の

話をした。


お互い、

共感して、

笑った。





休憩しながら、

動かないと。





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昔みたいに、

「ノンストップ」で、

動けなくなってきた(苦笑)







やり過ぎ注意だな(笑)




「ぼちぼち」やろう(笑)








そして、

先週末の日曜。

昨日は、

「完売」でした♪









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昨日は、

「運動会の代休」で、

ご家族連れのお客様も、

多かったですね。








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いつもありがとうございます♪





今年は「終わった」と、

思ってた。

「野イチゴ」

また少し、

採れたので。


「サラダセット」に、

付けました♪



「カブ」も、

取れ始めたので、

カブも、

付けました♪







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「きゅうり」も、

取れ始めたので、

きゅうりも、

「サラダセット」に、

付けだしました♪




自家製の「梅味噌」を、

付けて♪










そして、

お客様の「オーダー」で、

季節の「サラダボール」

作りました








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お店で提供している。

「サラダセット」と、

同じモノ。




うちの畑の、

「朝採り無農薬野菜」

たっぷりです♪








今日は、

先週出来なかった。

草刈りと、

終わった畑に、

「小松菜」と「カブ」を、

植えたいと思います♪









「ハラペーニョ」も、








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「サンマルツアーノ とまと」も、






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「レタス」も、

先週よりも、

成長しています♪






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今日の、

予想最高気温は、

31度。







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「畑仕事」出来ても、

10時までだな。




今日も、

ステキな1日に♪








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いつもありがとうございます♪





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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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ベジタリアン、

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あります。


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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-30 07:08 | ガーデンふぁーむ

「アマガエル」で、雨乞い。







おはようございます♪


昨日より、

少し「回復」の兆し(笑)




まだ、

体が「重い」です。。。




重い体を、

引きづりながら。


ナンディーと、散歩と。







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畑の「見回り」に♪





「メキシカン唐辛子」の、

「ハラペーニョ」も、

背丈が、

50cm位に、

成長した♪









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「花」も、

咲き出した♪







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ココ北九州は、

もう「2週間」

雨が降っていない!




空気は「悪く」

霞んでる。








ハラペーニョの畑で、

「アマガエル」を、

見つけた♪


とても、

カワイイ♪




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そろそろ、

「雨が欲しいなぁ」

なんて、

思った

「瞬間」に!








「ぽつり ぽつり」と、

雨が降り出した来た♪







今日は「水やり」

しなくても、

良さそうだな(笑)





「ハラペーニョ」は、






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「有機酢」に、

漬けて。



「ピクルス」にして。





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「自家製タバスコ」に、

今年も、

なりますよ♪








今年、

「苗屋さん」から、

不良品で、

「送料だけ」で、

仕入れた。


「サンマルツアーノ とまと」も、

どうにか、

根付いたようだ(笑)




良かった♪





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ちゃんと「成長」しよる。













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コレは、

「トマトソース用」です♪











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「畑から、1年がかり」の、

こだわりの、

天然酵母ピザを、

ご堪能下さいな♪






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畑の「10年株」の、

「ローズマリー」も、

新芽が、

たくさん

伸びています♪






新芽は「香高く」

効きすぎるほど(笑)





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「朝摘み」の、

ローズマリーの、

「シンプル」な、

天然酵母ピザも、

絶品ですよ(笑)





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写真は、

無農薬の「キタアカリ」と、

福岡うきはのibizaスペインレストランの、

「スモークベーコン付き」です♪











去年の「秋」に、

植えた。

「パクチー」は、

花になり。







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「種取り」します♪





2ヵ月前に植えた。

「パクチー」は。



モリモリに、

茂りましたよ♪






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「定休日開け」からの、

「サラダセット」に、

使います♪











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サラダ野菜も、

「食べきれず」に、

「とう立ち」してきました。。。












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「ブラックベリー」の花も、

咲き出しましたね♪













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「5年前」に、

植えた。


「リンゴ」の木。

品種は「富士」です。



3本ありますが。



今年も、

「花」は、

咲かなかったなぁ。。。











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来年に、期待(笑)







「ミョウガ」も、

茂って来ましたね♪






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先週の「定休日」に、

植えこんだ。


「青紫蘇」

「赤紫蘇」







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根付いたみたい(笑)











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「青紫蘇」は、

夏時期の、

「青紫蘇と、ナシ」の、

「スムージー」♪



種が付いたら。

自家製の「梅酢」と、

合わせて。

「塩漬け」に♪






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自家製「有機玄米餅」入りの、

「ぜんざい」に、

青紫蘇の塩漬けを、

付けていますね♪







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熱々の「新米」に、

乗せても、

最高ですよ☆


秋が待ち遠しいな(笑)






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「赤紫蘇」は。


「赤紫蘇シロップ」に、

なりますね♪





「暑い時期」の、

赤紫蘇スカッシュは、

甦る旨さですね(笑)







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2週間前だったかな?


とまとの「脇芽」


本来「捨てる所」なんだけど。







「クローン」を、

取る為に。


水に差しておいた。

「脇芽」



毎日、

「水替え」して。


ようやく、

「根」が

出て来ました♪






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とまとの「苗」は、

「高価」なモノ。




捨てる所を、

「百姓の技術」で、

増やしています(笑)





畑歴17年。

知識と、経験が、

モノを言いますね(笑)








「パセリ」も、

トウ立ちしてきました。





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畑から、

「季節の移ろい」を、

肌で感じますね♪




今日は、病院で、

「点滴」うってもらって。


お店に「仕込み」に、

行く予定です!





今日も、

ステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-24 07:27 | ガーデンふぁーむ

「健康」と、畑。





こんにちは♪


先週の「風邪」は、

まだ、

治ってなく。。。






先週末も、

「絶不調」ながら。

どうにか?

やり終えた☆







先週の日曜は、

大入りで、

「天然酵母ピザ」は、

「完売」でした♪





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この「季節限定」の、

うちの畑の、無農薬の、

「スナップエンドウ」の、ピザも。



昨日で、「終了」しました!






畑の、

スナップエンドウは、

「真っ白」に、なり。






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実は「グリーンピース」の様に、

「固く」なった。






季節の、

「過ぎ去り」は、

本当に、

早い!








畑では、

「夏野菜」の、

「きゅうり」の花が

たくさん

咲いています♪






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「マルチ」を、

しているせいか?



「地熱」が、

上がり!



成長が早いようだ!



もう「マルチなし」の、

畑は、

やらない(笑)








キュウリは、

もう「実」が、

成り出した♪





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この「とげとげ」が、

痛い「きゅうり」しか。

毎年、

育てない!




「ツルっと」した。

キュウリは、

美味しくないのでね。






キュウリの「糠漬け」に、しようかな(笑)








「とまと」も、

背丈が50cm位に、

成長♪






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たくさんの「実」を、

付けている♪






採れだしたら。

お店の、

「サラダセット」に、

使います♪





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写真には、

「野イチゴ」が、

乗っていますが。



もう野いちごも、

「終わり」ましたね!









そして、

「茄子」も、

花が、

たくさん咲いています♪




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早朝の、

「少し」の時間しか、

咲かない。


「はかない」


「南瓜」の花も、

咲いています♪




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「ごま柿」の、

花が、

満開です♪


「いい匂い」が、

するようで、

「蜂たち」が、

羽音を、

立てて、

集まっています♪






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「南高梅」は、

もう少しで、

収穫かな?








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「柚子」も、

花が終わり。



「小さな」実を、

付けはじめた♪





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スーパーフードの、

「ニゲラ」も、

花が、

終り。


「種」に、

成りはじめた♪







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ピンクの「額紫陽花」も、

咲き出した♪










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この紫陽花は、

だんだんと、

色が変化する。


最後には、「真っ赤」になる♪




これをくれた、

女性のコトを、

いつも「この季節」に、

なると、

思い出す♪



元気でやってるのかな(笑)







本当は、

今日。

「草刈り」したかったが。。。







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さっき、

熱を計ったら、

「38度」あった(苦笑)



熱を計ると、

「余計」に、

キツくなる(笑)








「種」から、

育ててる。

「サンマルツァーノ とまと」や、

「ホーリーバジル」

「バジル」

「サラダ野菜」も、

ずいぶんと、

大きくなった♪









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もう少し、

成長したら。

「地植え」しますよ♪






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明日は、

「病院」でも、

行って。


点滴でも、

打ってもらうかな(笑)






「健康第一☆」だな(笑)





この「定休日」は、

安静にします♪




いつもありがとうございます♪






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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土日 11:30~18:00
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これから明るい未来を考えた次世代につながる

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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-23 18:25 | 小倉店舗2016,923以降