greengreenvillage   オーガニック&ハンドメードな生活

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夏休みの始まりと「お中元」作り。






おはようございます♪

「定休日」の朝です♪




数日前に、

ココ北部九州では、

「梅雨明け」しました。


学生さん達は「夏休み」に、

入りましたね。





先週末も、

どうにか?

こうにか?

乗り越えました(笑)







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スタッフのみなさんも、

お疲れ様でした☆☆☆


いつもありがとうございます♪






昨日の夕方から、

うちの森では、

「ツクツクボウシ」が、

今年、初めて鳴いていました。







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夜の虫の輪唱は、

「少し」

秋を感じさせてくれます。





季節の過ぎ去りは、

早いですね。










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畑では、

「サンマルツアーノ」とまとが、

採れ始めて。






天然酵母ピザの「マルゲリータ」に、

乗せています♪









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メキシカン唐辛子の

「ハラペーニョ」も、

どんどん採れています。










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パラペーニョは、

「有機酢」に、

漬けて。




自家製の「タバスコ」に、

毎年なっています♪








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そして、

「お中元」の季節なので、

せっせと、

時間の合間を、

見て。


作っています♪










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毎年、頼んで下さる方々。


いつもありがとうございます♪






「数量限定」

ナチュラルお中元。

オーガニックなお中元を、

どうぞ♪








そして、

お店は、

先週末も、

お店は大変な賑わいでした♪








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今まで、ずっーーと、

嫌いだった。

プラのペラペラの「のぼり」


固定概念を、

捨てて(笑)


ついに立てました☆









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たくさんのお客様に、

うちの1年がかりの

オーガニックな「かき氷」

食べて欲しいから(笑)









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「のぼり」は、

目立てばOK(笑)










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「生みるくキャラメルシロップ」も、


週に2回。


作っています。









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うちは、全て「自家製」なので。


毎日、最低「6時間」は、

仕込みしていますね☆







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この時期、毎週末。


大変込み合います。






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「御予約」されると、

少しスムーズに、

流れます♪







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ありがとうございます♪



今朝の畑は。






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4月に苗植えした、

「きゅうり」は、

もう上の方しか、

成っていません。





もうすぐ「終わり」です。


ですが。


毎日「10本」位ずつ、

採れていて、


回りの人に、

配っています(笑)





そして、

「秋植えキュウリ」の、

芽だしも始めましたよ。





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もう少し大きくなったら、

畑に植え込みます。





畑仕事は「秋の野菜」の、

芽だしを、

やっています!!






畑の「用心棒」の、

女郎蜘蛛も、

いっぱい餌喰って、

大きくなっています。





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蜘蛛の糸の「稲妻」模様が、

スゴイです(笑)








「茄子」も、

たくさん成っています。







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畑は、草が「ボーボー」ですが、

暑過ぎて。。。



「畑仕事」は、

出来ません。。。



「収穫だけ」

しています(笑)







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「ごま柿」も、

だいぶ大きくなりました。




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畑は、

着々と秋に。




今日もステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-07-25 10:59 | 小倉店舗2016,923以降

連休と、かき氷。


 



おはようございます♪


「定休日」の朝です。


先週の連休。



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めちゃくちゃな、

忙しさでした!!!



日曜日も、月曜日の祝日(海の日)も、


「天然酵母ピザ」は、

完売☆






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うちのお店の近くの

「西日本総合展示場」では、

「トミカ博」と、

「小倉祇園」が、

http://www.takaratomy.co.jp/event/eventlist2/tomica2017-kitakyushu.html

開催されていました。








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お店の周りは、

午前中から、

「大渋滞」でした。







そして「開店前」から、

お客様が、

並んでいました。





本格的な「かき氷シーズン」の、

始まりです☆





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これから、

「毎週末」と「盆」は、

お店の1番「忙しい時期」に、

入ります!




とくに「お盆」は。


1年で1番「忙しい」

かきいれ時です☆







その為に、

「夏のアルバイト」を、

増員しました☆



自分達だけでは、

「手が」回りません!




暇なら「バイト」は、

ハッキリ言って、

いりません!





「忙しい時」の為の、

「スタッフ」です!






これから「毎週末」と、「お盆」は、

休みなしで、

スタッフには、

頑張って頂きます☆





それを「条件」に、

夏の「アルバイト」を、

採用しましたから♪




スタッフと、

この「夏」を、

頑張って乗り越えます☆








うちは、全て「自家製」

「手作り」


忙しくなれば、

なるほど?


「仕込み」も、

増える!



毎日「残業」の日々が、

9月末まで、

続きますね!





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「抹茶金時」用の「あんこ」も、

毎週作っています。




うちの「抹茶」は、

滋賀県の「特別栽培」

有機栽培の「高級抹茶」を

使ってます♪



お茶屋さんが、、

「こんな高級抹茶で シロップ作ったら
もったいない!」って、

怒られたんですが。。。



ココの抹茶が「美味しい」ので、

妥協せずに、

使っています(笑)




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耶馬溪牛乳と、

甜菜糖を、

「銅鍋」で、

焚いた♪










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「なまキャラメルみるく」かけも、

最高ですよ(笑)









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うちの「かき氷」は、

ご自分でかけるタイプです♪









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「濃度」は、

自分次第です☆






自家製シロップの「かき氷」を、

提供し出して

「早13年」





今年も、

更に「進化」して、

美味しくなっていますよ(笑)





「果物系」は、

在庫がなくなり次第「完売」と、

なります!!!









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気になる方は、

どうぞお早めに★


ありがとうございます♪











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そして、

「定休日」には、

「畑仕事」です☆





昨日は、朝8時位から、

伸び放題の駐車場の、

「草刈り」を、

2時間位やりました(笑)








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今日も、

「涼しい」時間帯に、

草刈りやる予定です♪





昼間は「暑すぎて」

畑仕事は、

出来ません。。。







「夏」は、

ぜんぜん「休みなし」で、

働いていますよ(笑)





今日も、

頑張ろう☆



今日もステキな1日に♪


ありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-07-19 05:42 | 小倉店舗2016,923以降

甘夏かき氷、 ミズム No,250 &ミズム 短パン






「定休日」開けの、

木曜です♪


ムシムシの

日々が始まりました(笑)







こんな日は?



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かき氷ですよ☆



うちの畑の無農薬の甘夏を、

「手作業」で、

何時間も

かけて。








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薄皮と種を、

取り外し。




皮は、

細かくして。

「茹でこぼし」ます。






4回ほど、

茹でて、

水をかえました。

「苦みも 旨みのうち」

苦みを、

抜き過ぎても、

美味しくありません!!


味を、

見極めながらの、

仕込みですね。






これは、2月の話ですが(笑)










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茹でこぼした「皮」と、

「果肉」を、

合わせ。



オーガニックな果糖で、

味付け。











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最後に「美味しくな~れ♪」と、

魔法を

かけたら、

完成です☆





「季節」のモノは、

かなり貴重です(笑)




すごい大変な「手仕事」で、

かなり貴重な「甘夏シロップ」です♪







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気温が「30度以上」になると、

この「甘夏」の、

「酸味」は、



ほんとに、

体に、

「染み」渡ります(笑)





元気になります☆








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「ヨーグルトかけ」は、

更に、

最高です(笑)






「果物系」は、

在庫がなくなり次第。


「今年は完売」に、

なって行きます!




また「来年」って、

感じになります!






この「暑い夏」を、

うちのオーガニックなかき氷で、

乗り越えましょう♪





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ありがとうございます♪







先日の「定休日」の、

1番暑い時間帯に、

「畑仕事」は、

出来なかったので(笑)




「帽子」作りました♪






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ミズムNo,250

デニムの「パッチワーク」の帽子です。










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つばは「短め」






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内生地は、紺色の「ヘンプ生地」です。






このタイプは、

久しぶりに

作りました(笑)




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更に「シルエット」が、

キレイに、

なりました(笑)





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お店に、

置いています。


実際に

「被って」みるコトを、

勧めますね♪




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ありがとうございます♪











そして、

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「初めて」

短パン作りました(笑)



初めて作ったのに、

上出来でした(笑)






帽子や褌作りで、

「腕が磨かれて」います(笑)










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紺色の「ヘンプ生地」と、

デニムの「短パン」です。




前と、

後ろは、

生地を「逆」に、

してみました(笑)








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前には、

ジーパンの様な「ポッケ」付き、



後ろは、

ひとつ「ポッケ」です♪







コレは、とりあえず「自分用」です(笑)







帽子も「自分用」で、

作り出し。



回りの友人が「欲しい~~」って、

言いだしたので(笑)



「販売開始」と、

なりました♪



何個か、

作ると?


更に「完成度」が、

上がると、

思いますね(笑)




ありがとうございます♪









今週末は「連休」です♪




気合入れて、

頑張ります♪



ありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-07-13 18:20 | 「ミズム」

大雨と、夏の始まり。






おはようございます♪

ようやく

「定休日」の朝です(笑)



先週の「大雨」は、

凄まじかったです(苦笑)





北九州の高台。



うちの近所は、

夜中の二時半位から、

大雨が、

壁や、

屋根を、

叩きつける音で、

眼が覚め。。。



4時間位、

「大雨」が、

続きました。



低い所の、

河川は、氾濫寸前で。


「避難勧告」も、

出ましたが。


北九州は、

さほど、

ひどくなりませんでした。




お店の前の

「歩道」は、




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「冠水」してて。。。。


「通行止め」に、

なっていました(苦笑)





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お店も、

「被害」はなく。



「通常」どおりに、

営業しました。






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先週は、

冬に収穫して、

絞って。


寝かしていた。

うちの畑の無農薬の「カボス」







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その「カボス汁」で、


かき氷用の、

「カボスシロップ」を、

作りました♪





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上白糖不使用で、

「キーン」した、

するどい甘味は、

ありません。


甘味は、

オーガニックな果糖で、

味付けしています♪







久しぶりに、

「かき氷」の、

写真も、

撮りました♪




柳川の友人が、

「土作り」から、

丁寧に、

育ててる。









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「あまおう苺」を、

使った。






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全て「完熟」

キラッキラですね(笑)










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その完熟あまおうを、

ちょー「贅沢」に、

使った♪




「なま苺シロップ」の、

かき氷♪



「苺パフェ」を、

食べている様な「清涼感」



苺「そのもの」を、

食べてるような味ですね♪





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うちの「かき氷」は、

「自分でかけて」

食べる感じです。











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「濃度」は、

自分次第(笑)





そして、

遺伝子組み換え配合飼料なしの、

牛乳

耶馬溪牛乳と、

甜菜糖で焚いた。

「生キャラメルみるくシロップ」




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この「濃厚」な、

なまキャラメルシロップと、

贅沢生苺シロップを、

かけたモノが、


うちのお店の「1番人気」ですね☆








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「感動」する美味しさですね(笑)




「自家製シロップ」のかき氷を、

提供しだして。



「早13年」

毎年「進化」を、

重ねて。



毎年「更に」

美味しくなっています(笑)





毎週末、

「大入り」です♪


「御予約」させるほうが、

確実です!





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先週末は、

天然酵母ピザは、

「完売」でした♪






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ありがとうございます♪





昨日の朝に、

「今年初」の、

クマゼミの鳴き声を、

聴きました。






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北九では「わしわし」と、

呼びますが(笑)


この けたたましい鳴き声を、

聞くと?


「夏の始まり」って感じがしますね(笑)






うちの600坪の畑では、

「キンカン」の花が、

咲き出し。


蜂たちが、

集まってきています。





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冬の「キンカン」

最高です(笑)




「柑橘類」は、

冬に向けて、

どんどん

大きくなっています♪




「柚子」





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「レモン」






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これらは、

「かき氷」のシロップに、

なりますよ♪








茄子も、

たくさん

なっています。


赤ちゃん茄子に、

萌えます(笑)




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「きゅうり」は、

もうすぐ終わりますね。






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「生食」出来る。


「紫オクラ」も、

採れだしました。





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「種」から、

育てている

「サンマルツァーノ とまと」も

大きく成長中♪







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完熟したら、

収穫して。






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天然酵母ピザ用の「トマトソース」に、

なります♪








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とまとソースで、

使う。

「ローリエ」も、

畑のモノ♪




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そんな、

「こだわり」の、

味を、

「堪能」してくださいな☆


いつもありがとうございます♪




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天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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火曜、水曜日(定休日)


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社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。





# by greengreenvillage | 2017-07-11 06:38 | 小倉店舗2016,923以降

greengreenvillage日田は、どうなってるのか??





この北部九州

「記録的豪雨」で、

被害に合われた方々の、

お悔み申し上げます。






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この10年前、

大分県日田市の、

山林の土地

1500坪を、

購入し。






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「エコビレッジ」を、

作ろうと、

思い。



開拓していました。




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そして、

東北の震災が起き。

原発がメルトダウン。



放射能などを、

「発酵食品」や、

オーガニック、

無添加食材で、

「デトックス」する為に、


地元、小倉の街で、

この5年前に、

「店舗」を、

作りました。





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お店を、経営しだして。


ぜんぜん「時間」が、

取れなくなり。





大分日田の開拓地には、

全然行けてません。。



そして、

今回の「記録的豪雨」

その場所まで、

おそらく

道路が「寸断」されていると、

思いますし。




この小屋も、

「流されて」いるんじゃないかな?と、

思ったりしています(苦笑)






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少し気になり、

Upしました。




状況が分かり。

時間が出来たら、

「様子」を、

見に行きたいと、

思いますね!



小倉の店舗は、

今日も「営業」しています♪






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今日も

ステキな1日に♪








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ありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-07-09 06:02 | 開拓日記

ミズム No,248 No,249 と、大雨。






こんばんは♪

福岡県南部は、

「大雨」で、

大変なコトに、

なっています。。。



ココ北九州は、

大雨ぐらいでした。


今は、

止んでいます。








うちの畑は、

大雨で、

「びちょびちょ」

「ぐちょぐちょ」

です。。





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雨の「合間」を、

見て。


いろいろな

「種蒔き」を、

しました。







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きゅうりは、

毎日

「5本」くらい、

採れてて。





もはや、

「食べきれ」ません(苦笑)






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茄子は、

順調に、

毎日「1本ずつ」

収穫出来ています♪






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「うこん」も、

茂り。






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「赤じそ」も、

茂り。






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赤じそは、

「かき氷」用の、

「赤紫蘇シロップ」に、

しますよ♪








「青紫蘇」は、

「夏時期」の、

梨と、青紫蘇の

「グリーンスムージー」に、

使いますね♪








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さっき、

お店の「仕込み」から、

帰ってきて。



下のお爺さんの畑の、

「トウモロコシ」が、

全滅していた。。。




うちの森の

「カラス」が、

キレイに、

食べていた所に、

遭遇した(苦笑)







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あいつら、

毎日

「様子」見に来てて。。。







「完熟」するのを、

待ってやがる。。。




うちの畑も、

「強化」

しないとな!!!






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この南瓜は?

たしか

「雪化粧」って、

言う品種だったかな?






白い肌の南瓜です。



あと、2週間くらいしたら、

収穫かな?




南瓜は、

「熟成」させた方が、

断然うまい!!


最低1ヵ月は、

収穫して、

寝かせよう♪








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「二ゲラ」も、

種になり。










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畑では、

「バッタ」が、

大きくなっています。







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この「定休日」の、

雨の2日間に、


「帽子」

作りました☆






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右側が、

ミズム No,248

タイの染物が表生地で、

裏生地が、

グレーのフレンチリネンの、

「リバーシブル」です♪






左側が、

No,249


藍染のコットンが表生地で、

裏生地が

グレーのフレンチリネンの、

「リバーシブル」な、

キャップです♪





どれも、

「サイズ」が、

違います。




店頭で、

「実際」に、

被るコトを、

おススメしますね♪





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被り心地は、最高です(笑)






2日間の、

「定休日」も、


「あっと」

言う間に、

終わりました(笑)







明日からの、お店の

「営業」


頑張ります♪




いつもありがとうございます♪




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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-07-05 20:21 | 「ミズム」

メニュー改正と、夏の匂い






おはようございます♪


7月に入り。

「急に」

夏になりました(笑)





蒸し蒸しの、

日々が

始まりましたね!




先週の水曜日から、

うちの森では、

「ひぐらし蝉」が、

朝晩の、

「1番気持ちイイ」時間帯に、


カナカナカナ♪

鳴くように、

なりました♪



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まだ「輪唱」は、

始まっていませんね。






「にいにい蝉」も、

鳴き始めましたね。





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先週の水曜の、

「定休日」は。






伸びすぎた。

「庭木」を、

切りました!




毎年、

「手を」入れないと?


おうちが森に、

飲み込まれます(笑)






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「チェーンソー」が、

動かなかったので。。。




「のこぎり」で、


ひと枝ずつ、

切り落としました!




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この後。

「3時間」の、

「草刈り」



この時点で、

「ヘロヘロ」だったのですが。。





うちの森の「カラス」の

被害に合う前に、


とまとに「ネット」を、

しました!



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おうちの奥の森には、

代々

「カラスの家族」が、

住んでて。




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あいつら。

とまとが「完熟」するのを、

毎日見て。

待ってる(笑)




「被害」が出る前に、

「対策」ですね(笑)




先週の「定休日」の、

Tシャツ2枚分。

汗でびちょびちょになる


「ハード」な畑仕事の後は、

お店に、

「仕込み」に、

行き。




「あっと」言う間に。


「定休日」が、

終わる。。





そして、

休み開けの木曜。





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メニュー「改正」しました!



耳納豚と柚子のアチャールの、

天然酵母ピザが、

「販売終了」して。


マリナーラと、

マルゲリータが、

「100えん」

値上げしました!





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「季節のスープ」も、

この夏時期は、

なくなり。





「サラダセット」は、

スープから、

「ドリンク」に、

変わりました!





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少し「涼しく」なったら。


また「季節のスープ」は、

復活する予定です♪







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ココ最近の、

「サラダセット」は、

こんな感じになりましね♪








うちの畑の無農薬な

「南高梅」も、

よく漬かり。







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「酵素ジュース」に、

なったので。


自家製炭酸割りに、

して。



「サラダセット」に、

付けました。







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「キヌア」と、

うちの畑の「朝摘み」野菜で、

「サラダ」も、

作りました。






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有機人参の「サブジ」も。







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お客様から、オーダーを頂いて。

「1秒」でも、

早く提供したいので。



色々「下準備」を、

しています。





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うちの畑の、

「ちょー新鮮」な、

「サラダセット」を、

どうぞ♪






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うずら豆「ピクルス」も、

作りました。








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上白糖不使用。

塩化ナトリューム不使用。

科学調味料不使用です♪







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オーガニックな「ショコラ」の、

生クリームは、

「キビ糖」で、

甘味を、

付けています。







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ショコラには、

「甘夏シロップ」が、

付いています。


よく合いますよ♪






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オーガニックな「かき氷」も、

連日。

よく出ています♪






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上白糖不使用で、

「キーン」とした。


するどい甘さは、

ありません!




「自家製シロップ」のかき氷を、

提供しだして。

早13年。



どの味も、

最高ですよ(笑)






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今日、7月3日(月)は、

午後4時まで、

お店の「営業」

やっています♪




今日もステキな1日に☆



いつもありがとうございます♪




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野菜、ハーブ、果物

約40種類を

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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

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ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-07-03 06:13 | 小倉店舗2016,923以降

ミズム No,246 No,247 &ミズム カフェエプロン








おはようございます♪

「定休日」の朝です。





先週は、

うちの畑の、

「朝採りきゅうり」と、

宮城県気仙沼の、

「塩若芽」を、

使った。




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「酢の物」を、

「サラダセット」に、

付けました♪










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夏野菜の「サラダセット」です♪









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自家製酵母の、

「天然酵母ピザ」と、

一緒に、

どうぞ♪






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「定休日」は、

もっぱら

「畑仕事」


しています♪




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日中、

11時から~~4時位までは、

「暑く」て、

畑仕事出来ないので。。。




「内職」していますよ♪







久しぶりに、

「帽子」も、

作りましたね♪





ミズム No,246


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藍染のコットンの「パッチワーク」です♪


少し「大き目」のサイズで、

作りました♪






お店に、

置いていますよ♪






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写真右側が、No,246


左側が、No,247です。


左側は、グレーのフレンチリネンと、

デニムのリバーシブルなキャップです。








「カフェ エプロン」も、

作りました♪








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2種類の「デニム生地」で、

作りました♪






ポッケは「立体」です♪






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後ろは、

こんな感じです。









a0125419_06045153.jpg











畑、お店、縫い物。


時間が、いくらあっても、

足りませんね(笑)






畑では。


「ブラックベリー」が、

色づきだしましたね♪








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キラキラ

とてもキレイです♪










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「きゅうり」の棚は2mを超えました!










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「とまと」も、2m超えました!











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とまとは「雨」が、

続くと。

「水」を、吸い過ぎて。


実が「全て」割れます。。




「マルチ」を、していると、

少し防げますよ♪





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「茄子」も、

花がたくさん咲いています。









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「ちび茄子」に、

萌え(笑)







a0125419_06110960.jpg










「パクチー」は、

また花が咲きだしましたねぇ。











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「赤紫蘇」も、

だいぶ大きくなりました♪






a0125419_06121352.jpg










これで「かき氷用」の、

「赤紫蘇シロップ」

作りますよ。



真夏の「暑い時期」の、

「赤紫蘇」は、

体に、染み渡ると思います(笑)






「青紫蘇」も、

大きく成長。






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「青紫蘇」は、

夏時期の「グリーンスムージー」に、

使います。







「ペパーミント」も、

だいぶ大きくなりました♪









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これも「かき氷用」の、

「みんとシロップ」に、

なりますね♪







「オレガノ」の花も、

咲き出しました♪






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「南瓜」の花は、

まっ黄色で、

とてもキレイ☆









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今日は、

「草刈り」と、

お店で「仕込み」だな♪



今日もステキな1日に☆



いつもありがとうございます♪




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毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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お料理も、

あります。


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# by greengreenvillage | 2017-06-28 06:24 | 「ミズム」

今日は5時まで営業しています♪







おはようございます♪

本日2017年6月23日(金)は、

午後5時まで

「営業」しています。



通常、平日は、

「3時半ラストオーダー」ですが、


今日は、

5時までの営業です♪


普段、

来れない方々、

チャンスですよ(笑)





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お待ちしております♪




そして、

「メニュー改正」します!



耳納豚と柚子のアチャールの、

天然酵母ピザは、

「今週末」で、

販売中止と、

なります!





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サラダセットの、

「スープ」も、

なくなります!








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「サラダセット」に、

「グリーンスムージー」が、

付くように、




「来週」から、

なります!







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7月8月の、

「営業時間」も、

長くなる予定です!







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皆様よろしくお願い致します♪


今日も、

ステキな1日に☆


いつもありがとうございます♪





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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


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これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-23 06:12 | 小倉店舗2016,923以降

久しぶりの「雨」に。






こんにちは♪



今日は「定休日」

先週も、

どうにか

こうにか、

乗り切りました(笑)





先週の(水)の、

「定休日」から、

振り返ります♪






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先週の水曜日は、

終わった。


「スナップエンドウ」の畑を、

バラし。








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写真の左側には、

脇芽を、

クローンして、

根付いた。

「サラダ用とまと」と、


種から、

芽だしした。

「とまとソース用」の、

「サンマルツアーノ とまと」の、

苗を、

植えた♪


右側は、


「サラダ野菜」の、

種を、

撒いた♪



撒いた種を、

「鳥」から、

食べられない様に、

上から、

「カバー」も、した。


芽が出たら、

「カバー」は、

外します。







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そして、

畑の「通路」に、

「防草カバー」を、

張った♪




これで「雑草抜き」に、

「悩まされ」なくて済むし(笑)



雨が降り続いても、

「ぐちょぐちょ」に、

ならなくて、

済む♪




そして、

お店に「仕込み」に行き。



「あっと」言う間に、

先週の「定休日」も、

終わった(笑)








そして、

またお店の「営業」が、

木曜から、

始まり♪






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毎朝、「4時起き」で、

うちの畑で

「当日、使う分だけ」の、

無農薬野菜を、

収穫して。

お店に出勤♪








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「茄子」と、

「ピーマン」が、

「ピーク」に、

入ったので。






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これらを、

「素揚げ」して。






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「南蛮漬け」に、

しました♪






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「ふわふわ」で、

「とろっとろ」の、

茄子♪



最高ですよ(笑)







うちの畑からの、

安心安全&ちょー新鮮な、

「サラダセット」で、

どうぞ☆









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うちの畑の、

「南高梅」を、

使って。


「梅シロップ」も、

漬けました♪






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今年は、

「裏年」なので。。


量は、

少な目。



完熟したモノから、

ちぎってます♪







だいたい、

毎日「6時間」くらい、

お店で「仕込み」

しています♪



「手作り」

無添加は、

「時間」が、

ほんと

かかりますね(笑)








そして、

「米粉のビスコッティー」も、

作りました♪



「グルテンフリー」で、

小麦アレルギーの

お子様も、

安心♡です♪






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「米粉のビスコッティー」は

お店の奥のお部屋に、

置いています♪









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その奥のお部屋の、

「観葉植物」の

「新芽」も、

出て来ました♪







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緑の「グラデーション」が、

とても、

キレイ(笑)






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そして、

「遺伝子組み換え配合飼料なし」の餌で、

育った。



大分耶馬溪牛乳と、

甜菜糖を、

「特注の銅鍋」で、







a0125419_18301610.jpg











「生キャラメルみるくシロップ」も、

作りました♪






これは「かき氷用」です♪








福岡柳川の友人が土作りから、

手掛ける。


「あまおう苺」






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「完熟」

あまおう苺で、

作った♪






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「なま苺」のシロップと、

「なまキャラメルみるく」シロップの、


かき氷、

最高ですね(笑)








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週末は、

たいへん込み合います!!!




「御予約」されるのが、

確実ですよ!!!






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先週は、

色々な、

「生き物」に、

おうちで、

出逢いました(笑)





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「コクワ」のメス。



おうちの廊下で、

ひっくり返って。


「バタバタ」

していました(笑)



写真撮って。

「砂糖水」上げて(笑)



うちの森に、

ちゃんと、

離してあげました♪






そして、

何曜日か?

ちょっと、

忘れちゃったんだけど(笑)



ある日の早朝。


畑で、

なんか「くねくね」

動いてるなぁ。



なんて、

思って。



「ミミズ」かなぁ~


「ん~~??」


2度、見したら(笑)



「ヘビの赤ちゃん」でした(笑)




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ちょー、カワイイ(笑)


ヘビ嫌いの方は、

すいません(ペコリ)










そして、今日。




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うちの畑の「キツネノカミソリ」が、

今年も、

咲き出しました♪


しかし、

すごい名前の植物だな(笑)







今朝は、

「終わった」

畑をバラし。







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半分は、

「芝生」を

張る為に、

開けました♪




バーベキュー場。


「アウトドア キッチン」を、

作る予定です(笑)






イメージは、

こんな感じです(笑)






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そして、

「雨」が降る前までに、

大きくなった。


色々な「苗」を、

畑に、

植え込みました♪






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毎日、

お店の営業が、

終わって。


おうちに、

帰り。



「30分」くらいかけて、

「じっくり」と、

畑に、

「水やり」しています(笑)






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「水道代」も、

バカになりません(苦笑)






実際、

自分の「労働力」

種代や、農業資材代、

なんか、

考えると?




有機野菜を「買った」方が、

安い(笑)



ですが、

「採れたての新鮮」な野菜を、

味わって頂きたい為に、

「畑」を、

やっています☆







この雨で、

「いっとき」

水やりしなくても済むな(笑)







畑歴17年。


今では、

600坪の畑で、

野菜、果物、ハーブ、

約40種類を、

「無農薬栽培」しています☆








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全ては「みなさんの美味しい笑顔の為に☆」





明日は「夏至」かな?


もう1年の「折り返し」だな(笑)




いつもありがとうございます♪







〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-20 19:05 | ガーデンふぁーむ

ビスコッティー&あんこ作り







おはようございます♪

「定休日」の朝です♪


先週も、

どうにか、

こうにか、

無事に、

終わりました(笑)








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宮崎の、

「椅子職人」さんからの、

木の椅子が、

届きました♪



右側は、

4年前に、

作って頂いた。

「ベビーチェア」



今回、

来たのは。


左側の、

椅子です。



ハンドメイドと、

木のぬくもりが、

とても

あたたかい、

椅子。


大事に、

使いたいと

思いますね♪



ありがとうございます☆







a0125419_11311856.jpg











産休で、

休んでいた。

「スタッフ」が、

復帰して。


週に、

何日か、

入ってます。




そのスタッフが、

「ビスコッティー」を、

作りました♪






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米粉のビスコッティー

「グルテンフリー」で、

小麦アレルギーの、

お子様にも、

大丈夫です♪






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毎日、

「6時間」位

仕込みしています♪




手作り。

無添加は、

時間が

かかりますね(笑)






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北海道の、

有機栽培の小豆と、

甜菜糖を、

特注の銅鍋で、

炊いて。



「あんこ」を、

先週は、

作りました。






この「あんこ」は。



「デザートピザ」の、

あんこ&大豆バターのピザに、


使います♪




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上白糖不使用なので、

「キーン」とする

するどい甘味は、

ありません。




手作りの、

「やさしい」

あんこの

甘味と、

味わって下さいな♪







滋賀県の

特別栽培の、

高級有機抹茶の、

「宇治金時」の、

「かき氷」にも、

この「あんこ」を、

使っています。






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上の写真は、

自家製の「栗の渋皮煮」が、

乗っていますが。

「通常」の、

抹茶金時には、

「渋皮煮」は、

乗っていませんので、

あしからず。






先週末は、

大入りで。



天然酵母ピザは、

「完売」でした♪






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自家製酵母の「なま生地」が、

なくなり次第、

「終了」と、

なります。




毎週末「完売」します。


今からの季節。

うちのお店は、

「毎週末」

忙しくなります。


「御予約」が、

おススメですね。



みなさま

よろしくお願い致します♪











そして、

今朝。






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ココ北九は、

「梅雨入り」しましたが、

ずっと

「晴天」続きです。




毎年、

7月になってから、

「本格的」は、

雨のシーズンに、

入ります。







下の畑の

「サンマルツアーノ とまと」も、

よく茂ってきました。






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「ハラペーニョ」も、

背丈が、

伸びて。




少しずつ「収穫」も、

しています♪







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「きゅうり」は、


緑の「カーテン」の様に、

成長。







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「鈴なり」に、

成っています♪







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毎朝、

収穫して。



お店の「サラダセット」に、

使っています♪









「茄子」も、

大きく成長しています♪





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少しずつ、

収穫しています♪









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「茄子」も、

お店の「サラダセット」に、

なっています♪








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「サラダ用」とまとも、

成長中♪








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これも「鈴なり」に、

実っています♪









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グラデーションが、

とても、

キレイです(笑)









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「南瓜」の花は、

早朝の

「限られた」

時間にしか、

咲きません。



まっ黄色の花の、

葉脈の下には、

実が

付きはじめています。





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梅の木に、

大量の

「アブラムシ」が、

発生してて。。



それを「捕食」する。

「テントウムシ」の

さなぎを、

梅の木の葉っぱに、

見付けました♪







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梅の実も、

「完熟」

してきたので、

あとで、

「収穫」します♪







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今年は、

「梅干し」は、

作らないので。







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うちの畑の、

無農薬の「南高梅」は。





「かき氷」用の、

「梅シロップ」に、

します♪







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種から、

育てている。

「サンマルツアーノ」も、

大きくなったので、

そろそろ、

植えないとな(笑)







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毎週、

火曜。

水曜日は、

お店の「定休日」です。


この2日間で、

「畑仕事」を、

します!





「草刈り」も、

やらないと!




お店は「お休み」でも、

自分の「休み」は、

ありません(苦笑)






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この数日前から、

おうちの台所の窓に、

「やもり」が、

来てます。




自分達が、

食事している時間に、

来て。


ヤモリたちも、

食事しています(笑)




窓に虫が、

とまると。



しっぽを、

「くねくね」と、


させて。


獲物目指して、

「シュシュ」と、

突進します(笑)



ちゃんとGET出来た時、

なぜか?

嬉しくなりますね(笑)





何世代も、

うちのおうちに、

住んでいる、

ヤモリの家族。


そんな季節な話です(笑)







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今日も、

ステキな1日に☆



いつもありがとうございます♪






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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
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火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-13 12:27 | ガーデンふぁーむ

「梅雨」入りです。




おはようございます♪

早くも、

6月に入り。







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ココ北部九州は、

昨日から、

「梅雨入り」です。








約2週間振りの

「雨」で、

畑は、

潤い。


空気も、

キレイになった気がします(笑)






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おととい、

昨日、

今日と。


比較的、

「ゆっくり」と、

過ごせ。



少しは、

「疲労回復」

したのかな(笑)








畑では、

「季節」が、

進み。




「柿」は、

実を付け。



少しずつ、

大きくなってきました♪



木々は、

「秋」に向けての、

準備が、

進んでいますよ。







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「紫陽花」も、

この季節に、

ぴったりですね♪








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「南瓜」も、

花が咲き。







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「実」が、

成り始めています。







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南瓜も出来たら、

お店の

「サラダセット」に、

使います。







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先週の「サラダセット」は、

こんな感じでした♪



朝摘みの、茄子の天麩羅。

きゅうりの梅味噌等。


うちの畑からの、

「季節の味」ですよ♪






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「サラダ用とまと」も、

大きくなり。







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「色づき」

始めました♪








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「きゅうり」は、

1mくらいに、

背丈が伸び。









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毎日「3本」ずつ、

収穫しています♪








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「茄子」も、

少しずつ、

実が、

成り始めています♪







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「うこん」の、

花も、

今年は、

一輪咲いています♪







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とまとの「脇芽」の、

「クローン」も、

たくさん

「根」が、

出たので、

そろそろ、

「地植え」

したいと、

思っています♪





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先月から、

「新しいスタッフ」が、

二人増え。





あとで、

お店で、

更に2人の、

「面接」を、

します。







先週末は、

「完売」でした♪






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新たな「スタッフ」と、

どうにか、

こうにか、

お店を、

回しました(笑)








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先週は、

お店の、

「有機人参のドレッシング」も、

作りました♪





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菜種油、

自家製カボスシロップ、

カボス汁、

自然塩の、

「シンプル」な味付けですが、


美味しい「人参の味」が、

します♪





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今週も、

頑張ります☆




今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪




a0125419_05173326.jpg



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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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あります。


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ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-06-07 10:43 | ガーデンふぁーむ

今日は「臨時休業」です。





本日2017年6月5日(月)は、

体力の限界により、

お店は、

「臨時休業」

しています。



今日、来店の予定の方、

すいません。



「続けて」行く為に、

今日は、

お休みです。



いつもありがとうございます♪




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お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

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あります。


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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-06-05 05:18 | 小倉店舗2016,923以降

今日の畑で




あれから、

「絶対」

やらないと、

行けない所の、

畑仕事を、

しました♪





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野菜は、

同じ「野菜の品種」を、




たくさん、

植えすぎても、

「食べきれない」






1種類、

植えても、

6本。



それ以上、

植えすぎると、

「消費」

出来ない(笑)









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「きゅうり」は、

早くも、

「ピーク」に、

入りました♪






「マルチ」を、

しているせいか。

「地温」が、

上がり。


「マルチなし」よりも、

「1,5倍」位の、

スピードで、

成長しています!




もう、

「マルチなし」の、

畑は、

出来ないな(笑)




畑仕事は、

「合理的」に、

ならないと、





「時間」


手間が、

かかり過ぎる。



「マルチ」を、

していれば。



「雑草」に、

悩まされなくていいし(笑)




土が「ガチガチ」に、

ならない。




畑歴17年。



自分は、

「マルチ」を、

上手に、

使いたいですね(笑)






この「きゅうり」

毎日、

2~3本

収穫しています♪






一株から、

30本

採れたら、

上出来ですね(笑)









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このイボイボの

艶々なキュウリ。



「キン」と、

井戸水で、

冷やして、

食べたいですね(笑)










そして、

コレは、

「サラダ用」の、

とまと。






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下の方から、

実が成り始めています。









この「艶々」な、

血管みたいな、

細胞に、

「宇宙」を、

感じますね(笑)







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この品種は、

なんとかゼブラみたいな、

品種だったと、

思います(笑)




完熟したら、

お店の

「サラダセット」に、

使います♪










「茄子」も、

成長時期に、

入りました。








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今日は、

麻ひもで、

「誘引」しました。










なるべく「ひと株」を、

大きく育ててやる。



最終的には、

2m級の、



茄子に、

「木」みたいな、

感じになります(笑)







茄子は、

「花」も、

たくさん

咲いています。






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「実」も、

鳴りはじめていますよ♪










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茄子は

朝採りを、

「天婦羅」にして、

お店の

「サラダセット」に、

付けます♪









そして、

今日、

植え替えた。

畑です。




終わった「小松菜」を、

引っこ抜き。


雑草も、

抜き。



少し、

手で耕して、

土を、

柔らかくして。



有機石灰と、

菜種油カスの、

「肥料」を、

撒きました。



「マルチ」は、

変えずに、

そのまま。

また「ひとサイクル」

使いますね。








a0125419_18420852.jpg








こちらも、

やり替えました。



「サラダカブ」の、

種を、

撒きました。



2ヵ月後の、

収穫カナ♪








「コリアンダー」

パクチーは、

花になり、

すごく

キレイです♪






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「大葉春菊」も、

満開です♪




春菊だけに「菊」の花ですよ!









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「ニゲラ」は、

花が

ほとんど

終り。




サイケな種に、

なっています。







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ニゲラ・サティバは、
薬草として有名なハーブです。

ニゲラ・サティバの種は、
ブラックシードと呼ばれ、

古代エジプトのツタンカーメン王の埋葬室からも発見されるほど
古くから食用や薬用として栽培されてきました。

特に、中東やインドではスパイスとして
ポピーシードと並んでカレーやナンなどの料理に利用されます。

乾燥させたものを砕くと、
オレガノやクミンに似た強い香りを放ち、

ほのかに辛みが特徴です。







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コレも、

お店の「スパイス」で、

使います♪






今朝撮ったのは、

おうちの

下の畑のです♪









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下の畑の、

「サンマルツアーノ とまと」は、

ピザ用の「トマトソース用」です♪




お店で「使う」野菜を、

畑で、

育てています!


逆に、

お店で「使わない」野菜は、

作りません(笑)








今日は、

「大根」を、

数本。

収穫しました♪








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この「位の量」でOK!



たくさん出来ても、

「食べきれない」から(笑)




これも、

「お店」で、

使います♪




今日は「草刈り」までは、

イケませんでしたが(笑)




これ位で、OK(笑)




「リハビリ」兼ねてで(笑)






日差しが「10時」以降は、

「強烈」で、


すごい量の汗が出て、

もう出来なくなりました。



畑仕事は、

「土方」の様に、

「超ハード」です!



ですが、

野菜の色や形に、

「癒され」







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なお、

「採れたて」の、

「みずみずしい」

野菜は。



どんな、

「高級食材」よりも、

旨いと、

感じられる(笑)



だから、

きつくても、

17年も、

畑やってる「理由」カナ(笑)



今日も、

頑張りました♪





1日は、

「あっと言う間」に、

過ぎ去ります。


今日も、

丁寧に、

生きた感じでした(笑)








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今宵は、

「畑の野菜」で

一杯やります(笑)





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いつもありがとうございます♪




〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-30 19:14 | ガーデンふぁーむ

復活進行





おはようございます♪

ようやく

1週間が、

終り。


「定休日」の朝です♪









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先週の「定休日」の水曜の朝に、

うちの近くの、

築城医院に、

行き。

http://nttbj.itp.ne.jp/0936512484/index.html



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「点滴」を、

打ってもらいました(笑)







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点滴と、

お薬で、

徐々に、

「風邪」も、

回復♪






結局10日間くらい。






「具合」が、

悪かったですね。。。





それと、同時に。

「スマホ」が、

壊れ。






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イマ、

修理に出しています。



壊れる時は、

なんか、

一気に、

来るんだよね(笑)



それで、

インスタと、





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携帯からの、

FBの、






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投稿も、

止まっています(笑)






とりあえず、

投稿も、

やり過ぎだったから、

このタイミングで、

休憩で、

OK(笑)






病院で、

「点滴」を、

打って。



「仕事」

してるとか(笑)



やり過ぎなのかな(笑)







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お客様に、

「体に いいモノ」を、

提供していますが。




自分を

「犠牲」に、

体は「ボロボロ」


コレって「矛盾」

しているなと、思う(笑)







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*写真の、彼は関係ありません(笑)





最近、「こんなんで」

いいのか?って、

よく考えています。








先日、

45歳同級生と、

話してて。


今年になって、

「急に、来たよね!!」

って、

感じで。





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体力の「衰え」の

話をした。


お互い、

共感して、

笑った。





休憩しながら、

動かないと。





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昔みたいに、

「ノンストップ」で、

動けなくなってきた(苦笑)







やり過ぎ注意だな(笑)




「ぼちぼち」やろう(笑)








そして、

先週末の日曜。

昨日は、

「完売」でした♪









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昨日は、

「運動会の代休」で、

ご家族連れのお客様も、

多かったですね。








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いつもありがとうございます♪





今年は「終わった」と、

思ってた。

「野イチゴ」

また少し、

採れたので。


「サラダセット」に、

付けました♪



「カブ」も、

取れ始めたので、

カブも、

付けました♪







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「きゅうり」も、

取れ始めたので、

きゅうりも、

「サラダセット」に、

付けだしました♪




自家製の「梅味噌」を、

付けて♪










そして、

お客様の「オーダー」で、

季節の「サラダボール」

作りました








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お店で提供している。

「サラダセット」と、

同じモノ。




うちの畑の、

「朝採り無農薬野菜」

たっぷりです♪








今日は、

先週出来なかった。

草刈りと、

終わった畑に、

「小松菜」と「カブ」を、

植えたいと思います♪









「ハラペーニョ」も、








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「サンマルツアーノ とまと」も、






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「レタス」も、

先週よりも、

成長しています♪






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今日の、

予想最高気温は、

31度。







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「畑仕事」出来ても、

10時までだな。




今日も、

ステキな1日に♪








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いつもありがとうございます♪





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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-30 07:08 | ガーデンふぁーむ

「アマガエル」で、雨乞い。







おはようございます♪


昨日より、

少し「回復」の兆し(笑)




まだ、

体が「重い」です。。。




重い体を、

引きづりながら。


ナンディーと、散歩と。







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畑の「見回り」に♪





「メキシカン唐辛子」の、

「ハラペーニョ」も、

背丈が、

50cm位に、

成長した♪









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「花」も、

咲き出した♪







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ココ北九州は、

もう「2週間」

雨が降っていない!




空気は「悪く」

霞んでる。








ハラペーニョの畑で、

「アマガエル」を、

見つけた♪


とても、

カワイイ♪




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そろそろ、

「雨が欲しいなぁ」

なんて、

思った

「瞬間」に!








「ぽつり ぽつり」と、

雨が降り出した来た♪







今日は「水やり」

しなくても、

良さそうだな(笑)





「ハラペーニョ」は、






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「有機酢」に、

漬けて。



「ピクルス」にして。





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「自家製タバスコ」に、

今年も、

なりますよ♪








今年、

「苗屋さん」から、

不良品で、

「送料だけ」で、

仕入れた。


「サンマルツアーノ とまと」も、

どうにか、

根付いたようだ(笑)




良かった♪





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ちゃんと「成長」しよる。













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コレは、

「トマトソース用」です♪











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「畑から、1年がかり」の、

こだわりの、

天然酵母ピザを、

ご堪能下さいな♪






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畑の「10年株」の、

「ローズマリー」も、

新芽が、

たくさん

伸びています♪






新芽は「香高く」

効きすぎるほど(笑)





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「朝摘み」の、

ローズマリーの、

「シンプル」な、

天然酵母ピザも、

絶品ですよ(笑)





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写真は、

無農薬の「キタアカリ」と、

福岡うきはのibizaスペインレストランの、

「スモークベーコン付き」です♪











去年の「秋」に、

植えた。

「パクチー」は、

花になり。







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「種取り」します♪





2ヵ月前に植えた。

「パクチー」は。



モリモリに、

茂りましたよ♪






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「定休日開け」からの、

「サラダセット」に、

使います♪











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サラダ野菜も、

「食べきれず」に、

「とう立ち」してきました。。。












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「ブラックベリー」の花も、

咲き出しましたね♪













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「5年前」に、

植えた。


「リンゴ」の木。

品種は「富士」です。



3本ありますが。



今年も、

「花」は、

咲かなかったなぁ。。。











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来年に、期待(笑)







「ミョウガ」も、

茂って来ましたね♪






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先週の「定休日」に、

植えこんだ。


「青紫蘇」

「赤紫蘇」







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根付いたみたい(笑)











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「青紫蘇」は、

夏時期の、

「青紫蘇と、ナシ」の、

「スムージー」♪



種が付いたら。

自家製の「梅酢」と、

合わせて。

「塩漬け」に♪






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自家製「有機玄米餅」入りの、

「ぜんざい」に、

青紫蘇の塩漬けを、

付けていますね♪







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熱々の「新米」に、

乗せても、

最高ですよ☆


秋が待ち遠しいな(笑)






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「赤紫蘇」は。


「赤紫蘇シロップ」に、

なりますね♪





「暑い時期」の、

赤紫蘇スカッシュは、

甦る旨さですね(笑)







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2週間前だったかな?


とまとの「脇芽」


本来「捨てる所」なんだけど。







「クローン」を、

取る為に。


水に差しておいた。

「脇芽」



毎日、

「水替え」して。


ようやく、

「根」が

出て来ました♪






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とまとの「苗」は、

「高価」なモノ。




捨てる所を、

「百姓の技術」で、

増やしています(笑)





畑歴17年。

知識と、経験が、

モノを言いますね(笑)








「パセリ」も、

トウ立ちしてきました。





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畑から、

「季節の移ろい」を、

肌で感じますね♪




今日は、病院で、

「点滴」うってもらって。


お店に「仕込み」に、

行く予定です!





今日も、

ステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-24 07:27 | ガーデンふぁーむ

「健康」と、畑。





こんにちは♪


先週の「風邪」は、

まだ、

治ってなく。。。






先週末も、

「絶不調」ながら。

どうにか?

やり終えた☆







先週の日曜は、

大入りで、

「天然酵母ピザ」は、

「完売」でした♪





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この「季節限定」の、

うちの畑の、無農薬の、

「スナップエンドウ」の、ピザも。



昨日で、「終了」しました!






畑の、

スナップエンドウは、

「真っ白」に、なり。






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実は「グリーンピース」の様に、

「固く」なった。






季節の、

「過ぎ去り」は、

本当に、

早い!








畑では、

「夏野菜」の、

「きゅうり」の花が

たくさん

咲いています♪






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「マルチ」を、

しているせいか?



「地熱」が、

上がり!



成長が早いようだ!



もう「マルチなし」の、

畑は、

やらない(笑)








キュウリは、

もう「実」が、

成り出した♪





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この「とげとげ」が、

痛い「きゅうり」しか。

毎年、

育てない!




「ツルっと」した。

キュウリは、

美味しくないのでね。






キュウリの「糠漬け」に、しようかな(笑)








「とまと」も、

背丈が50cm位に、

成長♪






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たくさんの「実」を、

付けている♪






採れだしたら。

お店の、

「サラダセット」に、

使います♪





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写真には、

「野イチゴ」が、

乗っていますが。



もう野いちごも、

「終わり」ましたね!









そして、

「茄子」も、

花が、

たくさん咲いています♪




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早朝の、

「少し」の時間しか、

咲かない。


「はかない」


「南瓜」の花も、

咲いています♪




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「ごま柿」の、

花が、

満開です♪


「いい匂い」が、

するようで、

「蜂たち」が、

羽音を、

立てて、

集まっています♪






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「南高梅」は、

もう少しで、

収穫かな?








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「柚子」も、

花が終わり。



「小さな」実を、

付けはじめた♪





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スーパーフードの、

「ニゲラ」も、

花が、

終り。


「種」に、

成りはじめた♪







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ピンクの「額紫陽花」も、

咲き出した♪










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この紫陽花は、

だんだんと、

色が変化する。


最後には、「真っ赤」になる♪




これをくれた、

女性のコトを、

いつも「この季節」に、

なると、

思い出す♪



元気でやってるのかな(笑)







本当は、

今日。

「草刈り」したかったが。。。







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さっき、

熱を計ったら、

「38度」あった(苦笑)



熱を計ると、

「余計」に、

キツくなる(笑)








「種」から、

育ててる。

「サンマルツァーノ とまと」や、

「ホーリーバジル」

「バジル」

「サラダ野菜」も、

ずいぶんと、

大きくなった♪









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もう少し、

成長したら。

「地植え」しますよ♪






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明日は、

「病院」でも、

行って。


点滴でも、

打ってもらうかな(笑)






「健康第一☆」だな(笑)





この「定休日」は、

安静にします♪




いつもありがとうございます♪






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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

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マクロビの、

お料理も、

あります。


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ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-23 18:25 | 小倉店舗2016,923以降

本日は「臨時休業」です。






本日。2017年5月19日(金)は、

「臨時休業」いたします。








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すいません。

風邪を、こじらせてしまい。

動けません。。。。






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週末は、「休み」たくないので。


今日、

しっかりと、

「休養」します。


いつもありがとうございます♪





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畑では。


そろそろ、

「野イチゴ」が、

終り。



「旬」は=2週間。


一瞬で、終りますね。







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昨夜は、

畑で「空豆」を、

収穫してみました。








焼いてみて、

びっくり!!





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「まっ黒」な豆です!





実は「小さい」が。

味は「濃厚」で、

「ホクホク」ですよ♪


来週からの、

「サラダセット」に、

ひと房、

付けようと思います。








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下の畑の「サラダ野菜」

「巨大化」しました!




土が、

肥えているのか?


自分の「管理」が、いいのか?


よく分かりませんが。


とりあえず、

嬉しい(笑)


「帽子」と、

比べてみて。



直径「80cm」も、

あるんですよ!






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「季節限定」の、

スナップエンドウと、

モッツレラチーズの、

天然酵母ピザも、

「今週末」までです。




もう、うちの畑の、

スナップエンドウの、

「旬」が、

終わりました。





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「1年に、2週間」だけの、


季節限定の「味」を、

ご堪能下さいな♪





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いつも ありがとうございます♪








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土日 11:30~18:00
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基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-05-19 05:51 | 小倉店舗2016,923以降

野いちごジャム作り、有機醤油入荷&今朝の畑。







おはようございます♪


「定休日」の朝です♪



疲れのせいか?

夜中に、

足が2回

つりました(笑)







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イマは、

畑で「野イチゴ」が、

たくさん

採れています♪




コレ読んでる人は、

どんな畑なのか?





想像を、

膨らませているコトでしょう(笑)




今の家に住んで、

13年。





おうちの「裏庭」が畑です♪




結構広くて。

200坪くらいは、

あるかな?







この13年間、


「手をかけて」

立派な、

「ガーデンファーム」に、

なっとります(笑)








野いちごは「自生」してて。

毎年、

勝手に、

はえて来ます♪



ただ、

「イイ場所」は、

毎年、

違い

変わりますけどね♪







すずめも、

ヒヨドリも、

虫も、

蟻も。


みんな「楽しみ」に、

してる(笑)




ってよりも、

狙ってる(笑)










鳥たちも、

「よく」みてる!






自分が、

少し採ったら、



スズメが来て。





その後に、

ヒヨドリが、

雄叫びの「警戒音」

出して、

野いちごを、

食べる。










自然の恵み。








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みんなで、

「分け分け」しています(笑)






そんな、今年の、

「野イチゴ」で、

ジャム作りました☆







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キビ糖を、

入れて。

火入れすると?



なんとも、

言えない(笑)




ものすごく、「いい香り」がします☆




BLOGじゃ、

伝わらないのが残念(笑)







「フランボワーズ」の、

香水の様な、



すごく好きな香り☆




この季節だけの「楽しみ」ですね♪







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今年は、

野いちごジャム

「4個」

出来ました☆





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小さいサイズの、

「野イチゴジャム」です♪


ひとつ600えん(+税)




「貴重なジャム」を、

どうぞ♪












そして、

「売り切れ」

していた。




熊本の「松合食品」さんの、

http://www.matsuai.co.jp/

九州産の材料の、

「お醤油」も、

入荷しました。








a0125419_11152929.jpg











自分達も、

この10年は、

使っている。


「おススメ」なお醤油です。




「1升瓶」も、

入りました。





気になる方は、

店頭で

どうぞ♪











毎朝、

5時にはお店に行き。

「ひとり」で、

5時間位。


「仕込み」

しています♪




昨日は、

「トマトソース」も、

作りました♪






a0125419_11193019.jpg












全て、

自家製。

「無添加」なので、


仕込みは、

「時間」が、

かかりますね!








先週も、

どうにか、

「無事」に、

お店も、

終り。







a0125419_04082717.jpg













そして、

今朝。






お店は「休み」ですが。



「畑仕事」には、

休みは、

ありません(笑)





早朝から、

働いとります(笑)










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ココ最近は、

5時には、

もう「明るい」ですね♪






今朝は、

右奥の、

「終わって」

片付けておいた。

畑に、

「サンマルツァーノ とまと」を、

植えます♪







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左側は、

「メキシカン唐辛子」の、

「ハラペーニョ」が、

ずらっーと、

植わっています。





ココは、

おうちの下の畑。






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今年は、

「苗屋さん」に、

頼んだ苗を、

植えました。






数日前、

「苗の成長が思わしくなく、
お金は、もらえない」と、

メールが来て。


「送料だけ」で、

いいって、

話だったんで。


「どんな苗なのか?」

来るまでは、

心配でした(笑)




来て見て?



少し「間延び」している感じでしたが。


大丈夫そうだったので、

「とりあえず」

植えてみました。




苗屋さん、


いわく。



芽だしの時の、

土の状態が、

悪かったみたい?



よく原因が、

分からないそうですが。。。



新芽が「枯れる」そう??





サンマルツアーノ とまとは、

結構「繊細」


特に、

「赤ちゃん」の時期が、

弱いね!






去年は、

「豊作」だったけど。



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今年は、

どうかな?






苗植えして。

支柱を、

立てて。


新しく「マルチ」を、

張って。




たっぷりと、

「水やり」

して完了です♪








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「朝飯前」までに、

とりあえず、

終わって良かった☆








裏の畑では、

ようやく「成長時期」に、

入った。



「きゅうり」






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毎日、

仕事から、

帰宅して。


30分位、


見回りかねて。


「水やり」

しています。






その成果が、

出て来ましたね☆







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「きゅうり」の花が咲き。

実が成り出しました♪







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「とまと」も、

花が咲き。


実が成り出しました♪








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「とまとの匂い」は、

初夏の匂い(笑)












「茄子」も

成長段階に、

入りました♪






去年は、

2m位に、

成長したな(笑)









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今年は、


「ふわとろ茄子」って言う、

品種を、

植えてみた♪








「採れたて」の、

「茄子の天麩羅」



今年も、

楽しみだ(笑)










「ピーマン」や、

「パプリカ」も、

成長中♪






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「春菊」の花も、

たくさん、

咲いています♪






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「パクチー」の花も、

満開です♪




コレ、花も、

美味しいんですよ(笑)



毎日、

おうちご飯の「サラダ」に、

散らしています(笑)






種も、

採りますよ~~




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コレは、

「ニゲラ」

だったかな?


名前聞いても、

すぐ忘れる(笑)


コレも、

満開です♪






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「サラダ野菜」も、

まるで

「お花」の様(笑)







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「グラデーション」が、

ちょーキレイ(笑)








直系60cm☆☆☆




「巨大」に、

育ちました☆









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「まんまる」なんです♪





サラダ野菜に、

萌え(笑)






コレも!








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曼荼羅みたいです(笑)










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下の畑の、

「レタス」も、

巻き始めましたよ♪



植えて、

1ヵ月くらい、

たったかな?











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「すなっぷえんどう」は、

もう終わりかけです!




「あっと」言う間ですねぇ。













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「来週いっぱい」かな?













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この「季節限定」のピザも!








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「柑橘類」の花が、

どんどん、

咲始めました♪


「レモン」の花は、

ほぼ終わり。



イマは、

「みかん」

「夏ミカン」

「柚子」が、

すっごい

いい匂いを、

まき散らしています(笑)




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畑仕事は、

「ちょーハード」な、

感じですが。





畑からの、



「癒し効果」






デトックス&

メディテーションに、

最適です(笑)








大地との、

ふれあい(笑)





体内に、

溜まってた、

電気を、

放電&吸収しますよ✨









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今日も、


頑張ります🎵

素敵な1日に✴



いつもありがとうございます♪





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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-16 12:13 | 保存食作り

アルバイト「1人」募集しています。





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夏の「多忙」時期に、

合わせて。


新しい「スタッフ」

募集しています♪









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現在「2人」は、

決まりました。


週2~3日。

1日、3~4時間の勤務です。

時給800円。

交通費も、

少し出ます。









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シフトを組み。

ローテーションの勤務になります。



北九小倉、

唯一のお店で、

みなさんの「美味しい笑顔の為」に、

うちで、

働いてみませんか?







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詳しくは、

スタッフまで♪

☎0935211881

greengreenvillage@gmail.com



ありがとうございます♪








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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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衣、食、住、遊、を


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「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-13 04:13 | 小倉店舗2016,923以降

「野イチゴ」の季節です♪







昨日の、

雨の「定休日」は、

年末の風邪を引いた時、以来(笑)

くらいの、

「休日」を、

楽しんだ(笑)






雨の日に、

よく作る。

ハンドメイドの「帽子作り」も、

やらずに。




ひたすら。





「ゆっくり」するコトに、

専念した(笑)








45歳を過ぎて。

「ずぅーー」と、

つっぱしり過ぎは、




最近、

キツくなって来た(笑)






人より、

タフで、

エネルギーも、

高いが(笑)



年には、

勝てない(笑)




セルフ メディテーションが、

必用だな♪





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昨夜は、

古くからの友人が、

来て。




BBQを、

やった♪





今年初?かな。





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なんか「ねぎま」が、

食べたくなり(笑)




串に「わざわざ」刺して。

炭火焼きです♪



身と串の間が、

「焦げて」

串が、折れるので。


「アルミホイル」巻いてます(笑)



これは、

長年の「知恵」です♪




ねぎまの「タレ焼き」

最高でした☆


ご馳走様☆





基本「外食」は、

しません♪


食べたいモノが、

出来たら。


おうちで楽しむ☆


コレが基本(笑)




そんな、

BBQ開けの、

今日。





雨は、

降ってなく。


曇りだったので。


早朝から、

「畑仕事」です♪





今朝は、

野いちごの「群生」地帯を、

見付け(笑)



ちょー興奮♪






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この時期だけの、

まさに「旬な食材」








いっぱい、

採れました☆






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キラキラ☆

ちょーキレイ♪







明日からの、

お店の「サラダセット」に、


「野イチゴ」

付けます♪







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30個位あるので、

「30人限定」です♪


うちの畑からの、

「身土不二」を、

堪能してくださいな♪






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この「季節限定」の、

スナップエンドウと、

モッツレラチーズの、

天然酵母ピザも、

来週いっぱいかな?








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話は、

「畑に」戻りますが(笑)





今朝は。


ちゃんと

「根付いた」とまと。


少し成長したので。

麻ひもで、

「誘引」した。






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「きゅうり」も。







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「茄子」も、

「ハラペーニョ」も。





「成長」した。

「夏野菜」を、





膝まづき。


せっせと、

「誘引」した♪










そして、

今年も。

オーストリア原産だったな?



「ブラックシーズ」の花が、

咲いているのを、

今朝、

見つけた♪





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エレガントで、

キレイですね(笑)





去年は、

もう少し「紫色」だったけど。

今年は、

色が薄いな(笑)








「春菊」の花も、

咲き出しました♪








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「柿」の花も、

咲き出した♪









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ほんと、

「いい季節」だな(笑)





畑にいるだけで。

全てが、

「キラキラ」で、

癒される(笑)










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明日からの、

「営業」に、

向けて。



色々調整されました☆




今日も、

頑張りました♪




いつもありがとうございます♪





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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

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「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-10 17:54 | ガーデンふぁーむ

「ゴールデンウィーク」を、無事終えて。



おはようございます♪

無事に、

「ゴールデンウィーク」を、

終えました♪



たくさんの、

「美味しい笑顔」に、

出逢え(笑)


やりきった感じです♪




5月4日(木)は、

2年振りに、

「マルシェに出店」しました♪





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店舗が、

出来て。

この9月で、

5年目。


その前は、

7年間位。


「移動店舗」を、

やっていました。




畑。仕込み。

「マルシェ」に、

毎週「出店」って、

感じでしたね。




今回は、

オーガニックな「かき氷のみ」の、

出店でした♪





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当日は、

「ビル風」の「強風」で、

お花屋さんの植木が、

倒れたり。



「過酷」な感じでしたね(苦笑)







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街中で、

久しぶりに「出店」してて。



うちの「お客様」に、

たくさん、

出逢えました☆




結構、

うちのお客様って、

「多いんだな」(笑)なんて、

思ってました♪



ありがたい限りです♪





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2日間「出店」の予定でしたが、

5日の日は、

「キャンセル」して。

店舗を、

開けました!








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今の時期

「限定」の♪










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うちの畑の、

「無農薬栽培」の、

朝採り

「スナップエンドウ」と、

モッツレラチーズの、


天然酵母ピザ、

よく出ています♪








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みなさん

「コレ ウマい♡」って、

感動されていました♪





その「美味しい笑顔」を、

見て。



嬉しくなる自分(笑)








毎日、

早朝3時半から、

起きて。


畑仕事!




5時には、

お店に行き。

「1人で、6時間」の、

仕込み。






地道な、

「手作り」

作業の毎日の中。




お客様の「笑顔」は、

最高な「励み」に、

なります♪






本当に、

いつもありがとうございます♪







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かなたさんの、

カレンダーも、

5月に入り。


こんなデザインになりました♪






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オーガニックな、

「かき氷」も、

よく出ているので。









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有機栽培な小豆で、

「あんこ」も、

仕込みました♪





上白糖不使用で、

「鋭い甘味」が、

ない。


「手作りの あんこ」は、

とても、

美味しく☆



癒されますよ(笑)







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「サラダセット」の、

サイドメニューも、

作りました♪








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今回は、

黒豆と、無添加チーズの、

「春巻き」です♪






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甘塩っぱい、

「いくらでも」

食べれる美味しさです(笑)







少ない人数の「スタッフ」で、

お店を、

どうにか回した。


「ゴールデンウィーク」




スタッフの皆さんも、

お疲れ様でした☆


いつもありがとうございます♪









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そして、

昨日の夕方。


おうちに帰り。



畑では「野イチゴ」が、

旬を、

迎えて来ました♪




「定休日」開けから、

「サラダセット」に、

野いちご、

付けようかな♪








柑橘類の、

花も、

咲き出して来ました♪




今は「レモン」の花が、

咲いています♪





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辺りは、

とても、

いい香りが、

漂っていて♪



アロマの「ネロリ」の香りです☆


「ネロリの季節」が、

今年も来ましたね♪









お花もキレイです♪




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「カモミール」も、

満開です♪










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ほんと「いい季節」ですね(笑)








「紫陽花」の、

蕾も、

大きくなってきましたね♪







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「種蒔き」して、

約1ヵ月の、

「赤じそ」





だいぶ、

赤じその「色」に♪











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赤じそは「梅干し用」と、








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自家製「赤じそシロップ」に、

なりますね♪









コレは「青紫蘇」


青紫蘇は、

夏時期の「梨と青紫蘇」の、

グリーンスムージーに、

なったり。


「青紫蘇の実」は、

梅酢に、

毎年漬けていますね♪





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青紫蘇の実の、塩漬けは、

「玄米餅入りの ぜんざい」に、

付けています♪






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色々な

手間暇が、

かかり。


畑から「1年がかり」の、

安心安全な、

「ほっと」するお食事を、

楽しんで下さいな♪








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種から育てている。

「サラダ野菜」も、

もう少ししたら、

畑に「移植」しますよ♪






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移植して、

大きくなったら、

「今日使う分だけ」

収穫します♪







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「新鮮」

採れたてを、

味わって下さいな♪



うちのお客様が、

よく言われるのは?



うちの、野菜は。

歯ごたえもあり。

そして、

柔らかく。





市販の野菜は、

最後に「苦み」が、

残るけど。




うちの野菜は、

噛めば噛むほど「甘味」が、

残るって。


「敏感な方」は、

言われます♪




基本「自分達が、食べているモノ」を、

提供しています♪








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種蒔きして、

約1ヵ月の、

「サンマルツァーノ とまと」も、

芽がだいぶ、

成長してきました♪









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毎年、

育てて。


「トマトソース」に、

なります♪







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このソースが、

「マルゲリータ」や、


「マリナーラ用」の、トマトソースに、

なりますね(笑)







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毎日、

毎日。


早朝に、

野菜に、30分くらいかけて。

「水やり」しています♪



そんな努力の結果(笑)



「南瓜」の苗も、

「根付いた」みたい☆





今日は、

外は「雨」


ゴールデンウィークで、

「ボロボロ」に、

なった体を、

癒したいと、

思いますね(笑)




今日もステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪





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   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-09 06:46 | 小倉店舗2016,923以降

今日から「通常営業」です♪





おはようございます♪


今日から、

「通常営業」です♪







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本当は、

今日。


2017年5月5日(子供の日)も、

お店を、

「休んで」


マルシェに、




「出店予定」でしたが。。




「キャンセル」しました!




昨日は、

楽しかったし(笑)


いい「勉強」に、

なりました(笑)








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今日から、

また「新たな気持ち」で、

頑張りたいと、

思います(笑)




さあ、

畑で、

今日「使う分」だけの、

無農薬野菜を、

収穫して。









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出勤だ♪




「スナップえんどうと、
モッツレラチーズ」の、

「季節限定」の、

天然酵母ピザ、

食べたいな(笑)







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今日も、

ステキな1日に☆



いつもありがとうございます♪




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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

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衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-05 04:44 | 小倉店舗2016,923以降

小倉井筒屋パンフェアに「出店」します♪






本日2017年5月4日(木)
10時から5時まで。

北九州小倉井筒屋パンフェア



http://www.izutsuya.co.jp/storelist/kokura/archives/51566607.html





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「ファーマーズ マーケット」に、

お店を休んで、

オーガニックな「かき氷」で、

「出店」しています♪







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お店で提供している かき氷より、

少ない量、お安い価格で、

販売します♪


有機あまおう500えん(消費税込み)

有機あまおう&生キャラメルみるく500えん

有機甘夏&ヨーグルト500えん

この3種類のみの、販売です♪








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今日、5月4日

明日5月5日の出店予定ですが。

明日「天気が悪かったら」

出店は、キャンセルして。

店舗を、

開ける予定です!




お時間のある方、

どうぞ♪

ありがとうございます♪
              
greengreenvillage 店主






〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

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   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-05-04 05:07 | 出店

「季節限定」ピザ&出店準備♪ミズムNo,244 No,245




1週間ぶりに、

パソコンの前に、

座り。

BlogUpしています♪





「風薫る」5月に、

入りました♪



風が、

ほんとに、

気持ち良く♪



いい季節です(笑)





まずは、

この話題から~♪






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今年は、

「豊作」な、

スナップエンドウ。




スナップエンドウを、

植え始めて。


ん~~

4年目かな?




今年は、

うまくいった(笑)




毎日、

これ位の量の収穫しています♪





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そして、

この、うちの畑の、

無農薬なスナップエンドウを、

使った。




「季節限定」の、

天然酵母ピザ、

始まりました☆







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モッツレラチーズと、

新玉。

IBIZAのベーコンと、

朝摘みの、

スナップエンドウ。



たまりません(笑)





旬=「2週間」

「2週間限定」で、

先週末から、

開始しました♪







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(1日10枚限定)って、

書いていますけど。


((1日4枚限定))な、感じですね(笑)





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豆と、チーズと、

IBIZAのベーコンに、

新玉。


「じゅわー」みたいに、

美味しいです☆




明日、

食べようかな(笑)










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「旬」な味を、

ご堪能下さいな♪











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先週の、

雨の定休日の日に、

このJUKIの、

ミシンを、

使い。



「オーダー」の、

入ってる。

帽子を、

作りました♪




ミズム No,244





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ココ最近は、

「藍染」の、

パッチワークの帽子ばかり、

作ってます(笑)





今は、

帽子を、

頻繁に、

作る時間もないので、

「オーダー」は、

受け付けていません。





すみません。









こんな「デニムバック」も、

作りました♪











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この1週間で、

結構、作ってますね(笑)









ミズム No,245




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こちらは、

「大き目」なサイズです♪





ありがとうございます♪










昨日、

今日も、

「畑仕事」に、

精を出しました☆



やりすぎて、

腰に、

「サポーター」を、

しています(笑)





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柿の新芽が、

キラキラ☆


とても、

キレイです♪




うちの森も、

キラキラ☆






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このおうちに住み、

13年目。


畑は、見事ですよ♪







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まるで、

「お花の様な」

サラダ野菜♪






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毎日、

食べてますし。









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お店でも、

提供しています♪




サラダ野菜は、


歯ごたえも、
あり。


やわらかさや、

旨みや。

甘み。

採れたては、

たまりません(笑)








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「空豆」も、

房が、大きくなってきた。


下に垂れたら、

収穫だな♪








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今年、

うちの畑の「レモンの木」は、

蕾が、100粒くらい、

付いている!





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たくさん、

レモンが、

採れたら、

また「レモンジャム」作ろう(笑)



アレ、

旨いんだよねぇ~~


去年は、

2週間で、

「完売」

したな。









「南高梅」も、

実が、

ずいぶんと、

大きくなってきた!





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コレは、

「梅干し用」と、



かき氷の、

「梅シロップ用」です♪





畑から、1年がかりの、

「美味しさ」を、

どうぞ☆






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紫陽花も、

蕾を、

付けています♪








野いちごも、

「花」が咲き。







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今日「草刈り」さいちゅうに、

見付けました☆







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今年「初」は、

ほんとに、

たまりません(笑)






いっぱい、

採れだしたら。



お店の「サラダセット」に、

付ける予定です♪






今年は、

どれだけ、採れるかな(笑)






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昨日、

今日で、

「きゅうの棚」

「トマトの棚」

「茄子」と、

「ピーマン」

「パプリカ」

支柱を、

立て。







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「南瓜」と、

「紫オクラ」も、

植えました♪







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すべて、

収穫できたら、

お店で使いますよ♪










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「とまと」も、

花が咲きだしましたよ。






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「ミョウガ畑」も、

新芽が、

出て来ました♪






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ミョウガは、

「ピクルス」に、

します♪


これも「季節」が、

来たら♪


「サラダセット」に、

なります♪









畑は、

まるで、

「ターシャの世界」






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お花がキレイです♪





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先週の、

「定休日」に、

柳川に走り。






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柳川は、小麦畑が、

徐々に金色に、

変化していましたね。





今年最後の、

友人の「あまおう苺」を、


ちょー贅沢に使い♪









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イマの時期。

最後の時期は、

中まで赤い。

あまおう。





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このジャムと、

四つ葉バターは、

最高です(笑)






完売したので、

また30個ほど、

作りました♪



季節の味♪


お早めに★








そして、

2年振りに、

「出店」します♪





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http://www.izutsuya.co.jp/storelist/kokura/archives/51566607.html


2017年5月4日(木、祝日)

5日(金、祝日)に、

「出店」します♪




5日。

もし「天気が悪かったら」

マルシェの出店は、

辞めて。


「店舗」を、

開けます!!









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当日は、

「天然酵母ピザ」の販売は、なく。

オーガニックな「かき氷」のみの販売です♪






「有機あまおう苺&生キャラメルミルク」500えん。






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「みるくなし」も、

かけるシロップの量が、

一緒なんで500円です♪










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「有機甘夏&ヨーグルト」500えん。
の、二種類の販売になる予定です










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お店で提供している量より、

「少な目」です。











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久しぶりの出店、
楽しみにしてます(笑)



当日、
「クロスロード マルシェ」で、
お逢いしましょう

小倉「唯一」の、

「オーガニックショップ」として、
頑張りたいと、思いますね

ありがとうございます









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まだまだ「話題」は、

あるのですが。


今日は、

ココまで(笑)



日々の生活は、

インスタグラムで、

毎日、

何回もUPしています♪



そちらを、

どうぞ♪




今日も、

頑張りました☆




充実した、

人生を☆



いつもありがとうございます♪





〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

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インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。



# by greengreenvillage | 2017-05-02 19:06 | 小倉店舗2016,923以降

畑仕事と、「新発売」ビスコッティー&「ザワークラウト」







おはようございます♪


「定休日」の、

早朝です♪


イマ、3時(笑)


早起きして、

blog upしています♪


早朝しか、

「自分の時間」が、

ないので、

早起きしています♪



さて、

この1週間を、

振り返ってみましょう♪




先週の火曜から~






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前日「嵐」は、

嘘のような「晴天」の、

北九州。





うちの森では、

「ホーホケキョ」と、

ウグイスが、

鳴いてます



新緑が、

「キラキラ」






そーとー、気持ちいい季節です(笑)





冬野菜が、

ぜんぶ、

「トウ立ち」して、

菜の花畑に、

なった(笑)





畑の「やり替え」です♪







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「無心」に、

4時間くらいかな。




膝を大地に、

つき。

「四つん這い」で、


雑草と、

終わった野菜を、

「引き抜き」

ました(笑)


うちの畑の 600坪の、

うち、100坪位は、

終わったかな(笑)

前日の

「大雨」で、

大地は、湿り。

草の根っ子まで、

抜きやすかったですね(笑)





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草抜きは、

たいへん😖💦だけどー。。




大地と、草の

「匂い」

好きなんだよなぁ(笑)







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ちょー

「キラキラ」な、

「レッドキャベツ」

収穫(笑)





とても、

目に良さそうな色



蒸籠で

「蒸して」

食べるか?

それとも、

「シャキシャキ」な、

千切りか?

いずれにしろ、

「採り立て」は、

旨いだろうな(笑)








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最近、

はまってる。

山椒の「新芽」




まだ、

「開き」きってない、

新芽は、

香りが、

とても、高く


「効き」すぎるくらいです(笑)





火曜の畑仕事の後は、

「ノドグロの煮付け」に、

採り立ての、

山椒の新芽を、

乗せて(笑)



コレの晩酌でしたね♪








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先週の水曜日は、

とても、キレイな、

旭日を、

拝み。






畑仕事と、

お店に「仕込み」に、

行き。




「あっと」言う間に、

「定休日」が、

終り(笑)




また「営業再開」☆








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お店の「営業日」の、

朝は、

いつもの様に

3時半起き(笑)





毎朝、うちの畑から、

無農薬野菜を、

収穫して。

5時半に、

お店へ




先週の木曜から、

無農薬のブロッコリーと、

有機豆乳スープに、

なりました




「季節の味」

後堪能あれ








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お店の「花壇」の、

「レモン」の木。




今年も、

「つぼみ」を、

付けだした






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去年は、

10個位、

収穫出来た(笑)




うちの畑の、

レモンの、つぼみは、

今年100個位、

付いている☆



嬉しいな(笑)






去年、

花壇2本と、畑の、3本の、

レモンの木から

「30個」

採れた(笑)







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今年も、

たくさん採れたら、

「レモンジャム」

作ろう

去年は、

2週間で、

「あっと」言うまに、

完売したな(笑)




みんな、

「レモンジャム」

好きなんだな(笑)







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そして、

先週に、引き続き。

頭に「ヘッドライト」を、

付け。





「ピカー」と、

照らし。

真っ暗の中、

終わった

「ブロッコリー」の、

畑を、バラし。



「レタス」の苗を、

植えた

こんな、早朝に、


「オレ何やってんだ


なんて、また思いながら、


畑仕事やってました(笑)

何度も書きますが。

早朝しか、

「自分の時間」が、ないので。

早起きするしか、

ないですね(笑)








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5時半に、

お店に、来て。



金曜の、

一発目の仕込みは

特注の銅鍋で

「生キャラメルみるくシロップ」

作ってます







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これは、

「 かき氷用」です

だんだん気温が、

日中は、高くなって来て。


かき氷が、


食べたい季節に(笑)








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続いての、

「仕込み」は

福岡柳川の友人が、

堆肥作りから、

手掛ける

あまおう苺を、

使った










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「あまおう苺なまシロップ」です


このシロップも、

「かき氷用」ですね


甘酸っぱい

「青春」な味(笑)





パフェを、

食べてる様な

「清涼感」を、

味わって下さいな









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そして、

「かき氷リストvol,5」に、

うちの店、

グリーングリーンビレッジ、

掲載されました









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お店の本棚に、

置いてます。



かき氷の、

待ち時間に、

どうぞ








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そして、

うちの畑の、

無農薬の「レッドキャベツ」を、

使い。











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「ザワークラウト」を、

作ってます(^-^)v


畑の無農薬の、

フレュシュローリエと、

クミンと、

鷹の爪。



お店の「サラダセット」に、


なります(笑)








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そして、

ハマってる♪


米粉の、


「ビスコッティ」










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商品化されました☆


自分達も、

食べてるので(笑)




「ラベル」を、

貼り終え。


やっと、

「商品」に、

なりました



今回は、

粗挽きオーガニック珈琲の、

「ビスコッティ」からの、

販売です






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そして、

毎朝の日課の、

歩道の掃除と、

花壇の「水やり」


植物たちが、

自分を待ってる(笑)




生き物を、育てる喜び



育てられてる喜び

緑を、育てるのが、

うまい人のコトを、


「グリーンハンズ」と、言う





花壇と、歩道の隙間に、

植えた。

「クローバー」も、

花が たくさん咲いて、

道行く人びとが、

「わー」って、

見ている(笑)




気づかない人も いる(笑)





ちいさな「自然」に、


目を止め。




季節の、



移ろいを感じる毎日(笑)









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そして、

この、

2ヶ月前から、

Instagramを、やり初め(笑)



「インスタ映え」するような、

写真を、

意識するように(笑)





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これぞ


シンプルイズベストな、


「じゃがいも&ローズマリー」の、天然酵母ピザです

うちの契約農家さんの、

無農薬のきたあかりと、

うちの畑の、朝摘みの、

無農薬のローズマリーです



「春の新芽」が、

とても、

香り高く☆

香りが、

「強すぎる」ほどですよ(笑)








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先日、

作った

うちの畑の、

無農薬の「レッドキャベツ」で、

作った

「ザワークラウト」

出来ました♪



先週からの、

「サラダセット」に、

付けました

うちの畑からの、

安心で、無添加な、

お野菜を、どうぞ(笑)









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「季節のスープ」は、

ブロッコリーと、

有機豆乳のポタージュです♪











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そして、

週2回、

いらっしゃる

常連のお客様の、

「スペシャル(笑)」








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大豆バター&あんこの、









a0125419_04440428.jpg










天然酵母デザートピザに、

自家製の「栗の渋皮煮」乗せ


去年は、台風🌀が、

直撃しなかった、

ココ北九。





も豊作で、


去年は、20キロ。




指に豆が、

出来る位に、


の皮を剥いた(笑)


3日間、

火入れしては、

冷やし。



あく抜きし。


3日間かけて、

徐々に、

甜菜糖を、

加え。


甘味を、足した。

貴重な、

自家製「栗の渋皮煮」

大事な、お客様に、

えこひいき(笑)です

いつも、ありがとうございます










a0125419_04422374.jpg










そして、

昨日の夕方。


ココまで

blogを、

書くのに、

1時間半、

かかってる(笑)







a0125419_04473688.jpg









おうちに、

帰り。



畑の「見回り」



今年の「スナップエンドウ」は、

豊作の予感☆




スナップエンドウを、

植え出して、

5年目かな?



ようやく、

スナップエンドウの、

「性格」が、

分かった気がする(笑)



植物も、

人間同様。



様々な性格が、

ある。



弱かったり、

強かったりね。







a0125419_04473688.jpg







今年は、

花が、100個以上。


数えきれない位に、

咲いていて、

とても、

嬉しい☆








実も、

どんどん、

太り始めてる♪






a0125419_04505490.jpg









収穫出来始めたら、

「季節限定」で、



「スナップエンドウと、

モッツレラチーズ」の、

天然酵母ピザを、

提供します☆



旬は「2週間」しか、

ありません!!



2週間「限定」に、

なると、

思いますよ♪












先週、植えた。

「レタス」も、

ようやく、

根付いたみたいだ♪







a0125419_05005891.jpg









毎朝、

「水やり」

していますね☆








2ヵ月前に、

種蒔きした、

「大根」も、

成長中♪







a0125419_05021445.jpg








「パクチー」は、

トウ立ちして、

もう、終りだな。







a0125419_05033351.jpg













お店の、

「グリーンスムージー」に、

使ってる。


「小松菜」も、

立派に、

成長♪





「防虫ネット」

していると、

モンシロチョウに、

卵を、

産み付けられなくて。


葉っぱが、

穴だらけに、

ならなくて済む(笑)



これからは成長の速い。

「マルチと、ネット」だな☆









a0125419_05044864.jpg











最近は、

「小松菜の味噌汁」に、

ハマってます(笑)












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毎朝、

収穫している、

「サラダ野菜」は、

とても、

キレイ☆



色や、形に、

癒されますね♪






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まるで、

「お花」の様☆










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段々と、

お腹が「ぐー」と、

鳴ってきました(笑)









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今週の「定休日」は、

今年、最後の、

「あまおう苺」を、

頂きに、

走ります♪





コレが、

終わると、

「初夏」だな♪





早朝3時から、

5時まで、

2時間かかり、

blog up

しました♪




このblogを、

楽しみに、

している方々が、

少しでも、

幸せな気分に、

なれば、

嬉しいですね♪




今日も、

ステキな1日に♪




いつもありがとうございます♪




a0125419_05120301.jpg

〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。



ベジタリアン、

マクロビの、

お料理も、

あります。


北九州唯一の、お店です。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-04-25 05:25 | ガーデンふぁーむ

あまおう苺ジャム作り。久しぶりの「出店」&らららパン祭り







おはようございます♪




今日は、

「定休日」ですが、

やる事が、

「山積み」なので。。





今朝も、

早起きしました(笑)







この1週間前から、

振り返ってみましょう♪












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先週の「定休日」の日に、

柳川に走り。





友人が「堆肥作り」から、

手掛けている。





「あまおう苺」を、

丁寧に洗い。


ヘタを、

取り。


適当な大きさに、

カットして。









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「特注」の、

銅鍋に。




先ほどの、

「あまおう苺」を、

入れて。





オーガニックな果糖と、

きび糖を、

混ぜ合わせた。





まだ「火入れ前」な、

状態なのに。





既に、

美味しそう(笑)







a0125419_05421493.jpg







火入れすると~~


店内は、


「初恋」の様な(笑)







「甘酸っぱい」

香りが、

充満(笑)




最後に、

「美味しくな~れ」と、

魔法をかけたら、

完成です♪







「あまおう苺ジャム」

出来ました







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「完熟」だったので、


すっごく

「いい色」に、


仕上がり

嬉しいな(笑)







焼きたて、

天然酵母に、

四つ葉バターと、

「完熟あまおう苺ジャム」で、

いきたいと、

思いますね(笑)






「季節の味」

頂きます♪




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「完熟あまおう苺ジャム」




「ラベル」を、
貼り。



店頭に、並びました











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小さいサイズは、600えん。


大きいサイズは、小さいサイズの、

ジャム「6個分」

入って。

5個分のお値段

2500えんです。

に、

ホットケーキに

アイスクリーム🍨に。


そのままでも(笑)

ありがとうございます








続いては===




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毎朝、

3時半起きで(笑)


早朝から~

頭に、「ヘッドライト」を、付け。


「ピカー」と、

照らし。

「ポット苗」を、

作りました。





先日、

届いた。

サンマルツァーノトマトと、

ホーリーバジルの種を、

撒きました








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こんな早朝から、

「オレ、何やってんだ(笑)」と、思いながら。。

やってました(笑)






早朝しか、

「自分の時間」が、

ないので

「早起き」するしかないね(笑)






「畑」は、手間暇。

本当にかかります!






畑を始めて、16年。

毎年、

よくやるなぁ~と、

思いますね(笑)







その次の日の、

早朝は。


赤紫蘇、青紫蘇、

サラダ野菜、レタスの、

「種蒔き」を、

して。





おうちの事を、

全て、済ませ



早朝、5時半に、

うちのお店の、

着くと言う最近です









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お店の向かいの、

お寺さんの大銀杏の葉も、

新芽が、

増えて来ました♪





早朝5時半。

最近は、

明るいんですよ!








15日には、

お店の「神棚」の榊、

お神酒、お塩を、

交換して。


「世界人類が平和で、ありますように。」と、

祈りました♪











a0125419_06005363.jpg










そして、


うちの畑の、

無農薬な「あっぷるみんと」が、

だいぶ伸びて来たので。


お店の「お水の おかわり用」の、

タンクに、

みんとが、

入り始めました♪







a0125419_06025309.jpg










この季節が来たら、

「もうすぐ夏」が、

来ますね♪







そして、

「クロスロード マルシェ」

「パンフェア、ファーマーズマーケット」に、出店します


http://www.izutsuya.co.jp/storelist/kokura/staffblog/53069/






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キタル2017年5月の4日、5日。

小倉井筒屋さん所で、

開催されるマルシェに、

お店を、「閉めて」の、

出店です






当日は、

「天然酵母ピザ」の販売は、なく。

オーガニックな「かき氷」

「有機あまおう苺&生キャラメルミルク」

通常より、

小さいサイズで、500えん。










a0125419_06090158.jpg












「有機甘夏&ヨーグルト」500えん。








a0125419_06103787.jpg












の、二種類の販売になる予定です










a0125419_06102179.jpg













まだ「マルシェ」と、言う名前が、

全然、浸透してない15年前から、







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移動店舗歴と、7年

店舗に、なり5年








最近は「うちのマネをする店」も、

増えて来たので、

「出店」は、

辞めていましたが。。






今回は、主催の方々からの、

「強い要望」で(笑)






今回は、

お店を、「休んで」まで、

「出店」する事にしました(笑





ちょー久しぶりの出店、

楽しみにしてます(笑)





当日、


「クロスロード マルシェ」で、

お逢いしましょう

小倉「唯一」の、

「オーガニックショップ」として、


頑張りたいと、思いますね








a0125419_06153055.jpg






懐かしい(マルシェ時代の写真)です(笑)









そして、


小倉室町の、

常盤橋の所の、

「緑屋」さん、

https://midoriya.jimdo.com/shop/

お花屋さん。







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「らららパン祭り」に、

うちグリーングリーンビレッジの、

「ジャム」の販売、

させて頂ける様に、

なりました








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キタル2017年5月20日(土)

11時からー18時位まで。

東京から、

自家製酵母の、

cicoute bakery

(チクテベーカリー)さん

北九州からは、

(ちまちま)さんが、

出店予定です







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自分は、

お店の「営業」が、

あるので、

今回は、「ジャム」のみ、

参加です

どうぞ

よろしくでーす

いつも、ありがとうございます






そして、


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うちのお店の

ライブで、

唄ってくれてる。

「小久保淳平くん」家族が、

https://ameblo.jp/junpei-kokubo/


掲載されている。

雑誌「BUDDY&DADDY」

「父よ、わが子と遊ぼう、
ともに育とう。
子育ては、第2の青春だ」と、

言う見出しの、この本、

入荷しました






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とても、
素敵な本です







淳平クンの被っている帽子は、

自分の「ハンドメイド キャップ」です(笑)

https://www.facebook.com/ミズム-241652205998835/









a0125419_06290759.jpg










ちなみに、淳平君の、

「ともだち」って曲は、

自分と、マイメンから、

連想して、出来た曲なんですよ(笑)









淳平クンの本は。


お店の奥の本棚に、

置いてます。







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天然酵母ピザや、

オーガニックな、かき氷の、

待ち時間に、

どうぞ







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そして、

先週の日曜日、

4月16日は、

「完売」でした♪


開店時間の、

11時30分から、

一気に、
「満席




そして、
「ノンストップ」で、

約三時間。

天然酵母ピザを、

焼き続け


PM3:38には、

天然酵母ピザも、

オーガニックな、かき氷も。

全て、
「完売」でした


食べれなかった方々、

すいません🙏

ペコリ

5時半「閉店」でしたが、

すべて、

終わったので、

早く、お店は、「閉め」たのですが。。。






「閉店」の、

看板を、

出しているんだけど。





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「大丈夫ですか?」

「いいですか?」って、

お客様が、

来るので!



スタッフに、

「バタバタ」

氷を、

買いに行かせ!





10人くらいの、

お客様に、

オーガニックな、かき氷を、

提供しましたね(笑)




今年初の「夏日」の、

日曜日でした♪






そんなこんな、

1週間が、

終り(笑)



昨夜の、おやつ??






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かなたさんの

焼き菓子です☆


http://kanataiko.com/


スゴイ進化で、

ますます美味しくなってます♪


いつも、

ありがとうございます♪








今日は、

花が満開な「冬野菜」の畑を、

バラし。


夏野菜の「準備」と、

「草刈り」を、

したいと、

思ってます(笑)






今日も、

ステキな1日に♪


いつもありがとうございます♪




a0125419_06495422.jpg



*Blog Upに、

1時間かかりました(笑)



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-04-18 07:00 | 保存食作り

長雨、花冷え&「ミズムNo,243」







おはようございます♪

イマ、
3時半です(笑)

定休日開けの、

木曜日。

ちょー早起きしています♪



1週間振りの、

blog up

しています♪





先週の1週間は、

「ずっと」

雨でした。。




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おうちの中も、

「梅雨」みたいに、

「湿めっぽく」

除湿機と、

ストーブが、

大活躍しています♪









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雨の畑も、

「しっとり」として、

キレイです♪



「すなっぷエンドウ」の花が、

イマ時期、

たくさん、

咲いています♪




畑や森は、

新芽の時期で、

あの「輝きの季節」が、

やってきましたね♪











憧れのターシャの季節です♪






毎年、

「柿ジャム」を、

作っている。







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うちの畑の「ごま柿」の、

新芽も、

「黄緑色」に、

「キラキラ」と、

輝いています♪











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「蚊」が、

出て来るまでの、

「この季節」が、

1番好きかも(笑)







「山椒」の新芽も、

出て来ました♪










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この山椒の葉。

摘みたては、

とても、

「香り高く」





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癒されます(笑)

この山椒も、

竹の子に使っていますが。



今年は、竹の子が、

「不作」みたいで、

全然、

見ませんね。。。






「季節の味」を、

大事にしているだけあって。

季節のモノが、

「不作」なのは、

少し寂しいです(苦笑)










そして、

うちのお店の前の、

お寺さんの、

「大イチョウ」も、

新芽が、

芽吹いてきました♪






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お店の「営業日」の日には、

毎日、

何回も、

見ています♪








最近は、

「ずっと」雨でしたね。。。



先週から、

「8日間」雨でした。





昨日の朝は、

かなり、

久しぶりの、

「旭日」が、

拝めましたね♪










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天気が、

イイだけで、

嬉しいです(笑)








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うちの畑の、

「ブロッコリー」も、

「食べきれず」に。。。

花になりました(笑)









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畑の「やり替えの時期」ですが、

全然、

「時間がなく」

雑草も、

「ぼーぼー」に、

なっています(苦笑)






来週は、

また「草刈り」かな。








a0125419_04203790.jpg













今年は、

「花冷え」で、

例年に比べて。

桜の「開花」も、

1週間ほど、

遅く。


4月になっての、

開化。


そして、

「ずっと」

寒いので。。。


桜の花は、持ち。


まだまだ、

楽しめそうですね♪



下の写真は、

おとといの朝の、

うちの お山の下の、

「サクラ並木と、傘」です♪

イイ写真が、

撮れました(笑)









a0125419_04102803.jpg












おとといは、

雨の中。


柳川に、

走りました。









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緑の、小麦畑に、

場所によっては、

「穂」が、

付き始めましたね♪



この「緑」好きです♪






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3年がかりで、

出来たと、言う。


ヒデめんデザインの「苺の箱」

とても、

イイです(笑)







今年の「あまおう苺」も、

月末に、

もう1回。


取りに、

行ったら、

「今シーズン」は、

終りです。





この「あまおう苺」は、

もちろん。




「なま苺」の「かき氷」用ですよ♪






a0125419_04262329.jpg












いつも、

ありがとうございます♪







そして、

昨日の朝。


「突然」

思いついて、

作った(笑)



ミズム No,243






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この帽子は、

「自分用」

春夏を、

作りたくて、

「試作」

してみました♪






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「藍染」の

コットン生地です。






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藍染の「パッチワーク」で、

帽子の重さは、軽く。


とても、

被りやすい。


気持ち良いキャップです♪





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現在「オーダー」は、

受け付けていません。





時間がなく「いつできるか?」

分からないからです!



よろしくお願いいたします♪







今朝も、

早起きして、

「1時間」かけ。

blog up

しました♪







今週も、

「お店の営業」

頑張ります♪





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a0125419_04385771.jpg






今日も、

ステキな1日に♪


いつも

ありがとうございます♪



〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-04-13 04:49 | 「ミズム」

アルバイトのお問い合わせ

4月10日にアルバイトのお問い合わせのメールをくだっさたS様。

間違ってメールが消えてしまったため、申し訳ありませんが、もう一度ご連絡を頂けますか?

 greengreenvillage



# by greengreenvillage | 2017-04-12 22:04

「アルバイト」募集しています♪










おはようございます♪


4月に、

なりましたね♪

早いモノです!




かなたさんの、

http://kanataiko.com/

「カレンダー」も、

4月に♪


今月は、

フラミンゴです♪












a0125419_09224485.jpg













先月、いっぱいで、

「スタッフ」が、

一人辞め。


4月からは、

少ない人数で、

営業しています。


「お急ぎの方」は、

対処できません。

よろしくお願いします!








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なお、

「アルバイト」1人、募集します

平日、お昼の、12時からー4時位まで。
土日祝日、12時からー7時位まで、
ホール、洗い場、仕込み。


詳しい詳細は、0935211881
greengreenvillage@gmail.com 担当まで。
ありがとうございます









a0125419_09271070.jpg












ココ最近は、

朝3時半起きで、

畑で、

「無農薬野菜」を、

今日、

使う分だけ、

収穫し。





ナンディーの散歩。





おうちの片付け。



朝ご飯を、

ちゃっちゃと、

済ませ。





早朝5時半には、

お店に行き。



「仕込み」

しています!





6時前には、

明るくなる。

4月♪




なんか、

得した気分です(笑)









a0125419_09271070.jpg








写真は、

朝6時のお店。


もう「明るい」ですよ(笑)














そして、

子供に、

大人気な、

天然酵母の「ピタパン」

今は、

柳川の、苺の時期なので、

苺が、

ある時は。


「あまおう付き♡」ですよ♪












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「なまキャラメルみるくジャム」と、

一緒に、

挟んで食べると、

最高です(笑)










毎日、

心を込めて。


手間を、

惜しまず(笑)


天然酵母ピザを、

焼き続けています♪







写真は、

福岡秋月で、

うちの契約農家さんが、

無添加の餌と、放し飼いで、

大事に育ててる。

「ブランド鶏」の、

古処鶏の、

「照り焼き」です♪










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ちょー、

美味しそう(笑)






先週末は、

「完売」の日が、

ありました♪





用意している、

「天然酵母の なま生地」が、

なくなり次第、

終了と、

なります。








いつもありがとうございます♪














「仕込み」は、

毎日。



朝6時からー開店前の11時半まで、

5時間位、

やっています!










最近は、

有機栽培の「大納言小豆」を、

「特注」の銅鍋で、

甜菜糖で、

炊いたり。








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こちらは、

自家製あんこは。


「有機玄米餅入り」の「ぜんざい」に、

使ったり。













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「あんこ&大豆バター」の、

天然酵母ピザに、

使っています。














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「なまキャラメルみるくジャム」も、


作りました♪














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大分耶馬溪の、

「遺伝子組み換え配合飼料なし(non-gmo)」の、

牛乳と、

甜菜糖で焚いています。








最後に、

もちろん

「美味しくな~れ♪」って、

魔法も、

かけています(笑)






「みるく文字」に、

見えるかな(笑)













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この「なまキャラメルみるくジャム」を、


贅沢に、

使った♪








「あまおう&なまキャラメルみるく」の、

「かき氷」も、

だんだんと、


出始めましたよ☆












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「苺パフェ」を、

食べている様な、

「清涼感」と、

濃厚なみるくの、

やさしい口どけの、

ハーモニー(笑)




た、たまりません(笑)










そんな、

こんな。


日々の「手作り」の、

「合わせ技」



堪能して下され♪
















おうちでも、

日々。

手作りしています♪



最近は、

宮城県の気仙沼、

出身の友人が、

漬けた。


「いくら」を、

頂いたので♪










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「親子丼」に、


しました♪



親子丼と、

言っても。


「鶏と卵」の、

親子丼では、

なくて(笑)






「鮭と、いくら」の、

親子丼です♪





気仙沼では、

「今日は、親子丼よー!」って、

言ったら、

コレが、

出てくるそう(笑)






地方変われば、

旨さも、

いろいろ、

ありますね(笑)







ご馳走様☆













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うちの畑では、

立派な、

「無農薬のキャベツ」が


採れています♪






収穫して、

スグに。


「千切り」に、

して♪










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から揚げの「付け合せ」に、

しました♪




すごく甘く☆

感動する旨さでした(笑)




畑やってるから、

出来る、

「特別な味☆」







そのキャベツ「料理」を、

色々、

作り続け♪





「キャベツの朝漬け」












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キャベツと、

イビサのベーコンと、

マテ貝の、

「焼き飯」












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焼き飯には、

イマが「旬」な、

「マテ貝」の、

ニンニクバター、エキス入り(笑)












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グリルで、

こんがりと、

焼いた。


「肝の照り焼き」も♪











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ベーコンと、

蓮根のバーグに。








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そんな、

「手作り」な、

生活を、

日々、

楽しんでいますね(笑)














昨日の、

「定休日」の朝は。







朝焼けが、

とても

キレイで、

「それだけで、
気分が、
上がる感じ」

でした(笑)









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旭日が、

上がる位置も。


段々と、

左側に、

移ってきましたね。







今は、

「足立山」から、

上がりますね♪












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そんな、

キレイな、

旭日を、

拝んで。






お昼前には、

うちの「氏神様」の。













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「高見神社」に、

http://www.takamijinjya.com/

最近の、

報告に、

行ってきました。









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昨日は、

「快晴」♪




神社の鎮守の森は、


とても、

「緑の、いい香り」が、

しました(笑)












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神社の、

「清らかな、空気感」

好きなんだよねぇ~(笑)








そして。


「お弁当」を、

持って。


桜の木の下へ。













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桜は、

まだ「1分咲き」な、

感じでした(笑)




まだ「咲始め」だな(笑)









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温かい日差しの下。







ブルーシートの上に、

お年寄りの方々が、

「宴会」

していました♪





日本って、

最高だな(笑)





「和菓子」も、

https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40019748/

頂きました♪











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ソメイヨシノじゃない、

桜の花は、

満開♪




緑の風と、

桜の匂いの、


「風」


最高に、

気持ち良かったです(笑)









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そして、

おうちに、

帰り。





次は、

「畑仕事」です!







うちの森の、

木々の、

「新緑」

キラキラして、

とても、

キレイです♪










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畑では、

「モンシロチョウ」が、

飛び始め。




森では、

「うぐいす」が、

「ホーホケキョ」って、

鳴いていますよ♪













3週間前に、

「棚」を、

作った。




「スナップえんどう」も、


ずいぶんと、

背丈が、

伸び。






花も、

たくさん、

咲始めました♪








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スナップえんどうの花は、

「チャーミング」で、


とても、

好き(笑)












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たくさん豆が、

とれたら、

「スナップエンドウと、モッツレラチーズ」の、

「季節限定」のピザに、

しようと、

思っています♪












「パクチー」は、

今が「旬」


お店の「サラダセット」にも、

お好きな方には、

「パクチー」付けて、

います♪




おうちで「ご飯」にも、

毎回、

付けています。




それでも、

「食べるのが」

追いつかない(笑)


パクチー。


「ソース」にでも、

するかな(笑)












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「空豆」も、


大きく成長して。

花も、

たくさん、

咲いていますね♪









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昨日は、

「終わった、小松菜」の、

所の、

畑を、

やり替えました♪








右側は、サラダ野菜。


左側は、パクチーの種を、

撒きましたよ。







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モミジの、

「子供の手」ような、

新芽も、

開きだし。











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2月末に、

咲いていた。


「南高梅」も、

小さな実に、

なっています♪








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少しは、

季節感を、

感じられたカナ(笑)









4月に、

なり。

日中の、

気温も、

上がってきて。







少し「活動的」に、

なってきました(笑)








昨夜は、

「焼き芋」が、


食べたくなり(笑)







畑で、

「直火」で、

「焚き火」を、

しました♪










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「思いついたら、即行動♪」




この「勢い」が、

大事(笑)







久しぶりの「炎」

「魂」が、

喜んだ感じがしました(笑)









安納芋の、焼き芋は、

「香ばしく」

皮は、

カリッカリで。


まるで「芋羊羹」の様な、

旨さで、

感動しました(笑)






今日も、

約1時間かけて、

この1週間の、

「出来事」を、UPしました♪




このblogを、

楽しみに、

待っている方々が、

少しでも、

「ニヤって」

幸せな、

気分に、

なってくれたら、

嬉しいですね(笑)






今日も、

ステキな1日に♪



いつもありがとうございます♪







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〒802-0002福岡県北九州市小倉北区京町4-5-1

天然酵母ピザ&カフェ greengreenvillage(グリーングリーンビレッジ)小倉店

「天然酵母PIZZA& 夏は、かき氷。冬は、ぜんざい。」

   ℡093-521-1881   greengreenvillage@gmail.com

  


インスタグラム

https://www.instagram.com/explore/tags/greengreenvillage/






   http://greengreenvillage.com



「営業時間」
月~金 11:30~16:00
土日 11:30~18:00
火曜、水曜日(定休日)


天然工房greengreenvillageは 

これから明るい未来を考えた次世代につながる

社会作りをコンセプトに 


衣、食、住、遊、を


提案する Life Style shopです。



「オーガニック&ハンドメード」を

基本に。


お店のオーガニックファームでは、

野菜、ハーブ、果物

約40種類を

無農薬で栽培しており、

毎朝収穫した

採れたての

活きている

野菜を

お店で使用しております。


お食事は 出来る限りシンプルで温かい食事を

手間と暇と真心をこめて 手作りしています。

御注文を受けてから お作りいたしますので

多少お待たせすることも

ございますが、出来立ての美味しさを

味わっていただけたらと思っています。

安心、安全そして気軽に食べていただける

(((外で食べる家庭料理)))

是非お楽しみくださいませ。

ありがとうございます。


# by greengreenvillage | 2017-04-05 10:52 | 小倉店舗2016,923以降